Pankreatiidi maitsvate ja lihtsate roogade retseptid

Kõik teavad köögiviljade eelistest, mis on väärtuslike vitamiinide, mineraalide ja komplekssete süsivesikute allikad. Need on lisatud kõikidele dieetidele, mille eesmärk on kehakaalu langetamine või erinevate haiguste ravimine..

Kasulik on süüa köögivilju ja pankreatiiti. Kuid dieedi ettevalmistamisel on sel juhul vaja maksimaalset vastutust. Peate teadma, milliseid köögivilju saab tarbida ja millised on rangelt keelatud, samuti peate neid õigesti valima ja küpsetama. Soovitused erinevad sõltuvalt sellest, kas haigus on remissioonis või ägenemises. Õige dieet aitab teil haigusest kiiremini vabaneda ja vältida selle paljusid tagajärgi..

1. Köögiviljade valik pankreatiidi korral: üldised soovitused

Õige toitumine on pankreatiidi ravi üks olulisemaid komponente. See hõlmab ka köögivilju, mis küllastavad keha kasulike ainetega. Kõik need pole siiski lubatud..

Niisiis, mitme päeva jooksul ägenemise staadiumis on köögiviljad üldiselt keelatud. Järgmisena peaksite tähelepanu pöörama lubatud köögiviljade loendile. Remissiooni staadiumis võib dieeti varieerida ja see võib sisaldada minimaalseid piiranguid. Kõik köögiviljad peavad olema värsked ja kvaliteetsed. Samuti peate arvestama järgmiste soovitustega:

• Peate hakkama sööma väikeste kogustega toite..
• Konserveeritud ja marineeritud köögiviljad on keelatud. Ärge ka neid praadige..
• Samuti ei saa süüa puljongit..
• Enamik köögivilju tuleb keeta.
• Menüüs võivad olla tärklist sisaldavad köögiviljad.
• Seemned tuleb eemaldada.
• Remissioonis on lubatud värsked köögiviljad. Neid on soovitatav küpsetada päevalilleõliga..

2. Milliseid köögivilju saate pankreatiidi korral süüa?

On mitmeid köögivilju, mis võivad aidata pärast põletikku pankreases koe taastada ja kiiresti paraneda. Nende hulka kuuluvad kartul, porgand, noor suvikõrvits, peet, baklazaan, kurk, tomat, sibul, roheline, teatud tüüpi kapsas.

Tomatid

Tomatid on haiguse ägenemise korral vastunäidustatud, kuid neid saab tarbida remissiooni staadiumis. Soovitatav on alustada väikestes kogustes tomatipüreega, mis on valmistatud ainult küpsetest köögiviljadest. Saate neid lisada ka salatitele..

Pange tähele, et koostis sisaldab happeid, mis võivad ärritada pankrease kudesid ja sekretoorseid funktsioone. Sama kehtib ka tomatimahla kohta. Viimasel on kolereetiline toime, mis võib põhjustada sapikomponentide viskamise kanalitesse ja aktiveerida agressiivsete ensüümide toimet.

Video teemal: Pankreatiidiga köögiviljad.

Peet

Peet on pankreatiidi üks tervislikumaid köögivilju. Sellel on lahtistav ja diureetiline toime. Kompositsioonis olevad kiud- ja orgaanilised happed aitavad puhastada soolestikku, normaliseerida vererõhku, vältida maksakudesse imbumist.

Peedi peate küpsetama vähemalt kaks tundi. Dieedile on vaja siseneda alates ühest supilusikatäiest. Toiduvalmistamisel ei kasutata äädikat ega sidrunhapet, kuna see võib esile kutsuda haiguse rünnaku. Enne töötlemist lõigatakse juured pooleks või neljaks osaks. Segatud toode või peedimahl praktiliselt ei sisalda jämedaid kiude.

Kurgid

Kurkides on 95% vett, kuid kiudainete tõttu peetakse neid karmiks toiduks. Saate neid kasutada, kui tunnete end normaalselt, lisades dieedile nahalt kooritud värske kurgi. Parem on see riivida.

Marineeritud kurgid on vastunäidustatud sõltumata pankreatiidi staadiumist - need võivad provotseerida ägenemist. Väikestes kogustes on lubatud kergelt soolatud kurgid, kuid ainult stabiilse remissiooniga ning pipart ja äädikat lisamata.

3. Millised köögiviljad on keelatud?

On köögivilju, mis on pankreatiidi korral rangelt keelatud, olenemata selle staadiumist..

Nende hulka kuuluvad järgmised:

• küüslauk;
• spinat;
• Valge kapsas;
• kaalikas;
• redis;
• mädarõigas;
• rabarber;
• hapuoblikas;
• vürtsikas pipar.

4. Köögiviljad ägeda pankreatiidi korral või kroonilise ägenemise korral

Ägeda põletiku staadiumis on oluline hoida kõhunääre rahulik ja vältida ensüümide suurenenud tootmist. Selleks peaks patsient esimesel päeval keelduma toidust ja jooma ainult gaseerimata vett. Paari päeva pärast, kui valu ja düspeptiliste sündroomide ilmingud vähenevad, võite hoolikalt tutvustada lubatud toite, sealhulgas teatud köögivilju.

Ägeda pankreatiidi korral kasulike köögiviljade loetelu

Mõni päev pärast rünnakut võib dieedile lisada järgmisi köögivilju:

• suvikõrvits;
• kartul;
• kõrvits;
• brokoli;
• porgand;
• lillkapsas.

Ägeda pankreatiidi korral ei saa isegi lubatud köögivilju toorelt süüa - oluline on nende korralik kuumtöötlus..

5. Köögiviljad kroonilise pankreatiidi korral ja remissiooni ajal

Remissiooni korral, eriti püsiva ja pikaajalise, saab menüüd muuta mitmekesisemaks. Värskeid köögivilju on endiselt oluline mitte kuritarvitada, kuna kiudained ja muud koostises olevad ained võivad põhjustada ägenemist.

Remissioonis olevate kasulike köögiviljade loetelu

Lisaks ägenemise ajal ja remissiooni ajal lubatud köögiviljadele võib dieedile lisada järgmist:

• kurgid;
• tomatid;
• meri ja Pekingi kapsas;
• peet;
• rohelus;
• baklažaanid ja muud kui keelatud.

6. Kas ma saan juua köögiviljamahlu

Kõhunäärmepõletiku raviks soovitavad traditsioonilised ravitsejad sageli köögiviljamahlu. On väga oluline, et need oleksid värskelt pressitud - ostetud, külmutatud ja konserveeritud ei sobi. Alguses tuleb pärast ägenemist lahjendada veega pooleks ja järk-järgult väikestes kogustes puhtatele üle minna. Mahl tuleb juua kohe pärast surumist.

Kartulimahl

Kartulimahla saab juua ainult püsiva remissiooni korral. Seda saab kasutada tugevdava, põletikuvastase, spasmolüütilise toimena, sisaldab mitmeid kasulikke mineraale, valke, vitamiine. Alustada tuleb minimaalsest annusest, sõna otseses mõttes ühe lusikaga, suurendades järk-järgult 100-200 ml-ni päevas. Ei soovitata neile, kes põevad suhkruhaigust või kellel on vähenenud ensümaatiline funktsioon.

Peedimahl

Kuigi see on üsna kasulik, tuleb pankreatiidi korral olla ettevaatlik. See sisaldab palju rauda, ​​seetõttu on see kasulik vereloomeks, kardiovaskulaarsüsteemiks ja vererõhu normaliseerimiseks. Kuid samal ajal võivad aminohapped provotseerida seedetrakti limaskesta põletikku..

Ägenemise perioodil on peedimahla kasutamine võimatu, püsiva remissiooni korral on see lubatud väikestes kogustes ja vastavalt teatud reeglitele. Pärast keetmist tuleb mahla paar tundi infundeerida jahedas kohas. Parem ühendage see kõrvitsa või porgandimahlaga. Parem on hakata kasutama ühte supilusikatäit, järk-järgult suurendades. Kuid päevane kiirus ei tohiks olla üle 50 ml. Kasutamise sagedus - 1-2 korda nädalas.

Tomatimahl

Hapete esinemise tõttu ägedas pankreatiidis on peedimahl keelatud, kuna see võib põletikku süvendada. Krooniliste haiguste korral on aktsepteeritavad väikesed portsjonid. Kõigepealt peate mahla lahjendama kahe osaga vett, seejärel - võrdses vahekorras. Kui keha talub mahla hästi, võite päevamäära viia 100 ml-ni puhta joogi või 250 ml-ni, mis on lahjendatud kolmanda veega.

Ürdimahlad

Taimmahlad võivad oluliselt parandada patsiendi seisundit. Nad saavad ravi spetsialisti loal täiendada. Kõige kasulikumad on sellised taimed nagu kummel, till, immortelle. Samuti võite pöörata tähelepanu mahladele sellerist, võilillest, agaavist, kasest.

7. Kuidas poest köögivilju valida

Pankreatiidi parim variant on teie aias küpsetatud köögiviljad. Nii võite olla kindel toodete kvaliteedis, kasulikkuses ja värskuses..

Kui toidukaupu on võimalik osta ainult poest, tasub selle valimisel arvestada mitmete reeglitega:

• On oluline, et köögivilju hoitaks pimedas, kuivas ja jahedas kohas.
• Neil peaks olema loomulik värv, puhas, küps, kuid mitte liiga värske..
• Hallituse, mädanemise, mehaaniliste kahjustuste tunnused ei ole lubatud.
• Tooted peaksid olema katsudes kindlad, ilma pehmete aladeta. Koorel pole lubatud kahjustada.

Konserveeritud ja marineeritud köögivilju ei tohiks tarbida. Pikaajaliseks ladustamiseks võite köögiviljad külmutada ja need säilitavad peaaegu kõik kasulikud komponendid.

8. Keetmismeetodid

Enne kuumtöötlust kooritakse köögiviljad ja eemaldatakse seemned, eemaldatakse nahk. Ägenemise staadiumis on lubatud neid kasutada ainult keedetud või aurutatud. Remissiooni korral on aktsepteeritavad ka muud meetodid:

• vähese õliga hautamine;
• köögiviljahautise keetmine;
• küpsetamine ahjus;
• värskete mahlade valmistamine;
• salatite keetmine hakitud köögiviljadest taimeõliga.

Iga uut roogi tuleks tarbida väikeste portsjonitena - mitte rohkem kui 1-2 supilusikatäit. Kui keha talub manustamist hästi, võib kasutamise kogust ja sagedust suurendada..

9. Köögiviljaroogade retseptid haiguse korral

Pankreatiidi korral saab kasutada palju retsepte. Siin on mõned neist.

Köögiviljapuding

Toiduvalmistamiseks peate võtma 0,5 kg köögivilju (suvikõrvits, kõrvits), 2 supilusikatäit manna, 0,5 tassi madala rasvasisaldusega piima (peate veega lahjendama), muna, supilusikatäis taimeõli.

Koorige ja seemnestage köögiviljad, tükeldage, katke veega ja hautage keskmisel kuumusel umbes 20 minutit, kuni need muutuvad pehmeks. Lisa manna ja lahjendatud piim, hauta 10 minutit. Jahutage segu ja segage lahtiklopitud munaga. Jagage saadud mass väikesteks vormideks või pange taimeõliga või multivarki vormiga määritud küpsetusplaadile. Puding aurutatakse või küpsetatakse ahjus umbes pool tundi.

Köögiviljapüreesupp

Toiduvalmistamiseks peate võtma 0,5 kg lillkapsast, 2 porgandit, 3 kartulit, 2 supilusikatäit oliiviõli, 0,5 tl soola.

Pese porgandid ja kartulid, koori, tükelda või riivi. Loputage kapsas ja jagage väikesteks õisikuteks. Pange porgandid õliga pannile ja keetke kuni pehmeks. Keeda kartuleid 10 minutit keevas vees, seejärel lisa kapsas ja hautatud porgandid, sool ja keeda veel 15–20 minutit. Jahutage köögivilju veidi puljongiga ja peksake segistis ühtlaseks ja püreesta. Samamoodi saate teha kõrvitsakreemi suppi..

Pankreatiidi korral saavad köögiviljad terapeutilise dieedi oluliseks osaks. Kuid peate neid hoolikalt kasutama, termiliselt töödeldud kujul. Lubatud köögiviljade loetelu on ägenemise ja remissiooni faasis erinev.

Video teemal: Kuidas minna pankreatiidi all kannatavate inimeste tervislikule toitumisele üle?

Köögiviljade söömine pankreatiidi korral: lubatud puuvilja tüübid, portsjonid ja ohutud retseptid

Köögiviljad on tervisliku toitumise aluseks, kuna need sisaldavad suures koguses kasulikke vitamiine, mikroelemente, kompleksseid süsivesikuid, samuti taimseid valke ja rasvu, mis on vajalikud ainevahetusprotsesside jaoks. Need on lisatud kõigisse ravitabelitesse, mille spetsialistid on välja kirjutanud paljude haiguste ravimisel, samuti kõikides ülekaaluliste kehakaalu langetamise dieetides. Kõhunäärmepõletiku köögiviljad on haige inimese dieedi aluseks koos teravilja, mõne puuvilja, kääritatud piima ja muude lubatud toitudega.

Üldised soovitused köögiviljade valimiseks kõhunäärmepõletiku korral

Pankreatiiti ehk kõhunäärme kudede põletikulist protsessi iseloomustab kliiniliselt intensiivne valu ja düspeptiline sündroom. Samuti on võimalik kahjustada näärme endokriinset osa, mis toodab hormoone insuliini ja glükagooni, mis osalevad süsivesikute ainevahetuses, mille tagajärjel suureneb hüperglükeemia oht..

Seega ei halvenda pankreatiit mitte ainult oluliselt patsiendi heaolu ja elukvaliteeti, vaid võib põhjustada ka ohtlikke tüsistusi (pankrease nekroos, suhkurtõbi). Seetõttu võtke selle haiguse ravi väga tõsiselt. Kõigepealt on vaja kinni pidada arsti määratud spetsiaalsest dieedist. Menüüs on ainult lubatud toidud, mis ei suurenda põletikku.

Milliseid köögivilju saate pankreatiidi korral süüa?

Köögiviljade hulgas on neid, mida saab (ja isegi on vaja) süüa pankreatiidi väljakujunenud diagnoosiga, ja neid, mida kategooriliselt ei soovitata menüüsse lisada. Lubatud rühm sisaldab järgmist:

• kartul;
• noor suvikõrvits;
• porgand;
• kõrvits;
• peet;
• baklažaan;
• sibul;
• tomatid;
• paprika;
• kurgid;
• mõned kapsatüübid (brokkoli, rooskapsas, lillkapsas, Peking, vetikad);
• rohelised (till, petersell).

Need toidud on kasulikud pankrease koe taastamiseks pärast ägedat põletikku. Neis sisalduvad ühendid aitavad kaasa näärme parenhüümi koe taastumisele ning selle eksokriinsete ja endokriinsete funktsioonide normaliseerimisele..

Milliseid köögivilju ei saa süüa?

Mõned köögiviljade esindajad on haiguse mis tahes staadiumis pankreatiidi korral rangelt keelatud. Nende toodete hulka kuuluvad:

• Valge kapsas;
• spinat;
• küüslauk;
• redis;
• kaalikas;
• mädarõigas;
• vürtsikas pipar;
• hapuoblikas, rabarber.

Nende keelustamine on põhjendatud sellega, et need sisaldavad palju jämedaid taimseid kiude, mis kutsub esile seedetrakti organite liikuvuse suurenemise: mao, maksa, sapipõie, sapiteede, soolte ja kõhunäärme kanalid. Nende organite motoorse funktsiooni suurenemine pankreatiidi, koletsüstiidi, sapikivide, gastriidi, enteriidi korral põhjustab ebameeldivate, mõnikord valulike sümptomite tekkimist:

• iiveldus, oksendamine;
• suurenenud gaasitootmine soolestikus;
• kõhulahtisus;
• kõhukrambid.

Kuid ka nende toodete koostis sisaldab aineid, mis ärritavad limaskestade epiteelimembraane: fütontsiide, orgaanilisi happeid, mis annavad roogadele pikantse, vürtsika, mõru maitse.

Köögiviljad ägeda pankreatiidi korral või kroonilise ägenemise korral

Ägeda protsessi korral on kõhunääre kahjustatud, mis patogeneetiliselt avaldub elundi ja selle kanalite parenhümaalsete kudede turse, hüperemia kujul. Nende protsesside tagajärjel on näärme eksokriinsed ja endokriinsed funktsioonid häiritud, pankrease mahla väljavool ensüümidega, mis lagundavad toitu kaksteistsõrmiksoole. Selle tagajärjel koguneb sekretsioon näärme sisse ja proteolüütilised ensüümid hakkavad elundit ennast seedima. Seda protsessi nimetatakse pankrease nekroosiks. See on patsiendi elule ohtlik: kui see välja areneb, on vaja viivitamatut hospitaliseerimist, kirurgiga konsulteerimist, sageli on operatsioon vajalik elulistel põhjustel.

Seetõttu on ägeda põletiku staadiumis soovitatav pankreas maksimaalselt puhata, et välistada ensüümide suurenenud tootmine. Selle eesmärgi saavutamiseks peab patsient haiguse ägenemise esimesel päeval nälgima ja jooma ainult puhast vett ilma gaasita. Mõne päeva pärast, kui tugeva valu ja düspeptilise sündroomi ilmingud vähenevad, võite hakata patsiendi toidule hoolikalt lisama ohutuid toite, sealhulgas mõnda köögivilja.

Ägeda pankreatiidi korral kasulike köögiviljade loetelu

Ägenemise staadiumis, mitu (3-5) päeva pärast haiguse algust, lisatakse patsiendi toidule lubatud nimekirja kuuluvad toidud:

• kartul;
• suvikõrvits;
• kõrvits;
• porgand;
• brokoli;
• lillkapsas.

Ägeda pankreatiidi ajal ei saa isegi lubatud köögivilju toorelt süüa: enne söömist tuleb neid korralikult termiliselt töödelda. Toortoidu dieet on lubatud ainult täiesti tervetele inimestele, kellel pole seedehäireid.

Köögiviljad kroonilise pankreatiidi korral ja remissiooni ajal

Kui on saavutatud remissiooni staadium, eriti pikk ja püsiv, kui patsienti pikka aega iiveldus ei häiri, lakkab magu valutamast, kõhulahtisus kaob, menüü muutub veelgi mitmekesisemaks. Lubatud toodete arv kasvab märkimisväärselt. Värskeid köögivilju pole endiselt soovitatav süüa, sest taimsed kiud ja muud nende koostises olevad ained võivad taas provotseerida kroonilise haiguse ägenemist.

Remissioonis olevate kasulike köögiviljade loetelu

Pärast ägenemise taandumist, pankreatiidi üleminekut remissiooni faasile on patsiendil kasulik lisaks paljudele köögiviljadele tarbida lisaks köögiviljadele ka ägenemise ajal:

• Peking, merevetikad;
• kurgid;
• tomatid;
• seller;
• peet;
• rohelised (petersell või till);
• baklažaanid ja paljud teised, välja arvatud keelatud loendis olevad.

Põhireeglid haigusega köögiviljade söömiseks

Selleks, et mitte kahjustada teie seisundit, kiirendada pankreatiidist taastumist, peaksite valima sobivad köögiviljad ja valmistama neist roogasid.

Kuidas poest köögivilju valida?

Parimaks võimaluseks peetakse oma aias kasvatatud köögiviljade kasutamist ilma väetiste, pestitsiidide ja muude kehale kahjulike kemikaalideta. Sellisel juhul võite olla kindel toote kvaliteedis, värskuses ja kasulikkuses..

Kui saate neid osta ainult poest, peate toote valimisel järgima mõnda lihtsat reeglit:

1. Köögivilju tuleb hoida nõuetekohaselt - kuivas, jahedas ja pimedas kohas.
2. Need peaksid olema loomuliku värvusega, puhtad, küpsed, kuid mitte üleküpsenud, värske välimusega.
3. Visuaalselt ei tohiks olla mädanemise, hallituse, mehaaniliste kahjustuste märke.
4. Kvaliteetne köögivili on katsudes kindel, ilma pehmete aladeta.
5. Nahka ei tohi kahjustada.
6. Konserveeritud, marineeritud köögivilju ei saa pankreatiidi korral osta ega tarbida: need on pankreasele kahjulikud säilitusainete, maitseainete ja suures koguses soola tõttu. Köögiviljade pikaajaliseks ladustamiseks on parem külmutada: nii säilitavad nad peaaegu kõik toitained.

Köögiviljade eelnev ettevalmistamine

Enne kuumtöötlust on soovitatav köögiviljad eelnevalt korralikult ette valmistada:

1. Koori need ja eemalda seemned (näiteks kõrvitsatel, suvikõrvitsatel on neid). Seemneid ei soovitata toiduks kasutada, kuna need on halvasti seeditavad.
2. Nahk eemaldatakse, kuna see sisaldab põhiosa kahjulikest kemikaalidest, mida kasutatakse köögiviljade kasvatamisel. Kuid ka koores on suur hulk jämedaid kiude: pankreatiidiga põhjustab see seedetrakti suurenenud motoorika tõttu suurenenud kõhuvalu, kõhupuhitus, kõhulahtisust..

Meetodid köögiviljaroogade valmistamiseks pankreatiidi korral

Kõhunäärmehaiguste jaoks mõeldud köögiviljad, eriti ägenemise ajal, soovitavad arstid kasutada ainult termiliselt töödeldud aineid, sest kokkupuude kõrgel temperatuuril muudab jämeda taimse kiu pehmeks, mida leidub kõigis köögiviljades, ja vähendab eeterlike õlide, fütontsiidide, hapete kahjulikke omadusi..

Ägeda põletiku staadiumis on lubatud 2-3 päeva pärast paastu süüa keedetud või aurutatud köögivilju hakitud kujul. Nõud ei tohiks olla vedelate püreede või kooresupi kujul suured tükid.

Haiguse remissiooni staadiumisse siirdumisel saab köögivilju küpsetada muul viisil, välja arvatud keetmine ja aurumeetod:

• hautatakse väikese koguse taimeõli lisamisega;
• küpseta köögiviljahautist;
• küpseta ahjus, kuid väldi krõbeda kooriku moodustumist: nii valmistatakse mitmesuguseid pajaroogasid, sufleesid, pudinguid, küpsetatud köögivilju liha või kalaga;
• valmistage mahlast värsketest köögiviljadest mahlapressi (kõrvits, porgand, kartul, seller) abil;
• valmistada oliiviõliga maitsestatud salat peeneks hakitud - kurkidest, tomatitest või riivitud (porgand, paprika);
• keedetud, küpsetatud köögiviljadele, kartulipudrule, remissiooni staadiumis olevale supile on lubatud lisada veidi võid, madala rasvasisaldusega koort.

Iga uus roog tuleks võtta väikeste portsjonitena: mitte rohkem kui 1-2 supilusikatäit korraga. Rahuldava taluvuse korral kasvab köögiviljaroogade tarbimise arv ja sagedus järk-järgult.

Taimsed retseptid haiguste jaoks

Kõhunäärme kroonilise põletikulise protsessi ajal valmistatakse nõusid spetsiaalsetel lubatud viisidel. Pankreatiidi jaoks maitsvate tervislike köögiviljaroogade valmistamiseks on toitumisspetsialistid ja gastroenteroloogid koostanud palju retsepte, mis on juba ammu testitud ja positiivselt heaks kiidetud..

Köögiviljapuding

Sellise roa valmistamiseks vajate pool kilogrammi köögivilju (kõrvits, suvikõrvits), manna - umbes 2 supilusikatäit, pool klaasi veega lahjendatud madala rasvasisaldusega piima, 1 kana muna, supilusikatäis köögivilja (eelistatult oliivi) õli.

Köögiviljapudingu valmistamise sammud:

1. Loputage ja koorige köögiviljad koortest ja seemnetest.
2. Lõika need väikesteks tükkideks või riivi.
3. Kalla hakitud köögiviljad veega ja hauta keskmisel kuumusel umbes 20 minutit pehmeks.
4. Seejärel lisage hautatud köögiviljadele lahjendatud piim ja manna, segage kõik hoolikalt, laske 10 minutit madalal kuumusel.
5. Jahutage ettevalmistatud segu veidi, segage lahtiklopitud munaga.
6. Jagage saadud mass väikestesse vormidesse või pange taimeõliga määritud küpsetusplaadile või multivarki vormile.
7. Aurutage pudingut multikeetja / auruti abil või küpsetage ahjus umbes pool tundi.

Köögiviljapüreesupp lillkapsaga

See on väga tervislik dieettoitudega supp, mis küllastab keha paljude kasulike vitamiinide ja mineraalidega. See on seedetrakti limaskestale keemiliselt ja mehaaniliselt ohutu. Patsiendil on lubatud seda roogi süüa peaaegu kohe pärast ägeda põletiku tunnuste vaibumist. Supi valmistamiseks vajate pool kilogrammi lillkapsast, 3 kartulit, 2 porgandit, 2 supilusikatäit oliiviõli, pool tl soola.

Köögiviljapüreesupi valmistamise etapid:

1. Loputage kartulid ja porgandid, koorige, lõigake väikesteks kuubikuteks või riivige.
2. Loputage kapsas, jagage väikesteks õisikuteks.
3. Pange porgandid oliiviõliga praepannile, hautage pehmeks. Vajadusel lisage veidi vett.
4. Kastke kartulid keevasse vette, keetke umbes 10 minutit, seejärel lisage sellele lillkapsas, hautatud porgandid, sool, keetke veel 15-20 minutit.
5. Seejärel jahutage keedetud köögivilju veidi puljongiga ja peksake segistiga ühtlaseks püreetaoliseks konsistentsiks.

Seda suppi soovitatakse süüa soojalt, sinna võib lisada ka nisukrutooni.

Sarnaselt valmistatakse kõrvitsakreemi suppi.

Seedetrakti, sealhulgas kõhunäärmehaigustega patsiendi piisava toitumise tagamiseks tuleb dieeti lisada köögivilju - üks esimesi tooteid pärast haiguse rünnaku peatamist. Köögiviljatoidud annavad kehale suurema osa tavapäraseks eluks vajalikest ainetest. Kuid hoolimata kõigist eelistest on olemas loetelu toidust, mida ei saa põletikulise protsessi mis tahes etapis süüa, sest need võivad põhjustada pankreatiidi ägenemist ja süvendada patsiendi seisundit. Ohutute toodete ja õige toiduvalmistamisviisi valimiseks peate kindlasti nõu pidama spetsialisti - toitumisspetsialisti või gastroenteroloogiga, kes määrab haiguse tervikliku ravi..

Võrdlev tabel peamiste toitainete sisalduse ja erinevate köögiviljade kalorsuse kohta 100 g toote kohta.