Olen alati mõelnud, kuidas kodus jäätist valmistada. Kuid ma kartsin tooteid lihtsalt tõlkida, sest retsepte on nii palju, kuid peate valima kõige edukama. Aga nüüd, olles emaks saanud, hakkasin sellele tõsiselt mõtlema.

Poodides on palju tooteid, millel on väga pikk koostisosade loetelu. Ja mitte kõik neist pole ohutud. Mis on kõige ebameeldivam, imikutoidus leidub erinevaid lisaaineid. Seetõttu hakkasid paljud emad proovima ostetud toidu asendamist omatehtud analoogidega..

Kuulun sellesse enamusesse. Ja juba pikka aega olen ise juustu, vorsti ja maiustusi teinud. Kevade saabudes hakkas laps jäätist küsima. Ja ma ei taha osta midagi arusaamatu koostisega ja taimseid rasvu.

Seetõttu olen neile, keda see teema huvitab, valinud 12 retsepti erineval alusel, et saaksite valida selle, mida peate parimaks..

Piimajäätis kodus

Enne kui hakkame piimajäätise valmistamise protsessist aru saama, tahan anda mõned nõuanded, mida järgida.

  1. Kui teil on suur sulatamisanum, siis maius kõveneb kauem. Parem võta portsjonid.
  2. Samuti hoiab mass suures anumas rohkem õhku ja seetõttu on valmistoodetes tunda jääkristalle. Seetõttu tuleb see välja võtta ja segada iga 30 minuti järel (esimesed 1,5 tundi)..
  3. Väikeste vormide puhul pole see vajalik..
  4. Ainult KÜLMAD valged ja koor vahustatakse hästi. Ja seda on parem teha jahutatud tassi..

Noh, nüüd võtame ette kokkamise.

Kõik retseptid valmistame käsitsi, ilma jäätisetootjat kasutamata. Igal koduperenaisel seda pole, kuid see võtab korraliku koha. Ma arvan, et seda tüüpi köögitehnika pole üldse vajalik ja me saame ilma selleta hakkama..

  • 250 ml piima
  • 25 g võid
  • 1 munakollane
  • 0,5 tassi suhkrut

Kuumutame piima, paneme või ja segades keedame.

Jahvata suhkur ja munakollane mass ühtlaseks. Ja lisage sellele veidi piima. Peaksime saama vedela hapukoore konsistentsi.

Vala see segu õhukese vooluna kuuma seguga piima, pidevalt segades. Kuumuta keemiseni ja eemalda tulelt.

Me paneme külma veega ja jätkame segamist. Ootame massi jahtumist.

Nüüd valame vormidesse ja saadame sügavkülma.

Peate ootama vähemalt 3 tundi. Ja siis on aeg maius välja võtta ja ennast aidata.

Kodune koor ja kondenspiima maius

Kreemjas jäätis on pehmem kui piimajäätis. Ja kondenspiima seguga omandab see kreemja maitse. Tuleb tõesti maitsev. Kuid ka üsna kõrge kalorsusega!

Ja retsept ise on uskumatult lihtne..

  • 0,5 l kreemi (33%)
  • 1 purk kondenspiima

Peate valima õige kondenspiima. Plekkpurkides ja sildil oleval on kiri "valmistatud vastavalt GOSTile".

Vahusta jahutatud koor. Me lülitame segisti kõigepealt sisse madalatel kiirustel, seejärel suurendame seda järk-järgult maksimaalseks. Püüame saada stabiilseid piike. See on siis, kui mass muutub õhuliseks ja paksuks.

Valage neisse järk-järgult kondenspiima ja jätkake peksmist. Selleks kulub umbes 5 minutit..

Me kantakse sügavkülmikutesse ja pannakse sügavkülma 3 tunniks.

Lihtne retsept jäätise valmistamiseks ilma kooreta

Leiti ebatavaline retsept ilma koore ja piima kasutamiseta. Väga ebatavaline, ausalt. Kuid see osutub üsna heaks.

Mul oli piinlik, et taimeõli võeti. Kuid kui valite maitsestamata, ei tunne te selle maitset kuidagi..

Maasikate asemel võite võtta mis tahes puuvilju ja marju.

  • Munad - 3 tükki
  • Maasikas - 350 gr
  • Taimeõli (lõhnatu) - 50 g
  • Suhkur - 4 supilusikatäit (slaidiga)
  • Valkude eraldamine munakollastest.

Pange munakollastesse kaks supilusikatäit. suhkur ja vala taimeõli. Klopi seda massi maksimaalse kiirusega umbes 4 minutit.

Jahvata maasikad blenderis püreeks.

Nüüd sega mõlemad massid ja klopi veel 1 minut..

Nüüd peame valged peksma. Tähtis! Oravad peavad olema külmad.

Nõudel ja visplitel ei tohiks olla tilkagi vett. Täiesti kuivad instrumendid, vastasel juhul ei hakka valgud kloppima.

Lisa supilusikatäis suhkrut ja vahusta veel 1 minut. Seejärel pange neile marjasegu ja segage.

Valmistame ette tassid ja vormid ning täidame need valmis seguga.

Hõrgutise vormidest välja tõmbamine võib olla siis üsna keeruline. Nii et saame selle sügavkülmast välja.

See, mille panime sekundiks klaasidesse kuuma vette ja see peaaegu hüppab iseenesest teie plaadile.

Kui vormid on väikesed, ei pea te neid iga poole tunni tagant välja võtma ja segama. Ja kui see on suur, siis on vaja, et jääkristalle ei tekiks.

Munadeta Sundae 5 minutiga

Enamik retsepte on üsna kiiresti valmistatavad. Kuid mõnikord peate vahustama valgeid või koort. Ja see võtab natuke aega.

Kui teil on kiire või ei taha jamada. See on teie jaoks väga kiire võimalus, milles segame koore ja piima kokku ning teeme ilma piitsutamata.

  • klaas suhkrut
  • 500 ml piima
  • 500 ml kreemi
  • Vanillin

Vala kastrulisse koor ja piim. Vala suhkur ja vanilliin.

Lülitage keskmine kuumus sisse. Kuumutage pidevalt segades, kuid ärge keetke. Mass pakseneb veidi ja eemaldame selle pliidilt..

Seejärel jahutage ja pange üleöö sügavkülma..

See on kõik. Kogu protsess ei kestnud rohkem kui viis minutit.

Kuidas valmistada puuviljamaitset kiiresti ja lihtsalt

Neile, kes ei vaja suhkrust ja koorest lisakaloreid, soovitan teha popsicles.

Selleks võite kasutada puuviljamahla, puuviljatükke või viljalihapüreed..

  • Apelsinimahl - 50 ml
  • Kirsimahl - 50 ml
  • Virsikupüree - 50 ml
  • Plastist tassid
  • Vardad või hambatikud
  • foolium

Virsikupüree segistiga. Valmis saab osta imikutoitude osakonnast. Jääd teeme järk-järgult.

Me tahame, et iga kiht külmuks. Nii saame väga ilusad kihid ja tunneme iga täiteaine maitset..

Valage apelsinimahl tassidesse ja pange need 1,5 tunniks sügavkülma.

Pange ülejäänud kaste ja püree külmkappi jahtuma.

Seejärel võtame sügavkülmast vormid välja ja lisame peale teist tüüpi mahla.

Võtke foolium ja lõigake sellest kolm tükki. Mis on suurem kui meie vormide ümbermõõt. Sisestame selle keskele hambatiku ja katame tassid. Eemaldage 1,5 tunniks uuesti külmumiseks.

Seejärel võtame välja, eemaldame fooliumi ja levitame virsikupüree servakihiga. Eemaldage külmumine uuesti.

Kreemjas sidrunijäätis

Samuti soovitan teil ületada standardeid ja luua sidrunijäätis. See ei ole nii vaikne kui tavaliselt ning sellel on kerge happesus ja tsitruseline aroom..

  • 3 munakollast
  • 120 g suhkrut
  • 1 suure sidruni koor ja mahl
  • 350 g rasket koort (alates 30%)

Pese sidrunid ja eemalda neist peene riiviga koor.

Lisage kastrulile koor, suhkur, munakollased ja sidrunimahl.

Keeda seda massi keskmisel kuumusel pidevalt segades, kuni see veidi pakseneb. Saad koore konsistentsi. Seejärel eemaldage kastrul tulelt ja jahutage toatemperatuurini..

Vahusta väga külm koor pehmete tippudeni ja ühenda jahtunud sidruniseguga.

Oluline on lisada täpselt külm mass, kui kasutate sooja või kuuma, siis kreem lihtsalt kihistub.

Sega mõlemad massid, vala vormidesse, kui jäätisetegijat pole, ja jahuta.

Jääkristallide tekke vältimiseks tuleb mass mitu korda sügavkülmast välja võtta ja
vispelda aeglaselt.

Retsept hapukoore ja kondenspiimaga

Hapukoor on piimast palju rasvasem ja tihedam, seetõttu sisaldab see vähem veemolekule. See tähendab, et külmununa ei anna see jääkristalle. Juba sellise jäätise maitse on palju pehmem ja rikkalikum..

  • 400 g rasva hapukoort alates 20%
  • ½ purki kondenspiima
  • Kõik lisandid (külmutatud marjad, riivitud šokolaad, hakitud pähklid või kakao)

Hapukoore ja kondenspiima panemine ühisesse kaussi.

Hõõrume või lõigame šokolaadi, mille lisame vedelatele koostisosadele. Segage kogu mass nii, et laastud jaotuksid massile ühtlaselt.

Ja valage see vormidesse või plasttopsidesse.

Nami kättesaamise ja hoidmise hõlbustamiseks sisestame keskele ühekordsed lusikad.

Kiire jogurtiroog

Lihtsaim ja kiireim viis jäätise valmistamiseks on kasutada elavat kommertsjogurtit. Seda pole vaja isegi millegagi segada. See osutub väga maitsvaks, kui võtate puuviljatükkidega toote.

  • võtke purk jogurtit
  • pulk või ühekordne lusikas

Suletud purgis jogurtit. Lõigake ülemisse fooliumisse auk.

Millesse me paneme oma lusika.

Ja me eemaldame külmutamiseks. Kolme tunni pärast võtame purgid välja, asetame need sooja vette, nii et delikatess kiiresti välja tõmmatakse.

Ja eemaldage ülemine silt.

Tervislik kodujuustu magusus

Muidugi ei leia me kodujuustujäätist poeriiulitelt, kuid valmistame seda hea meelega kodus. See valik sobib neile, kes ei söö kodujuustu, kuid mõistavad, et see toode on kehale väga kasulik.

Valmis hõrgutises ei tunneta kodujuustu, kuid see on kehale kasulik.

  • 150 g pehmet kohupiima
  • 200 ml piima
  • 2 muna
  • vanilliin
  • suhkur

Eraldage munakollased valgetest.

Lisage munakollastele suhkur ja vanilliin ning jahvatage.

Järgmiseks valage piim. Hakkame küpsetama, kuni see mass pakseneb. Me segame pidevalt, et midagi pole põlenud.

Jahutage valgud külmkapis ja peksake kuni stabiilne tipp.

Tutvustame neile kodujuustu. Segage ja valage munasegu.

Vala see mass vormidesse ja külmuta.

Samuti on kogu protsess kiire ja keeruline..

Suhkruvaba banaanidieediga magustoit

See valik kehtib ka puuviljajäätise kohta. Kuid banaan ise on väga lõhnav ja tihe, seetõttu on parem mitte segada seda teiste marjadega. Otsustasin selle retsepti eraldi välja tuua..

Asendame suhkru meega, kuid võite kompositsioonist kogu täiendava magususe täielikult eemaldada. Jätke ainult kaks koostisosa.

  • 1 lusikatäis mett
  • 2 väga küpset banaani
  • 1 spl piim

Koori banaan ja lõika tükkideks. Kata toidukilega ja külmuta. See muudab banaani hakkimise lihtsamaks ja ei muutu õhu käes mustaks..

Pange tükid segistisse ja lisage lusikatäis mett. Selle saab asendada kuupäevadega.

Klopi koostisosad homogeenseks massiks.

Paneme portsjonitena välja ja saadame uuesti külmutama.

Nõukogude jäätise maitsega jäätis kodus

Ja neile, kel on NSV Liidu aegade järele nostalgiat, soovitan teha nõukogude jäätise maitsega jäätist. See on maitse, mida mäletate lapsepõlvest.

  • piim 3,2% - 430 g
  • kreem 33-36% - 360 g
  • suhkur - 140 g
  • vaniljesuhkur - 15 g
  • piimapulber - 50 g
  • tärklis (mis tahes) - 20 g

Vala tärklisesse 100 ml piima. Segage nii, et tükke ei jääks.

Ühendage piimapulber, suhkur, vanillisuhkur. Lisage kaks supilusikatäit. piim ja segage hoolikalt.

Seejärel valage järelejäänud piim. Me paneme tule ja keedetakse.

Vala tärklis ja segage kuni keskmise kuumusega paksenemiseni.

Vala segu kaussi ja jahuta anumas külma veega.

Vahusta külma koort jahutatud anumas stabiilsete tippude saavutamiseni.

Sega need jahutatud piimaseguga.

Jäätise panemine anumasse.

Ja külmuta 3 tundi.

Rohelise tee retsept Julia Visotskayalt

Sellel imelisel peremehel on palju maitsvaid retsepte. Samuti katsetab ja loob seda nami erinevat tüüpi. Mulle meeldis rohelise teega retsept, mida on kirjeldatud videos.

Minu arvates osutub valmis maius ebareaalselt maitsvaks..

Vaadake, kui palju võimalusi on teie jaoks! Lõppude lõpuks võite võtta mis tahes retsepti. Valmistage mass ette ja valage see erinevatesse anumatesse. Ja pange mõlemasse erinevaid lisandeid: vanilliin, piparmünt, kakao, marjad jne..

Ja saate korraga valmistada erinevat tüüpi jäätist. Ja ka see pole mitte ainult maitsev, vaid ka kasulik, ilma keemiliste lisandite ja arusaamatute säilitusaineteta.

Kuidas kodus jäätist valmistada

Lugedes päevi, kuni pääsete päikese kätte ja soojendate uuesti magusa kreemja jäätise või puuviljasorbetiga? Me ei saa suve lähenemist kiirendada, kuid kindlasti saame jagada lihtsaid retsepte, kuidas kodus maitsvat jäätist valmistada! Lõppude lõpuks ei saa ükski poe tass võrrelda omatehtud jäätisega.!

1. Kreemjas jäätis

See on GOSTi järgi sama klassikaline jäätis, kuid mida saab valmistada ka kodus!

Koostis: 400 ml piima, 300 ml koort 33%, 40 g piimapulbrit, 120 g suhkrut, 14 g maisitärklist, vanilliini.

Kuidas seda teha: segage tärklis kohe lahustumiseni hoolikalt 50 ml piimas ja pange kõrvale. Ühendage kõik kuivained, valage umbes veerand piimast ja segage. Lisage järelejäänud piim ja keetke pidevalt segades.

Segage tärklis uuesti, lisage see segule, vähendage kuumust ja seiske veel 2-3 minutit pliidi peal, et mass pakseneks. Viige see läbi sõela ja pange jääkaussi jahtuma. Kõigepealt segage toorikut pidevalt, et see ei kataks piimakilega. Pange 5 minuti pärast sügavkülma.

Selle aja jooksul peksake koor segistiga suures kausis ja valage seejärel jahutatud piimasegu. Pange jäätis uuesti sügavkülma ja segage seda esimesed 3-4 tundi iga 30–40 minuti järel. Jäta jäätis sinna veel 3 tunniks üksi - ja ongi valmis!

2. Kodune vanillijäätis

Kodune vanillijäätis pole mitte ainult ainulaadne maitse, vaid ka maagilise aroomiga õrn tekstuur.

Koostis: 250 ml koort 20-30%, 250 ml piima, 2 kollast, 5 spl. suhkur, vanillipulk.

Kuidas valmistada: valage kastrulisse piim koorega ja lisage sinna seemned ja vanillikaun. Kui teil pole pulka, võite selle asendada kondiitritoodete ekstraktiga. Kuumutage segu keemiseni, visake kaun ära ja lisage aeglaselt suhkruga riivitud munakollastele.

Segage segu segamise ajal pidevalt, et vältida munade kuumenemist. Valage toorik pannile tagasi, hautage kuni paksuseni, jahutage ja saatke jäätis 6 tunniks sügavkülma.

3. Pistaatsiajäätis

Kõik pistaatsiajäätise austajad teavad, kui raske on leida midagi tõeliselt maitsvat. Me ütleme retsepti, kuidas seda kodus valmistada!

Koostis: 200 g kooritud pistaatsiapähkleid, 500 ml koort 20%, 120 g suhkrut, 1 muna, oks piparmünt.

Kuidas seda teha: jahvatage pistaatsiapähklid segistis või kohviveskis jahu seisundiks. Klopi muna suhkruga ühtlaseks ja vala segamist lõpetamata umbes pool soojast kreemist. Tapa ülejäänud eraldi paksus vahus ja ühenda massid omavahel. Valage ettevaatlikult pistaatsiapähklid, segage, valage jäätis anumasse ja jätke 5 tunniks sügavkülma.

4. Kohvijäätis

Maitsev omatehtud jäätis, millel on peened kohvinootid, kreemjas põhi ja ainulaadne aroom.

Koostis: 400 ml koort 33%, 150 ml piima, 3 kollast, 100 g suhkrut, 2 spl. kohv.

Kuidas seda teha: Kuumutage piim, lisage jahvatatud või lahustuv kohv. Sega korralikult läbi, keeda veidi, nii et kohv oleks infundeeritud, jahtunud ja nõrgenenud. Kombineerige munakollaste ja suhkruga, peksake hästi ja asetage veevanni. Keeda umbes 10 minutit - saad konsistentsi paksust, kuid pehmest kreemist.

Jahutage tükk jääl ja sel ajal vahustage koor. Kombineerige mõlemad massid ja segage aeglaselt spaatliga või segistiga. Valage jäätist anumasse ja hoidke külmkapis 7 tundi, segades esimese 4 tunni jooksul iga 30 minuti järel.

5. Šokolaadijäätis

Selle jäätise veelgi huvitavamaks muutmiseks võite teha mitu toorikut erineva šokolaadiga!

Koostis: 350 ml piima 3,2%, 250 ml koort 33%, 4 kollast, 200 g tumedat šokolaadi 70%, 100 g suhkrut.

Kuidas valmistada: lase piim ja koor ühes potis keemiseni ning haki šokolaad peeneks. Lisage see keevale segule ja segage vispliga, kuni šokolaadilaastud sulavad. Vahusta munakollased suhkruga kohevaks ja valage vispeldamist lõpetamata šokolaadipiim.

Keeda segu, mitte keema, pehmeks, kuid paksuks šokolaadikreemiks. Valage jäätis vormi, jahutage ja laske veidi külmuda ning pange seejärel 8 tunniks sügavkülma.

6. Banaanijäätis

Õrna banaanijäätist saab kodus lihtsalt valmistada ja seda sõna otseses mõttes kahest koostisosast!

Koostis: 2 küpset banaani, 100 ml koort või taimset piima.

Kuidas valmistada: Lõika kooritud banaanid viiludeks, külmutage sügavkülmas ja tükeldage segistiga. Lisage selle käigus koor või taimne piim (näiteks mandel). Pange jäätis vormi ja saatke see uuesti sügavkülma, et uuesti veidi haarata.

7. Maasikajäätis

Kodune maasikajäätis - väga kerge ja õrn, ilusa värvi ja ereda maitsega.

Koostis: 500 ml koort 30%, 130 ml piima, 400 g maasikaid, 150 g suhkrut, 3 kollast.

Kuidas valmistada: klopi munakollased suhkruga ühtlaseks, lisa neile piim ja sega uuesti. Keeda segu veevannis umbes 10 minutit vanillikreemi konsistentsini ja lase jahtuda. Seejärel ühendage see läbi sõela riivitud maasikatega.

Vahusta koor mikseriga kohevaks ja ühenda ettevaatlikult vanillikreemiga. Kasutage spaatlit või visplit madalaimal kiirusel, et mitte kaotada kohevust ja õhulisust. Valage jäätis vormi, jahutage ja laske veidi külmuda ning pange seejärel 8 tunniks sügavkülma.

8. Jäätis moosiga

Magus moos on ideaalne täiendus õrna isetehtud jäätise jaoks.

Koostis: 500 ml koort 20-30%, 5 kollast, 1 klaas moosi.

Kuidas valmistada: Lase koor keeda ja jahvata munakollased moosiga. Vala munakollased õhukese joana kreemi hulka, pidevalt segades, et tükke ei tekiks. Keeda segu seni, kuni see pakseneb, kuid ära lase sel keeda. Saatke jäätis tunniks külmkappi, peksake segistiga ja eemaldage veel 4 tundi.

9. Isetehtud popsicle pulgal

Klassikaline popsicle koos glasuuriga pulgal lapsepõlvest on win-win!

Koostis: 350 ml koort, 150 ml kondenspiima, vanilliini, šokolaaditahvlit, võid pakendis.

Kuidas valmistada: vahusta vanilje ja vanillisuhkrukreem pehmeks poolkohevaks kreemiks. Valage kondenspiim kaussi ja lisage järk-järgult vahukoor. Segage segu vispliga ettevaatlikult, et see ei kukuks ja muutuks vedelaks. Vala vormidesse, torka pulgad sisse ja pane 5 tunniks külmuma.

Lõpu poole sulatage šokolaad vesivannil ja segage see sulavõiga. Kastke popsicle glasuuri ja laske sellel veidi püsti haarata. Määri jäätis pärgamendile ja pane külmkappi, kuni šokolaad on täielikult külmunud.

10. Must jäätis

Lihtne retsept populaarse musta jäätise valmistamiseks kodus!

Koostis: 250 ml piima 3,2%, 250 ml koort 30%, 0,5 tassi suhkrut, 4 kollast, vanilliin, 4 spl. must seesamise pasta.

Kuidas teha: ühendage piim ja pool koorest, keetke keskmise kuumusega, alandage kuumust ja keetke veel minut. Jahvatage munakollased suhkruga ja lisage neile valmis segu õrnalt. Segage pidevalt ja kandke raske põhjaga kastrulis madalale kuumusele..

Keeda ja segage piimasegu paar minutit, kuni see pakseneb, lisage seesamiseemneid, segage uuesti ja jahutage. Sel ajal peksake ülejäänud koor piikidele, lisage need jahtunud kreemile, segage, pange vormidesse ja saatke need 5-6 tunniks sügavkülma. Jäätis on valmis!

11. Laktoosivaba jäätis

Üha enam inimesi kraabib laktoosi heaolu ja ilusa naha nimel. Aga mida teha oma lemmikjäätisega? Ütlen suurepärast retsepti!

Koostis: 1 klaas laktoosivaba piima, 1 muna, 2 spl. Sahara.

Kuidas valmistada: Mikseriga kloppige muna suhkruga, valage õhukese joana piim ja peksake uuesti. Aja segu madalal kuumusel kogu aeg segades keemiseni. Jahutage paksenenud toorik ja saatke see sügavkülma. Eemaldage ja segage perioodiliselt, hoidke 5 tundi ja serveerige.

12. Kodune suhkruta jäätis

Ideaalse kuju poole püüdlemisel ei ole vaja oma lemmikmaiust täielikult loobuda. Lihtsalt tehke kodus suhkruvaba dieedijäätis!

Koostis: 50 ml koort või jogurtit, 50 g suhkruasendajat, 1 spl. võid, 3 kollast.

Kuidas valmistada: segage munakollased mõne jogurti või koorega ühtlaseks massiks. Tasasel tulel valage ülejäänud põhi ja hall kuni peaaegu keemiseni, aeg-ajalt segades. Valage magusaine ja lisage maitse järgi täiteaineid - puuviljad, marjad, puuviljapüree. Segage uuesti, jahutage ja laske jäätisel taheneda 6 tundi.

13. Vegan Ice Cream

Kodune veganjäätis - kõlab uskumatult, kuid tegelikult on see täiesti uus ebatavaliste maitsete ja tekstuuridega maailm!

Koostis: 400 ml kookoskoort, 2 avokaadot, 1/3 tassi magusainet, 1 tl. sidrunimahl.

Kuidas valmistada: jahvata avokaado viljaliha segistiga ühtlaseks koos sidrunimahlaga. Avage hästi jahutatud kookosekreemi purk ja tühjendage. Vahusta kõvemat "kreemjat" massi mikseriga mitu minutit. Segades jätkake avokaado vahtu ja magusainet veidi. Pange jäätis 6 tunniks sügavkülma ja segage seda mitu korda 40-minutiliste intervallidega.

14. Puuviljasorbett

Värskendav puuvilja- ja marjajäätis on samal ajal maitsev ja tervislik!

Koostis: 3 tassi marju, 0,5 tassi apelsinimahla, 2 spl. kallis.

Kuidas valmistada: jahvatage kõik koostisosad segistis ühtlaseks ja viige õhukindlasse anumasse. Saatke segu 4 tunniks sügavkülma, kuid segage seda esimese 30 tunni jooksul iga 30 minuti järel. Ja kui te ei soovi oodata, siis võite magustoitu serveerida otse blenderist - kokteilina või muude roogade lisandina.

15. Külmutatud jää marjade ja jogurtiga

Väga lihtne retsept marjadega popsikeste valmistamiseks kodus. Võtta teadmiseks!

Koostis: 200 g maasikaid, 200 g mustikaid, 1,5 tassi jogurtit, 1/4 tassi suhkrut.

Kuidas valmistada: klopi marjad segistiga üksteisest eraldi lusikatäie suhkruga (võite kasutada mis tahes sorti) ja segage ülejäänud suhkur jogurtiga. Pange kõik koostisosad kihtidena vormidesse ja lisage ilu jaoks erksate puuviljade tükid. Pange toorikud külmkappi nii, et need veidi külmuksid, sisestage söögipulgad ja saatke need sügavkülma.

Isetegemise jäätis: 8 jäätise retsepti kodus

Jäätis on toode, mida armastavad kõik, nii noored kui vanad. Meie peres on armastus nii lahedate, värskendavate maiustuste vastu ammendamatu. Ja sel põhjusel pidin õppima, kuidas oma kätega jäätist valmistada. Kuidas kodus jäätist valmistada, maitsvamat ja tervislikumat kui tööstusjäätist. Ja see osutus - see pole keeruline.

Kui võrrelda poejäätist, kus pole teada, mida selle pikemaks säilitamiseks pannakse, siis valmistame jäätist ainult looduslikest koostisosadest, mille ostame ise (siin on valik teie).

Katsetage täiteainetega, kuid siin saate pöörduda, lisades jäätisele mitmesuguseid koostisosi: šokolaad, dražeedekommid (mitmevärvilised), moos, siirupid jne. jne., saate luua oma eksklusiivse "külma magususe" retsepti, saada kulinaarse meistriteose autoriks ja esitajaks. Ja jällegi, väikesest ilukirjandusest ja vaevast ning jäätisest saab hõlpsasti värskendava piimakokteili (retseptid on lisatud).

Lehel esitatakse:

  • Jaapanist pärit jäätis kodus rohelise teega.
  • Maitsev virsikujäätis.
  • Kodune pähklijäätis.
  • DIY mustikajäätis.
  • Kodune kreembrulee retsept.
  • Kodune kiivi jäätis.
  • DIY greibijäätis.
  • Jäätisepulber - klassikaline retsept (video).

Teie tähelepanu - 8 inspireerivat retsepti, mida on lihtne rakendada kodust lahkumata!

Jaapanist pärit jäätis kodus rohelise teega

Nii nagu riik Jaapan ise on ebatavaline, kuid samal ajal huvitav ja ilus, pole see külma magustoidu retsept sarnane kõigile teistele, kuid samal ajal on see maitsev ja maitsev..

Tootekomplekt:

  • Muna - ainult kaks kollast
  • Roheline tee - lehed (supilusikatäis)
  • Eriti rasvkoor (sada viiskümmend grammi)
  • Kuum vesi (nelikümmend viis milliliitrit)
  • Rasvane piim (sada viiskümmend milliliitrit)
  • Suhkur (75 grammi)

Kuidas teha Jaapani jäätist kodus:

1. Alustame rohelisest teest, peate selle jahvatama. Kohviveski saab sellega hästi hakkama, lehed tuleb peaaegu pulbriks kustutada. Täitke pulber kuuma veega ja segage väga põhjalikult, viies homogeense massini. Seejärel filtreerime vedeliku läbi sõela.

2. Teises mahutis hakkame mune peksma, lisame neile järk-järgult suhkrut. Panime madalal kuumusel anuma pekstud munade ja suhkruga. Valame sinna hoolikalt piima ja segame samal ajal (peate välja mõtlema...)

3. Pärast segu paksenemist eemaldage segu tulelt ja laske jahtuda. Järgmisena lisage tihedalt vahustatud koor ja juba lahustunud roheline tee.

4. Segage kõike väga põhjalikult (me ütleme - tükke pole!) Ja saatke saadud puder külmkapis sügavkülma. Magustoit kõveneb ja on täielikult söömiseks valmis umbes tunni aja pärast, nii et pärast kolme.

Maitsev virsikujäätis

Virsik on üks maitsvamaid puuvilju. Uskuge mind, selle retsepti järgi pakutav jäätis osutub vilja enda vääriliseks..

Koostisosade komplekt:

  • Kreem (kolm klaasi)
  • Värsked virsikud (kolm tükki)
  • Kartulitärklis (teelusikatäis väikese slaidiga)
  • Granuleeritud suhkur (kakssada grammi)

Virsikujäätise valmistamine:

1. Pese küpsed virsikud hoolikalt. Jagage mõlemad pooleks ja eemaldage süvend, tükeldage liha väikesteks tükkideks.

2. Pange ettevalmistatud puuviljad ühtlaseks konsistentsiks..

3. Lisage suhkur ja segage segu korralikult läbi.

4. Nüüd on käes kreemi kord. Valage need kastrulisse, lisage seal magustatud virsikud..

5. Soojendage anuma sisu, viies temperatuurini 90 kraadi. Segage protsessi ajal pidevalt.

6. Lisage tärklis. Segage segu intensiivselt, eemaldades vähimad tükid, ja seejärel keetke veel viis minutit (märkus: segu ei tohiks keeda).

7. Valage magus mass plastmahutisse ja laske jahtuda. Seejärel pange see kõik sügavkülma..

8. Aeg-ajalt külastame jäätist ja seda tuleks kahvliga põhjalikult kohevaks teha. Kokku kulub tahkestumiseks umbes 5 tundi..

Kodune pähklijäätis

Kõik, mis puudutab pähklite lisamist erinevatesse magustoitudesse, on alati maitsev..

Tootekomplekt:

  • Kanamunad (kolm tükki)
  • Röstitud maapähklid (sada grammi)
  • Suhkruliiv (pool klaasi)
  • Piim (0,5 liitrit)
  • Eriti rasvkoor (1,5 tassi)
  • Vanillisuhkur (üks teelusikatäis)

Jäätise valmistamine:

1. Kõigepealt eraldage munakollased ja valged. Hõõruge munakollane osa suhkru ja vanilliga täielikult homogeenseks: töötage segistiga, kuni mass muutub kahvatukollaseks.

2. Keeda piim. Jahutage temperatuurini 80 kraadi ja ühendage seejärel munakollase seguga. Segage hoolikalt segisti abil uuesti.

3. Asetage ühend pliidile. Alustage kuumutamist madalal kuumusel, oodates esimeste mullide tekkimist (see võtab paar minutit). Mass muutub märgatavalt tihedamaks.

4. Pange anum tulelt kõrvale ja laske toatemperatuuril jahtuda.

5. Lisage tugev koor ja segage koor korralikult segistiga.

6. Nüüd pöörduge tagasi valkude juurde: neid tuleb vahustada, kuni need muutuvad tihedaks. Seejärel sega ettevaatlikult hulka.

7. Eemaldage kest maapähklitelt. Enne pähklite lisamist koorele tuleb need segistiga purustada. Soovi korral võite sinna panna maitse järgi mett või moosi, samuti mis tahes puuvilja- ja marjatäidist.

8. Pärast järgmist segamist tuleb jäätise alus panna plastanumasse ja saata külmuma. Perioodiliselt, umbes iga poole tunni tagant, soovitatakse massi võita või vähemalt kahvliga intensiivselt segada. Kolme tunni pärast on maius serveerimiseks täiesti valmis..

DIY mustikajäätis

Mustikad, vastavalt hämmastav metsamari, ja jäätis koos nendega, maitsev.

Tootekomplekt:

  • Jahvatatud kaneel (1/2 tl)
  • Looduslik jogurt, tingimata rasv (pool liitrit)
  • Mustikad (200 grammi)
  • Granuleeritud suhkur (3/4 tassi)
  • Piim (pool klaasi)
  • Sidrun (1 puu)

Mustikajäätise valmistamine:

1. Jäätisejogurt valmistatakse ette: tund enne keetmise algust tuleb see visata kahekihilisele marlile, siduda tihedasse sõlme ja jätta nõrguma, eemaldades liigse vedeliku..

2. Püreesta pestud mustikad (võid kasutada ka külmutatud) tõukuriga.

3. Mahl terve sidrun. Lisage marjamassile koos granuleeritud suhkru ja aromaatse vürtsiga.

4. Saada anum pliidile. Pange aeglane kuumus ja pimendage kompositsiooni, kuni magusad terad lahustuvad.

5. Jahvata segu segistiga, kuni saadakse ühtlane konsistents. Pärast seda soovitatakse see lisaks sõelale viia..

6. Ühendage settinud jogurt piimaga. Lisage põhisegule ja segage hoolikalt.

7. Pange saadud mass vormi. Pange 4 tunniks külmkapi sügavkülma; (aga nagu te ilmselt juba eelmistest retseptidest aru saite) iga saja ruutmeetri kohta - viiskümmend minutit, tuleb külmutatud jäätist korralikult segada.

Kodune kreembrulee retsept

Need, kes on vanuses veidi vanemad, mäletavad, kuidas nad lapsepõlves sellist jäätist taga ajasid. Meenutagem seda maitset, tõeline kreemjas.

Me vajame:

  • Keedetud kondenspiim (üks purk)
  • Konjak (20-30 milliliitrit)
  • 33% kreemi (2,5 tassi)

Creme brulee jäätise valmistamine:

1. Vahusta tugev koor intensiivselt.

2. Kinnitage kondenspiim, konjak järgib seda kohe.

3. Viige hoolikalt segatud mass anumasse. Pange järgmiseks poolteiseks tunniks külmkappi (sügavkülma).

4. Pärast perioodi lõppu segage jäätis uuesti ja viige see uuesti sügavkülma, kuni see on täielikult külmunud. Creme brulee sobib hästi šokolaadisiirupiga.

Kodune kiivi jäätis

Kui varem oli selline puuvili nagu kiivi ime, siis nüüd ei lisata seda kuhugi. Nii loob kiivi selles retseptis ainulaadse, oma maitse.

  • Keefir (2 klaasi)
  • Küpsed kiivid (240 gr.)
  • Granuleeritud suhkur (140 gr.)
  • Rasvane kodujuust (2 tassi)
  • Vanilliin (üks näputäis)
  • Tükeldatud pistaatsiapähklid (70 gr.)

Kuidas kiivi jäätist ise valmistada:

1. Eemaldage pestud puuviljade koor. Haki paberimassi suurteks viiludeks.

2. Asetage kiivi segisti kaussi. Puista tükid suhkruga, lisa kodujuust ja keefir.

3. Jahvata segu ühtlaseks. Viige saadud kreem kaanega plastmahutisse..

4. Saatke magustoit külmutama. Pärast täielikku tahkumist võib jäätist täiendada hakitud pähklite ja värskete piparmündilehtedega.

DIY greibijäätis

Kui peate rõõmustama - siis on see retsept, mida vajate.

Tootekomplekt:

  • Täisrasvane piim (400 milliliitrit)
  • Vanillisuhkur (üks kotike)
  • Roosuhkur (200 gr.)
  • Sool (üks näputäis)
  • Küps greip (pool puuviljast)
  • Kanakollased (3-4 tükki, sõltuvalt suurusest)

Meie tegevus:

1. Valage piim raske põhjaga kastrulisse. Lisage pool granuleeritud suhkrut, väike näputäis soola ja vanillisuhkur.

2. Oodake pidevalt segades keemiseni. Seejärel eemaldage kohe pliidilt.

3. Püreesta munakollased ülejäänud suhkruga. Piitsutamine peaks olema intensiivne, et mass kergeks märgatavalt.

4. Nüüd hakake piimasegu veidi korraga süstima. Selle aja jooksul ärge lõpetage mikseri kasutamist..

5. Pärast maksimaalse homogeensuse saavutamist viige mass kastrulisse ja soojendage, kuni see on minimaalse võimsuse korral paksenenud. Segage kogu protsessi vältel pidevalt.

6. Võtke mahukas kauss. Täida jääkuubikute või väga külma veega.

7. Põhisegu tuleks panna ka kaussi, kuid veidi väiksem. Pange see kaussi jääga ja jahutage aktiivselt sisu segamata.

8. Koorige roosa greip, eemaldades koorega kibedad valged kiled. Klopi segistiga kergelt pool puuviljast.

9. Ühendage puuvilja viljaliha alusega. Sega korralikult läbi ja aseta sügavkülma anumasse. Magustoit külmub umbes 6 tundi, iga tunni lõpus tuleks jäätis kahvliga aktiivselt lahti lasta.

Jäätisepulber - klassikaline retsept (video)

Ja see on GOSTi sõnul tõesti klassika. Võib-olla peaksite selle retseptiga alustama ja ise valmistama.

Need on üsna rafineeritud ja samal ajal on teile lihtsad külma magustoidu retseptid teada saanud. Jääb mitte olla laisk ja täita neid jäätiseid, pere, sõprade rõõmuks ja mitte ennast ilma jätta. See on tõesti maitsev!

Kuidas kodus jäätist valmistada (lihtsad retseptid)

Lihtne retsept jäätise valmistamiseks ilma kooreta

Raske on vaielda, et kõige maitsvam jäätis on kreemjas. Kuid täna üritavad paljud õigesti toituda ja otsivad, kuidas kodus dieedijäätist valmistada..

Koostis:

  • 580 ml piima;
  • 155 g granuleeritud suhkrut;
  • kuus kollast;
  • 16 g vaniljet.

Keetmismeetod:

  1. Pange kergelt jahutatud munakollased segisti kaussi ja valage magusainega, peksake koostisosad vahuks.
  2. Valage vahustatud mass paksu põhjaga hautisse, valage piim, lisage vanilje ja küpseta tasasel tulel. Massi tuleb pidevalt segada, et mitte põleda.
  3. Niipea kui hautise sisu pakseneb, jahutage segu, täitke see vormidega ja saatke see 4 tunniks sügavkülma.

Piimast, suhkrust ja kooreta munadest valmistatud vaniljejäätise retsept

Päris jäätist saab valmistada lihtsatest ja taskukohastest toodetest. Seda ei leia kauplustest. See ei tähenda, et see on kulinaarne meistriteos, kuid sellel on eriline, loomulik, omatehtud maitse. Ebatavaliselt maitsev!

Koostis:

  • 330 milliliitrit piima;
  • Pool klaasi granuleeritud suhkrut;
  • 2 toores muna;
  • Vanilliini maitse;
  • 80 grammi võid.

Ettevalmistus:

1. Pehmendage õli. Selleks võtame mõned tunnid enne küpsetamist külmkapist välja ja asetame soojusallikale lähemale.

2. Pange või kaussi, lisage siia pool ettevalmistatud liivast ja pool vanilliinist. Segage kõik kuni pehme, homogeense massini.

3. Lisage munad, järelejäänud suhkur ja vanilliin. Klopi kõik ühtlaseks.

4. Nüüd, ilma piitsutamist lõpetamata, valage veidi piima. Vahusta minut.

5. Valage mass kastrulisse ja pange tulele. Keeda pidevalt segades 10–15 minutit, kuni see on paksenenud.

6. Kui ilmuvad hüübimised, võite massi segada segisti või segistiga.

7. Nüüd valage segu mingisse vormi. Näiteks sügav salatikauss. Esiteks jahutage see toatemperatuurini ja pange seejärel sügavkülma. Me võtame välja ja segame iga poole tunni tagant. Esiteks teeme seda vispliga. Kui see külmub hästi, kasutage segisti.

8. Viige see täielikult külmuma. Serveerimiseks võite vormida selle spetsiaalse lusikaga pallideks. Teise võimalusena võite puista riivšokolaadi ja kaunistada marjadega.

SEOTUD ARTIKLID:

  • Isetehtud jäätisejäätised - 6 retsepti omatehtud jäätise valmistamiseks
  • Maitsva kõrvitsa pajaroa saab valmistada hakklihaga või banaani või õunaga!
  • Kuidas küpsetada koogikest mikrolaineahjus 5 minutiga - 10 originaalset retsepti

Sundae vastavalt GOST tassides toiduvalmistamise retseptile

Me vajame:

  • 430 g piima 3,2%;
  • 360 g koort 33-36%;
  • 140 g suhkrut;
  • 15 g vanillisuhkrut;
  • 50 g piimapulbrit;
  • 20 g maisi- või kartulitärklist.

Ettevalmistus:

1. Piim (100 ml) segatud tärklisega.

2. Sega kuiv piim suhkru, vanillisuhkruga, lisa neile paar supilusikatäit piima, sega läbi. Lisage järelejäänud piim ja pange tulele, segage.

3. Lisage sellele segule piimaga tärklist ja pidevalt segades viige see paksenemiseni. Seejärel jahutage tükkide vältimiseks kausis külma veega, segades ka.

4. Klopi jahutatud kausis jahtunud koort stabiilseks. Lisage need ettevaatlikult jahutatud piimasegule, segage hoolikalt.

5. Valage suurde anumasse ja katke fooliumiga, pange 1,5 tunniks sügavkülma.

Pärast segamist ja veel 1,5 tundi sügavkülmas.

6. Seejärel pange paberist või plastikust tassid, katke fooliumiga ja jahutage 4,5 - 5 tundi.

Nõukogude jäätise maitsega maiuspala kodus

Nõukogude ajal valmistati jäätist vastavalt kõigile kvaliteedistandarditele. Täna on selline kvaliteetne toode väga haruldane, kuid omatehtud jäätis võimaldab teil meenutada oma lapsepõlve ja nautida Nõukogude jäätise maitset..

Koostis:

  • 420 g piima (3,2%);
  • 365 ml koort (33%);
  • 145 g tavalist magusainet;
  • 16 g vanillisuhkrut;
  • 55 g piimapulbrit;
  • 25 g tärklist.

Keetmismeetod:

  1. Segage tärklis pool tassi piimajooki, nii et tükke ei jääks.
  2. Segage kuiv piim kahte tüüpi suhkruga, segage kahe supilusikatäie piimaga. Siis valame ülejäänud joogi sisse ja saadame massi tulele.
  3. Niipea kui piimasegu veidi soojeneb, valage lahjendatud tärklis, segage ja keetke kuni paksenemiseni.
  4. Seejärel jahutage paks mass ja vahustage sel ajal külma koort püsiva vahuni.
  5. Me ühendame need kaks massi, asetame kuju ja külmutame kolm tundi.

Dieetjäätis, mis on valmistatud looduslikust piimast ilma munadeta koos banaaniga

Tõeline dieetdessert, millel on ainult 2 komponenti. See maitseb väga nagu jäätis. Kalorite täielikuks vähendamiseks võite seda teha kooritud piimaga. Retsept sisaldab koostisosi 1 portsjon.

Koostis:

  • 200 ml piima;
  • 2 banaani.

Alusta toiduvalmistamist:

1. Koori ja lõika banaanid rõngasteks. Jaotage rõngad plaadil ühtlaselt ja asetage vähemalt 2 tunniks sügavkülma.

2. Viige külmutatud tükid segistisse ja valage kõigepealt 100 ml piima. Vahusta. Segamise ajal valage ülejäänud 100 ml. Sa peaksid saama paksu massi.

Maitseks soovitan lisada näputäis vanilli või 1 tl. kakaopulber.

Magustoit on valmis! Serveeri kohe, see sulab kiiresti. Või pane sügavkülma - tekstuur ei muutu. Võib valmistada külmutatud piimast, valades selle jääanumasse ja segades seejärel külmutatud banaaniga.

Kuidas valmistada maitsvat jäätist piima, suhkru ja munadega

Selle jäätise retsepti on lihtne valmistada, see ei nõua palju vaeva ja raha. See maitseb nagu kauplus, ainult maitsvam ja tervislikum!

Koostis:

  • 900 milliliitrit piima;
  • 5 supilusikatäit vett;
  • Sidrunhape nuga otsas;
  • Klaas granuleeritud suhkrut;
  • Vanilliini maitse;
  • 3 toores muna;
  • 3 spl jahu.

Ettevalmistus:

1. Selle jäätise munad tuleb jagada munakollaseks ja valgeks. Valke panime praegu kõrvale. Munakollase aluse ettevalmistamine.

2. Lisage neile 3 supilusikatäit granuleeritud suhkrut, valage veidi piima, umbes 2-3 supilusikatäit kogusest. Vala jahu ja sega vispli või mikseriga ühtlaseks massiks.

3. Pidevalt segades lisage ülejäänud piim. Valage valmis mass kastrulisse, pange see pliidile.

4. Madalal kuumusel kuumutage massi pidevalt segades, kuni see on paksenenud. Konsistents peaks sarnanema madala rasvasisaldusega hapukoorega.

5. Nüüd valatakse see mass plastnõusse, kaetakse kaanega ja lastakse täielikult jahtuda.

6. Vahepeal tegeleme valgumassiga. Valage ülejäänud suhkur, sidrunhape kaussi ja valage veega. Panime selle pliidile, tugevale tulele. Keeda paar minutit pärast keetmist. Valmisolek kontrollida on lihtne. Lusikas natuke siirupit ja asetage see kohe külma vette. Kui see muutub kohe karmiks nagu kommid, siis on see valmis..

7. Siirupi keemise ajal klopi kuni lopsaka valgumassini. Nüüd, ilma piitsutamist lõpetamata, vala siia õhukese joana kuuma siirupit, sõtkudes seda kohe. Lisage vanilliin. Löö paar minutit koos. Märkate, et mikserit on aja jooksul üha raskem võita. Massile moodustub veljelt tihe muster. Siis saate segisti välja lülitada.

8. Jahutage mass toatemperatuurini. Kui mõlemad massid on jahtunud, ühendame need hoolikalt segades.

9. Sulgege anum ja pange see vähemalt 4 tunniks sügavkülma.

Jäätist saab serveerida portsude kühveldamise teel.

Piima, kodujuustu ja kondenspiima omatehtud jäätise retsept (kooreta)

Proovige seda üks kord ja pole vaja poest maiust osta. See osutub õrnaks, kergeks, kuid toitvaks - olen tulemusega väga rahul! Ja süüa saate teha igal ajal. Kasutan kodujuustu, see on pehmem kui omatehtud ja muudab konsistentsi ühtlasemaks..

Sa vajad:

  • 200 g kodujuustu;
  • 270 g kondenspiima;
  • 100 g piima.

Samm-sammult toiduvalmistamine koos fotoga:

1. Ühendage kodujuust, piim ja kondenspiim, peksake segistiga. Võite kasutada segisti, kuid segisti muudab massi homogeensemaks..

2. Valage saadud segu anumasse, milles te külmute. Pange 5 tunniks sügavkülma.

Segage segu iga tund - nii taheneb see ühtlaselt.

3. Magus roog on valmis, kui see on omandanud poe tuttava struktuuri. Jaga ja serveeri.

Maitsva ja tervisliku maiuse valmistamine on uskumatult lihtne. Lisage see maasikate, pähklite või puuviljadega. Nautige!

Lihtsa ja kerge suvise magustoidu jaoks soovitan proovida küpsetamata puuviljakooki želatiiniga. See on hämmastav maius, mis on valmistatud lihtsatest ja tervislikest toitudest. Ja täidisena võite võtta mis tahes puuvilju ja marju.

Kodune piimajäätis

Piimaga kodus jäätise valmistamiseks valmistage järgmised koostisosad:

  • Kodune piim (500 ml);
  • 2-3 munakollast;
  • Või (50-60 grammi);
  • Suhkur (150-200 grammi);
  • Tärklis (1/2 tl)

Valage piim ettevalmistatud mahutisse, pange või sinna ja asetage see tulele. Kollased tuleb jahvatada tärklise ja suhkruga ning lisada ka piimavedelikule. Pange kastruli sisu keemiseni ja pange see väga külma veega anumasse. Segage intensiivselt ja näete, kuidas teie kodus jäätiseta jäätis teie silme ees pakseneb. Pärast toatemperatuurini jahutamist viige oma maius tiheda kaanega salve ja pange see sügavkülma..

Piimajäätis võiga kodus

Kreemikreemi külmutamisest saab maitsva magustoidu. Proovime! See pakub ka huvitavat jääpurustusega külmutamise tehnikat. Tänu sellele omandab valmis maius vajaliku plastilisuse..

Nõutavad tooted:

  • 5 klaasi piima;
  • 2 tassi suhkrut
  • 4 muna;
  • 1 tl või;
  • 3 kg jääd;
  • 1 kg jämedat lauasoola.

Kuidas süüa teha:

1. Võtke 2 tervet muna ja 2 kollast. Klopi need vispliga lahti ja kurna läbi sõela kastrulisse, milles küpsetad jäätist.

2. Lisage suhkur, segage see munadega. Seejärel valage piim sisse.

3. On vaja küpsetada veevannis. Toorikuga pott peaks olema pooleldi vette uputatud. Pange tulele ja pidevalt segades viige vesi keemiseni.

4. Pärast keetmist vähendage kuumust keskmisele. Küpseta, kuni segu pakseneb pannkoogitaignaks.

Ärge unustage pidevalt lusikaga segada. See võtab umbes 15 minutit.

5. Lülitage tule välja ja lahustage või segus.

6. Eemaldage pott veevannist ja laske sisu täielikult jahtuda. Seejärel pange pann 2 tunniks külmkappi, nii et jäätisemass "küpseb".

7. Pange purustatud jää kaussi ja katke soolaga. Sool aeglustab sulamisprotsessi. Pange pott jääle.

8. Külma ühtlaseks jaotamiseks segage sisu pidevalt. 20-30 minuti pärast omandab segu manna konsistentsi.

9. Kalla jäätis vormidesse ja aseta 4-5 tunniks sügavkülma, kuni see taheneb..

Jääl külmutamise lõppedes võite oma maitsele lisada mis tahes lisandeid: vanilje, kakao, pähklid, koor, külmutatud marjad.

Šokolaadijäätis kodus

See jäätis on väga nõutud nii laste kui ka täiskasvanute seas. Valmistame selle varsti ette.

Me vajame:

  • 100 g suhkrut;
  • 80 g kakaopulbrit;
  • 15 g maisitärklist;
  • näpuotsatäis soola;
  • 370 ml piima;
  • 1/2 tl vanilliini ekstrakt.

Ettevalmistus:

1. Lahustage tärklis 2-3 spl külmas piimas.

2. Vala ülejäänud piim pannile, lisa suhkur, sool, kakao ja sega kõik läbi, pane keskmisele kuumusele.

Tutvustame lahjendatud tärklist. Paksutage segu pidevalt segades.

Pärast seda valage teise tassi ja hoidke kilega kaetud külmkapis, puutudes kokku vedelikuga.

Jahutusprotsessi kiirendamiseks pange jää või külm vesi.

3. Jäätise valmistamiseks võite kasutada spetsiaalseid silikoonvorme või vanamoodsalt - plast- või pabertopse, nagu eelmises retseptis.

4. Sügavkülmas seisame 4-5 tundi ja parem on see saata üleöö. Võtame selle vormidest välja, mähime pärgamentpaberisse ja hoiame külmkapis. Kasutame oma äranägemise järgi.

Kodune vanillijäätis mandlite ja tumeda šokolaadiga


Selle vaniljejäätise versiooni ise valmistamiseks vajate kõige tavalisemaid tooteid:

  • tavaline piim, lehm, saate poest. Rasvasisaldus 3,2% kuni 4,5% - 700 ml;
  • kõrge rasvasisaldusega koor (25–40%) - 400 g;
  • vanillipulber - 15 g;
  • munakollased suurtest ja värsketest kanamunadest - 7 tk;
  • granuleeritud suhkur - 75 g;
  • tuhksuhkur - 150 g;
  • kvaliteetne tume šokolaaditahvel - 90 g;
  • mandli tuumad, röstitud - 50 g.

Vanillimaitselise omatehtud jäätise valmistamise algoritm:

  1. Valage küpsetamiseks valitud kastrulisse piim ja keetke aeglasema tulega. Piim peab enne keetmist aega keema.
  2. Pange kergelt jahutatud munakollased spetsiaalsesse kaussi "segisti / segisti / kombaini jaoks". Lisage neile suhkur ja vanillipulber. Pekske toitu aeglaselt mis tahes seadmega (segisti / mikser / köögikombain) koos kohustusliku visplikinnitusega. Sa peaksid saama valkja, homogeense magusa munakollase massi..
  3. Valage magus munakollase segu aeglaselt ja ettevaatlikult kuuma keedetud ja püreestatud piimaga kastrulisse, mis on jätkuvalt kõige aeglasemal kuumusel. Segage tooteid kiiresti ja veenduge, et saadud mass, jätkates aeglast soojenemist, pakseneb soovitud konsistentsiks kreemiks.
  4. Eemaldage kastrul tulelt ja jahutage valmis koor pidevalt segades. Temperatuuri poolest peaks see olema võrdne toatemperatuuriga..
  5. Pange jahtunud koorega kastrul kaheks tunniks külmkapi riiulile. Selle aja jooksul jahtub tulevane jäätis täielikult.
  6. Riivi tume šokolaad jämedalt ja pane see oma kaussi.
  7. Jahvata mandli tuumad pestri ja mördi abil.
  8. Vala koor segisti jaoks kaussi ja klopi need visplitugevusega kohevaks homogeenseks massivahuks..
  9. Valage jahutatud koor õrnalt vahukoore hulka ja segage.
  10. Lisage segule riivitud šokolaad ja hakitud mandli tuumad. Sega. Lisatud tooted peaksid olema kogu jäätise koguses ühtlaselt jaotatud.
  11. Kandke jäätise jaoks valmistatud segu-pooltoote mahutisse (võib kasutada plastikut), millel on tihedalt paigaldatav kaas.
  12. Pange täidetud ja suletud konteiner-anum tunniks ajaks sügavkülmikusse.
  13. Eemaldage ja segage uuesti veidi külmutatud jäätisesegu. Seejärel pange see tunniks tagasi sügavkülmikusse. Korrake seda protseduuri veel kolm korda.
  14. Jätke jäätis 6 tunniks sügavkülma "kerkima". Selle aja jooksul külmub see täielikult.
  15. Enne kui valmis magustoit lauale serveeritakse, tuleks see veerand tunniks sügavkülmast külmkappi viia, et see sulaks ja hõlpsalt kaussidesse asetataks..

Jäätis: suhkruvaba retsept

Suhkruvabad magustoidud sobivad neile, kes peavad dieeti või kellel on diabeet. Diabeetikud harva magusate hõrgutistega, seega on fruktoosil põhinev jäätis ohutu ja maitsev..

Jäätiseretseptid on erinevad. Magustoidu valmistamiseks ilma suhkruta valmistage järgmised koostisosad:

  • piim - 500 ml;
  • fruktoos - 50 g;
  • munakollane - 3 tk;
  • või - 1 spl. l.
  • puu - valikuline.

Kas olete otsustanud tervisliku jäätise teha? Omatehtud maius valmistatakse samm-sammult. Järgi juhiseid:

  1. Vahusta munakollased valgeks..
  2. Lisa piim ja pehmendatud või. Segage.
  3. Kuumutage sisu veevannis 10 minutit. Lisage fruktoos.
  4. Kui mass muutub homogeenseks, korraldage see kujunditeks..

Jahutage segu ja asetage kambrisse. Sega aeg-ajalt, et maiust saaks hapnikuga ja tekiks kerge tekstuur. Serveeri koos oma lemmikmaitsetega.

Kitsepiimast

Kitsepiimajäätist peetakse kõige lihtsamini valmistatavaks, kuid see ei muuda seda vähem maitsvaks..

Mida me vajame:

  • Kitsepiim - 1,2 l;
  • Munakollased suurtest kanamunadest - 8 tükki;
  • Granuleeritud suhkur - 200 g.

Juhised:

  1. Valage kitsepiim kastrulisse ja laske sellel keeda, lihtsalt jälgige hoolikalt, et see ei pääseks.
  2. Andke talle aega veidi jahtuda.
  3. Klopi eraldi kausis mikseriga kanamunade munakollased suhkruga lahti.
  4. Lisage siia järk-järgult sooja keedetud piima, vispeldades kõik segistiga.
  5. Vala segu uuesti kastrulisse ja pange tasasele tulele. Segage, kuni segu pakseneb.
  6. Vala piimakompositsioon kaanega vormi ja lase jahtuda.
  7. Seejärel pange külmikusse, kuni see on täielikult tahkunud.
  8. Kui jäätis on täiesti jahe, pange see 12 tunniks sügavkülma, segage iga tund.

Lisateave Hüpoglükeemia