Diabeetikute küpsetamine, selle retseptid, on alternatiiv, sest mõnikord on see nii solvav, et diabeedi tõttu ei saa teeks midagi maitsvat süüa, vaid soovite lihtsalt. Paljud diabeetikud teavad, et nisujahutoodetel on kõrge glükeemiline indeks, mis aitab kaasa veresuhkru tõusule ja keelduvad seetõttu küpsetamisest..

Kuid vahel me unustame, juhtus nii, et lisaks nisujahule on ka teisi tüüpe: kaerahelbed, tatar, rukis, lina ja täisterajahu, mille geograafiline tähis on madalam kui nisust valmistatud kõrgekvaliteedilisel jahul.

Täna küpsetame diabeetikutele küpsetisi ja kõik saavad testida: see või teine ​​pakutud retsept sobib talle ja avaldab oma arvamust kommentaarides.

2. Tatrapada kodujuustuga diabeetikutele 2

Mõnikord jääb tatrapuder alles, kuid sa ei taha isegi süüa ja isegi seda "vaadata", nii et see retsept on just see, mida vajate.

Viide: 100 g pajaroog - 145 kcal ja 1 XE

  • 500 g keedetud tatart
  • 300 g kodujuustu
  • 2 muna
  • 100 g hapukoort
  • 1 tl stevia, magusaine
  • näpuotsatäis soola

Täitma:

  • 1 tk muna
  • 100 g hapukoort
  • 1 tl stevia

1. Munad, sõtkuge kahvliga kodujuustuga, lisage hapukoor ja segage segistiga homogeenseks massiks.

2. Pange sellesse segusse näputäis soola, steviat ja tatart, segage kõik ühtlaseks massiks.

3. Küpsetusnõu, määrige taimeõliga ja nihutage segu, tasandage pind.

4. Valamiseks segage muna, hapukoor, stevia ja valage vormi peal.

5. Me küpsetame kuumas ahjus, temperatuuril 180 kraadi, 40 minutit.

Diabeetiline küpsetamine: terve nisu sibulakvits

Viide: 100 g pirukas 236 kcal. ja 2,5 XE

  • 200 g täisterajahu
  • 1 tk muna
  • 50 g võid
  • 3 spl vesi

Täitmiseks:

  • 600 g sibulat
  • sool, pipar maitse järgi

Täitma:

  • 200 g hapukoort
  • 2 muna
  • lemmik vürtsid, maitse järgi

1) sulatage või ja segage muna.

2. Lisage neile sõelutud jahu ja veidi vett, segage ja sõtke tainas (see peaks olema veidi lahti). Jätke 10 minutiks puhkama.

3. Lõika sibul väikesteks kuubikuteks ja prae kuival praepannil pruunistumiseni. Seejärel lisa veidi vett ja hauta pehmeks, soola ja pipart, lase jahtuda.

4. Valmista täidis, mille jaoks sega munad hapukoorega, lisa maitseained ja klopi kergelt vispliga lahti.

5. Määri tainas käsitsi vormi pinnale või rulli taignarulliga lahti ja tõsta vormi. Teisel ja esimesel juhul proovime taina venitada vormi külgedele, lõigake üleliigne tainas ära.

6. Torka kahvliga põhjale tainas läbi, et õhku ei koguneks, ja määri sibulast täidis. Täitke kogu piruka pind ettevalmistatud valamisega, proovige torgata vardaga läbi, nii et valamine läheb tainasse.

7. Küpsetame eelsoojendatud ahjus temperatuuril 180 kraadi, 30 - 40 minutit (olenevalt ahjust) kuni pruunistumiseni. Süüa saab nii soojalt kui ka külmalt.

Tee jaoks kuivatage kuivatatud puuviljadega

Sarnased retseptid: Kaerahelberull ja kaerahelbepirukas kuivatatud puuviljadega ilma jahu ja suhkruta, keetsime, neid näete siit. Kuivatatud puuviljadega rull on soovitatav kasutada hommikul suupisteks..

Võrdluseks: 100 g rulli sisaldab 186 kcal, 3,5 XE

  • 200 ml (1 spl) keefirit
  • 1/2 tl sooda
  • 1 tl äädikas 9%
  • 1 spl taimeõli
  • 300 g täisterajahu
  • 2 tl stevia

Täitmiseks:

  • 2 suurt õuna (150 g)
  • 70 g ploome
  • 70 g kuivatatud aprikoose

1. Peske kuivatatud puuviljad, kuivatage paberrätikul ja lõigake kuubikuteks.

2. Koori õunad ja pane need südamikuks ning haki ka need. Pange kõik puuviljad kuivale praepannile, lisage veidi vett ja hautage pehmeks 3-4 minutit.

3. Vala keefir kaussi, pane äädikasse kustutatud sooda, stevia, veidi soola ja lisa osade kaupa täisterajahu, sega, kui tainas pakseneb, lisa taimeõli ja sõtku tainas.

Tolmuta laud jahuga ja sõtku siis laual olev tainas, see peaks olema pehme, kuid mitte käte külge kleepuv. Jätke tainas 20 minutiks kilesse või rätikuga kaetud kaussi.

4. Rulli valmis tainas õhukeselt lahti, pane sellele täidis (kogu kook)

ja keerake kokku. Määri rull piima või pealt munaga.

Nõuanne: kui lõikate rulli portsjoniteks, saate kuklid. Neid saab küpsetada ahjus 200 kraadi juures 10 -15 minutit. Selliste kuklite täidiseks võib olla kodujuust kuivatatud aprikooside või rosinatega või nagu meie puhul. Määri pealt munaga, mis on segatud taimeõliga (1 tükk muna + 1 spl taimeõli).

5. Küpseta rulli 170 kraadi juures ahjus 50 minutit.

Pizza 2. tüüpi diabeetikutele kliide tainas

Kellele meist ei meeldiks pitsa? Ma arvan, et sellist inimest on raske leida. Ainult häda on selles, et kõik on nisutainas, aga meil ei saa seda olla, nii et see retsept tuleb kasuks.

Katse jaoks:

  • 200 g kliisid
  • 200 g kodujuustu
  • 1 tk muna
  • 1 tl küpsetuspulber

Täitmiseks:

  • 2 tk tomatit
  • 200 g seeni
  • 100 g sinki
  • 100 g juustu
  • ketšup või tomatikaste

1. Kõigepealt läheme täidisega. Lõika seened viiludeks ja hauta pannil, kuni vedelik aurustub ja pruunistub.

2. Peske ja kuivatage tomatid paberrätikul, lõigake viiludeks, sink - kuubikuteks ja riivige juust jämeda riiviga.

3. Valmista tainas. Sega kliid, kodujuust, muna, sool, küpsetuspulber homogeenseks massiks ja sõtku tainas.

Rulli õhukeselt küpsetuspaberil ja tõsta ahjuplaadile.

4. Määri tainas ketšupi või tomatikastmega, määri pinnale seened, pealt sink, tomatid ja puista üle riivjuustuga.

5. Saadame eelsoojendatud ahju kuni 180 kraadi 30 minutiks.

Küpsetamine diabeetikutele - keefirikook

  • 1 tass toatemperatuuril keefir
  • 2 spl. täistera jahu (kaerahelbed)
  • 2-3 spl nisujahu
  • 1 tk muna
  • 1/2 tl sooda
  • 1/2 tl sool
  • 1/2.l. stevia (magusaine)
  • 1/2 tl taimeõli

1. Keefiris purustame muna, lisame sooda, soola, stevia ja lisame osade kaupa jahu, esimene nisujahu, segage. Sega järk-järgult ülejäänud jahu ja sõtku tainas. See peaks olema pehme ja kergelt käte külge kleepuv..

2. Määrige käsi taimeõliga ja venitage tainas pärgamendile, seejärel viige see küpsetusplaadile. Võite taina tükkideks jagada ja teha väikesi kooke.

3. Me küpsetame kuumas ahjus, temperatuur 180 kraadi, 30 minutit.

Täisteranisuvalged ahjus

Viide: 100 g sisaldab 200 kcal ja 2 XE

Katse jaoks:

  • 1 spl. keefir
  • 1 tk muna
  • 450 g täisterajahu
  • 1 tl küpsetuspulber
  • 2 spl taimeõli
  • näpuotsatäis soola

Hakkliha puhul:

  • 500 g kalkunihakkliha
  • 4 tk (200 g) sibulat
  • sool, pipar, maitse järgi

1. Haki sibul peeneks ja sega kalkuni hakkliha, soola ja pipraga.

2. Sega keefir muna, soola, küpsetuspulbriga ja lisa järk-järgult jahu, sõtku tainas. Partii lõpus lisage köögiviljaruum. Lase tainal 10 minutit puhata.

3. Lõika tainas võrdseteks tükkideks ja veereta pallideks. Rulli pallid keskmistele lamedatele kookidele, mis panevad hakkliha ja näpistavad, moodustades valged. Laotame valged küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile.

4. Me küpsetame ahjus 40 minutit, temperatuur 180 minutit.

Diabeetiline küpsetamine - sarapuupähkli küpsiste retsept

(12 tükki ehk 360 g saagis on 245,33 kcal, 12,51 rasva, 6,79 valku, 28,07 süsivesikut.)

  • 100 g kaerahelbed (1 spl. 250 ml)
  • 100 g madala rasvasisaldusega keefirit
  • 165 g rohelist õuna (1 keskmise suurusega)
  • 30 g sarapuupähkleid
  • 50 ml (5 supilusikatäit) madala rasvasisaldusega piima
  • 20 grammi (2 supilusikatäit) kookoshelbeid
  • 1 tl kaneel

1. Segistis segage sarapuupähklid jahuks. Koori õun ja südamik ning riivi.

2. Jahvata helbed ja täida keefir, lisa sarapuupähklid, õunad, kaneel, sega kõik läbi.

3. Vala sellesse segusse piim, pane kookoshelbed ja sõtku tainas, kogu kuklisse.

4. Märjad käed vees ja vormige pallid, levitage küpsetusplaadile (pärgamendiga), jättes nende vahele väikese ruumi. Purusta küpsised kahvliga kergelt ja küpseta 180 kraadi juures 30 minutit.

Küpsised rukkijahul kaerahelvestega

  • 2 muna
  • 1 tass kuragi
  • 100 g võid
  • 1 spl. kaerahelbed
  • 1,5 spl. rukkitapeedijahu
  • 0,5 tl küpsetuspulber

1. Valage kuivatatud aprikoosid keeva veega, tükeldage ja jahvatage segistis.

2. Pange või mikrolaineahjus või veevannis pehmeks ja segage munadega.

3. Sega muna-õli segu kaerahelbed, kuivatatud aprikoosid ja jahu küpsetuspulbriga, sega ja sõtku tainas.

4. Katke küpsetusplaat pärgamendiga, vormige pallid ja asetage need küpsetusplaadile. Küpseta 200 kraadini kuumutatud ahjus 17 -20 minutit.

2. tüüpi diabeetilised küpsised: tervislikud retseptid

Meie püsilugejad juba teavad, et diabeedi korralik toitumine on diabeetiku heaolu alus. Kuid see ei tähenda sugugi, et diagnoosi kinnitamisel peaksime sööma aeg-ajalt õrna ja igavat toitu, jälgides GI ja veresuhkru taset.

Täna oleme valmis teile rääkima diabeedihaigete kõige huvitavamatest küpsetamise retseptidest! Nii et tee tass teed ja tee end mõnusaks. Me alustame…

Niisiis, endokrinoloogide uusimate andmete ja avalduste põhjal otsustades pole küpsetiste kasutamiseks parim variant kuklid ja koogid, vaid küpsised. Nagu me ei teaks seda! Täna võib selliseid tooteid leida igast supermarketist diabeetilise toidu jaotises. Kuid on palju ohutum ja maitsvam seda hõrgutist kodus ise valmistada. Veelgi enam, isegi koolipoiss saab meie retseptidega hakkama!

Esiteks tasub kaaluda diabeetiku menüüga seotud väga olulisi punkte..

Mida teha, kui teil on diabeet?!
  • See tõestatud ravim aitab diabeedist täielikult üle saada, seda müüakse igas apteegis, nimetatakse.
Loe lisaks >>

Millised küpsised ei ole diabeetiku jaoks keelatud

Kui otsustate siiski lõuna ajal magusat süüa, pidage meeles, et toitumisspetsialistid soovitavad diabeetikutel süüa ainult järgmist:

  • Kreekerid ja küpsised, mida saab tarbida korraga mitte rohkem kui neli.
  • Spetsiaalsed suhkruhaigetele mõeldud küpsised, mis põhinevad fruktoosil, stevial ​​või sorbitoolil.

Muide, sorbitooli ja fruktoosiga valmistatud küpsised ei meeldi mitte ainult meile, vaid ka tervislikele inimestele, kes järgivad õiget dieeti. Isiklikult on minu peres seda kõik ja kõik "kaasas". Alguses tundub see maitse ebatavaline, nagu kõik uus, kuid siis - te ei saa seda kõrvadest lahti tõmmata. Olulist rolli mängib siin asjaolu, et kasvatan kodus steviat, mis on suurepärane kahjuliku suhkru analoog..

Igal juhul pidage enne sellise roa valmistamist või söömist kindlasti nõu oma arstiga.!

Väärib märkimist, et erinevat tüüpi haiguste korral võivad tekkida erinevad nüansid, mis on seotud organismi individuaalsete omadustega. Mõne diabeetiku jaoks saab küpsiseid osta ka tervisekaitse osakonnast. Näiteks on lubatud süüa mõnda tüüpi kreekereid, kuna need sisaldavad mitte rohkem kui 55 g süsivesikuid. Peamine on see, et magustoit ei tohiks sisaldada rasva, mitte olla rikas ja suhkruvaba..

Kuidas valida maitsvaid ja kahjulikke küpsiseid

Lisaks peaksite enne poest maiuse ostmist kaaluma järgmisi tegureid:

  • Kompositsioon sisaldab võid. Sellised tooted on diabeetikutele vastunäidustatud. Ostame või küpsetame küpsiseid ainult margariiniga (või ilma rasvata).
  • Suhkruasendajad. Kasutage suhkru asemel kindlasti kasulikke magusaineid (isegi tolmupulbrina).
  • Jahu. See peamine koostisosa peaks olema madala GI-ga! Diabeetikutele kasulike toitude hulka kuuluvad kaerahelbed, läätsed, rukis või tatrajahu. Ärge mingil juhul kasutage nisujahu.!

Keetmisnüansid

Andestate meile, et oleme hoolikad, kuid suhkruhaigusega dieedist rääkides peate arutama palju tervise seisukohast väga olulisi punkte..

Pöörake kindlasti tähelepanu järgmistele nüanssidele:

  • Küpsiseid on soovitatav küpsetada jämeda jahuga.
  • Või asemel kasutage margariini.
  • Minimeerige võimalusel retseptide munade arv.
  • Ärge pange nõusse suhkrut ega palju mett.

Diabeetikute küpsiste retseptid

Mida teha, kui teil on diabeet?!
  • Teid piinavad ainevahetushäired ja kõrge suhkrusisaldus?
  • Lisaks põhjustab diabeet selliseid haigusi nagu ülekaal, rasvumine, kõhunäärme turse, veresoonte kahjustused jne. Soovitatavad ravimid ei ole teie puhul tõhusad ega võitle põhjustega...
Soovitame lugeda Alexander Myasnikovi eksklusiivset artiklit selle kohta, kuidas diabeedi igaveseks unustada. Loe lisaks >>

Spetsiaalsed küpsised 2. tüüpi diabeetikutele - mõnikord isegi mitte võimalus, vaid hädavajalik! Lõppude lõpuks on see võimeline mitte ainult asendama maiustusi, millega oleme lapsest saadik harjunud, vaid ka keha pikka aega küllastama. Lõpuks liigume retseptide juurde!

Ekspress retsept

Kui soovite ennast hellitada maitsva ja mitte kahjuliku teejoogiga, kuid teil on vähe aega, kasutage kindlasti seda retsepti..

  1. Vahusta munavalge, kuni ilmub kerge vaht..
  2. Lisage sahhariin.
  3. Pange segu küpsetuspaberile küpsetuspaberile.
  4. Kuivatage küpsised keskmisel kuumusel.

Kaerahelbeküpsised diabeetikutele

Pange tähele, et kuigi see magustoit on ohutum kui ostetud, ei tohiks te süüa korraga rohkem kui kaks või kolm tükki, sest üks küpsis sisaldab umbes 35 kalorit. Vaatame viieteistkümnest tükist koosnevat retsepti.

  • värske margariin minimaalse rasvasisaldusega;
  • kaks suurt lusikatäit puhastatud vett;
  • kolm teelusikatäit fruktoosi;
  • klaas kaerahelbeid.
  1. Valage jahu jahutatud margariini, kasutades hästi kuivatatud kaerahelbed.
  2. Nüüd peate sisestama fruktoosi ja lisama vett. Tõsta segu lusikaga ühtlaseks pastaks.
  3. Moodustame pärgamendile küpsised (viisteist tükki).
  4. Me lahkume kakskümmend minutit ahjus.

Rukkiküpsised

Üks küpsis sisaldab umbes 40 kalorit ja selle glükeemiline indeks on 45 kuni 50 ühikut.

Diabetes MD veebisait ei soovita korraga kasutada rohkem kui kolme küpsist.

  • diabeetikutele mõeldud tumeda šokolaadi laastud - kümme grammi;
  • värske kanamuna - üks tükk;
  • kolmkümmend grammi suhkruasendajat;
  • viiskümmend grammi margariini;
  • natuke vanilliini;
  • täistera rukkijahu - kolmsada grammi.
  1. Kui margariin on pehme, jahutage seda külmkapis, seejärel segage vanilli ja suhkruasendajaga.
  2. Nüüd peate vispli või kahvliga lööma paar muna ja lisama massi margariinile. Sega kõik uuesti läbi.
  3. Lisa segades jahu.
  4. Kui teil on vähem kui peotäis jahu, lisage segule šokolaadilaastud (või võite seda kasutada pulbrina).
  5. Eelsoojendage ahi ja asetage küpsised küpsetuspaberile küpsetuspaberile. Üldiselt peaksite saama umbes kolmkümmend tükki.
  6. Küpsetame rooga kakssada kraadi temperatuuril umbes kakskümmend minutit.

Komplimentide abistamine, ravimine ja kogumine!

Piparkoogiküpsis

Üks selline küpsis sisaldab umbes nelikümmend kalorit ja 0,6 leivaühikut.

  • fruktoos;
  • söögisooda;
  • värske ingverijuur;
  • diabeetiline šokolaad (must);
  • äädikas;
  • kaks värsket muna;
  • pool klaasi keefirist;
  • kakssada grammi pehmet margariini;
  • klaas jäme rukkijahu;
  • umbes seitsekümmend grammi kaerahelbeid.
  1. Sega munad kaerajahu, vuntside ja soodaga.
  2. Nüüd sõtku massist tainas, asetades nelikümmend joont (umbes 10 × 2 sentimeetrit).
  3. Uinuge riivitud ingveri, fruktoosi ja šokolaadidega.
  4. Moodustame rullid, mida küpsetame kakskümmend minutit kahesaja kraadi juures.

Need küpsised meeldivad nii täiskasvanutele kui ka lastele.!

Vutiküpsised kodujuustuga

Selle retsepti järgi ühe küpsise kohta on kolmkümmend viis - nelikümmend kalorit XE 0,5 ja GI - 42 kaloritega.

  • söögisooda;
  • puhastatud vesi;
  • sada grammi rasvavaba kodujuustu;
  • kaheksa - üheksa tükki vutimune;
  • nelikümmend grammi margariini;
  • kakssada grammi jahu.
  1. Sega jahu ja munakollased, valades sulatatud margariini, seejärel lisage vesi, äädikaga kustutatud sooda ja magusaine.
  2. Sõtku pehme tainas ja jäta paariks tunniks plasti alla.
  3. Nüüd peate valged vahustama ja vahustama kodujuustuga.
  4. Me moodustame umbes kolmkümmend viis - nelikümmend väikest ringi, mille läbimõõt ei ületa 5 sentimeetrit.
  5. Panime igasse "pannkooki" väikese kohupiimamassi.
  6. Küpsetame kakskümmend viis minutit saja kaheksakümne kraadi juures.

Maitsvad diabeetilised küpsised valmis!

Õunaküpsised

Ühes küpsises on umbes 45 kalorit. Glükeemiline indeks on 50 ja magustoidu XE on 0,5.

  • äädikas;
  • magusaine (valikuline);
  • nelikümmend viis grammi rukkijahu;
  • viiskümmend grammi kaerahelbed;
  • neli värsket muna;
  • sada kaheksakümmend grammi margariini;
  • umbes kilogramm rohelisi õunu.
  1. Eraldage munakollased valgetest.
  2. Koori õunad ja lõika puuviljad väikesteks kuubikuteks.
  3. Kombineerige munakollased, rukkijahu, soojendatud margariin, suhkruasendaja ja kustutatud sooda puhtasse, mugavasse anumasse.
  4. Pärast taigna sõtkumist moodustage küpsised..
  5. Nüüd vahusta valged vahuks..
  6. Alles jääb magustoidu küpsetamine ahjuplaadile, mis on kaetud pärgamendiga, seejärel asetage õunad tainale ja valage need valguga.
  7. Kahekümne viie kuni kolmekümne minuti pärast lülitage ahi välja ja laske maksal jahtuda.

Diabeetilised küpsised rosinate ja kaerahelbedega

Üks küpsis sisaldab 35–40 kalorit, samuti XE - 0,4 ja GI - 42. Selle valmistamiseks vajate järgmisi tooteid:

  • rosinad;
  • vesi;
  • kaerahelbed (helbed) - umbes seitsekümmend grammi;
  • kolmkümmend grammi margariini;
  • fruktoos.
  1. Jahvata kaerahelbed jahuks.
  2. Kombineerige jahu sulatatud margariini, fruktoosi ja veega.
  3. Asetage küpsetuspaber küpsetusplaadile.
  4. Vormi umbes viisteist küpsist ja kaunista rosinatega.
  5. Küpseta kakskümmend kuni kakskümmend viis minutit.

Maitsev ja täiesti kahjutu suhkruhaigus on valmis! Veel originaalsemad retseptid on selles videos:


Nagu näete, saate oma menüüd alati mitmekesistada! Peamine on mitte alla anda ja meeleheitele järele anda. Parem tehke endale tass sooja taimeteed ja nautige lihtsa diabeetilise küpsise aroomi ja maitset!

Soovime jõudu ja tervist! Lisage meile järjehoidjad ja tellige grupp VK-s !

Lisateave Hüpoglükeemia