MI Pevzner on välja töötanud 15 toidulauda seedetrakti ägedate ja krooniliste haiguste all kannatavatele inimestele. Kõigi nende dieetide eesmärk on parandada patsiendi füüsilist ja emotsionaalset heaolu. Dieet 15 on Pevzneri sõnul hea toitumine. Kõige sagedamini on tervisliku seisundi säilitamiseks taastumisvõimelistele ja tervetele inimestele ette nähtud tabel 15. See eeldab õrna ja tasakaalustatud toitumist.

Dieeditabeli üldeeskirjad 15

Dieeditabeli 15 menüü on mõeldud kolmeks või kuueks nädalaks. Enamasti aitab see dieet inimestel pärast pikaajalist haigust või operatsiooni keha taastuda. Mõnikord lisavad arstid arsti põhidieedile vitamiine või mineraale, taimseid infusioone, bioloogiliselt aktiivseid lisaaineid. Kõik see on vajalik keha toimimise parandamiseks..

Dieet number 15 hõlmab 4-5 söögikorda päevas, kogu kalorite sisaldusega 2750 kuni 2900 päevas. Menüüs on tavaliselt umbes 400 g süsivesikuid, 100 g valku ja umbes 90 g rasva.

Arvestades asjaolu, et dieet ei ole liiga range, saavad seda järgida nii lapsed kui ka rasedad naised. Sellisel juhul on rasedate naiste tabelis 15 mitu üldist soovitust:

  • 35% energiasisaldusest tuleb lõunasöögist, veel 15% õhtusöögiks. Ülejäänud 50% jaguneb hommiku-, lõuna- ja pärastlõunatee vahel ühtlaselt;
  • Puuviljad, köögiviljad, salatid ja marjad - tuleb tarbida vähemalt kaks korda päevas;
  • Öösel söömine või enne magamaminekut ei ole soovitatav. Viimane söögikord (õhtusöök) peaks olema mitte rohkem kui 2 tundi enne magamaminekut;
  • Toiduvalmistamiseks on kõige parem kasutada omatehtud toite, nagu kodujuust, piim või koor. Fakt on see, et see sisaldab rohkem kui vajalikus koguses rasva;
  • Toite ei soovitata liiga palju soolata. Päevane soola tarbimine inimese kohta ei ületa 15 g;
  • Soovitav on jälgida joomise režiimi - peate päevas jooma umbes 8 klaasi puhast vett (lisaks kõigile muudele vedelikele);
  • Parim on süüa vahetult enne sööki. Keedetud roogasid ei tasu mitu päeva hoida, need kaotavad kasulikud omadused;
  • Ole tähelepanelik selle suhtes, mida sööd. Vananenud või vananenud toit viib sageli haiguse taastumiseni või võib olla halva tervise põhjuseks.

Näidustused kasutamiseks

Dieeditabeli 15 kasutamise peamine näidustus on taastumisperiood. See võib olla nii taastumine pärast operatsiooni või tõsiseid nakkushaigusi kui ka remissioon pärast neuroose või depressiooni..

Taastumine on keha immuunsüsteemi jaoks kõige olulisem periood. Seetõttu sisaldab dieeditabel 15 mikro- ja makroelemente, vitamiine ja antioksüdante. Nagu ka mitmesugused muud tüüpi bioloogiliselt aktiivsed ained.

Pankreatiidi ägedas perioodis on pankrease ja soolte töö normaliseerimiseks soovitatav 5p dieet.

Mida saate dieedil olles süüa

Dieedi järgimise ajal võite süüa:

  • Köögiviljad, salatid, ürdid, marjad (ka külmutatud, kuivatatud ja pärast kuumtöötlust);
  • Teravili, pasta (väikestes kogustes);
  • Pagaritooted, mille valmistamise aeg ei ole pikem kui üks päev;
  • Liha, kala ja linnuliha;
  • Piim, kodujuust, hapukoor, madala rasvasisaldusega juustud, fermenteeritud piimajoogid;
  • Munad - kana, vutt, hani (mitte rohkem kui 2 tükki päevas);
  • Maiustused - želee, vaht, kommid, vahukomm, mesi, tume šokolaad (kuni 20 g päevas);
  • Õunaäädikas, kreemjad ja mahedad kastmed (eelistatult omatehtud ja kasutamiseks salatikastmena), samuti või ja õli;
  • Röstimata seemned ja pähklid;
  • Taimne ja puuvilja tee, kibuvitsa keetmine, marjakompotid, gaseerimata mineraalvesi, nõrk kohv ja sigur.

Mis on dieedipidajate jaoks keelatud, tabel 15?

Tabel 15 on kergesti jälgitav dieet. Peamine vastunäidustus on liiga magus, liiga soolane, suitsutatud, vürtsikas või rikkalikult kahjulike toidu- ja maitselisanditega.

Lisaks on soovitatav vähendada või jätta tarbimata rasvane liha - lambaliha, sealiha, seljatükk. Lindude nahk on hädavajalik eemaldada.

Taastumisperioodil peaksite hoiduma ka grillitud lihast ja kebabist. Samuti on kasulik kõrvaldada majonees, ketšup ja muud salatikastmed peale looduslike. Nagu ka margariin ja selle derivaadid, toidurasvad.

Dieet hõlmab toidust välja jätmist kiirtoit, einetoidud, energiajoogid, laastud või kreekerid, samuti muud kõrge naatriumglutamaadi sisaldusega toidud.

Kuidas süüa teha?

Peaaegu ainus toiduvalmistamise piirang on seotud praetud toiduga, sest selles sisalduv kolesterooli ja transrasvade kogus võib põhjustada tõsiseid probleeme südame ja veresoontega. Seetõttu peab iga inimene, kes soovib olla terve (mitte tingimata dieedilaua number 15), kui mitte välistada, siis minimeerida praetud toitude tarbimist.

Toiduvalmistamise viise võib olla palju: hautada, keeta, töödelda auruga. Kõige sagedamini on hautises kõige parem kasutada köögiviljade, liha ja kala kombinatsiooni. Need on valmistamiseks üsna lihtsad retseptid, mida pealegi pole keeruline valmistada. Dieet võimaldab valmistada ka pannkooke, juustukooke ja muid sarnaseid tooteid, kuid ärge kasutage seda liiga palju.!

Dieeditabel 15: menüü iga päev

NädalapäevSöömineToit
EsmaspäevHommikusöökTatrapuder piimaga, keedetud muna, kaerahelbeküpsised koos teega
LõunasöökKuivatatud puuviljad pähklitega (200 g)
LõunasöökBorš, kapsarullid hapukoorega, kuivatatud puuviljakompott
Pärastlõunane suupisteVärskelt pressitud õuna- ja porgandimahl, küpsised
ÕhtusöökKodujuust, kaerahelbed, želee
TeisipäevHommikusöökRiisipuder piimaga, võileib juustuga, kohv piimaga
LõunasöökÕunapuding
LõunasöökSeenesupp, kartulipuder kanafilee tükiga, kompott
Pärastlõunane suupisteKeefir, õun
ÕhtusöökKöögiviljahautis aurutatud kalaga, tee
KolmapäevHommikusöökKaerahelbed piima, kodujuustu, taimeteega
LõunasöökJogurt
LõunasöökHapukurk, pasta kanakotlettidega, tomatimahl
Pärastlõunane suupisteRjaženka, 100 g Kuivatatud puuviljadega pähklid
ÕhtusöökKöögiviljasalat, tatar kalaga hapukoorekastmes, kompott
NeljapäevHommikusöökTatrapuder, vorst, juust, kakaoküpsised
LõunasöökKüpsetatud kõrvits
LõunasöökHernesupp, jalutasin parklas, mahl
Pärastlõunane suupistePuu, kalgendatud piim
ÕhtusöökKöögiviljahautis kalahautise, küpsiste ja teega
ReedeHommikusöökKaerahelbed piimaga, kodujuust ja kohv piimaga
LõunasöökBiskviit
LõunasöökBorš hapukoorega, nisupuder lihapallidega, puuviljaželee
Pärastlõunane suupisteJogurt
ÕhtusöökKöögiviljasalat, köögiviljade omlett, küpsised, mahl
LaupäevHommikusöökRiisipuder piimaga, päts juustuga, sigurijook
LõunasöökKodujuustu pajaroog
LõunasöökKalasupp, lihapilaf, köögiviljasalat, kompott
Pärastlõunane suupisteÕun
ÕhtusöökPorgandikotletid, keedetud liha ja köögiviljasalat
PühapäevHommikusöökNisupuder piimaga, röstsai juustu ja võiga, tee
LõunasöökBifidok, kreekerid
LõunasöökSeenesupp, kana kartulipüreega, kompott
Pärastlõunane suupisteKüpsised, taimetee
ÕhtusöökKöögiviljahautis kalaga, tee

Roogade retseptid

Dieeditabelis 15 soovitatakse ülaltoodud menüüd nädalaks. Võite kasutada järgmisi retsepte:

Piimasupp

  • Liiter piima;
  • 350 g pastat;
  • Sool, suhkur.

Valage piim kastrulisse ja keetke, seejärel valage pasta (või nuudlid), lisage näputäis soola ja veidi suhkrut. Kuumuta keemiseni, keeda umbes 3 minutit. Seejärel lülitage see välja ja laske veel 15 minutit tõmmata.

Küpsetatud kõrvits

  • 600 g kõrvitsat;
  • 4 muna;
  • 50 g võid;
  • Sool, vürtsid.

Lõika kõrvits väikesteks kuubikuteks ja küpseta mõni minut ahjus. Murdke munad plaadiks ja peksake, lisage soola. Täida küpsetatud kõrvits lahtiklopitud munadega, lisa vürtsid ja küpseta, kuni munad on valmis. Naudi oma einet!

Kana kotletid

  • 500 g kana hakkliha;
  • Muna;
  • Leib (puru);
  • Klaas piima;
  • Sool.

Püreesta leib ja vala piim, murra seal muna ja sõtku hakkliha. Segage kõik põhjalikult, lisage soola. Skulptuurid kotletid massist (kõige parem, keskmise suurusega, nii et need on hästi aurutatud). Küpseta topeltkatlas pool tundi.

tulemused

Dieeditabeli number 15 - lihtne järgida, see aitab keha taastada, taastades toitainete ja mineraalide puudujääke. Inimesed, kes järgivad sellist dieeti, teatavad paranenud tervisest, suurepärasest meeleolust ja kergusest kehas..

Dieet (tabel) number 15

Ametisse nimetamisel?

  • Tervendamise etapp mitmesuguste haiguste korral vahepealse dieedina meditsiinilisest toitumisest tavapärasele üleminekul;
  • Kerge raskusastmega tüsistumatud haigused, seedehäirete häireteta, mis ei nõua meditsiinilisele toitumisele üleminekut.
Dieet number 15 ei ole spetsiaalne meditsiiniline toit teatud haiguste rühma jaoks. See on füsioloogiliselt täieõiguslik dieet, pakkudes paranemisjärgus patsientidele vajalikke toitaineid, et parandada keha töövõimet, kiirendada taastumisprotsesse pärast haigust, tugevdada immuunsust ning säilitada kõigi elundite ja süsteemide funktsioone..

Seda dieeti saab võrrelda tervisliku toitumisega, mida järgitakse pidevalt isegi haiguse puudumisel. Selline dieet sobib ka hooajaliste epideemiate perioodil, kui haigestumise oht suureneb ning keha immuunsus vajab täiendavat tuge, et vastu pidada kõikidele kahjulikele keskkonnateguritele. Dieet on soovitatav ka inimestele, kellel on igapäevane kerge või mõõdukas kehaline aktiivsus. Koos korraliku päevakava ja liikumisega võib seda dieeti pidada tervisliku eluviisi osaks..

Mis eesmärgil see dieet on määratud??

Dieedi nr 15 koostamisel võeti arvesse keha igapäevaseid füsioloogilisi vajadusi, erinevate ainevahetusprotsesside kiirust ja aktiivsust, samuti taastumisperioodil erinevate elundite ja kudede ehitusmaterjalide vajadust. Dieet vastab järgmistele nõuetele:

  • Toitev tasakaalustatud toitumine - Dieet number 15 sisaldab piisavas koguses valke, rasvu ja süsivesikuid, et rahuldada kõiki keha füsioloogilisi vajadusi. Valk on kõigi elundite ja kudede peamine ehituskivi. Vajadus selle järele suureneb taastumisperioodidel, kuna valgud ja aminohapped on keha taastumisprotsesside peamised komponendid. Rasvad ja süsivesikud vastutavad energia ainevahetuse eest rakkudes ja kudedes ning suureneb ka vajadus nende järele pärast haiguste põdemist. See dieet on rikastatud ka mikroelementide ja vitamiinidega, mis reguleerivad kõiki keha ainevahetusprotsesse..
  • Toidust kahjulike ja seedimatute toitude kõrvaldamine - hoolimata asjaolust, et see dieet ei sisalda rangeid toitumispiiranguid, on siiski soovitatav toidust välja jätta raskesti seeditavad toidud, kuna nende seedimiseks kulub suurem kogus energiat. Erinevatest haigustest taastumise ajal on oluline, et energia ainevahetus annaks energiat peamiselt taastumisprotsessideks, seetõttu koosneb igapäevane dieet peamiselt kergesti seeditavatest toitudest. Samuti on selle dieedi järgimisel välistatud kõik kahjulikud toidud ja nõud, mis võivad suurendada toksiinide ja mürgiste ainete hulka kehas. Pärast haiguste põdemist on keha reeglina nõrgenenud, seetõttu mõjutab selle saastumine erinevate toksiinidega kahjulikult paranemisprotsessi.

Dieet numbrites

Indekssumma
Valk100g
Rasvad100g
Süsivesikud400g
Vedelik1,5-2L
Sool12-15g
Kalorite sisaldus3000 kcal

Söögirežiim

Dieedi 15 järgimise ajal tuleks toitu võtta 4-5 korda päevas, s.t. murdtoitmise põhimõtte järgi. Söögid jaotatakse kogu päeva jooksul ühtlaselt: esimene hommikusöök, teine ​​hommikusöök, lõunasöök, pärastlõunane tee ja õhtusöök. Suurim osa tarbitavast toidust ja söögist on lõuna- ja õhtusöögi ajal. Soovitatav on vältida ülesöömist, kuid tarbitud kalorite hulga vähendamine on samuti ebasoovitav. Pärast viimast söögikorda peaks enne magamaminekut mööduma 2-3 tundi..

Päeval peate söögikordade vahel jooma piisavas koguses vaba vedelikku, vähemalt 1,5 liitrit.

Milliseid toite ja nõusid soovitatakse?

Supid: Selles dieedis pole suppidele rangeid piiranguid, kuid eelistada tuleks väherasvase liha-, kala- või seenepuljongil põhinevaid suppe. Lubatud on ka köögiviljapuljongil põhinevad supid. Puljongidele lisatakse erinevaid köögivilju, teravilja, vermikelli või nuudleid ning keedetud liha. Soovitav on borš, kapsasupp, peedisupp, hapukurgisupp, samuti piima- ja puuviljasupid. Kõiki roogasid saab maitsestada tilli või peterselli, hapukoore ja erinevate kastmetega.

Liha ja kalaroad: tuleks valida noor tailiha, ilma naha, veenide ja kõõlusteta. Soovitatav on kana, veiseliha, küülik, tailiha, erinevad mereannid, kaaviar. See dieet võimaldab kasutada vorste, viinereid ja erinevaid vorste. Liha serveeritakse tükkidena või tükeldatuna erinevates kulinaarsetes protseduurides.
Välista: rasva lambaliha, sealiha, linnuliha (hani, part), toidurasvad. Samuti ei tohiks kuritarvitada suitsutatud liha, lihakonserve ja kala..

Jahutooted: selles dieedis pole jahutoodetele mingeid piiranguid. Soovitatav esimese või teise klassi leib, rukki- ja nisuleib, magusad või soolased saiakesed erinevat tüüpi tainast.

Köögiviljad ja puuviljad: erinevad köögiviljad ja puuviljad on lubatud. Toiduköögiviljad, toored puuviljad ja marjad peavad kindlasti sisaldama igapäevases toidusalatit ja vinegretti.
Välista: peaksite piirama või välistama palju kiudaineid ja eeterlikke õlisid (naeris, redis, redis) sisaldavate köögiviljade tarbimist, kuna need ärritavad mao limaskesta.

Teravili: piiranguid pole. Lubatud on erinevad teraviljad, kaunviljad ja pastatoidud. Teraviljaroogasid pakutakse erinevates kulinaarsetes protseduurides.

Munad ja piimatooted: piim ja piimatooted on lubatud nii eraldi söögikordadena kui ka teiste söögikordade komponentidena. Igapäevases dieedis on hädavajalik lisada erinevad kääritatud piimatooted. Munad on lubatud ükskõik millises koguses (siiski ei tohi neid üle kasutada) ja mis tahes toiduvalmistamisel.

Magusad toidud: selles dieedis pole magusat piiratud, kuid pidage meeles, et liiga palju suhkrut on tervisele kahjulik. Eelistada tuleks magusatest puuviljadest või marjadest valmistatud looduslikke magustoite. Rasvkoort sisaldavaid kondiitritooteid ei soovitata kuritarvitada.

Kastmed, vürtsid, vürtsid: soovitatav on madala rasvasisaldusega liha-, kala- või seenepuljongil põhinevad kastmed, samuti köögiviljapuljongid, puuvilja- ja piimakastmed. Maitseaineid ja maitsetaimi ei tohiks liialdada, kuid neile pole kehtestatud rangeid piiranguid..
Välista: kuumad vürtsid nagu pipar, sinep.

Joogid: eelistada tuleks köögivilja- ja puuviljamahlu, metsroosi ja nisukliide puljongit, erinevaid taimseid leotisi. Samuti on lubatud tee, kohv, kakao, kvass, piimakokteilid jne.
Välista: gaseeritud vett ei tohiks kuritarvitada, soovitatav on vältida ebaloomulike lisanditega magusa vee ja alkohoolsete jookide tarbimist.

Dieet "15 lauda" - tabel "Mida teha ja mida mitte"

Dieet "15 laud" on füsioloogiliselt täielik toitumine, välja arvatud raskesti seeditavad ja vürtsikad toidud.

Dieedi näidustused:

  • mitmesugused haigused, mis ei vaja spetsiaalset terapeutilist dieeti ja ilma seedesüsteemi seisundi häireteta;
  • üleminekudieet tavalisele toidule taastumisperioodil ja pärast terapeutiliste dieetide kasutamist.

Dieet tagab patsiendile normaalse toitumise haigla tingimustes.

üldised omadused

Dieedi eesmärk on tagada piisav toitumine meditsiiniasutuses, kui puuduvad näidustused spetsiaalse dieediravi määramiseks. Dieet on mõeldud praktiliselt tervete inimeste toitumiseks mitmesugustest levinud haigustest taastumise perioodil.

Üldised omadused: dieet on füsioloogiliselt täielik keemilise koostise poolest, varieerub toodete ja roogade valikus, ilma toiduvalmistamistehnoloogias eriliste piiranguteta. Toitumine toimub kõigi toodetega, mis sisaldavad optimaalset valkude, rasvade ja süsivesikute taset kvalitatiivses ja kvantitatiivses vahekorras. Lubatud on kõik tooted, mis valitakse vastavalt inimese maitse-eelistustele.

Keemiline koostis ja kalorite sisaldus:

  • valgud - 90-100 g,
  • rasvad - 90 g (sh 25 g taimseid),
  • süsivesikud - 400 g,
  • lauasool - 6 g,
  • kaloreid - 2700-2800 kcal,
  • vaba vedelik - 1,5-2 l

Dieet: 4 korda päevas.

Kas ja mida ei tohi

15 laua dieedi soovitatavad ja välistatud toidud:

Tabel "Mida teha ja mida mitte"
Tooted ja nõudMida saabMis pole lubatud
LeibNisu ja rukkileib, jahutooted.-
SupidBorš, kapsasupp, peet, hapukurk; piimatooted köögivilja- ja teraviljasupid, mis põhinevad lihal, kalapuljongidel, seente ja köögiviljade puljongil; puu.-
Liha, linnuliha ja kalaErinevatest kulinaarsetest preparaatidest liha- ja kalaroad; vorstid, viinerid, keeduvorstid.Rasvane liha, part, hani.
PiimatootedPiim ja piimatooted looduslikus vormis ja söögikordades. Kääritatud piimatoodete kohustuslik lisamine.-
MunadKeedetud munad ja nõud.-
TeraviljadNõud erinevatest teraviljadest, makaronid, kaunviljad.-
Puuviljad ja köögiviljadToored ja keedetud köögiviljad ja puuviljad. Rohelus.-
JoogidPuu- ja köögiviljamahlad, kibuvitsa- ja nisukliide keetmine. Tee, kohv, kakao.-
Kastmed ja vürtsidEnamikVürtsikas, pipar, sinep
RasvadVõi, lehmavõi, ghee, taimeõlid. Piiratud margariinid.Tulekindlad loomsed rasvad.

Nädala menüü: mida saate süüa

Nädalamenüü valikud iga toidukorra jaoks 15-toidulisel dieedil:

1. hommikusöögi võimalused:

  • purune tatrapuder, kodujuust ja kohv piimaga;
  • kaerahelbed piima, juustu, teega;
  • 2 kõvaks keedetud muna, või ja juustu võileib, kohv piimaga;
  • piimanuudlisupp, võileib keeduvorstiga, tee;
  • piimahirepuder, õunakaste, juust, kohv piimaga;
  • omlett, kodujuust hapukoorega, tee;
  • purune tatrapuder, või ja juustuvõileib, kohv piimaga.

2. hommikusöögi võimalused:

  • puuviljad;
  • keefir, krutoonid;
  • kodujuustu pajaroog;
  • küpsetatud kõrvits, kääritatud küpsetatud piim;
  • peotäis pähkleid või kuivatatud puuvilju;
  • õunapuding;
  • värsked puuviljad.

Lõunasöögi võimalused:

  • riisisupp lihapuljongi, lihahautise, jõhvikatarretisega;
  • kartulisupp lihapuljongiga, hakitud veiseliha šnitsel, marjaželee;
  • seenesupp, kanakotletid, keedetud riis, kompott;
  • lihapuljongis keedetud marineeritud kurk, lihapilav, õunatarretis;
  • borš hapukoorega, lihapallid, marineeritud köögiviljad, kompott;
  • kalasupp, pilaf vasikalihaga, köögiviljasalat, kompott;
  • hernesupp lihapuljongiga, kartulipott, kompott.

Õhtusöögi võimalused:

  • pasta, hautis, köögiviljasalat, tee;
  • praetud kala, kartulipüree, köögiviljad;
  • pärl odrapuder, bestroganov, köögiviljasalat, tee;
  • hapukoorekastmes küpsetatud kala, kartulipuder, peedisalat, tee;
  • kapsarullid, köögiviljasalat, keefir;
  • porgandikotletid hapukoorega, köögiviljasalat ja keedetud veiseliha, kaerahelbe želee;
  • kalakoogid, keedetud riis, köögiviljasalat, tee.

Ülaltoodud roogade valikutest saate iga päev mitmekesise dieedi moodustada..

  • Dieet "1 laud" gastriidi, maohaavandi ja soolehaavandi korral
  • Dieet "2 lauda" gastriidi korral
  • Dieet "3 laud" kõhukinnisuse korral
  • Dieet "4 laud" ägedate soolehaiguste ja ägenemiste korral käimasoleva kõhulahtisuse ajal
  • Dieet "5 tabel" maksa-, sapiteede ja sapipõie haiguste jaoks
  • Dieet "6 laud" podagra jaoks
  • Dieet "7 tabel" ägeda ja kroonilise nefriidi korral
  • Dieet "8 laud" ülekaalulised
  • Dieet "9 tabel" diabeedi korral
  • Dieet "10 laud" kardiovaskulaarsüsteemi haiguste jaoks
  • Dieet "11 tabel" nakkushaiguste ja tuberkuloosi korral
  • Dieet "12 laud" närvisüsteemi haiguste jaoks
  • Dieet "13 tabel" ägedate nakkushaiguste korral
  • Dieet "14 laud" urolitiaasi korral

Dieet number 15: menüü praktiliselt tervetele inimestele

Terapeutiline dieet nr 15 omistatakse patsientidele, kelle haigus ei ole seotud seedetraktiga. Nad ei vaja spetsiaalset toidusüsteemi, mis piiraks tooteid teatud kategooriasse. See dieet peaks tagama piisava toitumise. Seda kasutatakse sageli haiglates. Pragmaatiline dieet peaks toibuvatele inimestele pakkuma kõiki vajalikke elemente. Ainult 15 dieedi korral, mille nädala menüü on esitatud allpool, tähendab kõigi reeglite ranget järgimist.

Dieet nr 15 ei sea toidu tehnoloogilisele töötlemisele rangeid nõudeid. Roogade ja toodete valik on väga lai. Piirangud kehtivad vürtsikatele toitudele ja neile, mis seedivad pikka aega kehas.

reegleid

  1. Söögikordade arv päevas võib olla vahemikus 3 kuni 6.
  2. Peamine on tarbitud toidu kogus. Kalorite sisaldus peaks olema jaotatud sel viisil: hommikusöök moodustab 20% kogu päevasest kalorite annusest, lõunasöök koosneb 10%, lõunasöök - 35%, suupisteks eraldatakse 10%, õhtusöök võrdub hommikusöögiga - 20%, enne magamaminekut - 5% kaloritest.
  3. Tooted peaksid sisaldama rasvade, valkude ja süsivesikute optimaalset suhet (1: 1: 4). Toidu valik on lubatud vastavalt toidu eelistustele.
  4. Dieedinumbri 15 järgi soovitatakse keelduda rasvase liha (sh linnuliha), raskesti sulavate loomsete rasvade ja vürtside, nagu pipar ja sinep.
  5. Esimese ja teise A staadiumi hüpertensiooniga inimestele on olemas spetsiaalne dieedi tüüp 15. Seda täheldatakse soola piiramisega (päevane määr on 5-7 grammi). Toit on söögikordade ajal veidi soolatud ja toiduvalmistamise ajal saavad nad ilma selleta hakkama.

Lubatud tooted

Dieet 15 pevzneri jaoks võimaldab kasutada järgmisi toite:

  1. Pagaritoodetest - nisu- või rukkileib - on võimalik kliid, kuivatatud puuviljad, küpsetised.
  2. Keelatud suppide hulka kuuluvad: kapsasupp, borš, peedisupp, okroshka, hapukurk, piimatooted, köögiviljad, kalas keedetud või lihaga puljong pasta.
  3. Kõik liha- ja kalaroad on lubatud. Saate neid kombineerida teravilja, köögiviljade, pastaga.
  4. Soovitav on rohkem kala ja mereande.
  5. Piimast on kõik võimalik, eelistage eriti kääritatud piimatooteid.
  6. Kanamune võib tarbida mitte rohkem kui 3 tükki päevas.
  7. Söö rohkem köögivilju.
  8. Sööge rohkem magusaid ja hapusid puuvilju koos marjadega.
  9. Rasvu võib tarbida või või taimeõlina.
  10. Igasugused kastmed on lubatud, kuid jälgige kaloreid.

Dieeditabel 15: menüü iga päev

Allpool on kolm päeva menüüvalikut. Saate ise koostada iga päeva päevaratsiooni, lähtudes lubatud dieettoodetest, tabeli number 15.

Esimene menüüvalik:

  1. Hommikusöök - kaerahelbed piimaga, keedetud muna, väike tükk juustu, nisuleib ja kohv piimaga.
  2. Enne lõunasööki - õun, küpsised ja tee.
  3. Lõunasöök - kanapuljongis küpsetatud peediborš, riisipuder, köögiviljasalat, rukkileib, kuivatatud puuviljadest küpsetatud kompott ja küpsised.
  4. Enne õhtusööki - klaas kakaod ja apelsin.
  5. Õhtusöök - kalahautis, köögiviljahautis, nisuleib, sidrunitee.

Teine menüüvalik:

  1. Hommikueine - kodujuustu pajaroog, porgandisalat, kliileib, moos ja tee.
  2. Enne lõunasööki - apelsin ja viinamarjad.
  3. Lõunasöök - keedetud kartul, küpsetatud kala, rukkileib, vinegrett, õunamahl.
  4. Pärastlõunane suupiste - küpsetatud õunad.
  5. Õhtusöök - keedetud kana, tatar, köögiviljasalat, keefir.

Dieeditabel 15 menüüd nädalas

Näide nädalasöögist viieteistkümnendal dieedil.

Esimene päev:

  • Hommikul - tatar võiga, piim, kodujuust ja tass kohvi piimaga.
  • Lõunasöögiks - supp lihapuljongist riisiga, hautatud köögiviljad lihaga. Jõhvikakissell.
  • Õhtul - mereväe pasta.
  • Teine õhtusöök - klaas keefiri.

Teine päev:

  • Hommikul - sulatatud juust (40 grammi), kaerahelbed piimaga, kohv.
  • Lõunasöögiks - supp köögiviljadega lihapuljongis, karbonaad, marjaželee.
  • Õhtusöögiks - praetud kala ja kartulipuder.
  • Teine õhtusöök - klaas keefiri.

Kolmas päev:

  • Hommikul - vorst "Varenka", pasta, kohv (piimaga).
  • Lõunaks - supp lihapuljongist kartulite ja ubadega. Riis ja lihagulash. Klaas kompotti.
  • Õhtusöögiks - odra- ja hakklihakotletid.
  • Teine õhtusöök - klaas keefiri.

Neljas päev

  • Hommikul - nisupuder piima, kodujuustu, piima, kohviga.
  • Lõunasöögiks - hapukurgisupp, pilaf lihaga, õunatarretis.
  • Õhtusöögiks - tatar ja praetud kala.
  • Teine õhtusöök - klaas keefiri.

Viies päev

  • Hommikul - keedetud kartul ja heeringas. Tass teed.
  • Lõunasöögiks - kapsasupp, kotletiga nuudlid. Jõhvikakissell.
  • Õhtusöögiks - pajaroog teravilja.
  • Teine õhtusöök - klaas keefiri.

Kuues päev

  • Hommikul - vorst "Varenka", kaerahelbed piimaga, tass kohvi.
  • Lõunasöögiks - supp herneste, kartulivormi ja lihaga..
  • Õhtusöök - piimanuudlisupp.
  • Teine õhtusöök - klaas keefiri.

Seitsmes päev

  • Hommikul - sulatatud juust, manna piimas, tass kohvi.
  • Lõunasöögiks - köögiviljasupp ubadega. Kartulipuder praetud kalaga.
  • Õhtusöögiks - oder ja hakklihakotlet.
  • Teine õhtusöök - klaas keefiri.

Terapeutiline dieet number 15

Terapeutiline dieet nr 15 vastab energiasisalduse ning valkude, rasvade ja süsivesikute sisalduse osas täielikult füüsilise tööga mitteseotud inimese tervislikele toitumisstandarditele. Vitamiine manustatakse suurenenud kogustes. Lubatud on igasugune toidu kulinaarne töötlemine. Toidu temperatuur on normaalne. Dieedist on välja jäetud kõige raskemini seeditavad ja vürtsikad toidud.

Näidustused:

See on ette nähtud mitmesuguste haiguste korral, mis ei vaja spetsiaalset terapeutilist dieeti ja ilma seedesüsteemi seisundi häireteta; dieetide üleminek tavalisele dieedile taastumisperioodil ja pärast terapeutiliste dieetide kasutamist.

Terapeutilise dieedi nr 15 üksikasjalik kirjeldus ja rakendamine

Meditsiinilise dieedi nr 15 väljakirjutamise eesmärk (tabel 15):

Keemiline koostis: valgud - 90-95 g (55% loomi), rasvad 100-105 g (30% köögiviljad), süsivesikud - 400 g, lauasool - 15 g, vaba vedelik - 1,5-2 liitrit. Energeetiline väärtus - 2800-2900 kcal.

Keelatud tooted:Soovitatavad tooted:
- rasvane liha,
- pardi,
- hani,
- pipar,
- sinep,
- loomsed rasvad,
- lambaliha ja seapekk,
- või tainas.
- nisu- ja rukkileib, jahutooted.
- borš, kapsasupp, peet, hapukurk; piimatooted köögivilja- ja teraviljasupid lihas, kalapuljongis, seente ja köögiviljade puljongis; puu.
- erineva kulinaarse ettevalmistusega liha- ja kalaroad: vorstid, viinerid, keeduvorstid.
- piim ja piimatooted looduslikul kujul ja roogades.
- kääritatud piimatoodete kohustuslik lisamine.
- keedetud munad ja roogades.
- toidud erinevatest teraviljadest, makaronid, kaunviljad.
- köögiviljad ja puuviljad toorelt ja pärast kuumtöötlust.
- rohelus.
- puu- ja köögiviljamahlad, metsroosi ja nisukliide puljong.
- tee, kohv, kakao.
- või, lehma, ghee, taimeõlid; piiratud - margariinid.
- vürtsid on lubatud mõõdukalt

Dieet: 4-5 korda päevas.

Mõne haiguse korral määratakse patsiendile sobiva dieedi taustal perioodiliselt 1-2 päeva paastupäev. Sellel toiduvahetusel on positiivne mõju ainevahetusele ja haiguse progresseerumisele..
Toodete koostise järgi jagunevad paastupäevad järgmisteks:

1. süsivesikud, nende hulka kuuluvad suhkur, puuviljad, köögiviljad;
2. valk - piimatoode, kodujuust, liha ja kombineeritud (liha köögiviljadega);
3. rasvane - hapukoor, koor.

I-IIA staadiumis esineva hüpertensiivse haiguse korral kasutatakse hüponatrilist dieeti nr 15 - dieet nr 15, milles on lauasoola piirang kuni 5-6 g päevas. Toitu keedetakse ilma soolata ja soolatakse toiduga.

Terapeutilise dieedi nr 15 ohtlikud omadused ja vastunäidustused

Enne selle dieedi kasutamist pidage alati nõu oma dietoloogiga. Saidi haldamine ei taga, et määratud dieet aitab ja ei kahjusta teid isiklikult. Ärge unustage, et kasutate mis tahes dieeti omal vastutusel ja riskides. Ole mõistlik!

Dieedi päevamenüü Tabeli number 15

Iga dieet piirab kehakaalu vähendamiseks teie lemmiktoitude menüüd. Kuid on olemas toitumissüsteem, mis "lubab" neid süüa ja samal ajal tõhusalt kaalust alla võtta. Seda arutatakse selles artiklis. Toitudes tabeli nr 15 järgi, eemaldage menüüdieedist väike nimekiri "kahjulikest" toitudest ja nädala pärast näete positiivseid tulemusi.

Dieedi kirjelduse tabel 15

Dieetitabeli number 15 - viimane terapeutiline dieet Nõukogude lastearsti - MI Pevzneri loendis. See on ette nähtud patsientidele pärast operatsiooni, et taastada jõud ja energia. Dieedimenüü Tabel number 15 annab inimesele kõik vajalikud vitamiinid ja mineraalid, vajaliku koguse rasvu, valke ja süsivesikuid.

Mida saate süüa dieediga nr 15?

Dieedilaua number 15 ajal sööge oma tavalisi ja lemmikroogasid, kui need on dieedi säilitamise menüü üldloendis:

  • puljongid;
  • madala rasvasisaldusega toidud;
  • piimatooted;
  • munad;
  • puder;
  • köögiviljad ja puuviljad;
  • Kuumad joogid.

Rasvaste toitude, paprika ja sinepi söömine on kategooriliselt vastunäidustatud.

Nädala menüü

Söögid ja menüüd nädala jooksul koos dieediga Tabeli number 15 on järgmine:

Esmaspäev

  • Hommikusöök: keetke oma lemmikpudru soola lisamata. Saate selle kõik magustamata teega maha pesta..
  • Lõunasöök: Menüüst saab köögiviljahautist ilma kastmeid lisamata. 10 minutit pärast söömist joo klaas marjaželeed.
  • Õhtusöök: tehke köögiviljasalat. Enne magamaminekut joo tassi nõrka teed ilma suhkruta.

Teisipäev

  • süüa sulatatud juustu magustamata teega.
  • valmistada veiseliharoog, maitseaineid lisamata. Joogiks soovitatakse õunakompotti.
  • prae kala, lisades sellele köögiviljahautise - näide õhtuseks menüüst.

Kolmapäev

  • keeda tatart ja joo tass kakaod.
  • pese riisipuder kompotiga.
  • "kinnitage" madala rasvasisaldusega kotletid köögiviljasalatile ja tehke nõrk tee.

Neljapäev

  • röstsai tee ja suhkruvaba manna abil.
  • juua köögiviljapuljongit õunakompotiga.
  • keeda tatraputru ning lisa sinna aurutatud kala ja toored köögiviljad.

Reede

  • kartulipüreeks sobib köögiviljasalat ja tass magustamata teed.
  • supp lusikatäie hapukoore, kalakookide ja kompotiga.
  • kodujuust ja puuvili.

Laupäev

  • suhkruvaba piimapuder ja tass kohvi.
  • tavaline kartulipuder ja klaas apelsinimahla.
  • madala rasvasisaldusega kotletid ja köögiviljasalat ilma oliiviõlita.

Pühapäev

  • sulatatud juust, mannapuder ja tee.
  • köögiviljasupp, praetud kala ja puuviljamahl.
  • lisage köögiviljasalatile paar kalakooki.

Retseptid igaks päevaks

Suhkru lubatud norm menüüs iga päev on 25 grammi, leib - 200 grammi.

Pakume teile maitsvate roogade retsepte iga päev koos tabeli 15 dieediga:

Hirssipuder kodujuustuga

Hirssipuder kodujuustuga

  • keetke hirss (proportsioon 1: 2);
  • valage teravilja klaasi piima;
  • keetke seda segu 5 minutit;
  • lisage maitse järgi kodujuust ja sool;
  • segama;
  • jätkake küpsetamist mikrolaineahjus 2-3 minutit.

Küpsetatud tomatid munaga

Küpsetatud tomatid munaga

  • lõika tomati pealt ära ja võta südamik välja;
  • murda igasse köögivilja 1 muna, puista peale ürte;
  • saadetakse 10-15 minutiks ahju (temperatuur 100 aastat).

Millal on ette nähtud meditsiiniline dieet Tabeli number 15?

Meditsiiniline dieet Tabeli number 15 määratakse haiguse ravi ülemineku ajal. Selleks, et patsient ei süvendaks oma olukorda, vahetades kohe rasvaseid toite, soovitatakse talle mõnda aega toidupiiranguid..

Meditsiinilise dieedi menüü Tabel number 15 on ette nähtud seedetrakti ja seedesüsteemi kui terviku seotud haiguste jaoks. Süsteem on loodud täielikuks tasakaalustatud toitumiseks ja sisaldab hõlpsasti seeditavaid, kuid kõrge kalorsusega toite.

Tabel number 15 sisaldab 4 söögikorda päevas.

Dieedi määramine pärast operatsiooni

Dieetitabeli number 15 - tõeline "tagasipöördumine" kodanike jaoks koos jaotusega. Ta lisab patsientidele hoogu, energiat ja meelekindlust maitsva ja lemmikmenüü kaudu..

Dieettoidusüsteemi number 15 menüürežiimi rikkumine toob kaasa vastupidise protsessi. Siseorganid naasevad endisesse olekusse. Sellisel juhul ei päästa olukorda toitumispiirangud. Spetsiifiline toitumissüsteem on ette nähtud mitte varem kui aasta pärast operatsiooni, kuna pärast tühjendamist vajavad siseorganid taastumiseks aega.

Gastriidiga

Gastriidiga on tabeli number 15 menüüs iga päev köögiviljade ja puuviljade mahlad. Erilist tähelepanu tuleks pöörata tarbitavate toodete kvaliteedile, kuna vähimgi kahjuliku toidu allaneelamine põhjustab kohese halvenemise.

Selle haigusega söömine toimub vastavalt tavapärasele dieedimenüüle Tabeli number 15 vähemalt 4 korda päevas, samal ajal. See protseduur toob peagi kaasa seedesüsteemi stabiilse aktiivsuse..

Raseduse ajal

Dieedi järgimisel tabeli number 15 järgi ei soovitata rasedatel naistel oma keha koormata "raskete" toitudega, näiteks küpsetatud, praetud ja rasvaste toitudega, millele on lisatud maitseaineid. Selleks, et puuvilja kandmine kulgeks ühtlaselt ja probleemideta, jätke menüüst välja vürtsikad road. Raseduse ajal on rangelt keelatud süüa alaküpsetatud liha ja kuritarvitada kohvi..

Näpunäited imetavatele emadele

Dieedimenüü Tabel number 15 on mõeldud tasakaalustatud toitumiseks ilma kehale tarbetu stressita. Seetõttu sobib see nii rasedatele kui ka imetavatele emadele. Naised, kellel on üheaastased lapsed, peaksid sööma korralikult, et toidus sisalduvad kahjulikud ained ei oleks lapse jaoks piimaga kaasas. Menüü peaks olema mitmekesine, tasakaalustatud, rikastatud vitamiinide ja mineraalidega.

Maohaavandite, gastriidi, pankreatiidi ja isegi pärast operatsiooni on meditsiinilise toidu süsteemi number 15 menüü vajalik kõigile. Teatud dieedi lõpus saate lubada tooteid, mis on loetletud "keelatud" nimekirjas. Kuid tavapärase söögikorra juurde naasmisega on võimalik olukorda veelgi süvendada ja naasta haigla atmosfääri..

Meditsiiniliste dieetide abil saate nii taastuda kui ka kaalust alla võtta. Tulemuste eest vastutab raviarst. Pevzner pakkus välja 15 meditsiinilist viisi kehakaalu langetamiseks, et parandada iga siseorgani toimimist ilma ravimite abita.

Tabel 15 on toitumispiirang, mis sobib kõigile. Sealhulgas eakad ja lapsed. sest keha vajab "hooldust" igas vanuses.

Dieedi puudused Tabeli number 15

Sellel süsteemil on ka oma puudused:

  • keha ettenägematu reaktsioon tuttavate toodete puudumisel menüüs;
  • allergilised reaktsioonid ja isiklik sallimatus.
  • ravimite vastuolu teatud toodetega.

Kui kõrvaltoimeid pole, jätkake tabeliga 15, kuni taastute. Ennetamiseks peaksid kaks korda aastas kasutama täiesti terved inimesed tabeli 15 dieeti, kuna rämpstoit häirib isegi kõige püsivamaid.

Dieeditabeli number 15 Pevzneri sõnul

Dieeditabel Pevzneri andmetel on Pevzneri nummerdatud ravitabelite loendis viimane dieet, mis pole seotud ühegi haiguste rühmaga. See on mõeldud täiskasvanutele ja lastele, kellel on korralikult toimiv seedesüsteem ja haigused taastumisjärgus..

Dieedi olemus

Peaaegu kõik ravilauad on üsna jäigad ja neil on palju piiranguid, seetõttu vajate enne igapäevase dieedile üleminekut nn dieedist väljumist. Selleks on välja töötatud toidulaud nr 15. Tervist parandav ja ennetav toitumine on suunatud:

  • Keha töövõime taastamine haiglakeskkonnas;
  • Valmistage seedesüsteem ette täisväärtuslikuks ja tasakaalustatud toitumiseks.

Dieet 15 on Pevzneri sõnul sama energiaväärtusega kui minimaalse kehalise aktiivsusega tervisliku inimese füsioloogiliselt täielik toitumine - 2700-3100 kalorit.

Dieedi keemiline koostis:

  • 350–450 g süsivesikuid (70–100 grammi suhkrut);
  • 90–95 grammi valku (40% köögivilja);
  • 100 grammi rasva (65% loom).

Päevas võite tarbida kuni 12-15 grammi lauasoola.

Vaba vedeliku kogumaht on 1,5-2 liitrit.

Mis on võimalik, mis mitte

Dieet number 15 võimaldab teil süüa minimaalsete piirangutega. Menüü võib sisaldada peaaegu kõiki ühises tabelis kasutatud tooteid:

  • Rukki-, nisu- ja kliileib, jahutooted ja maiustused maiustustega (mitte rohkem kui 2 korda nädalas);
  • Erinevad teraviljad, kaunviljad, makaronid;
  • Liha, kala, rups ja looduslikud tooted lihast ja kalatöötlemisest;
  • Piima- ja kääritatud piimatooted - täispiim, keefir, kodujuust, kääritatud küpsetatud piim, jogurt, hapukoor, jogurtid;
  • Munad ilma piiranguteta ja mis tahes toiduvalmistamisel;
  • Magusad magustoidud, šokolaad ja jäätis, kuid mitte fanatismi;
  • Erinevad köögiviljad ja puuviljad, toored ja pärast kuumtöötlust;
  • Külmpressitud või ja õlid (päevalill, oliiv, raps, mais);
  • Igasugused joogid - kohv, teed, keetmised, puuviljajoogid, kompotid, mahlad, želee.

Pevzneri dieedi nr 15 ajal ei tohiks süüa kõige raskemini seeditavaid (rasvane liha ja tulekindlad rasvad) ja vürtsikaid (sinep, pipar, mädarõigas) toite. Samuti tasub "eemale hoida" kiirtoidust, mugavatest toitudest, suhkrut sisaldavatest gaseeritud jookidest.

Menüü igaks päevaks

Dieedi 15 jaoks pole konkreetset dieeti. Igaüks valib ise, mis tal on, lähtudes maitse-eelistustest. Peamine on "sobituda" dieedi energiabilanssi ja keemilisse koostisse ning samuti mitte kuritarvitada keelatud toite..

Nädala menüü:

Esmaspäev

  • Hommikusöök: piimaga kaerahelbed kuivatatud puuviljadega, tee sidruniga;
  • 2. hommikusöök: suur õun;
  • Lõunasöök: seenesupp ubade, veise- ja suvikõrvitsa pajaroaga;
  • Pärastlõunane suupiste: kodujuustu-banaanipuding, kuivatatud puuviljakompott;
  • Õhtusöök: keedetud pollock värske köögiviljasalatiga.

Teisipäev

  • Hommikusöök: võileib juustuga, nisupuder, kohv piimaga;
  • 2. hommikusöök: maasika-kirsi smuuti;
  • Lõunasöök: köögiviljasupp, veiseliha guljašš kastmega;
  • Pärastlõunane suupiste: kaera ja õuna pajaroog;
  • Õhtusöök: kanarull värske tomati ja kurgisalatiga.

Kolmapäev

  • Hommikusöök: odrapuder piimavorstidega, kummeli puljong;
  • 2. hommikusöök: vaarikaželee;
  • Lõunasöök: kapsasupp, 2 pehme keedetud muna;
  • Pärastlõunane suupiste: maksakook;
  • Õhtusöök: kartulipott koos teiste köögiviljadega.

Neljapäev

  • Hommikusöök: kõrvitsa-riisi puder piimaga, roheline tee;
  • 2. hommikusöök: küpsetatud pirn kodujuustu ja rosinatega;
  • Lõunasöök: spinatisupp, tatrapuder kana lihapallidega;
  • Pärastlõunane suupiste: maisikõrv;
  • Õhtusöök: pasta riivjuustuga, tomat.

Reede

  • Hommikusöök: munapuder suvikõrvitsa ja tomatitega, kohv piimaga;
  • 2. hommikusöök: 100 grammi viigimarju või 2 tükki melonit;
  • Lõunasöök: roheline püreesupp, kapsakotletid hapukoorekastmega;
  • Pärastlõunane suupiste: piimapuding;
  • Õhtusöök: köögiviljade ja küülikute hautis.

Laupäev

  • Hommikusöök: kodujuust madala rasvasisaldusega jogurti ja pähklitega, kompott;
  • 2. hommikusöök: banaan ja õunapüree;
  • Lõunasöök: hapukurk, hautatud porgand koorega;
  • Pärastlõunane suupiste: pelmeenid hapukoorega maitsestatud kartulitega;
  • Õhtusöök: kanafouffle, ingveritee.

Pühapäev

  • Hommikusöök: kartulipuder leotatud heeringaga, tee;
  • 2. hommikusöök: 2 kiivit või 2 virsikut;
  • Lõunasöök: riisisupp lihapallidega;
  • Pärastlõunane suupiste: laisad kapsarullid;
  • Õhtusöök: aspiline meriahven.

Parema seedimise saavutamiseks võite enne magamaminekut juua klaasi keefiri..

Tabeli number 15 suurendab maksimaalselt vitamiinide hulka, mis osalevad kõigis keha biokeemilistes protsessides ja tugevdavad immuunsust. Igapäevases toidus peaksid olema värsked köögiviljad, puuviljad ja maitsetaimed..

Menüü noortele patsientidele

Lastele mõeldud dieet nr 15 ei erine täiskasvanute meditsiinilisest toitumisest: laps peaks sööma ka murdosa (5-6 korda päevas) ja mitmekesiselt. Lubatud toitude loendist saate luua tervisliku, toitva ja mis kõige tähtsam lastele maitsva menüü..

Imiku toit peaks koosnema teraviljast, piimatoodetest, köögiviljadest, puuviljadest, munadest, lihast ja kalast..

Ja kui täiskasvanute dieet piirab mõnikord oluliselt nende toidu eelistusi, mis vastavad nende maitse-eelistustele vürtsikate, soolaste ja rasvaste jaoks, siis laste jaoks on Pevzneri viimane numbritabel igapäevane dieet. Noortel patsientidel ei ole kinnipidamisega probleeme.

Selle päeva lastemenüü on järgmine:

  • Hommikusöök: puder piimaga, tee;
  • Teine hommikusöök: puuvili või mahl;
  • Lõunasöök: supp, lihasufli või kotlet;
  • Pärastlõunane suupiste: saiakesed (kukkel, pannkoogid, pirukas), keefir või piim;
  • Õhtusöök: kohupiim hapukoore või aurutatud kalaga.

Roogade retseptid

Tabel 15 lubab igat tüüpi kuumtöötlust: küpsetamine, hautamine, röstimine, praadimine. Kuid te ei tohiks praetud toite kuritarvitada, on parem, kui need ilmuvad menüüsse mitte rohkem kui 2-3 korda nädalas..

Suvikõrvitsamuffinid kanalihaga

  • 2 noort suvikõrvitsat;
  • 100 grammi kanafilee;
  • 2 muna;
  • 2 spl. l. jahu;
  • 1 tl küpsetuspulber;
  • Rohelised maitse järgi;
  • Näpuotsatäis soola.

Riivi suvikõrvits ja jäta 7-10 minutiks mahla voolama. Pärast seda pigistame köögiviljad vabanenud vedelikust hästi välja, lisame neile tükeldatud kana, munad, jahu, küpsetuspulbri, peeneks hakitud ürdid ja soola. Segame kõik põhjalikult, silume tainas vormidesse ja saadame 20-30 minutiks ahju. Laual pakutakse jahutatud muffineid.

Dieet nr 15 vastab Pevzneri sõnul peaaegu täielikult tervete inimeste toitumisstandarditele.

Laud taastab keha kiiresti ja suurendab immuunsust. Seda dieeti saab järgida mitte ainult pärast haigusi, see on ideaalne igapäevane menüü..

Tervislik toitumine. 15 teadlaste kujundatud "tabelit" on endiselt asjakohased

Mul on palju sõpru, kes kogevad välismaiseid uudiseid - dieete. Nad räägivad põnevusega järgmise eelistest, siis unustavad selle ära ja istuvad teise peal. Kuid kas on võimalik kõigile üks tervislik toitumine??

Valeria Ch., Moskva

Üha enam on neid, kes piinlevad end arvukate dieetidega: Kreml, Hollywood, Jaapani, tatar, keefir, kapsas, supp, mahlad...

Rospotrebnadzoris ei soovita nad eriti targad olla, sest teadlased sõnastasid tervisliku toitumise põhireegli juba ammu: kui palju inimene sai toidust energiat - nii palju tuleks kulutada. Ja konkreetsete toodete valimisel tuleks arvestada tervisliku seisundiga ja haiguste esinemisel kooskõlastada toitumine toitumisspetsialistiga.

Rospotrebnadzori juht Anna Popova on täiesti kindel: „Tervislik olemine peaks olema moes ja ennekõike tuleb mõelda, millist kasu toovad teie dieedist tooted. Riikliku projekti "Demograafia" föderaalprojekt "Rahvatervise tugevdamine" näeb lihtsalt ette meie riigis sellise keskkonna loomise, mis propageerib tervislikke eluviise, sealhulgas tervislikku toitumist ".

Manuil Pevzneri juhtimisel on teadlased loonud kuulsad "tabelid" - dieedid. Tooted jagunesid mitte tervislikuks, vaid kasulikeks ja kahjulikeks, vaid sobivateks ja sobimatuteks - dieetides muutusid need lubatud ja keelatud..

Ja igapäevane menüü peaks olema murdosa: peate sööma 4 kuni 6 korda päevas.

Kõigile 15 tabelile on ühine sooda, alkoholi ja vürtsikate toitude väljajätmine dieedist..

Tabel nr 1. Mao- ja kaksteistsõrmiksoole haavandite korral

Lubatud on purustatud supid, aurutatud või keedetud nõud. Valminud leib, piim ja piimatooted, želee.

Selles dieedis on keelatud punane ja valge kapsas, sibul, küüslauk, redis, kaalikas, redis, rukagas, spinat, hapuoblikas, seened, toored munad, liha, seened, kala keedud, must leib, küpsetised, oad, herned, läätsed, oad, hirss.

Tabeli number 2. Atroofilise gastriidi ja koliidi korral

Toidu kulinaarne töötlemine on mitmekesine, kuid roogasid serveeritakse hakitult, vahemikus 15–60 ° С.

Keelatud toidud: rasvane kala ja liha, seapekk, jäätis, soojad ja külmad joogid, soojad saiakesed, šokolaad, kreemiga tooted, viigimarjad, datlid, kaunviljad, redis, redis, paprika, seened, küüslauk, sibul, jämeda koorega marjad ja terad, viinamarjamahl, kvas, marinaadid ja hapukurgid, suitsutatud liha, konservid.

Tabeli number 3. Kõhukinnisusega kroonilise soolepõletiku korral

Tükeldatud tooted, suur kogus köögivilju ja puuvilju, keefir, ploomid, kompotid, kuivatatud leib.

Keelatud on värske nisuleib, või ja lehttaignad, kiuline liha (pardi, hani), lihakonservid ja suitsuliha, soolatud ja suitsutatud kala, nuudlid, manna- ja riisitangud, küüslauk, sibul, redis, redis, seened, kreemid, šokolaad, maiustused, želee, dogwood, mustikas, kudoonia, sõstar, kange tee ja kohv.

Tabeli number 4. Kõhulahtisusega kaasnevate soolehaiguste korral

Supid nõrgas puljongis koos riisi või manna ning püreestatud liha, riisi, tatarpudruga madala rasvasisaldusega puljongis või vees. Tailiha. Keedetud või aurutatud nõud.

Pagaritooted, igasugused suupisted, supid rasvastel ja tugevatel puljongitel, rasvane liha ja kala, suitsutatud liha, konservid, piimatooted, oder- ja pärl oder, hirss, kaunviljad, toored marjad ja puuviljad, igasugused maiustused, kakao ja kohv.

Tabeli number 5. Sapiteede ja maksa haiguste korral

Toit ei tohiks olla külm. Mõõdukas soolapiirang. Keedetud, küpsetatud, hautatud nõud. Kääritatud piimatooted, rukki- ja kliileib ning nisuleib - kuivatatud.

Keelatud on süüa rasvaseid toite, sealhulgas oliive, seapekki, sealiha, keelt, neere, samuti kaunvilju, küpsetisi, marineeritud kurki, hapukurki ja suitsutatud liha, konserve, musta kohvi, kakaod, šokolaadi.

Tabeli number 6. Urolitiaasi ja podagra korral

Suure puriini- ja oblikhappesisaldusega toiduainete väljajätmine, soolapiirang. Liha ja kala - keedetud ainult 2-3 korda nädalas (tühjendage esimene puljong). Toidu temperatuur - 15 kuni 60 ° С.

Kala, liha, kanapuljongid ja ekstraktid, kala ja liha rasvasordid, rups, suitsutatud liha, soolakala, konservid, sea- ja veiserasv, hapuoblikas, spinat, kaunviljad, vaarikad, lillkapsas, viigimarjad, kakao, šokolaad, tugev kohv ja tee.

Tabel nr 7. Kroonilise ja ägeda nefriidi ja neerupuudulikkuse korral

Aurutatud või veenõud, soojad. Soolapiirang.

Seened, rasvad, marinaadid ja hapukurgid, suitsutatud liha, puljongid, konservid, küpsetised sooda ja võikreemidega, kohv ja kange tee, kakao, šokolaad on keelatud..

Tabeli number 8. Ülekaalulisuse korral

Kalorite piiramine 1600-1700 kcal ja soola. Köögiviljad, puuviljad, liha, kala, madala rasvasisaldusega kodujuust. Tervislikud taimsed rasvad: pähklid, oliiviõli.

Pärmi- ja lehttaignad, esimese ja kõrgeima klassi jahust pagaritooted, manna, piimatooted, mille rasvasisaldus on üle 10%, kaunviljad, makaronid, vorstid, rasvane liha, seapekk, rikkalikud köögivilja- ja lihapuljongid, hurmaad, banaanid, kastmed, marinaadid, kondiitritooted, šokolaad, kakao, kange kohv, želee, mesi.

Tabeli number 9. Diabeedi korral

Eriti oluline on dieedi järgimine: väikesed portsjonid iga 3 tunni järel. Süsivesikute, valkude ja soola piiramine, suhkru välistamine.

Lehttaignast ja saiast, rasvastest, tugevatest puljongitest, riisist, mannast, pastast, rasvast lihast ja kalast, hanest, pardist, konservidest, suitsutatud lihast, soolatud kalast, kaaviarist, marinaadidest ja hapukurkidest, rosinatest, viinamarjadest, banaanidest, viigimarjadest valmistatud tooted on keelatud, datlid, magusate puuviljade ja marjade mahlad, maiustused ja maiustused.

Tabeli number 10. Kardiovaskulaarsüsteemi haiguste korral

Taimsed supid teraviljaga, kartul, köögivili, peedi-, piima- ja puuviljasupid, keedetud või küpsetatud köögiviljad, tailiha ja kala, värsked puuviljad ja marjad, piim ja piimatooted, kuid hapukoore, koore ja juustuga tuleks piirata.

Rasvane liha ja kala, pardi, hani, suitsutatud liha, vorstid, kaaviar, konservid, kaunviljad, hapukurk ja hapukurk, redis, hapuoblikas, spinat, seened, sibul, redis, küüslauk, leht- ja kondiitritooted, värske leib, pannkoogid, pannkoogid, kohv, kakao ja šokolaad.

Tabel 11. Tuberkuloosi, kopsupõletiku, aneemia ja kõhnumise korral pärast vigastusi ja operatsioone

Raua- ja valgusisaldusega toidud. Praadimine pole keelatud, kuid ka mitte soovitatav: õrn kuumtöötlus on tervislikum. Köögiviljad, puuviljad, marjad, värsked ürdid, värskelt pressitud mahlad. Kodujuust, juust, munad, mesi, moos.

Rasvane liha ja kala, konservid, soolatud juustud, saiakesed ja koogid rohke koorega on keelatud.

Tabeli number 12. Närvisüsteemi haiguste korral

Fosforsooladega küllastunud toiduainete - piima, maksa, kaunviljade - suurem tarbimine. Lahja liha ja kala, köögiviljad, puuviljad ja marjad. Eilne või kuivatatud leib, kuivatatud puuviljad, mesi, moos, vahukomm, vahukomm, šokolaadid.

Rasvane liha, kala ja puljongid, vürtsid, kakao ja šokolaad, kange tee ja kohv on keelatud.

Tabeli number 13. Ägedate nakkushaiguste korral

Madala rasvasisaldusega puljongid, liha ja kala, nuudlid, keedetud puder piima või puljongiga, kuivatatud nisuleib, piimatooted ja kodujuust, magushapud-magusad puuviljad ja marjad, suhkur, mesi, moos, konservid, marmelaad.

Keelatud toidud: rasvased puljongid ja supid, hirss, oder, kaunviljad ja makaronid, seened, kapsas, redis, redis, küüslauk, kurk, piim, koor ja rasvane hapukoor, koogid ja pasta.

Tabel nr 14. Neeruhaiguste ja fosfori-kaltsiumi ainevahetuse häirete korral

Toit ei tohiks olla liiga kuum ega külm. Küpsetusmeetoditel pole erilisi piiranguid. Tervislikumad toidud - mis aitavad säilitada happelist keskkonda: liha, kala, leib, teraviljad ja pasta.

Keelatud toidud, mis sisaldavad palju kaltsiumi ja millel on leelistav toime: suitsutatud liha, konservid, piimatooted, köögiviljad, marineeritud kurgid, kuklid, mahlad.

Tabeli number 15. Tingimuste jaoks, mis ei vaja eridieete

See dieet aitab pärast haigust üle minna tavapärasele dieedile. Seetõttu peaksid toidud olema rikkalikult vitamiinide, valkude ja mineraalainetega..

Rasvane toit, sealhulgas liha ja kala, vorstid, juustud, samuti hapukoor ja kõrge rasvasisaldusega kodujuust, on keelatud.

Ekspertarvamus

Toitumise ja biotehnoloogia föderaalse uurimiskeskuse juhtivteadur Alla Pogozheva:

- Uute dieetide probleem on see, et need on tasakaalust väljas - need välistavad või piiravad tõsiselt kas valke, rasvu või süsivesikuid ning see põhjustab mitmesuguseid ainevahetushäireid. Dieediarst võib välja kirjutada tasakaalustatud toitumise, see tähendab see, mis sisaldab kõiki kehale vajalikke elemente teatud koguses..

Lisateave Hüpoglükeemia