Juurdepääs sellele lehele on keelatud, kuna usume, et kasutate veebisaidi vaatamiseks automaatikatööriistu.

See võib juhtuda järgmiste tagajärgede tõttu:

  • Javascript on laienduse abil keelatud või blokeeritud (näiteks reklaamiblokeerijad)
  • Teie brauser ei toeta küpsiseid

Veenduge, et Javascript ja küpsised oleksid teie brauseris lubatud ja te ei blokeeriks nende laadimist.

Viitenumber: # 5bf83700-a5ec-11ea-a2ac-b3d3b733732b

Dieedisupid - 10 parimat retsepti esmakursuste tervisele kasulikuks kasutamiseks. Lihtsad ja maitsvad toidusaladused: dieetsupid

Iga dieedi eesmärk on parandada keha. Olenemata sellest, kas dieet on seotud ülekaalulisuse probleemiga või mõne halva enesetunde sümptomiga, on see oluline täiendus ravile ja peaaegu ainus meede erinevate haiguste, sealhulgas ülekaalulisuse ennetamiseks. Hippokratese tabav fraas - „me oleme see, mida me sööme“ - on liialdamata tervise kasuks töötanud sadu aastaid. Muidugi, arvestades seda iidse ravitseja soovitust.

Ja kuigi see artikkel on mõeldud peamiselt venekeelsele publikule, tahaksin sellele vaatamata vastata ühe ameeriklase küsimusele: "Miks venelased salateid küpsetavad?" See küsimus ütleb meile, et dieetsupid, nagu supid, pole kaugeltki Ameerika köögis esmatähtis roog, samuti idee, et supp on 50% vett just seetõttu, et vesi on elu alus. Seevastu Vene köögis on dieetsuppe ilmunud vaevalt sellest ajast, kui inimkond sai teada, et toitu saab valmistada tulel. Tõsi, neil päevil ei olnud veel teada dieetidest ega dieetsuppidest. Kuid just nemad - kapsasupp ja hautis, botvinya ja okroshka, ukha ja kalya, tyurya ja muud liigid - olid tervisliku ja täisväärtusliku toidu "rajajad".

Seetõttu peaksid kiirtoidu austajad õppima "salateid küpsetama" ja võtma vastu dieetsuppide parimaid traditsioone. Ja mitte ainult vene köögis, vaid ka teistes Venemaal, Aasias ja Euroopas elavate rahvaste köökides.

Ja meie jaoks järeldub öeldust, et uus on unustatud vana. Proovime selgitada mitmesuguste dieetsuppide valmistamise peamisi etappe, pidades silmas juba tänapäevaseid dieetika ja toiduvalmistamise avastusi.

Dieetsupid - üldised tehnoloogilised põhimõtted

Nagu juba mainitud, on mis tahes dieetsuppide aluseks vesi. Lisaks sellele komponendile võib roa koostis sisaldada liha, kala, köögivilju ja isegi puuvilju. Küpsetamise käigus rikastatakse vett sellele lisatud toitainetega. Saadud puljong imendub kehas kiiresti ja lihtsalt. Palju kiiremini kui mis tahes tahke toit, mis ei sisalda vett.

Kaks põhikategooriat - külmad ja kuumad supid - jagunevad vedelate ainete järgi tüüpideks, millest dieedis on järgmised valikud:

1. piima ja kääritatud piimatoodete kohta;

3. köögivilja- või puuviljapuljongil või -mahlal;

4. Lihapuljongis;

5. Kalapuljongil;

6. Kombineeritult (piim ja mahl, liha- ja köögiviljapuljong jne)

Muidugi on õlle-, kalja- ja veinipõhiseid suppe, kuid seda tüüpi toidud ei sobi dieettoiduks..

Arvestades esimeste kursuste valmistamise tehnoloogilisi meetodeid, hõlmab siin olevate dieedisuppide kategooria:

1. Läbipaistvad supid - põhineb kontsentreeritud puljongil, selgitatakse venituse abil.

2. Paksendatud supid - paksendajana kasutatakse mune, piimatooteid või jahu.

3. Püreesupid - püreesarnase konsistentsi saamiseks kasutatakse erinevaid mehaanilise jahvatamise (pühkimise) meetodeid.

4. Suppide tankimine - nende valmistamiseks kasutatakse osaliselt pruunistamismeetodit.

Dieedisuppide puhul on kategooriliselt vastuvõetamatu küpsetusviis, mis sisaldab praadimist..

Suppe eristatakse ka peamise koostisosa järgi, mistõttu on roog nimetatud. Igasugune dieetsuppide koostisosade kombinatsioon on vastuvõetav tingimusel, et tooted on maksimaalselt tasakaalus ja toitained imenduvad.

Mõelgem tähelepanuväärsele näitele: on teada, et porgand sisaldab beeta-karoteeni, A-provitamiini, mis kuulub rasvlahustuvate vitamiinide rühma ja seetõttu imendub see organismis kõige paremini koos rasvaga. Sellest järeldub, et näiteks porgandipüreesupist pole mingit kasu, kui see ei sisalda võid ega koort, mis omakorda sisaldab piimhapet, mis kõige tõhusamalt lahustab A-vitamiini. võib süüa iga päev, terved kilogrammid, kuid tulutult.

Ligikaudu sama juhtub ka teiste toodetega. On vaja teada kasuliku põhimõtteid ja mitte ainult maitse kokkusobivust.

Taimsed dieedisupid

Paljud madala kalorsusega dieedid põhinevad köögiviljaroogadel. Tundub, et supp on kõige lihtsam roog, mida iga algaja koduperenaine saab hõlpsalt ja kiiresti valmistada. Nii on, kui teate:

• Vitamiinid nende valmistamisel ja järgneval keetmisel kipuvad lenduma, sattudes toidule juba väikestes kogustes. See kehtib peamiselt köögiviljapuljongide kohta - nende õige valmistamise seisukohalt on kõige raskem, kuna kuumtöötlemisel on vitamiinid oluliselt kadunud..

Sellisel juhul on peamine põhimõte - enne söömist peate valmistama köögiviljade dieetsupid, keskendudes köögiviljade õigele ja kiirele töötlemisele: nende pesemine, koorimine ja viilutamine. On oluline, et kohe pärast töötlemist saadetakse köögiviljad kohe pannile.

Mida on veel vaja meeles pidada köögiviljade valmistamiseks dieetsuppide jaoks?

• Igal meie teadaoleval tootel on erinev biokeemiline koostis, erinev tihedus, mis omakorda mõjutab küpsetamise kestust. Seetõttu on köögiviljade lõikamisel vastavalt tehnoloogiale kuubikuteks või ribadeks või mõnel muul viisil oluline järgida järgmist järjekorda:

Kõvad köögiviljad tuleks tükeldada peenema struktuuriga ja vähem tiheda toiduga, kui koostisosi soovitakse samal ajal küpsetada - näiteks toiduks mõeldud suppide jaoks;

Kui retsepti järgi peavad köögiviljad olema terved, siis lõigates köögiviljad, säilitades tassi atraktiivse välimuse, lõigatakse sama suurusega, kuid kastetakse ükshaaval keeva veega, hakates kõigepealt kõvasid aineid küpsetama ja seejärel lisama pehmeid. Näiteks keetke kõigepealt kartulid pooleks küpsetamiseks ja veidi hiljem lisage kapsas, värske paprika, ürdid.

On väga kasulik teada, et:

Hakitud kartuleid keedetakse umbes veerand tundi, sõltuvalt kartuli tüübist ja jaotustükist;

Brokkoli - 7-8 minutit (kogu õisikus), 3-4 minutit - lõigatakse plaatideks;

Tükeldatud porgandid - kuni viis minutit, kuubikuteks 0,5x05 mm - 10-12 minutit.

Need on näited. Kui teil on selline laud käepärast, saate absoluutselt täpselt arvutada mis tahes roogade ja mitte ainult dieedisuppide küpsetusaja. Ja muide, tuleb meeles pidada, et pärast seda, kui kastrul koos supiga on juba pliidilt eemaldatud, see tähendab, et keemistemperatuur 100–104 ° C langeb järk-järgult, jahutamise ajal, siis võib näiteks visata tilli, peterselli või muid ürte sel hetkel keevasse vette. Värskete ürtide aroom ja vitamiinid kanduvad supile ilma kadudeta, kuid kastrul peab olema kaanega kaetud. Ärge kartke, et keetmata rohelised lehed põhjustavad supi hapnemist: pastöriseerimistemperatuur, 80 ° C; ja see on täiesti piisav kuumtöötlemiseks. Supp ei jahtu kohe pastöriseerimistemperatuurini ning roheliste aurutamiseks piisab looduslikust jahutusajast ilma pliidil lisakütteta.

• Pidage meeles, et paljud kooritud ja lõigatud köögiviljasaadused, jäädes lauale avatuks, kaotavad poole tunni jooksul oma väärtuslikest omadustest. See kehtib eriti C-vitamiini kohta, mis sisaldub paljudes köögiviljades erinevates kogustes..

Toote väärtuslike elementide olulise kaotuse vältimiseks peate hoolikalt kaaluma köögiviljadest pärit toidusuppide valmistamise tööde järjestust ja korraldama töökoha nii, et operatsioonid toimuksid kiiresti ja selges järjestuses. Teadmised mõnest tehnikast aitavad seda teha, näiteks:

Kartulid saab eelnevalt koorida ja lõigata ning seejärel panna külma veega täidetud anumasse. C-vitamiini leidub selles kõige väiksemas koguses ja kõik muud vitamiinid säilivad ohutult kuni keetmise lõpuni. Teisalt, kui hakitud kartulid valatakse veega ja neid vahetatakse 2-3 korda korraga, siis pestakse köögiviljast osaliselt tärklis - süsivesikute allikas, mille vastu võitlemiseks on ette nähtud dieedisuppide valmistamine diabeeti põdevatele või lisakilodega hädas olevatele inimestele. Aga kui teil on vaja näiteks valmistada brokkoli, peterselli ja paprikaid toidusuppide valmistamiseks, mis sisaldavad sama rikkalikult C-vitamiini, siis võite toodete omadusi teades katta köögiviljad hapendatud veega. Sel juhul ei jää muud üle kui köögiviljad enne pannile saatmist läbi kurnata..

• Mõni vitamiin aurustub kahjuks kuumtöötluse käigus. Kuidas sellele soovimatule mõjule vastu astuda? Kui majas on multikeetja, siis on probleemile lahendus leitud, kuna see tehnika võimaldab teil toite valmistada, säilitades samal ajal kasulike omaduste maksimaalse sisu. Kui sellist pole, proovige tavalise kastruni kaane asjatult lahti rebimata - see aitab vähemalt osaliselt säilitada dieedisuppides vitamiine maksimaalselt.

Dieediliha ja kalasupid

Kui kaaluda suppide kõige raskemat kategooriat, siis nende valmistamise seisukohast maksimaalsete eeliste säilitamise seisukohast on vähe öelda lihast ja kõigist selle liikidest, aga ka kaladest ja mereandidest valmistatud suppide kohta..

Dieetide ja tervisliku toitumise seisukohalt hinnatakse neid tooteid kõrge valgu-, rasva-, aminohapete-, paljude mineraalelementide- ja ka fosforisisalduse tõttu kalatoodetes. Need elemendid on temperatuuri suhtes vastupidavamad kui vitamiinid. Seetõttu säilitavad liha ja kala pooltooted isegi pikaajalise kuumtöötluse korral oma toiteväärtuse..

Dieet-supid valmistatakse liha- või kalapuljongide baasil ning neid valmistatakse ka köögiviljade lisamisega. Sellisel juhul järgitakse samu põhimõtteid nagu köögiviljasupi valmistamisel. Lisaks kvaliteetsete toodete valikule ja selliste suppide õigele vürtside valikule pole nende valmistamisel erilisi peensusi..

Piimatoidudieet supid

Piimasupi valmistamiseks kasutatakse reeglina makarone või teraviljatooteid. Kuid on ka retsepte köögiviljade või puuviljadega piimasuppide jaoks. Lisaks keedetud piimasuppidele on palju keefiril, vadakul, koeral või piimal põhinevaid külmade suppide retsepte. Ja muidugi on selline dieet mõeldud eelkõige lastele, rasedatele, kaltsiumipuuduse all kannatavatele inimestele..

Piimatoidu dieedisuppide jaoks kasutatakse erineva rasvasisaldusega piimatooteid koos veega või ilma. Pasta või teravilja lisatakse pidevalt segades keevale piimale. Toiduliseks piimasupiks koos teravilja ja köögiviljadega saab viimaseid valmistada eraldi vees ning seejärel lisada piima- ja teraviljamassile. Dieetpiimasuppide vürtsidena sobivad ideaalselt vanill, kaneel, safran, tsitruselised. Tavaliselt lisatakse piimasupile suhkrut või muid magusaineid, kui suhkur on vastunäidustatud..

Dieedisupid pole mitte ainult tervislikud, vaid ka väga maitsvad toidud ning nende valmistamine on kunst, kus iga koduperenaine saab näidata suurepäraseid kulinaarseid oskusi.

Retsept 1. Dieetlinnulihasupp - selge kukepuljong köögiviljadega

Toote koostis:

• Selleri ja peterselli juured

• Sool, vürtsid, loorberileht

Ettevalmistus:

Eemaldage tükkideks lõigatud noore kuke roogitud nahk. Kana eemaldatakse nahk, nii et puljong on ainult dieet. Kana puljongi jaoks sobib ideaalselt kukk, mitte kana. Peate võtma nii palju vett, et see kergelt liha kataks. Panime panni madalale kuumusele ja ei liigu pliidist eemale enne, kui oleme kogu vaht keevast puljongist eemaldanud. Niipea kui vaht lakkab tõusmast, pange valmis köögiviljad pannile, välja arvatud petersellilehed. Köögivilju saab tükeldada või tervelt küpsetada - neid on vaja puljongi maitse ja kuldse värvi saamiseks. Seetõttu tuleb sibulast eemaldada ainult ülemised kaalud, juured ära lõigata ja pesta. 5-6 minutit enne küpsetamist lisage oma lemmikvürtsid ja sool. Iga puljong muutub veelgi maitsvaks, kui lisate sellele väikese lusikatäie suhkrut - mitte magususe, vaid pigem pikantsi jaoks. Kurna puljong. Seda saab serveerida krutoonide või krutoonidega puljongikausis. See puljong võib olla aluseks selgete dieetsuppide valmistamisel..

Retsept 2. Dieedisupp kalapuljongiga - Tsarskaya kalasupp

Toote koostis:

• Haugi pea ja saba 500 - 600 g

• Lõhefilee 400 g

• Lõhe pea, saba, seljandik 1,5 kg

• Haugi filee 600 g

• Kartul 0,5 kg

• Seller (juured või vars) 200 g

• tillirohelised, vürtsid

Ettevalmistus:

Me panime ettevalmistatud kalade pead, harjad ja sabad kastrulisse, täidame selle veega, küpsetame kõige madalamal kuumusel. Enne keetmist eemaldage saadud vaht. Pange pool keedetud köögiviljadest puljongisse, välja arvatud till ja kartul. Lõika ülejäänud köögiviljad kuubikuteks. Pimendamise vältimiseks kastke kartulid vette. Lõika ka kalafilee portsjoniteks. Kurna valmis puljong läbi 4 kihina kokku pandud marli vooderdatud sõela ja vala see siis uuesti pannile. Kui see uuesti keeb, visake 3 minuti pärast vaheldumisi kartulikuubikud - porgandi- ja sellerikuubikud, lisage kalatükid koos sibulaga. Enne keetmise lõpetamist soola ja lisage vürtse. Igale portsjonile lisatakse tükeldatud till.

Retsept 3. Dieet keefirisupp

Okroshka ja tarator - tähendab kehakaalu ja jaheduse kaotamist.

Okroshka jaoks on lugematu arv võimalusi, mitte ainult iga rahvusköögi, vaid ka iga piirkonna jaoks. Soovitame proovida ühte külmvalmistatud dieetsuppi.

Toote koostis:

• Roheline sibul, till, petersell

• majonees või hapukoor

• kartulid "vormiriietuses"

Ettevalmistus:

Iga portsjoni jaoks on vaja ühte keskmise suurusega värsket kurki, 5 väikest redist, 1 keedetud muna ja sama suur kartul. Lisaks peate kogu kaalu jaoks võtma ühe suure hunniku sibulaid ja ürte, majoneesi või hapukoort riietumiseks, samuti 1% mineraalvett ja keefiri 1: 1 suhkrut, ühe sidruni koort ja mahla. Tahkete ja vedelate koostisosade suhe - keskmise konsistentsiga.

Riivi pool kurkidest ja lõika teine ​​kuubikuteks. Haki rohelised ja sibulad, jahvata uhmris jämesoolaga. Lõika kooritud munad, redis ja kartul kuubikuteks. Ühendage kõik koostisosad kastrulis, maitsestage majoneesi või hapukoorega oma maitse järgi ja lisage veega lahjendatud keefir.

Külmad dieetsupid muutuvad pärast tund aega kestnud infundeerimist palju maitsvamaks. Soovi korral lisage neile lihatooteid või keedetud kala filee.

Retsept 4. Dieetsupp - tatar piimaga

Toidukoostis kahele portsjonile:

• tangud, tatar 100 g

• Nafta, ghee (tankimiseks)

Ettevalmistus:

Sorteeri tangud, pese ja kuumuta kuivas praepannis, kuni niiskus eemaldub. Keeda putru vees. Kui kupa on peaaegu valmis, lisage suhkur, sool ja maitsesta kergelt võiga. Keeda piim eraldi. Serveeri putru sügavates kaussides ja vala piima otse laua juurde.

Retsept 5. Dieedipüreesupp koore, kõrvitsa ja porgandiga

Toidukoostis kahele portsjonile:

• Kreem 15% 150 ml

• oliiviõli ja ghee (hautamiseks)

• Selleri vars 1 tk.

• safran (või kurkum)

• piparmünt 4-6 lehte

Ettevalmistus:

Kuumuta potis õli. Lõika pool toodete loetelus märgitud sibulast, porgand ja kõrvits suurteks kuubikuteks ja hauta 15 minutit. Selleks, et köögiviljad saaksid oma mahla kiiremini vabastada ja pehmeks muutuda, purustage suhkru ja soolaga. Pange ülejäänud sibul ja seller keedetud vette. Kui köögiviljad keevad, segage kuum koor koos näputäie safraniga või kurkumiga. Viige valmistatud köögiviljad kastrulist pannile ja keetke kõik uuesti. Blenderige kuum supp segistiga ühtlaseks ja viige portsjonikaussidesse. Kaunista piparmündilehtede ja raske kreemiga.

Retsept 6. Köögiviljadest ja piimatoodetest valmistatud dieedisupp

Paksendatud lillkapsas ja sparglisupp.

Toote koostis:

• Puljong, kana 2,5 l

• Jahu, nisu 2 spl. l.

• Kapsas, lillkapsas 8–10 õisikut

• Kartul 200 g

• Õli (või või oliiv) 2 spl. l.

• Petersellijuur 50 -70 g

• Selleri juur 50 g

• Küüslauk 1 nelk

Ettevalmistus:

Valmistame köögivilju - puhastage ja lõigake väikesteks kuubikuteks, lõigake kapsa õisikud pooleks. Paksendamiseks eraldage 200 ml puljongit, keetke ülejäänud osa ja kastke sinna kartul ja spargel. Ülejäänud köögiviljad, välja arvatud värsked ürdid ja küüslauk, hautatakse kastrulis, võis või oliiviõlis ja valatakse hautatud kreemile koos puljongi ja jahu osaga. Pange kastruli sisu kastrulisse, keetke ja eemaldage kuumus. Lisage valmis supile hakitud küüslauk ja hakitud ürdid, jätke 20 minutiks ja serveerige.

Retsept 7. Dieet vasikalihasupp brokkoli ja roheliste hernestega

Toote koostis:

• Vasikaliha kondiga 0,8 kg

• Petersellijuur 50 g

• Rohelised herned 150 g

• Selleri juur 100 g

• Küüslauk 1 nelk

Ettevalmistus:

Eemaldage vasikaliha kile, eraldage liha luust ja lõigake liha portsjoniteks. Keeda puljongit pehmeks, pidades meeles vahu maha koorimist. Puljongi keetmise lõpus lisage pool võetud sibula ja porgandi, peterselli ja sellerijuurte kogusest, nii et liha ja puljong omandaksid maitse. Lisame ka vürtse - segu piprateradest, loorberilehtedest. Apelsinikoor, mis sobib hästi veiselihaga, muudab supi maitse ebatavaliseks ja värskendavaks. Kui soovite katsetada, lisage see paar minutit enne puljongi eemaldamist pingutusplaadilt. Pärast puljongi kurnamist ja uuesti portsjonite vasikalihatükkide panemist keetke ja keetke köögiviljad küpsetamiseks: kõigepealt laske porgandid, lõigake väikesteks kuubikuteks, seejärel sibul, herned ja brokoli. Kui köögiviljad keevad, lisage sool. Kui olete lisanud apelsinikoore, siis on parem küüslauk kõrvale panna. Serveerimisel puista peale ürte..

Retsept 8. Dieetsupp riisi ja lihapallidega kalkuni rinnast ja juustust

Toote koostis:

• 300 g kalkunirinda

• 1 väike sibul

• 100 g kõva juustu

• 1 munakollane

Puljongi jaoks:

• 1 terve sibul koorega

• 1 varss seller

• 1 peterselli juur

• 1½ sidrunit, mahla ja koort

• 1 suur porgand

• ½ tassi keedetud pikka riisi

• Värsked ürdid serveerimiseks.

Ettevalmistus:

Pese riis ja jäta külma vette vähemalt pooleks tunniks seisma. Valmistage köögiviljad: peske ja koorige. Valmistage kalkuni hakkliha koorimata, keerates liha ja sibul kaks korda hakklihamasinas. Lisage hakklihale munakollane, riivjuust, vürtsid, kergelt soola. Koputage hakkliha välja ja hoidke vähemalt pool tundi külmas, jagage see seejärel võrdsetes osades (teelusikaga) ja veeretage pallid. Pange valmis lihapallid ajutiselt külmkappi.

Keetke köögiviljapuljong. Sibulad ja juured võib kastetud tervelt veekannu või lõigata suurteks tükkideks. Kui juured on keema läinud ja kogu aroom välja andnud, eemaldage need pilulusikaga ja visake keevasse köögiviljapuljongisse lihapallid, valmis riis porgandiga, lõigake väikesteks kuubikuteks. Küpseta kuni pehme, koorige vaht maha. Serveeri sügavale taldrikule, puista peale hakitud värskeid ürte.

Retsept 9. Dieet kanapuljongisupp omatehtud nuudlitega

Toote koostis:

• Kõrgeima kvaliteediga jahu, nisu

Supi jaoks:

• kanapuljong 1,5 l

• Kartul 200 g.

Ettevalmistus:

Sõtku sõelutud jahust ja munakollastest väga sitke tainas. Jahvata pind jahuga ja rulli tainas väga õhukeseks, puistades selle peale nii, et see ei kleepuks. Seejärel rullige kiht rulliks ja lõigake sellest 2 mm laiused ribad. Rulli valmis nuudlid lahti ja jäta mõneks ajaks kuivama. Raputage liigne jahu enne supi sisse viskamist..

Kana kanapuljongis keeda 1 x 1 cm kartulikuubikud poolküpseks, lisa nuudlid ja keeda suppi, kuni see pinnale hõljub. Paku valmis suppi hakitud tilliga.

Retsept 10. Dieet magus supp kuivatatud aprikoosidega

Toote koostis:

Koor, keedetud 250 ml

Siirup, kirss 200 ml

Mündi- või sidrunmelissilehed - serveerimiseks.

Ettevalmistus:

Eemaldage puuviljadest seemned, tükeldage ja keetke neid kirsisiirupis pehmeks. Tapke puuviljamass segistiga ja viige tureenidele. Vala puuviljasupile keedetud koor ja kõige peale värske sidrunmeliss või piparmündilehed.

Dieedisupid - näpunäited ja nipid

• Ärge laske supil keetmise ajal tugevalt keeda. Parem, kui ta vireleb.

• Valige suppide jaoks hoolikalt köögiviljad. Kahjustatud puuviljad võivad puljongi maitset rikkuda.

• Supi jaoks tuleb vedelikku võtta kohe õiges koguses. Küpsetamise ajal ei tohiks vett lisada, kuna see halvendab puljongi kvaliteeti..

Hea puljongi saamiseks pannakse liha kaussi, valatakse külma veega ja keedetakse. Kui vajate mahlast liha, siis tuleb vesi kõigepealt keeta ja alles siis liha sisse panna.

Valmistage rõõmu ja tervist!

Köögiviljasupi retseptid dieedi ja kehakaalu langetamiseks

Looduslikest küpsetest köögiviljadest valmistatud taimetoidusupid on aluseks paljudele terapeutilistele, ennetavatele ja heaoludieetidele. Nende igapäevane kasutamine taastab inimese ainevahetuse, puhastab keha järk-järgult, aktiveerib rasvapõletusprotsesse. Selliste suppide valmistamiseks sobivad suurepäraselt spinat, šampinjonid, tomatid, kurgid, kõrvits, porgand, suvikõrvits ja kapsas. Tänu oma mahlasusele, aroomile ja keedetud pehmele konsistentsile on need tooted puljongide suurepäraseks aluseks. Sageli purustatakse neid segistis koos värskete ürtide, vürtsidega.

Köögiviljasuppide eelised kehakaalu langetamiseks

Dieediarstide poolt kaalulangetamiseks soovitatavad toidud kuuluvad nn. "Tabeli number 5". Samuti on selline toit suurepärane keha taastamiseks pärast paastumist, gastriidi tagajärgede kõrvaldamiseks, mao happesuse taastamiseks. Professionaalsed toitumisspetsialistid soovitavad teil ise endale köögiviljasuppi valmistada diabeedi, pankreatiidi korral. Neil on madal glükeemiline indeks: pruun riis, herned, oad, läätsed. Nendest komponentidest lähtuvalt on kooresupid eriti maitsvad, avaldades positiivset mõju veresuhkru tasemele..

Kalorite sisaldus ja toiteväärtus

Lõhnavates ja suussulavates roogades, mida saab valmistada küpsetest köögiviljadest, on vähe kaloreid. Selline toit sisaldab palju vitamiine (rühmad B, PP, K), olulisi happeid, kiudaineid. Dieedisupid kaalulangetamiseks on tõeline mikro- ja makroelementide ladu, mille hulgas on eriti oluline: vask, raud, magneesium, naatrium, kaalium. Nende hautiste, puljongide ja püreede keskmine kalorsus jääb vahemikku 12–80 kcal 100 grammi valmistoote kohta..

Kuidas teha dieetsuppi

Kaalu langetamisel ja tervist parandava või taastava dieedi ajal vajab inimkeha ainult tervislikke tooteid, mis ei sisalda rasva, millel on positiivne mõju seede- ja kardiovaskulaarsüsteemile. Dieedisupi retseptid võivad sõltuvalt nende eesmärgist erineda. Niisiis, diabeetikutele on parem süüa vähese rasvasisaldusega kaunviljadel põhinevaid hautisi ja operatsiooni läbinud inimestel soovitatakse süüa ainult väga kergeid eineid..

Dieediväliselt on lubatud hautisele lisada keedetud veiseliha, kanafilee, kalkuni rinnaosa. Liha või kalapuljongi põhjal saate küpsetada supi, mis sobib suurepäraselt lihtsaks paastupäevaks. Neid kergeid eineid kasutatakse sageli toidukava koostamiseks, et soodustada kehakaalu langust. Sellisel juhul võite lisada rukkileiva viilu, keedetud kanamuna lisandile või eelroaks supile.

Seedetrakti haigustega

Gastriit, maohaavand, sapipõie, maksa jne patoloogia. nõuda ümbritsevate paksude hautiste sissevõtmist. Nende valmistamiseks sobivad paremini tärkliserikkad kartulid, keedetud ja hautatud kaunviljad, mais. Neid tooteid tuleks keeta seni, kuni konsistents on väga pehme või segistiga tükeldatud, seejärel uuesti keema. Soola, vürtse ja maitsetaimi ei ole toiduvalmistamise ajal soovitatav kasutada.

Rasva põletamine

Köögiviljasupi retseptid kaalulangetamise dieedi jaoks sisaldavad sageli mitmesuguseid kuumaid vürtse, mis stimuleerivad suurepäraselt rasvade põletamist. Kaalu langetamiseks ja vormi saamiseks valmistage valge kapsast, brokkolist, seentest, sellerist, porgandist chowrid. Vürtsidena sobivad suurepäraselt ingverijuur, kuum Cayenne'i pipar, karri. Toitumisspetsialistid soovitavad sellistele suppidele lisada teravilja: tatar, riis. Sageli puderdatakse rasva põletavaid hautisi: enne seda hautatakse köögivilju rafineeritud oliiviõlis, et muuta need pehmemaks.

Madala kalorsusega

Köögiviljapuljongist valmistatud kerged supid sisaldavad minimaalselt kaloreid. Sellise roa aluseks on kartul, porgand, kapsas, seened jne. kooritakse, lõigatakse suurteks kuubikuteks ja keedetakse kaanega kaetult kergelt soolases vees 50–60 minutit. Maitse parandamiseks võite lisada peterselli, tilli (ka varred), küüslauguküünt, paprika. Valmis puljongisse pannakse keedetud jaapani shirataki nuudlid (9 kcal / 100 grammi), pool muna, seller. Sellist toitu soovitatakse paastupäevadel, paastust välja tulles.

Salendava supi retsept

Klassikalised supid, puljongid ja puljongid, milles on vähe rasva, süsivesikuid, mis aktiveerivad rasvapõletusprotsesse ja mõjutavad positiivselt seedetrakti, valmistatakse aromaatsete ja mahlaste köögiviljade baasil. Sageli panevad nad idandatud nisu, herned, mis sisaldavad palju toitaineid. Pidage meeles, et kastmeid ei saa hautistele lisada, vastasel juhul kaob kogu nende mõju. Dieedid on ka külmad supid nagu keefir okroshka..

Selleriga

  • Aeg: 1 tund.
  • Portsjonid: 6 inimest.
  • Kalorite väärtus: 14 kcal / 100 grammi.
  • Eesmärk: lõunasöök.
  • Köök: Itaalia.
  • Raskusaste: lihtne.

Kerged kuumad supid, mis põhinevad mahlastel köögiviljadel koos suure massimassiga veega, sobivad suurepäraselt kaalulangetamiseks. Esimese kuuri üks osa sisaldab palju vitamiine ja kasulikke keemilisi elemente. Multikookeri abil on selle valmistamine väga lihtne: seadke režiim "hautamine", pange kõik koostisosad korraga, täitke see keedetud veega ja seadke taimer 50-60 minutiks.

Koostis:

  • seller - 100 g;
  • Pekingi kapsas - 200 g;
  • punane sibul - 100 g;
  • tomat - 150 g;
  • magus punane pipar - 100 g;
  • till - 1 kamp;
  • suvikõrvits - 250 g;
  • sidrun - 1 tükk.

Keetmismeetod:

  1. Lõika sidrun, pigista mahl läbi sõela.
  2. Piserdage sellerivarsi veega, loputage, eemaldage terava noaga pealmine kõva kiht. Lõika õhukesteks viiludeks.
  3. Lõigake kapsapeast vars, võtke lehed lahti, lõigake need väikesteks kabedeks.
  4. Koori sibul kuivadelt kestadelt, lõika otsad ära, haki väikesteks kuubikuteks.
  5. Kuumuta tomateid keevas vees 5–10 sekundit, eemalda nahk, lõika vars ära. Haki paberimassi.
  6. Lõigake paprika, tõmmake vars, seemned välja, tükeldage paksude ribadega.
  7. Loputage suvikõrvits puhta käsnaga põhjalikult, lõigake otsad ära. Lõika puuvili pikuti neljandikku, eemalda seemned. Lõika viljaliha keskmisteks kuubikuteks.
  8. Vala till külma veega, lõigake varred ära. Jahvata, kata niiske rätikuga, kuni see on järjehoidjatesse lisatud.
  9. Keeda soolaga maitsestatud vett, pane sinna kapsas.
  10. Oodake uuesti keemist, lisage sellerit, vähendage kuumust.
  11. 5-8 minuti pärast lisage ülejäänud köögiviljad, 1 spl. l. sidrunimahl.
  12. Eemaldage supp poole tunni pärast tulelt, valage tilli, laske sellel 10 minutit kaane all tõmmata.

Taimne

  • Aeg: 40-50 minutit.
  • Portsjonid: 6 inimest.
  • Kalorite sisaldus: 43 kcal / 100 grammi.
  • Eesmärk: lõunasöök.
  • Köök: prantsuse.
  • Raskusaste: lihtne.

Rikkalik püreesupp rahuldab suurepäraselt nälga ja sobib dieedi koostamiseks jagatud söögikordade põhjal. Roog tuleb välja pehme, paks, rikkaliku aroomiga. Maitse parandamiseks lisage toiduvalmistamise ajal maitseaineid. Niisiis sobib seente ja lillkapsaga humala-suneli, küüslaugu maitsestamine hästi. Soola asemel võib kasutada sojakastet (1 supilusikatäis liitri kohta).

Koostis:

  • porgand - 200 g;
  • lillkapsas - 500 g;
  • värsked šampinjonid - 300 g;
  • sibul - 200 g;
  • piim 1% - 500 ml;
  • oliiviõli - 2 supilusikatäit l.

Keetmismeetod:

  1. Koori porgandid, riivi.
  2. Koori sibul kuivast kestast, haki.
  3. Kuumutage praepann, valage oliiviõli, lisage sibul, porgand. Pass kuni kuldoranžini.
  4. Loputage šampinjonid, eemaldage mustus, liiv, koorige, lõigake viiludeks.
  5. Lahutage lillkapsas õisikuteks, loputage.
  6. Keetke 0,5 liitrit vett, lisage kapsas, seened, hautatud sibul ja porgand. Keeda, kuni koostisosad on pehmed, haki saumikseriga.
  7. Vala piim, keeda pidevalt segades.

Sibul

  • Aeg: 1,5 tundi.
  • Portsjonid: 6-7 inimest.
  • Kalorite väärtus: 29 kcal / 100 grammi.
  • Eesmärk: lõunasöök.
  • Köök: prantsuse.
  • Raskusaste: lihtne.

Klassikaline sibulasupp on kiire kaalulangusdieedi oluline osa. Pidage meeles, et saate seda küpsetada ainult vees, lisamata liha, teravilja, tärkliserikkaid ja halvasti seeditavaid köögivilju nagu baklažaan. Ei ole soovitatav panna palju soola: see hoiab vedelikku, aeglustab toksiinide keha puhastamise protsessi, mille nimel dieedimenüüdesse lisatakse sibulasupp..

Koostis:

  • sibul - 600 g;
  • porrulauk - 300 g;
  • taimeõli - 4 spl. l.
  • valge kapsas - 300 g.

Keetmismeetod:

  1. Eemaldage sibulatelt kuivad kestad, lõigake otsad ära. Lõika suurteks kuubikuteks.
  2. Pese porrulauk jooksva külma vee all, eemalda risoom, lõika õhukesteks rõngasteks.
  3. Lõika kapsas väikesteks kabedeks.
  4. Hautage sibul taimeõlis pehmenemiseni.
  5. Kombineerige kõik komponendid, täitke veega (1,5 liitrit 1 kg köögivilja kohta).
  6. Keeda suppi keskmisel kuumusel pool tundi.

Bonni salendav supp

  • Aeg: 1 tund.
  • Portsjonid: 6 inimest.
  • Kalorite sisaldus: 15 kcal / 100 grammi.
  • Eesmärk: lõunasöök.
  • Köök: saksa keel.
  • Raskusaste: lihtne.

Kuulus Bonni dieet, mis põhineb samanimelisel supil, on suunatud kiirele kaalulangusele. Kaalu kaotamine toimub kehas rasvade põletamise protsessi aktiveerimise tõttu. Soojendavad vürtsid alustavad seda. Nõudel on tasakaalustatud koostis, mis tagab inimesele dieedi ajal kõik vajalikud toitained. Veel kaks kasulikku omadust on diureetikum ja puhastav toime, mis aitavad kaasa ka kaalulangusele..

Koostis:

  • sibul - 400 g;
  • suured porgandid - 1 tk;
  • roheline paprika - 2 tk;
  • tomatid - 200 g;
  • valge kapsas - 500 g;
  • küüslauk - 6 hammast;
  • seller - 200 g;
  • cilantro - 1 kamp;
  • roheline sibul - 1 kamp;
  • loorberileht - 3 tk;
  • tšillipipar - 1 tk;
  • jahvatatud koriander - 1 tl;
  • karri - 2 tl;

Keetmismeetod:

  1. Koori sibulad, eemalda otsad, haki õlgedega.
  2. Koori porgandid, riivi riiviga peeneks.
  3. Lõika kapsapeast vars, lõika lehed kabeks.
  4. Koori küüslauguküüned.
  5. Kuumuta tomateid keevas vees 8–10 sekundit, eemalda nahk, eemalda vars. Jahvata paberimassi segistis, lisades küüslauguküüned.
  6. Peske paprika, rebige vars ära, eemaldage seemned, lõigake väikesteks ribadeks.
  7. Eemaldage seller risoom, tükeldage varred õhukesteks viiludeks.
  8. Põletage rohelise sibula nooled, tükeldage.
  9. Puista koriandrit jooksva veega, haki peeneks.
  10. Lõika tšillipipar, eemalda hoolikalt seemned, tükelda.
  11. Ühendage koostisosad, lisage karri, jahvatatud koriander, loorberileht.
  12. Vala kolm liitrit keedetud vett, küpseta keskmisel kuumusel pärast 15-20-minutist keetmist.
  13. Enne serveerimist lisage hakitud cilantro, roheline sibul.

Kapsas

  • Aeg: 40 minutit.
  • Portsjonid konteineri kohta: 4 inimest.
  • Kalorite väärtus: 12 kcal / 100 grammi.
  • Eesmärk: lõunasöök.
  • Köök: vene keel.
  • Raskusaste: lihtne.

Väga lihtne esimene kursus, mis aitab range dieedi ajal näljast lahti saada, ilma et see teie figuuri kahjustaks. Seda lahjat suppi saab süüa piiramatus koguses: selles on väga vähe kaloreid, suur kogus C-vitamiini, kaaliumi, fosforit. Ärge lisage keetmise ajal soola - asendage see sojakastmega, mis muudab köögiviljaroa vähem õrnaks.

Koostis:

  • valge kapsas - 700 g;
  • sellerijuur - 200 g;
  • porgand - 2 tk;
  • sibul - 200 g;
  • petersell - 1 kamp.

Keetmismeetod:

  1. Lammutage kapsas eraldi lehtedeks, loputage, lõigake suurteks kabedeks.
  2. Koori porgandid, lõika õhukesteks viiludeks.
  3. Koorige sellerijuur juurviljakoorijaga, lõigake see väikesteks kuubikuteks.
  4. Koori sibul, lõika otsad, haki ribadeks.
  5. Vala petersell külma veega, haki peeneks.
  6. Ühendage kõik komponendid, täitke kaks liitrit vett, pange keskmise kuumusega.
  7. Pärast keetmist keetke veel 20 minutit.

Kana köögivili

  • Aeg: 40-50 minutit.
  • Portsjonid konteineri kohta: 3-4 inimest.
  • Kalorite väärtus: 24 kcal / 100 grammi.
  • Eesmärk: lõunasöök.
  • Köök: vene keel.
  • Raskusaste: lihtne.

Kerget kana köögiviljasuppi koos lihapallidega saavad süüa rangelt dieedil olevad seedetraktihaiguste all kannatavad inimesed. Pidage meeles, et linnuliha saab kasutada ainult ilma nahata: see sisaldab 212 kcal 100 grammi kohta ja see suurendab roa energeetilist väärtust peaaegu kolm korda. Ärge lisage köögiviljadele küpsetamise ajal ühtegi vürtsi. Soovitav on teha ilma soolata.

Koostis:

  • kanafilee - 400 g;
  • porgand - 300 g;
  • sibul - 300 g;
  • petersell - 1 kamp;
  • kana muna - 1 tk.

Keetmismeetod:

  1. Koori porgandid, riivi.
  2. Eemaldage sibulalt kest, lõigake õhukesteks ribadeks.
  3. Loputage peterselli jooksva vee all, tükeldage peeneks.
  4. Puhastage kanafilee kilede, veenide, naha jäänustest. Jahvata segisti või lihaveskiga.
  5. Murdke muna, eemaldage valk. Lisage munakollane hakklihale, segage.
  6. Valage kastrulisse 2 liitrit vett, lülitage keskmine kuumus sisse, lisage köögiviljad.
  7. Pärast keetmist lisage kana lihapallid: veeretage hakkliha väikesteks pallideks ja visake keeva puljongi sisse.
  8. Enne serveerimist puista peale hakitud peterselli.

Madala kalorsusega tomatid

  • Aeg: 60-70 minutit.
  • Portsjonid: 4-5 inimest.
  • Kalorite väärtus: 12 kcal / 100 grammi.
  • Eesmärk: lõunasöök.
  • Köök: Hispaania keel.
  • Raskusaste: lihtne.

Dieediga esimene kursus sobib ideaalselt murdtoiduks, rahuldab hästi nälga. Kuid pidage meeles, et tomatid suurendavad oluliselt happesust ja see võib olla kahjulik seedetrakti haiguste, näiteks gastriidi all kannatavate inimeste tervisele. Nõude maitse parandamiseks ja kehas vedelikku hoidva soola lisamise vältimiseks valage keetmise ajal 3-4 spl. l. looduslik sojakaste.

Koostis:

  • tomatipasta - 5 spl l.
  • tomatid - 500 g;
  • seller - 300 g;
  • till - 1 kamp;
  • punane paprika - 2 tk;
  • küüslauk - 5 hammast;
  • cilantro - 1 kamp.

Keetmismeetod:

  1. Koorige küüslauguküüned, lõigake pooleks.
  2. Hauta tomatipasta pannil, lisades 2-3 spl. l. puhas vesi, kui see ära keeb.
  3. Blanšeeri tomatid keevas vees 8–10 sekundit, eemalda nahk, lõika vars ära.
  4. Küürige seller, koorige pealmine kiht terava noa või koorijaga, lõigake nooled väikesteks tükkideks.
  5. Loputage tilli, lõigake varred, tükeldage.
  6. Piserdage koriandrit voolava veega, lõigake liigsed varred ära.
  7. Kombineerige tomatid, cilantro, seller, jahvatage segisti abil homogeenseks tanguks.
  8. Saadud püreele lisage hautatud tomatipasta, valage 600-700 ml puhast vett, pange tasasele tulele.
  9. Loputage paprika, lõigake vars, seemned välja, tükeldage viljaliha õhukesteks ribadeks.
  10. Pärast tomatipüree keetmist lisage paprika ja keetke kaane all veel 10-15 minutit.
  11. Serveeri piserdatud hakitud tilliga.

Dieetsupp seentega

  • Aeg: 50-60 minutit.
  • Portsjonid: 5-6 inimest.
  • Kalorite väärtus: 24 kcal / 100 grammi.
  • Eesmärk: lõunasöök.
  • Köök: prantsuse.
  • Raskusaste: lihtne.

Rikkalik paks püreesupp paistab silma rikkaliku seene aroomiga, rahuldab suurepäraselt nälga. Roog tuleb välja pehme, madala kalorsusega. See sobib hästi köögiviljatoiduks ja sisaldab palju kasulikke aineid. Valmistatud esimese käigu maitselisemaks ja paksemaks muutmiseks prae enne ülejäänud toodetele lisamist seened väheses oliiviõlis. See ei kahjusta teie dieeti ega lisa lisakaloreid.

Koostis:

  • šampinjonid - 700 g;
  • madala rasvasisaldusega piim - 500 ml;
  • sibul - 2 tk;
  • külmutatud metsaseened - 300 g;
  • lillkapsas - 500 g;
  • humal-suneli - 1 tl;
  • suitsutatud paprika - 1 tl.
  • cilantro - 1 kamp.

Keetmismeetod:

  1. Loputage koriandrit, tükeldage, eemaldage varred.
  2. Jätke metsa seened kotti jahedasse voolavasse vette sulatama.
  3. Koori sibulad, eemalda otsad, tükelda.
  4. Loputage šampinjone jaheda vee all, eemaldades mustuse, liiva ja muu prahi. Eraldage jalad, lõigake need pooleks. Eemaldage mütsidelt nahk noaga, tükeldage need õhukesteks viiludeks.
  5. Jagage lillkapsas õisikuteks, visake kurnisse ja loputage voolava vee all.
  6. Eemaldage metsaseened kotist, visake kurn, laske vedelikul nõrguda, loputage.
  7. Ühendage kõik koostisosad madalas kastrulis või kastrulis, valage 500-600 ml keedetud vett, pange keskmise kuumusega.
  8. Hauta, kuni kõigi koostisosade konsistents pehmeneb, lisa suitsupaprika, suneli-humal.
  9. Jahvata köögiviljad kastmikseriga püree konsistentsiks.
  10. Vala piima. Kuumuta pidevalt segades keemiseni. Eemaldage 5 minuti pärast tulelt.
  11. Enne serveerimist puista peale hakitud cilantro.

Bean

  • Aeg: 1,5 tundi.
  • Portsjonid konteineri kohta: 3-4 inimest.
  • Kalorite väärtus: 34 kcal / 100 grammi.
  • Eesmärk: lõunasöök.
  • Köök: vene keel.
  • Raskusaste: lihtne.

Rikkalik ja paks oaküps on leidnud kasutamist terapeutilises dieedis. Sellel on diureetiline toime ja see on ette nähtud urolitiaasi, neerupatoloogiate, kudede ödeemi all kannatavatele inimestele. Oasupid on kasulikud gastriidi, maohaavandite korral. Meditsiinilistes dieetides kasutamiseks on tassi lubatud lisada väike kogus kartuleid, värskeid šampinjone.

Koostis:

  • kuivatatud valged oad - 150 g;
  • porgand - 1 tk;
  • sibul - 1 tk;
  • küüslauk - 3 hammast.;
  • petersell - 1 kamp;
  • roheline sibul - 1 kamp.

Keetmismeetod:

  1. Leota ube enne üleöö küpsetamist (10–12 tundi), et need paisuksid ja pehmeneksid.
  2. Loputage porgandid, koorige, lõigake keskmisteks kuubikuteks.
  3. Koori sibul, lõika otsad, haki ribadeks.
  4. Koorige küüslauguküüned, suruge läbi pressi.
  5. Valage petersell veega, lõigake varred ära, tükeldage peeneks.
  6. Pange oad, hakitud porgandid kastrulisse. Vala 1,5 liitrit keedetud vett, küpseta keskmisel kuumusel.
  7. Pärast koostisainete pehmendamist lisage 30-40 minuti pärast petersell, küüslauk ja sibul. Keeda veel 15 minutit.
  8. Loputage rohelist sibulat, haki nooled.
  9. Serveeri piserdatud hakitud rohelise sibulaga.

Supidieedi plussid ja miinused

Kaalulangus, keha taastamine pärast operatsiooni ja seedetrakti haigused nõuavad madala kalorsusega toitude tarbimist. Dieedimenüüdes nii levinud köögiviljahautised on väga tervislikud, kuid neil on ka mitmeid puudusi. Vaadake supidieedide positiivseid ja negatiivseid külgi:

Söögid sisaldavad palju olulisi vitamiine, mineraale, toitaineid.

Pidev nälg. Selline toit seedub väga kiiresti, sisaldab vähe kaloreid..

Ettevalmistamise, ladustamise lihtsus.

Tugevad toitumispiirangud, järgides ranget supidieeti.

Rohke vedeliku joomine aitab parandada seedetrakti, toidu paremat imendumist.

Madal dieedi maksimaalne kestus. Ainult vedelate toitude pikaajaline tarbimine mõjutab mao seisundit kahjulikult.

Suurepärane võimalus keha taastamiseks, mao happesuse stabiliseerimiseks, toksiinidest, toksiinidest puhastamiseks.

Saledad supid: retseptid igaks päevaks

Dieedisupid sobivad suurepäraselt kaalu kiireks kaotamiseks. Nende eripära seisneb selles, et ülekaaluga võideldes ei pea te toitumisega tõsiselt piirduma - kui valite õiged koostisosad, võite süüa nii palju kui soovite ja selle mõju ainult suureneb..

Kaalulangetamise lood STARS!

Irina Pegova šokeeris kõiki kaalulangetamise retseptiga: "Viskasin 27 kg maha ja jätkan kehakaalu langetamist, lihtsalt pruulisin seda ööseks." Loe edasi >>

Sellerit lisatakse sageli salendavate suppide hulka. Kui majapidamistele see toode ei meeldi, tuleb kasuks selle õige töötlemise lihtsaim saladus, mis säästab teid igaveseks selle taime tagasilükkamisest. Dieedisupp tuleks segistiga tükeldada, siis muutub selleri spetsiifiline maitse vähem märgatavaks ja roog üllatab oma rikkalikkusega. Enne toiduvalmistamist võite hakkida muud armastuseta toidud ja lõigata ülejäänud koostisosad kuubikuteks. Püree annab puljongile meeldiva paksuse..

  • 1. Toidud rasvade põletamiseks ja supidieedi põhimõtted
  • 2. Supiretseptid
    • 2.1. Seller
    • 2.2. Sibul
    • 2.3. Kõrvits
    • 2.4. Bean
    • 2.5. Kana vürtsikas
    • 2.6. Keefir
    • 2.7. Kapsas
    • 2.8. Spinat
    • 2.9. Rabarber
    • 2.10. Tomat
    • 2.11. Borš
    • 2.12. Tatar

Supidieedil kaalu langetamiseks ei tohiks kohe dieedist välja jätta kõiki vastunäidustatud toite. Dieeti on soovitatav alustada järk-järgult, harjutades keha õige toitumisega. Poes ostmise aluseks peate võtma joonisel ja järgmises tabelis näidatud tooted..

Rasva põletavad toidud
ArtišokkVõilille lehedKaalikas
BasiilikSibul sibulPeet
BaklažaanPorrulaukSeller
paprikaPorgandSpargel
BrokkoliRahapajaTomat
RooskapsasKurkKõrvits
IngverSquashTilli
Valge kapsasTšilliRohelised oad
KorianderPetersellSuvikõrvits
KaneelRabarberKüüslauk
SalatRedisSpinat

Salendavad tooted

Need, kes soovivad üleliigseid kilosid kiiresti kaotada, on parem mitte osta midagi muud toitumiseks. Need, kes kavatsevad kaalust alla võtta, peavad toidukorvi täitma järk-järgult 3: 1, see tähendab, et kolmveerand ostudest eraldatakse määratud toodetele ja üks jääb asja jaoks, millest te ei soovi kohe loobuda..

Soovitatav on nimekiri printida ja kaasas kanda, kuhu iganes lähete. Toidupoodi sisenemisel peate kõigepealt valima ainult kindlaksmääratud köögiviljad ja vürtsid, isegi kui kauba asukoht hüpermarketis on mõeldud rullide, maiustuste või pähklite koheseks "haaramiseks". Lisaring poe ümber on üsna võimeline takistama soovi osta tarbetuid kõrge kalorsusega toite.

Hapukoore asemel, mida sageli supile lisatakse, võite võtta:

  • keefir;
  • acidophilus;
  • maitsestamata jogurt;
  • kooritud piim.

Supidieeti peetakse 10 päeva jooksul, kui sel perioodil jäetakse välja kõik muud tooted, on lõpptulemus 4–8 kg kaalulangust ning selleri- ja kapsasuppidel näitavad kaalud miinust 7 kg 6 päeva jooksul.

Järk-järgult soovitatakse dieedile tulijatel 2-3 söögikorda asendada suppidega ja täieõigusliku dieediga moodustavad kogu toidu ainult need toidud. Päevas peate sööma vähemalt 1 kg suppe, kuid mitte rohkem kui 2 kg. Kõige tõhusam meetod on viis söögikorda päevas 200 grammi kaupa. Eineid ei saa vahele jätta, isegi kui teil pole üldse soovi süüa. Parem on juua pool tassi puljongit kui jätta lõuna- või õhtusöök vahele..

Neile, kes supidieedil kaalust alla võtavad, pole kalorisisaldus oluline, eriti mugav on see neile, kellele ei meeldi kaloreid lugeda.

Dieedi olemus on kasutada palju köögivilju, mis on esialgu madala kalorsusega ja ühtlasi põletavad rasva. Supidieet on mugav ka selle poolest, et toiduvalmistamisel ei pea olema keerukas, kandke töö jaoks palju kausse ja pidage meeles, mida ja millal süüa. Väike termos ja 200 ml tass on kõik, mis teil käepärast peab olema, kui einestate väljaspool kodu.

Ühest potist suppi piisab 2-3 päevaks, kuid pika ladustamise korral on parem seda mitte kuritarvitada. Kui sagedaseks küpsetamiseks pole aega, peaksite korraga rohkem toitu lõikama, panema külmkappi või sügavkülma ja siis lihtsalt küpsetama neist ühe päeva jaoks arvutatud supikoguse.

Kõiki suppe saab keeta aeglases pliidis, kuid kui seda arsenalis pole, siis sobib tavaline kastrul..

Suppide keetmise peamised reeglid:

  1. 1. Keeda köögivilju värskelt, loobudes mõne toote tavapärasest praadimisest supi jaoks. Röstimine lisab tassi lisakaloreid.
  2. 2. Iga toote küpsetusaega tuleks rangelt jälgida, et seda mitte üle küpsetada, vastasel juhul kaotavad mõned kasulikud omadused.
  3. 3. Maitseaineid on vaja kasutada looduslikul kujul, eriti maitsetaimede jaoks. Kuivatatud ürte võib panna, kuid sellisel juhul ei tohiks te heale efektile loota, kuivatatud toodete rasvapõletuskomponendid on minimeeritud.
  4. 4. On vaja vähendada soola kogust. Parem on selle lisamine üldse vahele jätta, kuid isegi alakoolamine vähendab turset. Sool hoiab kehas vett, mille ülejäägi tõttu kaalud kaalulangetamisele ei meeldi.

Dieediks sobib ükskõik milline allolevatest retseptidest või mitme supi kombinatsioon, kui soovite oma dieeti mitmekesistada. Sellerit sisaldavad toidud aitavad teil saavutada parimaid tulemusi. Kuid ka teised supid aitavad teil kodus kaalust alla võtta..

Peaksite proovima koostisosi kasutada kindlaksmääratud proportsioonides, kuid ka fantaasia pole keelatud. Mis tahes koostises võite ohutult lisada 50-100 grammi lemmiktoodet, mis vastab vastuvõetavate toodete loendile. Parem on suppe keeta vees, kuid lubatud on ka veise- või kanapuljongide kasutamine. Kui valmis supp hakitakse kartulipüreesse, siis pole aluseks võetud vedelikust suurt vahet ja puljongides sisalduv rasv lisab roogile kaloreid, pidurdades sellega kaalu langetamise protsessi..

Klassikalise supi valmistamiseks vajate järgmisi koostisosi:

  • 100 grammi varssellerit;
  • 150 grammi valget kapsast, brokkoli või rooskapsast, võite võtta kolme tüüpi 50 grammi;
  • 1 tomat;
  • 1 paprika;
  • petersell ja till - igaüks 10-15 grammi.
  1. 1. Peske ja koorige köögivilju.
  2. 2. Pange kapsas 1-liitrisesse kastrulisse, lisage poolele anumale vett ja keetke. Keeda 5 minutit.
  3. 3. Lisage tomat ja paprika. Keeda veel 5 minutit.
  4. 4. Lisa seller ja ürdid. Küpseta 5 minutit, sulge pann kaanega ja lase 15 minutit tõmmata.

Veel üks võimalus peene sellerise supi jaoks võimaldab vürtsikat toitu armastavatel inimestel rohkem nautida dieettoitu. Kasutatakse järgmisi koostisosi:

  • 100 grammi sellerijuurt;
  • 1 porgand;
  • 1 sibul;
  • 1 tomat;
  • 1 tšillipipar;
  • 3 küüslauguküünt;
  • 1 loorberileht;
  • rohelised maitse järgi.
  1. 1. Kooritud köögiviljad tuleb lasta läbi hakklihamasina, porgandeid saab riivida.
  2. 2. Segage kõik liitrises kastrulis, lisage ääreni vett.
  3. 3. Pange mass suure kuumusega keemiseni ja keetke seejärel püreesuppi tasasel tulel 7 minutit.
  4. 4. Lisage hakitud ürte ja loorberilehti, keetke veel 3-5 minutit.
  5. 5. Lõpus võite lisada veel ühe küüslauguküüne, mis on läbi pressi.
  6. 6. Lülitage tule välja ja laske supil 10-15 minutit tõmmata.

See võimas dieetsupp põhineb loomulikult sibulal.

Toiduvalmistamiseks vajate:

  • keskmise suurusega sibul - 2 tükki;
  • porrulauk - 50 grammi;
  • valge kapsas - 50 grammi;
  • paprika - 1 tükk;
  • oliiviõli - 1 tl;
  • basiilik või petersell - 10 grammi.
  1. 1. Haki kapsas peeneks, pane kastrulisse ja lisa 3/4 anumast vett, lase keema tõusta ja jäta tasasel tulel podisema..
  2. 2. Haki ülejäänud koostisosad ja pane oliiviõliga määritud praepannile, hauta, kuni sibul omandab kuldse tooni..
  3. 3. Lisage mass kapsale ja keetke 5-7 minutit.

See supp on väga tõhus keharasva põletamiseks. Küpsetamise ajal neutraliseeritakse sibulalõhn. Kui kellelegi ei meeldi sibul, ei tohiks te sellest roogist loobuda, kohe pärast küpsetamist peate massi kartulipudrusse jahvatama, sellisel kujul muutub roog meeldivamaks söömiseks. Osa rohelistest tuleb enne serveerimist puistamiseks jätta..

Selline dieetsupp sobib gurmaanidele, see maitseb väga maitsvalt, kuid peaksite proovima mitte ületada soovitatud osi, muidu ilmub kaalutõus.

  • kooritud kõrvitsa viljaliha - 100 grammi;
  • kooritud suvikõrvits või kõrvits - 50 grammi;
  • tomatimass ilma nahata - 100 grammi;
  • porgand - 1 tükk;
  • sibul - 1 tükk.
  1. 1. Riivi kõrvitsamass, suvikõrvits / kõrvits ja porgand, lisa pooleliitrisesse potti vesi ja lase keema tõusta. Küpseta 3-5 minutit.
  2. 2. Lisa hakitud sibul ja keeda veel 5–7 minutit.
  3. 3. Pange läbi sõela hakitud või hõõrutud tomatimass kastrulisse ja küpseta 5–7 minutit pehmeks.

Soovi korral võite serveerimisel lisada oma lemmik maitsetaimi, ingverit, koriandrit ja kaneeli, üks näputäis korraga. Samuti on soovitatav seda suppi maitsestada lusikatäie acidophiluse või keefiriga, see lisab tassi veelgi pikantsi..

See supp maitseb veidi nagu hodgepodge, kuid lihatooteid pole soovitatav sinna lisada. Kui soovite tõesti, võite panna seeni, kuid kompositsioonis olev baklažaan suudab neid asendada.

Supi valmistamiseks vajate:

  • rohelised oad - 150 grammi;
  • baklažaan - 50 grammi;
  • marineeritud või kergelt soolatud kurk, sobib ka värske, kui hakkida ja rikkalikult soolaga üle puistata ning jätta siis 30–40 minutiks;
  • pool sibulat;
  • oliivid - 10 tükki;
  • oliiviõli - 1 supilusikatäis;
  • küüslauk - 2 nelki.
  1. 1. Lõigake baklažaan viiludeks, sarnaselt jaotises olevate seenekübaratega, valage 30 minutit jahedat, kergelt soolast vett.
  2. 2. Tühjendage vesi, pange pannile baklažaan ja kõik hakitud koostisosad, välja arvatud oad, lisage oliiviõli ja keetke 10 minutit.
  3. 3. Pange oad 1-liitrisesse kastrulisse, valage 3/4 anumasse vesi, keetke ja keetke 5 minutit.
  4. 4. Lisage hautatud köögiviljad oadesse, jättes ettevaatlikult mahla ja oliiviõli pannile.
  5. 5. Pange segu keemiseni ja keetke 5 minutit.

Enne serveerimist võite tassi rikkalikult piserdada värskete ürtidega, lisada viilu sidrunit ja lusikatäis jogurtit.

Seda suppi keedetakse kanapuljongis, kuid sinna saab panna ainult rinna, ülejäänud osad tuleb eemaldada.

  • kana nahaga - 1/4 väikesest rümbast;
  • porgand - 1 tükk;
  • sibul - 1 tükk;
  • redis - 20 grammi;
  • seller - 20 grammi;
  • spargel - 20 grammi;
  • salati salat - 20 grammi;
  • petersell, basiilik, till ja küüslauk maitse järgi.
  1. 1. Kõigepealt peate puljongit keetma, keetmisel peaksite kogu kooritud porgandi vette kastma, nii et see osutuks läbipaistvaks.
  2. 2. Keedetud kana tuleb väikesteks tükkideks lahti võtta (ainult rind) ja panna koos puljongiga uuesti potti.
  3. 3. Lisage sibul, lõigake poolrõngad ja küpseta 7-10 minutit.
  4. 4. Pange kõik ülejäänud võimalikult peeneks hakitud ained kastrulisse. Keeda 5 minutit.
  5. 5. Pärast keetmist sulgege pott kaanega ja laske supil 10-15 minutit tõmmata.
  6. 6. Eemaldage porgandid pannilt ja tükeldage, seejärel lisage tagasi.

Valmis suppi soovitatakse maitsestada jogurti või muu kastmega. Enne serveerimist võite taldrikule valada värskeid ürte ja näputäie jahvatatud pipart, musta või punast.

See on suvise jahutava supi variant, mida nimetatakse ka dieedi okroshkaks..

Toiduvalmistamiseks peate võtma:

  • keefir 1% rasva - 0,5 liitrit;
  • keedetud kanarind - 50 grammi;
  • keskmine värske kurk;
  • keedetud munad - 2 tükki;
  • seller, rabarber, redis, spargel ja spinat, igaüks 20-30 grammi, midagi saab kõrvaldada, asendades suures koguses muid rohelisi;
  • hunnik tilli.
  1. 1. Loputage kõik koostisosad hoolikalt ja tükeldage peeneks.
  2. 2. Valage purustatud mass keefiriga ja segage.
  3. 3. Lase supil 20–30 minutit järsult tõmmata.

Enne serveerimist võite lisada näputäie piparmünt, eriti kasulik on sellist roogi kasutada 2-3 tundi enne magamaminekut.

Selle supi jaoks sobib ükskõik milline kapsas, võite kasutada mitut tüüpi korraga.

Toiduvalmistamiseks vajate:

  • kapsas - 150 grammi;
  • selleri vars - 100 grammi;
  • roheline sibul - 50 grammi;
  • roheline paprika - 1 tükk;
  • oliiviõli - 1 tl;
  • hunnik lemmikrohelisi.
  1. 1. Lõigake seller ja kapsas ning pange need 1-liitrisesse keeduveega täis kastrulisse. Keeda 10 minutit.
  2. 2. Pange paprikad ja roheline sibul 3-5 minutiks eraldi kastrulisse või oliiviõliga praepannile ning lisage seejärel kapsale ja sellerile. Keeda suppi veel 3-5 minutit.
  3. 3. Kustutage kuumus, lisage pannile hakitud ürte, katke kaanega ja laske sellel 20 minutit tõmmata..

Enne serveerimist peate suppi maitsestama lusikatäis keefiri või lõssipulbriga.

Spinatisupi valmistamiseks vajate:

  • sibulapea;
  • spinat - 200 grammi;
  • rohelised oad - 50 grammi;
  • seller - 50 grammi;
  • küüslauk - 2 nelki
  • oliiviõli - 1 tl.
  1. 1. Haki sibul, küüslauk ja seller ning hauta seejärel oliiviõliga pannil 7 minutit.
  2. 2. Rohelised oad ja tükeldatud spinat tuleks valada veega 1-liitrises kastrulis, jättes ruumi pruunistumiseks. Keeda 5 minutit.
  3. 3. Lisage potti köögiviljad ja keetke veel 5 minutit. Pärast keetmist laske supil suletud kaane all 10 minutit järsult tõmmata.

Küpsetamise lõpus võite lisada maitse järgi vürtse ja serveerida seda köögiviljatoitu lauale ühe lusikatäie keefiri või acidophiluse kastmega..

See supp ei ole mõeldud kõigile, kuid paljudele meeldib selle spetsiifiline maitse, seega tasub see retsept teadmiseks võtta.

  • rabarber - 100 grammi;
  • värsked magusad õunad - 2 tükki;
  • piparmünt - 1 oks.
  1. 1. Koorige ja seemnestage pestud õunad. Valage koor veega ja laske sellel 10 minutit tõmmata.
  2. 2. Lisage pannile piparmündioks ja pange anum tulele ning keetmise järel keetke 15–20 minutit, seejärel kurnake õrnalt, visates koorikud ja piparmünt maha.
  3. 3. Pange puljongisse hakitud õunamass ja hakitud rabarber. Kuumuta keemiseni ja keeda veel 15 minutit.

Seda kerget suppi saab tarbida nii külmalt kui ka kuumalt. Lahe roa maitse annab hästi sidruni- või apelsiniviilu.

Tomatitest valmistatakse mitut tüüpi suppe ja dieedi jaoks on kõige parem vahetada tomatisupi vastuvõtte, kasutades seda külmalt ja kuumalt. Selline menüü elavdab keha ja kiirendab seedeprotsesse..

Külma supi jaoks vajate:

  • tomatid - 2 tükki;
  • porgand - 1 tükk;
  • roheline sibul - 50 grammi;
  • kurk - 50 grammi;
  • basiilik - väike kamp.
  1. 1. Koori tomatid ja jahvata segistiga.
  2. 2. Riivi porgandid peene riiviga ning haki ürdid ja kurk peeneks.
  3. 3. Segage kõik koostisosad 1-liitrises potis ja valage ääreni jaheda mineraalveega ilma gaasideta.
  4. 4. Lase anumal 2-3 tundi külmkapis seista.

Kuuma supi koostisosad:

  • 2 tomatit;
  • 2-3 küüslauguküünt;
  • 2 punast paprika;
  • 1 tl oliiviõli.
  1. 1. Kuumuta tomatid kuuma veega, koori ja haki peeneks.
  2. 2. Eemaldage paprikast seemned ja lõigake kiiludeks.
  3. 3. Haki küüslauk peeneks ja lisa koos ülejäänud koostisosadega pannile. Hauta 10-15 minutit.
  4. 4. Viige mass 1-liitrisesse kastrulisse ja täitke ääreni veega. Kuumuta keemiseni ja keeda 5–7 minutit.

Maitsvat dieediborši, nagu tomatisuppe, valmistatakse kahel viisil: kasutamiseks nii külmaks kui ka külmaks.

Kuuma roa valmistamiseks peate võtma:

  • 1 keskmine peet
  • 1 tomat;
  • 1 paprika;
  • pool sibulat;
  • pool porgandit;
  • 50 grammi valget kapsast;
  • 3 küüslauguküünt;
  • 1 spl konserveeritud ube tomatikastmes
  • 1 spl oliiviõli
  • 1 spl 9% äädikat
  • 1 tl granuleeritud suhkrut;
  • 0,5 liitrit kana- või veiselihapuljongit;
  • 200 grammi madala rasvasisaldusega jogurtit;
  • hunnik rohelisi tillist, petersellist, basiilikust.
  1. 1. Kõigepealt peate peet ja porgandeid hõõruma jämeda riiviga, valama eelsoojendatud pannile, oliiviõliga heldelt määritud. Hautage 5-7 minutit ja lisage seejärel äädikas ja suhkur, segage hoolikalt ja keetke veel 2-3 minutit.
  2. 2. Pange samale pannile hakitud sibul, paprika, tomat ja kapsas. Hauta veel 5 minutit.
  3. 3. Saadud segu tuleb viia puljongiga kastrulisse ja viia see keemiseni ning seejärel lisada oakonservid. Keeda 10–12 minutit.
  4. 4. Borši küpsemise ajal peate selle jaoks valmistama kastme: tükeldage ürdid peeneks, laske küüslauk läbi pressi ja segage see kõik jogurtiga.

See borš ei sobi ainult dieediks. Küüslaugu ja ürdikastmega ei häbene see roog pidulikul laual serveerida..

Külma borši valmistamiseks vajate:

  • kooritud tomat - 1 tükk;
  • keedetud peet - 1 tükk;
  • keedetud porgand - 1 tükk;
  • keskmine värske kurk;
  • redis - 50 grammi;
  • hunnik tilli;
  • munakollane - 3 tükki;
  • 1% keefir - 0,5 liitrit.
  1. 1. Kõik koostisosad, välja arvatud keefir ja till, riivitakse ja segatakse kastrulis.
  2. 2. Saadud mass valatakse keefiriga.
  3. 3. Till hakitakse ja pannile lisatakse pool ning teine ​​osa jäetakse lisama vahetult enne külma borši tarbimist. Kõik koostisosad segatakse põhjalikult ja nõudel lastakse külmkapis mitu tundi tõmmata.

Keefiri võib asendada gaasideta mineraalveega, kuid serveerimisel lisage taldrikule teelusikatäis 9% äädikat või sidrunimahla. Enne kasutamist on vaja tassi piserdada tilliga, värsked ürdid aitavad kiirendada ainevahetusprotsesse.

Seda suppi soovitatakse lõunasöögiks, sest tatar on väga toitev ja küllastab keha õhtuni. Öösel pole seda rooga väärt süüa, kuna maol pole aega enne magamaminekut koostisosi seedida ja hommikul suureneb kaalud ebameeldivalt.

Supi valmistamiseks vajate:

  • tatar - 50 grammi;
  • sibul - 1 tükk;
  • tomat - 1 tükk;
  • tšillipipar - 1 tükk;
  • oliiviõli - 1 tl;
  • rohelised: petersell, till, basiilik - maitse järgi.
  1. 1. Leota tatart õhtul külmas vees ja nõruta hommikul liigne vedelik.
  2. 2. Haki sibul, pipar ja tomat. Hautage köögivilju tasasel tulel 10 minutit ja viige need seejärel 1-liitrisesse kastrulisse, pooleldi veega täidetud. Keeda 5 minutit.
  3. 3. Lisa kastrulisse tatar ja hakitud ürdid, kata kaanega ja lase supil 15 minutit tõmmata.

Sellele roogile ei tohiks lisada kastet, kuid soovi korral võite enne tatrasupi lauale andmist panna musta jahvatatud pipart ja küüslauguküünt, mis on läbinud pressi..

Ja natuke saladustest.

Meie ühe lugeja Inga Eremina lugu:

Minu kaal oli minu jaoks eriti masendav, 41-aastaselt kaalusin nagu 3 sumomaadlejat kokku, nimelt 92kg. Kuidas üleliigne kaal täielikult eemaldada? Kuidas tulla toime hormonaalsete muutuste ja rasvumisega? Kuid miski ei moonuta ega tee inimest figuurina nooremaks.

Aga mida saate kaalust alla võtta? Rasvaimu laseroperatsioon? Tunnustatud - mitte vähem kui 5 tuhat dollarit. Riistvaraprotseduurid - LPG massaaž, kavitatsioon, RF tõstmine, müostimulatsioon? Veidi taskukohasem - kursus maksab koos toitumisspetsialisti konsultandiga 80 tuhat rubla. Muidugi võite proovida jooksurajal, kuni hullumeelsuseni.

Ja millal kogu see aeg leida? Ja see on ikka väga kallis. Eriti nüüd. Nii et valisin enda jaoks teise viisi.

Lisateave Hüpoglükeemia