Toiduga saab inimkeha kasulikke ja kahjulikke aineid. Seetõttu on oluline jälgida, mida sööte. Näiteks: suure kolesteroolisisaldusega toidud võivad põhjustada südame-veresoonkonna patoloogiate ja muude haiguste arengut. Selles artiklis analüüsime, milliseid kõrge kolesteroolisisaldusega roogasid saab süüa.

  1. Kolesterool - mis see on?
  2. Millal on soovitatav kolesteroolivastane dieet??
  3. Milliseid toite saab dieedi järgides menüüsse lisada?
  4. Mis on keelatud?
  5. Kolesterooli alandavad retseptid
  6. Kolesterooli alandavad ained

Kolesterool - mis see on?

Paljud figuuri järgivad naised tajuvad sõna "kolesterool" kui midagi hirmutavat. Tegelikult toodab seda ainet maks ja see täidab olulist ülesannet ainevahetusprotsessides rakutasandil. Ta tegeleb sapi tootmisega, mis vastutab rasvade imendumise eest..

Kolesterool on lipiidide tüüp, millest 80% toodetakse inimese maksas, ülejäänud 20% neelatakse koos toiduga. Aine võib nimetada rakkude ehitusmaterjaliks, kuna seda leidub lihaskoes, aju struktuurides, maksas jne..

Kolesterooli fraktsioonid võib jagada järgmiselt:

  • madala tihedusega lipoproteiin (LDL),
  • kõrge tihedusega lipoproteiin (HDL).

Kolesterooli, mis sisaldab palju valke (HDL), nimetatakse heaks või heaks. Molekulid on väikesed ja tihedad. Osalege sapphapete moodustumisel ja toidu seedimisel. "Halval" kolesteroolil (LDL) on küll suur osa, kuid selle tihedus on väike. Aja jooksul akumuleerub see veres ja asetub erineva suurusega anumate seintele. Ilmuvad kolesteroolitahvlid. Just selline kolesterool põhjustab veresoonte blokeerimist, tromboosi ilmnemist ja selliste haiguste arengut nagu insult, südameatakk, stenokardia, ateroskleroos.

"Halbade" lipiidide taseme määramiseks võite teha vereanalüüsi. Uuringu dekodeerimine annab probleemist selge pildi. Kõrget kolesteroolitaset ei saa eirata. Tuleb tegutseda.

Negatiivsete tagajärgede vältimiseks peate järgima dieeti, teadma, millised kõrge kolesteroolisisaldusega retseptid võivad selle taset langetada.

Millal on soovitatav kolesteroolivastane dieet??

Enamikul inimestel, kellel on probleeme kardiovaskulaarse süsteemi ja kõrge vererõhuga, on kõrge kolesteroolitase. Noores eas ei ole aine üleliigne märgatav, kuna ainevahetusprotsessid toimivad laitmatult ja keha suudab kolesterooli määra ise reguleerida. Kuid mida vanem inimene, seda tugevam on probleem. Kolesterooli kogunemine veres toimub alatoitumise ja istuva eluviisiga seotud ainevahetusprotsesside halvenemise tõttu. "Halb" kolesterool koguneb veresoonte seintele, moodustades aterosklerootilised naastud ning kitsendades veenide ja arterite valendikku.

Vere kolesteroolitaseme langetamiseks peaksite võtma kompleksseid meetmeid:

  • suurendada füüsilist aktiivsust,
  • loobuma alkohoolsetest jookidest ja halvast suitsetamisharjumusest,
  • järgige dieeti kehakaalu vähendamiseks ja lipiidide ainevahetuse normaliseerimiseks,
  • puhastage veresooni (küpsetage mitmeid roogasid vere kolesteroolitaseme alandamiseks),
  • uimastiravi (vajadusel).

Kolesteroolivastast dieeti tuleks järgida, kui:

  • ainevahetushäired,
  • kui teil on endokriinsed haigused (kilpnäärmehaigus, suhkurtõbi),
  • rasvunud inimene,
  • on podagra,
  • maks ei tööta hästi,
  • teil on probleeme vererõhu ja südamefunktsioonidega.

Milliseid toite saab dieedi järgides menüüsse lisada?

Kuna kolesterool on lipiid, vähendage kõigepealt rasvu sisaldavate toitude tarbimist. Jäta menüüst välja seapekk, sealiha, peekon, hapukoor ja või. Kuid lipiidide dieedist täielikult välistamine on võimatu, seetõttu soovitavad arstid kasutada taimeõlisid. Nende tootmiseks kasutatakse oliive, lina, päevalille ja muid kultuure. Parem on eelistada rafineerimata õli.

Marjadel on ainulaadsed omadused. Soovitatav on süüa jõhvikaid, murakaid, maasikaid, punaseid ja musti sõstraid, kõrge kolesteroolisisaldusega maasikaid. Nendel marjadel on mitmeid kasulikke aineid ja need aitavad vähendada vere lipiide..

Lisage menüüsse kindlasti:

  • köögiviljatoidud,
  • kääritatud piimatooted, mille maksimaalne rasvasisaldus on kuni 1,5%,
  • marja- ja puuviljamahlad, salatid,
  • dieediliha (kalkun, kanafilee, vasikaliha jne),
  • madala rasvasisaldusega kala,
  • mereannid (merevetikad, rannakarbid, krevetid jne),
  • munad (mitte rohkem kui 3 tükki nädalas), on valgu tarbimine piiramatu,
  • kooritud piimas või vees keedetud puder (tatar, kaerahelbed, nisu),
  • pähklid (kuid väikestes kogustes),
  • kaunviljad,
  • kerges puljongis keedetud supid,
  • roheline ja must (mitte tugev) tee,
  • pärna, kummeli, kibuvitsa jms taimsed keetised.,
  • täisteraleib,
  • biskviit biskviit,
  • kõva nisu pasta,
  • punane vein, äärmiselt kuiv, suhkruta.

Kõrge kolesterooliga sojakaste on lubatud, samas kui muud kastmesordid, sealhulgas majonees, on rangelt keelatud. See on tingitud asjaolust, et see sisaldab vitamiini B3, mis aitab vähendada LDL taset ja suurendada kasulikke lipiide. Soovitavad toitumisspetsialistid.

Mis on keelatud?

Viimasel ajal on olnud moes valmistada Jaapani ja Hiina köögi kulinaarseid meistriteoseid, kuid enamuse roogade valmistamiseks kasutatakse riisi. Teravilja kasutatakse teistes Aasia retseptides. Sellest valmistatakse sushit, pilafi, lisatakse salatitesse, täidetakse paprikaga jne. Seetõttu on paljudel inimestel küsimus: "Kas on võimalik süüa kõrge kolesteroolisisaldusega riisi?" Ühemõtteline vastus on eitav!

Lisaks rasvu sisaldavatele toitudele peaksite piirama ka lihtsate süsivesikute tarbimist. Sellesse kategooriasse kuuluvad maiustused (küpsetised, šokolaad ja muud kondiitritooted), mõned teravilja tüübid (manna, riis), valge leib. Et vältida vee ja soola tasakaalu häirimist kehas, vähendage soola tarbimist.

Keelatud on süüa kuumaid suupisteid, ketšupit, majoneesi. Hapukurgid, marinaadid, maitseained, erinevad kastmed on vastunäidustatud. Keelduda praetud, suitsutatud ja vürtsikatest toitudest. Kuna toit peab olema keedetud, aurutatud või küpsetatud, kasutatakse toiduvalmistamiseks aeglast pliiti või ahju..

Millised toidud on kolesteroolivastase dieedi korral keelatud?

  1. Kõrvalsaadused, rasvane kodulinnuliha, lambaliha ja sealiha.
  2. Rikkad liha- ja kalapuljongid.
  3. Suitsuvorstid, sink ja vorstid.
  4. Konserveeritud ja soolatud kala.
  5. Granuleeritud kalamari.
  6. Munakollased (piiratud tarbimine).
  7. Rasvane kala.
  8. Kõvad ja sulatatud juustud.
  9. Jäätis.
  10. Piimatooted nagu hapukoor, koor, täispiim, või.
  11. Koogid ja saiakesed.
  12. Tugevad teed ja kohv.
  13. Alkohoolsed joogid.

Kiirtoitu pakkuvaid toitlustuskohti tuleks vältida. Burgerid, hot dogid, friikartulid ja võileivad on täis palju kahjulikku kolesterooli ja on maitsvad, kuid pole kasulikud. Kuid selline toitumine võib terviseprobleeme põhjustada väga kiiresti.

Enamikul naistel on lihtne oma toitumist muuta, kuna nad on noorest east alates harjunud figuuri hoidma. Meestel on dieedist kinnipidamine eriti keeruline, kuna paljud neist pole valmis toidusõltuvustest loobuma. Kuid see on vajalik tervise säilitamiseks..

Dieedil söömiseks mõeldud toidud peaksid olema kolesteroolivabad. Võileib tee jaoks on meeste lemmiktoit. Kuid seda saab valmistada ka tervislikust toidust. Näiteks: võtke valge muffini asemel täisteraleib. Asendage vorst küpsetatud või keedetud lihaga. Maitseks lisage tomatid või kurgid. Kasutage oma kujutlusvõimet, kuid ärge unustage, et toit peab olema tervislik.

Kolesterooli alandavad retseptid

Pidulikul laual on alati palju erinevaid roogasid, eriti suur valik salateid. Kuid kõike ei saa süüa, kui olete dieedil. Millist salatit saab kõrge kolesteroolisisaldusega? Mõelge populaarsetele retseptidele, mis võivad langetada "halbade" lipiidide taset.

Salateid saab maitsestada taimeõlidega, kuid kui retsept nõuab majoneesi kasutamist, siis asendage see madala rasvasisaldusega hapukoore või loodusliku jogurtiga, mis on valmistatud rahvapärasel meetodil. Selleks võtke madala rasvasisaldusega piim ja valage spetsiaalne bifidobakteritega starterikultuur, mida saate poest osta. Stardikultuuride tootjad lisavad toodetele valmistamisjuhised. Loodusliku jogurti säilivusaeg on alla nädala, kuna see ei sisalda säilitusaineid. Hoida külmkapis mitte rohkem kui 5 päeva.

Populaarsed salatiretseptid:

  1. Heeringas kasuka all. Toiduvalmistamiseks vajate järgmist tootekomplekti: 2 keedetud heeringat, 3 kartulit, 2 peeti, 1 porgand, 1 sibul, 4 spl. jogurt või madala rasvasisaldusega hapukoor. Erinevalt tavapärasest retseptist kasutame soolakala asemel keedetud kala. Tapame räime nii, et puhas filee jääb alles. Eelnevalt keetke köögiviljad (kartul, porgand ja peet) ja jahutage. Lõika filee väikesteks tükkideks, tükelda sibul ja riivi ülejäänud köögiviljad kolm. Pange salat kihiti: sibul, kala, kartul, porgand, peet. Täida jogurt või hapukoor ja pane 3 tunniks külma kohta.
  2. Peedisalat küüslauguga. Roa valmistamiseks vajate 300 g peeti, 30 g kreeka pähkleid, 4 küüslauguküünt, natuke äädikat, 60 g madala rasvasisaldusega hapukoort. Küpseta peet, lisades vette veidi äädikat. Kui köögivili on küps, jahutage ja hõõruge jäme riiv. Lisa purustatud küüslauk ja maitsesta salat hapukoorega. Kaunista peal tükeldatud kreeka pähklitega.
  3. "Varvara-Krasa". Salati valmistamiseks. peate võtma järgmised tooted: kanafilee (keedetud) - 50 g, keedetud kartul - 40 g, rohelised õunad - 30 g, küpsed, tihedad tomatid ja kurgid 25 g kohta. Kleit salat keefiriga (40 g). Kaunistuseks kasutatakse rohelisi ja puuvilju. Lõika kõik koostisosad kuubikuteks (koori õun ja eemalda seeme). Soola salat ja maitsesta keefiriga. Enne serveerimist kaunista ürtide ja puuviljatükkidega.

Oluline on meeles pidada, et kõrge kolesteroolisisaldusega roa retsept peaks sisaldama võimalikult palju tervislikke toite..

Kolesterooli alandavad ained

Tabelis on loetletud ained, mis võivad parandada vere koostist ja vähendada "kahjulike" lipiidide taset.

Oomega-kolm rasvhappedSee aine on kalaõli põhikomponent. Aitab võidelda põletikuliste protsessidega, reguleerib lipiidide ainevahetust. Suurepärane ateroskleroosi profülaktiline aine.
Vitamiinid B6 ja B12Nende ainete puudumine põhjustab müokardi töö halvenemist, mis võib kaasa aidata isheemia ja aterosklerootiliste veresoonte haiguste tekkele..
E-vitamiinTugevaim antioksüdant. See hoiab ära "halbade" lipiidide lagunemise, mille tõttu kolesteroolilaigud ei moodustu. Parandab südame ja vereringesüsteemi toimimist.
SojavalkSuurendab rasvhapete sekretsiooni ja normaliseerib lipiidide taset.
KüüslaukSelles sisalduvad ained vedeldavad verd ja takistavad verehüüvete teket. Hea kolesteroolitaseme normaliseerimiseks.
Vitamiin B3Mobiliseerib rasvhappeid kogu kehas, vähendades seeläbi märkimisväärselt "halbade" lipiidide taset.
Roheline tee.Ateroskleroosi vältimiseks on soovitatav jooki juua. Selles sisalduvad polüfinoolid parandavad lipiidühendite ainevahetusprotsesse ja vähendavad kolesterooli taset.
GenisteinTugevaim antioksüdant, mis takistab LDL oksüdeerumist.

Võitlus kõrge kolesterooliga kestab kauem kui üks päev. See on keeruline tee, mida tasub oma tervise nimel läbida. Kui te ei saa dieedi ja kehalise aktiivsuse abil vähendada halbade lipiidide taset veres, ei saa te ilma kvalifitseeritud arstide abita hakkama..

6 toitu, mis alandavad kolesterooli. Kõrge kolesteroolisisaldusega dieet

Kolesterooli langetamine kodus: madala kolesteroolisisaldusega dieet

Evgeny Shlyakhto, kardioloog, FSBI “Riikliku Meditsiiniliste Uuringute Keskuse nime saanud peadirektor V.A. Almazov "Venemaa tervishoiuministeerium, Venemaa Teaduste Akadeemia akadeemik, Venemaa Kardioloogide Seltsi president

Teil on vere kolesteroolitaset kontrollitud ja arst soovitas teil kolesterooli alandada, et vältida südame-veresoonkonna ja muid haigusi, milleni kõrge kolesteroolitase viib. Hüva - kolesterooli alandava dieediga. Kuulus kardioloog Jevgeny Shlyakhto, riikliku meditsiiniuuringute keskuse peadirektor V.I. V.A. Almazova.

Kolesteroolitaseme alandamiseks tuleks tarbitud rasva üldkogust vähendada umbes kolmandiku võrra. Samuti tuleb muuta toidus sisalduva rasva olemust.

Lääne-Euroopas on istuva täiskasvanu keskmine rasva tarbimine umbes 70–85 g päevas. See vastab päevasele kaloraažile 2100–2500 kcal. Kadestamisväärse tervisega Hiina põllumajandustootjad tarbivad vaid 10% päevasest kaloraažist ja nende vere kolesteroolitase on 3 mmol / l..

Veres kolesteroolitaseme vähendamiseks 10–20% võrra tuleb veenduda, et organismi päevane energiabilanss oleks miinus 500 kcal vajalikust. Toidu küllastunud rasvad (enamasti loomsed) tõstavad vere kolesteroolitaset, küllastumata rasvad (taimsed allikad) aga kolesterooli. Kalatoodetes leiduvad monoküllastumata rasvad aitavad samuti kaasa vere kolesterooli ja vere triglütseriidide normaliseerumisele. Toiduvalmistamisel peaksite eelistama taimeõlisid: oliiv, päevalill, soja.

Söö võimalikult väheAndke eelistus
Või, hapukoorKöögiviljad, puuviljad, salatid
Kõvad juustud ja margariinidKodulinnud (kana, kalkun) ilma naha ja nähtava rasvata
Igasugu sealihaLahja veise-, vasikaliha, lambaliha, ulukiliha
Rasvane veiselihaIgat tüüpi kalad, eriti rasvased (need sisaldavad oomega-3 rasvhappeid)
Kõrvalsaadused (maks, neerud, süda, aju)Teravili, pasta
Vorstid, vorstidJäme leib, kliid, suhkruvaba müsli
Suitsutatud liha, vorstid, peekon, salaamiMadala rasvasisaldusega piim (1,5%), kodujuust, piimajogurt
MunakollasedTaimeõlid (päevalill, maapähkel, sojauba, mais, oliiv)
Rasvane kodujuustOad, oad, soja
Paks lind (pardid, haned)Oliivid, oliivid
Koogid, saiakesed, saiakesed
Krevetid, krabid, homaar, kaaviar
Jäätis, magustoidud

Nüüd arutame madala kolesteroolisisaldusega dieedi üksikuid toidugruppe..

Madala rasvasisaldusega piimatooted

Piim. Täispiima rasvasisaldus on madal (3,2–3,5 g 100 g toote kohta), kuid kui tarbite suures koguses täispiima, muutub kogu saadud rasva kogus märkimisväärseks. Kolm klaasi täispiima päevas annab 28 g enamasti küllastunud rasva. Kitsepiim sisaldab kuni 3,5% rasva, lambapiim - kuni 6%. Valige poodidest piim, mille rasvasisaldus on kuni 1,5%.

Koor ja hapukoor sisaldavad veelgi rohkem rasva (20–25%), mistõttu tuleks nende toodete kasutamist vältida.

Juust. Kui olete madala kolesteroolisisaldusega dieedil, on teie juustuvalik piiratud. Juustude valimisel pöörake tähelepanu rasvasisaldusele 100 g toote kohta. Tavaliselt antakse rasvasisaldus kuivaine kohta..

Jogurt. Jogurt on valmistatud kääritatud (kalgendatud) piimast ja on hea kaltsiumi-, valgu-, fosfori- ja vitamiiniallikas. Arvatakse, et selle toote kasulikud omadused aitavad kaasa Bulgaaria põllumajandustootjate heale tervisele ja pikaealisusele..

Rasvasisalduse poolest on jogurtites palju rasva, kui need on valmistatud koorest või täispiimast (sellisel juhul võib rasvasisaldus olla 3,0–3,9% 100 g kohta) ja madala rasvasisaldusega (rasvasisaldusega 0,2–1,5) %). Lambapiimast valmistatud Kreeka jogurt võib sisaldada kuni 9% rasva. Dieeditoiduks valige piima- või madala rasvasisaldusega jogurtid, mille rasvasisaldus on kuni 2,0%.

Õlid ja pähklid: mida valida?

Või ja margariin sisaldavad sama kogust rasva (kuni 81 g 100 g kohta), kuid need rasvad erinevad koostiselt. Või sisaldab palju küllastunud rasvhappeid (umbes 63%) ja umbes 4% nn trans-rasvhappeid (osaliselt hüdrogeenitud taimerasvad). Trans-rasvhapped on tervisele kahjulikud.

Võiga võrreldes sisaldavad igat tüüpi margariinid vähem küllastunud rasvhappeid ja margariinid, millel on märge "kõrge polüküllastumata hapete sisaldus", sisaldavad suures koguses transrasvhappeid, mida koos küllastunud rasvadega ei saa hüperkolesteroleemiaga patsientide dieedil soovitada..

Oliiviõli on nn Vahemere dieedi ja madala kolesteroolisisaldusega dieedi kontseptsiooni seisukohast ideaalne toode. Oliiviõli imendub kehas 98%, päevalilleõli aga ainult 65%..

Oliiviõli on inimesed kasutanud tuhandeid aastaid ja seda peetakse üheks vanimaks toiduks. Nagu veinil, on ka oliiviõlil erinevad maitsed, värvid ja aroomid, kuna seda kasvatatakse erinevates kliimatingimustes ja erinevates muldades ning oliivisaaki koristatakse erineval viisil.

Oliiviõli jaguneb mitmeks sordiks sõltuvalt maitsest ja happesusest. "Extra Virgin oliiviõli" on valmistatud valitud kvaliteetsetest oliividest. Sellel on suurepärane maitse ja aroom ning seda pole vaja puhastada. Selle õli happesus on kuni 1%.

Neitsioliiviõli on ka suurepärane toode, mida pole vaja rafineerida. Sellel on kõrge maitse ja aroom ning selle happesus on kuni 2%.

Oliiviõli on õli, mille happesus on esialgu kõrge. Seda töödeldakse (rafineeritakse) ja maitsestatakse "üliloodusliku" oliiviõli abil. Selle happesus ei ületa 1,5%.

Oliiviõli võib olla salatikaste, liha ja kala marinaad, see on vastupidav kõrgetele temperatuuridele ning seda kasutatakse laialdaselt praadimiseks ja küpsetamiseks.

Pähklid on väga tervislik ja toitev toode. Pähklites on palju kaloreid, taimseid valke ja küllastumata rasvhappeid. Värsked tõendid näitavad, et teatud tüüpi pähklite (nt kreeka pähklid) söömine viib mõõduka kolesteroolitaseme languseni kuni 12%.

Brasiilia pähklid on suurepärane seleeniallikas. Seleen on oluline mikroelement, mis osaleb oksüdatiivsetes protsessides, normaalses kilpnäärme töös ja suguhormooni testosterooni tootmises ning tagab ka normaalse spermatosoidide liikuvuse. Kolm tervet parapähklit (10 g) annavad päevas 153 mcg seleeni (meestel 75 mcg, naistel 60 mcg).

Mis liha välistada madala kolesteroolisisaldusega dieediga

Liha. Söö lahjaid veise-, vasika- ja lambaliha jaotustükke: välisfilee, õlg, reie, seljatükk, sisefilee. Lõigake vahetult enne küpsetamist lihalt kogu rasv. Valgu- ja rauarikka punase liha täielik vältimine ei ole soovitatav - see võib põhjustada aneemiat, eriti noortel naistel.

Vältige töödeldud liha, vorsti, vorsti, salaami, peekonit ja muud töödeldud liha, mis on valmistatud varjatud rasvade abil. Näiteks sisaldavad grillitud veiselihavorstid iga 100 g toote kohta kuni 17 g ebatervislikku küllastunud rasva ja seavorstid - kuni 25 g rasva 100 g valmistoote kohta. Kõrvalsaadused (maks, neerud, aju) sisaldavad palju kolesterooli ja neid ei saa tervisliku toitumise jaoks soovitada.

Proovige valmistada keedetud või aurutatud liharoogasid ning liha praadimisel kasutage taimeõlisid. Vasikaliha võib olla hea alternatiiv neile lihasõpradele, kes järgivad madala kolesteroolisisaldusega dieeti. Näiteks sisaldab praetud vasikaliha eskaloop 100 g toote kohta 6,8 g rasva, millest küllastunud rasva on vaid 1,8 g (26%). Aurutatud hakkliha sisaldab 11 g rasva, millest vähem kui pool on küllastunud rasv (4,7 g).

Lind. Proovige süüa rohkem linnuliha (kana, kana, kalkun), asendades need veise- ja sealiha rasvaste sortidega. Kodulindude küpsetamisel eemaldage kogu nähtav rasv ja nahk, milles on palju kolesterooli. Kodulindude praadimisel kasutage taimeõlisid. Kalkuniliha on suurepärane valik - see sisaldab ainult 3-5% rasva.

Kala. Nüüd on tõestatud, et kalade, eriti oomega-3-rasvhappeid sisaldavate rasvade sortide regulaarne tarbimine võib vähendada müokardiinfarkti riski kolmandiku võrra. Müokardiinfarkti ennetamiseks on vajalik oomega-3-rasvhapete kogus 500-1000 mg päevas. Seda Omega-3 kogust leidub kaks kuni kolm tavalist rasvase kala portsjonit nädalas..

Munad. Munakollastes on palju kolesterooli, seega peaksite sööma mitte rohkem kui 3-4 muna nädalas. Munavalgeid saab kasutada ilma eriliste piiranguteta.

5 portsjonit köögivilju ja puuvilju päevas

1990. aastal viis Maailma Terviseorganisatsioon läbi toitumisharjumused nn Vahemere dieediga riikides (Prantsusmaa, Hispaania, Itaalia, Portugal), kus suremus südame isheemiatõbi, hüpertensioon ja vähk on Euroopas kõige madalam. Köögiviljade ja puuviljade päevane tarbimine on nendes riikides vähemalt 400 g.

Saadud andmete põhjal on Ühendkuningriigi toitumisspetsialistid tuletanud valemi "5 portsjonit puu- ja köögivilju päevas". Üks portsjon on üks õun, apelsin, pirn või banaan, üks suur viil melonit või ananassi, kaks kiivi, kaks ploomi, kaks kuni kolm supilusikatäit värsket salatit või puuviljakonserve, üks supilusikatäis kuivatatud puuvilju või kaks supilusikatäit rooga värsked külmutatud köögiviljad või puuviljad.

5 viilu leiba päevas

Leivas ja pastas on palju süsivesikuid ja see on hea kalorite allikas, mida vähese kolesteroolisisaldusega dieedil vähendavad loomsed rasvad. Täistera leib sisaldab lahustumatuid taimseid kiude, mis seovad soolevalendikus kolesterooli.

Saiakesed valmistatakse või, piima ja munade baasil, mistõttu tuleks nende tarbimist vähendada.

Komplekssete süsivesikute osakaal peaks olema päevas päevas kaloraažis. Teravilja küpsetamisel proovige täispiim asendada lõssipiimaga või küpseta putru vees. Hommikusöögiks võib kasutada maisi ja kaerahelbeid.

Kaunviljad (sojaoad, oad, herned) sisaldavad palju taimseid valke ja on kõrge kalorsusega toidud, seetõttu on need hea alternatiiv lihale ja lihatoodetele.

Päevane leib ei tohiks ületada 6 viilu meestel ja 5 viilu naistel.

Alkohol, veresooned ja kolesterool

Viimaste aastate teaduslikud tõendid viitavad sellele, et mõõdukal alkoholi tarbimisel on ateroskleroosi vastu kaitsev toime. Praeguseks on kindlaid tõendeid selle kohta, et antioksüdante ja flavonoide sisaldav punase veini regulaarne tarbimine vähendab CHD võrdlevat riski. Regulaarne väikeste alkoholiannuste tarbimine parandab verevoolu, hoiab ära tromboosi tekkimise veresoontes ja tõstab hea kolesterooli taset veres.

Siiski tuleb meeles pidada, et arteriaalse hüpertensiooni ja suhkurtõvega patsientidel tuleks alkoholi tarbimist minimeerida. Need patsiendid peavad seda küsimust oma arstiga arutama..

Kohv või tee?

On tõestatud, et keedetud kohvi kasutamine lahustuva kohvi asemel põhjustab kolesterooli tõusu, kuna keetmine ekstraheerib kohviubadest rasvu. On tõendeid, et kohvi täielik tagasilükkamine viib vere kolesteroolisisalduse vähenemiseni 17%.

Tee joomisel on kasulik mõju kardiovaskulaarsüsteemile ja eriti südame isheemiatõvele. Selle toime põhjuseks võib olla tee suur flavonoidide sisaldus.

Meditsiiniliste küsimuste korral pöörduge kindlasti eelnevalt arsti poole

Lisateave Hüpoglükeemia