Korista aastaringselt kodust lahkumata: kuidas kodus aknalaual herneid kasvatada ja mida selleks vaja on

Külmal talvel soovite värsketest köögiviljadest ja ürtidest vitamiine saada isegi rohkem kui suvel. Ja see on võimalik kodust lahkumata.

Lugege artiklit selle kohta, kuidas kasvatada herneid kodus aknalaual, rõdul või lodžal.

Herneste kasvatamine kodus

Kodune herne kasvatamine ei erine palju köögiviljaaias kasvatamisest. Peamine asi, mida herned vajavad, on valgus ja niiskus. Kultuur ei vaja erilist hoolt.

Kõigepealt otsustage koht: herneid saab kasvatada aknalaual, rõdul või lodžal. Peamine on hea valgustus..

Aknalaua peal

Hernesid saab aknalaual kasvatada aastaringselt. Peamine tingimus on hästi valgustatud akna olemasolu, mis tagab istutamiseks vajaliku päikesevalguse. Kui valgustus on ebapiisav, on soovitatav kasutada luminofoorlampi.

Rõdul

Hernest saab enne külma kasvatada avatud rõdul. Kuigi hernest peetakse külmakindlaks taimeks, ei tohiks mulda külmuda lasta, kuna see toob kaasa herneste ja taime surma.

Lodžas

Herned kasvavad kõige paremini kodus soojustatud lodžas. Kõige sagedamini osutub just tema korteris kõige valgustatumaks kohaks, samas kui maa selles ei külmuta. Seetõttu kasvavad ja valmivad herned kõige mugavamates tingimustes..

Hernesordi valimine

Mõelge kodus kasvatamiseks kõige populaarsematele herneste sortidele:

1. Oregon Sugar Pod sobib kõige paremini talveks kodus kasvatamiseks. Kasvab kuni 1 meetri kõrguseks.
2. Norli on varakult valmiv ja saagikas, lühikeste võrsetega (kuni 1 meetri) sort..
3. Sugar Ann on ka varaküps sort, mis rõõmustab teid oma saagiga pikka aega. Selle taime varred ulatuvad kuni 1,5 meetri kõrgusele..

Seemned istutamiseks

Enne istutamist peate hoolikalt valima seemned. Istutada tuleb ainult terveid, tervislikke, mitte vanu, kuid mitte küpseid hernesid.

Tervislike terade valimiseks on lihtne viis. Piisab nende kastmisest sellisesse lahusesse: 1 spl. l. lauasool 1 liitris soojas vees. Terved herned vajuvad põhja, haiged hõljuvad. Loomulikult peaksite istutama ainult need põhja vajunud seemned..

Samm-sammuline juhend herneste kasvatamiseks kodus

Mõelgem üksikasjalikult, kuidas herned korralikult kasvatada.

Mugavad tingimused

Herned on pretensioonitu kultuur, mis ei vaja eritingimusi. Valmistage seemned ette, tagage taimele piisav valgustus, korrapärane ja rikkalik kastmine, ärge unustage tuge luua ja mõnikord toita mulda.

Tänutundes saate külmas talvetuules värskeid rohelisi hernesid.

Istutusmaterjali ettevalmistamine

Kui olete tervislikud seemned välja valinud, valmistage need istutamiseks ette. Herneste desinfitseerimiseks ja võimalike haiguste ja kahjurite eest kaitsmiseks on soovitatav herned 20 minutiks asetada 2% kaaliumpermanganaadi lahusesse..

Pärast seda võite seemned kohe mulda istutada või võite enne istutamist neid idandada.

Kas ma pean seemneid idanema

Herneseemnete idanemine on valikuline protseduur. Idandatud herned tärkavad kiiremini, on produktiivsemad ja toitvamad, kuid vajavad regulaarset ja rikkalikku kastmist.

Kuivalt istutatud herned tärkavad järk-järgult, imades mullast niiskust. Sellisel juhul näete idusid umbes nädal hiljem..

Kõige tavalisem ja lihtsam viis herneste idandamiseks on niiske marli või lapi peal. Kõigepealt peate herned turse leotama - asetage need anumasse ja valage sooja veega.

Vesi peaks herned täielikult katma. Parim on hoida veetase umbes 5 mm hernestest kõrgemal, kuna need imavad suurema osa vedelikust. Jätke leotatud seemned 12-15 tunniks.

Pärast turset asetage herned niiske lapi või marli tükki.

Tähtis! Marli (kalts) peaks olema alati niiske. Kui see kuivab, herned surevad. Selles etapis ei saa seemneid veega täita. Herned lihtsalt mädanevad.

Järgmisena ootame seemikute koorumist ja veidi sirutumist. Herneid on soovitatav istutada siis, kui seemikud on hernese läbimõõdust kaks korda pikemad. See võtab umbes 3-5 päeva.

Maandumistehnika

Herned istutatakse ridadena, mille vahel peaks olema 3-5 cm. Ühe rea seemnete vahe on 2-3 cm. Istutussügavus on umbes 4 cm.

See istutamissagedus on tingitud konteinerite väikestest mahtudest, milles taime saab kodus kasvatada. Kui idud moodustavad kaks täislehte, tuleb need istutada laiemaks (sukelduda).

Muld ja mahutid

Enne korjamist võib herneid kasvatada ühises kastis või konteineris või valmistada hernestele ajalehest “ümbrikke”, et taime juured korjamise ajal kahjustada ei saaks. Herneste kasvatamiseks kodus kasutage puidust või plastikust anumaid..

Mulda saab kasutada aias (kuid järgige kindlasti külvikorda - ärge võtke maad, kus kaunviljad kasvasid, parim on muld kõrvitsa või öövarju alt). Või osta poest valmis segu.

Kui võimalik, lisage maapinnale lõtvained - saepuru, huumus, õled või väikesed kivid. Võite lisada ka liiva. Herned armastavad niisket, lahtist, aluselist mulda. Enne istutamist peate selle põhjalikult valama sooja veega..

Kui võtsite istutamiseks aiamulla, siis tuleb seda ravida seentest ja kahjuritest. Samuti on soovitatav mulda lisada mineraalväetisi, lahustades need kastmiseks vees.

Hernehooldus

Taimehooldus seisneb regulaarses ja rikkalikus kastmises, mulla perioodilises kobestamises ja rohimises, õigeaegses koristamises ja võrsete kasvatamise toetuse ehitamises..

Haiguste ennetamiseks ja kahjurite eest kaitsmiseks on soovitatav perioodiliselt mulda toita ja taime töödelda..

Haigused

Seda põllukultuuri mõjutab palju kahjureid ja haigusi. Põhimõtteliselt on nad hirmutavad, kui kasvatate hernesid avamaal, aias. Kodus on nakkusoht oluliselt vähenenud.

Herned nakatavad viirus-, seen- ja bakterihaigusi. Hernekahjurid on mõne mardika ja liblika lehetäid ning vastsed.

Ennetus- ja ravimeetmed hõlmavad külvikordade järgimist, mulla kobestamist ja istutamiseks mõeldud tervislike seemnete hoolikat valimist. Taimede töötlemist fungitsiidide ja insektitsiididega peetakse tõhusaks meetodiks nii herneste ennetamisel kui ka ravimisel. Võite kasutada ka vase- ja fosfaatväetisi..

Kastmine

Nagu eespool mainitud, armastavad herned niiskust ja vajavad regulaarset kastmist. Enne õitsemise istutamist piisab kastmisest 1-2 korda nädalas, jälgides samal ajal, et muld ei kuivaks. Õitsemise ja vilja saamise ajal tuleks jootmise sagedust suurendada 3-4 korda nädalas..

Pinnase ülemine riietumine

Herneid on soovitatav toita vase- ja kaaliumfosforväetisi sisaldavate väetistega. Esimene kord on istutamisel ja teine, kolmas ja neljas kord õitsemise ajal. Neid kolme sidet tehakse iga kahe nädala tagant..

Kaalium-fosforväetise retsept: 10 g vees lahustatakse 10-15 g superfosfaati ja 10-15 g kaaliumsoola. Enne jootmist on soovitatav lasta lahusel üks päev tõmmata..

Toetus

Kui idud jõuavad 8-10 cm kõrgusele, on vaja ehitada neile tugi. Need on umbes meetri kõrgused puupostid, mille vahele tõmmatakse köis või võrk, mille külge herned kasvades kinni hoiavad.

Valimine

Kui idud muutuvad tugevamaks ja moodustavad kaks täisväärtuslikku lehte, tehakse nopp. Selleks võite taimed siirdada eraldi anumatesse (väikesed mahutid mahuga umbes 0,5 liitrit) või istutada laiemalt ühisesse kasti..

Sellisel juhul peaks võrsete vaheline kaugus olema vähemalt 5 cm, ridade vahel - vähemalt 10 cm..

Sukeldumisel kasutage sama mulda nagu maandumisel. Taimi on parem ümber istutada mullakamakaga, milles see kasvas. Istutage herned 5 cm sügavusele, seejärel piserdage ettevaatlikult mullaga.

Temperatuur ja valgustus

Herned on külmakindel kultuur, taluvad kuni -5 kraadi külma. Samal ajal on selle taime kasvu ja arengu ideaalne temperatuur vahemikus +17 kuni +24. Selle intervalli all või üle selle ei arene herned täies tugevuses..

Herneste kasvu jaoks on väga oluline tegur valgustus. Taim vajab päikesevalgust vähemalt 10-12 tundi päevas..

Kui loomulikku piisavat valgustust pole võimalik tagada, peate kasutama luminofoorlampi. See tuleb paigutada istutusega anumatest vähemalt 50 cm kaugusele..

Koristamine

Herned õitsevad umbes kuu pärast istutamist. Ja kuu hiljem saate esimese saagi koristada..

Selleks, et kaunade küpsemist ei segataks, on vaja saaki koristada iga 1-2 päeva tagant, eelistatavalt hommikul. Kui hoolitsete herneste eest õigesti, kannavad need vilju kuni 2 kuud..

Ühelt põõsalt koristatud saagi maht võib ulatuda 0,5 kg-ni.

Herneste kasvatamise nipid kodus

Istutage herned partiidena, iga kahe nädala tagant või kord kuus. Siis on teil alati värske saak. Peamine on mitte unustada külvikordi: ärge istutage uusi seemneid maapinnale eelmisest hernekultuurist.

Arvustused herneste kasvatamise kohta kodus

Enne konkreetse kultuuri istutamist kodus soovitame teil tutvuda aednike ja suveelanike arvustustega, kes on juba hinnanud kõiki selle tegevuse rõõme ja puudusi. Siin on mõned neist.

Olga: „Istutasin herned puhtalt uudishimust, lootmata tegelikult edu, kuid selle tulemusena kogusin hiljuti oma esimese„ naljaka ”saagi. Muidugi oleks saak võinud olla rikkam, kui minu roheliste hernestega ei oleks juhtunud mõnda ebasoodsat sündmust, kuid siiski juhtub: suveni on palju aega, rohkem kui ühel partiil on aega küpseda! ".

Anna: “Külvasin ühte potti 3 hernest. Üles tõustes sidusin potist akna otsa mitu jämedat villast lõnga, nii et hernestel oli midagi ümber lokkida. Märkasin, et mu herned ei armasta tegelikult tugevat kastmist - lehed hakkavad kuivama ".

Margarita: „Herned ei vaja tolmeldamist ja neid saab kodus ohutult istutada mis tahes koguses. Lehtedelt võite leida musti täppe, need on lehetäid. Selle vältimiseks peske kõik seebiveega. Lapsele kodus tegin 2,5-liitrisest plastpudelist väikese voodi, lõigates selle pikkuseks. Katsin selle mullaga ja istutasin herned ning seemikute vahelisse ruumi külvasin rukolat. See on maitsev ja tervislik ".

Järeldus

Värskete herneste eelistest on kirjutatud palju artikleid. Kodus roheliste herneste kasvatamine pole nii keeruline ülesanne. Muidugi ei tohiks oodata sama saaki nagu suvepeenardelt..

Kuid korraliku taimehoolduse korral on teie rohelised herned kogu aasta vältel. Saadud teri saab ka kuivatada ja kasutada edasiseks istutamiseks - nii kodus kui ka aias..

Herneste ja hernepudru kasu ja kahju kaalulangetamiseks, dieedi retseptid

Kaalulangetamise dieedid on erinevad, kuid enamik sisaldab valku sisaldavaid toite. Sellisel juhul võib tavalise liha asendada kaunviljadega, mis pakuvad küllastust ja sisaldavad asendamatuid aminohappeid. Hernesid kasutatakse kõige sagedamini kaalulangetamiseks, neid saab tarbida nii iseseisvalt kui ka erinevate dieetide osana.

Koostis ja kasulikud omadused

Hernesid peetakse kõige toitainerikkamaks taimseks toiduks. Selle koostis on valkude, rasvade ja süsivesikute koguses tasakaalustatud. Erinevalt lihatoodetest seeduvad hernestest pärit taimsed valgud kergesti. Seetõttu annavad paljud toitumisspetsialistid positiivse vastuse küsimusele: kas on võimalik hernest süüa kaalu langetamise ajal. Sellest tootest valmistatakse maitsvaid roogasid, mis aitavad kaalust alla võttes mitte tunda nälga..

See on kasulik, kuna sisaldab palju tervisele vajalikke mikroelemente:

• see sisaldab niatsiini, biotiini, pantoteenhapet, palju K-vitamiini ja rühma B, mida taimsed saadused puuduvad;
• palju antioksüdante - E-vitamiin ja seleen;
• asendamatud aminohapped trüptofaan, metioniin, koliin;
• seal on rauda, ​​kroomi, fosforit ja muid mineraale.

Pole juhus, et herned olid Venemaal kõige populaarsem roog. See tugevdab immuunsust, toniseerib keha, normaliseerib vererõhku ja maohappesust. Herned tugevdavad veresoonte seinu, parandavad südame tööd, puhastavad neere. Pärast sellest suvaliste roogade söömist suureneb efektiivsus, lihastöö paraneb.

Herned ja hernepuder kaalulangetamiseks: kas see on võimalik või mitte?

Vaatamata neile kasulikele omadustele lisatakse seda toodet dieeti harva. Tavaliselt sellepärast, et inimestel pole aimugi, et see aitab kaalust alla võtta. Lõppude lõpuks peetakse seda väga toitevaks. See sisaldab 5-6 g valku ja süsivesikuid - 10-14 g. Kui kaalume küsimust, kas dieedil on võimalik hernest süüa, peate teadma selle glükeemilist indeksit ja kalorite sisaldust. Need on dieettoidu kõige olulisemad näitajad..

100 g kuiva hernest sisaldab 317 kcal. See on palju, kuid toiduvalmistamise käigus suureneb selle maht. Selgub, et pärast küpsetamist on selle kalorsus juba 105 kcal 100 g kohta. See on normaalne kaalu langetamiseks, sest selline kogus aitab teil pikka aega nälga tunda. Ja värsketel hernestel on ainult 72 kcal.

Tõsi, hernepuder pole kaalu langetamiseks eriti hea, kuna selle glükeemiline indeks on 50 ühikut. See tähendab, et see võib põhjustada kõrge veresuhkru taset..

Herned ja hernepuder: kahju ja kasu kaalulangetamisel

Need, kes mõistavad selle toote toiteväärtust, lisavad selle oma dieeti. Ega asjata pole ta sportlaste seas populaarne. See aitab kasvatada lihasmassi ja parandab jõudlust.

Herned on kaalust alla võtmiseks kasulikud järgmiste omaduste tõttu:

• suurendab efektiivsust;
• aitab pikka aega nälga mitte tunda;
• eemaldab kehast liigse vedeliku;
• aktiveerib ainevahetust ja vereringet;
• eemaldab toksiine, liigset kolesterooli;
• parandab seedimist.

Herned võivad olla kahjulikud ainult siis, kui neid kasutatakse valesti, suurtes kogustes või kui vastunäidustusi ei arvestata. See võib põhjustada kõhupuhitus, puhitus ja raskustunne maos, kõrvetised või kõhulahtisus..

Kasutamise vastunäidustused

Paljud toitumisspetsialistid peavad kaunvilju raskeks tooteks, seetõttu keelavad nad nende kasutamise teatud haiguste korral:

• koliit;
• seedetrakti põletik;
• podagra;
• suhkurtõbi.

Erinevat tüüpi omadused

Hernest saab kasutada mis tahes kujul. Pärast kuumtöötlust säilitab see oma kasulikud omadused. Kuid sõltuvalt sortidest on hernestel erinevad omadused ja kasutuseeskirjad..

• värskeid herneid peetakse kõige tervislikumaks. Seda saab tarbida nii või lisada köögiviljaroogadele. See on toitev, küllastub pikka aega, kompenseerib toitainete puudust;
• konserveeritud herned on kõige dieedilisem ja kergemini seeditav toode. See sisaldab kasulikke mikroelemente. See on toitev, kuid sisaldab ainult 55 kcal;
• keedetud kuivad herned võivad mitmekesistada dieedimenüüd. Peamine on seda õigesti küpsetada;
• kikerherned on teatud tüüpi herned. See sisaldab rohkem kaloreid - kuni 120 kcal, selle kasutamine ei põhjusta gaase.

Rakendamine dieetides

Hernest ja herneputru kaalulangetamiseks kasutatakse erinevates dieetides. See aitab kaalust alla võtta selle toitva ja madala kalorsusega sisalduse kaudu. Pärast sellise roa portsjonit saab inimene palju kasulikke mikroelemente ja ei koge pikka aega nälga. Kuid aktiivsema kehakaalu langetamiseks on soovitatav suurendada füüsilist aktiivsust. Hernestega on lihtsam sportida, kuna see toniseerib keha, aitab lihasmassi kasvatada.

Dieettoitumise tunnused

Paljud inimesed kahtlevad, kas herned on dieediga võimalikud, kuna nad ei tea selle kasutamise eripära. Kaalu edukaks vähendamiseks ja ebamugavustunde tundmiseks peate järgima neid reegleid:

• dieet ei tohiks kesta kauem kui 10 päeva;
• seda toodet saab kasutada ainult vastunäidustuste puudumisel;
• neid tuleb korrata mitte rohkem kui üks kord iga 3 kuu tagant;
• söögid peaksid olema 3-5;
• korraga ei tarbita rohkem kui 200 g;
• juua päevas vähemalt 2 liitrit vett;
• päevase toidukoguse kalorite sisaldus ei ületa 1500 kcal;
• te ei saa süüa ainult herneid, kõige parem on seda tarbida lõunasöögiks;
• peate õhtust sööma hiljemalt kell 18;
• peate dieeti täiendama köögiviljade, puuviljade, piimatoodetega.

Hernedieetide tüübid

Hernestega kaalu langetamiseks on mitu võimalust. Monodieete, kui kasutatakse ainult seda toodet, ei saa jälgida kauem kui 3 päeva. Pikemad dieedid kestavad kuni 10 päeva.

1. Paastupäev koosneb klaasist hernestest ilma soolata. Seda keedetakse ja süüakse 4-5 toidukorra jooksul. Peale herneste saab juua ainult vett ja rohelist teed. Teil on lubatud süüa 1 greip. Võib langeda 1-1,5kg.
2. Kolmepäevase dieedi korral vajate lisaks herneroogadele ka värskeid köögivilju ja puuvilju ning klaasi keefirit. Igapäevase toidukoguse kalorsus peaks olema 1200 kcal.
3. Dieet 7-10 päeva koosneb kaerahelbedest, köögiviljadest, puuviljadest, tailihast, kodujuustust ja piimatoodetest.
4. Hernest kasutatakse ka populaarse Kremli dieedi korral. Ta on valguline, nii et see sobib talle. Ainult selle dieedi puhul ei soovitata kasutada herneputru, kuna sellel on kõrge glükeemiline indeks.

Eelised ja puudused

Kasutades kaalulangusena hernesuppi või putru, võite nädalaga kaotada kuni 10 kg. Dieet on täielik, nii et nälga pole. Sellel toidul on muid eeliseid:

• keha puhastatakse;
• tarnitakse kõik vajalikud toitained;
• dieedi katkestamise ja lõpetamise oht puudub;
• kaalulangus on tingitud rasvast, mitte lihasmassi;
• tooted on taskukohased.

Selliste dieetide puudused hõlmavad vastunäidustuste olemasolu ja herneste söömise kõrvaltoimeid. Paljud inimesed kogevad suurenenud gaasitootmise tõttu ebamugavusi. Lisaks ei meeldi mõnedele inimestele, et kuivade herneste küpsetamine võtab kaua aega. Kuid võite kasutada värskeid või konserveeritud herneid.

Kas hernepudruga on võimalik kaalust alla võtta?

See on toitev, täis vitamiine ja mineraale. Ainult herneste keetmisel ei soovitata sinna lisada muid tooteid. Pudru portsjon ei tohiks olla suurem kui 200 g päevas..

Milliseid toite kasutatakse?

Dieedi ajal herneid eraldi ei tarvitata, vaja on muid tooteid. Kuid oluline on valida õige toitumine. Suitsutatud toidud, marineeritud kurgid, marinaadid ja konservid, kastmed ja majonees on kindlasti välistatud. Samuti on keelatud kõik tooted, mida ei kasutata dieettoidus. Need on rasvane liha ja kala, rikkad puljongid, valge leib, saiakesed ja saiakesed. Te ei saa süüa maiustusi, suures koguses valke, juua soodat ja alkoholi.

Dieet sisaldab lisaks hernestele köögivilju, puuvilju, madala rasvasisaldusega piimatooteid. Nad söövad teravilja, suppe, täisteraleiba. Lahja liha ja kala kasutatakse vähehaaval. Lisada võib taimeõli.

Näidismenüü

Pikaajalised dieedid peaksid lisaks hernestele sisaldama ka muid toite. Kaalu langetamiseks peate tegema õige menüü. Dieet peaks olema 1200-1500 kcal.

• Hommikusöögiks võite süüa kaerahelbeid või müslit puuviljadega, kummeliteed, täisteraleiba meega.
• Lõunasöök koosneb puuviljadest. See on küpsetatud õun või greip. Võite süüa 100 g konserveeritud herned.
• Lõunasöök võib koosneda supist või hautatud köögiviljadest. Lisatakse veel üks tükk keedetud kana või kala.
• Pärastlõunase vahepala jaoks söö salat herneste või madala rasvasisaldusega jogurtiga.
• Õhtul valmista hernepüree või salat konservhernestega. Joo rohelist teed või tomatimahla.

Kuidas vältida gaasistamist?

Paljud ei kajasta herneid dieeti, kuna need põhjustavad gaase. Selle vältimiseks on mitu saladust:

• loputage herned hästi;
• leotada "Borjomi" või sooda lahuses;
• lisage roogadele asafoetida või kardemoni;
• juua tilli seemne või apteegitilli keetmist;
• ärge lisage soola ega happelisi toite.

Roogade retseptid

Selleks, et herned aitaksid kaalust alla võtta, peate sellest roogasid õigesti valmistama. Kui rohelisi või konserveeritud herneid saab süüa värskelt, siis kuivatatud herned keedetakse. Järgida tuleb mitmeid reegleid:

• loputage mitu korda;
• leotada 7 tundi, eelistatavalt üleöö, kuid seda ei tohiks jätta vette kauemaks kui 10 tunniks;
• enne küpsetamist tühjendage vesi ja loputage herned;
• küpseta tasasel tulel ilma kaaneta;
• küpsetamise ajal tuleb tassi pidevalt segada;
• keetmise lõpus lisage soola.

Kas kaalu langetades on võimalik süüa herneputru??

Pudru on kõige lihtsam valmistada. Selleks loputage herned pärast leotamist, lisage värsket vett, keetke seda pool tundi. Sageli on tassi segada, et vältida selle põlemist. Mõni minut enne keetmist lisage veidi soola ja musta pipart, samuti oliiviõli.

Kui jahvatate keedetud putru segistis, saate püree. Võite ka selle läbi sõela hõõruda või purustiga üle valada. Maitse jaoks lisatakse sellele porgandeid ja küüslauku. Serveeri hakitud ürtidega. Nõu dieedilisemaks muutmiseks ei pea te soola ja õli lisama.

Kas on võimalik süüa hernesuppi kaalu langetamise ajal?

See on tervislik dieettoit, kuid see peab olema õigesti valmistatud. Selleks keedetakse suppi ainult hernestest, porgandist ja sibulast, soovi korral lisatakse selleri juure ja ürte. Neid pole vaja praadida, samuti on ebasoovitav lisada õli ja soola. Siis saate suppi, mille kalorsus on kuni 60 kcal. Lisada on lubatud veidi pruuni riisi või tükike lahjat kana liha.

Muud dieettoidud

Toitumist saate mitmekesistada pika dieediga teiste hernestoitude abil.

• Dieedikotlettide valmistamiseks vajate kartuliputru 250 g kuivadest hernestest, 5 spl. rukkijahu, veidi riivjuustu, soola, muna. Valmistage kõigist toodetest hakkliha, vormige kotletid, veeretage purustatud riivsaias. Küpsetage ahjus temperatuuril 180 0.
• Salat on valmistatud konserveeritud hernestest. Nad lisavad ka sibulat, keedetud mune, hiina kapsast, mis tahes rohelisi. Maitsesta oliiviõli või sidrunimahlaga.
• Võite teha kana hautatud. Selleks hautage värskeid rohelisi herneid porgandi, sibula, sellerijuurega. Soovi korral võite lisada suvikõrvitsa, paprika, tomati. 5-10 minutit enne valmimist lisage tükkideks lõigatud keedetud kana.
• Konserveeritud herneid saab hautada porgandiga. Esiteks hautatakse riivitud porgandeid ja peeneks hakitud sibulaid. Lisage herned, ürdid, vürtsid. Protome veel 3-5 minutit.
• Võite teha dieedivorsti. Esiteks keedetakse hernepüree 2 tassi kuiva oast. Klopi see 3 spl peedimahla, küüslaugupea ja oliiviõliga. Soovi korral lisage vürtse. Pange plastpudelitesse, mille ülaosa on ära lõigatud. Aseta külmkappi. Pärast kõvenemist eemaldage pudelitest, lõigake nagu vorst.
• Valgudieedi jaoks saate teha seentega pajaroog. Keeda herned, valmista kartulipuder, keeda seened eraldi. Haki porgand ja sibul. Viska toitu munade ja vürtsidega. Pange võiga määritud ja riivsaiaga ülepuistatud nõusse.

Kaalukaotuseks mõeldud herneroogasid saab tarbida, kuna see on südamlik ja tervislik toode. See aitab mitte tunda dieedi ajal nälga, suurendada efektiivsust, parandada enesetunnet.

TÄHTIS! Informatiivne artikkel! Enne kasutamist peate konsulteerima spetsialistiga.

Miks on teie aias kasvatatud herned kasulikud?

Paleobotaanikute ja ajaloolaste sõnul võib hernesid õigusega nimetada kõige iidsemaks kultuuriks, mida inimesed toiduks kasutavad. Kuivad kivistunud herned on leitud kihtidest, mis pärinevad pronksiajast. Ja tänu nende hämmastavale tagasihoidlikkusele, sõbralikule saagikoristusele ja toitumisomadustele levisid herned kiiresti Lähis-Idast ja Vahemerest ning teistest maailma piirkondadest..

Venemaal on hernest kasvatatud juba pikka aega ja meil eelistatakse traditsiooniliselt koorimissorte, suhkrusorte aga rohkem Euroopa lõunapoolsetes piirkondades. Samal ajal on hernes rikas toitainete ja bioloogiliselt aktiivsete ainete poolest ning mõnel juhul saab neid kasutada terapeutiliste ja profülaktiliste ainetena. Millised on herneste tervislikud eelised ja kuidas neid kõige paremini ära kasutada?

Herneste koostis ja kalorisisaldus

Esiteks on herned tõeline valkude, kiudainete ja suhkrute ladu..

Valgu koguse ja selle kvaliteedi poolest on kaunviljakultuur veiselihast parem, kuid seda on kergemini seeditav ja isegi poolteist korda toitevam kui seda tüüpi liha..

Suhkrust mahlaseid kaunu ja herneid peetakse kõige väärtuslikumaks dieettooteks. Mis kasu on rohelistest hernestest kaunades ja kuidas erineb selle koostis kuivadest küpsetest oadest? 100 grammi herneste kohta on umbes 300 kcal ja sellest kaalust on 20,5 grammi valke, 49,5 grammi süsivesikuid ja ainult 2 grammi rasvu.

Mis kasu on hernestest, mida tarbitakse suppide, teravilja, konservide ja salatite kujul??

• Hernestes sisalduvad vitamiinid on beetakaroteen, vitamiinid A, E, H, B1 ja B2, B5, B6 ja B9, PP ja koliin.
• Puuvilja mineraalne koostis sisaldab kaltsiumi, rauda ja tsinki, vaske ja joodi, naatriumi ja magneesiumi, fosforit ja väävlit, mangaani, seleeni ja kroomi..
• Värsked kaunad sisaldavad ka inimestele kasulikke klorofülli ja aminohappeid.

Kehale kõige kasulikumad rohelised herned on juhtivad suhkrukogustes, mis küpsena tärkliseks muudetakse..

Ja kuivades hernestes on vitamiine palju vähem kui tervetes rohelistes hernestes kaunades..

Herneste kasulikud omadused

Herneste lisamine dieeti, mille kasulikud omadused võivad soodsalt mõjutada paljude süsteemide ja siseorganite tööd, muutub tõsiseks abiks keha energiaga varustamisel ja võitluses mitmesuguste haiguste vastu. Isegi menüüs oleval väikesel hulgal hernestel on kasulik mõju südame ja veresoonte tööle, see aitab vererõhku normaliseerida hüpertensiivsetel patsientidel ja vähendada südameataki tekkimise riski.

Kaunviljade lisamisega roogadel on väljendunud kolereetiline omadus.

Ükski teine ​​taim ei suuda hernestega võrrelda võimet toime tulla veresoontele kahjuliku kolesterooliga nii tõhusalt. Ainult 100 grammi rohelisi herneid kaunades ja astmahoogude ning ateroskleroosi ägenemiste ennetamisel ilmnevad eelised PP-vitamiini päevase annuse kujul. Lisaks on nikotiinhape organismi loomulik kaitsja vähi vastu..

Lisaks on pehmetest rohelistest hernestest valmistatud toidud suurepärased profülaktilised ained, mis toetavad maksa funktsioone, aitavad ületada aneemiat ja mõningaid südamehaigusi. Roheliste herneste kasulikke omadusi kasutab rahvameditsiin diabeedi ja tuberkuloosi, närvi- ja immuunsüsteemi haiguste ning rasvumisohu korral. Terapeutilistel, ennetavatel ja kulinaarsetel eesmärkidel kasutatakse mitte ainult mahlaseid rohelisi ja küpseid herneid, vaid ka oaterasid ja noori võrseid.

Hernerohelistest valmistatakse vitamiinisnäkke ja salateid.

Võrsete ja kaunade keetmine on tõhus diureetikum, mida kasutatakse põletikuliste protsesside ja urolitiaasi korral.

Herneste kasu organismile on ilmne, kui inimesel on seedeprobleeme. Näiteks hernepüree, mis ei ärrita mao limaskesta ja alandab tõhusalt happesust, on väga kasulik neile, kes põevad haavandtõbe. Ja roheliste herneste kaunades sisalduv kiud on kasulik, kui on vaja soolestikku toksiinidest puhastada. Seetõttu võib herneroogasid menüüsse ohutult lisada ka neile, kes soovivad kaalust alla võtta ja keha parandada..

Hernesjahu pole vähem efektiivne, kui kasutada vaid lusikatäit, millest ühe päeva jooksul võite unustada kõhukinnisuse ja loid seedimise..

Roheliste herneste kasulike omaduste hulgas on võime kiiresti suurendada aju jõudlust ja varustada kõiki kehasüsteeme energiaga, mis on laste, noorukite ja aktiivses eas inimeste jaoks äärmiselt oluline. Lisaks stimuleerivad värskete hernestega toidud ainevahetusprotsesse, stimuleerivad kasvu ja säilitavad lihastoonust. Kõik see on tiamiini väärtus, mis on osa herneste vitamiinikoostisest..

Täiskasvanud aednike kehasse sattumine aeglustab tiamiini looduslikke vananemisprotsesse ja muutub rakkude loomulikuks kaitseks kahjulike keskkonnategurite eest.

Milleks on veel kaunades rohelised herned kasulikud? Nii et see on võimas tegevus, mille eesmärk on peatada kasvajaprotsesside ja haiguste areng.

Hernepuljongil on võime hambavalu leevendada ning oadest ja võrsetest vedelikku sattuvad vitamiinid ja mineraalid aitavad tugevdada igemeid ja leevendada põletikku. Kuid kõigi värskete herneste eeliste ja selle kultuuri ubade söömise kahjulikkus on võimalik, kui te ei arvesta oma keha olemasolevaid vastunäidustusi ja omadusi.

Peavalude korral on kasulik hernesjahu, mida võetakse enne sööki kaks supilusikatäit. Sama ravimit saab kasutada veresuhkru taseme alandamiseks suunatud ravis. Iga päev tarbitav jahu parandab aju verevoolu ja ainevahetust. Kuid herneste kasu organismile ei piirdu ainult mõjudega siseorganite tööle. Seda looduslikku mineraalide ja vitamiinide allikat saab ja tuleks kasutada väliselt, näiteks kosmeetiliste ja nahaprobleemide lahendamisel..

Herneste kasulikud omadused kosmetoloogias

Selles piirkonnas ilmnevad kõige paremini kaunadest ja juba küpsetest kuivatatud teradest saadud roheliste herneste eelised. Hernesjahuga losjoonid on ennast pikka aega tõestanud kui tõhusat ekseemi, abstsessi ja naha põletikuliste protsesside vastu..

Herneste jahu, segatuna võrdses vahekorras piimaga, on värskendav mask, mis neutraliseerib rasvade näärmete liigset aktiivsust. Kui lisate jahule oliiviõli ja munakollast, siis see koostis pehmendab ja toidab nahka sügistalvisel hooajal. Roheliste herneste kasulikud omadused, sõltuvalt naha tüübist, hapukoore või koorega, aitavad taastada näo tooni ja valgendavad õrnalt.

Küpses eas naised saavad turseid leevendada ja noorusliku näokontuuri taastada hernestega maske. Ja noorte kaunitaride jaoks aitavad rohelised herned aknega toime tulla..

Vastunäidustused

Kasulike omaduste massi olemasolul on vastunäidustusi ka herneste ja sellest saadud roogade kasutamisel. Enamik neist on seotud võimega põhjustada vägivaldset gaaside eraldumist. Sellist ebameeldivat mõju on võimalik pehmendada ja mõnel juhul täielikult eemaldada, leotades herneid enne küpsetamist paar tundi tavalises vees. See ei mõjuta toorprodukti kasulikke omadusi ja valmis roa maitset, kuid eemaldab selle kasutamise ebameeldivad tagajärjed..

Tilli või apteegitilli lisamine vette, kus oad keedetakse, annab roogale vürtsika aroomi, suurendab herneste eeliseid ja kahju neutraliseeritakse..

Ja veel, need, kes põevad urogenitaalsfääri ja seedimise ägedaid põletikulisi haigusi, peavad vähendama herneste hulka toidus või jätma selle toote täielikult välja, samuti võivad kaunviljad põhjustada podagra, koletsüstiidi ja tromboflebiidi ägenemist..

Roheliste herneste kasulikud omadused ja kahjustused keha tervisele

Rohelistel hernestel pole mitte ainult meeldiv, mahlane maitse, vaid ka palju kasulikke omadusi. Köögivilja on soovitatav kasutada paljude haiguste korral ennetava ja terapeutilise eesmärgiga toidus. Herned ei kaota toitaineid isegi külmutatult, konserveeritult ja kuivatatult. Vaatamata suurele ravimite omaduste loetelule on mõnel juhul selle kasutamine ebasoovitav ja isegi vastunäidustatud..

Roheliste herneste koostis

Rohelistes hernestes on vähe kolesterooli ja rasva. Köögiviljas on palju süsivesikuid ja valke, mis on kergesti seeditav ja peaaegu täielikult seeditav. 100 g toodet sisaldab ainult 85 kcal.

Köögivili on vitamiinide ja mineraalide allikas. Ligi 50% on C-vitamiin, 15% kuulub A-vitamiini, 33% on kaalium, veidi väiksem osa E-, PP-, B1-, B2-, B6-vitamiinidest.

Herned on rikastatud raua, magneesiumi, kaltsiumi, fosfori, joodiga. Kompositsioon sisaldab ainet - lüsiini, mis normaliseerib südame ja veresoonte tööd, samuti püridoksiini, mis on seotud kasulike aminohapete moodustumisega..

Rohelised herned toovad kasu ja kahjustavad

Värsked rohelised herned ja neist valmistatud toidud parandavad kõigi siseorganite tööd. Kasulikud omadused tulenevad vitamiin-mineraalide kompleksi ja muude kasulike ainete rikkalikust sisaldusest.

Tuleb meeles pidada, et lisaks eelistele võib köögivili kahjustada ka tervist. Rohelised herned võivad provotseerida allergilisi ilminguid ja häirida seedesüsteemi toimimist: ilmub puhitus, raskustunne maos, väljaheide häiritud.

Värskete roheliste herneste eelised

Rohelisi herneid süüakse mitte ainult värskelt. Seda saab kasutada suppide, teraviljade, salatite lisamiseks. Mis tahes kujul on hernestel positiivne mõju kõigi kehasüsteemide tööle.

Herned tugevdavad ja aktiveerivad lihaskoe kasvu ilma rasvamassi suurendamata, parandavad vere koostist, südametegevust, parandavad immuunsust.

Keha jaoks

Rohelisi herneid iseloomustavad järgmised kasulikud omadused:

• vähendab halva kolesterooli taset niatsiini sisalduse tõttu;
• aitab eemaldada liiva neerudest ja leevendada urolitiaasi rünnakuid;
• kiud parandavad soole peristaltika tööd;
• tootes sisalduv seleen takistab vähkkasvajate arengut;
• herned suure kaaliumisisalduse, foolhappe, luteiini tõttu avaldavad soodsat mõju südame tööle, kõrvaldavad arütmia;
• suurendab immuunsust ja võitleb patogeenide vastu;
• aitab kõrvetisedega toime tulla;
• kaltsium ja mangaan takistavad luusüsteemi haiguste arengut.

See on loetelu köögiviljakultuuride kõige levinumatest valdkondadest, kuid sellel on ka muid kasulikke omadusi..

Naiste jaoks

Rohelised herned parandavad kaltsiumisisalduse tõttu juuste ja naha seisundit, taastavad küüneplaadi. Raud hoiab hemoglobiini taset õigel tasemel, see on eriti oluline menstruatsiooni ajal. Foolhape aitab nahka noorendada, kahjustatud rakke parandada ja reproduktiivorganite tööd parandada.

Raseduse ajal

Mõõdukates annustes toovad herned kasu ainult tulevasele emale ja lootele:

• foolhape kiirendab rakkude jagunemise protsessi, RNA moodustumist ja osaleb beebi närvisüsteemi munemises;
• kaalium ja kaltsium on seotud luusüsteemi munemisega;
• vitamiinide koostis takistab vitamiinipuuduse ja aneemia tekkimist;
• uni paraneb, ärrituvus kaob.

Suurtes annustes võivad hernestoidud põhjustada suurenenud gaaside moodustumist, mis tekitab tulevasele emale ja lapsele ebamugavusi..

Imetamise ajal

Toodet ei soovitata kasutada imetamise ajal. Imikute seedesüsteem on nõrk, täielikult välja kujunemata, mistõttu võivad ilmneda ebameeldivad sümptomid: koolikud ja kõhuvalu, sagedane regurgitatsioon, kõhulahtisus või kõhukinnisus.

Salenemist

Rohelised herned on madala kalorsusega toit, mis sisaldab palju kiudaineid ja valke ning mida organism kergesti ja täielikult omastab. Need komponendid aitavad kaasa keha kiirele küllastumisele, andes pikka aega energiat ja jõudu. Kiudained normaliseerivad soolestiku tööd ja eemaldavad kogunenud toksiinid.

Meeste

Toode aitab pärast sporditreeningut kiiresti taastada jõudu ja energiat, aitab lihasmassi kasvatada.

Kaunviljade regulaarne lisamine toidusse takistab urogenitaalsüsteemi haiguste arengut. Rohelised herned suurendavad potentsi, parandavad vahekorra kvaliteeti.

Lastele

Herned rikastavad kasvavat laste keha vitamiinide ja mineraalidega, suurendavad söögiisu. Kaltsium tugevdab hambaid ja luustikku, hoiab ära nahahaiguste tekke.

Toote koostisosad parandavad mälu, tähelepanu, taastavad soolestiku tööd, tugevdavad kardiovaskulaarsüsteemi.

Diabeediga

II tüüpi diabeedi korral lubatakse herned lisada nädala menüüsse. Toote koostis aitab vähendada veresuhkru taset ja normaliseerida ilma drastiliste muutusteta. Halva kolesterooli tase väheneb, veresoonte seinad tugevnevad.

Koletsüstiidiga

Koletsüstiidi korral on lubatud lisada dieeti toode ainult remissiooni staadiumis, kuid ainult väikestes annustes. Oad alandavad kolesterooli, takistavad sapikivide arengut.

Seedetrakti haigustega

Seedetrakti kõigi haiguste korral ägenemise ajal on rohelised herned vastunäidustatud. Remissiooni staadiumis võib toodet lisada dieeti, kuid ainult väikestes annustes. Pankreatiidi korral on lubatud valida ainult värsked herned või kasutada toiduks idandatud ube.

Toores, kuiva, keedetud ja konserveeritud herneste eelised

Rohelised herned takistavad mis tahes kujul vitamiinipuuduse, dermatoloogiliste haiguste teket, normaliseerivad ainevahetusprotsesside ja närvisüsteemi tööd, annavad jõudu.

Idandatud herned

Hernevõrsed sisaldavad rohkesti ensüüme ja inuliini, mis võib vähendada vere glükoosisisaldust. Toidukiud parandavad sooletrakti tööd, eemaldavad kahjulikud lisandid ja toksiinid. Idandatud toode suurendab kasulike komponentide sisaldust mitu korda.

Oad valatakse veega ja jäetakse mitmeks päevaks seisma. Herned idanevad kiiresti, 5-6 päeva jooksul.

Hernekaunade eelised

Hernekauna iseloomustavad ka kasulikud omadused. Need sisaldavad kontsentreeritud vitamiini ja mineraalide kompleksi, sealhulgas foolhapet. Kaunaga hernest saab süüa siis, kui taim on veel noor.

Kellel ei soovitata süüa herneid ja neist valmistatud roogasid?

Kui soovitatud annustest ei tulene teisiti, ei too ravim negatiivseid tagajärgi. Köögiviljade liia korral võib tekkida raskustunne maos, valu ja kõhupuhitus kõhus ning iiveldus. Ärge sööge raseduse ajal palju ube.

Podagra korral on lubatud ube süüa väikestes annustes, kuid ainult keedetud. Värske toode on keelatud. Tüsistusi võib põhjustada gastriidi ja haavandiliste moodustistega toode. Toode on vastunäidustatud seedetrakti mis tahes haiguste ägeda ilmnemise korral, samuti vereprobleemide korral.

Kuidas valida sobivad värsked ja konserveeritud herned?

Ainult toote eeliste saamiseks peate valima värske ja kvaliteetse toote. Kui peate valima värske toote, siis kauna roheline roheline värv räägib kvaliteetsest, ilma valgete laikude, kuivade ja mädanenud laikudeta.

Kuivate herneste hulgas on parem valida väikese suurusega, rohelised või erkoranžikad oad. Soovitav on osta niiskuse eest kaitstud pakendatud toode.

Konserveeritud toote puhul peate kontrollima mitte ainult aegumiskuupäeva, vaid ka kauba valmistamise kuupäeva. Varased saagikuupäevad viitavad värskele saagile: mai lõpus või juuni alguses. Kompositsioon ei tohiks sisaldada lisandeid ega säilitusaineid.

Rahvapärased retseptid

Paljud rahvapärased retseptid sisaldavad rohelisi herneid. Selle põhjal tehakse kompressid, infusioonid, dekoktid.

Kõrvetised

Kuivatatud või värsked herned aitavad kõrvetiste vastu. Piisab süüa paar hernest. Kuivatatud oad on eelnevalt leotatud keeva veega. Seejärel tühjendatakse vesi. Piisab närida 3-4 hernest. Ülejäänud ube hoitakse külmkapis kuni üks päev..

Alates põrna tsüstist

Kahenädalane hernedieet aitab vabaneda põrna tsüstidest. See on kasulik tühja kõhuga ja enne magamaminekut on kaunviljadest valmistatud vürtse lisamata puder. Herned leotatakse õhtul ja vesi tühjendatakse hommikul. Seejärel valage uus vesi, keetke ja keetke 20 minutit.

Kõhukinnisuse korral

Konserveeritud või kuivatatud herned stimuleerivad soolemotiilsust, kuna taimseid kiude ja kiudaineid on palju.

Peavalu korral

Kui peavalu muretseb sageli, siis võite süüa enne sööki kuni 4 korda päevas 5 g hernejahu. Jahu parandab ajurakkude toitumist ja taastab ainevahetusprotsesse.

Rasvumise ja urolitiaasiga

Urolitiaasist aitavad õitsenguperioodil kogutud võrsed. Need valatakse keeva veega ja keedetakse veel 10 minutit. Seejärel lastakse 20 minutit tõmmata ja filtreeritakse. Valmis lahust peate jooma neli korda päevas, 40 ml..

Madala kalorsuse tõttu soovitatakse see liblikõieline rasvunud patsientide menüüsse lisada..

Furunkuloosiga

Keemisest aitab hernesjahu, mida segatakse koguses 35 g meega, kuni moodustub paks mass. Natuke segu kantakse sidemele ja kantakse valusale kohale. Kompress jäetakse 2 tunniks, seejärel pestakse sooja veega.

Ilu pärast

Hernesjahu maskid noorendavad nahka, siluvad peeneid kortse, vabanevad mustadest täppidest ja aknest.

Värske hernemask

Värskete herneste koostis parandab naha seisundit, muutes selle elastseks. Toiduvalmistamiseks peate kahvliga purustama 15 g herneid. Saadud massile lisatakse munakollane ja paar tilka eeterlikke õlisid. Mask jaotatakse üle näo ja pestakse 30 minuti pärast.

Mustpeade mask

Riisi ja ubade koostis aitab vabaneda mustadest punktidest. Võtke 5 g riisi ja 10 g hernest, jahvatage kohviveskis. Saadud segu tuleb lahjendada porgandimahlaga (20 ml). Mask kantakse nahale 3-4 minutiks.

Toitev mask

Toitva maski saamiseks peate sõelal jahvatama 20 g kodujuustu, segama 10 ml vadaku ja 5 g hernesjahuga. Kompositsioon kantakse näonahale ühtlaselt ja pestakse 30 minuti pärast.

Kas herned on terved

Herned on iidse India ja iidse Hiina viljakuse ja rikkuse sümbol. Vana-Kreekas ja Vanas Roomas sõid ube ainult vaesed. Prantsusmaal serveeriti 16. sajandil herneid nii kuninga kui ka tavalise inimese lauas. Kas herned on tõesti kasulikud ja millised kasulikud omadused sellel on??

Herneste kasulikud omadused

Herned on maitsvad ja väga tervislikud oad. Suuremal määral on need väärtuslikud neis sisalduvate valkude jaoks. Nende kogus hernestes on proportsionaalne veiseliha valkude kogusega, kuid erinevalt lihavalgust imendub see organismis kergemini..

Igasugune meditsiiniline toit eeldab herneste olemasolu, näiteks on see kardiovaskulaarsete patsientide dieedi kohustuslik komponent.

Hernes sisalduv püridoksiin soodustab aminohapete lagunemist ja sünteesi. Organism, millel puudub see vitamiin, kannatab dermatiidi ja krampide all..

Suur seleeni sisaldus hernestes on muutnud selle toote kantserogeenseks. Samuti blokeerivad herned radioaktiivsete metallide sissetungi organismi, vähendab vähiriski, hoiab ära infarkte, hüpertensiooni. Herneste söömine pidurdab kogu keha vananemisprotsessi.

Herneste kasulikud ained:

• Klorofüll;
• Püridoksiin;
• Rühmade B, H, E, PP vitamiinid;
• Provitamiin A (karoteen);
• Aminohapped (lüsiin, metioniin, trüptofaan, tsüstiin ja teised);
• Makrotoitained (kaltsium ja kaalium, fosfor, magneesium ja naatrium, kloor ja väävel);
• Mikroelemendid (jood, tsink, koobalt, seleen, mangaan, raud, molübdeen, vask, tsirkoonium, vanaadium, fluor, räni, kroom, tina, nikkel, titaan, alumiinium, strontsium).

Herneterade ja puuviljade keetmist kasutatakse diureetikumina, see aitab ka neerukive lahustada.

Keemiste ja karbunkulite pehmendamiseks valmistatakse hernesjahust kompresse.

Kas herned on kasulikud kehakaalu langetamiseks

Herned on suurepärane diureetikum. Kui sööte seda toodet regulaarselt, siis organismi kogunenud liigne vedelik eritub tõhusalt higi ja uriiniga. See viib keha ödeemi vähenemiseni, ainevahetusprotsesside kiirenemiseni, ainevahetuse suurenemiseni. Seetõttu põletatakse liigsed rasvad kiiresti läbi ja teie kuju muutub atraktiivsemaks..

Konserveeritud herned on ka väga tervislikud. Seda madala kalorsusega toodet saavad süüa isegi need, kes järgivad dieeti..

Igasugustest hernestest on kõige kasulikumad kikerherned, samuti roheliste herneste "aju" sordid. Need sisaldavad väikseimat annust tärklist, mis on meie figuurile esimene vaenlane..

Herned on vastunäidustatud:

• Ägeda nefriidi ja podagra all kannatavad inimesed;
• Vereringe puudulikkusega;
• Põletikuliste protsessidega maos ja soolestikus kannatavad kaksteistsõrmiksoole haavandite all kannatavad inimesed;
• Tromboflebiidiga;
• Koletsüstiidiga;
• Eakatel inimestel soovitatakse hernest tarbida piiratud koguses.

Kui palju võite päevas hernest süüa

Hernest ei soovitata süüa rohkem kui 150 grammi.

Kuidas herned õigesti küpsetada

Kuivate herneste õigeks küpsetamiseks tuleb neid kõigepealt leotada.

Kui keetmise ajal vesi ära keeb, lisage herneste maitsvaks muutmiseks keeva vett.

Seda tuleks keeta tasasel tulel ja suletud kaane all, siis jäävad hernestesse kasulikud ained.

Herned tuleb soolata mõni minut enne küpsetamist..

Tükkideta õhulise püree valmistamiseks sõtku herned kohe pärast nende küpsemist..

Tervislike herneste retseptid

Hernest söövad kõik ja kõikjal. Sellest valmistatakse suppe ja teravilja, hernese želeed, keedetakse pirukaid, valmistatakse nuudleid, küpsetatakse, praetakse, soolatakse ja piserdatakse vürtsidega pannkooke, süüakse suupisteks ja sellest valmistatakse isegi hernesjuustu. Venemaal sai ainulaadne toode hüüdnime "tsaar-hernes".

Hernepüreesupp

1. Üks purk hernekonservi pühitakse läbi sõela, täidetakse pool liitri kuuma piimaga, viiakse keemiseni, soolatakse maitse järgi, täidetakse võiga (50 g). Keedetud supile lisatakse jahu (2 supilusikatäit) segu külma piimaga (100 grammi) ja keedetakse veel 5 minutit madalal kuumusel.
2. Valge leib lõigatakse väikesteks kuubikuteks. Pool tl soolaga purustatud küüslauk segatakse taimeõliga. Selle seguga valage leivaviilud ja kuivatage need eelsoojendatud ahjus.
3. Pärast supi tulelt eemaldamist valage see plaatidesse, piserdage kreekeritega ja serveerige lauale.

Naudi oma einet!
Sellest artiklist saite teada, kas herned on tervislikud. Soovime teile tervist!

Miks on keedetud herned inimkehale kasulikud

Herned tulid Euroopasse idamaadest. Rohtset looduslikku taime kasvatati spetsiaalselt Indias ja Hiinas. Tiibetis peeti herneid viljakuse ja õitsengu sümboliks..

Keemiline ja vitamiiniline koostis

Nagu paljudel kaunviljadel, on ka hernestel rikkalik keemiline koostis. See sisaldab suures koguses vitamiine, mineraale, makro- ja mikroelemente, aminohappeid, kiudaineid. Olulisemad vitamiinid ja mineraalid on toodud tabelis:

Herneste kalorsus 100 grammi kohta (keedetud vees, kuivades teraviljades)

Vees keedetud herneste energiasisaldus:

• Kalorite väärtus: 60 kcal
• Valgud: 6 g.
• Rasv: 0 g.
• Süsivesikud: 9 g.

• Kalorite väärtus: 298 kcal
• Valgud: 20,5 g.
• Rasv: 0 g.
• Süsivesikud: 49 g.
• Kiudained: 11,2 g.

Valgusisaldus 100 g kuivas jämedas - 22% päevasest väärtusest. Kiudained - 56%. Herned, nagu muud oad ja teraviljad, sisaldavad suures koguses süsivesikuid - 35% normist. Seetõttu peaksite kontrollima selle kasutamist - nii ei kaalu liigne kaal..

Herneste omadused

Kasu

Harilikke herneid ei hinnata kõrgköögis kõrgelt - roogades kasutatakse sageli eksootilisemaid sorte (kikerhernes, munguba). Kollase sordi kasutamine toob organismile siiski tohutut kasu. Seda toodet soovitatakse eriti väikelastele ja rasedatele.

Naistele (sh raseduse ja imetamise ajal)

1. Suurendab hemoglobiini taset, mis menstruatsiooni ajal järsult langeb.
2. Vitamiinid ja mineraalid toetavad tervet nahka, küüsi, juukseid.
3. Herned parandavad seedetrakti tööd, aitavad kaalu normaliseerida.

Rasedatele ja imetavatele naistele on eriline kasu hernestest. Toode leevendab kõhukinnisust, mis tekib sageli loote kandmisel. Keemilise koostise (eriti foolhappe) tõttu on see kasulik mõju lapse närvisüsteemi ja luustiku tekkele.

Meeste

Hernes on üle 20% valku. See soodustab lihaskoe kasvu ja taastumist. Aminohapped aitavad toime tulla suurenenud füüsilise koormusega. Selle tulemusena muutuvad lihased suuremaks ja elastsemaks..

Kaunviljad hoiavad südame-veresoonkonna süsteemi tervena ning regulaarne tarbimine vähendab südameatakkide ja insultide riski. Herneste teine ​​kasulik omadus on vältida urogenitaalsüsteemi põletikku ja parandada potentsi. Foolhape toote koostises on kasulik mitte ainult tulevastele emadele. See parandab sperma kvaliteeti, mis on kasulik last planeerivatele peredele..

Lastele

Esiteks on tootel positiivne mõju lapse luude ja hammaste tervisele. Regulaarsel kasutamisel parandab see seedimist, tõstab energiataset ja avaldab kasulikku mõju aju funktsioonidele. Alates 1-aastastest lastest saate herned lisada. Varases lapsepõlves ei pruugi nad toodet hästi taluda - siis peaksite sellest keelduma või arutama lastearstiga portsjoni suurust.

Eraldi tasub rõhutada toote eeliseid kehakaalu langetamisel. Herneste söömine aitab toidusedeli vähendamisest tingitud vitamiinide, mikro- ja makrotoitainete tasakaalu taastada. Samuti parandab see seedetrakti tööd ja kõrge kiudainesisalduse tõttu eemaldab soolestikust lisandeid.

Valgu defitsiiti võib täheldada jäiga dieedi korral. Selle tagajärjel lihased nõrgenevad ja lihaskoe hulk väheneb. Herned aitavad teid toonuses hoida. Herned rahuldavad täiuslikult ka nälga - küllastustunne ei lahku pikkadeks tundideks..

Kahju ja vastunäidustused

Herned ei ole mõistlikul kasutamisel kahjulikud. Tasub meeles pidada, et see sisaldab suures koguses süsivesikuid. Mõnes dieedis (nagu Atkinsi dieet) on neid toitaineid vähe ja seetõttu ei tohiks neid dieeti lisada. Kuid tootes sisalduvad süsivesikud on "keerukad". Need. imendub pikka aega, ei tekita glükoosisisalduse suurenemist ega kahjusta figuuri mõõdukalt.

Teine kasutamise vastunäidustus on seedetrakti haigused. Herned suurendavad veidi gaasitootmist - terve inimene ei märka muutusi. Kõhupuhitusele ja kõhulahtisusele kalduvad inimesed tunnevad end aga ebamugavalt. Mao ja soolte haiguste ägedate vormide korral on toote kasutamine keelatud. Samuti pole soovitatav seda süüa suurenenud vere hüübimise ja neerupõletikega..

Rakenduse funktsioonid

Toiduvalmistamisel

Herned on SRÜ riikides levinud toode. Eelkõige austatakse teda idaosariikides - iidseid retsepte antakse edasi põlvest põlve. Toodet on lihtne igapäevases dieedis lisada. Sellest saate valmistuda:

• supid;
• puder ja kartulipuder;
• hautised;
• hautis;
• pajaroogad;
• pannkoogid;
• salatid;
• suupisted (nagu hummus).

Võite valmistada küpsetisi herneste jahust ja lisada hernepüreed nisujahutoodetele: pirukad, praetud ja küpsetatud pirukad ning isegi pelmeenid.

Kuidas hernest keeta

Herned pole kõige kiiremini valmistatavad tooted. Toiduvalmistamine koosneb mitmest etapist:

• Leota külmas vees 5–10 tundi. Võib jätta ööseks - panni pole vaja külmkapis hoida.
• Tühjendage settinud vesi, loputage teravilja jaheda voolava vee all. Selles etapis eemaldatakse mustus ja liigne tärklis..
• Herned valatakse jaheda veega ja asetatakse plaadile. Tuli on keskmine. Kaas peab olema suletud.
• Küpsetusaeg on 40 minutit. Selleks hetkeks on oad pehmed..

Kui herned on keedetud üle tunni ja pole endiselt pehmed, on need tõenäoliselt vanad, üleküpsenud teraviljad. Parem on see ära visata.

Mitu hernest saab päevas süüa (+ kaalulangus)

Määr sõltub herneste tüübist. Magusate roheliste herneste jaoks, mida süüakse värskelt - mitte rohkem kui 200 g. See on üks väike kauss. Tavaliste keedetud herneste puhul on soovitatav süüa mitte rohkem kui 100 g päevas, täiendades ube köögiviljade ja ürtidega.

Millega kombineerida

Herned sobivad hästi liha sisaldavate toitude, suitsutatud ja keedetud liha juurde. Teraviljadele ja suppidele on mugav lisada värske toidu ülejääke: peekon, vorst, luu liha. Samuti on vürtsid toote maitset hästi tasakaalustanud:

• basiilik;
• tšilli;
• ingver;
• kurkum;
• zira;
• muskaatpähkel;
• karri;
• must pipar.

Herneteroogade kõrvale sobib hästi sibula, porgandi, tomati ja paprikaga praadimine. Indias lisatakse hernestele sageli fetajuustu ja Hiinast leiate herneste jäätist ja maiustusi. Hernestest pärineva "popkorni" retsept on säilinud nõukogude ajast - terad kuivatatakse ahjus ja seejärel (soovi korral) praaditakse pannil.

Meditsiinilistel eesmärkidel

Kõrvetised

Vana rahvapärane ravim on hernes jahu. Kuivad oad jahvatatakse kohviveskis (segisti võib puruneda). Saadud pulber lahjendatakse sooja veega vedelaks hapukooreks. Söö 1 spl segu tühja kõhuga. Jahu "ümbritseb" mao seinu ja vähendab selle sekretsiooni.

Kõhukinnisuse korral

Herned on tuntud kõhukinnisuse ravim. Tervislike ubade kiudained ja valk aitavad haigusest lahti saada. Nagu varemgi, vajate veega lahjendatud hernesjahu. Püree tuleks pärast ärkamist ja enne magamaminekut süüa 1 tl.

Peavalu korral

Hernepulber võetakse kuivaks, seejärel pestakse veega. Piisab 2 tl. pärast lõuna- või õhtusööki söödud toode. Jahul on spasmolüütiline toime - selle tagajärjel kaob peavalu.

Urolitiaasiga

Rohelistest hernestest valmistatud keetmist kasutatakse neerukivide korral. Terad lõigatakse ja täidetakse veega suhtega 1: 4. Paari tunni pärast infundeerivad herned - saadud vedelikku tuleb juua kolm korda päevas, igaüks 100 ml.

Alates põrna tsüstist

Põrna tsüst on ohtlik haigus. Hernestest valmistatud rahvapärased ravimid võivad täiendada arsti määratud ravi, kuid ei saa seda asendada. Ravikuuri retsept, mis leevendab haiguse kulgu:

• Klaas (150 g) kuiva hernest leotatakse üleöö kuumas vees.
• Hommikul juhitakse hägune vesi ära. Oad tuleb loputada jaheda voolava vee all.
• Toode valatakse uuesti külma veega ja keedetakse pool tundi keskmisel kuumusel kaane all.
• Sel viisil keedetud herneid süüakse tühja kõhuga ja enne magamaminekut 14 päeva.

Nõu tarbitakse puhtal kujul, ilma soola, vürtside, kastmete, leivata. Värskete ürtide lisamine on lubatud. Leotatud herned leevendavad turseid, vähendavad põletikku ja eemaldavad rakulised lisandid.

Tsüstiidist

Tsüstiidi ägedate vormide korral võetakse hernepuljong. Klaas herneid pestakse ja valatakse 0,5 liitrisse vette. Kastrul pannakse tugevale kuumusele - pärast keetmist keedetakse toodet täpselt 5 minutit. Need herned pole söömiseks head. Puljongit ennast võib põletiku leevendamiseks juua päeva jooksul - mitu lonksu korraga.

Abstsessidest ja keemisest

Põletikust tulenevaid pustuleid ja furunkuleid saab ravida kompressiga. Hernesjahu lahjendatakse sooja veega püreeks. Segu kantakse marli või vatipadjale. Materjal peaks olema hästi keha külge kinnitatud ja seejärel tihedalt toidukilega mähitud. Kompressi rakendatakse tund aega.

Köhast

Infusiooni kasutatakse kergemate nohu vormide korral. Üks supilusikatäis hernest valatakse 150-200 ml keeva veega. 6 tunni pärast on infusioon valmis. Seda tuleks juua 4 korda päevas, mitu lonksu korraga..

Dermatiidi korral

Teine nahahaigus, milles näidatakse hernestest pärit retsepte, on dermatiit. 50 g hernest valatakse 150 ml keeva veega ja infundeeritakse 4-5 tundi. Valmis infusiooni kasutatakse losjoonina ärritunud piirkondades - see leevendab põletikku ja sügelust.

Hambavalu

Ebatavaline rahvapärane ravim, mis aitab hambavaluga toime tulla, on herneseõli macerate. Oliiviõli ja kuivad herned segatakse vahekorras 2: 1. Oad keedetakse õlis pool tundi madalal kuumusel. Kui see on valmis, tuleks õli filtreerida läbi marli või muu puuvillase riide. Loputage suud tootega 2-3 korda päevas.

Keha puhastamiseks toksiinidest

Seda retsepti kasutavad India toortoitlased. Tooreid herneid kasutatakse keha detoksifitseerimiseks - jämedad kiud puhastavad sooleseinu, eemaldavad liigse vedeliku. Maos paistes herned neelavad lisandeid ja eemaldavad need loomulikult. 1 tl hernejahu võetakse tühja kõhuga, hommikul.

Koduses kosmetoloogias

Herned on kodus kosmetoloogias mittestandardne koostisosa. Nendest ubadest pärit kartulipuder aitab aga parandada noore, vananeva, rasuse, kuiva ja probleemse naha seisundit. Herned on oma keemilise toime tõttu mitmekülgsed. koostis:

• K-vitamiin muudab naha heledamaks ja eemaldab pigmentatsiooni.
• B-vitamiinid taastavad kahjustatud rakud.
• Aminohapped normaliseerivad lipiidide sisaldust nahakihtides ning stimuleerivad ka keha kollageeni ja elastiini tootmist.
• Tärklis neelab liigse rasu.

Kuivate herneste valmistamiseks maski jaoks on kaks võimalust. Esimene on keetmine ja püreestamine. Teine on jahvatada kohviveskis kuivad teraviljad ja valada hernesjahule keev vesi.

Värske hernemask

Värsket rohelist hernest on suvel lihtne leida. Aromaatset püreed võib kasutada puhtana või täiendada munakollasega. Segu kantakse 15 minutiks. See niisutab, valgendab nahka ja parandab rakke pärast päikese käes viibimist. Parim kasutada maski muidugi.

Mustpeade mask

Kuiv hernejahu segatakse purustatud kaerahelvestega ja valatakse keeva veega suhtega 1: 1. Sinna lisatakse ka paar tilka looduslikku sidrunimahla (mitte essentsi). Maski kantakse puhtale näole 5-7 minutit, seejärel loputatakse see ilma puhastusvahenditeta.

Noorendav mask

Paar supilusikatäit hernejahu või kartulipüree segatakse 1 tl. oliiviõli ja seejärel lahjendati 1 tl. keev vesi. Kandke mask 20 minutiks, seejärel loputage sooja veega. Kompositsioon suurendab naha elastsust, toidab seda, silub peeneid väljendusjooni ja valgendab vanusega seotud pigmentatsiooni.