Mõnikord soovite tõesti hellitada oma lemmiklooma millegi maitsvaga. Omanikud humaniseerivad koeri: inimestele tundub, et loomad söövad liiga labast. Kahjuks jagavad omanikud hoolealustega vahel maiustusi. Kas see on hea? Milliseid maitsvaid maiuseid saate oma koerale pakkuda ja millised ei ole maiustused? Kõik korras.
Ohtlikud maiustused koertele
Koer on inimesest väga erinev. Tema keha on keskendunud liha töötlemisele ja kõht tuleb taimsete saadustega toime. Midagi, mida lemmikloom suudab osaliselt seedida, ei assimileeru üldse. Esimene kategooria on suhkur.
Evolutsiooni käigus ei vajanud koerad ensüüme, mis lagundaksid glükoosi suurtes kogustes. Looduslikes tingimustes said loomad suhkrut saada ainult puuviljadest. Oli haruldasi "hõrgutisi" ja neid söödi suhteliselt väikestes kogustes.
Mis juhtub koera kehas, kui ta saab veel ühe kommi või jäätise? Maksa vastutab süsivesikute lagunemise eest. Osa glükoosist saadetakse kudedesse, et anda organismile energiat siin ja praegu. Liig muundatakse glükogeeniks ja jääb maksa varudena. Reservi kasutatakse hiljem puudujäägi kompenseerimiseks.
Peamine probleem on see, et koertel on piir "vajaliku" ja "üleliigse" vahel väga nullilähedane. Selle tulemusena salvestatakse peaaegu kogu glükoos. Lisage sellele portsjonite suurused. Klaas jäätist on mõnikord isegi inimese jaoks liiga palju. Looma jaoks, kelle kaal võib olla 10 korda väiksem, on see täiesti suhkrulöök.
Maksa võimekus on piiratud. Ta ei saa lõputult varusid koondada. Mingil hetkel on metaboolseid kõrvalsaadusi liiga palju. Nad hajuvad kogu kehas ja põhjustavad allergilisi reaktsioone. Pealegi eemaldatakse ained väga pikka aega. Lemmikloomal võivad sümptomid olla veel kuu aega. Sageli on omanikel juba aega unustada, et nad on andnud maiuse, ja ravida loomi seenhaiguste, kanaallergiate või kirbuhammustuste vastu.
Magusat sööva koera sümptomid
Mis juhtub, kui annate koerale magusat? Liigume haiguse ilmsemate ilmingute juurde.
Maiustused sisaldavad tavaliselt palju rasva. Õrn koeramak tuleb sellega inimesest halvemini toime. Selle tagajärjel tekib lemmikloomal kõhulahtisus. Pikaajalisel söötmisel ei pruugi "filter" vastu pidada. Mõjutatud on ka kõhunääre. Pankreatiidi areng on võimalik.
Kui suhkrut on liiga palju, hakkab lemmikloom pärast kõhulahtisust sümptomite pärast muretsema, mis tavaliselt viitab allergiale. Ilmuvad punased laigud, lemmikloom kammib ennast ise. Pärast magustoite koguneb kõrvadesse rohkem väävlit. Silmad voolavad. Arenenud juhtudel muutub karv tuhmiks ja rasuseks, nahk koorub. Tühjenemisest tekib tugev lõhn.
Mida teha, kui teie lemmikloom haigestub? Enamasti piisab lihtsalt maiustuste menüüst välja jätmisest. Mõne aja pärast tunneb loom end paremini. Kui tüsistused on liitunud, tuleb neid eraldi ravida..
Milliseid maiustusi ja komme on hea koerale anda
Kõik pole nii kurb. Mõistlikult tehes võib koeri mõnikord magusaga hellitada. Millised magustoidud on sabasõpradele ohutud?
1. Puu
Lubatud hulka kuuluvad näiteks õunad ja valmimata banaanid. See ei tähenda, et lemmiklooma oleks vaja toita või sundida. Andke paar viilu, kui teie lemmikloom seda soovib. Puuviljad sisaldavad sahharoosi, "õiget" glükoosianaloogi. Lisaks sisaldavad maiused mineraale ja vitamiine.
2. Marjad
Neid antakse väikestes kogustes ja väga ettevaatlikult, et ei tekiks allergiat. Paljud koerad naudivad vaarikate söömist. Lubatud on aeg-ajalt hellitada oma lemmiklooma mustikate või murakatega. Viinamarju ja rosinaid on kõige parem vältida, kuna need on neerudele toksilised. Paar marja ei põhjusta kohest tõsist mürgistust, vaid sunnib keha töötama piirini. Regulaarne kasutamine toob kaasa kurvad tagajärjed.
3. Pähklid
Lubatud toiduainete hulka kuuluvad männipähklid, mandlid, india pähklid ja maapähklid. Viimast loetakse ubade hulka, kuid otsustasime selle siia lisada. Soolatud pistaatsiapähklid, muskaatpähkel ja makadaamia on ohtlikud. Kreeka- ja sarapuupähklite vältimine on väga soovitatav. Ostu kohtleb ainult usaldusväärsetes kohtades, kuna seal võib olla hallitust, mida palja silmaga ei näe.
4. Köögiviljad
Need sisaldavad suhteliselt vähe suhkrut, kuid koerale piisab sellest. Lemmikloomale võite pakkuda kõrvitsa või porgandi. Viimase segu õunaga on omamoodi hambapasta. Tugev paberimass eemaldab hambakatu hästi.
5. Lihaküpsised
Loomulikult ei räägi me "inimese" magustoidust, vaid spetsiaalsest liha analoogist. Taigna sõtkumiseks kasutage tatra-, rukki-, kaera- või nisujahu, kanamune ja hakkliha (veiseliha, kana või kala). Lubatud on lisada veidi mett. Gurmaanidele saab pakkuda küpsiseid, mis on valmistatud maksast või kaerahelbedest.
Peaaegu kõik suures koguses maiused võivad olla kahjulikud. Pähklid on liiga rasvased, marjad võivad põhjustada allergiat ja nisujahu ei lisa tervist. Piirake osi rangelt. Mõned omanikud annavad oma lemmikutele magusaineid ja suhkruasendajaid. Need võivad olla isegi ohtlikumad kui traditsioonilised magustoidud. Näiteks on suurenenud ksülitoolimürgituse juhtumid..
Mida muud sa ei saa oma koerale toita
Valige oma maiused targalt. Pakkuge ainult seda, mis teie lemmikloomale tegelikult kasuks tuleb. Siis on koer terve ja õnnelik..
Paastuaja kommid
Kuivatatud puuviljadest ja pähklitest saate oma kätega teha lahjaid komme. Need osutuvad väga tervislikeks ja maitsvateks. Me teeme täiesti ilma suhkruta, nii et saate lapsi ohutult ravida!
Žanri klassika on lihtsalt pähklite ja kuivatatud puuviljade jahvatamine, väikeste pallide rullimine ja kookosesse või kakaosse keeramine. Kuid muudame maitse ebatavalisemaks. Katsetame koostisosade ja erinevate kombinatsioonidega... Siin on fit-pp toimetuse hinnangul kõige maitsvamate lahjade maiustuste TOP!
Kerge hapukusega paastuaja maiustused "Coconut"
Paastuaja maiustused "maapähkel"
Paastuaja maiustused "moon"
Paastuaja kommid "apelsin"
Paastuaja maiustused "šokolaad"
Kerge hapukusega paastuaja maiustused "Coconut"
Koostis:
Rosinad - 200 gr.
Päevalilleseemned - 100 gr.
Kookoshelbed - 100 gr.
Ettevalmistus:
Paastuaja maiustused "maapähkel"
Maitsvad maiustused, mis meenutavad mõnevõrra nõukogude Kartoshka saiakesi!
Koostis:
Maapähklid - 200 gr.
Kuupäevad - 100 gr.
Kakao - 1 supilusikatäis.
Kookoshelbed - 50 gr.
Ettevalmistus:
Maapähklid, koorige ja prae kuivas kuumas pannil kuldpruuniks.
Jahvata pool maapähklist puruks.
Torka teine pool blenderiga kauemaks - maapähklivõi saamiseks.
Vala kuupäevadele keeva veega ja jäta pooleks tunniks seisma. Seejärel kuivatage ja lööge segistiga.
Ühendage datlipasta ja maapähklivõi. Lisage 2/3 maapähklipuru. Lisa kakao ja sega kõik korralikult läbi.
Lisa kookoshelbed ja sega uuesti.
Vormi kommid märgade kätega ja veereta ülejäänud maapähklites.
Paastuaja maiustused "moon"
Koostis:
Mooni - 50 gr.
Ploomid - 50 gr.
Kakao - 1 supilusikatäis.
Mandlid - 100 gr.
Ettevalmistus:
Valage ploomid keeva veega, laske sellel paisuda.
Tühjendage ploomidest vesi, kuivatage ja jahvatage segistiga püreeni.
Kuumuta mandlid kuivas pannil ja jahvata puruks.
Ühendage purustatud ploomid, mooniseemned, kakao ja 2/3 mandlipuru. Sega ja vormi kommid.
Pane igat kommi järelejäänud mandlipuru sisse. Pange 2-3 tunniks külmkappi.
Paastuaja maiustused "kaerahelbed"
Koostis:
Kaerahelbed - 100 gr.
Kakao - 1 supilusikatäis.
Mesi - 2 supilusikatäit.
Päevalilleseemned - 50 gr.
Ettevalmistus:
Jahvata pool kaerahelvestest segisti abil jahuks. Sega tervete helvestega.
Kuumutage kooritud seemneid kuumal pannil ja peksake segistiga, kuni saate halvika pasta..
Ühendage mesi, kaerahelbed, kakao ja halvia pasta. Sega hästi.
Pange magus tainas vormidesse ja asetage 2 tunniks sügavkülma.
Kombineeri kuivatatud aprikoosid, kookoslaastud, 2 spl kakaod ja koor. Segage.
Pimestage kommid ja veeretage ülejäänud kakao. Jahuta ja serveeri koos teega.
TOP 10 maiustust, mida saate postituses süüa
Paast on vaimse puhastumise ja alandlikkuse aeg, ka kulinaarsete naudingute osas. Kuid enamik inimesi ei saa ilma maiustusteta elada, sest sellised roogad stimuleerivad aju ja aitavad keskenduda. Kuid on olemas maiustusi, mida saab paastu ajal süüa, nende nimekiri on üsna suur ja kiriku kaanonite järgi saate valida iga päeva jaoks midagi maitsvat.
10 parimat maiustust, mida saate postituses süüa
Kui soovite paastu ajal tõesti midagi magusat süüa, valige üks neist toitudest. Kõik need on paastu ajal lubatud, välja arvatud väga rangetel päevadel, kui on keelatud süüa ühtegi toitu..
Osa maiustusi keedetakse kuumtöötluse teel. Neid ei saa süüa kuivtoidupäevadel, kui lubatud on ainult toidud, mis pole valmistatud keetmise, praadimise, hautamise jne abil..
Mesilaste valmistatud magus toode koosneb ensümaatiliselt töödeldud lillesiirupist ja toitainetest.
Paastumisel on mõõdukalt lubatud pähkleid või seemneid, samuti paisutatud riisi, mis on pressitud suhkrumelassi või meega.
3. Tume šokolaad.
Parem on valida vastavalt koostisele, see peaks sisaldama vähemalt 76% kakaod, ilma piima ja võita. Tükk looduslikku šokolaadi annab energiat ja suurendab jõudlust.
Rosinad, kuivatatud aprikoosid, ploomid ja muud kuivatatud puuviljad on paastu jaoks ideaalne magusus. Lubatud on ka tumedas šokolaadis kuivatatud puuviljad, saate neid ise teha.
5. Puuviljaželee ja kommid.
Valmistamisel või ostmisel on oluline, et need ei sisaldaks želatiini..
Pange tähele ostmisel, et need maiustused ei sisalda želatiini, kuna see on valmistatud loomsetel alustel. Samuti tuleb valmistamisel želatiin asendada agar-agariga, mis on valmistatud taimsetest komponentidest..
See magusus on valmistatud looduslikust õunakastmest ja paksendajast. Osta see lahjadelt riiulitelt või tehke oma agaripõhine ja valguvaba.
Paastu ajal võite süüa mis tahes halvaa, kuid kõige kasulikum on päevalill. See magusus on magneesiumi ja B-vitamiini allikas, mida keha vajab paastu ajal..
8. Moos ja moos.
Hoidised ja moosid võivad olla kiire, kuna need maiustused on valmistatud puuviljadest ja marjadest, ilma loomset päritolu lisanditeta.
9. Küpsetamine ilma munade ja piimatoodeteta.
Paastu ajal ei tohiks mingil juhul tarbida mune, hapukoort ja piima, nii et neid saab retseptides asendada teiste koostisosadega..
Küpsetistes olevad munad on banaanide ideaalsed asendajad, loomapiim kookospähkli või soja jaoks.
10. Soja maiustused.
Sojašokolaadid ja kommid on suurepärased asendajad tavalistele paastumagusatele.
3 parimat lahja maiuse retsepti
Kui soovite ise maiustusi valmistada - siis tulevad need retseptid kasuks. Neid saab täiendada, omavahel kombineerida erinevate magustoitude koostisosadega.
Moos õuntest läbi hakklihamasina
See roog sobib ideaalselt lahja menüü jaoks, kuna seda saab valmistada suhkruasendajatega, ilma et see mõjutaks valmis magustoidu maitset. Parem võtta kindlaid magusaid aromaatseid sorte - "Golden" ja teisi, millel on väljendunud maitse. Valmistamisel soovitame lisada kaneeli - see rõhutab suurepäraselt õunamoosi maitset.
Toiduvalmistamise koostisosad:
1 kg kooritud õunu ja südamikke;
500–800 g suhkrut, olenevalt puuvilja magususest.
Kuidas süüa teha
Lõika kooritud õunad tükkideks ja keerake läbi hakklihamasina, lisage kohe 500 g suhkrut ja küpseta suurel tulel. Segage pidevalt ja lisage vajadusel suhkrut, keetke. Seejärel vähendage tulekahju miinimumini ja segamata segamist keetke veel 30–40 minutit. Pange kuum moos steriilsetesse purkidesse ja sulgege tihedalt kaantega.
Kui lisate valmistamisprotsessi käigus agar-agarit vastavalt pakendi juhistele, saate moosist valmistada pastille või marmelaadi.
Maitsev kodujuustutäidis pannkookide jaoks
Selles retseptis peate tavalise kodujuustu asendama sojaga. Mõnes kaupluses pakutakse selle toote kakao- või vanilliversioone. Täidise võite ka soovi korral soolaseks muuta, lisades suhkru asemel soola, vürtse ja ürte. Tofust saate valmistada mis tahes roogasid, mis on valmistatud tavalisest kodujuustust, asendades toote samas koguses.
Toiduvalmistamise koostisosad:
250-300 g oakohupiima;
1 spl suhkrut
näputäis vanilliini;
valmis lahjad pannkoogid.
Kuidas süüa teha
Muna võib asendada riivitud banaaniga või lisada veidi sojapiima, et täidis oleks viskoosne. Ühendage kõik koostisosad kausis, segage hoolikalt ja täitke pannkoogid.
Talveks leotatud õunad purgis
Pissimiseks on parem valida talvesortide õunad. Need on tihedad, mitte eriti magusad ja meeldiva maitsega, mida soolvee rõhutab. "Antonovka" ja "Talvine täidis" on ideaalsed sordid selle lihtsa ja maitsva roa valmistamiseks neist.
Toiduvalmistamise koostisosad:
1,5-2 kg pestud elastseid õunu ilma mõlkide ja sabadeta;
2,5 liitrit külma vett;
50 g soola;
200 g suhkrut.
Kuidas süüa teha
Lahustage sool ja suhkur vees. Pange õunad tihedalt 3-liitrisesse steriliseeritud purki ja täitke soolveega. Ärge valage ülejääke välja, kuna see lekib käärimise ajal välja ja peate lisama. Sulgege purk spetsiaalse aukudega nailonist kaanega, pange põhjale taldrik ja pange sooja kohta. Need saavad valmis 5–7 päeva pärast.
Esitatud toodetest saate iga päev valmistada uusi roogasid, nii et postituse ajal on menüü palju mitmekesisem. Võite ideid noppida supermarketis lahja jaotises ning seejärel otsida retsepte ja küpsetada ise 100% looduslikke tervislikke magustoite.
5 kommiretsepti, mida saate paastudes süüa
Kas paastu ajal saab kommi süüa? Paast on ju pikk ja ilma maiustusteta muutub elu täiesti halliks. Kuna paast on inimese vaimse ja füüsilise puhastumise aeg, sügav filosoofiline arusaam maailmast ja tema kohast selles, püüavad kõik paastu jälgimise teele asunud inimesed teha kõik õigesti.
Kuid ilma magususeta lähevad mõtted segi ja aju lakkab reaalsust adekvaatselt tajumast. Milliseid maiustusi saab kellegil süüa isegi paastuajal? Nende nimekiri on kõigi maailma magusaisukate rõõmuks ülimalt lai.
Milliseid komme saab paastu ajal süüa??
Apelsinimarmelaad
Köögiviljatrühvlid
Kookosekommid
Pähkli-viigikommid
Suhkrustatud ingver
Apelsinimarmelaad
Kuid see magustoidu retsept rõõmustab mitte ainult magusaisu. Esimene asi, mida tasub tähele panna, on želatiini puudumine (asendame selle agar-agariga), mis meeldib taimetoitlastele.
Ja teine pluss on väike arv kaloreid, tänu millele saate endale seda magustoitu lubada, isegi kui olete kõige rangemal dieedil. Noh, ja ka mitte vähe oluline punkt, see on toote loomulikkus. Lõppude lõpuks küpsetame selle apelsinimahlast.
Köögiviljatrühvlid
Kas olete kunagi teadnud komme, mida saate süüa oma tervist kahjustamata? Mitte? Ja nad on olemas! Ja nüüd avaldame nende retsepti.
Toiduvalmistamiseks vajate - kreeka pähkleid, datlit, mandleid, kakaod. Kõik! Nagu näete, pole nii palju koostisosi, mis tähendab, et nende valmistamine pole üldse keeruline. Pealegi ei pea te midagi praadima, aurutama ei pea.
Kookosekommid
Väga peened maiustused, millel on hämmastav kookospähkli- ja mandlimaitse. Kui olete tuntud "Rafaello" fänn, siis armastate meie kookosekompvekke..
Ja siin on selle retsepti väike muudatus - ka huvitav ja vaata, kui ilus.
Pähkli-viigikommid
Pakume teile väga lihtsat ja maitsvat retsepti - kuivatatud puuviljapalle. Need koosnevad suvel kuivatatud puuviljadest ja marjadest, mida laetakse päikese energiaga. Paljusid vitamiine hoitakse kuivatatud puuviljades, need on ka suurepärased suhkruasendajad, kuna neis on palju looduslikku looduslikku suhkrut.
Toiduvalmistamiseks võite kasutada mis tahes pähkleid, mis annavad teile palju rohkem vitamiine ja mineraale. Oma äranägemise järgi saate kasutada mett ja vürtse. Kasutage mis tahes kuivatatud puuviljade kombinatsiooni, mis teile meeldib.
Need pallid pakuvad teile energiat ja erksust kogu päevaks..
Suhkrustatud ingver
Suhkrustatud ingver ei sobi kõigile. Lastele ei meeldi suhkrustatud ingver, kuid täiskasvanud gurmaanid on sellest rõõmsad! Suhkrustatud ingveri puuviljad on õrnad, magusad, meeldiva soojendava vürtsiga.
Suhkrustatud ingver on ka suurepärane vahend nohu ennetamiseks ja raviks, immuunsuse tõstmiseks ja kehakaalu langetamiseks.
Tõsi, suhkrustatud ingveri keetmine pole kiire asi, siin peate olema kannatlik, kuid see on seda väärt. Kui soovite juba, siis järgige linki ja uurige üksikasjalikku retsepti
Lisaks paastu ajal magusatele saate ise valmistada muid magustoite - halvaa, vahukommi, kozinaki või lihtsalt lahja suhkur.
Nii et paastumine pole põhjus magusata jääda.!
Maiustused
Maiustused on mitmesugused kondiitritooted, tavaliselt väikesed. Täna ei saa me kindlalt öelda, millal maiustuste valmistamine algas: kindlasti teadsid paljud iidsed rahvad maiustusi teha. Veel maiustustest.
← Eelmine | Järgmine →
Kodused maiustused "Bounty" valmistatakse nii lihtsalt ja kiiresti, kõigest kolmest koostisosast, vaid mõne minutiga! Paradiis magusatele!
Selle retsepti järgi valmistatud omatehtud nugat osutub väga pehmeks, uskumatult maitsvaks, peene mee aroomiga..
Burfi on India maiustus, mingi kreemjas kohmakas. Koduse piimapudru retsept on üsna lihtne - burfi valmistatakse piimast, suhkrust ja võist.
Isetehtud kommidel on vähemalt kolm eelist. Esiteks teate kommide koostist. Teiseks saab maitset muuta vastavalt teie soovidele. Ja lõpuks on see suurepärane võimalus oma sõpradele meele järele olla ja palju kiita. Niisiis, šokolaaditrühvlid, retsept isetehtud valmistamiseks.
Valmistame kodus maitsvaid pulgakomme. Chupa-Chupsi looduslike pulgakommide valmistamiseks vajate ainult kahte koostisosa: puuviljamahla ja suhkrut.
Brigadeiro - maitsvad Brasiilia maiustused, mis meenutavad maitselt mõnevõrra trühvleid. Brigadeiro maiustusi valmistatakse kodus väga kiiresti ja lihtsalt.
Armsad armastajad, see retsept on teie jaoks. Lemmik magus vorst lapsepõlvest saati. :)
Ma arvan, et kõik või rohkem inimesi armastavad neid komme. Pakun teile oma versiooni - kodused rafaello maiustused, mis on valmistatud maisipulgadest, kondenspiimast, kookoshelvestest ja maapähklitest.
Piimarohv "Kis-pussy", nagu lapsepõlves!
"Linnupiima" maiustuste lihtsaim retsept, mille valmistamiseks vajate minimaalselt koostisosi. Isetehtud maiustused "Linnupiim" on maitsvad! Kõik, kes neid proovisid, olid rõõmsad.
See iidne parvarda idamaise magususe retsept - valged karamellipadjad - on sajandeid muutunud. Parvarda koosneb suhkrust, sidrunimahlast, veest ja jahust.
Ingushi halvaa on väga maitsev ja originaalne delikatess, mida saab valmistada vaid kolmest koostisosast: jahu, suhkur ja või. See halvaa ei ole nagu paljudele tuttav päevalillahalvaa, sellel on meeldiv kreemjas karamellimaitse ja pähkline aroom. Proovige seda kindlasti, sest ingushi halvaa valmistatakse väga lihtsalt!
Pähklite ja kohvi aroomiga šokolaadid on suurepärane omatehtud maius, mis on suurepärane alternatiiv poešokolaadidele.
Maitsvaid koduseid komme saab valmistada vaid mõne koostisosaga! Õhuline, nagu pilv, on selle ilmekas näide külmutatud maasikatest saadud aromaatsed kommid. Marjade vahustamine želatiini, sidrunimahla ja suhkruga annab magustoidule õhulise vahu konsistentsi, mis pärast jahtumist muutub elastseks nagu tarretis. Lihtne, kuid maitsev! Proovige!
Kodujuustust, küpsistest, šokolaadist ja kookosest saate teha nii armasid maiustusi. Küpsistega kohupiimakommid on õrnad ja maitsvad ning need valmivad väga kiiresti ja ilma pliiti kasutamata!
Tee kõrvale soovid alati süüa midagi maitsvat ja magusat, kuid samal ajal tervislikku ega kahjusta figuuri. Juhin teie tähelepanu hõlpsasti valmistatavatele ja tervislikele isetehtud kuivatatud puuviljamaiustustele.
Uskumatult maitsvad kodused porgandikommid kookose ja maapähklitega rõõmustavad ka kõige nutikamat magusaisu!
Marshmallow on maitsev ja peen magustoit. Meie arvates on see vahukommide valmistamise retsept parim. Kuid selle magusa roa valmistamiseks on ka muid võimalusi..
Mis oli kõige maitsvam asi, mida sa lapsena sõid? Loomulikult käsitsi valmistatud pulgakommid! Pulgakommide retsept anti õues üksteisele edasi ja kõiki sõpru kostitati kulinaarsete katsete tulemustega. Korraldage oma lastele väike puhkus, küpseta neile kukel kukesid, retsept on üsna lihtne!
Maitsvate maiustuste retsept kodus. Piimapulbrist valmistatud omatehtud maiustused on pehmed ja peal on sametist kakaopulbri kest! Piimakompvekke saab soovi korral maitsestada. Täiskasvanud maiustused võivad omatehtud maiustustele lisada aromaatset alkoholi..
Lõhnavad, värvilised, mahlased ja väga maitsvad suhkrustatud apelsiniviljad. Kiire, lihtne, maitsev!
Itaalia traditsioonilise magusa Torrone'i kodus valmistamise retsept koos kõigi peensuste ja nüanssidega. Pange tähele, et itaalia nugatorrooni keetmisel pole termomeetrit vaja!
Kodus saate küpsistest, pähklitest, kuivatatud puuviljadest ja šokolaadist hõlpsasti valmistada maitsvaid maiustusi. Selle retsepti abil valmistame koduseid šokolaade maapähklite ja kuivatatud kirssidega.
Paljud vanemad kardavad osta poest maiustusi lastele, eelistades neid ise süüa teha. Näiteks iirise valmistamine hapukoorest või piimast suhkruga on selle omatehtud iirise retseptiga koheselt kasutatav.
Suurepärane idee magusaks kingituseks sõbrapäevaks on omatehtud kommid. Selles retseptis näitame teile, kuidas kodus maitsvaid komme valmistada..
Maitsev kodujuust šokolaadis!
Toitev omatehtud kommid, mis on valmistatud täielikult looduslikest toodetest nagu kaerahelbed, india pähklid ja rosinad. Maiustusi valmistatakse väga kiiresti ja lihtsalt!
Õrnad, magusad, suussulavad kondenspiimaga kookosekompvekid on isuäratav maius, mille valmistamiseks on vaja ainult 3 koostisosa ja 15–20 minutit vaba aega. Pealegi saab magustoitu pikka aega hoida toatemperatuuril. Maiustused on toitvad, õrna kreemja kookosemaitsega. Ideaalne lisand tassile kohvile või teele!
Kodused piimakommid koos täidisega on suurepärane lisand magustoiduna tassile kohvile või teele.
Sidrunitarretise kommid on looduslikud ja tervislikud. Nendel maiustustel on imeline tsitruseline aroom ja meeldiv magushapu maitse. Vähemalt lihtsatest toodetest saate teha nii maitsva maiuse!
Tuntud Gruusia maiustus, mida müüakse postsovetliku ruumi igas rannas, on churchkhela. Seda saab valmistada kodus, olles seeläbi kindel oma looduslikus koostises ja kahtlemata kasulikus..
Maitsvad ja minu meelest kõigi lemmik kookosekompvekid "Bounty" lihtsas omatehtud versioonis.
Vaid vähese aja ja vaid nelja koostisosaga saate luua peen magustoidu, mis rõõmustab teie magusaisu. Maisipulgad ja kondenspiim on suurepärane alus kõige õrnematele maiustustele, kookos ja mandlid muudavad maitse laitmatuks. Ja mis peamine - ei mingit taigna ja ahjuga askeldamist!
Tavatu delikatess, mis on valmistatud kiirkaerahelvestest, pehmetest kuivatatud aprikoosidest, kookoshelvestest ja küpsest banaanist. Roog on kahtlemata tervislik ja maitselt huvitav!
Paljude poolt armastatud ja sipelgapesa koogi selline äratuntav maitse uues portsjonis - kookide näol! Sulatatud šokolaadiga kaunistatud väikesed koogid ümardavad iga söögikorra!
Suhkrustatud puuviljad on väga maitsev delikatess, mida armastavad nii täiskasvanud kui ka lapsed. Kuid kodus küpsetatud suhkrustatud puuviljad on palju maitsvamad ja tervislikumad. Pakun välja süüa suhkrustatud porgandeid.
Selle retsepti fudge maitseb nagu pehme iiris, millele on lisatud šokolaadi ja pähkleid. Need nelja koostisosaga maiustused valmistatakse väga kiiresti ja lihtsalt. Kinkin neid omatehtud maiustusi julgelt lastele, sest tean täpselt, millest šokolaadimudel koosneb..
Nagu selgus, on meie "retsept lapsepõlvest" Internetis üsna levinud). Toiduvalmistamine väga tervislik, madala kalorsusega, maitsev delikatess - aprikoosi vahukomm.
Selline magustoit ilma küpsetamiseta valmistatakse väga kiiresti ja ilma vaevata! Lihtne ja maitsev magustoit viie minutiga teie ajast. Kozinaki võib valmistada seesamiseemnetest, päevalilleseemnetest, maapähklitest, pähklitest ja soovi korral võib lisada linaseemneid. Kozinaki valmistamine kodus on väga lihtne ja kiire..
Nende jumalike želee-rullide valmistamiseks vajate ainult kolme koostisosa - lemmikmaitsega želeepulbrit, õhulisi vahukommi ja tavalist vett. Tulemus üllatab teid meeldivalt - spiraalsed maiustused on väga maitsvad, lapsed on nendega rõõmsad.!
Ainult kolm peamist koostisosa ja sõna otseses mõttes 10 minutit aega - ja maitsvad, pehmed kodujuustu-vahvliga maiustused ilma teie laual küpsetamata!
Tahan jagada suurepärase suvise magustoidu retsepti, mis on valmistatud kodujuustust ja küpsistest koos värskete maasikatega. Magustoit ilma küpsetamiseta, valmistatud vaid 15 minutiga. Kõigi sees olevate lõhnavate ja mahlaste maasikatega kohupiimakommidele meeldivad nii maitse kui ka originaalsus.
Laste üks lemmik maiustusi on kreemjas karamell. Karamelliretsept ei nõua palju aega ega kalleid koostisosi, võite igal ajal oma pisikesi rõõmustada omatehtud maiustustega ja nad osalevad meeleldi toiduvalmistamisprotsessis.
See maitsev kodune maius on valmistatud minimaalsete koostisosadega ja ei vaja palju pingutusi. India pähklite lisamine muudab šokolaadi ja kondenspiima maiustused veelgi huvitavamaks ja maitsvamaks..
Tahaksin teiega jagada Trühvlite šokolaadide klassikalist retsepti. Trühvlid on väikesed kreeka pähklist väiksemad šokolaadiganache pallid, mis on veeretatud kakaopulbrisse (mõnikord asendatud hakitud pähklitega) või kaetud šokolaadiga. Trühvlimaitse - rikkalik šokolaad, sageli alkoholi maitsega.
Kodune halvaa on valmistatud üsna lihtsalt, see koosneb looduslikest koostisosadest, see on väga maitsev ja toitev. Seda võib anda lastele, kartmata keemilisi lisandeid, mittevajalikke koostisosi või kunstlikke värvaineid..
Kas soovite oma külalisi üllatada? Hooajal valmistage maasikatrühvlid valge šokolaadi, jogurti, kodujuustu ja kookoshelvestega. Uskumatult ilusad ja maitsvad maiustused, mille sees on mahlased maasikad, kaunistavad pidulaua ning muutuvad tervislikuks ja maitsvaks magustoiduks.
Karusmarjades sisalduv pektiin võimaldab teil neist marjadest valmistada suurepärase loodusliku delikatess - marmelaadi. Sellist omatehtud karusmarjamarmelaadi võib anda isegi lastele..
Kodused maiustused koos pähklite, mee, apelsinikoore ja sidrunimahlaga pole halvemad kui poest ostetud. Pealegi on need palju kasulikumad. Ja omatehtud kommide valmistamine on kiire..
Lihtne, kiire, tervislik ja maitsev. Valmistage see maius oma magusaisu jaoks.
← Eelmine | Järgmine →
Kodujuustuga riisikompvekid on maitsev ja delikaatne delikatess lihtsatest ja taskukohastest toodetest. Sellised maiustused on täiesti looduslikud - riis, kodujuust ja kakaopulber ning neile lisatakse suhkru asemel mett. Väga ebatavaline ja mis kõige tähtsam, tervislik maius!
Liivapuru pallid kreemikreemi ja pähklitega - originaalne ja maitsev magustoit, mis ei vaja ahju sisselülitamist.
Maitsvaid koduseid komme saab valmistada vaid mõne koostisosaga! Õhuline, nagu pilv, on selle ilmekas näide külmutatud maasikatest saadud aromaatsed kommid. Marjade vahustamine želatiini, sidrunimahla ja suhkruga annab magustoidule õhulise vahu konsistentsi, mis pärast jahtumist muutub elastseks nagu tarretis. Lihtne, kuid maitsev! Proovige!
Tahan jagada suurepärase suvise magustoidu retsepti, mis on valmistatud kodujuustust ja värskete maasikatega küpsistest. Magustoit ilma küpsetamiseta, valmistatud vaid 15 minutiga. Kõigi sees olevate lõhnavate ja mahlaste maasikatega kohupiimakommidele meeldivad nii maitse kui ka originaalsus.
Lõbus viis värskete maasikate ja šokolaadide ühendamiseks.
Kas soovite oma külalisi üllatada? Hooajal valmistage maasikatrühvlid valge šokolaadi, jogurti, kodujuustu ja kookoshelvestega. Uskumatult ilusad ja maitsvad maiustused, mille sees on mahlased maasikad, kaunistavad pidulaua ning muutuvad tervislikuks ja maitsvaks magustoiduks.
Eriti meeldisid nad maiustustele idas, paljud maiustuste retseptid tulid meile idast. Kuid sõna "komm" ise tuleneb ladina keeles confectum - "valmistamiseks", keskaegsed apteekrid mõtlesid selle välja suhkrustatud puuviljade tähistamiseks, mida nad kasutasid meditsiinilistel eesmärkidel. Tänapäeval on kodukokkade retsept ja palju käsitsi valmistatud maiustusi. Käsitsi valmistatud maiustused on maitsvamad ja ohutumad kui tehases valmistatud maiustused, mistõttu kõige sagedamini valmistatakse omatehtud maiustusi lastele. Omatehtud kommid, mille retsepti tahtsime lapsepõlves nii õppida, et ema neid meile iga päev valmistaks, on kukepulgad. Pulga peal olevate šokolaadiretseptide säilitus ja hoolitsemine toimus põlvede kaupa magusate kaupmeeste poolt. Meie infoajastul on magusate valmistamine, õigemini suhkrust maiustuste retsept, samuti linnupiimakommide retsept, Korovka maiustuste retsept, šokolaadide retsept, trühvlimaitsete retsept lakanud olemast kulinaarne saladus, salastatud teave, mis on mõeldud tehase tehnoloogidele. Räägime hea meelega teile, kuidas kodus komme valmistada. Kõige lihtsamad maiustused on suhkrumagusad ehk “kumm”. Kuid Rafaello maiustuste retsept ei jäta isegi täiskasvanuid liikumatuks. Käsitsi valmistatud kommide valmistamisel ärge unustage, et kommide kalorite sisaldus on tavaliselt kõrge. Võib-olla on madalaima kalorsusega kommid želeekommid.
Ja muidugi võite ka ise kodus maiustuste retsepti välja mõelda ja siis meile kirjutada, kuidas teie peres maiustusi tehakse. Ja kui saadate fotoga maiustuste retsepte, siis näete väga kiiresti arvustustest, kui palju rõõmu te inimestele pakkusite.
Kuldreeglid neile, kellel on magusaisu: sööge kaalu langetamiseks
Seal on väljapääs! Peate õppima, kuidas valida õigeid maiustusi ja õigesti tarbida süsivesikuid. Ja meie praktilised nõuanded aitavad teil seda teha. Ja magustoiduks - kaks kuldreeglit.
Miks me nii armastame, kohtleb nii palju?
Suhkur ja muud populaarsed maiustused on lihtsad süsivesikud..
Seedetrakti sattudes hakkavad nad vereringesse imenduma, suurendades koheselt ja dramaatiliselt suhkrutaset. Šokolaaditahvlit süües hakkame väga kiiresti tundma end täis ja pingestatud. Kuid peagi tuleb jälle nälg: ka veresuhkru tase langeb järsult. Seetõttu nimetatakse lihtsaid süsivesikuid ka kiireteks.
Sellepärast me armastame magusat head. Sõime maiustusi, rõõmustasime, töötasime viljakalt ja väsisime ja näljasime jälle. Sööme jälle komme ja saame uue energialaengu. Keha harjub lihtsate süsivesikutega kiiresti ja eelistab neid. Nii tekibki armastus maiustuste vastu, mis viib sageli ülekaalulisuse ja isegi rasvumiseni..
Peaaegu kõik magustoidud ja magusad saiakesed on valmistatud valge suhkru baasil, millest organismile kasu pole..
1. näpunäide
Kontrollige alati, kui palju magusat sööd..
Süües toitu, mis sisaldab palju lihtsaid süsivesikuid, on oht, et sööme päeva jooksul üle, ületades päevase kaloraaži. Ja siin peitub kogu kurja juur selles, et ülesöömine toimub meile märkamatult.!
Kalorid, mida me ei näe
100 grammi valget suhkrut sisaldab 99,8 grammi süsivesikuid, 0 grammi valku ja 0 grammi rasva, suhkru kalorsus on tervelt 379 kcal!
Juues 4 tassi teed kolme supilusikatäie suhkruga päevas, saame täiendavalt 300 kcal. Ja täiskasvanule mõeldud 300–400 kcal on peaaegu täielik õhtusöök. Lisage oma teele oma lemmikjuustukook või šokolaaditahvel - ja kuu või kahe pärast ei sobi kleit reetlikult vöökohale.
Nõukogu number 2
Püüdke vältida toitu, mis sisaldab peidetud suhkrut.
Tõsi on see, et enamus igapäevastest toiduainetest sisaldavad oma koostises peidetud suhkrut: kiirhelbed ja müslid, dieedibaarid, jogurtid, mahlad, erinevad kastmed, õlu, liköörid, suitsutatud liha, külmutatud toidud ja isegi lihavalmistised.!
Nõukogu number 3
Püüdke valge suhkur täielikult loobuda..
Oma olemuselt on meie keha kujundatud nii, et vajame süsivesikuid, kuid me ei vaja valget suhkrut. Teil võib see olla keeruline või üldse võimatu. Lubage mul teile öelda saladus: maiustussõltuvusest saab jagu vaid 2-3 nädalaga! Vähendades järk-järgult maiustuste hulka oma dieedis, märkate mõne aja pärast üllatunult, et olete oma lemmikmagustoitude suhtes ükskõiksemaks muutunud..
Kuid maiustused on väike naissoost nõrkus, mida soovite endale lubada isegi dieedi ajal. Ja me pole alati valmis maiustest täielikult loobuma. On kaks reeglit, nende järgimine ei pea magusast täielikult loobuma ja samal ajal võite dieedist positiivseid tulemusi saada..
Kuldreegel # 1
Söö kindlasti keerukate süsivesikute rikkaid toite - tärklist ja kiudaineid (kaunviljad, teravilja- või kliileib, tatar, kaerahelbed, riis, köögiviljad). Kui ihkad sageli magusat, on dieedis vähe keerulisi süsivesikuid.!
Need toidud hoiavad teie veresuhkru konstantsena, hoiavad ära veresuhkru suurenemise ja teid ei tõmba äkki planeerimata kook või šokolaad. Komplekssed süsivesikud peaksid sisaldama umbes 50% teie päevast toidukogusest.
Keeruliste süsivesikute, eriti tärkliste söömine on kõige parem päeva alguses ja keskel. Hommikusöök peab sisaldama tervislikku putru ja leiba. Õhtul on soovitatav eelistada valgutoitu ja kiudaineid (liha, kala, linnuliha, värsked või hautatud köögiviljad). Komplekssüsivesikute täielik või osaline vältimine tagab lagunemise, terviseprobleemid ja kehakaalu tõusu.
Kuldreegel # 2
Valige "õiged" maiustused.
• Asendage suhkur meega. Mesi on rikas mineraalide, orgaaniliste hapete, vitamiinide poolest, see annab pikaajalist energiat, kaitseb külmetuse eest ja tugevdab immuunsüsteemi.
• Alustage pruuni roosuhkru kasutamist. Rafineerimata pruun suhkur on meeldiva karamellise maitsega ja sobib väga hästi isetehtud küpsetamiseks. Pruun on peaaegu võrdse kalorsusega valge suhkruga magneesiumi, raua, kaltsiumi, fosfori ja kaaliumi allikas..
• Tervislike maiustuste hulka kuuluvad vahukommid, vahukommid, želee ja marmelaad. Need on valmistatud pektiini - loodusliku lahustuva kiudaine - baasil ja nende kalorsus on vähenenud: vahukommid on umbes 300 kcal, šokolaad - üle 500 kcal.
• Kuivatatud puuvilju ja värskeid puuvilju saab tarbida nii iseseisvalt kui kasutada erinevates omatehtud magustoitudes ja kokteilides. Jahvata kuivatatud puuviljad, lahusta želatiin piimas või keefiris ja sega koostisosad. Jätke tahenemiseni külma. See magustoit võimaldab teil kustutada janu maiustuste järele..
• Valige võimalikult suure kakaosisaldusega šokolaad. Mõru šokolaad imendub kehas paremini ja annab rohkem küllastust kui piimašokolaad. Umbes 25 grammi tumedat šokolaadi päevas ei kahjusta teie figuuri.
• Suhkruasendajana saate valida fruktoosi (puuviljasuhkur). Fruktoosi leidub marjades ja puuviljades, kuid seda saab osta toidupoodide spetsialiseeritud osakondadest. Fruktoosi kalorsus on umbes sama kui suhkrul ja magususes ületab see seda umbes 1,5–1,7 korda. Seda tuleks tarbida mõõdukalt, nagu valget suhkrut..
• Ja gurmaanide jaoks on Jaapani gurmeetoit - wagashi. See on valmistatud ainult looduslikest koostisosadest: pähklid, kuivatatud puuviljad, kastanid, vetikad, riisi- või oataigen, lillenektar. See magustoit sisaldab suhkrut minimaalselt või üldse mitte..
Mis tahes maiustusi on kõige parem tarbida hommikul..
Lõpuks pakun välja magusaisu tervislike energiabatoonide retsepti - ideaalse alternatiivi maiustustele.!
Kuidas süüa teha: 1. Haki banaanid kartulipürees. 2. Sega kausis riis, rosinad, kaerahelbed, kaneel, kõrvitsaseemned, päevalilleseemned, seesamiseemned ja mandlid. 3. Lisage mesi ja banaanipüree, segage ühtlaseks ja piisavalt kuivaks. 4. Siluge mass küpsetuspaberile, asetage see kõigepealt küpsetusplaadile. 5. Eelsoojendage ahi hästi. Küpseta 12–14 minutit temperatuuril 180 ° С. 6. Eemaldage küpsetusplaat ahjust ja märkige noaga mass (lõigake) mass, nii et saate latte. 7. Asetage küpsetusplaat ahju ja küpsetage veel 12-15 minutit.. 8. Jahutage latid, lõigake, pakkige kilesse ja hoidke külmkapis.
Valige sobivad toidud, olge energiline ja ilus!
Kas lastel on võimalik maiustusi saada, mis vanuses?
Küsimus, kas lastel võib olla maiustusi, muretseb paljusid vanemaid. Enamik emasid kipub oma beebi esimesed kaks kuni kolm aastat maiustustega piirama. Ja ometi peab lapse keha tingimata saama glükoosi, mis on vajalik ajurakkude kõrge energia ja toitumise taseme säilitamiseks. Siin on oluline jälgida meedet ja järgida kindlasti lastearsti soovitusi.
Maiustuste eelised ja kahjustused
Paljud vanemad usuvad, et maiustused on ainult maiustused, šokolaadid, koogid. Need toidud on tõesti kahjulikud ja võivad põhjustada allergilisi reaktsioone, käärimisprotsesse seedetraktis, kõhukinnisust ja kõhulahtisust..
Lastele sellise maiustuse andmine on immuun- ja seedesüsteemi rahutute seisundite tõttu väga soovitatav..
Kuni kaksteist kuud on lapsel piisavalt laktoosi ja sahharoosi, mis pärinevad puuviljapüreedest ja ema piimast.
Alla 2-3-aastastele lastele on kategooriliselt vastunäidustatud võtta selliseid tooteid nagu:
Suhkur liiva või rafineeritud suhkru kujul. Ei ole soovitav seda lisada teraviljale, puuviljapüreedele, kuna beebid harjuvad sellega kiiresti ja keelduvad hiljem magustamata roogasid söömast.
Maiustused. Karamelli- ja šokolaaditoodete oht seisneb koostises sisalduvas suures koguses kahjulikke aineid. Need sisaldavad suhkrut, lõhna- ja maitseaineid ning värvaineid. Kõik need komponendid on kahjulikud hammastele, seedeelunditele ja immuunsusele..
Koogid. Kõik kondiitritooted sisaldavad kahjulikke rasvu ja süsivesikuid. Nad avaldavad kõhunäärmele palju stressi ja ei aita kaasa keha küllastumisele..
Moos. Kõik konserveeritud maiustused sisaldavad suures koguses sahharoosi. See rikub hammaste emaili, kahjustab seedetrakti tööd ja põhjustab diateesi.
Küsimusele, kas lastele saab maiust anda, vastavad arstid alati eitavalt. Alla ühe aasta vanuste imikute sahharoosi sisaldavate toitude tarbimine põhjustab:
kõrge vererõhk noorukieas;
ainevahetushäired ja suurenenud kehakaal;
endokriinsüsteemi haigused.
Eksperdid nõustuvad, et magusate toitude varasem sisseviimine dieeti põhjustab tugevat sõltuvust. Vanemaks saades ei saa laps lõpetada maiustuste, saiakeste ja kookide tarbimist.
Millal on lubatud lastele maiustusi anda?
Juba eeltoodust selgub, kas lastele on kommid võimalik. Need on vastunäidustatud alla ühe aasta vanustele imikutele. Vanemas eas, alates 1-2-aastasest, on lubatud järk-järgult pool vahukommi toidule lisada. Lapsed saavad maiustusi marmelaadikommide kujul, mis sisaldavad ainult looduslikke värvaineid.
Pastila on lubatud tarbimiseks ka tingimusel, et selles pole kahjulikke keemilisi komponente. Kõiki neid tooteid tuleb järk-järgult tutvustada ja jälgida beebi heaolu. Kui tekib lööve, sügelus, väljaheidete häired, peate keelduma selliste toodete võtmisest.
Kas lastele saab kooki anda alates aastast? Arstid nõustuvad, et selliseid toiduaineid, sealhulgas vahvleid, kukleid, saab toidusedelisse kõige paremini sisse viia alates kolmandast eluaastast. Selles vanuses on seedesüsteemi töö täielikult tasakaalus ja harva on talumatuse märke..
2-3-aastastest alates võib lapse menüüs olla mesi. See toode sisaldab erinevaid mineraale, aminohappeid ja vitamiine. Kõik need ained on vajalikud immuunsüsteemi moodustamiseks, ainevahetusprotsesside säilitamiseks.
Infektsiooni esimeste nähtude korral võib mett kasutada antibakteriaalse ainena. Oluline on meeles pidada, et see toode on tugev allergeen ja on ülitundlikkuse korral vastunäidustatud..
Parem on küsida lastearstilt teavet selle kohta, kas lapsed saavad šokolaadi kasutada. Tavaliselt lubavad arstid seda toodet anda väga väikestes kogustes, tingimusel et puudub kakaoallergia. Šokolaad peab olema looduslik ja säilitusainetevaba.
Milliseid maiustusi ei tohiks lastele üldse anda?
Seal on nimekiri magusatest toitudest, mis on vastunäidustatud igas vanuses lastele. See sisaldab:
gaseeritud joogid;
mahlad kottides;
glasuuritud kohukesed;
jogurtid täidistega.
Kõik need tooted sisaldavad suurt hulka arengule ja kasvule ohtlikke lõhna- ja maitseaineid ning säilitusaineid. Küsimusele, kas lapsele saab pulgakomme anda, vastavad lastearstid ja hambaarstid tavaliselt kategooriliselt. Need maiustused hävitavad kiiresti hambaemaili ja soodustavad lagunemist..
Üldised soovitused
Paljud vanemad premeerivad oma last kommide või kookidega. Seega harjub beeb seda tüüpi preemiaga kiiresti. Te ei tohiks tekitada magusasõltuvust ja sageli lapsi nendega rikkuda..
Valgukreemi sisaldavate toodete ostmisel on oluline pöörata tähelepanu aegumiskuupäevale. Vananenud kook võib põhjustada tõsist toidumürgitust.
Toitumisspetsialistid soovitavad maiustusi anda mitte rohkem kui 1-2 korda nädalas ning võimaluse korral asendada need kasulike kuivatatud aprikooside, datlite ja rosinatega. Maiustusi, moosi, jäätist on kõige parem anda magustoiduna väikeses koguses pärast lõunasööki, kuna need võivad teie söögiisu kiiresti tappa.
Oluline on meeles pidada, et beebi toitumisharjumuste kujundamine on täielikult vanemate otsustada. Lapse suurtes kogustes tarbitavad kahjulikud maiustused on tervisele ohtlikud!
Vlad Panchenko näpunäited šokolaadiga töötamiseks
Vlad Panchenko näpunäited šokolaadiga töötamiseks
Milliseid raamatuid lugeda, et saada šokolaadiguruks?
Kuidas määrata kommide aegumiskuupäev sõltuvalt retseptist?
Millise šokolaadiga on mugavam töötada?
Kuidas töötada kakaovõiga: erinevad juhtumid - erinevad temperatuuritingimused, milline peaks olema pihustuspüstol?
Mida teha, et kommid säraksid?
Kuidas valmistada lisandeid?
Raamatud šokolaadiga töötamise nõtkustest. Peab olema
Ramon Morató šokolaadiraamat. Töötab Hispaania šokolaadiakadeemias. Raamatust leiate palju huvitavaid tehnikaid šokolaadiga töötamiseks..
Jean-Pierre Wybauw. Tal on rida raamatuid. Kõik on huvitavad. Kõige uuem on peened šokolaadid. Kuld.
Šokolaadi kokkutulekud. Kui eelmised raamatud olid tehnikast, siis see põhiretseptidega raamat.
Parem on lugeda algallikaid prantsuse või inglise keeles, kuna venekeelsetes tõlgitud versioonides on ebatäpsusi. Ja sageli on see määrav.
Maiustuste aegumiskuupäevad, mis mõjutavad ajastust
Ajastust mõjutavad teie kasutatavad tooted. On olemas teatud valemid - ligikaudsed koostise proportsioonid:% soovitud suhkrust,% soovitud veest. Peate uurima suhkruprotsenti igas tootes ja arvutama selle summa. Seal on hea teenus - Ganache'i lahendus (hinnaga 799 eurot), kuhu saate lisada retsepti ja programm lagundab retsepti komponentideks protsentides. Ja alles siis on võimalik koostada soovitud retsept, sealhulgas arvestada säilivusajaga.
Šokolaadide ja maiustuste ideaalne säilitustemperatuur on 15–18 ° C, niiskus ei ületa 70% ja eemal päikesevalgusest.
Oluline on mõista, et säilivusaega pikendades kaotame kvaliteedi. 1 kuu säilivusajaga kommid ja 1 aasta säilivusajaga kommid erinevad nii maitse kui ka tekstuuri poolest.
Millise šokolaadiga on mugavam töötada
Oleneb mis eesmärkidest. Kui arvestada kehakommidega, siis valime keha ja täidise jaoks vähemalt kahte tüüpi šokolaadi. Kui see on keha, siis peate kasutama keskmise voolavusega šokolaadi - 3-5 tilka üsna standardse hea šokolaadi maitsega, näiteks Callebaut 811, mille kakaovõisisaldus on 34,7%. Kuna, kui keha on väga paks, pole maiustused nii maitsvad. Täitmiseks jääb vähe ruumi.
Ja kui see on õhuke, siis on kommid väga habras ja transportimisel võib iga liikumine kommi lõhkuda. Väikseimgi mõju ja keha võib kõrgemal temperatuuril kiiresti lõheneda või sulada. Ehkki maitsev, krõbiseb kommid mõnusalt.
Eelistan kehale tavalist keskmise voolavusega šokolaadi. Ja juba ganache’i saab panna erinevaid huvitavaid liike, näiteks Alto el Sol Cacao Barry Plantation sarjast.
Ja maitse poolest eelistan tumedat šokolaadi, mille kakaosisaldus on 40–42%. Kui see on piimašokolaad, siis 40% kakaotooted ja hea kakaovõisisaldusega. Hea võimalus piimatööstuse jaoks on Lactee superieure Cacao Barry 38,2%. Valge šokolaad 33-35%, nt Velvet Callebaut 33,1%.
Kuidas töötada kakaovõiga
Vormid katan alati kakaovõiga. Mõnikord kasutan värvi parandamiseks kakaovõi ja šokolaadi segu. Näiteks lisan kakaovõile piimašokolaadi ja seejärel värvin ilusa rohelise värvi saamiseks. Kakaovõi töötemperatuur pihustuspüstolist pihustamiseks - 31 ° C.
Kakaovõi kasutamiseks pintseldage kuju - 27 - 28 ° C.
Karastatud kakaovõi - kuumutatakse temperatuurini 45 ° C. Seejärel panin selle külmkappi ja iga 20–30 sekundi tagant võtan külmkapist välja ja segasin. Kuni kakaovõi on soovitud temperatuurini jahtunud.
Miks värvida vorm dioksiidiga?
Kui soovite erekollast värvi, kuid keha on valmistatud tumedast šokolaadist, siis kandke kõigepealt kollast, seejärel dioksiidi, seejärel šokolaadi. Kui tahame kommides tumeda šokolaadi maitset, rakendame titaandioksiidi, et värv ei seguneks šokolaadiga.
Pihustuspüstol
Kas paastu ajal saate šokolaade süüa?
Nagu te teate, ei tohi paastu ajal süüa loomseid saadusi (liha, piim, munad jne), sest paljud asjad on keelatud, sest samad küpsetised ja peaaegu kõik kondiitritooted sisaldavad "keelatud koostisosi" - mune, piima, võid.
Šokolaad ja šokolaadid on tooted, mida ei kasutata küllastumiseks, vaid naudimiseks (lõppude lõpuks, kommi süües kogeb igaüks meist naudingut ja rõõmu), ei rahulda me nende maiustustega nälga. Seetõttu ei ole paastu ajal soovitatav neid kondiitritooteid tarbida. Ja kui magusus sisaldab piima, rasvu või alkoholi, siis pole midagi öelda - see toit on rangelt keelatud. Paastu ajal ei tohiks süüa järgmisi poekompvekke:
vahvlid;
küpsised;
koogikesed;
koogid;
koogid.
Jah, ilma maiustusteta on pikka aega vastu pidada üsna keeruline (näiteks paastuaeg kestab veidi vähem kui 50 päeva), eriti kui sellise "dieedi" kogemus puudub, nii et kui te esimest korda paastute ja kardate, et te ei pea kogu paastu välja ja "lahti murduma" lahja dieediga, siis lubage endale aeg-ajalt marmelaadi või komme, erinevaid pähkleid ja kuivatatud puuvilju. Need maiustused ei sisalda loomseid saadusi, nii et iga paastuja saab neid endale lubada väikestes kogustes. Siiski tasub meeles pidada, et peate neid sööma nii vähe kui võimalik, mitte neid roogasid peamisteks söögikordadeks..
