Pankreatiit on terve pankreasepõletikuga seotud haiguste rühm. Haigus võib ilmneda ootamatult - üks selle ilmingutest on valu sündroom. Tervislik toitumine on hädavajalik valu leevendamiseks ja korduste vältimiseks. Pankreatiit jaguneb krooniliseks ja ägedaks, sõltuvalt haiguse olemusest peate valima vajaliku toidu.

Pankrease haiguse ägedas või kroonilises vormis diagnoositakse pankreatiit:

  • Söömishäire.
  • Rasvaste / vürtsikate toitude söömine iga päev.
  • Krooniline alkoholism.
  • Sapiteede haigused, sealhulgas koletsüstiit, sapikivitõbi.
  • Maohaavand.

Pankreatiidi ägenemise korral on ravimiravi, paastu ja toidujäänuste maost eemaldamise väikese mõju korral vaja kirurgilist sekkumist (pankrease membraani avamine). Kroonilist pankreatiiti võimendavad täiskasvanutel üsna sageli esinevad ülesöömine, alkoholism, glükokortikoidhormoonide, östrogeenide, narkootiliste ainete, indometatsiini, furosemiidi pikaajaline kasutamine haigestunud maksa (kus tuleb järgida spetsiaalset dieeti) ja sapipõie taustal. Raseduse lõpus suureneb naistel kõhuõõnesisene rõhk, võib tekkida pankreatiit.

Pankreatiidi põhjuste, sümptomite ja ravi kohta:

Dieet ägeda pankreatiidi korral 10 päeva jooksul

Ägeda pankreatiidi toitumisravi eesmärk on eemaldada pankrease kanalist turse, põletik ja infektsioon. Selleks kasutavad nad haiglas uimastiravi ensüümpreparaatide, spasmolüütikute ja mitme päeva jooksul täieliku paastumisega, et vältida kirurgilise operatsiooni kasutamist. Nälg on vajalik mao-, kõhunäärmemahlade tootmise peatamiseks, ensümaatilise aktiivsuse vähendamiseks söögitoru toidupuuduse tõttu. Selle aja jooksul taastatakse nääre.

Ägenemise esimestel päevadel peate nälga surema, võite juua ainult leelisega mineraalvett, kuid ilma gaasi olemasoluta näiteks "Borzhomi", "Essentuki" nr 4, nr 20, "Slavyanskaya", "Smirnovskaya", nõrk roheline tee või kibuvitsa keetmine... Jooke tuleks võtta 4-5 korda päevas, 200 ml. Vesi kõrvaldab keha mürgistuse, hoiab ära dehüdratsiooni koos parenteraalse toitmise kasutamisega - tilgutite loomine naatriumkloriidi ja 5% glükoosiga.

Näljast vabanevad nad 2-3–4 päevaks, proovides päevas süüa:

  • kuivatatud nisuleib või päts (mittekleepuv) - 50 g päevas;
  • želee, puuviljajoogid (neid on parem küpsetada jõhvikatest või mustadest sõstardest);
  • jätkake vähemalt 2,5 liitri vedeliku joomist, sealhulgas sõstra- või jõhvikamahla mineraalveega (2: 1) ilma gaasita, samuti mitmesuguseid keetmisi (näiteks kibuvitsa).

Kui ägeda pankreatiidi sümptomeid enam ei esine, lisage dieedile 3-5 päeva:

  • soolane limane riis või kaerapuljong;
  • vedel kartulipuder ilma õlita;
  • mahladest poolvedel tarretis või želee;
  • vedelad teraviljad: kaerahelbed (loe meie artiklit: 3 kaerajahu retsepti), manna, tatar, riis (kõik on valmistatud vees või piimas, kõik tuleb riivida või segistiga tükeldada);
  • kreeker;
  • kuivatatud leib.

Olulised toitumisreeglid! Päevane kaloraaž on 600–800 kalorit, päevane valgukogus 15 grammi, kuni 200 grammi. - süsivesikud (dieedile võib lisada mett). Rasvad on keelatud.

  • valkudest valmistatud auruomlett
  • suflee rasvavabast kodujuustust;
  • aurutatud liha (haki või jahvata kindlasti läbi hakklihamasina / segisti)
  • limased teraviljasupid;
  • želee või vaht õuntest, riivimata marjadeta marjad;
  • köögiviljapüreed (kartul, suvikõrvits, kõrvits, porgand on hea, võite lisada veidi õli)
  • köögiviljapudingud (aurutatud);

Võite lisada vedelikest - roheline või must tee (nõrk), lisada suhkrut või mett - 1 tl igaüks või tee piima, peedimahlaga, 50 ml päevas mineraalveega. Kalorite sisaldus suureneb kuni 1000 kalorit päevas, kuni 50 g - valke, kuni 250 g - süsivesikuid, kuni 10 g / päevas - rasvu. Öösel peate kõhukinnisuse kõrvaldamiseks jooma klaasi vett meega, rosinad (1 tl), ploomid (2-3 tk.) Või jogurtit.

Alates 10. päevast pärast rünnakut saate suurendada kalorite sisaldust rohkem kui 1000 kalorit päevas, kuni 300 grammi. - süsivesikud, kuni 60 gr. - valgud, kuni 20 g päevas - rasvad. Jätkake purustatud soolamata toidu söömist.

Näidismenüü

Allpool on mitme päeva menüü, sarnase dieedi saab koostada iseseisvalt lubatud toodete loendi põhjal.

PäevadSöömineLigikaudne dieedimenüü pankreatiidi korral
1. päevHommikusöökManna või riisipuder (vee peal) - 150 gr., Puuviljad: apelsin või õun. Roheline tee (mitte tugev) võib olla meega (1 tl.)
Hiline hommikusöökKõrvitsapüree - 50 gr., Aurukotletid kanarindast või kalast. Kibuvitsa jook (retsept on allpool), mesi - 1 tl.
LõunasöökKöögiviljapuljong kala või veiselihaga 200 gr., Kartulipuder või brokoli - 100 gr., Valge leiva krutoon. Magustoiduks võite ahjus küpsetada õuna meega, alati ilma kooreta.
Pärastlõunane suupisteTee mee ja vähese kodujuustuga (1% rasva)
ÕhtusöökValgu auru omlt 3 munast, saia krutoon. Püree lubatud köögiviljadest - 150 gr.,
Enne magamaminekutKeedetud vesi - 1 tass meega - 1 tl. või jogurt.
2. päevHommikusöökKaerahelbepuder piimaga - 150 gr. Kissell või roheline tee (mitte tugev)
Hiline hommikusöökRiivitud õun pehme kohupiimaga
LõunasöökKõrvitsa- või lillkapsa püreesupp. Kana hakklihapallid
Pärastlõunane suupisteRoheline tee 1-2 viilu kuivade magustamata küpsistega
ÕhtusöökRiisi-kohupiimapuding -150 gr. Tee või želee
Enne magamaminekutKibuvitsa keetmine - 1 klaas
3. päevHommikusöökVedel riisipuder - 150 g. Roheline mitte tugev tee kuivade küpsistega
Hiline hommikusöök1 küpsetatud õun
LõunasöökPorgandisupp, lillkapsas, kartulid lihapallidega. Punnitatud kuivatatud puuviljakompott
Pärastlõunane suupisteKodujuust - 100 g, roheline tee
ÕhtusöökKeedetud või küpsetatud madala rasvasisaldusega kala
Enne magamaminekutTee piima või keefiriga

Roogade retseptid

Pärast pankreatiidi ägedat rünnakut võite kasutada dieeti number 5p (loe dieedi kohta tabelist 5) ja järgige seda aasta. Nad söövad püreestatud toitu, ilma soolata võib valke suurendada - kuni 100 grammi, kuni 40 grammi. - rasvad, kuni 450 gr. - süsivesikud. Järgige kindlasti raviarsti ettekirjutusi ja soovitusi!

Puljongi jaoks vajate 0,5 kg kuivatatud kibuvitsa ja 4 liitrit vett. Loputage kibuvitsa, lisage vett, pange jook 4 päeva infundeerimiseks. Te ei pea infusiooni keetma, kibuvitsa tuleb infundeerida toatemperatuuril veega. See jook sisaldab C-vitamiini. Tähelepanu! kuna jook on hapu, pidage enne selle võtmist nõu oma arstiga.

Püreestatud kalasupp:

Supi jaoks on kasulik 0,5 kg kala (soovitatav on võtta kondita filee, tursk, haug, koha), 1,5 liitrit vett või köögiviljapuljongit, 50 ml. piim, 1 tl. või.

Lõika kala, vala kastrulisse vesi või puljong, keeda pehmeks. Eemaldage kala pannilt, tükeldage segistiga. Kuumutage potis veidi piima ja lisage sellele võid, niipea kui või on sulanud, lisage puljong, keetke, kuid ärge keetke. Lisa kala, keeda tasasel tulel vaid paar minutit. Soola võib lisada ainult arsti loal!

Porgandi- ja kõrvitsapüree:

Selle maitsva roa jaoks on vaja kõrvitsat (gr 300-400) ja porgandeid. Koorige köögiviljad, lõigake 1,5-2 cm kuubikuteks ja keetke valmis vees. Tühjendage vesi, jätke veidi järele, kui soovite, et püree oleks vedelam. Jahvata segistiga. Püree on valmis!

Ägeda pankreatiidi korral on keelatud kasutada:

  • alkohol;
  • süüa rasvaseid või praetud;
  • Sööge rasva või kõhupuhitusega toitu, nagu kaunviljad, kliid, kapsad, kaalikad, rutabagad, puu- ja köögiviljade koored / nahad, valmimata puuviljad, marjad või köögiviljad;
  • kääritamisreaktsioonidega gaseeritud joogid: kvass, keefir.

Dieet kroonilise pankreatiidi korral

Kroonilised pankreatiidi rünnakud võivad tekkida kohe pärast lõunasööki, mille menüüs olid kõvad munad, saiakesed, toored puuviljad, köögiviljad, mahlad, külmad limonaadid, šokolaad, piim või jäätis. Haiguse pidevalt kaaslased avalduvad iga kord: puhitus, puhitustunne või raskustunne, tükk, mis on "alakõhus kinni", perioodiline oksendamine.

Kroonilise pankreatiidi taustal võib suhkurtõbi kergesti ja raskesti areneda - see on ka tõsine haigus, mille puhul peate kinni pidama rangest dieedist.

Kroonilise pankreatiidi korral soovitatakse leeliselist jooki 1-2 päeva, kibuvitsa puljongit või teed - vähemalt 1,5 liitrit. päevas 5-6 vastuvõtul. On vaja üle minna madala kalorsusega õige toitumise säästmisele, välja arvatud peaaegu kõik rasvad ja süsivesikud. Valgu, ensüümpreparaatide sisaldus peaks olema mõõdukas. 5-6 söögikorda päevas on soovitatav süüa hakitud või riivitud toitu.

Kroonilise pankreatiidi dieet võib sisaldada:

  • nisuleiva kreekerid (leiva saate ise kuivatada);
  • köögiviljasupid (suppide jaoks sobivad kõige paremini kõrvits, kartul, suvikõrvits või porgand);
  • teraviljasupid (manna, kaerahelbed, tatar või riis);
  • liha - veise- või vasikaliha, kana, küülik. Parem aurutada, küpsetada või keeta.
  • aurumuna omletid (2-3 tk.).
  • madala rasvasisaldusega kalad: lest, pollokk, tursk, ahven, haug, merluus, ahven või haug;
  • kohupiim (soolamata): võib süüa värskelt või teha pudinguid;
  • juustud - vali madala rasvasisaldusega, soolamata sordid;
  • roogades või toiduvalmistamise ajal võite kasutada võid või päevalilleõli -10-15 gr.
  • hapukoor, keefir (ainult madala rasvasisaldusega);
  • puder - riis, pärl oder, kaerahelbed, tatar, vermikellid (nende konsistents peaks olema vedel või poolvedel);
  • köögiviljapüreed / hautised (ärge unustage, et kapsast ja tomateid ei saa lisada), köögivilju saab ka lihtsalt keeta või küpsetada;
  • mahlad / tarretised mahladest, kompotid kuivatatud puuviljadest (aprikoosid, pirnid, õunad)
  • puuvili (ainult küpsetatud või riivitud ilma kooreta)
  • dieet- ja konservipüree imikutele või dieettoitudele;
  • multivitamiin-mineraalsed preparaadid.

Päeva menüü

SöömineLigikaudne dieedimenüü pankreatiidi korral
HommikusöökAurutatud liha (kana või veiseliha).
Kibuvitsa tee või keetmine
LõunasöökKaerahelbed piimaga.
Puljong või kibuvitsa infusioon
LõunasöökPorgandi- ja kõrvitsapüreesupp. Aurutatud kala. Tee
Pärastlõunane suupiste1 purk imikutoitu
ÕhtusöökTaimne suvikõrvitsa hautis porgandiga. Tükk keedetud kana. Kuivatatud puuviljade kompott
ÖöselKlaas keefiri

Te ei saa süüa toitu, mis stimuleerib pankrease sekretsiooni:

  • liha, kala, rasvaste sortide linnuliha, unustage suitsuliha ja kala, vorstid, konservid;
  • liha, seen, kalapuljong (samuti supid ja kastmed nende peal);
  • kapsasupp, borš, aga ka külmad supid (näiteks külm supp või okroshka);
  • piimasupid;
  • kala, liha praetud, suitsutatud, soolatud või konserveeritud toidus;
  • kõrge rasvasisaldusega piimatooted;
  • munad - te ei saa süüa praetud või keedetud mune;
  • oad, valge kapsas, baklažaan, kaalikas, redis, redis, sibul, küüslauk, hapuoblikas, spinat, seened, magus pipar;
  • pagaritooted, värske leib, magus, jahu, šokolaad, muud maiustused;
  • must kohv, kakao, gaseeritud joogid.

Endokriinsete düsfunktsioonidega pankreatiidi korral on moos, suhkur ja mesi välistatud, kuna neil pole terapeutilist toimet, samas kui nad viitavad süsivesikutele.

Haiguse asümptomaatilise kulgu või kergete sümptomite korral vähendatakse keelatud roogade / toodete loetelu järk-järgult toodete kategooriasse, mida tuleks ainult piirata, kuid mitte täielikult välistada.

Köögiviljapüreesupi retseptid:

Supi jaoks on vaja: 1 kollast või rohelist paprika, brokkoli, lillkapsas, 1 väike suvikõrvits. Kõik köögiviljad tuleb pesta, lõigata kuubikuteks. Kallake köögiviljad kastrulisse veega (1-1,5 liitrit), keetke kuni pehme. Tühjendage ja puder segistiga.

Kala suflee:

Vajaliku roa valmistamiseks: kala (400 g), 100 ml vett või piima, supilusikatäis jahu, 2 muna (eraldage valged munakollastest), tükk võid (20 g). Keeda kala vees, mõista hukka, veereta läbi hakklihamasina või haki peeneks. Sega piim ja jahu (kuumuta pannil jahu kergelt kollakaks), saad kergelt paksu piima "kastme". Nüüd hakkame segama: kala, munakollased, piimakaste, või (kui arst lubab, võite seda soolata). Klopi valged eraldi kuni paks vaht. Segades lisage need kalamassile.

Kuumuta ahi 180-200 kraadini. Me levitame kalamassi küpsetusnõusse või küpsetusplaati, asetame ahju ja küpsetame pehmeks.

Õunakommid (magustoit):

Vahukommi valmistamiseks peate võtma 1 kg õunu, koorima need, lõigama, valama kastrulisse vett ja küpsetama. Keeda õunad, võta tulelt, nõruta, lase veidi jahtuda. Hõõruge õunad läbi sõela või tükeldage segistiga. Tühjendage saadud püreest kogu mahl, pigistage püree. Vala mahl eraldi väikesesse kastrulisse ja küpseta paksemaks (peaaegu nagu siirup). Keedetud mahlas valage suhkur (100 g), keetke veel veidi. Sega mahl püreega. Pange saadud mass küpsetusplaadile, pange ahju (120 kraadi), kuivatage pastill kuni paksenemiseni.

Arst räägib kroonilise pankreatiidi dieedist:

Milline on pankreatiidi korral õige dieet

Pankrease pankreatiidi probleemide korral muutub dieet üldteraapia oluliseks täienduseks. Nad ei jälgi seda aeg-ajalt - õigest menüüst saab elustiil.

Üldreeglid

Seedesüsteemi talitlushäire põhjustavad erinevad tegurid. Kuid sagedamini on need dieedi rikkumised. Maomahla ebapiisav tootmine raskendab toidu lagunemist, mis põhjustab haiguse ägedat staadiumi. Dieedi edasise teadmatuse korral on haigus juba krooniline..

Kaksteistsõrmiksoole otsese funktsiooni täitmise hõlbustamiseks tuleb pankreatiidi aluseks võtta meditsiiniline toitumine, mida tõlgendatakse järgmiste reeglitega:

  • rasvane, praetud, suitsutatud roog on välistatud;
  • toiduvalmistamisel kasutatakse ainult dieediretsepte;
  • tutvustatakse osade toitumise põhimõtet - väikeste portsjonitena iga 3 tunni järel;
  • ainult riivtoitu kasutatakse soojas olekus;
  • sööge mitte liikvel olles, närides toitu aeglaselt;
  • ärge peske toitu.

Toiduainetes on oluline järgida energiastandardeid - keskmiselt 350 g süsivesikuid ja 80 g rasva. Paralleelselt pankreatiidiga tekivad vale toitumise tõttu maoprobleemid, täheldatakse sapiteede põletikku ja tekib diabeet. Meditsiinimenüü valimisel võetakse seda arvesse - dieedid määratakse seotud probleemide põhjal.

Dieet ägedas staadiumis

Kõhunäärme ägeda põletiku korral viiakse patsient 2-päevasesse paastu. Patsiendile on lubatud ainult joogid - kibuvitsa keetmine või infusioon, teed ja filtreeritud vesi (kuni 5 annust päevas). Järgnevad paarid toovad toitu tilkhaaval sisse. Pärast seda täiendatakse dieeti järk-järgult madala kalorsusega toiduga väikestes annustes..

Dieet pankreatiidi korral ägenemise faasis varieerub alates 2. nädalast. Peamised toitained on:

  • kerged supid;
  • vedel puder;
  • valguproduktid (eriti aurutatud kotletid kalafileest või kanast);
  • kõrge antioksüdantide sisaldusega puuviljad;
  • joomisest - rohelised teed, värsked mahlad, vedel želee.

Kui te ei piirdu nende soovitustega või eirate dieeti täielikult, muutub äge vorm väga kiiresti kroonikateks. Siis muutuvad toitumisvajadused veelgi karmimaks..

Dieet krooniliseks staadiumiks

Siin tuleb arvestada dieediga, valides hoolikalt menüüs olevad tooted:

  • päevas on keha küllastunud valkudega koguses 130 g (millest 2/3 on loomset päritolu);
  • võid on lubatud väikestes kogustes - see lisatakse teraviljadele;
  • piima ei soovitata puhtal kujul - parem on sellel valmistada soovitatud roogasid, valmistada kastmeid;
  • kasulik on värske madala rasvasisaldusega keefir;
  • soovitatav on lahtistid - kuivatatud puuviljad ploomidest ja aprikoosidest.

Kroonilise pankreatiidi leevendatud toit on mitmekesine ja sisaldab juustusid, aurutatud omlette jne. Haiguse süvenedes kehtestatakse toidule piirangud. Kaks päeva hoiab patsient ainult jooke. Alates 3. päevast antakse väikeste portsjonitena veega lahjendatud piimas keedetud vedelaid roogasid. Kui valuaistingud taanduvad, mitmekesistatakse täiskasvanute pankreatiidi dieete, kuid nõusid lubatakse riivida, ehkki konsistentsilt tihe.

Lubatud tooted

Pankreatiidi menüü valimisel koostavad nad kõigepealt tarbimiseks lubatud toodete loendi. See näeb välja umbes selline, nagu on näidatud tabelis 1.

Mida soovitatakse

NõudSoovitused
Tangud (tatar, manna, kaerahelbed, riis)Keedetud veepõhiselt, millele järgnes piima sissetoomine. Soovitav on poolviskoosne konsistents. Teravilja asemel kasutatakse mõnikord jahu - riisi või tatart. Puder on suurepärane alus maitsvatele sufleedele, mida serveeritakse želees (kuid võid ka moosiga)
EsimeneNeid keedetakse eranditult köögiviljapuljongides. Roogade aluseks on lubatud teraviljad, mida on parem jahvatada püreetaoliseks massiks. Soovitatav on lisada tükeldatud köögivilju, kuid ärge neid hautage. Lubatud on riietuda loomse õli või piimaga (mõnikord ka koorega)
TaimneLubatud puuviljadest lisatakse dieeti kartul, porgand, lillkapsas, rohelised herned, kõrvits-kõrvits, peet. Esmalt keedetakse need täielikult, seejärel jahvatatakse. Mõnikord lubab arst hakitud kurke ja kooritud tomateid.
PuuVärsked ja küpsetatud on lubatud ainult magusad õunad. Kui nad võtavad kuivatatud puuvilju, siis jahvata neid. Muud puuviljad sobivad ainult moosiks, kommideks, vahuks, tarretiseks. Need on toored soovimatud.
LihaSoovitame kana, vasikaliha, tailiha, küülikut ja ainult tükeldatud kujul. Hakklihast valmistatakse sufleed, aurutatakse erinevaid pooltooteid. Kui ägenemise staadiumit pole, võite süüa keedetud küülikut ja kana väikestes tükkides
KalaValitakse ainult reservuaaride madala rasvasisaldusega esindajad. Kala keedetakse ja süüakse väikesteks tükkideks või moodustatakse kotletid värskest fileest (ainult auruks)
PiimaDieedi aluseks on madala rasvasisaldusega kääritatud piimajoogid. Kasutage piima ainult roogade riietamiseks. Kodujuust (parim võimalus on kaltsineeritud) on suurepärane vormiroad ja pudingid. Kõvad juustud patsiendi dieedis valitakse mitte vürtsikatest sortidest ja neid kasutatakse ainult riivitud kujul. Hapukoort kasutatakse riietumiseks (väikestes kogustes)
MunadSaate teha auruomletti 1 tootega päevas
KastmesidemedValmistatud ainult köögiviljapuljongides, lisamata praetud jahu, samuti piima või hapukoort
PagariäriNad võtavad nisuleiba, kuid saiakesed on 1-2 päeva vanad. Küpsised lubasid küpsiseid

Kirjeldatud pankreatiidi tooted võimaldavad koostada mitmekesist menüüd. Kui võtate arvesse nende ettevalmistamise soovitusi, saate pikka aega vältida haiguse ägenemist.

Täielikult või osaliselt piiratud tooted

Ülaltoodud tabel annab pankreatiidi dieedi aluse. Samuti on olemas osaliselt lubatud või täielikult keelatud toodete loetelu:

  • puljongid, mis põhinevad kalal, seentel, lihal ja nende peal küpsetatud roogadel, samuti okroshka;
  • kõik praetud, hautatud ja rasvu sisaldavad;
  • suitsutatud liha, hapukurk, vürtsid;
  • vorst, kalakaaviar, konserveerimine;
  • tükeldatud, hirss, pärl oder, mais on välja arvatud; ülejäänud teraviljad on lubatud purustatud kujul;
  • kõrge kolesteroolisisalduse tõttu eemaldatakse toidust kõrvalsaadused;
  • toores puuvilja- ja marjasortiment võetakse kasutusele ettevaatlikult ja mitte pidevalt;
  • jämedat kiudu sisaldavad tooted ja nõud tuleb patsient välja jätta (seened, kaunviljad, enamik juurvilju, sinine, valge kapsas);
  • kuupäevades leiduvad lihtsüsivesikud, kõik viinamarjasordid, banaanid kutsuvad üles puhitus;
  • suure rasvasisaldusega piim, vürtsikas-soolane juust, hapukas kodujuust ei ole soovitatav;
  • täielikult välistada keedetud ja veelgi enam praetud munad;
  • kulinaarseid rasvu ja searasva pole soovitatav kasutada ning taimeõli on parem kasutada väikestes kogustes roogade riietamiseks;
  • täielikult välja jätta šokolaadi- ja või tooted, jahu (messingist ja praetud), kõik jäätisesordid;
  • värskeid pagaritooteid ei soovitata ja rukkijahust tooted täielikult loobutakse;
  • must tee, viinamarjamahl, kohvijoogid, sooda ja alkohol on tabu.

Kuigi ülaltoodud loetelu nimetatakse osaliselt piiratuks, on selle haiguse korral parem nimekirja kuuluvad koostisosad menüüst täielikult välja jätta. See aitab vältida paljusid probleeme seedetraktiga..

Kõhunäärmepõletiku menüü (dieet). Mõned patsiendid kurdavad, et pankreatiidi menüü on liiga vilets. Kuid seda on ka lihtne mitmekesistada, vahetades teravilja tüüpe, tutvustades kas liha- või kalaroogasid. Kui jagate toite õigesti nädalapäevade kaupa, siis ei tundu dieet nii leebe.

Kõik lubatud toidud sisalduvad "toidupüramiidis", nii et menüü on üsna tasakaalustatud, on see vajalik keha normaalseks toimimiseks. Kehtestatud piirangud (või keelud) ei vähenda dieeti vähimalgi määral. Kahjulike toitude ja jookide tarbimisest kõrvaldamisega kõrvaldatakse ainult kahjulikud tegurid, mis mõjutavad negatiivselt haige näärme tööd.

Näidismenüü

SöömineProovinõud
HommikusöökPudru vedela konsistentsiga, purustatud

Kodujuustu suflee

TaimeteeLõunasöökKüpsetatud õun

Kibuvitsa keetmineLõunasöökMis tahes juriidiline esimene kursus

Madala rasvasisaldusega veiseliha pasteet

Kuivatatud puuviljade kompottPärastlõunane suupisteKerge köögiviljapüreeÕhtusöökPuder (iseseisvalt)

Kalafilee suflee

TeeEnne magamaminekutKibuvitsa kompott

Nagu ülaltoodud menüüst pankreatiidiga dieedil näete, pole selle ettevalmistamisel midagi uut. Parem on mitmekesistada igapäevases dieedis kasutatavaid lisandeid (hommikul näiteks manna ja õhtul tatar). Pudru asemel soovitatakse mõnikord süüa kartuliputru.

Näidemenüü annab lihtsalt ettekujutuse roogade valiku põhimõttest ja need mitmekesistuvad iganädalase dieedi koostamisel. Peamine on lähtuda toitumise põhireeglite järgimise positsioonidest soovitatud dieediga..

Dieediretseptid

Eespool on toodud põhilised näpunäited selle kohta, kuidas kõige paremini kasutada dieeti moodustavaid toite näärmepõletikuga patsientidele. Roogade valmistamisel tuleks neid järgida. Järgnevalt on toodud pankreatiidi näidisretseptid, võttes arvesse eripära.

Supi ratsioon

Supid valmistatakse vedelate teraviljade baasil, maitsestatakse piima ja vähese võiga. Piimas küpsetatud riisisupp on originaalse maitsega, kui lisate sellele veidi kana püreed. Allpool on algse köögivilja esimese käigu ettevalmistamise algoritm:

  • hakitud suvikõrvits, tinder porgand;
  • kapsas sorteeritakse väikesteks õisikuteks;
  • koostisosad pannakse potti, valatakse keeva veega ja pannakse tulele;
  • olles keedetud pehmenemiseni, jahutage veidi ja peksake segistiga püreetaolise konsistentsini;
    lisa supile piim, lisa sool ja keeda uuesti.

Püreesupi lauale serveerimisel tehke hapukoore kaste (madala rasvasisaldusega) või pange veidi võid.

Peedikotletid

Selliseid roogasid valmistatakse mitte ainult lihast või kalast. See osutub väga maitsvaks, kui valmistate köögiviljadest karbonaate:

  • keedetud peet puhastatakse;
  • jahvata riivis;
  • lisage lusikatäis manna, lisage soola ja laske sellel tõmmata;
  • olles moodustanud kotletid, rullitakse need mannasse.

Roog valmistatakse eranditult auruga ja serveeritakse hapukoorega.

Magustoit

Kerge kangendatud magustoit valmistatakse järgmise retsepti järgi:

  • peeneks hakitud porgandeid keedetakse veega 15 minutit;
  • õunad kooritakse ja seemned eemaldatakse, lõigatakse ja lisatakse juurviljale;
  • pehmeks muutnud, hõõrutakse puuviljad püreeks;
  • piima lisamine, keetmine;
  • manna lisatakse järk-järgult, keedetakse paar minutit ja eemaldatakse;
  • kuni 80 ° C-ni jahutatud magustoidus sisestatakse kõigepealt munakollased ja seejärel vahustatud valgud;
  • pannakse anumasse ja keedetakse.

Kõik antud dieediretseptid on huvitavad kõhunäärmeprobleemidega lastele..

Lastele

Pankrease haigusel ei ole vanusepiirangut - selle haiguse all kannatavad ka lapsed, kuigi see nähtus on selles rühmas haruldane. Kõik ülaltoodud toitumisalased soovitused kehtivad ka noorte patsientide kohta. Selleks, et pankreatiidiga neile valmistatud toidud oleksid isuäratavad, peate näitama oma kujutlusvõimet.

Kanafouffel

Roog osutub pehmeks ja maitsele meeldivaks, kui küpsetate seda sarnaselt:

  • keeda kana (sobib ka kalkun);
  • filee eraldamine luudest, muutke see hakklihaks;
  • valmistage piimast kaste, lisades sellele veidi jahu ja munakollast;
  • segage hakkliha, kaste ja natuke loomset õli;
  • pärast põhjalikku segamist lisage valgud, mis on vahustatud püsivaks vahuks;
  • mass täidetakse anumasse, kus suflee aurutatakse.

Sarnane retsept sobib ka keedetud kalafileele (keetmise ajal tuleb seda veidi soolata).

Kohupiimapuding

Enamik lapsi armastavad kodujuusturoogasid. Pakutav puding on suurepärane alternatiiv juustukookidele:

  • kodujuust (tingimata madala rasvasisaldusega) pühitakse sõela abil;
  • lahjendatud piimaga suhtega 3: 1;
  • vala lusikatäis manna ja sisestage valgud (pärast peksmist);
  • segage, pange küpsetusnõusse ja hoidke ahjus kuni 10 minutit.

Pankreatiidiga väikeste patsientide terapeutilise toitumise valimisel võtke aluseks 1-3-aastaste laste menüü. See on lihtsalt valitud, võttes arvesse seedetrakti õrna mõju ja vastab dieedi toitumise reeglitele.

Terapeutiline paast

Kõhunäärmeprobleemide korral on haigestunud elundi töö hõlbustamiseks vaja perioodiliselt siseneda paastupäevade režiimi. Tõsiste ägenemiste staadiumis on pankreatiidi korral soovitatav ravida tühja kõhuga. See aitab leevendada valu sümptomeid..

Kui pole vaja toitu seedida, läheb süsteem "unerežiimi". Ta kulutab kogu oma jõu, et viia probleemne organ normaalseks ja alustada kudede taastumisprotsessi.

Paastumismeetodi ja kestuse määrab raviarst. Kerges vormis, mis võtab aega mitte rohkem kui 3 päeva, võite kodus nälgida, välja arvatud kogu füüsiline aktiivsus. Selle tehnika järgi pikem periood nõuab haiglas viibimist - selle seisundit on vaja pidevalt jälgida.

Vajaliku terapeutilise efekti saavutanud naaseb patsient järk-järgult oma terapeutilise dieedi juurde. Esiteks lubatakse pärastlõunast suupisteid klaasi vett (alati sooja), tunni pärast - puljongit (köögivilja), tunni pärast kerget suppi (saate teravilja).

Järgmisel hommikul naaseb pankreatiidi all kannatav patsient tavapärasesse menüüsse, tuues esimesel päeval menüüsse väikesed toiduportsjonid. Terapeutilist paastumist on võimatu iseseisvalt läbi viia, see viib keha ammendumiseni ja provotseerib haavandi arengut.

Toitumine pankreatiidiga patsientidele

Dieet pankreatiidi korral on üks esimesi ja peamisi meetmeid, mis võetakse pärast diagnoosi. Selle eesmärk on vähendada põletikuga seotud valu ja tagada mao limaskesta vähim ärritus. Toit peab olema korralikult küpsetatud - ei tohi olla praetud ega krõbe küpsetis. Kõhunäärmepõletiku korral kuvatavasse menüüsse lisatakse ainult keedetud, aurutatud, rasvata küpsetatud.

Dieet nr 5p on loodud spetsiaalselt pankreatiidiga patsientidele: esimest võimalust kasutatakse haiguse ägeda kulgu ajal ja teist toitumise aluseks kroonilises vormis.

See toitumismudel loob kõhunäärme normaalseks toimimiseks vajalikud tingimused ja aitab kaasa:

  • sapipõie ärritava toime vähendamine;
  • rasva akumuleerumise vältimine maksa ja kõhunäärme rakkudes;
  • vähendada seedetrakti ärritust.

Dieet ägeda pankreatiidi korral

Haiguse ägeda kulgemise ajal ja pankreatiidi ägenemise dieedina on näidatud tabeli number 5p esimene versioon.

Toitumise põhiprintsiibid on järgmised:

  1. poolvedelate ja riivitud toitude maksimaalne lisamine menüüsse;
  2. vältides väga madala või kõrge temperatuuriga toitude ja jookide kasutamist, peaks see olema vahemikus 20-50 ° C;
  3. sagedased (6–8 korda päevas) toidukorrad väikeste portsjonitena (igaüks umbes 300 g).
  4. Keha saab päevas umbes 40 g rasva, 600 g valku ja 250 g süsivesikuid.
  5. Soola tarbimine on piiratud 7-10 g-ga ja teie tarvitatav vedeliku maht peaks olema umbes 2 liitrit.

Tähtis!
Madala energiasisalduse (vahemikus 1500–1700 kcal) ja toitainete tarbimise normide mittetäieliku järgimise tõttu ei soovitata dieeti kasutada kauem kui nädal.

Dieet ägeda pankreatiidi korral - näidismenüü kirjeldus kolmeks nädalaks

Esimene nädal algab tavaliselt kahepäevase näljastreigiga, mille jooksul saab juua ainult vett. On soovitav, et see oleks vähemineraliseeritud leeliseline vesi, mida tuleks tarbida 1 klaas 5 korda päevas. Peaksite sellest režiimist lahkuma pärast sümptomite järkjärgulist taandumist, alustades ebamugavatest kreekeritest (mitte rohkem kui 50 g päevas), metsroosi või kaera keetmisest.

Menüü 3 kuni 5 päeva

Hommikusöök - küpsised, tee.
Hommikune suupiste - kuivatatud leib kaerapuljongiga.
Lõunasöök - köögiviljapüreesupp ilma rasva lisamata, kibuvitsa puljong.
Pärastlõunane suupiste - želee magusate puuviljadega.
Õhtusöök - manna puder, keedetud piimas ja vees.
Õhtune suupiste - kuivikud teega.
Selles etapis ei tohiks toiteväärtus olla üle 800 kilokalori. Rasvad on täielikult välistatud, valgud lõigatakse 15 g-ni päevas ja tarbitud süsivesikute kogus ei ületa 200 g.

Sa peaksid teadma!
Ägeda pankreatiidiga patsientide jaoks on kaerahelbe želee väga kasulik, eriti valmistatud idandatud teradest..

Dieet 6-15 päeva

Hommikusöök - aurutatud kõrvitsapuding.
Hommikune suupiste - madala rasvasisaldusega kodujuust suflee, tee kujul.
Lõunasöök - püreesupp riisi, kana ja porgandiga, valguomlett.
Pärastlõunane suupiste - puuvilja- või marjamahlast valmistatud želee.
Õhtusöök - lihasouflee, riivitud kaerahelbed teelusikatäis võid, tee.
Õhtune suupiste - klaas keefiri (kui see on talutav) koos teelusikatäie meega.
Teisel nädalal lisatakse menüüsse mesi ja kuni 10 g rasva päevas. Valkude maht suureneb 50 g-ni ja süsivesikud - 250 g-ni. Päevane kalorite sisaldus on juba 1000 kilokalorit..

Dieet pankreatiidi ägenemise korral 16-25 päeva

Hommikusöök - riisipuder, keedetud vees, rasvavaba kodujuust, tee.
Hommikune suupiste - koorimata õunavaht.
Lõunasöök - supp riivitud pärl odraga kala lihapallidega, kabatšokk-suflee, kibuvitsapuljong.
Pärastlõunane suupiste - puuvilja- ja marjaželee.
Õhtusöök - nuudlite vormiroog, aurutatud lihapatsid, tee.
Õhtune suupiste - 50 g ploome.
Alates kolmandast nädalast suureneb pankreatiidi dieet toiteväärtusega: kuni 350 g süsivesikuid, 60 g valku, 20 g rasva ja rohkem kui 1000 kilokalorit.

Nõuanne!
Tervislik hommikusöögivõimalus - üks supilusikatäis tatrajahu, millele on lisatud klaas keefiri.

Dieet kroonilise pankreatiidi korral

Ravilaua nr 5p seda versiooni saab kasutada pikka aega. Kui dieedil on mõõdukas energiasisaldus vahemikus 2400–2700 kilokalorit, on dieet rikas kõigi elutähtsate ainete poolest. Remissiooniperioodi pankreatiidi dieeti iseloomustab kõrge valgusisaldus, mis on vajalik uute rakkude ehitamiseks ja pankrease tugevdamiseks. Selle maht peaks olema umbes 140 g ja suurem osa sellest pärineb loomsetest valkudest. Ligikaudne süsivesikute kogus toidus - 300 g ja rasv - mitte rohkem kui 80 g.

Tähtis!
Kiudainerikkad köögiviljad ja puuviljad tuleks enne söömist keeta.

Dieet kroonilise pankreatiidi korral võimaldab kasutada järgmisi toite:

kergelt vananenud nisujahust leib;
vasikaliha, toidulinnuliha ja küülikuliha;
kala (eelistatult jõgi);
kana munavalge;
madala rasvasisaldusega kääritatud piimatooted;
termiliselt töödeldud nõud kartulist, suvikõrvitsast, lillkapsast, porgandist, kõrvitsast ja peedist;
teraviljad (kaer, tatar, manna, riis);
vermikell;
must, roheline tee, kibuvitsa puljong, magus puuvilja- ja marjakompott;
mittehappelised õunte, pirnide, aprikooside sordid;
enamasti võid ja veidi taimeõli.

Toidud, mida ei soovitata remissiooniga pankreatiidi korral:

alkohol;
puljong lihast, seentest või kalast;
borš hapuoblikaga, kapsasupp hapukapsaga;
rups, rasv;
suitsutatud liha;
liigse soolaga toidud;
sealiha, pardi, hane liha ja rasvane kala;
kana munakollane;
värsked ja praetud jahutooted, küpsetised;
kõrge rasvasisaldusega piimatooted;
redis, küüslauk, roheline sibul, hapuoblikas;
seened, kaunviljad;
kuumad vürtsid, ketšup;
kohv, kakao.

Dieet pankreatiidi korral - näidismenüü

Esmaspäev:
Hommikusöök - valguline auruomlett, tatrapuder, sigurikohv.
Hommikune suupiste - kodujuustupuding, tee.
Lõunasöök - hautatud kartul kalapallide ja Béchameli kastmega, kibuvitsa puljong.
Pärastlõunane suupiste - marjaželee.
Õhtusöök - kaerahelbed, aurutatud lihakotletid, aprikoosikompott.
Õhtune suupiste - klaas madala rasvasisaldusega keefirit.

Teisipäev:
Hommikusöök - mannapuder lahjendatud piimaga, küpsiseküpsised, tee.
Hommikune suupiste - auruta kodujuustupannkoogid madala rasvasisaldusega hapukoorega, sigurikohv.
Lõunasöök - kartulipüreesupp küüliku lihapallidega, hautatud suvikõrvits, pirnikompott.
Pärastlõunane suupiste - küpsetatud õun, tee.
Õhtusöök - lillkapsa pajaroog, kalasouflee, tee.
Õhtune suupiste - ploomid.

Kolmapäev:
Hommikusöök - riisipuder aprikoosipüreega, tee.
Hommikune suupiste - valguline omlett, kaerahelbepuder.
Lõunasöök - kõrvitsapüreesupp, Kreeka inimesed, kompott.
Pärastlõunane suupiste - küpsised, puuviljaželee.
Õhtusöök - kartuli ja kala pajaroog, porgandipüree, tee.
Õhtune suupiste - ebamugavad krutoonid, keefir.

Neljapäev:
Hommikusöök - porgandi- ja õunapüree, küpsiseküpsised, tee.
Hommikune suupiste - magustoit kaltsineeritud kodujuustust, vahustatud jogurtiga.
Lõunasöök - keedetud vasikaliha, köögiviljasupp, kompott.
Pärastlõunane suupiste - valguomlett, kuivatatud puuviljade keetmine.
Õhtusöök - riisipuder kõrvitsaga, piimakastmega küpsetatud kala, tee.
Õhtune suupiste - jogurt.

Reede:
Hommikusöök - kaerahelbepuder, maitsestatud võiga, tee aprikoosi vahukommiga.
Hommikune suupiste - porgandi ja kohupiima pajaroog, sigurikohv.
Lõunasöök - kartulipüreesupp, kalarull, lillkapsas, segistis vahustatud, tee.
Pärastlõunane suupiste - küpsetatud õun, kibuvitsa puljong.
Õhtusöök - kana lihapallid, salat keedetud peediga, kompott.
Õhtune suupiste - keefir.

Laupäev:
Hommikusöök - kreekerid, pirnisuffle, tee.
Hommikune suupiste - kodujuustu magustoit ksülitooli lisamisega.
Lõunasöök - kalasupp, keedetud kala, kartulipuder.
Pärastlõunane suupiste - magus puuviljaželee.
Õhtusöök - lihakook, riisipuder, keefir.
Õhtune suupiste - küpsised teega.

Pühapäev:
Hommikusöök - auruomlett, pirnipüree, tee.
Hommikune suupiste - lahja manna, sigurikohv.
Lõunasöök - hautatud kala, tatrasupp, kibuvitsa puljong.
Pärastlõunane suupiste - puuvilja- ja marjaželee.
Õhtusöök - kartuli- ja kanarindude pajaroog, maitsestatud madala rasvasisaldusega jogurti, kompotiga.
Õhtune suupiste - jogurt.

Dieet pankreatiidi korral: menüü iga päev

Pankreatiidiga dieedil on kasulik mõju inimese kehale. Kõhunäärmehaigusest tulenevaid probleeme väljendavad kehas esinevad ägedad valulikud aistingud. Need sümptomid häirivad teie tavapärast elu. Mõelgem välja, kuidas olukorda parandada, mida saab dieedile lisada ja mida tuleks pankreatiidiga ära visata.

Foto: Skuratov A.G., Prizentsov A.A. ja muud krooniline pankreatiit ja selle tüsistused. - Gomel: GomGMU, 2013. - 28 lk..

Toitumine pankreatiidi korral: põhimõtted ja soovitused

Pankreatiit on kõhunäärmepõletik. Kõik ei puutu selle haigusega kokku. See tekib kahjuliku toidu pikaajalisel tarbimisel, kõhupiirkonna kahjustamisel, joobeseisundil ja maksa talitlusprobleemidel. Tavaliselt, nagu kirjutavad British Medical Journal'i autoriteetse väljaande autorid Joe Hines ja Stephen J. Pandol, areneb haigus aeglaselt rasvase ja praetud, eriti kiirtoidu regulaarse maos tarbimise tagajärjel. Mitte vähem käegakatsutavat keha kahjustavad kahjulikud sõltuvused.

Kuidas saab tavaline inimene teada, et tal on pankreatiit? Sümptomid ei ole tavaliselt julgustavad. Reeglina märkavad patsiendid:

  • iiveldus;
  • terav kõhuvalu;
  • kõhulahtisus;
  • kaalukaotus.

Lisaks võib ebamugavustunne levida kogu kehale. Selles olukorras on üsna raske mõista, kus valu täpselt asub. Pankreatiidi esimeste sümptomite korral leppige koheselt kokku tervishoiutöötajaga. Seega saate ennast kaitsta ja vältida haiguse arengut krooniliseks staadiumiks..

Lisateavet toitumise toitumise ja pankreatiidi diagnoosimise soovituste kohta vt teadusartikkel Novosel N.V., Kokueva O.V., Abramyan V.V. RSBU Kubani meditsiiniinstituudist.

Igapäevases praktikas pöörduvad patsiendid pankreatiidi korral sageli minu ja mu kolleegide poole. Teaduslikud uuringud ja analüüsid näitavad patsiendi kehas esinevaid häireid. Oma töös kasutavad arstid seda teavet ravi ja spetsiaalse dieedi koostamiseks..

Kui kõhunääre, mille taastamiseks mõeldud dieedi valib spetsialist, on vähemalt korra põletikuliseks muutunud, peate kogu elu jooksul järgima menüüs toodud arsti juhiseid. Tervisliku toidu söömine võimaldab kehal lõõgastuda ja aitab kõrvaldada olemasolevad vaevused.

Foto: Leonovich S.I., Kondratenko G.G., Protasevich A.A., Neverov P.S. Äge pankreatiit. - M.: meditsiin, 2009.

Meditsiiniline toitumisnõu pankrease valutamisel:

  • Sagedased jagatud toidukorrad 5-6 korda päevas.
  • Pingutatud või tükeldatud toit segistis, mis ei ärrita limaskesta.
  • Kõiki roogi süüakse keedetult ja küpsetatult, samuti aurutatakse.
  • Keha stabiliseerimiseks ja tugevdamiseks suurendatakse kehasse sisenevate valkude hulka. Arstid soovitavad süüa lahja kodulinnu- või küülikuliha, kalu, näiteks haugi või turska, ning fermenteeritud piimatooteid.
  • Rasvade ja süsivesikute tarbimise vähenemine. Toitumisspetsialistidel on lubatud süüa nisu-, kaera- ja tatraputru, samuti väikesi vermikelli.
  • Joomine kogu päeva jooksul palju puhastatud vett. Arstid soovitavad juua 2 liitrit vett päevas.

Kui pankreatiit hakkab avalduma, peaks ravi hõlmama lisaks PN-le ka võitlust sõltuvuste vastu.

Ka minu kolleegid Magdeburgi ülikoolist said aru seedehäiretega inimeste toitumisharjumustest teaduslik artikkel.

Dieet kroonilise pankreatiidi korral keelab täielikult puljongide ja nende põhjal roogade söömise. Et kõhunääre ei tekitaks kõhuvalu, peate menüüst eemaldama:

  • suitsutatud liha;
  • praetud toidud;
  • vähendada kasutatud soola kogust;
  • piirata maiustuste kasutamist.

Meditsiinieksperdid soovitavad kapsa, hapuoblika ja redise võtmisest keelduda. Kõhunäärmeprobleemide all kannatavate inimeste menüüst on suhkrujoogid, sooda ja alkohol täielikult välja jäetud.

Mida saab pankreatiidiga süüa: menüü

Pärast piirangute loendit on paljud inimesed huvitatud küsimusest: mida saab patsient sel juhul süüa? Dieet pankreatiidi tabelis number 5 hõlmab vale toidu tagasilükkamist, sest see on suunatud kogu keha stabiliseerimisele ja põletikuliste fookuste eemaldamisele. Peate mõistma, et krooniline pankreatiit on ravimatu, kuid selle ilmingutest vabanemine on täiesti võimalik.

Minu praktiline kogemus kinnitab ülaltoodud väidet, kuid ühegi minu patsiendi elu ei lõppenud sellega. Nad peavad kinni heakskiidetud ravist ja elavad täiel rinnal. Usaldusväärselt on teada, et spetsiaalne meditsiiniline dieet aitab võidelda haiguse erinevate ilmingutega ja olen selle tõhususe tunnistajaks.

Foto: Leonovich S.I., Kondratenko G.G., Protasevich A.A., Neverov P.S. Äge pankreatiit. - M.: meditsiin, 2009.

Allpool on menüü pankreatiidiga diagnoositud inimestele. Dieet töötatakse välja nädalapäevadel, mida saab tervisliku tervisega muretult vahetada ja täiendada oma maitse järgi.

Esmaspäev:

  • Hommikusöögiks valmistage riivisegu keedetud kartulist ja veiselihast. Valmistame musta või rohelist teed joogina ilma suhkrulisandita.
  • Suupisteks võtke auruvannis või kahekordses katlas küpsetatud kanafilee, teraline kodujuust ja küpsetatud õun vürtsidega. Pidage meeles, et lubatud vürtside loend on väike. Parem on seda küsimust eelnevalt arstiga arutada..
  • Lõunaks teeme kerge nuudlisupi ja peseme selle teejoogiga maha..
  • Teiseks suupisteks söö veidi kodujuustu või jogurtit ilma täiteainete ja suhkruta. Vett joome pidevalt.
  • Õhtusöögiks küpsetame frikadelli ja magustoiduks kodujuustupudingut. Tee joomine.

Teisipäev:

  • Hommikul sööme vees keedetud tatraputru ilma soola ja suhkruta, joome puuviljakompotti.
  • Teiseks hommikusöögiks võtame suvikõrvitsast suflee ja aurutatud linnulihakotletti. Väike leivatükk on lubatud kuivatada. Peseme selle maha nõrga teega.
  • Lõunasöögiks peen nuudlisupp, keedetud hakitud liha, kartulipuder ja kompott.
  • Pärastlõunase vahepalana sööme küpsetatud puuvilju (õuna või pirni), peotäit kuivi küpsiseid ja looduslikku jogurtit.
  • Õhtusöök koosneb kaerahelbedest, aurutatud lihapallidest, viilu leivast ja kangest teest.

Kolmapäev:

  • Hommikusöögiks valmista piimariisipuder, joo kompotti.
  • Suupisteks sööge taldrik madala kalorsusega kodujuustu ja küpsetatud või värsket pehmet pirni, jooge veel vett.
  • Lõunaks keedame porgandisuppi ja keedame veiseliha.
  • Suupiste ajal küllastame keha köögiviljahautise, mõne tüki kõva juustu ja teejoogiga.
  • Õhtusöögiks valmistage kartulipuder, tehke juustuga võileib, jooge piimaga teed.

Neljapäev:

  • Esimeseks hommikusöögiks valmistame omleti. Pankreatiidi korral on soovitatav kasutada ainult valke. Kummelitee joomine.
  • Teisel korral sööme toorjuustu või küpsetatud kujul kodujuustuga hommikusööki ja joome sooja musta teed.
  • Lõunaks teeme kerget brokolisuppi, küpsetame kala, sööme pool banaani. Tee tuleks seekord asendada värske kibuvitsa keeduga.
  • Suupisteks valmistame magustoidu: küpsetame ahjus pirn või õun hakitud pähklitega.
  • Õhtul keedame kala ja porgandeid ning valmistame teed.

Reede:

  • Hommikul valmistame toitvaid lihapalle, riisi ilma vürtside ja kastmeteta, joome mineraalvett.
  • Keskpäeval sööme taldrikut kodujuustu ja natuke keedetud kana või veiseliha.
  • Lõunaks küpsetame manna piimas, lihapallid (alati aurutatud) ja peseme nõusid aromaatse marjaželeega.
  • Võtke suupisteks marjaželee või looduslik jogurt.
  • Õhtul küpseta mõni kaerahelbepuder, kaks aurukotletti ja joo želee.

Laupäev:

  • Hommikul valmistame kartuliputru ja kala, joogiks võtame puuviljakompotti. Võite lisada värsket rohelist salatit. Pidage meeles, et tomatid on kõige parem dieedist välja jätta..
  • Pärastlõunase vahepalana kasutame kohupiimapudingit, rohke valguga omletti ja peseme selle kompotiga maha.
  • Lõunatame koos köögiviljapüreesupi, kanarinna viilu ja leivaga, peseme nõude puhastatud veega maha.
  • Pärastlõunal sööme küpsetatud puuvilju, joome teed.
  • Õhtusöögiks teeme vee peal tatraputru, sööme ühe väikese banaani ja joome klaasi keefiri.

Pühapäev:

  • Hommikul valmistame kodujuustupudingut, tatraputru ja nõrka teed.
  • Esimeseks suupisteks sööge toitev lihaküps, jooge jogurtit ja kibuvitsajooki.
  • Lõunaks valmistame kaerahelbesuppi, aurutatud tailiha kotlette, kartuliputru. Peseme selle mineraalveega maha.
  • Suupisteks sööge puuviljaželeed, kodujuustu pajaroog ja jooge 200 ml keefirit.
  • Päeva lõpetame taldriku peene vermikelli, küpsetatud kala, teega.

Minu patsiendid kiidavad esitatud dieedi heaks. Töötasin isiklikult esitatud menüü läbi, et keha saaks piisavas koguses vitamiine ja kasulikke mikroelemente. Asjatundlik dieet, mis aitab vältida kõhuvalu ja ebamugavustunnet.

Tervislik toitumine aitab parandada seedeprotsesse ja viib patsiendi keha algsesse seisundisse, mis oli enne pankreatiidi tekkimist.

Muutke ülaltoodud menüü koostisosi, valides endale sobivad tooted. Parem on kontrollida, mis iga päev meie kõhtu läheb, kui hiljem tegeleda raviga ja kannatada valu all.

Tähelepanu! Materjal on ainult informatiivsel eesmärgil. Te ei tohiks selles kirjeldatud ravi kasutada ilma arstiga nõu pidamata.

Allikad:

  1. Goetz T. jt. Toitumisalane abi ägeda pankreatiidi korral.
  2. Kucheryavyy Yu.A. Krooniline pankreatiit terapeudi vaatenurgast: rahvusvahelistest soovitustest praktilise tervishoiuni // https://cyberleninka.ru/article/n/hronicheskiy-pankreatit-vzglyadom-terapevta-ot-mezhdunarodnyh-rekomendatsiy-k-prakticheskomu-zdravooh.
  3. Novoselya N.V. jt. Dieedi ja toitumisalase abi tunnused kroonilise pankreatiidi korral // https://cyberleninka.ru/article/n/osobennosti-diety-i-nutritsionnoy-podderzhki-pri-hronicheskom-pankreatite.
  4. O Joe Hines, Stephen J Pandol. Raske ägeda pankreatiidi ravi // https://www.bmj.com/content/367/bmj.l6227.

Autor: meditsiiniteaduste kandidaat Anna Ivanovna Tikhomirova

Retsensent: meditsiiniteaduste kandidaat, professor Ivan Georgievich Maksakov

Lisateave Hüpoglükeemia