Diabeetikud ei tohiks tarbida rafineeritud suhkrut: see võib põhjustada vere glükoosisisalduse järsu tõusu. Toitumise võimalikult mitmekesistamiseks ja tasakaalustamiseks peaks menüüs olema toidud, mis sisaldavad raskesti seeditavaid süsivesikuid. Kas fruktoos on diabeediga võimalik? Mõelgem välja.

Fruktoosi eelised diabeedi korral

Süsivesikud on tervise säilitamiseks hädavajalikud. Nad osalevad keha toitumises, suunates energiat siseorganite rakkudesse. Diabeediga patsientide dieet peaks olema 40-60% lubatud süsivesikutest.

Fruktoos on taimne aine, monosahhariid. Selle muud nimed on arabinino-heksuloos, puuviljasuhkur, levuloos. On madala glükeemilise indeksiga - 20 ühikut. 12 g ainet sisaldab 1 teraühikut. Osa suhkrust koos glükoosiga.

Fruktoosi eelised diabeedi korral on tingitud imendumismehhanismist. Aine erineb suhkrust selle poolest, et kehasse sattudes imendub see aeglaselt. Sel juhul toimub fruktoosi ainevahetuse protsess ilma insuliini osaluseta. Tavalise suhkru koostises sisalduvate glükoosirakkude tungimiseks on vaja valgurakkude, sealhulgas insuliini abi. Kui hormoonide tase on madal, püsib glükoos veres ja see põhjustab hüperglükeemiat.

Erinevalt suhkrust ei suurenda fruktoos vere glükoosisisaldust. Madal insuliini sisaldus veres on seda ainet kergesti talutav..

Puuviljasuhkur on hea suhkruhaigusega meestele. See stimuleerib sperma tootmist ja aktiivsust. Hoiab ära meeste ja naiste viljatuse.

Pärast oksüdeerumist vabastab fruktoos spetsiaalsed molekulid - adenosiintrifosfaadid, mis on vajalikud keha normaalseks toimimiseks. Levuloos mõjutab positiivselt hammaste ja igemete seisundit. Looduslik magusaine vähendab suuõõne ja kaariese põletikuliste haiguste riski 20–30%.

Arstide ja patsientide endi vahel on pikad arutelud suhkruasendaja eeliste ja kahjude vahelise seose üle. Fruktoosil võib olla nii positiivne kui ka negatiivne mõju.

Glükoos küllastab keha kiiresti, annab täiskõhutunde. Puuviljasuhkur stimuleerib greliini - hormooni tootmist, mis vastupidi soojendab söögiisu. Seetõttu pole diabeetikutel nälja leevendamiseks soovitatav süüa suupistetena fruktoosi sisaldavaid toite.

Keharakud ei suuda levuloosi imenduda. Maks osaleb otseselt selle lõhenemisprotsessis. Selle tulemusena muundatakse aine glükogeeniks või rasvaks. Fruktoos sünteesitakse glükogeeniks ainult siis, kui see satub kehasse ebapiisavas koguses koos toiduga.

Vastasel juhul moodustuvad triglütseriidid. Halva kolesterooli sisalduse suurenemisega veres suureneb haiguste tekkimise oht:

  • kardiovaskulaarne süsteem: insult, südameatakk, ateroskleroos;
  • võib põhjustada seedetrakti häiret: kõhukinnisus, puhitus, valu.

Mõnikord viib fruktoos rasvumiseni. Tarbimisel võivad moodustuda rasvarakud, mis ladestuvad nahaalusesse koesse. Levuloosi võtvatel diabeetikutel on ülimalt raske kaalust alla võtta: tegelikult on nad pidevalt näljased.

Fruktoosi kuritarvitamine võib suurendada uraatide taset veres. See võib põhjustada urolitiaasi, diabeetilise jala või podagra arengut..

Rakendus

Fruktoos, nagu ka sahharoos, sisaldab palju kaloreid: 100 g - 400 kcal. See on 2 korda magusam kui tavaline suhkur ja 3 korda magusam kui glükoos. Maitsemeeled harjuvad maiustustega kiiresti. Aja jooksul reageerib patsient passiivselt loodustoodetele ja tarbib üha rohkem levuloosi.

Insuliinisõltuva I tüüpi diabeedi korral võib fruktoosi tarbida mõõdukalt. Lubatud määra arvutamisel tuleks arvestada leivaühikute ja manustatud insuliini annusega.

II tüüpi diabeediga patsiendid peavad olema äärmiselt ettevaatlikud. Puuviljasuhkru päevane annus ei tohiks ületada 30-40 g.

Lubatud määr arvutatakse, võttes arvesse patsiendi vanust. Lastel soovitatakse võtta 1 g fruktoosi 1 kg kehakaalu kohta päevas. Täiskasvanud võivad päevas tarbida 1,5 g / kg. 150 g levuloosi annust päevas ei ole soovitatav ületada.

Fruktoosi ei tohiks võtta nagu tavalist sahharoosi. Mõned inimesed lubavad end ekslikult suhkruhaigetest küpsiseid või vahukomme süüa ilma piiranguteta. Ehkki poest ostetud fruktoositoodetes leidub ainult heakskiidetud koostisosi, võib liigne kasutamine põhjustada tõsiseid tüsistusi..

Kust on leitud fruktoosi

Diabeedi korral on kõige parem tarbida looduslikku fruktoosi. Seda leidub puuviljades, köögiviljades ja mees. Suurim levuloosi kontsentratsioon on õuntes, viinamarjades, mustikates, kirssides, arbuusides, pirnides, sõstardes.

Kasulikud on ka tsitrusviljad: hurmaad, banaanid, apelsinid, ananass, kiivi, mandariin, greip, avokaado.

Rikkad fruktoosiga kuivatatud puuviljad: datlid, viigimarjad, rosinad.

Väikeses koguses puuviljasuhkrut leidub tomatites, paprikates, kurkides, kõrvitsas, kõrvitsas ja suvikõrvitsas..

Allpool on kõige suurema fruktoosisisaldusega toidud.

ToodeFruktoosi kontsentratsioon
Kuupäevad31,95 g
Viinamarjad8,13 g
Pirn6,23 g
Õun5,9 g
Kaki5,59 g
Magus kirss5,37 g

Soovitused

Spetsiaalsest poest leiate kunstlikke magusaineid ja palju fruktoosist valmistatud maiustusi. Tootjad pakuvad diabeetikutele erinevaid maiustusi ja magustoite: küpsiseid, kooke, vahvleid, vahukomme, šokolaadi, magusaid jooke.

Tööstuslik puuviljasuhkur sisaldab tavaliselt sahharoosi (45%) ja fruktoosi (55%). See erineb oluliselt puuviljades leiduvast looduslikust levuloosist. Veresuhkru taseme järsu tõusu vältimiseks lugege toote ostmisel kindlasti koostist.

Diabeediga patsientidel ei soovitata tarbida fruktoosil põhinevat soodat. Lisaks puuviljasuhkrule sisaldavad need säilitusaineid.

Diabeetikud saavad kodus kasutada kuiva kunstlikku magusainet. Magusaineid lisatakse teele, küpsetistele, kastmetele või magustoitudele. Pikka aega on vaieldud nende ainete kasutamise ja vähktõve riski vaheliste seoste üle. Kaasaegsed magusained on USA riikliku tervishoiuinstituudi poolt testitud ja heaks kiidetud. Nende uuring ei näidanud otsest seost vähi esinemisega..

Diabeedi korral võib fruktoosi tarbida, kuid peate seda tegema mõõdukalt. Vale vastuvõtt võib põhjustada kaasuvate haiguste arengut.

Diabeedi suhkruasendaja: mis on parem valida

Erinevaid magusaineid on toodetud umbes sajand. Kuid selle pika aja jooksul jätkuvad vaidlused nende võimalike kahjude ja tervisega seotud eeliste üle. Materiaalse ja tehnilise arenguga on suhkruasendajad samuti muutunud ja paranenud. Seetõttu peetakse tänapäeval valdavat enamust sellistest ainetest inimese tervisele täiesti kahjututeks ja neid lubatakse kasutada paljudele inimestele. Kuid ikkagi ei tohi diabeetikud neid kõiki kasutada ja seetõttu on oluline osata õigesti valida.

Mis on suhkruasendaja

Suhkru asendamine diabeedi korral toimub erivahendite abil, mida nimetatakse suhkruasendajateks. Erinevalt kõigile tavapärasest suhkrust ei põhjusta need rakkude tootmise ja tundlikkuse häirete korral insuliini suhtes negatiivset mõju suurte ja väikeste veresoonte seintele ega mõjuta närvisüsteemi toimimist. Kehasse tungides ei muuda nad glükoosi protsenti, kuigi nad osalevad ainevahetusprotsessides, ei muuda nad vooluhulka ja neid saab kasutada suhkurtõve korral.

Diabeedi suhkruasendajad on asendamatu asi. Need parandavad toidu ja jookide maitset, muutes seeläbi patsientide elu täis. Kuid nende valikut ja kasutamist tuleb hoolikalt käsitleda, sest kui neid kasutatakse kirjaoskamatult, võivad need põhjustada inimese halvenemist..

Milliseid magusaineid saab kasutada II tüüpi diabeedi korral

On 2 magusainerühma, mis ei ole II tüüpi diabeedi korral keelatud:

  • Loomulik. Need saadakse taimset päritolu toorainete termilisel töötlemisel. Need on keemilise struktuuriga süsivesikud, kuid annavad ainult väikest energiat. Maksimaalseks lubatud päevaannuseks loetakse 16-50 g, mis sõltub peamiselt magusaine tüübist. Kuid diabeedi looduslikku suhkruasendajat erineva rasvumisega inimestel saab kasutada ainult pärast arstiga konsulteerimist..
  • Kunstlik. Magususe poolest ületavad need oluliselt lisaks looduslikele magusainetele ka tavalist glükoosi. Kuid rakud ei ima nende lõhenemisel vabanevat energiat kuidagi. Seetõttu on nende energeetiline väärtus null. Maksimaalne lubatud päevane annus on 30 g, kuid see võib erinevate magusainete puhul veidi erineda. Seega, valides, millist tüüpi suhkruasendajad on 2. tüüpi diabeedi jaoks kõige paremad, kaaluge kunstlikke. Nad väärivad ka tähelepanu..

Looduslike magusainete tüübid

Looduslikke magusaineid on mitut tüüpi, kuid kuigi need on looduslikud, ei ole diabeetikutel neid kõiki lubatud kasutada. Kõik need on valmistatud erinevatest taimsetest materjalidest. Need sisaldavad:

  • Sorbitool - pole mõeldud diabeetikutele, kuna uuringud on näidanud, et see mõjutab negatiivselt vaskulaarsete seinte seisundit ja kiirendab neuropaatia progresseerumist.
  • Ksülitool on maisipeadest, puidutöötlemisjäätmetest jms saadud magusaine. See on valge kristalliline pulber, mis keele alla sattudes tundub jahe. Kuigi see pakub pikaajalist küllastust, ei soovitata seda diabeetikutele. Ksülitool põhjustab sageli kasutamisel seedeprotsesside voolu moonutusi ja võib kaasa aidata kivide moodustumisele sapipõies..
  • Steviosiid on selle suhkruasendaja nimi suhkruhaigetele kõigi huultel, kuid mitte kõik ei tea selle päritolu ja omadusi. Steviosiid eraldatakse meetaime Stevia lehtedest ja uuringute kohaselt on see sahharoosist 400 korda magusam ega kujuta endast vähimatki terviseriski.
  • Fruktoos on looduslik süsivesik, mida saadakse igasugustest puuviljadest ja marjadest. See sobib kõige paremini mitmesuguste jookide või magustoitude valmistamiseks ning seda peetakse üheks ohutumaks magusaineks. Seda kasutatakse laialdaselt füüsilise koormuse suurendamiseks, kuna see toniseerib keha hästi, mis on oluline diabeeti põdevatele inimestele.

Looduslike magusainete omadused

Nende eripära on:

  • teatud energiaväärtuse säilitamine, nii et nad suudavad, ehkki veidi, kuid mõjutada suhkru protsenti veres;
  • aeglane lagunemine metaboliitideks ja nende imendumine vereringesse;
  • madal magusus;
  • võime kasutada mitmesuguseid roogasid valmistamisel, tulenevalt asjaolust, et temperatuuriindikaatorite suurenemisega toodete kuumtöötlemise ajal ei omanda nad kibedat maitset;
  • kättesaadavus.

Kõige sagedamini avaldub konkreetse aine individuaalne talumatus sügeluse ja lööbe ilmnemisega, mis püsivad nädala või veidi kauem isegi pärast allergeeni täielikku kõrvaldamist dieedist. Harvem avaldub suurenenud tundlikkus ninakinnisuse, suurenenud pisaravoolu, aevastamise jne tõttu..

Kunstlikud magusained diabeetikutele

Sünteetiliselt toodetud magusaineid peetakse diabeetikute jaoks sageli ideaalseks valikuks, kuna need:

  • neil pole energeetilist väärtust, seetõttu ei mõjuta nad ainevahetust üldse;
  • Neil on väga kõrge magususe tase, seetõttu on joogile või toidule vajalike lõhna- ja maitseomaduste andmiseks vajalik minimaalne magusaine kogus;
  • saadaval mugavas vormis - tabletid;
  • on madal hind.

Loetleme selliste suhkruhaigete suhkruasendajate nimed:

  • Aspartaam ​​on sahharoosist 200 korda magusam. Mõni aasta tagasi kasutasid seda laialdaselt inimesed, kellel pole mitte ainult probleeme veresuhkru kontrollimisega, vaid nad lihtsalt püüdlevad tervisliku eluviisi poole. Kuid teatud uuringute käigus saadud teatud andmete kohaselt suurendab see vähi tekkimise tõenäosust ja naiste reproduktiivsete võimete halvenemist kuni viljatuseni.
  • Tsüklamaat on sahharoosist 40 korda magusam ja erinevalt teistest kunstlikest magusainetest kõrgete temperatuuride suhtes tundetu. See on Aasia riikides tavaline ja mõnes Euroopa riigis keelatud.
  • Sahhariin - 700 korda magusam kui sahharoos. Lubatud päevamäär on 5 g, mis vastab tabelitele 2-4. (sõltuvalt nende kaalust).
  • Sukraloos on 600 korda magusam kui sahharoos. See on suhkruhaiguse uusim suhkruasendaja, millel paljude läbiviidud erinevate uuringute tulemuste kohaselt ei ole neurotoksilisi, kantserogeenseid, mutageenneid omadusi..

Kuid praktiliselt kõiki seda tüüpi magusaineid, välja arvatud sukraloos ja tsüklamaat, ei saa toiduvalmistamiseks kasutada, kuna need omandavad kuumutamisel mõru maitse. Samal põhjusel saab neid lisada ainult jahutatud jookidele ja roogadele. Lisaks provotseerivad nad sageli soovimatute reaktsioonide ilmnemist ja vale kasutamise korral võivad põhjustada keha mürgistuse tunnuste ilmnemist..

Mis ei sobi diabeetikutele

Diabeetikutele ei soovitata kasutada magusainetena:

  • Sahhariin (kui võimalik) - seda tüüpi suhkruasendajaid on paljudes riikides keelatud kasutada igasuguse endokrinoloogilise seisundiga inimestel, kuna see suurendab pahaloomuliste rakkude moodustumise riski.
  • Atsesulfaam - sisaldab metüülalkoholi, mis isegi minimaalsetes annustes tarbides viib pimedaks ja sureb.
  • Mannitool - pikaajalisel kasutamisel põhjustab see dehüdratsiooni, krooniliste haiguste ägenemist, koljusisese rõhu suurenemist jne..
  • Dulcin - mõjutab negatiivselt närvisüsteemi ja võib provotseerida maksarakkude ja vähi hävitamist.

Milline magusaine on parem

Kuigi magusainete üldine terviseohutus on endiselt küsitav, nõustuvad paljud endokrinoloogid ja teiste valdkondade eksperdid, et 2. tüüpi diabeetikute jaoks on kõige kahjutumad magusained stevioosiid ja sukraloos..

Steviosiidi saadakse magusast bifooliast või steviast, mistõttu seda nimetatakse sageli steviaks. Taim ise on rahvameditsiinis pikka aega tunnustatud ja seda kasutatakse laialdaselt ainevahetusprotsesside kulgu normaliseerimiseks, kolesterooli ja glükoosi taseme langetamiseks. Selles sisalduvad kasulikud ühendid aitavad lisaks suurendada immuunsust..

Steviosiid on stevia lehtedest saadud pulber. Samuti on see kasulik mõju kehale ja:

  • avaldab positiivset mõju seedimise kvaliteedile;
  • aitab normaliseerida vererõhu taset;
  • eemaldab kahjulikud ühendid, sealhulgas kolesterooli;
  • pärsib looduslikke vananemisprotsesse;
  • avaldab diureetikume, seenevastaseid ja antimikroobseid omadusi.

Sukraloos on keemiline ühend, mille magusus on sahharoosiga võrreldes kordades parem. Selle tootmise tooraine on tavaline suhkur. See ei muuda oma omadusi kõrgete temperatuuride mõjul ja seda saab valida mis tahes jookide, roogade, sealhulgas konservide valmistamiseks, kuna see ei kaota magusust aastaringselt..

Sukraloosi kasutamise norm päevas on 16 mg 1 kg kehakaalu kohta. Isegi suurema koguse võtmisel ei teki kõrvaltoimeid, seetõttu võib seda põhimõtteliselt ületada, kuid see põhjustab toidu maitse halvenemist. Sukraloos ei jää kehasse ja eritub täielikult 24 tunni jooksul. See ei tungi läbi vere-aju ega platsentaarbarjääri.

Kuid aine ei mõjuta teiste toitainete imendumist ja jaotumist ning insuliini tootmist. Seetõttu on see diabeetikutele täiesti ohutu. Nende magusainete ainus märkimisväärne puudus on nende kõrge hind..

Odavad, kuid ohutud magusained

Piiratud eelarvega võivad kompenseeritud diabeediga ja hüpoglükeemiale altid inimesed valida fruktoosi. See on tähelepanuväärne oma ohutuse ja piisava magususe poolest. Traditsiooniliselt toodetakse fruktoosi lumivalge pulbri kujul ja see muudab selle omadusi kuumutamisel vaid osaliselt..

Fruktoos imendub soolestikus väga aeglaselt ja erinevalt suhkrust mõjutab see hambaemaili kergelt. Seetõttu vähendab selle kasutamine hambaemaili kahjustamise ja kaariese tekkimise tõenäosust. Kuid mõnel inimesel tekitab see mõnikord gaase..

Kuid fruktoosi valimisel jälgige kindlasti regulaarselt glükomeetriga vere glükoosisisaldust ja jälgige selle muutusi. Üksikute näitajate põhjal saate iseseisvalt reguleerida vastuvõetavat fruktoosikogust ja säilitada oma seisundit normis..

Diabeetikud peaksid olema ettevaatlikud fruktoosi sisaldavate valmistoitude suhtes. Tootjad ei võta alati vastutust toodete märgistamise eest, seetõttu esineb fruktoosiga tööstustoodete kasutamise taustal sageli hüperglükeemiat..

Seega on suhkruhaiguse parimad suhkruasendajad steviosiid ja sukraloos. Need ei ületa mitte ainult maitse järgi suhkrut, vaid on ka kõrge ohutustasemega ning avaldavad positiivset mõju kogu kehale. Parim võimalus on mõlema tööriista ostmine ja kasutamine. Kuid hoolimata sellest, kui ohutud need oleksid, ei saa neid lubatud päevaannustes kuritarvitada ja hooletuse tõttu..

Vastunäidustused

Looduslikke magusaineid II tüüpi diabeedi korral võib kasutada vabalt, ilma piiranguteta või ilma piiranguteta. Ainus vastunäidustus nende kasutamisele on individuaalne ülitundlikkus koostisosade suhtes, see tähendab allergia.

Seda ei saa öelda kunstlike magusainete kohta. Nende määramine on rangelt keelatud:

  • rasedad ja imetavad naised;
  • sellise raske süsteemse haigusega patsiendid nagu fenüülketonuuria (aspartaam);
  • individuaalse ülitundlikkusega;
  • raskete maksa- ja neeruhaigustega;
  • lapsed ja noorukid.

Magusaine valimisel tuleb olla ettevaatlik, kui diabeeti raskendab Parkinsoni tõbi, unehäired, sealhulgas unetus ja muud neuroloogilised häired..

Kõrvalmõjud

Iga 2. tüüpi diabeedi suhkruasendajat tuleks kasutada arvutatud vastuvõetava päevase koguse piires, mida ei tohiks kunagi ületada. Vastasel juhul võivad tekkida ebameeldivad tagajärjed:

  • ebamugavustunne epigastimaalses piirkonnas;
  • puhitus;
  • ärritunud väljaheide;
  • iiveldus ja oksendamine;
  • suurenenud kehatemperatuur (mõnel juhul);
  • suurenenud urineerimine (eriti sahhariini kasutamisel);
  • halb maitse suus.

Soovimatud ilmingud mööduvad iseenesest ja ei vaja spetsiifilist ravi. Mõnel juhul soovitatakse patsientidel ebameeldivate sümptomite kõrvaldamiseks võtta ravimeid.

Nüüd teate juba diabeetikute suhkru või glükoosi asendaja nime ja saate teha valiku just teile sobivate toodete kasuks. Kuid enne kasutamist on parem konsulteerida oma arstiga. Ja pärast lõplikku valikut ja ostu ärge unustage esimest korda regulaarselt oma veresuhkru taset jälgida, olenemata sellest, millist magusainet te kasutate. See võimaldab teil hinnata selle tolerantsuse olemust ja teha otsus edasise kasutamise võimaluse kohta samas annuses..

Kuidas suhkruhaiguse korral süüa? Parimate ja halvimate toitude valimine diabeetikutele

Dieedi hoolikas valimine ja suhkruhaiguse korral kalorite lugemine on kahjuks norm. See ei tähenda, et mõned tooted on diabeetikutele täiesti vastunäidustatud. Selle diagnoosi korral saate ja peaksite sööma mitmesuguseid toite. Kuid kindlasti peaks mõni toit kuuluma vabaaja ja haruldaste suupistete kategooriasse..

Niisiis, proovime välja mõelda, millised toidud on kindlasti paremad ja millised diabeedi puhul halvemad..

Dieet diabeetikutele: toodete valik

Süsivesikud ja tärklis

Kõik teavad, et keha vajab süsivesikuid - see on meie peamine "kütus". Kuid peaksite neid mõistlikult valima. Kasutage seda loendit juhendina:

Parim valik:

    Täisterad (pruun riis, tatar, kaerahelbed, hirss jne)

Täisteratooted ilma suhkrulisandita (või väikese kogusega), sealhulgas rukkileib, kõva nisupasta jne..

Halvim valik:

    Töödeldud terad (näiteks valge riis) ja nisujahu

Rohke suhkru ja lisanditega müsli;

Valge nisu leib;

Praetud kartulid (friikartulid);

Maisitortillad ja maisijahust tooted.

Diabeetikute dieeti võib lisada mis tahes tärklist sisaldavaid toite, kuid piiratud koguses.

Üldiselt on need üsna kahjutud toidud, need imenduvad aeglaselt ega põhjusta glükoosi järsku suurenemist. Kuid samal ajal on nad reeglina väga kaloririkkad ja diabeetiku jaoks on ülimalt oluline kaalu normaalne hoidmine..

Süsivesikud on üsna problemaatiline kategooria, mille glükoosi imendumine on halb. Seetõttu lähevad paljud diabeetikud üle ketogeensele toitumisele..

Köögiviljad

Laadige köögivilju täiel rinnal! Saate neid süüa ükskõik millises koguses, sest köögiviljad on täis kiudaineid ja vitamiine, samas kui rasva ja soola pole peaaegu üldse. Pidage siiski meeles, et kartul ja mais on palju kalorsemad..

Parim valik:

    Kõik värsked toored köögiviljad, kas kergelt grillitud või aurutatud;

Külmutatud köögiviljad, aurutatud;

Rohelised (lillkapsas, spinat, rukola jne).

Proovige oma dieedis kombineerida erinevat värvi köögivilju: tumeroheline, punane või oranž (porgand, punane paprika), valge (näiteks sibul) ja lilla (baklažaan). Ameerika toitumisspetsialistide soovituste kohaselt on täiskasvanu norm 2,5 tassi köögivilja päevas..

Halvim valik:

    Konserveeritud köögiviljad rohke soola ja õliga;

Praetud köögiviljad rohke juustu, või või valmiskastmetega;

Hapukurk või hapukurk, kui peate soola tarbimist piirama. Sama kehtib ka hapukapsa kohta..

Iseenesest pole diabeetikute sool kahjulik ja isegi vajalik. Kuid samal ajal suurendab see joomise vajadust ja suurtes kogustes - koormab südant ja veresooni, tekitab neerudele lisakoormust ja aeglustab vereringet. Kuid sellest võib juba saada tõsine probleem. Seega, kui enne diabeeti armastasite oma vanaema kurke, hapukapsaid või ei viitsi marineeritud seeni süüa, peate nüüd ennast piirama.

Puuviljad ja marjad

Neis on palju süsivesikuid, mineraale ja vitamiine. Enamikul on vähe rasva ja naatriumi, kuid puuviljadel on tavaliselt kõrgem glükeemiline indeks (toidu mõju veresuhkrule) kui köögiviljadel. Sama lugu on magusate marjadega. Nii et peate olema ettevaatlik.

Parim valik:

    Värsked puuviljad ja marjad;

Külmutatud puuviljad ja marjad või konserveeritud oma mahlas;

Õun, pirn, ploom jne. püree ilma suhkruta.

Halvim valik:

    Konserveeritud puuviljad suhkrusiirupis;

Moosid, konservid ja puuviljaželeed;

Suhkrustatud puuviljad ja marjad;

Puuviljajoogid ja eriti valmis, mitte värskelt pressitud mahlad.

Varem soovitasid endokrinoloogid asendada glükoos fruktoosiga, kuna arvati, et insuliin pole selle imendumiseks ja rakkude omastamiseks vajalik. See pole aga sugugi nii - insuliini on siiski vaja, ehkki palju väiksemates kogustes. Samal ajal moodustab fruktoos lagunedes sama toote glükoosi.

Seetõttu tuleks diabeetikute fruktoositarbimise määra, mida leidub rohkesti puuviljades, marjades ja mees, piirata 15 g-ni päevas..

Valk

Valik on suur: kas loomsed valgud või taimsed valgud. Esimeste hulka kuuluvad liha, kala ja mereannid, piim ja juust jne, teised - kaunviljad (oad, herned, oad jne).

Parim valik

Ameerika Diabeediliit soovitab valgu dieedid koostada taimsetest valkudest nagu oad, pähklid, tofu jne..

Lisaks peab kahanevas järjekorras kohal olema:

Kala ja mereannid;

Kana ja muu linnuliha (võimaluse korral vali rinna asemel tumedat liha);

Kana- ja vutimunad;

Proovige oma dieeti koostada taimsete valkude põhjal, isegi kui te pole taimetoitlane. See annab teile kiudaineid ja mineraale, mida lihas ja kalas pole..

Halvim valik

Kuid asi pole mitte niivõrd liha- või piimatoodetes endis, kuivõrd nende valmistamisviisis. Näiteks võib tailiha seal toidus olla enam-vähem pidevalt, kuid seapekk - ainult aeg-ajalt.

Seega, kui olete diabeetik, peaksite piirama:

Õlis praetud liha ja kala;

Sealiha ribid, peekon ja peekon;

Praetud kala ja liha;

Frititud tofujuust;

Teisisõnu, kõik, mis on praetud või keedetud rohke taimeõliga, on äärmiselt kahjulik. Põhimõtteliselt peaksid kõik inimesed seda piirama, kui nad hoolivad oma tervisest ja vormist..

Diabeetikute puhul on olukord palju tõsisem. Asi on selles, et praetud toitudel on kõrge nn vanuse indeks. Selle mõistega määravad Lääne arstid mitmesugused kahjulikud ühendid, mis tekivad glükoosi suheldes rasvade, nukleiinhapete ja valkudega..

Diabeedihaigetel on halvenenud süsivesikute ainevahetuse tõttu juba palju AGE-ühendeid, nii et praetud ja soolase toiduga asjatult toppimine on tõeline enesetapp.

Piimatooted

Nende puhul on kõik veelgi ebaselgem kui lihaga. Kui olete diabeetik, peaksite sööma madala rasvasisaldusega toitu..

Parim valik:

    1% või lõssipulber;

Madala rasvasisaldusega jogurt;

Madala rasvasisaldusega kodujuust, fetajuust jne.

Halvim valik:

Tavaline rasvajogurt ehk erinevate lisandite ja täiteainetega jogurt;

Kodujuust, koor ja hapukoor rasvasisaldusega üle 10%;

Või ja selle põhjal mitmesugused võided;

Rasvased juustud (rasvasisaldus üle 10%);

Jäätis ja kondenspiim.

Rasvad ja maiustused

Erinevatele küpsetistele, jahule, magusale on raske vastu panna. Aga kui olete diabeetik, peate end niikuinii piirama..

Parim valik:

    Looduslikud taimerasvade allikad nagu pähklid, seemned või avokaadod (palju kaloreid, nii et sööge väikeste portsjonitena)

Toidud, mis annavad teile oomega-3 rasvhappeid, näiteks lõhe, tuunikala või makrell.

Taimeõlid: päevalill, oliiv, sinep, linaseemned jne..

Halvim valik:

Kõik tooted, mis sisaldavad transrasvu. Kontrollige koostisosade loendit "osaliselt hüdrogeenitud ainete" osas;

Enamikus toitudes on palju küllastunud rasva, mis pärineb peamiselt loomsetest saadustest, kuid mida leidub ka kookos- ja palmiõlis.

Diabeetiku jaoks on äärmiselt oluline teada nende päevase piirmäära sellistele toitudele, eriti kui esineb kaasuvaid haigusi, näiteks hüpertensioon ja südame-veresoonkonna haigused.

Odavuse tõttu lisatakse palmiõli kõigele alates küpsetistest kuni piimatoodeteni. Seetõttu näitab palmiõli sisaldus selgelt, et toote koostis sisaldab palju kahjulikke, sealhulgas näiteks suhkrut..

Joogid

Mis tahes joogiga võite saada palju rohkem kaloreid, suhkrut, soola või rasva, kui olete kokku leppinud. Lugege hoolikalt siltide teavet.

Parim valik:

    Tavaline või mineraalvesi;

Must kohv või madala rasvasisaldusega koore ja magusaine lisamisega.

Halvim valik:

Selle põhjal valmistatud mahlad ja joogid, mida müüakse kauplustes;

Magus tee, kohv suhkru ja koorega;

Šokolaad ja piimakokteilid;

Kas diabeetikud saavad alkoholi juua??

Alkoholi probleem jäi avastamata. Kas juua või mitte juua, kui teil on 2. tüüpi diabeet? Kirjutame sellel teemal üksikasjaliku artikli, kuid praegu visandame lühidalt arstide positsiooni.

Meditsiiniringkondades pole selles küsimuses ühtsust: mõned endokrinoloogid pooldavad täielikku "kuiva seadust", teised tunnistavad endiselt, et seda võib tarbida pühade ajal ja väikestes kogustes..

Poolmagus vein, vermutid, liköörid, tinktuurid - ühesõnaga, kõik, mis sisaldab palju suhkrut, on diabeetikutele kindlasti vastunäidustatud.

Arstid suhtuvad õlle kasutamisse ka negatiivselt - eriti kõrge kalorsusega sordid nagu stout, ale jne..

Kange alkoholi, näiteks viina, brändi või rummiga pole kõik samuti lihtne. Ühelt poolt on see kummalisel kombel diabeetikute jaoks kõige õrnem variant, kuid teisalt on nendega lihtne liiale minna..

Üldiselt on suhkruhaiguse korral alkoholi tarbimisel mitmeid negatiivseid mõjusid. Arstid märgivad, et reaktsioon diabeediga alkoholile võib olla erinev ja ettearvamatu..

Esiteks kutsub tühja kõhuga joomine kindlasti esile veresuhkru languse, teiseks tekitab alkohol söögiisu ja ülesöömist ning kolmandaks nüristab alkohol teadvuse ja vähendab reaktsioonikiirust.

Nii et diabeetiga alkoholi joomine on väga soovitatav..

Maiustused diabeedi korral: mida ja mida ei tohi

Kaasaegne meditsiin pakub suhkruhaigusega patsientidele tõhusaid ravimeid. Kuid eriline roll on füüsilisel aktiivsusel ja toitumisharjumustel: ilma õige toitumiseta areneb haigus kiiresti ja toob kaasa traagilisi tagajärgi. Tasakaalustatud toitumine võimaldab selle haigusega inimestel parandada oma elukvaliteeti ja vähendada teiste haiguste tekkimise riski. Paljude diabeetikute jaoks on kõige pakilisem probleem maiustuste tarbimine..

Kuidas valida 1. või 2. tüüpi diabeediga inimeste menüüs maiustusi, kui ohtlikud ja kasulikud võivad olla magusad toidud - lugege meie ülevaadet.

Diabeedi maiustuste valiku tunnused

Suhkurtõvega patsientidele soovitavad arstid spetsiaalset dieeti ja kehalist aktiivsust. Paljude jaoks on dieet seotud piirangute ja lemmikmaitsetest keeldumisega. Kuid meditsiinilises keskkonnas tähendab sõna "dieet" erilist lähenemist toitumisele, valides kõige sobivamad tooted. Samal ajal ei välista dieedimenüü hõrgutisi: puuvilju, maiustusi. Diabeetikud ei pea magusat toitu oma dieedist täielikult välja jätma: kasutades tänapäevaseid suhkruasendajaid saate valmistada oma lemmikroogasid ja nautida maitseid. Aga kuidas oma maiustusi õigesti valida?

Suhkurtõbi on jagatud kahte tüüpi:

  • T1DM, I tüüpi diabeet või "juveniilne" diabeet on autoimmuunhaigus, mis areneb valdavalt noortel inimestel. Erineb keharakkude hävitamisest, mis viib insuliinipuuduse tekkimiseni;
  • T2DM, II tüüpi diabeet või "täiskasvanu" areneb tõenäolisemalt täiskasvanutel. Seda iseloomustab suurenenud glükoosisisaldus, mis häirib tema enda insuliini tootmist. Ülekaalulised ja istuva eluviisiga inimesed on selle haiguse suhtes vastuvõtlikud..

Haiguse tüübid on vastavalt erinevad, ravimeetodid ja dieedid erinevad. Näiteks peavad 1. tüüpi diabeediga inimesed kinni pidama rangetest reeglitest ja vältima puhta suhkru kasutamist. 2. tüüpi diabeediga inimestele on kõrge kalorsusega ja kõrge glükeemilise indeksiga toidud keelatud.

Millised maiustused on lubatud I tüüpi diabeetikutele?

Endokrinoloogid soovitavad 1. tüüpi diabeediga patsientidel jätta toidust välja suhkrut sisaldavad toidud: koogid, moosid, suhkrurikkad joogid, saiakesed jne. Mõnikord on aga magusast täielikult loobuda, sest maiustused aktiveerivad õnnehormooni serotoniini tootmist. Seetõttu on paljude jaoks maiustused seotud hea tuju, depressiivsete seisundite puudumisega..

Kuidas seda probleemi 1. tüüpi diabeetikute puhul lahendatakse? Neile lubatud koostisosade loendis:

  • stevia on looduslik toode, vääriline alternatiiv suhkrule;
  • kuivatatud puuviljad väikestes kogustes. Kuivatatud aprikoosid, rosinad, kuivatatud õunad, ploomid - seda kõike saab tarbida päevanormi ületamata;
  • küpsetised ilma suhkruta. Sarnased tooted on nüüd saadaval kauplustes tervisliku toidu spetsiaalsetes osades. Koogikoogid, küpsised, vahvlid ja muud fruktoosiga magustoidud võivad olla diabeetikute menüüs, kuid te ei tohiks neist end vaevata: sellised liialdused põhjustavad rasvumist;
  • spetsiaalsed tooted diabeetikutele. Reeglina on need fruktoosist või muudest asendajatest valmistatud maiustused. Poeriiulitelt leiate marmelaadi, vahukomme, komme ja muid hõrgutisi, mis ei sisalda puhast suhkrut.

Toitumisspetsialistid soovitavad maiustusi valmistada kodus, see lähenemine tagab, et roogades pole kahjulikke säilitusaineid ja lisaaineid. Saadaval olevate ja lubatud toodete hulgast saate valmistada mis tahes hõrgutisi ning hellitada ennast ja lähedasi maitsva magustoiduga..

Omatehtud hibiskimarmelaadi retsept

Brew hibisk (4 supilusikatäit kuiva kroonlehed, vala klaasi keeva veega ja nõuda). Kurna ja lisa kõik magusained (ksülitool, sorbitool jne). Kombineerige eelnevalt leotatud želatiiniga (1 pakk), segage hoolikalt. Vala vormidesse, jahutage.

Jõhvikakookide retsept

200 gr. Valage kaerahelbed klaasi madala rasvasisaldusega keefiriga, segage ja laske sellel tõmmata. Lisage segule 3 spl. spl jahu, 2 tl oliiviõli, 2 lahtiklopitud muna ja 100 gr. kuivatatud jõhvikad. Soovi korral lisage magusainet. Pange valmis segu vormidesse ja küpseta ahjus pehmeks..

Millised maiustused on lubatud 2. tüüpi diabeetikutele?

Teist tüüpi diabeediga patsientide ravimisel pööratakse erilist tähelepanu toitumisele. Kui te ei järgi teatud reegleid, on tõenäoline tõsiste komplikatsioonide oht: pankrease düsfunktsioon, hüperglükeemia areng. II tüüpi diabeediga inimene peab oma menüüst välja jätma järgmised toidud:

  • muffinid ja saiakesed;
  • suhkruga magustatud joogid;
  • magusad puuviljad (viinamarjad, viigimarjad jne);
  • alkohol;
  • maiustused, moos, moos;
  • puuviljakonservid;
  • rasvased jogurtid, hapukoor, kohupiimasnäkid jne..

Magustoitudena võite lubada endale magustamata puuvilju ja spetsiaalseid maiustustega maiustusi. Koduste magusate roogade valmistamiseks soovitavad toitumisspetsialistid kasutada magusaineid: stevia, ksülitool, sorbitool, fruktoos.

Vaatamata rangetele piirangutele on oma menüüd võimalik mitmekesistada puuviljade, pähklite, õunte, ploomide, madala rasvasisaldusega piimatoodete abil. Pakume näiteid magustoitudest:

Küpsetatud õunte retsept

Tuum õunad. Valmista täidis: sega madala rasvasisaldusega kodujuust marjadega (jõhvikad, mustikad, kirsid). Soovi korral võib lisada magusainet. Pange täidis õuntesse ja asetage küpsetamiseks ahju.

Küpsetatud kõrvitsa retsept

Lõika pealt väike kõrvits pealt ära. Eemaldage seemned lusikaga. Valmistage täidis: segage hakitud hapud õunad purustatud pähklitega (mitte rohkem kui 50 grammi), lisage paar ploomi ja üks muna. Aseta täidis kõrvitsa sisse ja küpseta ahjus pehmeks..

Küpsetamise osas võite omatehtud muffinite ja kookide valmistamiseks kasutada rukki- või kaerajahu, fruktoosiküpsiseid, magusaineid, mune, madala rasvasisaldusega piima, kodujuustu, marju, sidruneid..

Sidrunikoore koogi retsept

Valmistage täidis: kodujuust (200 gr.) Hõõruge hoolikalt läbi sõela ja segage sidrunikoorega. Soovi korral lisage magusainet. Taigna jaoks leotage küpsised (250 gr.) Piimas (1 klaas), segage ja pange esimene kiht koogivormi. Kata ühtlaselt toorjuustutäidisega. Seejärel korrake tainakihti ja katke see kohupiimamassiga. Aseta koogivorm külmkappi mitmeks tunniks tahenema.

Kas jäätis on võimalik?

Nii täiskasvanud kui ka lapsed armastavad jäätist, hõrgutiste hinnangus on see hinnangute esimestel ridadel. Kuid kas seda saavad kasutada diabeetikud?

Sellele küsimusele vastamiseks meenutame toote koostist. Kvaliteetne jäätis on valmistatud piimast või koorest, suhkrust, või, munadest, želatiinist, jahust. Kuid tootjad säästavad sageli looduslikke koostisosi, asendades piimarasva odavama taimerasvaga. Mõningat muret tekitavad ka muud lisandid: värvained, emulgaatorid, säilitusained ja maitseasendajad. Haige inimese keha jaoks võib selline koostis muutuda haiguse ägenemise katalüsaatoriks..

Arstid soovitavad 1. ja 2. tüüpi diabeetikutel eelistada jäätise valimisel marjadest või piimajäätisest valmistatud looduslikku sorbetti. Oluline on järgida normi: mitte rohkem kui 80 gr. jäätist päevas. Maiustuste tarbimisel peaksite kontrollima veresuhkru taset ja ärge unustage vajadust liikuda, kõndides värskes õhus. Selle režiimi korral ei häiri glükeemia hood patsienti..

Kui eelistate loodustooteid ega soovi oma jäätist ostes oma tervisega riskida, soovitame kodus valmistada maitsev magustoit.

Mustikasorbeti retsept

Sega madala rasvasisaldusega jogurt, mustikad ja magusain blenderitassis ühtlaseks massiks. Pange segu plastmahutisse ja asetage tunniks sügavkülma. Enne serveerimist kaunistatakse valmis roog värskete marjade ja piparmündilehtedega..

Millised toidud välja jätta

Nagu näete, on suhkruhaigetele mõeldud maiustuste kasutamine teatud tingimustel üsna vastuvõetav. Kuid on toite, mida ei saa menüüsse lisada kroonilise endokriinsüsteemi haigustega inimestele. See keeld kehtib lihtsüsivesikute, kange alkoholi, rasvade piimatoodete kohta. Selliste toodete näited:

  • või või keedukreemiga küpsetised;
  • koogid ja saiakesed valgest jahust suhkru ja võiga;
  • maiustused ja mesi;
  • alkohoolsed kokteilid, suhkruga magustatud joogid.

Üks choux-kondiitritoode või kook viil võib põhjustada glükeemilise indeksi ja kooma järsu tõusu. Toitumisreeglite korrapärane rikkumine toob kaasa haiguse ägenemise ja diabeedi kiire progresseerumise.

Alternatiivina kahjulikele suhkrutele soovitame sama maitsvaid roogi, mis on valmistatud looduslikest toodetest. Mis puutub tee ja kohvi suhkruasendajatesse, siis leiate apteekide ja kaupluste riiulitelt hõlpsasti palju võimalusi..

Hüpoglükeemia - põhjused ja mida teha

Veresuhkru taseme kontrollimine on diabeetikute jaoks eluliselt vajalik. Madal glükeemiline tase on kehale kahjulik. Järsk suhkru langus (kuni 3,3 mmol ja alla selle) näitab hüpoglükeemiat. See võib ilmneda toitumise muutuste, stressi, ravimite ebaregulaarse või vale kasutamise ja muude põhjuste tõttu. Hüpoglükeemia algusest annab märku peavalu, kahvatus, iiveldus, minestamine.

Kergematel juhtudel saavad patsiendid probleemi iseseisvalt lahendada: hüpoglükeemia esimeste sümptomite korral peate mõõtma suhkrutaset glükomeetriga ja võtma glükoosi tablettidena. Kuid kui rünnak tabas teid teel ja pillid pole käepärast, oleks kiire ja tõhus abinõu võtta šokolaadiviil, paar datlit või klaas magusat mahla. See on näide sellest, kuidas suhkrut sisaldavad toidud võivad aidata diabeetikutel tüsistusi vältida..

Kokkuvõtteks märkime, et diabeedi olemasolu ei ole põhjus maitsvast toidust loobumiseks. Magusate retseptide jaoks on oluline valida sobivad toidud.!

Kas suhkru kasutamine põhjustab diabeeti??

Kuna diabeet on haigus, mida iseloomustab kõrge veresuhkru tase, mõtlevad paljud inimesed, kas suhkru tarbimine võib seda põhjustada.

Kuigi on tõsi, et rohke lisatud suhkru söömine võib suurendada diabeediriski, on suhkru tarbimine vaid üks pusle..

Teie riski mõjutavad ka paljud muud tegurid, sealhulgas toitumine, elustiil ja geneetika.

Selles artiklis käsitletakse suhkrutarbimise rolli diabeedi korral ja antakse nõu haiguse ennetamiseks..

Mis on suhkurtõbi?

Suhkurtõbi tekib siis, kui teie keha ei suuda enam veresuhkru taset tõhusalt reguleerida.

See võib juhtuda siis, kui teie kõhunääre lõpetab piisavalt insuliini tootmise, kui teie rakud muutuvad resistentseks toodetud insuliini suhtes või kui see juhtub samal ajal (1).

Insuliin on hormoon, mis on vajalik suhkru liikumiseks verest rakkudesse, mistõttu ebapiisav insuliini tootmine või insuliiniresistentsus võib põhjustada kõrge veresuhkru taset.

Pikaajaline kõrge veresuhkru tase võib põhjustada komplikatsioone, näiteks suurenenud südamehaiguste ning närvi- ja neerukahjustuste riski, seega on selle kontrolli all hoidmine oluline (2).

Diabeedi diabeedil on kaks peamist tüüpi, millest kõigil on erinevad põhjused:

  • 1. tüüp: tekib siis, kui teie immuunsüsteem ründab teie kõhunääret, hävitades selle võime toota insuliini.
  • 2. tüüp: tekib siis, kui kõhunääre lõpetab piisavalt insuliini tootmise, kui teie keha rakud ei reageeri enam toodetud insuliinile või mõlemad.

1. tüüpi suhkurtõbi on suhteliselt haruldane, enamasti geneetilise iseloomuga ja moodustab kõigest 5–10% kõigist suhkruhaiguse juhtudest (3).

2. tüüpi suhkurtõbi, millele see artikkel keskendub, moodustab üle 90% diabeedijuhtumitest ja on peamiselt põhjustatud toitumis- ja elustiilist tingitud teguritest (4).

II tüüpi suhkurtõbi on diabeedi kõige levinum vorm. See seisund tekib siis, kui teie keha lõpetab piisavalt insuliini tootmise või kui rakud muutuvad resistentseks toodetud insuliini suhtes, mille tulemuseks on krooniliselt kõrge veresuhkru tase..

Kuidas suhkur metaboliseerub

Kui enamik inimesi räägib suhkrust, peavad nad silmas sahharoosi või lauasuhkrut, mis on valmistatud suhkrupeedist või suhkruroost..

Sahharoos koosneb ühest seotud glükoosist ja ühest fruktoosimolekulist.

Kui sa söödad sahharoosi, lõhustuvad ensüümide abil glükoosi- ja fruktoosimolekulid peensooles enne verre imendumist (5).

See tõstab teie veresuhkrut ja annab kõhunäärmele märku insuliini vabastamiseks. Insuliin viib glükoosi teie verest rakkudesse, kus seda saab energiaks metaboliseerida.

Kuigi rakud võivad ka väikestes kogustes fruktoosi omastada ja energiaks kasutada, kantakse enamik neist teie maksa, kus see muundatakse energia saamiseks glükoosiks või ladustamiseks rasvaks (6).

Kuna fruktoosi saab muuta rasvaks, põhjustab kõrge fruktoosi tarbimine triglütseriidide taseme tõusu, mis võib suurendada teie südamehaiguste ja rasvade maksahaiguste riski (7, 8).

Fruktoosi ainevahetus suurendab ka kusihappe sisaldust veres. Kui need kusihappekristallid ladestuvad teie liigestesse, võib tekkida valulik seisund, mida nimetatakse podagraks (9).

Kui sööd rohkem suhkrut, kui keha suudab energiaks kasutada, muundatakse liigne rasvhapeteks ja ladustatakse rasvana.

Suhkrust saadud glükoosi kasutab teie keha peamiselt energia saamiseks, fruktoos aga liigub teie maksa, et see muutuks glükoosiks või rasvaks. Suurt fruktoosi tarbimist seostatakse kõrgenenud triglütseriidide taseme, rasvase maksahaiguse ja podagraga.

Kas suhkru tarbimine suurendab teie diabeediriski??

Suur hulk uuringuid on näidanud, et inimestel, kes tarbivad regulaarselt suhkruga magustatud jooke, on ligikaudu 25% suurem risk II tüüpi diabeedi tekkeks (10).

Tegelikult suurendab vaid ühe suhkruga magustatud joogi tarbimine päevas riski 13%, olenemata kaalutõusust, mida see võib põhjustada (11).

Lisaks on riikides, kus suhkrutarbimine on kõige suurem, II tüüpi diabeedi määr kõige kõrgem, samas kui madalaima tarbimise määr on kõige madalam (12)..

Suhkru tarbimise ja diabeedi arengu suhe püsib ka pärast kogu kaloraaži, kehakaalu, alkoholi tarbimise ja füüsilise koormuse kontrollimist (13).

Kuigi need uuringud ei tõesta, et suhkur põhjustab diabeeti, on seos tugev.

Paljud teadlased usuvad, et magusate toitude söömine suurendab diabeedi riski nii otseselt kui ka kaudselt..

See võib otseselt suurendada teie riski fruktoosi mõju tõttu teie maksale, sealhulgas rasvase maksahaiguse, põletiku ja lokaliseeritud insuliiniresistentsuse tekkele (9, 14, 15).

Need mõjud võivad põhjustada pankrease ebanormaalset insuliini tootmist ja suurendada II tüüpi diabeedi tekkimise riski (14, 16).

Suure suhkrukoguse söömine võib kaudselt suurendada diabeediriski, soodustades kehakaalu tõusu ja keharasva suurenemist, mis on eraldi diabeedi riskifaktorid (17).

Veelgi enam, loomuuringud näitavad, et suures koguses suhkru söömine võib häirida leptiini (täiskõhutunnet soodustava hormooni) signaalimist, mis põhjustab ülesöömist ja kaalutõusu (18, 19)..

Suure suhkrutarbimise negatiivsete mõjude vähendamiseks soovitab WHO saada kuni 10% päevasest kalorsusest lisatud suhkrutest, mida loomulikult toidus ei leidu (20).

Lisatud suhkrud, eriti magustatud jookides, on tihedalt seotud 2. tüüpi diabeedi tekkega. Selle põhjuseks on tõenäoliselt suhkru otsene mõju teie maksale ja kaudne mõju kehakaalu suurenemisele..

Looduslikel suhkrutel pole sama mõju

Kuigi suures koguses lisatud suhkru tarbimist on seostatud diabeediga, ei kehti see looduslike suhkrute puhul (21).

Looduslikud suhkrud on suhkrud, mida leidub puu- ja köögiviljades ning mida ei lisata tootmise ega töötlemise käigus.

Kuna seda tüüpi suhkrud eksisteerivad kiudainete, vee, antioksüdantide ja muude toitainete maatriksis, imenduvad ja imenduvad need aeglasemalt ega põhjusta veresuhkru taseme suurenemist..

Puu- ja köögiviljad sisaldavad kaalu järgi palju vähem suhkrut kui paljud töödeldud toidud, mis muudab tarbimise kontrollimise lihtsamaks.

Näiteks virsik sisaldab umbes 8 massiprotsenti suhkrut, samas kui Snickers šokolaaditahvel sisaldab 50 massiprotsenti suhkrut (22, 23).

Kuigi uuringud on vastuolulised, on mõned uuringud leidnud, et vähemalt ühe portsjoni puuvilja söömine päevas vähendab diabeediriski 7–13% võrreldes puuviljade puudumisega (24, 25)..

Aga puuviljamahl?

Uurige, kas 100% puuviljamahla joomine suurendab diabeedi tekkimise riski.

Mitmed uuringud on leidnud seose puuviljamahlade joomise ja diabeedi tekkimise vahel, mis võib olla tingitud mahla suurest suhkrusisaldusest ja madalast kiudainesisaldusest (26, 27).

Kuid mitte kõik uuringud pole neid tulemusi kordanud, seega on vaja rohkem uuringuid (28).

Aga looduslikke magusaineid?

Kuigi looduslikud magusained nagu mesi, vahtrasiirup või agaav on valmistatud looduslikest taimsetest allikatest, on need siiski väga kontsentreeritud nagu sahharoos või lauasuhkur..

Nendes toitudes on palju sahharoosi ja fruktoosi ning neid peetakse toiduvalmistamisel kasutatuna lisatud suhkru allikateks..

Seetõttu tuleks neid tarbida mõõdukalt nagu kõiki lisatud suhkruid - ideaalis peaksid need moodustama vähem kui 10% teie päevakaloritest (29).

Ehkki lisatud suhkrud on tihedalt seotud diabeediga, pole puu- ja köögiviljades leiduvatel looduslikult esinevatel suhkrutel sama mõju..

Kas kunstlikud magusained suurendavad teie diabeediriski??

Kunstlikud magusained on sünteetilised, magusa maitsega ained, mida inimene ei saa energiaks metaboliseerida. Seega annavad need magusa maitse ilma kaloriteta..

Kuigi kunstlikud magusained ei tõsta veresuhkru taset, on need siiski seotud insuliiniresistentsuse ja II tüüpi diabeedi tekkega (30).

Ainult ühe dieedisooda joomist päevas on seostatud II tüüpi diabeedi riski suurenemisega 25–67%, võrreldes dieedisooda joomisega üldiselt (11, 30).

Pole selge, miks kunstlikud magusained suurendavad diabeediriski, kuid teooriaid on palju.

Üks teooria on see, et kunstlikult magustatud toidud suurendavad isu magusamate toitude järele, mis toob kaasa suurema suhkrutarbimise ja kehakaalu tõusu, mis suurendab diabeedi tekkimise riski (31).

Teine teooria on see, et kunstlikud magusained segavad teie keha võimet suhkrust saadud kaloreid korralikult kompenseerida, kuna teie aju seob magusa maitse nullkaloriga (32).

Mõned uuringud on näidanud, et kunstlikud magusained võivad muuta teie käärsoole bakterite tüüpi ja arvu, mis võib soodustada glükoositalumatust, kaalutõusu ja diabeeti (33).

Kuigi kunstlike magusainete ja diabeedi vahel on kindel seos, on vaja rohkem uurida, et mõista täpselt, kuidas need on omavahel seotud..

Kuigi kunstlike magusainetega magustatud toidud ja joogid on suhkruvabad ja madala kalorsusega kui suhkrulisandiga toidud, on need siiski seotud diabeedi arenguga. Selle mõistmiseks on vaja rohkem uuringuid..

Muud suhkurtõve riskifaktorid

Ehkki kõrge suhkrulisandiga on seotud suurenenud diabeedirisk, mängivad olulist rolli ka paljud muud tegurid, näiteks:

  • Kehakaal: Uuringud näitavad, et ülekaalulisus on üks peamisi II tüüpi diabeedi riskitegureid, kuid kehakaalu kaotamine ainult 5–10% võib riski vähendada (34).
  • Harjutus: istuvatel inimestel tekib II tüüpi diabeet peaaegu kaks korda suurem kui aktiivsetel. Ainult 150 minutit nädalas mõõduka aktiivsusega võib teie riski vähendada (35, 36).
  • Suitsetamine: 20 või enama sigareti suitsetamine päevas ületab teie diabeedi tekkimise riski, kuid suitsetamisest loobumine vähendab teie riski peaaegu normaalsele tasemele (37).
  • Uneapnoe: uneapnoe, seisund, mille korral on öösel hingamine keeruline, on ainulaadne diabeedi riskitegur (38, 39).
  • Geneetika: II tüüpi diabeedi tekkimise risk on 40%, kui ühel teie vanematest on see haigus, ja umbes 70%, kui mõlemad vanemad põevad seda haigust (40).

Kuigi suhkru tarbimine võib mõjutada diabeedi tekkimise riski, pole see kaugeltki ainus seda seisundit soodustav tegur. Oma osa on ka dieedil, eluviisil ja geneetilistel teguritel.

Kuidas suhkruhaiguse riski vähendamiseks süüa

Lisaks suhkrusisalduse vähendamisele on diabeediriski vähendamiseks palju muid dieedimuudatusi:

  • Sööge terveid toite: Pähkleid, puuvilju, köögivilju ja täisteratooteid sisaldavaid dieete on seostatud diabeedi riski vähenemisega (36, 41, 42).
  • Joo kohvi: Kohvi joomine võib vähendada II tüüpi diabeedi riski. Iga päevane tass kohvi, mida jood, on seotud 7% väiksema diabeediriskiga (43).
  • Söö rohelisi lehtköögivilju: roheliste lehtköögiviljade rikkalik toit on seotud 14% madalama diabeediriskiga (44).
  • Alkoholi tarbige mõõdukalt: Mõõdukas alkoholi tarbimine kuni neli jooki päevas on seotud umbes 30% väiksema suhkurtõve riskiga võrreldes karskuse või liigse tarbimisega (45).

* 1 alkohoolne jook (jook) = 1 klaas 40% viina või konjakit (40 ml), 1 klaas 12% veini (150 ml), 1 klaas 7% linnaselikööri (230 ml) või 1 väike klaas 5% õlut (350 ml) ).

Kui teil on vaimselt keeruline lisatud suhkru tarbimist kohe vähendada, võite kõigepealt vähendada suhkruga magustatud jooke, mis on peamine suhkrulisandite allikas (46).

Sellel väikesel muutusel võib olla suur mõju.

Lugege toidusilte hoolikalt, kuna toidus kasutatakse üle 50 suhkrutüübi.

Õnneks on suhkru tarbimise vähendamiseks mitmel viisil maitsvat ja toitvat toitu nautides, nii et te ei pea end puudust tundma..

Tarbitava suhkru koguse vähendamine, samuti mõõduka alkoholitarbimisega puuvilja-, köögivilja- ja kohvirikas dieet võib vähendada diabeediriski.

Tehke kokkuvõte

  • Liigset suhkrulisandit on seostatud II tüüpi diabeedi suurenenud riskiga, mis on tõenäoliselt tingitud negatiivsest mõjust maksale ja suurema rasvumisriski.
  • Looduslikud suhkrud, nagu puuviljades ja köögiviljades, ei ole seotud diabeediriskiga, kunstlikud magusained aga diabeediga..
  • Lisaks suhkru tarbimisele mängivad selle seisundi kujunemisel rolli ka toitumise üldine kvaliteet, kehakaal, une kvaliteet, liikumine ja geneetika..
  • Dieet, mis sisaldab rikkalikult puuvilju, köögivilju, pähkleid ja kohvi, mõõdukalt alkoholi tarbimine, tervisliku kehakaalu säilitamine ja regulaarne treenimine aitab vähendada 2. tüüpi diabeedi tekkimise riski.

Kas see artikkel oli teile kasulik? Jagage seda teistega!

Lisateave Hüpoglükeemia