Diabeetikute küpsetamine, selle retseptid, on alternatiiv, sest mõnikord on see nii solvav, et diabeedi tõttu ei saa teeks midagi maitsvat süüa, vaid soovite lihtsalt. Paljud diabeetikud teavad, et nisujahutoodetel on kõrge glükeemiline indeks, mis aitab kaasa veresuhkru tõusule ja keelduvad seetõttu küpsetamisest..

Kuid vahel me unustame, juhtus nii, et lisaks nisujahule on ka teisi tüüpe: kaerahelbed, tatar, rukis, lina ja täisterajahu, mille geograafiline tähis on madalam kui nisust valmistatud kõrgekvaliteedilisel jahul.

Täna küpsetame diabeetikutele küpsetisi ja kõik saavad testida: see või teine ​​pakutud retsept sobib talle ja avaldab oma arvamust kommentaarides.

2. Tatrapada kodujuustuga diabeetikutele 2

Mõnikord jääb tatrapuder alles, kuid sa ei taha isegi süüa ja isegi seda "vaadata", nii et see retsept on just see, mida vajate.

Viide: 100 g pajaroog - 145 kcal ja 1 XE

  • 500 g keedetud tatart
  • 300 g kodujuustu
  • 2 muna
  • 100 g hapukoort
  • 1 tl stevia, magusaine
  • näpuotsatäis soola

Täitma:

  • 1 tk muna
  • 100 g hapukoort
  • 1 tl stevia

1. Munad, sõtkuge kahvliga kodujuustuga, lisage hapukoor ja segage segistiga homogeenseks massiks.

2. Pange sellesse segusse näputäis soola, steviat ja tatart, segage kõik ühtlaseks massiks.

3. Küpsetusnõu, määrige taimeõliga ja nihutage segu, tasandage pind.

4. Valamiseks segage muna, hapukoor, stevia ja valage vormi peal.

5. Me küpsetame kuumas ahjus, temperatuuril 180 kraadi, 40 minutit.

Diabeetiline küpsetamine: terve nisu sibulakvits

Viide: 100 g pirukas 236 kcal. ja 2,5 XE

  • 200 g täisterajahu
  • 1 tk muna
  • 50 g võid
  • 3 spl vesi

Täitmiseks:

  • 600 g sibulat
  • sool, pipar maitse järgi

Täitma:

  • 200 g hapukoort
  • 2 muna
  • lemmik vürtsid, maitse järgi

1) sulatage või ja segage muna.

2. Lisage neile sõelutud jahu ja veidi vett, segage ja sõtke tainas (see peaks olema veidi lahti). Jätke 10 minutiks puhkama.

3. Lõika sibul väikesteks kuubikuteks ja prae kuival praepannil pruunistumiseni. Seejärel lisa veidi vett ja hauta pehmeks, soola ja pipart, lase jahtuda.

4. Valmista täidis, mille jaoks sega munad hapukoorega, lisa maitseained ja klopi kergelt vispliga lahti.

5. Määri tainas käsitsi vormi pinnale või rulli taignarulliga lahti ja tõsta vormi. Teisel ja esimesel juhul proovime taina venitada vormi külgedele, lõigake üleliigne tainas ära.

6. Torka kahvliga põhjale tainas läbi, et õhku ei koguneks, ja määri sibulast täidis. Täitke kogu piruka pind ettevalmistatud valamisega, proovige torgata vardaga läbi, nii et valamine läheb tainasse.

7. Küpsetame eelsoojendatud ahjus temperatuuril 180 kraadi, 30 - 40 minutit (olenevalt ahjust) kuni pruunistumiseni. Süüa saab nii soojalt kui ka külmalt.

Tee jaoks kuivatage kuivatatud puuviljadega

Sarnased retseptid: Kaerahelberull ja kaerahelbepirukas kuivatatud puuviljadega ilma jahu ja suhkruta, keetsime, neid näete siit. Kuivatatud puuviljadega rull on soovitatav kasutada hommikul suupisteks..

Võrdluseks: 100 g rulli sisaldab 186 kcal, 3,5 XE

  • 200 ml (1 spl) keefirit
  • 1/2 tl sooda
  • 1 tl äädikas 9%
  • 1 spl taimeõli
  • 300 g täisterajahu
  • 2 tl stevia

Täitmiseks:

  • 2 suurt õuna (150 g)
  • 70 g ploome
  • 70 g kuivatatud aprikoose

1. Peske kuivatatud puuviljad, kuivatage paberrätikul ja lõigake kuubikuteks.

2. Koori õunad ja pane need südamikuks ning haki ka need. Pange kõik puuviljad kuivale praepannile, lisage veidi vett ja hautage pehmeks 3-4 minutit.

3. Vala keefir kaussi, pane äädikasse kustutatud sooda, stevia, veidi soola ja lisa osade kaupa täisterajahu, sega, kui tainas pakseneb, lisa taimeõli ja sõtku tainas.

Tolmuta laud jahuga ja sõtku siis laual olev tainas, see peaks olema pehme, kuid mitte käte külge kleepuv. Jätke tainas 20 minutiks kilesse või rätikuga kaetud kaussi.

4. Rulli valmis tainas õhukeselt lahti, pane sellele täidis (kogu kook)

ja keerake kokku. Määri rull piima või pealt munaga.

Nõuanne: kui lõikate rulli portsjoniteks, saate kuklid. Neid saab küpsetada ahjus 200 kraadi juures 10 -15 minutit. Selliste kuklite täidiseks võib olla kodujuust kuivatatud aprikooside või rosinatega või nagu meie puhul. Määri pealt munaga, mis on segatud taimeõliga (1 tükk muna + 1 spl taimeõli).

5. Küpseta rulli 170 kraadi juures ahjus 50 minutit.

Pizza 2. tüüpi diabeetikutele kliide tainas

Kellele meist ei meeldiks pitsa? Ma arvan, et sellist inimest on raske leida. Ainult häda on selles, et kõik on nisutainas, aga meil ei saa seda olla, nii et see retsept tuleb kasuks.

Katse jaoks:

  • 200 g kliisid
  • 200 g kodujuustu
  • 1 tk muna
  • 1 tl küpsetuspulber

Täitmiseks:

  • 2 tk tomatit
  • 200 g seeni
  • 100 g sinki
  • 100 g juustu
  • ketšup või tomatikaste

1. Kõigepealt läheme täidisega. Lõika seened viiludeks ja hauta pannil, kuni vedelik aurustub ja pruunistub.

2. Peske ja kuivatage tomatid paberrätikul, lõigake viiludeks, sink - kuubikuteks ja riivige juust jämeda riiviga.

3. Valmista tainas. Sega kliid, kodujuust, muna, sool, küpsetuspulber homogeenseks massiks ja sõtku tainas.

Rulli õhukeselt küpsetuspaberil ja tõsta ahjuplaadile.

4. Määri tainas ketšupi või tomatikastmega, määri pinnale seened, pealt sink, tomatid ja puista üle riivjuustuga.

5. Saadame eelsoojendatud ahju kuni 180 kraadi 30 minutiks.

Küpsetamine diabeetikutele - keefirikook

  • 1 tass toatemperatuuril keefir
  • 2 spl. täistera jahu (kaerahelbed)
  • 2-3 spl nisujahu
  • 1 tk muna
  • 1/2 tl sooda
  • 1/2 tl sool
  • 1/2.l. stevia (magusaine)
  • 1/2 tl taimeõli

1. Keefiris purustame muna, lisame sooda, soola, stevia ja lisame osade kaupa jahu, esimene nisujahu, segage. Sega järk-järgult ülejäänud jahu ja sõtku tainas. See peaks olema pehme ja kergelt käte külge kleepuv..

2. Määrige käsi taimeõliga ja venitage tainas pärgamendile, seejärel viige see küpsetusplaadile. Võite taina tükkideks jagada ja teha väikesi kooke.

3. Me küpsetame kuumas ahjus, temperatuur 180 kraadi, 30 minutit.

Täisteranisuvalged ahjus

Viide: 100 g sisaldab 200 kcal ja 2 XE

Katse jaoks:

  • 1 spl. keefir
  • 1 tk muna
  • 450 g täisterajahu
  • 1 tl küpsetuspulber
  • 2 spl taimeõli
  • näpuotsatäis soola

Hakkliha puhul:

  • 500 g kalkunihakkliha
  • 4 tk (200 g) sibulat
  • sool, pipar, maitse järgi

1. Haki sibul peeneks ja sega kalkuni hakkliha, soola ja pipraga.

2. Sega keefir muna, soola, küpsetuspulbriga ja lisa järk-järgult jahu, sõtku tainas. Partii lõpus lisage köögiviljaruum. Lase tainal 10 minutit puhata.

3. Lõika tainas võrdseteks tükkideks ja veereta pallideks. Rulli pallid keskmistele lamedatele kookidele, mis panevad hakkliha ja näpistavad, moodustades valged. Laotame valged küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile.

4. Me küpsetame ahjus 40 minutit, temperatuur 180 minutit.

Diabeetiline küpsetamine - sarapuupähkli küpsiste retsept

(12 tükki ehk 360 g saagis on 245,33 kcal, 12,51 rasva, 6,79 valku, 28,07 süsivesikut.)

  • 100 g kaerahelbed (1 spl. 250 ml)
  • 100 g madala rasvasisaldusega keefirit
  • 165 g rohelist õuna (1 keskmise suurusega)
  • 30 g sarapuupähkleid
  • 50 ml (5 supilusikatäit) madala rasvasisaldusega piima
  • 20 grammi (2 supilusikatäit) kookoshelbeid
  • 1 tl kaneel

1. Segistis segage sarapuupähklid jahuks. Koori õun ja südamik ning riivi.

2. Jahvata helbed ja täida keefir, lisa sarapuupähklid, õunad, kaneel, sega kõik läbi.

3. Vala sellesse segusse piim, pane kookoshelbed ja sõtku tainas, kogu kuklisse.

4. Märjad käed vees ja vormige pallid, levitage küpsetusplaadile (pärgamendiga), jättes nende vahele väikese ruumi. Purusta küpsised kahvliga kergelt ja küpseta 180 kraadi juures 30 minutit.

Küpsised rukkijahul kaerahelvestega

  • 2 muna
  • 1 tass kuragi
  • 100 g võid
  • 1 spl. kaerahelbed
  • 1,5 spl. rukkitapeedijahu
  • 0,5 tl küpsetuspulber

1. Valage kuivatatud aprikoosid keeva veega, tükeldage ja jahvatage segistis.

2. Pange või mikrolaineahjus või veevannis pehmeks ja segage munadega.

3. Sega muna-õli segu kaerahelbed, kuivatatud aprikoosid ja jahu küpsetuspulbriga, sega ja sõtku tainas.

4. Katke küpsetusplaat pärgamendiga, vormige pallid ja asetage need küpsetusplaadile. Küpseta 200 kraadini kuumutatud ahjus 17 -20 minutit.

Kaerahelbeküpsised diabeetikutele

1. tüüpi diabeetiliste küpsiste retseptid

Spetsiaalselt 1. tüüpi diabeetikutele mõeldud küpsiste retseptide leidmine on keeruline. Seetõttu on allpool toodud spetsiaalselt paar täisterajahul ja kaerahelvestel põhinevat retsepti..

Keefiriküpsised sidrunimaitsega

Koostisosadsumma
täisterajahu -0,1 kg
muna -2 tükki
keefir (rasvavaba) -0,2 l
kaerahelbed (jahvatatud) -0,1 kg
sidrun -1 tükk
küpsetuspulber, stevia -valikuline
Valmistamisaeg: 35 minutitKalorid 100 grammi kohta: 102 Kcal

Sellistel küpsetistel on peen värskendav maitse ja mis kõige tähtsam - need on insuliinist sõltuvate patsientide jaoks täiesti kahjutud..

  1. Sega ühes konteineris jahu, küpsetuspulber, jahvatatud kaerahelbed ja stevia;
  2. Lisage nendele koostisosadele keefir ja munad;
  3. Lõigake sidrun tükkideks (unustamata seemnete eemaldamist), pange blenderisse ja tükeldage;
  4. Viige sidrunipuder ühisesse anumasse ja segage tainaga;
  5. Saadud massist vormige küpsised;
  6. Vooderda küpsetusplaadi põhi pärgamendiga ja pane sellele tulevane maius;
  7. Pange küpsetusplaat temperatuurini 2000 pr C;
  8. Küpsiseid võib lugeda valmis 15 minuti pärast, kui need on korralikult pruunistunud.

Kaerakliiküpsised

Toiduvalmistamisel võite kasutada mitte ainult kaerahelbeid, vaid ka kliisid (mõnes mõttes on see veelgi kasulikum). Lisaks on selle maiuse kalorsus väga väike..

  • munavalge - 4 tükki;
  • kaerakliid - 3 supilusikatäit;
  • sidrunimahl - 1 tl;
  • mesi - 1 tl.

Küpsetusaeg: 70 minutit.

Kalorite väärtus: 81 kcal.

  1. Asetage tervetest munadest eraldatud valged külmkappi;
  2. Jahvatage kliid jahu seisundi jaoks;
  3. Klopi jahtunud valged nii, et tekiks vaht (see töötab paremini, kui lisad enne piitsutamist valguga anumasse paar tilka sidrunimahla);
  4. Sega valguvaht purustatud kliidega (selleks on soovitatav kasutada puidust spaatlit);
  5. Viimases etapis jääb üle lisada ainult mett;
  6. Pange saadud mass lusikatega küpsetusplaadile, moodustades seega küpsise;
  7. Küpseta saiakesi ahjus temperatuuril 160˚ C 50 minutit.

Kaerahelbeküpsised keefiriga seesamiseemnetega

Seesamiseemnete olemasolu, saadud toote neutraalne koostis ja küllastatus muudavad selle suurepäraseks lisandiks teie hommikusöögile..

  • keefir (rasvavaba) - 50 ml;
  • muna - 1 tükk;
  • seesamiseemned - 20 g;
  • kaerahelbed (jahvatatud) - 0,1 kg;
  • küpsetuspulber, stevia - valikuline.

Valmistamisaeg: 45 minutit.

Kalorite väärtus: 129 kcal.

  1. Sega kaerahelbed ja küpsetuspulber;
  2. Sõitke muna sisse ja lisage keefir;
  3. Maiusta steviaga ja sõtku kõik põhjalikult läbi;
  4. Vala tainasse seesamiseemned, sega kõik uuesti läbi ja moodusta küpsiseringid;
  5. Pange küpsised küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile;
  6. Seadke ahjus temperatuur 170–180˚C ja küpsetage selles veerand tundi küpsiseid.

Need retseptid on välja töötatud maksimaalselt diabeetikutele, kuid ei saa siiski tagada, et need vastavad täielikult iga patsiendi keha individuaalsetele vajadustele. Seetõttu on soovitatav alati arutada selliste maiuste valmistamise võimalust..

Mida küpsise valimisel jälgida

Diabeetikutele on küpsetised, samuti suhkrukoogid ja kondiitritooted keelatud. Dieediküpsiseid saab kasutada magustoitude maiustamiseks. Selliste roogade retseptid peaksid vastama haiguse tunnustele ja patsiendi vajadustele..

Diabeedihaigetele on supermarketites eraldi vitriinid, kus müüakse mitmesuguseid suhkruvabu tooteid. Isegi Internetis leidub diabeetilisi küpsiseid ja saiakesi, kuigi kasumlikum ja tervislikum on selliseid hõrgutisi ise valmistada.

Diabeetiliste küpsiste puhul on peamine asi fruktoosi, stevia või mis tahes suhkruasendaja kasutamine nende valmistamisel. Esimestel päevadel peate sellise maiustuse maitsega harjuma. Magusainetega küpsised jäävad maitselt alla klassikalistele kolleegidele.

Enne selliste toodete ostmist peate konsulteerima endokrinoloogiga, sest suhkruhaigusel on mitut tüüpi, millest igaühel on oma raviomadused. Sageli avalduvad ka kaasnevad haigused, mille kulgu võib sobimatu toit tugevdada..

Kõige ohutumad kaera- ja küpsiseküpsised diabeetikutele, samuti magustamata kreekerid ilma lisanditeta. Peaasi, et sellised tooted ei oleks:

  • paksuke;
  • suhkur;
  • säilitusainetega;
  • rikas.

Kaerajahu küpsiste retseptid

Diabeetikutele mõeldud kaerahelbeküpsiste valmistamiseks on erinevaid retsepte. Nende eripära on sellise koostisosa nagu nisujahu puudumine.

Diabeedi korral on suhkru söömine keelatud, seega võite küpsetisi maiustada magustajaga, näiteks fruktoosi või steviaga. Samuti on lubatud kasutada mett. Eelistatav on valida pärn, akaatsia ja kastani mesindustoode.

Erilise maitse saamiseks võite maksa lisada pähkleid.

Ja pole vahet, millised - kreeka pähklid, männipähklid, sarapuupähklid või mandlid. Kõigil neil on madal GI, umbes 15 ühikut.

Kolme portsjoni küpsiste jaoks on vaja:

  1. kaerahelbed - 100 grammi;
  2. sool - noa otsas;
  3. munavalge - 3 tk;
  4. küpsetuspulber - 0,5 tl;
  5. taimeõli - 1 supilusikatäis;
  6. külm vesi - 3 supilusikatäit;
  7. fruktoos - 0,5 tl;
  8. kaneel - valikuline.

Jahvata pool kaerahelbed segistis või kohviveskis pulbriks. Kui te ei soovi vaeva näha, võite kasutada kaerahelbed. Sega kaerahelbepulber helveste, küpsetuspulbri, soola ja fruktoosiga.

Klopi munavalged eraldi, kuni tekib kohev vaht, seejärel lisage vesi ja taimeõli. Ühendage kõik koostisosad, segage hoolikalt, lisage kaneel (valikuline) ja laske 10-15 minutit kaerahelbed paisuda.

Küpsiseid on soovitatav küpsetada silikoonvormis, kuna need jäävad tugevalt kinni, või peate tavalise lehe katma õlitatud pärgamendiga. Küpseta eelsoojendatud ahjus 200 C juures 20 minutit.

Võite teha kaerahelbeküpsiseid tatrajahuga. Sellise retsepti jaoks vajate:

  • kaerahelbed - 100 grammi;
  • tatrajahu - 130 grammi;
  • madala rasvasisaldusega margariin - 50 grammi;
  • fruktoos - 1 tl;
  • puhastatud vesi - 300 ml;
  • kaneel - valikuline.

Ühendage kaerahelbed, tatrajahu, kaneel ja fruktoos. Eraldi anumas pehmendage margariini veevannis. Lihtsalt ärge viige seda vedelale konsistentsile..

Lisage kaerasegu ja vesi järk-järgult margariinile, sõtke ühtlaseks massiks. Tainas peaks olema elastne ja elastne. Enne küpsiste moodustamist tuleb käsi leotada külmas vees.

Pange küpsised küpsetusplaadile, mis on eelnevalt kaetud pärgamendiga. Küpseta eelsoojendatud ahjus 200 C juures, kuni moodustub pruun koor, umbes 20 minutit.

Isetehtud ohutud küpsised

Kui poest ostetud diabeetiküpsised ei pruugi alati olla süsivesikute ja suhkrute osas ohutud, on omatehtud küpsised suurepärane alternatiiv. Üsna lihtsalt ja kiiresti saate end hellitada õhuliste valguküpsistega, mille retsept on toodud allpool.

Selleks peate võtma munavalge ja peksma kuni paksu vahuni. Kui soovite massi magustada, võite seda maitsestada sahhariiniga. Pärast seda levitage valgud kuivale küpsetusplaadile või küpsetuspaberile. Magusus saab valmis hetkest, kui see kuivab ahjus keskmisel temperatuuril.

Iga patsient peab meeles pidama, et küpsiste iseseisvalt valmistamisel on oluline:

  • parem on asendada kõrgeima klassi nisujahu rukkiga, pealegi jäme jahvatamine;
  • on parem mitte lisada kanamune tootesse;
  • isegi kui retsept näeb ette või kasutamist, on selle asemel parem võtta margariini minimaalse rasvasisaldusega;
  • suhkur tuleks tootest täielikult magusaine abil kõrvaldada.

Märkus diabeetikust kokale

Peaaegu iga selle vaevaga küpsetamine on ohutu, kui järgite neid soovitusi:

  • Küpsiste valmistamiseks kasutage ainult jäme rukkijahu;
  • Püüdke koostisse mitte lisada tooreid kanamune;
  • Isegi kui suhkruhaigete küpsiste retsept hõlmab või lisamist, on parem asendada see minimaalse rasvakogusega margariiniga;
  • Suhkur tuleb asendada magustajaga;

Kaerajahu küpsiste retsept diabeetikutele (suhkruvaba)

1. ja 2. tüüpi diabeetikutele mõeldud kaeraküpsised on tõeline pääste. Esiteks rahuldab see teie magusaisu. Ja teiseks, arvestades ülaltoodud soovitusi, ei kahjusta see haiget keha. Isegi algaja kokk saab seda küpsetada. Selleks vajate järgmist toidukomplekti:

  • Vanilliin;
  • Kaerahelbed: pool klaasi;
  • Puhastatud vesi: pool klaasi;
  • Tatar, oder, hirss, kaerajahu: pool klaasi;
  • Madala rasvasisaldusega margariin: supilusikatäis;
  • Fruktoos: magustoidulusikas;

Küpsetamisprotsess on järgmine. Jahu segatakse helvestega. Seejärel viiakse sisse margariin. Kõik komponendid on uuesti ühendatud. Taina saamise käigus valatakse vesi väikeste portsjonitena. Lõpuks lisage vanilliin ja fruktoos.

Kata küpsetuspaber küpsetuspaberiga ja vormi väikesed küpsised. Selliseid küpsiseid on vaja küpsetada 2. tüüpi diabeetikutele temperatuuril 200 kraadi, kuni see muutub kuldseks. Kaunistusena võite kasutada fruktoosil põhinevat riivitud tumedat šokolaadi või väikest kogust kuivatatud puuvilju. Muidugi saab diabeetikute kaerahelbeküpsiseid valmistada erineva retsepti järgi. Kuid see meetod on kõige lihtsam ja kasulikum.

Kuidas valmistada tõelisi omatehtud diabeetilisi küpsiseid?

Lisaks kaerahelbedele saate küpsetada ka sellist magustoitu. See osutub ka mitte vähem maitsvaks ja tervislikuks. Koduste küpsiste jaoks peate võtma järgmised tooted:

  • Margariin: kolmandik klaasist;
  • Suhkruasendaja: kolmandik klaasist;
  • Vanillin: paar väikest lusikat;
  • Munad: paar väikest;
  • Rukkijahu: 1,5 tassi
  • Sool: 1/4 tl
  • Tumeda šokolaadi laastud fruktoosiga.

Eraldi konteineris ühendage margariin, magusaine, vanilliin. Siis tuuakse sisse munad. Kõik segatakse ja valatakse jahu järk-järgult. Taigna ettevalmistamise lõpus valage välja šokolaadi laastud.

Diabeetikute küpsiste retseptid näevad ette, et magustoitu tuleb küpsetada vähemalt 15 minutit 200 kraadi juures. See toiduvalmistamismeetod pole erand. Määratud aja möödudes on omatehtud küpsised valmis.

Ülevaated ja kommentaarid

Milliseid küpsetisi saab suhkruhaiguse korral süüa

Diabeetikute küpsetiste maitsvaks ja tervislikuks muutmiseks peate nende valmistamisel järgima järgmisi reegleid:

  1. Kasutage ainult jäme rukkijahu (mida madalam on hinne, seda parem).
  2. Võimalusel asendage või madala rasvasisaldusega margariiniga.
  3. Kasutage suhkru asemel looduslikku magusainet.
  4. Täidisena kasutage ainult suhkruhaigetele soovitatavaid köögivilju ja puuvilju.
  5. Mis tahes toote valmistamisel kontrollige rangelt kasutatud koostisosade kalorsust.

Diabeetikutele mõeldud küpsetiste maitsvaks ja tervislikuks muutmiseks tuleks selle valmistamisel kasutada ainult jäme rukkijahu..

Diabeetikute küpsetiste maitsvaks ja tervislikuks muutmiseks tuleks toiduvalmistamisel asendada või madala rasvasisaldusega margariiniga.

Diabeetikute küpsetiste maitsvaks ja tervislikuks muutmiseks tuleks täidisena kasutada ainult diabeetikutele soovitatud puuvilju..

Millist jahu saab kasutada?

Sarnaselt teiste diabeetikutele mõeldud toiduainetega peaks ka jahul olema madal glükeemiline indeks, mis ei tohi ületada 50 ühikut. Seda tüüpi jahu hulka kuuluvad:

  • linaseemned (35 ühikut);
  • spelta (35 ühikut);
  • rukis (40 ühikut);
  • kaerahelbed (45 ühikut);
  • amarant (45 ühikut);
  • kookos (45 ühikut);
  • tatar (50 ühikut);
  • sojauba (50 ühikut).

Kõiki ülaltoodud jahu tüüpe diabeedi korral saab pidevalt kasutada. Täisterajahu glükeemiline indeks on 55 ühikut, kuid ka selle kasutamine pole keelatud. Keelu alla kuuluvad sellised jahusordid nagu:

  • oder (60 ühikut);
  • mais (70 ühikut);
  • riis (70 ühikut);
  • nisu (75 ühikut).

Magusaine küpsetamiseks

Suhkruasendajad jagunevad looduslikeks ja kunstlikeks. Diabeetiliste küpsetiste valmistamisel kasutatavatel suhkruasendajatel peab olema:

  • magus maitse;
  • vastupidavus kuumtöötlusele;
  • kõrge lahustuvus vees;
  • kahjutu süsivesikute ainevahetusele.

Looduslike suhkruasendajate hulka kuuluvad:

  • fruktoos;
  • ksülitool;
  • sorbitool;
  • stevia.

Sorbitool on looduslik suhkruasendaja.

Looduslike magusainete hulka kuulub stevia.

Looduslike suhkruasendajate hulka kuulub ksülitool.

Eespool nimetatud suhkruasendajaid on soovitatav kasutada diabeedi korral, kuid siiski tuleks arvestada nende kõrge kalorsusega ja päevas ei tohi tarbida rohkem kui 40 g..

Kunstlike magusainete hulka kuuluvad:

  • tsüklamaat;
  • sahhariin;
  • aspartaam.

Need magusained on palju magusamad kui looduslikud, samas kui need sisaldavad vähe kaloreid ega muuda vere glükoosisisaldust..

Pikaajalisel kasutamisel on kunstlikel magusainetel kehale negatiivne mõju, seetõttu on eelistatud looduslike magusainete kasutamine.

Universaalne tainas

1. ja 2. tüüpi diabeedi korral saab universaalsest taignaretseptist valmistada mitmesuguste täidistega kukleid, kukleid, rulle, kringleid jne.

  • 0,5 kg rukkijahu;
  • 2,5 spl. l. kuivpärm;
  • 400 ml vett;
  • 15 ml taimeõli (eelistatavalt oliiviõli);
  • sool.

1. ja 2. tüüpi diabeedi korral saab universaalsest taignaretseptist valmistada mitmesuguste täidistega kukleid, kukleid, rulle, kringleid.

Tainas sõtkutakse (selle käigus vajate sõtkumiseks pinnale veel 200–300 g jahu), seejärel asetatakse anumasse, kaetakse rätikuga ja pannakse 1 tunniks sooja kohta..

Tervislikud täidised

Diabeedi korral on lubatud valmistada küpsetistäidiseid järgmistest toodetest:

  • hautatud kapsas;
  • madala rasvasisaldusega kodujuust;
  • hautatud või keedetud veiseliha või kana;
  • seened;
  • kartul;
  • puuviljad ja marjad (apelsinid, aprikoosid, kirsid, virsikud, õunad, pirnid).

Kaerahelbeküpsised

Selline magustoit on 2. tüüpi diabeedi jaoks mõeldud küpsetised, mille retseptid ei muutu. Selle ettevalmistamine pole keeruline..

  • rasvavaba margariin - 40 gr.
  • klaas kaerajahu;
  • 30 ml puhast joogivett (2 supilusikatäit);
  • fruktoos - 1 spl. l.

Kuidas süüa teha.
Pange margariin külmkappi. Seejärel lisage sellele kaerahelbed. Seejärel valatakse segusse fruktoos ja valatakse valmistatud vesi. Hõõru saadud segu lusikaga. Kuumutage ahi temperatuurini 180 ° C, katke küpsetusplaat küpsetuspaberiga (või määrige õliga).

Tõsta tainas lusikaga 15 väikeseks osaks. Küpsetusaeg on 20 minutit. Lase keedetud küpsistel jahtuda, siis serveeri..

Apelsinipirukas

1. ja 2. tüüpi diabeediga patsientide jaoks on palju pirukate retsepte. Toome näite.

Kuumutage ahi temperatuurini 180 ° C. Keeda 1 apelsin 20 minutit. Seejärel võtke see välja, jahutage ja lõigake, et saaksite luud ilma probleemideta kätte. Pärast seemnete eemaldamist jahvatage puuvilja segistis (koos koorega).

Kui eelmised tingimused on täidetud, võtke 1 kana muna ja peksake see 30 gr-ga. sorbitooli, segage saadud mass sidrunimahla ja kahe teelusikatäie koorega. Lisage segule 100 g. jahvatatud mandlid ja valmistatud apelsin, seejärel pange see vormi ja saatke see eelsoojendatud ahju. Küpseta 40 minutit.

1. ja 2. tüüpi diabeetikutele mõeldud suhkruta magusate saiakeste retseptide soodupangas saate ohutult lisada "idamaise jutu".

  • 200 gr. jahu;
  • 500 ml puuviljamahla (apelsin või õun);
  • 500 gr. mass pähkleid, kuivatatud aprikoose, ploome, rosinaid, suhkrustatud puuvilju;
  • 10 gr. küpsetuspulber (2 tl);
  • tuhksuhkur - valikuline.

Ettevalmistus
Pange pähkli-puuviljasegu sügavale klaasist või keraamilisse nõusse ja täitke see mahlaga 13–14 tundi. Seejärel lisage küpsetuspulber. Jahu lisatakse viimasena. Segage segu hoolikalt. Määri küpsetusnõu taimeõliga ja puista peale manna, seejärel pane sinna pirukavorm. Küpsetusaeg - 30–40 minutit temperatuuril 185–190 ° C. Kaunista valmistoode suhkrustatud puuviljadega ja puista üle tuhksuhkruga.

Porgandikook

Teine näide diabeetikute fotoga retseptidest on porgandikook. Selle ettevalmistamiseks peate:

  • kooritud porgandid - 280-300 gr.;
  • kreeka pähklid -180-200 gr.;
  • rukkijahu - 45-50 gr.;
  • fruktoos - 145-150 gr.;
  • purustatud rukkiküpsised - 45-50 gr.;
  • 4 kana muna;
  • üks teelusikatäis puuviljamahla ja sooda;
  • kaneel, nelk ja sool maitse järgi.

Kuidas süüa teha.
Koorige, peske ja riivige porgandid väikese riiviga. Sega jahu hakitud pähklite, riivsaiaga, lisa sooda ja sool. Eraldage munades olevad valgud. Seejärel sega munakollased ⅔ fruktoosi, marjamahla, nelgi ja kaneeliga, vahusta vahukooreks.

Järgmisena viiakse eelnevalt valmistatud kuiv segu, seejärel - riivitud porgandid. Sega kõik korralikult läbi. Klopi valged, kuni saadakse kohev mass, ja ühenda taignaga. Määri küpsetusplaat margariiniga, seejärel vala saadud tainas välja. Küpseta 180 ° C juures. Valmisolek kontrollida hambaorkuga.

Diabeetikute küpsised, kuklid ja koogid

Diabeetilised koogid, kuklid ja küpsised on samuti mitmekesised, neid on lihtne valmistada ja need maitsevad hästi..

Kakao koogikesed

Koogi valmistamiseks vajate järgmisi koostisosi:

  • 1 spl. piim;
  • 5 purustatud magusaine tabletti;
  • 1,5 spl. l. kakaopulber;
  • 2 muna;
  • 1 tl sooda.

Enne serveerimist kaunista pähklitega..

Toiduvalmistamise skeem on järgmine:

  1. Kuumutage piima, kuid ärge laske sellel keeda.
  2. Klopi munad hapukoorega lahti.
  3. Lisa piim.
  4. Segage kakao ja magusaine eraldi anumas, lisage sooda.
  5. Asetage kõik toorikud ühte nõusse ja segage hoolikalt.
  6. Määri küpsetusnõud ja vooderda pärgamendiga.
  7. Vala tainas vormidesse ja küpseta ahjus 40 minutit.
  8. Kaunista pealt pähklitega.

Kaerahelbeküpsised

Kaerahelbeküpsiste valmistamiseks vajate:

  • 2 spl. valtskaer (kaerahelbed);
  • 1 spl. rukkijahu;
  • 1 muna;
  • 2 tl küpsetuspulber;
  • 100 g margariini;
  • 2 spl. l. piim;
  • 1 tl magusaine;
  • pähklid;
  • rosinad.

Kaerahelbeküpsiste valmistamiseks segatakse kõik koostisosad põhjalikult, tainatükkidest moodustatakse küpsised ja küpsetatakse kuni temperatuurini 180 ° C.

Sega kõik koostisosad hoolikalt (soovi korral asenda piim veega), jaota tainas tükkideks, vormi neist küpsised, pane küpsetusplaadile ja küpseta 180 ° C juures pehmeks..

Piparkoogid

Diabeetiliste piparkookide valmistamiseks on palju võimalusi, näiteks rukkipiparkooke. Nende ettevalmistamiseks peate võtma:

  • 1,5 spl. rukkijahu;
  • 1/3 art. fruktoos;
  • 1/3 art. sulatatud margariin;
  • 2-3 vutimuna;
  • ¼ h. L. sool;
  • 20 g tumeda šokolaadi laastud.

Sõtku ülaltoodud komponentidest tainas ja määri portsjonid supilusikaga küpsetusplaadile. Piparkooke küpsetatakse 15 minutit temperatuuril 180 ° C.

Sõtku vajalikest komponentidest tainas piparkookide jaoks ja määri portsjonid supilusikaga ahjuplaadile. Piparkooke küpsetatakse 15 minutit temperatuuril 180 ° C.

Muffinid

Šokolaadimuffinite valmistamiseks peate võtma:

  • 175 g rukkijahu;
  • 150 g tumedat šokolaadi;
  • 50 g võid;
  • 2 muna;
  • 50 ml piima;
  • 1 tl vanilliin;
  • 1,5 spl. l. fruktoos;
  • 2 spl. l. kakaopulber;
  • 1 tl küpsetuspulber;
  • 20 g jahvatatud kreeka pähkleid.

Toiduvalmistamise tehnoloogia on järgmine:

  1. Klopi eraldi kausis piim, munad, sulavõi ja fruktoos.
  2. Küpsetuspulber segatakse jahuga.
  3. Muna-piimasegu valatakse jahu ja sõtkutakse ühtlaseks massiks.
  4. Šokolaad riivitakse, lisatakse kakao, vanilliin ja riivitud pähklid. Sega kõik läbi ja lisa valmis tainale.
  5. Täida muffinivormid tainaga ja küpseta 20 minutit 200 ° C juures.

Muffineid küpsetatakse spetsiaalsetes vormides 20 minutit temperatuuril 200 ° C.

Puuviljarull

Puuviljarulli valmistamiseks peaksite võtma:

  • 400 g rukkijahu;
  • 1 spl. keefir;
  • ½ pakki margariini;
  • 1/2 tl kustutatud sooda;
  • näpuotsatäis soola.

Sõtku tainas ja pane külmkappi.

Täidiste ettevalmistamiseks võtke 5 tk. magustamata õunad ja ploomid, tükelda need, lisa 1 spl. l. sidrunimahl, 1 spl. l. fruktoos, näputäis kaneeli.

Tainas rullitakse üsna õhukeseks, sellele laotatakse kiht täidist, mähitakse rulli ja küpsetatakse ahjus vähemalt 45 minutit.

Porgandipuding

Porgandipudingu valmistamiseks peate võtma:

  • 3-4 tk. suured porgandid;
  • 1 spl. l. taimeõli;
  • 2 spl. l. hapukoor;
  • 1 näputäis riivitud ingverit;
  • 3 spl. l. piim;
  • 50 g madala rasvasisaldusega kodujuustu;
  • 1 tl vürtsid (koriander, köömned, köömned);
  • 1 tl sorbitool;
  • 1 muna.

Valmis porgandipudingi saab kaunistada vahtrasiirupi või meega.

Pudingu valmistamiseks peaksite:

  1. Koorige porgandid, riivige, lisage vesi (leotage) ja pigistage marli abil.
  2. Valage leotatud porgandid piimaga, lisage taimeõli ja keetke pada 10 minutit.
  3. Eraldage munakollane valgust ja jahvatage kodujuustuga; valk - sorbitooliga.
  4. Segage kõik toorikud.
  5. Määri küpsetusvorm õliga, puista üle vürtsidega ja täida porgandimassiga.
  6. Küpseta 30 minutit.
  7. Valmis pudingut saab kaunistada vahtrasiirupi või meega.

Tiramisu

Tiramisu valmistamiseks võite võtta kõik magustamata küpsised, mis toimivad kookidena, ja määrida see täidisega. Täidise jaoks peate võtma Mascarpone'i või Philadelphia juustu, pehmet madala rasvasisaldusega kodujuustu ja koort. Sega kõik hoolikalt ühtlaseks massiks. Lisage maitse järgi fruktoosi, valikuliselt amarettot või vanilliini. Täidis peaks olema paksu hapukoore konsistentsiga. Küpsised määritakse valmis täiteainega ja kaetakse teise peal. Valmis tiramisu pannakse üleöö külmkappi.

Tiramisu valmistamiseks võite võtta kõik magustamata küpsised, mis toimivad kookidena, ja määrida see täidisega.

Kuidas teha kook diabeetikutele

Diabeetikutele mõeldud tortide valmistamise tehnoloogia ei erine dieedita küpsetiste valmistamise tehnoloogiatest. Erinevus seisneb magusainete ja spetsiaalsete jahude kasutamises.

Prantsuse õunakook

Koogi taigna valmistamiseks peate võtma:

  • 2 spl. rukkijahu;
  • 1 muna;
  • 1 tl fruktoos;
  • 4 spl. l. taimeõli.

Tainas sõtkutakse, kaetakse fooliumiga ja hoitakse külmkapis 1 tund. Seejärel valmistatakse täidis ja koor. Täidise jaoks peate võtma 3 keskmise suurusega õuna, koorima, lõigama viiludeks, valama sidrunimahlaga ja puistama kaneeliga.

Prantsuse õunakooki taina valmistamiseks vajate 2 spl. rukkijahu; 1 muna; 1 tl fruktoos; 4 spl. l. taimeõli.

Kreemi valmistamiseks peate rangelt järgima toimingute järjekorda:

  1. Klopi 100 g võid 3 spl. l. fruktoos.
  2. Lisa eraldi lahtiklopitud muna.
  3. Sega vahustatud massi hulka 100 g hakitud mandleid.
  4. Lisage 30 ml sidrunimahla ja 1 spl. l. tärklis.
  5. Vala ½ spl. piim.

1 tunni pärast tuleb tainas vormi panna ja küpsetada 15 minutit. Seejärel eemaldage ahjust, määrige koorega, pange õunad ja pange uuesti 30 minutiks ahju.

Porgandikook

Porgandikoogi valmistamiseks peate võtma:

  • 1 porgand;
  • 1 õun;
  • 4 kuupäeva;
  • peotäis vaarikaid;
  • 6 spl. l. kaerahelbed;
  • 6 spl. l. magustamata jogurt;
  • 1 valk;
  • 150 g kodujuustu;
  • 1 spl. l. kallis;
  • ½ sidruni mahl;
  • sool.

Porgandikoogi koore valmistamiseks peksake mikseriga jogurt, vaarikad, kodujuust ja mesi.

Koogi valmistamise tehnoloogia sisaldab järgmisi samme:

  1. Võita valk segistiga 3 spl. l. jogurt.
  2. Lisa sool ja jahvatatud kaerahelbed.
  3. Riivi porgand, õun, datlid, lisa sidrunimahl ja sega jogurtimassiga.
  4. Jagage tainas 3 ossa (3 koogi küpsetamiseks) ja küpsetage iga osa omakorda eelnevalt õlitatud spetsiaalses vormis temperatuuril 180 ° C..

Kreem valmistatakse eraldi, selleks segatakse mikseriga järelejäänud jogurt, vaarikad, kodujuust ja mesi. Jahtunud koogid määritakse koorega.

Kohupiima hapukoorekook

Tordi valmistamiseks vajate järgmisi tooteid:

  • 200–250 g rasvavaba kodujuustu;
  • 2 muna;
  • 2 spl. l. nisujahu;
  • 1/2 spl. madala rasvasisaldusega hapukoor;
  • 4 spl. l. fruktoos koogi jaoks ja 3 spl. l. kreemi jaoks.

Koogi valmistamiseks peate munad peksma fruktoosiga, lisama kodujuustu, küpsetuspulbrit, vanilliini ja jahu. Sega kõik korralikult läbi, vala eelnevalt määritud nõusse ja küpseta 20 minutit 220 ° C juures. Kreemi valmistamiseks klopi hapukoort fruktoosi ja vanilliga 10 minutit. Kreemi saab määrida nii kuumadele kui ka külmadele kookidele..

Kohupiima-hapukoorekooki küpsetatakse 20 minutit temperatuuril 220 ° С.

Hapukoore jogurtikook

Biskviidi valmistamiseks peate võtma:

  • 5 muna;
  • 1 spl. Sahara;
  • 1 spl. jahu;
  • 1 spl. l. kartulitärklis;
  • 2 spl. l. kakao.

Kaunistamiseks vajate 1 purki konserveeritud ananasse.

Kõigepealt klopi suhkur munadega, lisa kakao, tärklis ja jahu. Küpsetage kooki 1 tund temperatuuril 180 ° C. Seejärel lase koogil jahtuda ja lõika 2 tükiks. 1 osa lõigatakse väikesteks kuubikuteks.

Kreemi valmistamiseks segage 300 g rasva hapukoort ja jogurtit 2 spl. l suhkur ja 3 spl. l. kuuma veega lahjendatud želatiin.

Siis peate võtma salati kausi, katma selle fooliumiga, asetama põhja ja seinad ananassikonservide viiludega, seejärel asetage kiht kreemi, kiht biskviidikuubikuid segatud ananassikuubikutega ja nii - mitu kihti. Pange kook teise koorega. Pange toode külmkappi.

Lao hapukoore-jogurti kook kihtidena, vaheldumisi koore ja koogikihtide tükkidega. Pange kook teise koorega. Pange toode külmkappi.

Milliseid reegleid tuleks järgida

Enne küpsetamise valmimist peate arvestama oluliste reeglitega, mis aitavad valmistada diabeetikutele tõeliselt maitsvat roogi, mis on kasulik:

  • kasutage ainult rukkijahu. Kõige optimaalsem on see, kui 2. tüüpi suhkurtõve puhul on küpsetised madala kvaliteediga ja jämedalt jahvatatud - madala kalorsusega;
  • ärge segage tainast munadega, kuid samal ajal on lubatud lisada keedetud täidis;
  • ära kasuta võid, vaid kasuta selle asemel margariini. Samal ajal mitte kõige tavalisem, kuid madalaima võimaliku rasvasuhtega, mis on diabeetikutele väga kasulik;
  • asendage glükoos suhkruasendajatega. Kui me neist räägime, siis on 2. kategooria diabeedi korral kõige soovitatav kasutada looduslikke, mitte kunstlikke. Ainult loodusliku päritoluga toode suudab kuumtöötluse käigus säilitada oma esialgse koostise;
  • täidiseks valige ainult need köögiviljad ja puuviljad, retseptid, mida on lubatud võtta diabeetikute toiduna;
  • on väga oluline meeles pidada toiduainete kalorsust ja nende glükeemilist indeksit, näiteks peaksite pidama arvestust. See aitab oluliselt II tüüpi diabeedi korral;
  • on ebasoovitav, et saiakesed oleksid liiga suured. Kõige optimaalsem on see, kui osutub väikeseks tooteks, mis vastab ühele teraühikule. Need retseptid sobivad kõige paremini 2. kategooria diabeedi korral.

Neid lihtsaid reegleid silmas pidades on võimalik kiiresti ja hõlpsalt valmistada ülimaitsvat maiust, millel puuduvad vastunäidustused ja mis ei tekita komplikatsioone. Iga diabeetik hindab neid retsepte tõeliselt. Parim variant on valmistada küpsetised rukkijahupirukate kujul, mis on täidetud munade ja rohelise sibulaga, praetud seened, tofujuust.

Magusaine valimine

  • Steviat peetakse parimaks suhkruhaigete looduslikuks suhkruasendajaks. 1 g sellest on magususes võrdne 300 g suhkruga ja kalorsus on ainult 18 kcal 100 g kohta. Sellel on siiski väljendunud järelmaitse, millega peate harjuma. Parem on mitte kasutada küpsetamisel steviat, mille retsept sisaldab kodujuustu..

Ei sobi ka nende toodete jaoks, kus soovite saavutada "karamelliseerimise" efekti, näiteks karamelliseeritud õunte valmistamisel; Sahhariin ja sukraloos on praktiliselt null kalorit. Need on odavad ja kordades magusamad kui granuleeritud suhkur. Vaadake pakendil olevat teavet. Tavaliselt näitavad nad, kui palju granuleeritud suhkrut üks tablett asendab. Need ei lisa tootele mahtu, seetõttu ei sobi need, kui peate koort või mune kloppima.

Nendega küpsetades on värv kahvatum kui siis, kui teete seda suhkruga. Kuid samal ajal saate vajaliku magususe.

Ei sobi, kui peate küpsetama kindlat koorikut. Küpsetised on puru.

Sukraloosi kasutamisel pidage meeles, et küpsetised küpsetatakse kiiremini kui sarnane granuleeritud suhkruga toode; Fruktoos meelitab niiskust. Fruktoosil olevad tooted on tumedamat värvi, raskemad ja tihedamad. See on magusam kui granuleeritud suhkur, peate kasutama 1/3 vähem.

Mõelge kõrge kalorsusega - 399 kcal 100g kohta. Need, kellel on vaja kaalust alla võtta, peavad kasutama minimaalset kogust fruktoosi; Kui võrrelda ksülitooli ja sorbitooli, on ksülitool peaaegu kaks korda magusam, mis tähendab, et selle tarbimine jääb väiksemaks. Neil on peaaegu sama kalorsus 100 g kohta - ksülitooli puhul 367 kcal ja sorbitooli puhul 354 kcal.

Sorbitool on kaks korda vähem magus kui suhkur, mis tähendab, et on vaja suuremat kogust ja see suurendab dramaatiliselt roa kalorsust. Sorbitooli saavad kasutada ülekaalulised inimesed. Sellel on ka väljendunud metallimaitse..

Ksülitool on peaaegu sama magus kui granuleeritud suhkur, seetõttu kasutatakse seda sageli.

Küpsised 1-2 tüüpi diabeetikutele kodus. Retseptid kaerahelbedest, tatarist, rukkijahust kõrvitsaga, kodujuustuga

Diabeediga inimesed peavad järgima kindlat dieeti ja sööma toitu, mis ei tõsta vere glükoosisisaldust. Ja äärmise ettevaatusega peaksite lähenema magustoidu valikule. Kuid küpsiste jaoks on palju retsepte, mida saab kodus valmistada, ja samal ajal ei kahjusta need teie tervist..

Koduste küpsiste koostisosad diabeedi ajal

Diabeedihaigetele küpsiste valmistamisel peate järgima neid arstide soovitusi:

  • Magustoitu soovitatakse valmistada rukist, kaerahelbedest, läätsest, tatrajahust ja kliidest. Soovi korral saab neid omavahel segada, siis on delikatessil originaalsem maitse ja aroom.
  • Kartuli- või maisitärklist ei tohiks küpsisetainasse lisada, kuna need koostisosad on kahjulikud ja toovad kaasa veresuhkru tõusu.
  • Küpsistes on soovitatav suhkru asemel kasutada magusaineid. Näiteks võite tainale lisada steviat või fruktoosi. Need toidud lisavad magustoidule soovitud magusust, põhjustamata vere glükoosisisalduse suurenemist. Kuid te ei tohiks magusaineid kuritarvitada, kuna suures koguses põhjustavad need kõhulahtisust ja mõjutavad negatiivselt maksa ja neerude tööd..
  • Hõrgutise lisana võite kasutada pähkleid, kuivatatud puuvilju, tsitruselisi, magustamata puuvilja tükke, seesamiseemneid, päevalilleseemneid.
  • Või on parem asendada madala rasvasisaldusega margariiniga..

Dieedil olijad saavad ka selliseid küpsiseid küpsetada, sest maius osutub madala kalorsusega ja see sisaldab ainult tervislikke tooteid..

Võrdluseks:

ValkRasvadSüsivesikudKalorite sisaldus
Tavalised küpsised7.511.874.9417
Kaerahelbeküpsised diabeedi korral8.3632216
Rukkiküpsised diabeedi vastuüheksa2035354

Küpsiste retseptide aluspõhimõtted

Diabeedi jaoks küpsiste valmistamine pole nii keeruline, sest protsess on lihtne ja koosneb järgmisest algoritmist:

  1. Tainas sõtkutakse retseptis täpsustatud koostisosade abil.
  2. Mass asetatakse küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile.
  3. Magustoitu küpsetatakse temperatuuril 180-200 ° C 10-15 minutit.

Delikatess serveeritakse lauale pärast selle täielikku jahtumist. Soovi korral piserdage küpsiseid pähklite ja muude lubatud lisanditega.

Suhkruvabad kaeraküpsised

Diabeetikutele kodus küpsiste valmistamine on lihtne. See osutub kasulikumaks, kui valmistate selle kaerajahust. Ja see võtab aega umbes 30 minutit.

Koostisosad

Kaerahelbeküpsiste valmistamiseks vajate järgmist tootekomplekti:

  • kaerajahu - 200 g;
  • kliid - 50 g;
  • vesi - 200 ml;
  • magusaine - 1 vaheleht;
  • kooritud päevalilleseemned - 15 g;
  • seesamiseemned - 10 g;
  • köömned - 10 g.

Samm-sammult toiduvalmistamise juhised

Kaerahelbeküpsiste kodus valmistamiseks järgige alltoodud juhiseid..

  1. Magusaine tuleks purustada, segada jahu ja kliidega. Sellele massile peate lisama seesami ja seemneid. Kõik koostisosad tuleb hoolikalt segada.
  2. Jahusegu tuleb lahjendada veega, kuni saadakse tihe, veidi murenev tainas..
  3. Kata küpsetuspaber küpsetuspaberiga. Sellel on vaja tainas ühtlase kihina välja panna. Selleks, et mass ei jääks sõrmede külge kinni, on soovitatav käed eelnevalt veega niisutada.
  4. Küpsetusplaat tuleb asetada 180 ° C-ni eelsoojendatud ahju. Peate küpsetama maiust 20 minutit..

Valmis küpsised tuleb pärgamendist lahti ühendada ja tükkideks lõigata.

Rukkiküpsised mandlitega

Järgmise retsepti järgi küpsised valmistatakse pähklite ja kuivatatud puuviljade täidisega. Sellise magustoidu loomine võtab umbes 30 minutit ja protsess ise ei tekita raskusi.

Koostisosad

Tervisliku maiuse valmistamiseks vajate järgmisi tooteid:

  • rukkijahu - 0,5 kg;
  • taimeõli - 120 ml;
  • küpsetuspulber - 10-12 g;
  • vesi - 220 ml;
  • kuivatatud aprikoosid - 150 g;
  • mandlid - 150 g;
  • kaneel - 25 g.

Samm-sammult toiduvalmistamise juhised

Mandliga rukkijahust küpsiste valmistamiseks peate järgima neid juhiseid:

  1. Kuivatatud aprikoosid tuleb pehmeks valada sooja veega. Pähklid tuleb segistiga jahvatada, kuni need on mädanenud..
  2. Jahu tuleks segada küpsetuspulbri ja võiga. Seejärel tuleks sellele massile järk-järgult lisada keeva vett, reguleerides selle kogust. Tulemuseks peaks olema tihe, homogeenne mass..
  3. Pange pehmendatud kuivatatud aprikoosid, kaneel ja hakitud mandlid segisti kaussi. Kõik koostisosad tuleb hoolikalt ühtlaseks jahvatada..
  4. Tainas tuleb rullida õhukeseks kihiks. Selle peal on vaja täidist ühtlaselt jaotada, astudes 2 cm kaugusele servast. Kiht tuleb kokku rullida ja lõigata 1–1,5 cm paksusteks tükkideks.
  5. Kata ahjuplaat küpsetuspaberiga. Pange sellele küpsised ja saatke need 200 ° C-ni eelsoojendatud ahju.
  6. Maiuse küpsetamine võtab 20–25 minutit..

Valmis küpsised tuleb ahjust eemaldada ja kui see jahtub, pange välja mitte-magustoidu plaat ja serveerige koos teega.

Tatrajahu õuntega

Selle maiuse kaunistamiseks kasutatakse pastilat. Kuid see koostisosa peab olema looduslik, keedetud agar-agaril. Ülejäänud delikatess valmistatakse umbes 25 minutit..

Koostisosad

Tatraküpsiste valmistamiseks peate varuma järgmisi tooteid:

  • tatrajahu - 180 g;
  • õunakaste - 150 g;
  • looduslik madala rasvasisaldusega jogurt - 250 ml;
  • kakaopulber - 30 g;
  • taimeõli - 20 g;
  • küpsetuspulber - 5 g;
  • pastila - 30-40 g.

Samm-sammult toiduvalmistamise juhised

Algaja perenaine saab valmistada ka kasulikke küpsiseid, kuna protsess on lihtne ja koosneb järgmisest tegevuste algoritmist:

  1. Tahad õunakastet segada jogurtiga. Sellele massile peate lisama jahu ja küpsetuspulbrit.
  2. Tainasse tuleb järk-järgult lisada kakaopulbrit ja võid. Kõik koostisosad tuleb hoolikalt segada.
  3. Kata küpsetuspaber küpsetuspaberiga. Sellele on vaja panna saadud tainas, moodustades ümmarguse küpsise. Mõlemale peale pane tükk vahukommi.
  4. Tulevane magustoit tuleb panna 180 ° C-ni kuumutatud ahju. Maiuse küpsetamine võtab aega umbes 20 minutit..

Pange valmis küpsised magustoidu plaadile. Peate seda serveerima magustamata rohelise teega..

Kõrvits

Diabeetikutele kodus küpsiste valmistamine on lihtne. Küpsetamine on maitsvam ja tervislikum, kui lisate selle käigus tainasse kõrvitsat. Magustoidu valmistamine võtab aega umbes 100 minutit, kuid tulemus meeldib ka pirtsakatele gurmaanidele.

Koostisosad

Tervisliku magustoidu valmistamiseks vajate järgmist tootekomplekti:

  • kõrvitsa viljaliha - 200 g;
  • kaerahelbed - 100 g;
  • taimeõli - 85 ml;
  • küpsetuspulber - 5 g;
  • kaneel - 20 g;
  • maitse järgi magusaine.

Samm-sammult toiduvalmistamise juhised

Kõrvitsaküpsiste valmistamiseks peate rangelt järgima järgmisi juhiseid:

  1. Kõrvits tuleb lõigata tükkideks ja katta kaneeliga, panna 180 ° C-ni kuumutatud ahju. Tselluloosi peate küpsetama 60 minutit. Sel ajal, kui kõrvits küpsetab, peate pannil kaerahelbeid kuldpruuniks praadima. Siis tuleb need segisti või kohviveskiga jahuks jahvatada.
  2. Valmis kõrvits tuleb sõtkuda lusikaga ühtlaseks. Püree jaoks on vaja magusaine ja taimeõli segamist. Seejärel tuleks mass segada kaerajahuga ühtlaseks.
  3. Kata ahjuplaat küpsetuspaberiga. Pange tainas sellele lusikaga, andes sellele ümmarguse kuju.
  4. Tulevane magustoit tuleb panna eelsoojendatud temperatuurini 180 ° C. Kõrvitsaküpsiste küpsetamine võtab aega umbes 30 minutit..

Enne serveerimist tuleb magustoit jahutada ja viia plaadile..

Ingver

Piparkoogiküpsised ei sisalda suhkrut, jahu, see sisaldab ainult 120 Kcal 100 g kohta. Seetõttu saab sellist maiust valmistada neile, kes soovivad kaalust alla võtta..

Koostisosad

Dieedimagustoidu valmistamiseks vajate järgmist tootekomplekti:

  • kaerakliid - 3 spl. l.
  • munavalge - 2 tk;
  • kuivatatud ingver - 1 spl l.
  • looduslik jogurt - 1 tl;
  • magusaine, vanilje valikuline.

Samm-sammult toiduvalmistamise juhised

Dieedipiparkookide valmistamiseks tuleb kõik koostisosad ühes kausis ühtlaseks segada. Kui tainas tuleb liiga vedel, tuleb sellele lisada veel kliisid.

Mass tuleks viia kondiitritoodete kotti ja asetada küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile. Magustoidu küpsetamine 180 ° C juures võtab aega umbes 15 minutit.

Rosinatega

Diabeedihaigetele küpsised, millele on lisatud rosinaid, on pehmed, murenevad ja tervislikud. Tõepoolest, tänu magustoidu osaks olevale pektiinile omastab keha kiiresti vitamiine ja kiirendab ka toksiinide eemaldamist soolestikust. Sellist retsepti pole kodus raske uuesti luua, ka algaja perenaine tuleb sellega toime..

Koostisosad

Hõrgutise ettevalmistamiseks peaksite varuma järgmisi tooteid:

  • kaerahelbed - 160 g;
  • rukkijahu - 130 g;
  • munad - 1 tk;
  • pruun suhkur - 60 g;
  • vedel stevia ekstrakt - 1 tl;
  • madala rasvasisaldusega margariin - 50 g;
  • küpsetuspulber - 12 g;
  • kaneel, jahvatatud muskaatpähkel, meresool - igaüks 3 g;
  • rosinad - 100 g;
  • magustamata õunasiirup - 4 spl. l.

Samm-sammult toiduvalmistamise juhised

Magustoidu valmistamiseks peate järgima neid juhiseid:

  1. Jahu tuleb põhjalikult segada kaerahelbedega, küpsetuspulbri, muskaatpähkli ja soolaga.
  2. Klopi muna fariinsuhkru ja steviaga kohevaks. Lisage sellele segule pehmendatud margariin ja õunasiirup. Klopi mass keskmise kiirusega, lisades sinna järk-järgult kaneeli ja vanilliini.
  3. Jahu peate järk-järgult segama munasegusse, lisades seda väikeste portsjonitena. Tainas peaks olema sile ja elastne. Lõpus segage seda pestud rosinatega..
  4. Määri küpsetusplaat taimeõliga. Pange tainas sellele väikeste ümmarguste kookide kujul. Pange küpsetusplaat 200 ° C-ni kuumutatud ahju. Peate küpsetama 20-25 minutit..

Valmis küpsised tuleks asetada portsjonitaldrikutele ja neid serveerida.

Vutimunadega

See magustoit on õrn, murenev ja rahuldust pakkuv. Ja selle ettevalmistamine ei võta palju aega ja vaeva..

Koostisosad

Ise maiustamiseks peate varuma järgmisi tooteid:

  • vutimunad - 3 tk;
  • maisijahu - 300 g;
  • madala rasvasisaldusega looduslik jogurt - 150 ml;
  • magusaine, mooniseeme, seesam, linaseemned valikulised.

Samm-sammult toiduvalmistamise juhised

Küpsiste küpsetamine võtab umbes 20 minutit ja protsess on lihtne ning koosneb järgmistest sammudest.

  1. Munad tuleb segada maisijahu ja jogurtiga.
  2. Sellele massile tuleks maitse järgi lisada magusaine, segades koostisained põhjalikult.
  3. Tainas tuleb ladestada määritud küpsetusplaadile, vormin sellest koogid. Küpsised tuleb piserdada mooniseemnetega või seesamiseemnetega ja panna 180 ° C-ni eelsoojendatud ahju.
  4. Maiuse küpsetamine võtab aega umbes 15 minutit..

Kodujuustuga

Selle magustoidu valmistamine võtab umbes 35 minutit. See sisaldab palju valku ja ei sisalda kahjulikke tooteid, nii et selliseid küpsiseid saavad kasutada mitte ainult need, kes põevad diabeeti, vaid ka sportlased..

Koostisosad

Tervisliku magustoidu valmistamiseks vajate järgmist tootekomplekti:

  • püreestatud kodujuust - 200 g;
  • kaerahelbed - 150 g;
  • piim - 100 ml;
  • munad - 2 tk;
  • magusaine, vanilliin valikuline.

Küpsetamise ajal saate tainale lisada ploome ja hakitud pähkleid. Need koostisosad parandavad maiuse maitset, suurendades samas ka süsivesikute hulka..

Samm-sammult toiduvalmistamise juhised

Kohupiimaküpsiste valmistamine pole keeruline ja selleks peate järgima neid juhiseid.

  1. Kaerahelbed tuleb praadida kuivas pannis kuldpruuniks. Siis peate need 10 minutiks piimaga täitma..
  2. Munad tuleb jagada valgeteks ja munakollasteks. Viimaseid pole selles retseptis vaja, seetõttu tuleks need kõrvale jätta ja kasutada teiste roogade valmistamiseks. Vahusta valged paksuks vahuks.
  3. Pehmenenud helvestes on vaja vaheldumisi sisse viia magusaine, vanilliin, kodujuust, vahustatud valgud. Kõik koostisosad tuleb hoolikalt segada.
  4. Viige tainas kondiitritoodete kotti ja pange pärgamendiga kaetud ahjuplaadile..
  5. Tulevased küpsised tuleks asetada 200 ° C-ni eelsoojendatud ahju ja küpsetada umbes 20 minutit.

Magustoit tuleb restil jahutada, seejärel taldrikule tõsta ja serveerida..

Tsitrusviljadega

Diabeetikutele mõeldud küpsised (igaüks saab kodus maiust valmistada) koos tsitrusviljade lisamisega on kerged, õhulised ja madala kalorsusega. Küpsetamiseks kulub umbes 30 minutit ja tulemus meeldib neile, kellele dieettoit ei meeldi..

Koostisosad

Tsitruseliste küpsiste valmistamiseks vajate järgmist tootekomplekti:

  • jäme jahu - 100 g;
  • vutimunad - 5 tk;
  • rasvavaba keefir - 200 g;
  • kaerahelbed - 100 g;
  • sidrun - 1 tk;
  • küpsetuspulber - 5 g;
  • fruktoos - 1 spl. l.

Samm-sammult toiduvalmistamise juhised

Tsitruseliste maiuse valmistamiseks järgitakse seda algoritmi..

  1. Sega puhtas kausis jahu hakitud kaerajahu, küpsetuspulbriga. Lisage sellele segule fruktoos..
  2. Klopi munad eraldi kausis, lisades neile keefiri..
  3. Kõik koostisosad tuleb hoolikalt segada. Lisage tainale blenderist läbi lastud sidrun. Enne seda on soovitatav eemaldada tsitrusviljade valged triibud, vastasel juhul jääb magustoit kergelt mõru.
  4. Tainas tuleb spaatliga põhjalikult sõtkuda ja laduda võiga määritud ahjuplaadile lamedate kookide kujul. Peate küpsetama maiust temperatuuril 180 ° C 15-20 minutit.

Valmis küpsised tuleks jahutada, asetada magustoidu plaatidele ja serveerida tee jaoks..

Ploomidega

Järgmise retsepti valmistamiseks kulub umbes tund. Kuid valmis küpsised ei sisalda kahjulikke komponente ja samal ajal ulatub selle kalorite sisaldus ainult 192 Kcal 100 g kohta.

Koostisosad

Kodus lõhnava magustoidu valmistamiseks peate ostma järgmised tooted:

  • kaerahelbed - 200 g;
  • ploomid - 50 g;
  • rasvavaba keefir - 250 ml.

Samm-sammult toiduvalmistamise juhised

Kõigepealt peate helbed valama keefiri ja jätma need 30 minutiks paisuma. Selle aja jooksul lõigake ploomid väikesteks tükkideks. Soovi korral võite kuivatatud puuviljadele pehmendamiseks eelnevalt valada keeva veega. Tükeldatud ploomid tuleb segada pehmendatud kaerahelbedega.

Lusika abil peate saadud taigna määrima määritud küpsetusplaadile ja asetama 200 ° C-ni eelsoojendatud ahju. Maiuse küpsetamine võtab aega umbes 20 minutit..

Selline magustoit osutub kergeks, õhuliseks ja selle valmistamiseks kulub veidi üle tunni. Kuid delikatess ei kahjusta tervist ja see sisaldab minimaalselt kaloreid ja süsivesikuid..

Koostisosad

Lihtsa besee valmistamiseks vajate järgmist tootekomplekti:

  • munavalged - 2 tk;
  • fruktoos - 100 g;
  • sidrunimahl - 1 spl. l.
  • vanilliin - 1 g.

Samm-sammult toiduvalmistamise juhised

Maiuse valmistamiseks on soovitav kasutada nimetamata roogasid..

Ülejäänud protsess koosneb sellest algoritmist.

  1. Klopi valgeid segistiga maksimaalsel kiirusel 5-7 minutit. Saadud vahule lisage sidrunimahl..
  2. Massi tuleb veel 5 minutit maksimaalse kiirusega vahustada. Seadet välja lülitamata peate vahule lisama fruktoosi, valades selle teelusikatäis. Lõpus on vaja massi lisada vanilliini.
  3. Kata ahjuplaat küpsetuspaberiga. Taignasüstla või -koti abil peate taina ladustama kuni 5 cm läbimõõduga ringidesse. Kui teete besee suuremaks, võtab selle voolamine palju aega.
  4. Maius tuleb asetada 100 ° C-ni eelsoojendatud ahju. Besee küpsetamine võtab aega umbes 60 minutit..

Valmis magustoitu ei tohi ahjust välja võtta enne, kui see on täielikult jahtunud. Pärast seda võite küpsised panna portsjonitaldrikutele ja serveerida tee jaoks..

Pähklitega

Küpsised, millele on lisatud pähkleid, küpsevad umbes 25 minutit. Selline magustoit meeldib kõigile magusatele ja mis kõige tähtsam, see ei kahjusta tervist, sest delikatess ei sisalda jahu ja suhkrut..

Koostisosad

Pähklipõhiste toiduküpsiste valmistamiseks vajate järgmisi komponente:

  • kaerajahu - 200 g;
  • kreeka pähklid - 100 g;
  • maapähklid - 150 g;
  • päevalilleseemned - 80 g;
  • moon - 50 g;
  • munad - 2 tk;
  • rasvavaba keefir - 100 ml;
  • magusaine tabletid - 15 tk.

Samm-sammult toiduvalmistamise juhised

Pähkliküpsiste ise valmistamiseks peate järgima alltoodud juhiseid.

  1. Peenestage pähklid segisti või kohviveskiga. Neid tuleb segada kaerajahu, seemnete, mooniseemnetega.
  2. Massile peate lisama keefiri, lahtiklopitud munad ja purustatud magusaine. Kõik koostisosad tuleb hoolikalt segada homogeense konsistentsini.
  3. Katke küpsetusplaat küpsetuspaberiga ja asetage tainas sellele väikeste lamedate kookide kujul. Tulevane magustoit tuleks panna 180 ° C-ni eelsoojendatud ahju. Peate küpsetama küpsetama 20 minutit..
Diabeetilised küpsised võivad olla maitsvad

Diabeediga inimesed ei tohiks maiustustest täielikult loobuda. Lõppude lõpuks on palju tervislike ja maitsvate küpsiste retsepte, mida on lubatud selle haigusega tarbida. Pealegi saab paljude selliste magustoitude sorte kodus hõlpsasti valmistada..

Lisateave Hüpoglükeemia