Vähem tärkliserikkaid toite ja maiustusi - see on kõige lihtsam ja kuulsam dieet. Need toidud on koormatud kiirete süsivesikutega, mis on teie figuurile kahjulikud. Ja kui vähendate nende kogust toidus, võite saavutada järkjärgulise kehakaalu korrigeerimise. Kuid soovite kiiresti kaalust alla võtta. Sellistel juhtudel boikoteeritakse süsivesikuid täielikult. Toitumisspetsialistid kritiseerivad selliseid skeeme: jättes menüüst välja süsivesikud, jätame keha energiaallikaks. Sellised dieedid on siiski populaarsed ja neid on palju. Mis on süsivesikute dieedi menüü ja toodete tabel?

Kaalust alla võtev inimene kardab süsivesikuid ja ka rasvaseid toite. Nagu iga saiaviilu eest, peate jõusaalis kallilt maksma. Tõepoolest, süsivesikuterikas toit võib teie figuuri kahjustada. Ja samal ajal ei toimi inimkeha ilma nende orgaaniliste aineteta lihtsalt normaalselt..

Süsivesikud küllastavad rakke energiaga, osalevad immuunsuse eest vastutavate ensüümide, aminohapete ja valkude moodustamisel. Süsivesikute sisaldavast toidust täielikult loobudes võite saavutada hea "ploomi". Kuid see on lühiajaline võit. Arstid hoiatavad: selline dieet võib terviseprobleemidega tagasilöögi põhjustada ja langenud kilod tulevad kuubis tagasi.

Kuid sellised kehakaalu korrigeerimise skeemid, hoolimata kõigist riskidest, jäävad populaarseks. Kaalust langenute arvustuste kohaselt annab süsivesikuvaba menüü miinus 5 kg nädalas.

Saledad laiskadele

Kaalulangetussüsteemid, mis põhinevad süsivesikute väljajätmisel toidust, jagunevad kahte tüüpi. Kõik sõltub nende ainete kogusest toidus..

  1. Madala süsivesikusisaldusega dieedid. Nädalane madala süsivesikute sisaldusega dieedimenüü näeb ette, et päevas võite süüa kuni 120 g süsivesikuid.
  2. Süsivesikuvabad dieedid. Siinne süsivesikute päevane piir ei ületa 20 g.

Tervislik inimene peaks päevas sööma umbes 270 g süsivesikuid, mis moodustab kuni 80% kogu toidu kaloraažist. Võrdluseks: populaarse madala süsivesikusisaldusega Kremli dieedi menüü piirab nende ainete tarbimist 40–60 g-ni.

Miks kuklid paksuks lähevad

Süsivesikute dieedimenüüd tuleks koostada, mõistes nende “õudsete” ainete olemust. On lihtsaid ja keerukaid süsivesikuid - kasulikke ja kahjulikke kehakaalu langetamiseks.

Ohtlikud süsivesikud

Inimkeha seedib lihtsaid süsivesikuid ilma suurema vaevata ja koguneb kiiresti "külgedele". Sellised ained kutsuvad esile veresuhkru taseme tõusu ja süvendavad söögiisu. Seetõttu sobivad madala süsivesikusisaldusega toidulauad diabeetikutele..

Tervislikud süsivesikud

Komplekssed süsivesikud panevad seevastu keha kõvasti tööle. Taimsete kiudude, köögiviljade ja marjade omastamine võtab aega ja märkimisväärseid energiakulusid. Sellisel juhul ei kahjusta süsivesikud figuuri, neil on aega oma kasuliku rolli täitmiseks ja pikaajalise täiskõhutunde pakkumiseks. Lisaks stimuleerivad sellised toidud soole peristaltikat. Normaalne ainevahetus on tervisliku kehakaalu võti..

Ehita ilma süsivesikuteta: 5 reeglit süsivesikuvabast dieedist

Süsivesikuvaba dieedi eripära on see, et kaalulangetamine ei pea kinni pidama konkreetsest menüüst - süüa saab oma maitse järgi. Pealegi süüakse lubatud toite mis tahes koguses, kui soovite. Muidugi mõistlikkuse piires. Süsivesikuvaba dieedi peamine asi on järgida põhilisi soovitusi.

  1. Kalorid ja süsivesikud. Dieedis eeldatakse, et vähendate oma tavapärase päevase dieedi kalorisisaldust umbes 20%. Hea osas on võimatu süsivesikutest täielikult loobuda. Piirnorm on vähemalt 20 g päevas. Eelistatakse keerukaid orgaanilisi aineid sisaldavaid tooteid. Põhimõtteliselt tulevad süsivesikud munade ja köögiviljadega, kus põhjalikku lugemist pole vaja.
  2. Murdosa toit. Koostades iga päev süsivesikutevaba dieedimenüüd, peate häälestama viis kuni kuus söögikorda. Ja peate sööma korrapäraste ajavahemike järel..
  3. Joo palju vedelikke. Valk on neeruproov. Seetõttu on oluline säilitada veetasakaal. Kaalust alla võttes peaks päevas jooma vähemalt poolteist liitrit puhast vett ilma gaasita. Kuid pool tundi enne sööki ja pool tundi pärast seda - igasugune joomine on keelatud..
  4. Füüsiline treening. Simulaatorites pole vaja surra, kuid võimlemine, ujumine ja värskes õhus kõndimine kiirendavad "ploomi".
  5. Selged tähtajad. Rangel süsivesikuvabal dieedil, mille menüü koostati ilma toitumisspetsialistiga nõu pidamata, saate istuda mitte rohkem kui nädala. Isegi kui esimesed tulemused julgustavad teid ja heaolu üle pole kaebusi, on vaja pausi.

Mida saab süüa

Pealtnäha pole süsivesikuvaba dieet näljane. Lõppude lõpuks on toitude loetelu, mida saate süüa, rikkalik.

  • Liha. Kaalu kaotamine võib süüa kana, veiseliha, lambaliha, rupsi.
  • Kala ja mereannid. Võite küpsetada mis tahes kala, salateid krevettide ja kalmaaridega. Kuid mitte krabipulgad.
  • Piimatooted. Eelistatakse kõva juustu ja kohupiima.
  • Munad. Kana ja vutt mis tahes kujul.
  • Seened. Värskeid seeni leidub kõige sagedamini süsivesikuvaba menüü retseptides..
  • Köögiviljad. Roheliste aktsent: kurgid, kapsas, salat, seller. Võite ka redis.
  • Puuviljad. Selles dieedis on sidrun ja hapud marjad, näiteks jõhvikad..
  • Joogid. Siin saate valida - tee ja kohv ilma suhkruta, jõhvikamahl.

Millised tooted tuleb unustada

Süsivesikuvaba dieedi kavandamisel peate keskenduma nende toitude loetelule, mida ei tohiks süüa isegi kõige tagasihoidlikumates kogustes. On selge, et peate loobuma kuklitest, kiirtoidust, gaseeritud jookidest, krõpsudest, kreekeritest, rasvastest toitudest ja maiustustest. Kuid on ka toite, mis võivad tunduda välimuselt kahjutud, kuid tegelikult sisaldavad palju lihtsaid süsivesikuid..

  • Tärkliserikas köögivili. Need on kartul, porgand, peet, mais. Nii näiteks 100 g porgandites - 7 g süsivesikuid, see tähendab peaaegu pool päevasest süsivesikute piirmäärast.
  • Pooltooted ja konservid. Tööstuslikuks külmutamiseks ja säilitamiseks kasutatakse kõrge süsivesikusisaldusega lisaaineid.
  • Vorstid. Samuti on ebasoovitav süsivesikuvaba dieedi korral, mis tuleneb rida tootmise olemusest. Ametlikult ei tohiks sellistes toodetes sisalduvaid süsivesikuid olla, kuid tegelikult on nende olemasolu üsna tõenäoline.
  • Jahu. Kõik toidud, mis kasutavad jahu, tuleks välja jätta. See hõlmab leiba, pastat, pelmeene, pannkooke ja isegi sobivat kastet.
  • Teravili ja kaunviljad. Kõik teraviljad, isegi täisteratooted, on välja jäetud. Näiteks sisaldab 100 g tatart 68 g süsivesikuid ja manna - 73,3 g. Samuti ei kasutata ube, läätsesid, herneid, sojaube ja kikerhernesid..
  • Maiustused. Sealhulgas mesi, jogurt ja puuviljamaitseline kodujuust. Näiteks kohupiimades on 27,5 g süsivesikuid ja mees - 80,3 g.

Madala süsivesikusisaldusega dieedimenüü kavandamine vastavalt tabelile

Madala süsivesikusisaldusega dieedimenüü kavandamisel peate viitama konkreetsele toidulauale. See arvutab iga konkreetse toote jaoks väärtuslike ainete ja kalorite sisalduse. Analüüsiti slaavi laua populaarseimat toitu.

See pole vajalik ainult süsivesikute kontrollimiseks. On vähe süsivesikuid sisaldavaid toite, kuid rasvaseid ja kõrge kalorsusega toite. Mis kahjustab ka figuuri ja on dieediga välistatud.

Tabel on kasulik ka pärast kehakaalu langetamist: et mitte uuesti kaalus juurde saada, peate pidevalt reguleerima süsivesikute ja kõrge kalorsusega toitude hulka.

Allpool on toodud tabel kehakaalu langetamiseks ilma süsivesikuteta. Andmed põhinevad valgu, rasva, süsivesikute ja kalorite kogusel 100 g toote kohta.

Tabel - põhiliste toidugruppide süsivesikute ja toiteväärtuse analüüs

Toode, 100 gValgud, gRasv, gSüsivesikud, gkcal
Köögiviljad ja melonid
Baklažaan0.60,15.524
Rootslane1,20,1837
Rohelised hernedviis0.213.372
Suvikõrvits0.60,35.727
Valge kapsas1.85.428
punane kapsas1.8631
Lillkapsas2.54.929
Hapukapsas14.523
Keedetud mais4.12,322.570
Kartul20,119.783
Roheline sibul (sulg)1.34,322
Porrulauk37.340
Sibul sibul1.79.543
Porgand1.30,1733
Mustad oliivid2.2328.7361
Jahvatatud kurgid0,8315
Kasvuhoone kurgid0.71.8kümme
Rohelised oliivid1.31.412.7125
Magus roheline pipar1.34.723
Magus punane pipar1.35.727
Petersell (rohelised)3.7845
Petersell (juur)1.5üksteist47
Rabarber (petiolaat)0.72.9kuusteist
Redis1,24.120
Redis1.9734
Kaalikas1.55.928
Salat1.52.2neliteist
Peet1.710.848
Tomatid (jahvatatud)0.64.2üheksateist
Tomatid (kasvuhoone)0.62.9neliteist
Tilli2.50.54.532
Rohelised oad (kaunad)44,332
Mädarõigas2.516.371
Ramson2.46.534
Küüslauk6.521.2106
Spinat2.92,321
Sorrel1.55.328
Melonid0.58.637
Arbuus0,48.838
Kaunviljad
Oad6.00,18.358
Tükeldatud herned (terad)231.657.7323
Terved herned (kaunad)231,253.3303
Rohelised hernedviis0.28.355
Kikerhernes20viis54328
Sojakaste34.917.326.5395
Oad22.31.754.5309
Läätsed24.81.153.7310
Puuviljad ja marjad
Aprikoosid0,90,110.546
Kudoonia0.60,1üheksa38
Ananass0,41248
Oranž0,90,18.438
Banaanid1.50,122.491
Kirss0,80,111.349
Granaat0,911.852
Greip0,97.335
Pirn0,40,110.742
Joon0.70,113.956
Dogwood10,19.745
Kiivi0,80,1847
Sidrun0,90,13.631
Mango0.50,3neliteist67
Mandariin0,80,18.638
Virsikud0,90,110.444
Aiaploom0,89.943
Ploomi okas1.59.454
Kirsiploom0.2734
Kaki0.515.962
Magus kirss1,212.352
Mulberry0.712.553
Õunad0,311.548
Pohl0.78.640
Viinamarjad0,40,117.569
Mustikas17,737
Murakas25.333
Maasikas1.8841
Jõhvikas0.54.828
Karusmari0.79.944
Vaarikas0,8üheksa41
Pilvik0,86.831
Astelpaju0,90,15.5kolmkümmend
Pihlaka aed1.412.558
Pihlaka aroonia1.51254
Punased sõstrad0.6838
Valge sõstar0,38.739
Must sõstar1840
Kuupäevad (kuivatatud)2.569,2292
Mustikas1.18.640
Kibuvitsa värske1.60,124101
Kuivatatud kibuvitsa40,160253
Seened
Valge värske3.21.71.134
Valge kuivatatudkolmkümmendneliteistüheksa286
Värsked piimaseened1.80,81.118
Värske või0,90,43.2üheksateist
Värske puravik2,30,93.731
Kuivatatud puravik24üheksa37314
Puravik värske3.30.53.431
Kuivatatud puravik355.533315
Russula värske1.70,31.417
Trühvlid30.5224
Šampinjonid4,310.527
Seemned ja pähklid
Aprikoos - tuum25453520
Maapähkel26.345.29.7548
Kreeka pähkel13.861.310.2648
Kakao oad12.853kümme565
Männipähkel246020675
Seesamiseemeüheksateist4912565
India pähkel18.548.522.5600
Sarapuu1362.69.3653
Mooni17.547.514.5556
Mandel18.657.713.6645
Muskaatpähkel20517556
Sarapuupähkel1562üheksa650
Päevalille seeme20.752,9viis578
Teravili, jahu, leib
Tatar jahvatamata12.62.668329
Tatrakruup9.51.972.2326
Manna11.30.773.3326
Puder241.554310
Kaeratangud11.95.865.4345
Pärl oder9.3173,7324
Hirssi tangud122.969.3334
Riisitangud70.673,7323
Nisutangud "Poltavskaya"12.7170.6325
Kaerahelbed12.25.868.3357
Odra tangud10.41.371.7322
"Hercules"136.265.7355
Maisitangud8.31,275325
rukkileib4.70.749.8214
Nisuleib 1 klassi jahust7,72.453.4254
Või küpsetised7.64.560297
Bagelid10.41.368.7312
Kuivatamineüksteist1.373330
Nisu kreekerid11.21.472.4331
Kreemjad kreekerid8.510.671.3397
Kõrgeima klassi nisujahu10.30,974.2327
Nisujahu 1 klass10.61.373.2329
Nisujahu 2 klassi11.71.870,8328
Rukkijahu6.9176,9326
Tatrajahu13.61,271.9353
Riisijahu7.40.680,2356
Maisi jahu7.21.572331
Nisuidujahu347,733335
Sojajahu (rasvavaba)49122290
Tärklis10.683,5343
Nisukliidkuusteist83.8165
Kuivatatud puuviljad
Kuivatatud aprikoosidviis67,5278
Kuivatatud aprikoosid5.265,9272
Rosinad aukudega1.870,9276
Rosinad rosinad2,371.2279
Kirss1.573292
Pirn2,362.1246
Virsikud368.5275
Ploomid2,365.6264
Õunad3.268273
Maiustused, maiustused
Kallis0,880.3308
Dražee puu3.710.273.1384
vahukomm0,878.3299
Iiris3.37.581,8387
Marmelaad0,177,7296
Karamell (keskmine)0,177,7296
Šokolaadiga glasuuritud maiustused2.910.776,6396
Kleepige0.580,4305
Suhkur0,399,5374
Takhinny halva12.729.950,6510
Päevalille halvaa11.629.754516
Tume šokolaad5.435.352.6540
Piimašokolaad6.935,752.4547
Vahvlid puuviljatäidisega3.22.880.1342
Rasva sisaldavate täidistega vahvlid3.430.264.7530
Lehttainas koorega5.438.646.4544
Lehttaigen õunaga5.725.652.7454
Puuviljatäidisega käsnkook4.79.384.4344
Piparkoogid4.82.877,7336
Puuviljatäidisega käsnkook4.72049.8386
Mandlikook6.635.846.8524
Liha, rups
Lambaliha16.315.3203
Veiseliha18.912.4187
hobuseliha20.27143
Jänes20.712.9199
Lahja sealiha16.427.8316
Rasvane sealiha11.449.3489
Vasikaliha19.71,290
Lamba neer13.62.577
Tallemaks18,72.9101
Lambaliha süda13.52.582
Veiseliha ajud9.59.5124
Veise maks17.43.198
Veise neer12.51.866
Veiseliha udar12.313,7173
Veiseliha süda15387
Veiseliha keel13.612.1163
Sealiha neerud133.180
Sealiha maks18.83.6108
Sealiha süda15.13.289
Sealiha keel14.216.8208
Haned16.133.3364
Türgi21.6120,8197
Kanad20.88.80.6165
Kanad18,77.80,4156
Pardid16.561.2346
Vorstid
Keedetud vorst "diabeetik"12.122.8254
Keedetud vorst "Dieet"12.113.5170
Keedetud vorst "Doktor"13,722.8260
Keedetud vorst "Amatöör"12.228301
Keedetud vorst "Piim"11.722.8252
Keedetud vorst "Eraldi"10.120.11.8228
Keedetud vasikaliha vorst12.529.6316
Sealiha vorstid10.131.61.9332
Piimavorstid12.325.3277
Vorstid "vene"1219.1220
Sealiha vorstid11.830.8324
Keedetud-suitsutatud "Lyubitelskaya"17.339420
Keedetud-suitsutatud "Cervelat"28.227.5360
Poolsuitsutatud "Krakowska"16.244.6466
Poolsuitsutatud "Minskaya"2317.42.7259
Poolsuitsutatud "Poltava"16.439417
Poolsuitsutatud "ukrainlane"16.534.4376
Toorsuitsutatud "Amatöör"20.947.8514
Toorsuitsutatud "Moskovskaja"24.841.5473
Lihakonservid, suitsutatud liha
Loomalihahautis16.818.3232
Turistide hommikusöök (veiseliha)20.510.4176
Turistide hommikusöök (sealiha)16.915.4206
Vorstihakkliha15.215.72.8213
Sealiha hautis14.932.2349
Toores suitsutatud rinnatükk7.666.8632
Toores suitsutatud seljatükk10.547.2467
Sink22.620.9279
Loomsed rasvad
Lamba- või veiserasv99,7897
Sealiha rasv (ilma nahata)1.492,8816
Piimamargariin0,382.31746
Margariini võileib0.5821,2744
Majonees3.1672.6627
Taimeõli99,9899
Või0.682,50,9748
Ghee või0,3980.6887
Piimatooted
Bryndza lehmapiimast17.920.1260
Looduslik jogurt 1,5% rasvaviis1.53.551
Madala rasvasisaldusega keefir30,13.8kolmkümmend
Rasvane keefir2.83.24.159
Piim2.83.24.758
Atsidofiilne piim2.83.210.883
Pulbristatud täispiim25.62539.4475
Kondenspiim77.99.5135
Kondenspiim suhkruga7.28.556315
Kohupiim2.83.24.158
Rjaženka364.185
Kreem 10%3kümme4118
Kreem 20%2.8203.6205
Hapukoor 10%3kümme2.9116
Hapukoor 20%2.8203.2206
Spetsiaalsed kohupiimajuustud ja mass7.12327.5340
Juust "vene keel"23.4kolmkümmend371
Hollandi juust26.827.3361
"Šveitsi" juust24.931.8396
Juust "Poshekhonsky"2626.5334
Sulatatud juust2413.5226
Rasvane kodujuustneliteist181.3226
Julge kodujuust16.7üheksa1.3156
Madala rasvasisaldusega kodujuust180.61.586
Munad
Kanamuna (üks, valitud)7.870,34157
Munapulber4537.37.1542
Valgupulber73.31.87336
Kuiv munakollane34.252.24.4623
Vutimuna (üks)11.913.10.6168
Kala, mereannid
Gobid12.88.15.2145
Roosa lõhe217147
Lest16.12.688
Karpkala17.71.887
Karpkalakuusteist3.696
Chum225.6138
Lõhn15.53.291
Jäine15.51.475
Latikas17.14.1105
Lõhe20.815.1219
Makrurus13.20,860
Lamprey14.711.9166
Pollock15.90.770
Capelin13.411.5157
Navaga16.1173
Burbot18.80.681
Nototenia marmor14.810.7156
Ahven17.65.2117
Jõe ahven18.50,982
Tuura16.410.9164
Hiidlest18.93103
Sinilang16.10,972
Saber kala20.33.2110
Kaspia kala19.22.498
Karpkala18.45.3121
Suur saury18.620.8262
Saury väike20.40,8143
Räim17.35.6121
Heeringas17.719.5242
Siigüheksateist7.5144
Makrell18üheksa153
Säga16.88.5144
Makrell18.5viis119
Sterlet176.1320
Zanderüheksateist0,883
Tursk17.50.675
Tuunikala22.70.796
Söekala13.211.6158
Mere angerjas19.11.994
Vinnid14.530.5333
Merluus16.62.286
Haug18.80.782
Ide18.20,3117
Kaug-Ida krevetid28.71,2134
Tursa maks4.265.7613
Kalmaar180,375
Krabikuusteist0.569
Krevetid180,883
Merevetikad0,90.23viis
Kleebi "ookean"18.96.8137
Trepang7.30.635
Kaaviar
Chum lõhe31.613.8251
Vasak purunemine24.74.8142
Pollocki jaotus28.41.9131
Granuleeritud tuur28.99.7203
Tuura purunemine3610.2123

Söögivalikud ja iganädalase dieedi näide

Süsivesikuvaba dieedi korral ei ole üldse vaja süüa ainult keedetud kanarinda. Kasutage kogu süsivesikuvabade toitude loetelu, segage ja sobitage köögis. Valmistage kotletid, vormiroad, hautised. Kaalukaotus valgudieetide kogemusega leiutab isegi oma retseptid..

Näiteks on maitsev nõu mitza. See on nagu pitsa, ainult et taina asemel kasutatakse hakkliha. See on kaetud küpsetusnõuga ja selle peale asetatakse juust, seened ja madala süsivesikusisaldusega köögiviljad. Milliseid maitsvaid retsepte lubab süsivesikutevaene dieet? Järgnev näide nädalase toiduvaliku süsivesikuteta menüüst..

Madala süsivesikusisaldusega dieet

Üldreeglid

Viimastel aastatel on ülimadal süsivesikute rasv-valgu dieet muutunud väga populaarseks. Mõelge küsimusele, mis on madala süsivesikusisaldusega dieet, selle omadused ja eesmärk..

Piiratud süsivesikute sisaldusega toidusüsteeme kasutatakse erinevatel eesmärkidel: kehakaalu langetamiseks, suhkurtõveks, rasvumise raviks ja hüpertensiooniks. Madala süsivesikusisaldusega dieedid (nn keto dieedid) on näidatud ka sportlastele, kes tegelevad sellise spordialaga nagu piljard, kus kasutatakse spetsiaalset toitumissüsteemi - kuivatamist, mis võimaldab teil keha rasvade vähendamise ja lihasmassi suurendamise abil lühikese aja jooksul keha leevendada ja väljendusrikkust saavutada. Ja madala süsivesikute sisaldusega dieetide igal sihtotstarbel on oma reeglid ja palju nüansse..

Süsivesikud on suur keemiliste ühendite klass, mis sisaldab lihtsaid (monosahhariidid) ja kompleksseid (polüsahhariidid) süsivesikuid, millest igaühel on ainevahetusele erinev mõju:

  • lihtsüsivesikud - imenduvad kehas kiiresti ja lagunevad ainevahetuse käigus monosuhkruks (glükoos / fruktoos). Need imenduvad kehas kiiresti ja ülemäärase toitumise korral muundatakse kõhuõõnesiseseks ja nahaaluseks rasvaks, kui neid pole vaja. Kui neid veres kasutatakse, tõuseb suhkrusisaldus kiiresti, mis annab täiskõhutunde, mis möödub sama kiiresti. Lihtsüsivesikuid sisaldavate toitude hulka kuuluvad suhkur, magusad puuviljad, mesi, moos, konservid, kondiitritooted, kommid ja muud maiustused;
  • komplekssed süsivesikud (tärklis, glükogeen, pektiin, kiudained, inuliin) imenduvad kehas aeglaselt (kestus on 3-5 korda pikem). Neil on keeruline struktuur ja need sisaldavad palju monosahhariide. Need lagunevad peensooles ja kiud aeglustavad nende imendumist. Komplekssed süsivesikud tõstavad veresuhkru taset aeglaselt, nii et keha saab ühtlast energiat. Keerulisi süsivesikuid (kiudained, tärklis, pektiin) sisaldavad tooted hõlmavad täisteraleiba, valget riisi, teravilja ja nendest valmistatud teravilja, pastat, banaane, ananassi, kuivatatud puuvilju.

Tegelikult simuleerib madala süsivesikusisaldusega dieet kehas metaboolseid protsesse, mis on identsed paastuga, kui metabolism suunatakse ümber glükoneogeneesile, kus glükoosi moodustumise protsess toimub mitte süsivesikute komponentidest (glütserool, piim- / püroviinhape, aminohapped, rasvhapped). Esimesel paastumisperioodil suureneb aminohapete (valkude) metabolism, mis saavutab teatud taseme ja kestab 25–30 päeva ning seejärel aeglustub valgu kasutamine "metaboolse kütusena" järsult, kuna selle varud kehas võivad väheneda vaid teatud tasemeni. Paralleelselt kiireneb vabade rasvhapete mobilisatsioon ja oksüdeerumine.

Selles etapis läheb süsivesikute väljendunud defitsiidi tingimustes energia ainevahetus süsivesikutelt lipiididele, milles rasvhapete oksüdeerumine ketokehade tootmise ja kuhjumisega toimib energia substraadina. Seega põhjustab madala süsivesikusisaldusega ja rasvarikas dieet healoomulist ketoosi. Ja glükogeeni mobiliseerimine depoo juurest ning täiskõhutunde suhteliselt kiire areng aitab kaasa kiiremale kaalulangusele.

Seda tüüpi dieetide kasutamisel tuleb meeles pidada, et vähene süsivesikute ja toidukiudude sisaldus toidus on vitamiinide ja mineraalide ebapiisava tarbimise põhjus. Seetõttu võib piiratud aja jooksul välja kirjutada dieete, mis suruvad söögiisu ketoosi kiusamise taustal, isegi koos toidule vajalike komponentide lisamisega. Vähese süsivesikusisaldusega dieedi järgimisel on oluline juhinduda asjaolust, et ketooskehade moodustumise mehhanism käivitub siis, kui dieedil on piiratud süsivesikute sisaldus 100 g päevas.

Süsivesikutevaene dieet kehakaalu langetamiseks

See põhineb toitumisharjumuste järsul piiramisel peamiselt lihtsüsivesikuid sisaldavate toodete koguses ja vähemal määral ka keeruliste süsivesikute sisaldusega toodete koguses. Samal ajal vastab toidus sisalduv valgusisaldus füsioloogilisele normile ja rasva tarbimise määr on mõõdukalt vähenenud. Vastavalt sellele väheneb ka päevase toidukoguse kalorite koguarv 1700–1800 Kcal / päevas. Dieedis sisalduvate süsivesikute piiramine kehakaalu langetamiseks alla 120–130 g ei ole lühikese aja jooksul tühja kõhuga dieedi kasutamisel soovitatav ega vastuvõetav. Toiduvalik - süsivesikute allikad määratakse kindlaks igapäevase dieedi energiasisalduse vajaliku vähenemise astme, dieedi kestuse ja püstitatud eesmärgi järgi.

Dieet ei hõlma suhkrut ja suhkrut sisaldavaid tooteid, kondiitritooteid, magusaid jooke, mett, jäätist, piirab kõrgekvaliteedilisest jahust, poleeritud riisist, mannast valmistatud pagariäri ja makarone ning vajadusel dieedi energiasisalduse veelgi suuremat vähenemist (kuni 1000 1200 kcal päevas) muud teraviljad, kartulid, mõned puuviljad ja marjad (viinamarjad, banaanid,) kuivatatud puuviljad on välja jäetud. Peamine süsivesikute allikas peaks olema vitamiine ja mineraalaineid sisaldav, kiudainerikas toit - dieedileivad, millele on lisatud kliisid ja purustatud teri, jahvatatud või täisteraleib, kaunviljad, teraviljad, eelistatavalt täistera või osaliselt konserveeritud kest (poleerimata riis, jahvatamata tatar, oder / kaerahelbed), köögiviljad, mitte magusad puuviljad ja marjad.

Oluline on mõista, et süsivesikute vastane dieet, mis välistab / piirab suhkrut ja suhkrut sisaldavaid toite, ei tähenda, et suhkur aitaks kaalutõusule / rasvumisele tõenäolisemalt kaasa kui muud süsivesikud. Suhkru olemasolu toidus ei ole kaalulanguse jaoks oluline, kui dieedi energiasisaldus on väiksem kui energiakulu. Süsivesikute allikate valiku tähendus on see, et komplekssüsivesikuid sisaldavatel toodetel on kõrgem toiteväärtus (loovad tingimused soole mikrofloora loomulikuks elutegevuseks, stimuleerivad seedetrakti motoorset funktsiooni, adsorbeerivad toksilisi ühendeid, kolesterooli) ja võimaldavad teil saada stabiilsemat ja pikaajalisemat küllastust kui suhkrut sisaldavad. tooted.

Madala süsivesikusisaldusega dieet - kvantitatiivsete süsivesikute toitude tabel

Madala süsivesikusisaldusega dieedi koostamiseks on oluline navigeerida teatud toitude süsivesikute kvantitatiivses sisalduses. See teave kajastub allolevas tabelis..

TootenimiSüsivesikute sisaldus
Bagelid58
Keedetud pasta25
Nisupuder27
Valge suhkur105
Armeenia lavašš56
Valge leib51
Leib Borodinsky39
Rohelised herned12
Piimašokolaad62
Keedetud valge riiskolmkümmend
Marmelaad70
Kallis77
Tatar29
Kuupäevad68
Maapähkel15
Muretainaküpsised58
Sarapuupähkel15
Päevalilleseemned18
seesamiseemned20
Kreeka pähklidüksteist
Arbuusüheksa
Baklažaanviis
Maisihelbed75
Petersell8
Tomatid4
Hapukoor3
Magus piparviis
Keedetud kartulidkuusteist
Keedetud peet7
Puuvilja keefirviis
Täispiim12
Banaan22
Piimajäätis25
India pähkel25
Porgandviis
Viinamarjad15
Vaarikad, maasikadviis
Tangeriinid, apelsinid7
Aprikoosikompott23
Pirnikompott15
Õunadkümme
Punane / must sõstar7
Kirss12
Kuivatatud kibuvitsa26

Madala süsivesikusisaldusega dieedi põhiprintsiibid on:

  • Süsivesikute (enamasti lihtsate) dieedi vähendamine 120–130 g-ni päevas koos valgusisalduse füsioloogilise normiga ja rasvade mõõduka piiramisega (kuni 70–75 g / päevas), peamiselt tahkete loomsete rasvade vähendamise tõttu. Komplekssete ja lihtsate süsivesikute suhe peaks olema umbes 95 kuni 5. Toidus peaks vähemalt 50% valku sisaldama loomsed saadused: munad, madala rasvasisaldusega kala, liha, kodujuust, mereannid. Igapäevase dieedi kalorite sisaldus peaks varieeruma vahemikus umbes 1700-1800 Kcal / päevas.
  • Põhiline komplekssete süsivesikute tarbimine peaks olema päeva esimesel poolel. Õhtusöögi ajal tuleks eelistada valku..
  • Soola ja soolase toidu piiramine.
  • Murdosa toidukorrad, söögikordade vahel ei ole suupisteid.
  • Toidu valmistamiseks kasutage toidukulinaarseid meetodeid - keetke, aurutage, keetke, küpsetage. Toidu praadimine pole lubatud.
  • Tarbige vähemalt 2L päevas vaba vedelikku.

Süsivesikuvaese dieedi tõhususe suurendamiseks on soovitatav harjutada paastupäevi, kuna need kiirendavad depoo rasva mobiliseerimist ja soodustavad metaboolseid ümberkorraldusi..

Siiski tuleb mõista, et paastupäevade energiasisaldus varieerub tasemel 500–700 kcal / päevas ja sellel on piiratud tootekomplekt, mis viib kõige olulisemate toitainete puudujäägini. Seetõttu saab paastupäevi kasutada mitte rohkem kui 1-2 korda nädalas. Paastupäevade jaoks on palju võimalusi - peamiselt valk (liha, keefir, kala, kohupiim), süsivesikud (puu- ja köögiviljad), kombineeritud - toitainete ja toodete koostis on suhteliselt lähedal tasakaalustatud toitumisele.

Allpool on mõned paastupäevade võimalused:

  • Keefiri-kohupiima dieet - 50 g madala rasvasisaldusega kodujuustu ja 200 ml jogurtit või 1% keefiri rasvasisaldust 5 korda päevas;
  • Liha (kala) dieet - 50-70 g keedetud tailiha (kala), 5 korda päevas ja 100-150 g köögivilju (kurgid, kapsas, tomatid) 5 korda päevas.

Eriti madala energiasisaldusega on köögivilja- ja puuviljadieet (250–300 kcal), mida võib soovitada nii normaalse toitumisega täiskasvanud meestele kui ka naistele ning taimetoitlastele..

  • Salatidieet - 250 g värskeid värskeid köögivilju salatite kujul 5 korda päevas, vajadusel lisades päevas 10 g taimeõli või 10% hapukoort.
  • Kurgi dieet - 300 g värsket kurki, 6 korda päevas (1,5 kg).
  • Õunadieet - 250 g toore- või küpsisõunu 6 korda päevas (kokku 1,5 kg).

Paastupäevadel on lubatud juua gaseerimata mineraalvett, suhkruvaba kibuvitsa puljongit, teed. Sool on piiratud 2-3 g / päevas. Paastupäevadel on kohustuslik võtta üks tablett multivitamiin-mineraalpreparaate (Vitrum, Complivit, Multimak, Vitamax, Vitaspectrum, Unicap, Multitabs, Teravit jt)..

Madala süsivesikusisaldusega dieet diabeedi korral

Diabeedi korral on terapeutiliste meetmete kompleksi lisatud madala süsivesikusisaldusega dieet. Sellistele patsientidele määratakse terapeutiline dieet, tabel nr 9 vastavalt Pevznerile (normaalkaalus). Dieet näeb ette toidus sisalduvate süsivesikute vähenemist, kuid üldine süsivesikute komponendi vähenemine ei ole nii väljendunud ja ulatub 3,5 g-ni 1 kg patsiendi kehakaalu kohta (keskmiselt 300–350 g päevas). Dieedi energeetiline väärtus on 2500 kcal tasemel. Menüü piirdub peamiselt lihtsüsivesikutega, mille füsioloogiliselt normaalne valkude (95–100 g / päevas) ja rasva (75–80 g / päevas) sisaldus.

Dieet näeb ette piiratud koguse naatriumkloriidi (kuni 10-12 g / päevas), ekstraktiivaineid ja kolesterooli. Suureneb lipotroopseid aineid ja toidukiuda sisaldavate toodete (mereannid, veiseliha, vasikaliha, kodujuust, täistera teraviljad, täisteraleib, lahja kala, köögiviljad / puuviljad) sisaldus. Ülekaalulisuse korral väheneb toidus sisalduvate süsivesikute sisaldus 120 g-ni päevas ja toidus sisalduv kalorisisaldus - 1700 kcal-ni (tabel 9A). Murdosa toitumine koos süsivesikute ühtlase jaotusega.

Sordid

Rangem dieet kaalulangetamiseks on madala süsivesikusisaldusega Khayrullini dieet. Selle eripära on see, et rasvade ja valgusisaldusega toiduainete kogus toidus ei ole piiratud süsivesikute järsu piiramisega: esimestel päevadel mitte rohkem kui 6-8 g päevas, nende sisalduse järkjärguline tõus 20-40 g-ni. Dieettoitumise kulg on jagatud 4 etapiks, millest igaüks on suunatud teatud probleemide lahendamisele, mitte ainult lisakilode langetamisele, vaid ka tulemuse kindlustamisele.

  • Stimuleeriv etapp - näeb ette süsivesikute järsu languse 0-10 g-ni päevas. Selle kestus on 14 päeva. Peamine ülesanne on käivitada ketoosi mehhanism ja mida vähem on toidus süsivesikuid, seda kiiremini eesmärk saavutatakse. Selles etapis näidatakse rikkalikku jooki (kuni 3 liitrit päevas), vitamiini-mineraalide kompleksi ja toidukiudude tarbimist.
  • Kaalulanguse jätkumise etapp - iganädalane dieet näeb ette igapäevase süsivesikute komponendi sisalduse kasvu 5 g võrra. Samal ajal aeglustub kehakaalu langus. Viige päevane süsivesikute kogus järk-järgult tasemele, kus kaalulangus küll aeglustub, kuid ei peatu üldse. Reeglina toimub see erinevate inimeste jaoks 20-40 g süsivesikute tarbimise tasemel päevas. Kui lõpetate kehakaalu kaotamise, vähendage süsivesikute sisaldust, aktiveerides seeläbi ketoosiprotsessi. Peate ise kindlaks määrama, millisel süsivesikute tarbimise tasemel kaalulangetamise protsess jätkub ja millisel tasemel see peatub. Mõne jaoks on see tase 15-30 g päevas (15 g - jätkab kaalu langetamist, 30 g - kaalulangus peatub) ja teiste jaoks - 40-60 g.
  • Eeltoetav etapp - algab siis, kui püstitatud eesmärgini jääb umbes 3-5 kg. Selles etapis tuleb aeglustada kehakaalu langetamise protsessi, mis saavutatakse süsivesikute sisalduse suurendamisega igapäevases dieedis juba 10 g ja sellise kaalukaotuse määra (1,5–2 kg kuus) säilitamises 2-3 kuud. Seda tehes peate kindlaks määrama, millisel süsivesikute tarbimise tasemel kaalulangus peatub ja millises tempos on kaalulangus minimaalne. Selles etapis peaksite selgelt teadma, millisel süsivesikute tarbimise tasemel te kaotate kehakaalu ja millisel tasemel hakkate kaalus juurde võtma.
  • Toetav etapp - toitumine süsivesikute tarbimise tasemel, mis ei too kaasa kehakaalu tõusu, keskmiselt on see 50–100 g süsivesikuid.

Põhimõtteliselt ei ole vaja kogu süsteemi kasutada, võite jääda esimeses, stimuleerivas staadiumis, kuni jõuate vajalikule kaalule. Kui olete oma eesmärgi saavutanud, hakake süsivesikute tarbimist järk-järgult suurendama 5 g võrra nädalas..

Lubatud tooted

Dieedi aluseks on madala rasvasisaldusega punane liha, jõe- ja merekalad (heeringas, tuunikala, lõhe) mis tahes kulinaarias töötlemisel, küüliku- ja linnuliha (kana, kalkun), mereannid, kanamunad, taimeõlid (oliiv, mais, päevalill), puder (tatar, nisu, kaer ja riis).

Dieet peaks sisaldama kõva juustu, hapukoort, kodujuustu ja muid rasvarikkaid piimatooteid, võid ja rohelisi kiudainerikkaid köögivilju: porgand, kapsas, suvikõrvits, sibul, tomat, baklažaan, melon, sellerivarred, suvikõrvits, rohelise salati lehed, kurgid, rohelised oad.

Samuti võite dieeti lisada kreeka pähkleid, linaseemneid, maapähkleid, oliive. Headeks keerukate süsivesikute allikateks on keedetud või küpsetatud kartul, kliid, kaunviljad (oad, läätsed, herned, kikerherned), täistera küpsetised ja leib.

Lisateave Hüpoglükeemia