Magusaine on looduslikku või sünteetilist päritolu magustaja. Apteekides ja spetsialiseeritud kauplustes müüakse dieettoodet jämekristalse pulbrina, mis näeb välja nagu suhkur. Magusained on saadaval ka tablettidena, mis lahustuvad jookides kiiresti.

Suhkruasendajad on eriti nõutud suhkruhaigetel ja kaalust alla võtta soovijatel. Kuid nagu igal toidulisandil, on ka neil oma vastunäidustuste loetelu. Selleks, et mitte kahjustada teie tervist, peaksite järgima kasutusjuhendi soovitusi.

  1. Mis on parem - suhkur või magusaine?
  2. Magusainete tüübid
  3. Loomulik
  4. Kunstlik
  5. Kahju
  6. Millised magusained on kahjutud?
  7. Näidustused kasutamiseks
  8. Kaalu langetamisel
  9. Suhkruhaigusega
  10. Lastel
  11. Raseduse ja imetamise ajal
  12. Kuidas valida magusainet kehale kahjustamata?

Mis on parem - suhkur või magusaine?

Magusainete kahjustus on tugevalt liialdatud. Puuduvad tõendatud tõendid nende ohtlikkuse kohta täiskasvanute ja laste tervisele. Enne müüki minekut läbivad nad rea laboriuuringuid ja testitakse vabatahtlike peal. Kõik testide käigus avastatud kõrvaltoimed sisestab tootja märkuse vastavasse ossa..

Suhkruasendajatel on inimkeha jaoks palju kasulikumaid omadusi kui kahjulikel:

  • ärge suurendage glükoosisisaldust süsteemses vereringes, mis väldib nõrkust, apaatiat, probleeme veresoontega;
  • ärge provotseerige kaariese arengut, kuna need ei ole suuõõnes elavate seente ja bakterite kasvulava;
  • ärge koormake seedetrakti, maksa ja neere, ärge põhjustage insuliini vabanemist pankreasest.

Kuid suhkru sage kasutamine on kahjulik. Lisaks kehakaalu suurenemisele hävitatakse inimese hambaemail, häiritakse kardiovaskulaarsüsteemi tööd, suureneb insuldi, südameataki, stenokardia tekkimise tõenäosus. Seega avaldub magusainete ja suhkru kahjustus ühel juhul - kui need satuvad kehasse liigselt.

Isegi kõrge kvaliteediga suhkruasendajad on odavad ja tarbivad vähe. Ühest 300 tabletiga pakendist piisab 2-3 kuuks ja selle hind ületab harva 200 rubla.

Magusainete tüübid

Kahjulikke omadusi omistatakse põhjendamatult nii looduslikele kui ka sünteetilistele magusainetele. Viimaste tootmisel kasutatakse toorainena keemilisi ühendeid. Looduslikud on valmistatud looduslikku päritolu ainetest. Need erinevad üksteisest energeetilise väärtuse ja mitte kaugeleulatuva kahjuliku tegevuse poolest:

  • looduslikud asendajad sisaldavad kilokaloreid, kuid neid on oluliselt vähem kui tavalises suhkrus;
  • sünteetilised toidulisandid on absoluutselt kalorivabad.

Loomulik

Looduslike magusainete looduslik päritolu ei välista nende kahjulikke omadusi. Leiti, et nende kasutamine põhjustab insuliini kerget vabanemist vereringesse. See ei ole nii terav kui pärast suhkrut, praktiliselt ei mõjuta inimese heaolu. Kuid enne järgmist vereproovi laboratoorsete uuringute jaoks tuleks arvestada selle pulbrite ja tablettide kahjuliku toimega..

Kõige ohutum viis nende suhkruasendajate kasutamiseks on:

  • fruktoos. See on osa peaaegu kõigist puuviljadest, marjadest, paljudest köögiviljadest. Fruktoos ei ole lastele ja nõrgestatud patsientidele kahjulik, sobib mooside, konservide, hautatud puuviljade, magustoitude valmistamiseks;
  • sorbitool. Annab jookidele kerget happelisust ja selle imendumine kehas pole vajalik insuliini tootmiseks. Sorbitool võib olla kroonilise kõhulahtisusega inimestele kahjulik, kuna sellel on lahtistav toime;
  • erütritool. Farmakoloogiline uudsus, mis erineb analoogidest suhkrule kõige lähema maitse poolest. See imendub kehas hästi ja kiiresti ning testimisel ei täheldatud kahjulikke omadusi.

Kõik diabeetikud on ravimtaimest steviast hästi teadlikud. Just tema endokrinoloogid soovitavad seda võtta suhkruasendajana. Steviat müüakse apteekides kahes vormis - lahtiselt ja filtrikottidesse pakituna. Kuid hiljuti on sellel eksootilisel taimel põhinevad tabletid ilmunud turule. Need on kahjulikumad, kuna sisaldavad sünteetilisi lisaaineid..

Toidu lisandid Sladis ei kahjusta inimese keha. Nende magusainete rida on esindatud sukraloosi, stevia, fruktoosi, sorbitooli, tavaliste magusainete Sladis ja Sladis Lux toodetega.

Kunstlik

Samuti on liialdatud sünteetiliste magusainete kahjulikkusega. Nende toimeainetel pole toksilist toimet neerudele, maksale ja seedetraktile. Koostisosad ei kuhju organismi, ei tekita sõltuvust.

Sellistele magusainetele on tüüpiline kahjustuste puudumine:

  • sukraloos;
  • aspartaam;
  • sahhariin;
  • tsüklamaat;
  • sahharinaat;
  • atsesulfaam K.

Milfordi magustajaid toodetakse aspartaami baasil mitmes versioonis: tablettide ja plastdosaatoriga vedelate magusainete kujul. Suhkruasendajad ei erine kahjulike omaduste poolest, ei põhjusta vere glükoosisisalduse järsku tõusu. Populaarsed on ka Sukrasiti toidulisandid. Originaalpudelites olevad tabletid ei kahjusta, kuid aitavad diabeetikutel oma dieeti mitmekesistada.

Suhkruasendajad on tervislikele inimestele kahjulikud ainult siis, kui neid kasutatakse valesti. Negatiivne mõju avaldub päevaste annuste ületamisel, magusainete kasutamisel vastunäidustuste olemasolul. Huvitav fakt - tablettide, kontsentreeritud lahuste, pulbri suhkruasendajate kahju on sageli põhjustatud pidevast pikaajalisest kasutamisest.

Oht seisneb loodusliku suhkru puuduse ilmnemisel:

  • magusained ei täida aju optimaalseks tööks vajalikke glükoosivarusid;
  • Erinevalt looduslikust suhkrust ei ole magusained jämesooles elavate kasulike bakterite kasvulavaks.

Millised magusained on kahjutud?

Magusainete kahjulikkusel puudub tõendusmaterjal. On levinud müüt nende võimest koguneda kehasse, häirida kõigi elutähtsate süsteemide tööd.

Tegelikult sisaldavad looduslikud magusained erinevalt puhtast suhkrust palju kasulikke bioloogiliselt aktiivseid aineid. Lisaks polüsahhariididele sisaldavad need fütontsiide, bioflavonoide, vitamiine, mikro- ja makroelemente. Stevia-põhised preparaadid on eriti rikkad bioaktiivsete komponentide poolest.

Kahjulik mõju ei ole sünteetiliste suhkruasendajate tüüpiline. Need on valmistatud kemikaalidest, kuid iga tootja tagab oma toote ohutuse. Selliste toidulisandite komponendid metaboliseeruvad maksarakkudes kergesti ja erituvad kiiresti uriini või väljaheitega.

Näidustused kasutamiseks

Suhkruasendajate dieeti lisamisel on kolm põhjust. See on suhkruhaiguse, madala kalorsusega dieedist kinnipidamise ja kardiovaskulaarsüsteemi raskete haiguste terviklik ravi. Samuti soovitavad arstid kombineerida magusaineid tavalise suhkruga inimestel, kellel on geneetiline eelsoodumus rasvumise, diabeedi, südame isheemiatõve, stenokardia tekkeks.

Kaalu langetamisel

Suhkruasendajate kasu kaalulangetamisel ei saa alahinnata. Need aitavad mitmekesistada igapäevast menüüd suhkrurikaste jookide ja magustatud, madala kalorsusega magustoitudega, välistades samal ajal suhkru täielikult. Kunstlikud toidulisandid ei sisalda kaloreid. Ja looduslikud kiirendavad rasvade ja lihtsüsivesikute lagunemist, täiendades energiavarusid.

Suhkruhaigusega

Suhkruasendajate oht lükatakse ümber nende pideva kasutamise korral suhkruhaigusega patsientidel. Endokrinoloogi patsiendid lisavad neid regulaarselt toitudele ja jookidele. Looduslikud ega sünteetilised magusained ei kahjusta nende tervist. Kuid eriti kasulik on ravimtaimedega stevia ürt. See on keedetud keeva veega ja juuakse tavalise tee asemel..

Lastel

Lapsele on vaja suhkruasendajaid anda ainult tervislikel põhjustel. Näiteks kui tal diagnoositakse raske haigus: diabeet, rasvumine, südamepuudulikkus. Muudel juhtudel on isegi taimsed toidulisandid kahjulikud. Kõik lapse elu süsteemid on kujundamisel, vajavad hädasti energiaallikaid. Üks neist on looduslik suhkur.

Raseduse ja imetamise ajal

Lapse kandmisel on kõik suhkruasendajad naisele kahjulikud, isegi stevia, mis on kasulik teistes olukordades. Selle keemilisest koostisest tulenevad bioaktiivsed ained on potentsiaalsed allergeenid. Need võivad provotseerida kahjulikke kõrvaltoimeid, sealhulgas süsteemseid. Kui tulevasel emal pole stevia suhtes ülitundlikkust, võib see olla ka lootel. See kehtib ka imetavate naiste kohta..

Kuidas valida magusainet kehale kahjustamata?

Magusaine valimine, millel pole kahjulikku mõju, on üsna lihtne. On vaja eelistada tuntud tootjate tooteid, kes on spetsialiseerunud toidulisandite valmistamisele. Nad hindavad oma mainet ja kasutavad ainult kvaliteetset toorainet. Milfordi sukrasiidi kahjulikud mõjud ei ole tüüpilised. Fitparadi toidulisandid on populaarsed tervisliku eluviisi austajate seas. Lisaks magusainetele sisaldavad need ravimtaimi.

Kõige ohtlikumad magusained ja miks need on kehale mürk?

Sõbrad, tere kõigile!

Jätkates oma blogis teemat "suhkur", tahan teile rääkida magusainetest.

Selle kohta, millised neist võivad olla meie kehale väga ohtlikud ja täpsemalt, kuidas.

Ma ütlen kohe: suhkruasendajate turg EI OLE aus turg ja meie eest on varjatud palju teavet teatud ainete kahjulikkuse kohta...

On kindlaid tõendeid selle kohta, et paljud lubatud suhkruasendajad põhjustavad vähki.

Minu eesmärk on anda teile tõest ja ajakohast teavet. Ta pole eriti naljakas, kuid me kõik vajame teda tõesti.!

Loodan väga, et ta teenib teid hästi..

Selles artiklis saate teada:

Suhkruasendajad - miks on need inimese tervisele ohtlikud??

Mõelgem välja, peamise teabeallikana võtame USA Rahvusraamatukogust üldise suhkruasendajate artikli:

  • Suhkruasendajad: miks need on ohtlikud?
  • Kas on olemas ohutuid magusaineid??
  • Kas magusainete abil on võimalik kaalust alla võtta?

Natuke suhkru ohtlikkusest

Me kõik teame juba valge suhkru ohtudest.

Selle kohta on nüüd palju teavet. Kirjutasin ka sel teemal, huvi korral vaadake siit

Tahan lisada vaid paar sõna selle kohta, et varasem nn suhkrutarbimise "norm" on nüüdseks poole võrra vähenenud.

Sellest teatas hiljuti ametlikult Ameerika Südameliit..

Ma arvan, et on, millele mõelda, jah?

" lihtne ", isegi seda teadmata, vaid vastupidi, mõeldes, et seda pole isegi palju!

Noh, paar lusikat kohvis, paar tees... noh, võib-olla on veel tükike piparkooke ja kõik tundub olevat... Ei, see osutub. See pole isegi kõik! Selgub, et suurema osa moodustab “varjatud” suhkru tarbimine.

Kas teie, sõbrad, saate korraga süüa 16 kuupi rafineeritud suhkrut? Mitte?

Kas suudate juua pool liitrit Coca-Colat? Jah?

Kuid täpselt nii palju suhkrutükke on pooles liitris "Cola".

See on vaid näide sellest, mis on "varjatud" suhkru tarbimine... Me ei näe seda visuaalselt, nii et tundub, et see pole nii...

Ja need, kes sellest teavad, lähevad kiiresti üle suhkruasendajatele. Ja kui nad näevad pakendil silti, et “toode ei sisalda suhkrut”, siis on nad oma valikuga väga rahul...

Mis on magusained?

Suhkruasendajad on spetsiaalsed ühendid, kemikaalid. Nende maitse on üsna magus, kuid need ei sisalda koostises glükoosi, st. süsivesikud.

Tegelikult on need "petavad ained", mis võivad meie maitsemeeli petta, mis ei sisalda kasulikke aineid ega energiat...

Ja just see on nende omadus - energia (st süsivesikute) puudumine ja seetõttu - ning kalorite arv ja nende tootjad kasutavad seda suhkruasendajate edukaks reklaamimiseks. Sest pole süsivesikuid - pole kaloreid, eks?

Ja kõik, kes soovivad kaalust alla võtta, on väga valmis ostma koostises sisalduvate magusainetega tooteid ühe eesmärgiga - mitte sööma rohkem kui vajalikke kaloreid...

Noh, super, eks? Sööte maiustusi nii palju kui soovite, ja samal ajal ei saa te kaloreid, mis tähendab, et te ei lähe paksuks!

Kuid siin pole kõik nii hea ja lihtne, kui esmapilgul võib tunduda...

  • Mis on suhkruasendajate "trikk". Kas magusainete abil on võimalik kaalust alla võtta?

Ameerika teadlased avaldasid ühe üsna kaua kestnud uuringu tulemused, milles osalesid paljud eri vanuses inimesed.

Selle olemus on see, et absoluutselt IGASED Suhkruasendajad mõjutavad inimese üldist ainevahetust (ainevahetust kehas) väga "kavalalt". Ja sellest tulenevalt on inimesel soov üha rohkem süüa.!

On tõestatud, et paljude jaoks kutsuvad suhkruasendajad esile tõelise “zhori”, mida inimene hoiab esialgu veel “valja all”, kuid kui, nagu öeldakse, on jõud juba alla andmas ja suurenenud söögiisu kontrollimine muutub lihtsalt talumatuks, alustab inimene “kõike haud "...

Ja mis lõpuks juhtub? Tuleb välja, et varem või hiljem saab inimene ikkagi kätte need õnnetud "lisakalorid" ja saab jälle sama kaalu, mis õnnestus "maha visata".

Eh, kas kõik, kellel on magusaisu ja kes igavesti kaalust alla võtavad, teaksid sellest, kui julma "testi" nad oma kehale ja psüühikale allutavad, usaldades neid magusaineid siiralt!

Suhkruasendajad on meie tervisele ohtlikud! See on kindlasti nii!

Me räägime konkreetselt KEEMILISTE magusainete, sõprade ja mitte looduslikest, looduslikest "analoogidest", mis asendavad maiustusi, nagu mesi, stevia ürdi, kuivatatud puuviljad jne..

Suhkur ise on meie keha tervisele väga kahjulik ja suhkruasendajad on üldiselt tõeline mürk, mis suhkrust palju kiiremini võib meie tervist hävitada.

Ja mürk on Aeglane... Aeglane ja märkamatu... "Tikhinky" on selline "mürk"...

Kuid sellest "vaikusest" alates ei muutu see vähem mürgiseks!

Need annavad meie jookidele ja roogadele magusa maitse ning nende tootjad paigutavad neid sageli väga toiteväärtusteta (väga tihti see EI OLE!).

Pealegi on nad praktiliselt ametlikult "kuulutatud" meie kehale täiesti kahjututeks, kuid reeglina on see vale...

Toiduettevõtted on juba ammu hakanud oma toodetele suhkruasendajaid lisama! Ja seda peetakse "heaks". Noh, mitte suhkrut! See tähendab - noh, me arvame.

Mis on suhkruasendajad?

Tegelikult on palju-palju tosinaid sorte...

Annan teile, sõbrad, kõige tavalisemad, et saaksite neid pakenditel olevaid kompositsioone lugedes ära tunda..

  • Aspartaam ​​(E 951).

See on umbes 200 korda magusam kui valge suhkur. Aspartaam ​​on praegu populaarseim ja... kõige ohtlikum magusaine.

See koosneb asparagiinhappest ja fenüülalaniinist. Absoluutselt kõigi tootjate sõnul ei tekita aspartaam ​​ise mingit kahju, seda tuleb lihtsalt "mõõdukalt" tarbida...

Vabandage, aga mida sellist "meedet" saate öelda, kui me räägime mürgisest ainest?.

Tavaline "mõõt" või "annus" on siis, kui te pole surnud, eks? Kui ta ei surnud, siis ta sõi "mõõtu"...

Ja kui kahjulik ja mürgine see on - küsimus number "kaks", mis siis, kui.

See on üks hetk.

Ja teine ​​on see, et inimene ei pruugi isegi kahtlustada, kui palju TÄPSELT ta just seda aspartaami päevas sõi! Lõppude lõpuks lisatakse see kõikjal, kuhu see jõuab!

See on odav, seda on niiii vähe vaja... Mida on veel vaja, et tootjal oleks hea kasum?

Aspartaami suur oht on see, et kuumutamisel 30 kraadini on metanool ja fenüülalaniin. Seejärel muundatakse metanool formaldehüüdiks. Ja see on juba tõeline ja väga ohtlik kantserogeen (mürk).

Esiteks: neerud. Nad on ESIMESED sellele kahjulikule ainele reageerima. Siit ka turse, kuigi "ma pole midagi sellist söönud!"?

Räägin teile aspartaami ohtudest ühe kogemuse kohta. See viidi läbi loomadel, nii et kui olete meie "väiksemate vendade" suhtes väga puudutav, jätke see lõik vahele ja lugege lihtsalt edasi...

Samal põhjusel ei räägi ma sellest, millistel TÄPSELT loomadel see katse tehti... Mul endal on neist ebameeldiv ja kahju... Kuid fakt on fakt... Ja see on visa asi...

Kogemus: loomasöödale lisati teatud ajaks, üsna lühikeseks, mitmeks kuuks veidi aspartaami. Selle tulemusena arenes absoluutselt KÕIK katseloomadel ajuvähk..

  • Neotaam (E 961)

See on aspartaami "sugulane". Tal on temaga identne kompositsioon.

See on kõigist praegu teadaolevatest suhkruasendajatest kõige magusam, kuna neotaam on tavalisest valgest suhkrust 10 000 korda (KÜMME TUHAT tuhat korda) magusam.!

  • Atsesulfaam-kaalium (E 950)

See kinnitati ametlikult ja tunnistati „EI saatuslikuks” juba 1988. aastal.

Sellel on üsna tugev psühhoaktiivne toime.

Arvatakse, et selle aine "ohutu annus" (loe - "mitte surmav") on üks gramm päevas.

Seda magusainet kasutatakse laialdaselt ja üsna aktiivselt peaaegu kogu toiduainetööstuses, samuti farmaatsiatoodetes (sprtpit - siin).

NB! Kaaliumatsesulfaam on Kanadas, Inglismaal ja teistes maailma riikides seadusega keelatud.

  • Sahhariin (E954)

See on kõige esimene kunstlik suhkruasendaja. Esmakordselt saadi see 19. sajandil, et kuidagi diabeetikute kannatusi leevendada..

Esimese maailmasõja ajal kasutati seda laialdaselt, kuna päris suhkur oli üsna kallis või polnud seda üldse saadaval..

Sahhariin on suhkrust umbes 400 korda magusam ja seetõttu on see tootjatele väga kasulik.

On olemas usaldusväärseid andmeid (uuringud), mis näitavad, et sellel on üsna kõrge kantserogeensus ja see võib põhjustada organismis pahaloomuliste kasvajate arengut!

Kuid see ei takista tootjatel seda aktiivselt toiduainetööstuses kasutada.!

Kõige sagedamini lisatakse seda peaaegu kõigile kondiitritoodetele: magustoidud, želeed, jäätis, kreemid, maiustused jne..

  • Tsüklamaat (E952)

See on 35 korda magusam kui tavaline suhkur. See lahustub vees hästi, peab hästi vastu kõrgetele temperatuuridele. Ja see kõik koos võimaldab seda kasutada toidutööstuses toiduvalmistamisel..

Endise Nõukogude Liidu riikides väga levinud suhkruasendaja!

NB! Lääne-Euroopas ja USA-s on see aga juba ammu keelatud. (alates 1969. aastast) negatiivse mõju tõttu neerudele (kuni nende funktsioonide TÄIELIK pärssimine)..

Eriti keelatud on seda kasutada rasedatel ja imetavatel naistel ning lastel.!

Ja siin - palun! Ei kommenteeri…

  • Ksülitool (E967)

See ekstraheeritakse maisist (maisivarred), puuvillaseemnete kestast ja mõnest teisest köögivilja- ja puuviljasordist..

See on pentahüdriinne alkohol. Magususe ja kalorisisalduse poolest on see täiesti identne tavalise valge suhkruga. Seetõttu pole see tööstuslikus tootmises absoluutselt kasumlik..

Ksülitool hävitab hammastel emaili vähem kui muud magusained ja seetõttu on see peaaegu kõigis närimiskummides ja paljudes hambapastades..

Ksülitooli lubatud annus päevas on 50 g. Selle ületamisel algab kohe soolestiku ärritus (kõhulahtisus). Soolestiku mikrofloora ilmne depressiivne mõju on "ilmne", nagu nad ütlevad...

  • Maltodekstriin (maltodekstroos)

Põhjustab veresuhkru taseme väga järsku tõusu, kuna sellel on üsna kõrge glükeemiline indeks.

Diabeetikute jaoks on see üldiselt surmav mürk.

Maltodekstriin (nagu suhkur) imendub koheselt ja siseneb vereringesse. Ja kui inimene liigub vähe (viibib istuva eluviisiga), siis see aine koguneb ja ladestub kudedesse rasvana.

  • NB! Praktiliste uuringutega on tõestatud, et maltodekstriin võib muuta soolestikus bakterite koostist, pärssides kasulike mikroorganismide kasvu ja suurendades "kahjulike" mikroorganismide kasvu!
  • NB! Teine uuring viitab sellele, et maltodekstriini tarbimine viib Crohni tõveni.
  • NB! 2012. aastal tehtud uuring näitas selgelt, et maltodekstriin suurendab e.koli bakterite resistentsust soole epiteelirakkudes, põhjustades seeläbi autoimmuunseid häireid.
  • NB! See aitab kaasa ka Salmonella püsimajäämisele! See viib omakorda sagedaste põletikuliste haigusteni.!
  • NB! Üks Bostonis (USA) asuvas uurimiskeskuses tehtud uuring näitas, et maltodekstriin nõrgendab oluliselt rakulisi antibakteriaalseid reaktsioone. See pärsib tugevalt soolestiku loomulikke antimikroobseid kaitsemehhanisme ja see viib tõsise põletikulise soolehaiguseni..
  • NB! 2013. aasta uuring näitas, et maltodekstriini tarbimine põhjustab selgelt seedetrakti probleeme (puhitus, gaasid, kõhulahtisus).

Ja mõned selles katses osalejad märkisid isegi allergilisi reaktsioone maltodekstriini kasutamisel: see on märkimisväärne nahaärritus ja sügelus.

NB! Kuna maltodekstriini valmistatakse kõige sagedamini nisust, sisaldab see väikest kogust gluteeni, mida on tootmise ajal lihtsalt tehniliselt võimatu täielikult eemaldada! Gluteenitalumatuse korral on maltodekstriin varjatud, kuid väga suur oht.!

  • Sukraloos (E955)

See on toidu lisaaine, mida kasutatakse toidu tootmisel magusainena (magusainena), samuti maitsetugevdajana ja lõhna tugevdajana. See on 600 korda magusam kui tavaline suhkur..

Sukraloosi valmistatakse tavalisest suhkrust, kuid töödeldakse... klooriga.

Selle "manipuleerimise" eesmärk on vähendada saadud toote kalorsust..

Selgub: "me kohtleme ühte asja ja sandistame teist"?

Need on vaid mõned kõige populaarsemad suhkruasendajad, sõbrad..

Kui magusained on nii kahjulikud, siis miks neid kasutatakse??

  1. Suhkruasendajad on sadu kordi magusamad kui suhkur. Näiteks võib vaid üks kilogramm aspartaamaspartaami asendada 200–250 kg. Sahara. Kilogramm neotaami võib asendada 10 000 kg. Sahara.
  2. Magusained on palju odavamad kui tavaline valge suhkur. Ja see on ettevõtte puhas kulude kokkuhoid! Ja odavad asendajad, sest see on kõige puhtam "keemia"...
  3. Kasutades tavalist äriloogikat, saame hõlpsasti aru, et farmaatsiatööstus on meie haiguste jaoks lihtsalt KASUMA... Kahjuks, aga tõsi...

Meie tervis koos teiega, sõbrad, säästke hästi ja teenige samal ajal head raha... Ja tohutu raha....

Jah, mul on sellest arusaamisest ka kurb... Aga mida sa teha saad, see on reaalsus...

Veelgi enam, niipea kui teave suhkruasendajate kahjuliku mõju kohta kehale hakkas "ilmsiks tulema", lõpetasid tootjad (kes neid kasutavad) lihtsalt pakenditele kirjutamise nende toote sisalduse kohta.!

Samal ajal kirjutavad paljud - "suhkur". Ja seal - suhkruasendaja ja "keemiline" asendaja!

Kust veel magusaineid leitakse??

Lisaks ülalkirjeldatud toidule on magusained peaaegu alati olemas:

  • sporditoitainetes (valgud, võimendajad, aminohapped ja muud kompleksid),
  • apteegi vitamiinid, vitamiinide ja mineraalide kompleksid,
  • kõik tabletid, tinktuurid, joogid, ühesõnaga - kõik farmaatsiatooted,
  • bioloogiliselt aktiivsed lisandid (toidulisandid) ja muud tervisetoodetele spetsialiseerunud ettevõtete tooted,
  • jne…

Järeldused ja soovitused

Kasutage LOODUSLIKE maiustusi, mis toovad teile ainult tervist!

Looduslikud maiustused ei saa mitte ainult asendada suhkrut ja keemilisi magusaineid, vaid varustada ka teie keha toitainete ja vitamiinidega (erinevalt suhkrust ja selle keemilistest analoogidest) ning tuua kasu ja nautida nende maitset.!

Ma räägin teile järgmistest artiklitest, milliseid magusaineid võib süüa..

Hoolitse enda ja oma tervise eest, naudi LOODUSLIKE maiustusi ja ole terve.

Lugege kindlasti poes pakendil olevat koostist hoolikalt.!

Ja jagage seda artiklit oma sõpradega sotsiaalvõrgustikes, see on meie kõigi jaoks väga oluline.

Magusaine: kahjustab või on sellest siiski kasu?

Viimasel ajal keelduvad paljud inimesed suhkrut kasutamast ning propaganda ei puuduta mitte ainult peeditooteid, vaid ka suhkruroo ja isegi kookosetooteid. See toitumissuund toob kaasa suured materiaalsed kulutused, mis on seotud üsna kallite toidulisandite omandamisega. Artiklis kaalume, mis on suhkruasendajad, nende kasutamise kahjulikkust või hoopis vastupidi..

Magusaine tabletid: omadused

See toode on tuntud alates I maailmasõjast, ajal, mil tooteid oli väga vähe. Veidi hiljem hakkasid suhkruasendajaid kasutama inimesed, kes soovisid kaalust alla võtta ja jälgisid oma dieeti..

Toote leiutas vene keemik Fahlberg kogemata. Söömise ajal tundis ta, et leival on kergelt magus maitse, kuid samas oli see pagaritoodete iga sordi puhul erinev..

Mõne aja pärast sai keemik aru, et see polnud leib, vaid näpud. Tänu sellele avastusele leiti hape - sulfaminbensoehape, millest keemik sünteesis sahhariini.

Liigid

Suhkruasendajate kasutamisel ei ole vastunäidustusi. Neid soovitatakse diagnoositud suhkruhaigusega inimestele. Samuti ei sisalda see toode kaloreid, seetõttu sobib see inimestele, kes jälgivad nende kehakaalu..

Kõige populaarsemate magusainete hulka kuuluvad:

  • Stevia. Ei oma energiaväärtust, ei mõjuta glükoosi kontsentratsiooni veres. On magusa maitsega.
  • Fruktoos. Piisavalt kõrge kalorsusega toode. Heaks kiidetud diabeetikutele, vähendab suhkrutarbimist.
  • Sorbitool. See on osa pihlaka, aprikooside viljadest. Tööriist aitab seedetrakti normaliseerida, säilitab kasulikke aineid.
  • Ksülitool. Valmistatud maisist. Kalorite sisaldus suhkruga võrreldes on madal (40%). Toob kaasa ainevahetuse kiirenemisele, parandab hambaemaili seisundit.

Populaarne magusainete ja siirupitena. Näiteks jacon. See ekstraheeritakse samanimelise taime juurtest, millel on magus maitse. Toote süsivesikud koosnevad oligosahhariididest ja insuliinist. On madala GI-ga, siirupi kasutamine ei põhjusta suhkru kasvu. Süsivesikud imenduvad üsna aeglaselt, neist saab ka omamoodi toit bakteritele.

Samuti on hea toime peaaegu täielikult fruktoosist (90%) koosnev agaavisiirup. Toode on valmistatud lehtedest, mis sisaldavad magusat vedelikku.

Magusaine: kahju. Mis ta on?

Enamik neist toitudest sisaldab suures kontsentratsioonis fruktoosi.

Teaduslike uuringute kohaselt on nende pikaajaline kasutamine:

  • aeglustab aju olulisi protsesse;
  • avaldada negatiivset mõju meelde jätmise võimele;
  • suudab provotseerida mitmesuguseid südame- või veresoonte patoloogiaid;
  • provotseerib rasvade kuhjumist kehas;
  • võib põhjustada häireid seedetrakti töös.

Kui maiustused sisenevad kehasse, saab aju kohe signaali fruktoosiportsjoni ettevalmistamiseks. Teatud reaktsioon vallandub maksas, söögiisu suureneb. Fruktoos suurtes kogustes võib provotseerida toksilise hepatiidi arengut.

Selle patoloogia komplikatsioon võib olla:

  • tsirroos;
  • kartsinoomid;
  • maksapuudulikkus.

On ka juhtumeid, kus suhkruasendajad põhjustasid allergilisi ilminguid, see kehtib näiteks ksülitooli kohta.

Kunstlik magusaine: eelised?

Seda tüüpi toodetel on väike kogus kaloreid, mida võib pidada positiivseks omaduseks..

Sellepärast soovitatakse seda inimestele, kes jälgivad kehakaalu, järgivad dieeti, kuid ei saa samal ajal maiustustest keelduda..

Fondid emiteeritakse kahes vormis:

  1. Dražee.
  2. Tabletid.

Joogi magusaks muutmiseks piisab ühest elemendist.

Milline magusaine on parem? Stevia on ohutu ja mis kõige tähtsam - looduslik toode.

Kasutatakse ka sukrolaasi, mis võrreldes tavalise suhkruga on palju magusam (500 korda), kuid samas ei sisalda kaloreid. Seda toodet soovitatakse sportlastele toidulisandi toidulisandina. Sukrolaasi ainus puudus on selle kõrge hind.

Kas kunstlikest suhkruasendajatest on mingit kahju??

Kahjuks on toote negatiivne mõju kehale ja inimese tervisele üsna suur. Seetõttu võime öelda, et nende tekitatud kahju on suurem kui eeldatav kasu kasutamisest.

Siin on mõned näidised. Aspartaam ​​on kõige populaarsem toode, mis on suhkrust peaaegu 100 korda magusam. Viimaste uuringute kohaselt on aine toksilisus tõestatud.

Selle pikaajalisel kasutamisel on võimalik:

  • peavalud;
  • allergilised ilmingud;
  • depressiivsed seisundid;
  • maksa patoloogilised protsessid.

Ravimi võtmisel rasvunud inimeste poolt on võimalik vastupidine efekt, mis on seotud pideva näljatunde suurenemisega.

Samuti tasub kaaluda, et suur osa meie toiduainetööstuse toodetud toodetest sisaldab sahhariini. See element koos suhkruga võib kiiresti põhjustada hüperglükeemia arengut. Kui seda tarbitakse päevas üle 5 mg 1 kg inimese kaalu kohta, muutub mõju organismile patogeenseks.

Teadlaste sõnul on sahhariin vähi tekkimise eeltingimus. Kuid WHO sõnul pole sellel teoorial tõendeid..

Tööstuslike suhkruasendajate kasutamise negatiivsete aspektide hulka kuuluvad ka:

  • metallimaitse olemasolu;
  • kantserogeenide olemasolu koostises;
  • aine võime süvendada seedetrakti haigust.

Kui sa ei saa sahhariinist loobuda, peaksite seda võtma alles pärast süsivesikute sööki. See lähenemisviis võimaldab vähendada kogu kehale mõeldud ravivahendist tulenevat kahju..

Teine populaarne (kunstlik) magusaine on tsüklamaat. See aine on väga mürgine, seetõttu on see rasedatele ja lastele keelatud. Selle võtmisel on diabeedihaigetel võimalikud tüsistused. Kui tavaline annus on kogemata ületatud ja aine pikaajalisel manustamisel, on onkoloogia tekkimise oht suur.

Fondide valikul peate lähenema kirjeldatud negatiivsete ilmingute arvessevõtmisele. Kõigepealt on teie otsustada, kas võite magusainet võtta või on parem täielikult keelduda.

Magusaine: kahju või kasu?

Magusained on muutumas väga populaarseks. Peedi- ja roosuhkru vältimist on meedias propageeritud, mistõttu inimesed kulutavad suuri summasid kallitele toidulisanditele. Magusainetest hakati esimest korda rääkima Esimese maailmasõja ajal, kui loodustoodetest oli puudus. Veidi hiljem hakkasid oma kaalu säilitama soovijad seda õigesti sööma.

Suhkruasendaja oli vene keemiku juhuslik leiutis. Fahlberg märkas lõuna ajal leiva magusat maitset. Erinevate sortide puhul oli see aga erinev. Selgus, et magus polnud jahutoode, vaid keemiku näpud. Nii tehti kindlaks sulfaminobensoehape. Veidi hiljem sünteesis keemik sellest sahhariini..

Looduslike magusainete eelised

Nende kasutamisel praktiliselt pole vastunäidustusi. Selliseid aineid saavad kasutada diabeetikud. Need sisaldavad vähe kaloreid, nii et neid saab kasutada neile, kes soovivad oma kaalu säilitada.

Kõige populaarsemad on:

  • fruktoos;
  • sorbitool;
  • ksülitool;
  • stevia.

Fruktoos on diabeetikutele lubatud: kõrge magususe tõttu vähendab see suhkrutarbimist (kuid on ka kõrge kalorsusega). Sorbitooli leidub pihlakas ja aprikoosides: selle abiga saate parandada seedetrakti tööd, hoida kehas kasulikke aineid. Ksülitool parandab hambaemaili seisundit ja kiirendab ainevahetust. Stevia on looduslik toode, millel puudub energiasisaldus ja mis ei mõjuta glükoositaset. Oma väga magusa maitse tõttu suudavad nad rahuldada maiasmokkade vajadusi.

Ksülitool on maisist ekstraheeritud looduslik magusaine. Sisaldab 40% vähem kaloreid kui tavaline suhkur.

Tänapäeval propageeritakse aktiivselt ka looduslikke suhkruasendajaid. Üks nende esindajatest on jaconisiirup. Taime juured on magusa maitsega. Põhiosa süsivesikutest koosneb inuliinist ja oligosahhariididest. Siirupil on madal glükeemiline indeks, see ei too kaasa veresuhkru tõusu. Selles sisalduvad süsivesikud imenduvad aeglaselt, on kasulike bakterite toiduks.

Agaavisiirup on Ameerikas populaarne. See on 90% fruktoosi. Valmistatud lihavatest lehtedest, millest ekstraheeritakse magusat mahla.

Looduslike magusainete kahjustus

Enamik neist sisaldab palju fruktoosi. On tõestatud, et suurtes kogustes pidurdab see aju kõige olulisemaid protsesse, mõjutab negatiivselt mälu, teabe analüüsi.

Mõni magusainetüüp provotseerib südame-veresoonkonna haigusi ja põhjustab rasvade kogunemist. Kui maiustused sisenevad kehasse, saadetakse ajju signaal, et olla valmis fruktoosi portsjoniks. Maksas algab reaktsioon, mängitakse söögiisu. Lisaks võivad peaaegu kõik ülaltoodud tüübid suurtes annustes põhjustada seedetrakti häiret..

Toitumisspetsialistid märgivad, et fruktoosi kõrge sisaldus põhjustab toksilist hepatiiti. Selle tüsistus on tsirroos, kartsinoom, maksapuudulikkus. Mõned magusained, näiteks ksülitool, põhjustavad allergilisi reaktsioone.

Kunstlike magusainete eelised

Positiivsed omadused hõlmavad minimaalset kalorite hulka. Just seda tüüpi soovitavad kasutada dieedil olevad inimesed, kuid ei saa maiustustest loobuda. Saadaval mugavas tableti või tableti kujul. Piisab ühest elemendist, et tass vett magusaks muuta.

Ainsad ohutud suhkruasendajad on stevia (looduslik toode) ja sukraloos, mis on suhkrust 500 korda magusam ja ei sisalda kaloreid. Sportlased kasutavad seda sageli, lisatakse dieettoidule. Kuid sukraloosil on puudus - see on kallis..

Kunstlike asendajate kahjustus

Nendest tulenev kahju on palju enamat kui hea. Näiteks aspartaam, mis on sadu kordi magusam kui suhkur, on üks populaarsemaid. Hiljutised uuringud on tõestanud aine toksilisi omadusi. Pikast vastuvõtust võib saada provokaator:

  • peavalud;
  • allergiad;
  • depressioon;
  • maksa patoloogiad.

Ravimi võtmine ülekaalulistel patsientidel võib suurenenud nälja tõttu olla vastupidine.

Sahhariini lisatakse paljudele tööstuslikult valmistatud toitudele. Koos suhkruga põhjustab see hüperglükeemia kiiret arengut. Kui seda kasutatakse üle 5 mg kehakaalu kilogrammi kohta, on see organismile patogeenne. Mõned teadlased kalduvad eeldama, et sahhariin on vähi tekkimise eeltingimus. WHO sõnul pole see teooria tõestatud.

Puuduste hulka kuuluvad:

  • metalli suupiste;
  • kantserogeenide olemasolu;
  • võime põhjustada sapikivitõve ägenemist.

Kui sa ei saa sahhariinist loobuda, peaksite seda kasutama pärast süsivesikute sisaldavat toitu. See vähendab keha kahjustamise ohtu..

Uusim populaarne kunstlik magusaine on tsüklamaat. See on väga mürgine aine, mis on lastele ja rasedatele keelatud. See põhjustab diabeedihaigetel tüsistusi. Aine annuse suurendamine ja pikaajaline kasutamine põhjustab vähi arengut.

Suhkruasendajate kasu ja kahju kaalulangetamisel

Kaalu langetamisel lähevad paljud üle suhkruasendajatele. Kunstlikel liikidel võib olla aga vastupidine mõju. Kaasaegsed tüübid sisaldavad suurt hulka kaloreid, valimisel tuleb seda asjaolu arvesse võtta.

Ükski teadaolevatest suhkruasendajatest ei vähenda märkimisväärselt kehakaalu. Kuid sellised ained aitavad dieeti hõlpsalt üle kanda, hoiavad suhkurtõvega patsienti lagunemast..

Saksamaal viidi 1988. aastal läbi katse: katsealustele anti tühja kõhuga juua klaasi lahustunud magusainega vett. Suhkru kontsentratsioon mõõdeti enne ja pärast vee joomist. Teadlased on leidnud, et veresuhkru tase langeb, mis kinnitab ainete mõju pankrease tööle, põhjustades insuliini sünteesi kiirenemist.

Olukord on veelgi hullem, kui putrule lisatakse suhkru asendamiseks kunstlikke või looduslikke aineid. Näiteks sisaldab kaerahelbed kompleksseid süsivesikuid, mis ei aeglusta teie kaalulangust. Kuid kombineerituna magusainega reageerib keha teisele ainele. Komplekssed süsivesikud asendatakse lihtsatega. Vähem kahju saab siis, kui kasutate tee või muude jookide asendajaid.

Nende toodete üks omadus on glükoosi puudumine. Maitsepungad tunnevad magusust, kuid rakud ei saa energiat, mida nad tahavad. See toob kaasa ainevahetuse järsu häire. Järgmisel glükoosi allaneelamisel ei "usu" keha magusat maitset, vaid töötleb aine rasvaks, mis viib kehakaalu suurenemiseni.

Diabeedi suhkruasendajate kahjustused ja eelised

Kilpnäärme talitlushäireid täheldatakse 1. ja 2. tüüpi diabeedi korral. Veresuhkru kontsentratsiooni suurenemine viib erinevate haiguste ja patoloogiate ilmnemiseni. Selle vältimiseks on soovitatav kinni pidada konkreetsest dieedist. See välistab toidu tarbimise, mis kutsub esile glükoosi kasvu.

Magusaineid kasutatakse mitmesuguste maitseelamuste saamiseks. Eelistada tuleks looduslikke liike. Nad:

  • ohutu;
  • pakuvad toodetele täiuslikku maitset;
  • mõjutavad kergelt süsivesikute ainevahetust.

Sahhariin on diabeetikute esimene suhkruasendaja. Kuna sellel on metalliline maitse, on see ühendatud tsüklamaadiga. Kuid see kombinatsioon viib vere glükoosisisalduse suurenemiseni..

1. ja 2. tüüpi diabeediga inimestel on lubatud fruktoos, kuid päevane annus ei ületa 50 g. Stevia on kasulikum, kuna see vähendab kehas suhkrutaset, normaliseerib ainevahetusprotsesse.

Kaasuvate haiguste puudumisel on lubatud kasutada järgmist:

  • maltoos;
  • laktoos;
  • taumatiin;
  • monelliin.

Mõnel juhul ei saa magusaineid kasutada diabeedi korral. Piirang kehtib juhul, kui esineb maksa- ja neeruhaigusi, probleeme seedetraktiga, allergilisi ilminguid, eelsoodumus onkoloogiale.

Magusained raseduse ajal

Nagu ülalnimetatud juhtudel, tuleks raseduse ajal kunstlikest magusainetest täielikult loobuda. Parem on keskenduda sahharoosile, meele, fruktoosile, deksatroosile, maisi magusainele. Need ained on rasedadiabeedi korral keelatud.

Atsesulfaamkaaliumi võib tarbida väikestes kogustes. Mõned arstid lubavad ka aspartaami. Seda võib leida siirupitest, želee-magustoitudest ja jogurtitest. Aine on ohutu ka imetamise ajal. Sukraloos pole ka keelatud. Seda kasutatakse tavalise lauasuhkru asemel..

Tsüklamaat ja sahhariin kahjustavad ema ja last. Esimest on keelatud kasutada vähi tekitamise võimaluse tõttu, teine ​​tungib platsentaarbarjääri, põhjustades lootele korvamatut kahju..

Palju küsimusi seoses steviaga. Vaatamata looduslikule päritolule ei ole see saanud meditsiinikogukonna heakskiitu. Seetõttu ei ole seda soovitatav kasutada raseduse ajal..

Kuidas valida magusaine, et see ei kahjustaks keha?

Venemaal ei ole magusainete kasutamine nii populaarne kui teistes riikides. Saate neid osta peaaegu kõigis suurtes kauplustes ja apteekides. Lihtsaim viis kunstliku välimuse leidmiseks. Toitumisspetsialistide sõnul tasub eelistada nende ettevõtete tooteid, mis on spetsialiseerunud dieettoitumisele.

Paljud meie riigis lubatud lisandid on Euroopas ja Ameerikas keelatud. Enne ostmist peaksite uurima loendeid, valima sordi, mida peetakse enamikus osariikides ohutuks. Võite kasutada nii palju asendusainet, kui on pakendil näidatud..

Seega on hädavajalik asendada suhkur lisandiga, kui arst on selle määranud. Soovi korral saate valida sobiva tüübi, soovi korral loobuda dieediga maiustustest või kaalust alla võtta. Kilpnäärme- või neeruhaiguse korral ei ole soovitatav seda asendada ilma arstiga nõu pidamata.

Kui ka teie sirutate suhkru asemel pakki steviat, on meie kogutud faktid väga kasulikud.

Poisid, panime oma südame ja hinge Bright Side'i. Tänan sind selle eest,
et avastate selle ilu. Täname inspiratsiooni ja hanemeeste eest.
Liituge meiega Facebookis ja VKontakte

Suhkur annab kehale kiire energia, lagunedes glükoosiks ja fruktoosiks. Kõige rohkem vajab meie aju glükoosi: sellele kulutatakse 20% kõigist energiakuludest. Suhkru ohtlikkusest räägitakse palju, kuid on huvitav teada, millised teaduslikud uuringud on sellel teemal ja milliseid tagajärgi võib tegelikult põhjustada suhkru asendamine kunstlike magusainetega või selle täielik kaotamine..

Bright Side sai aru, kuidas suhkur tavaliselt kalorite vähendamiseks asendatakse, mida teadlased ütlevad suhkruasendajate eeliste kohta, kust tuleb ortoreksia ja kui palju suhkrut on päevas ohutu süüa..

1. Mis tavaliselt asendatakse suhkruga

Magusainete maitse sarnaneb tavalise suhkruga, kuid on vähem kaloreid. Seetõttu kasutatakse neid aktiivselt dieettoodetes ja need, kes soovivad lihtsalt kaalust alla võtta, lisavad kunstlikke magusaineid teele, kohvile ja omatehtud toitudele..

Viimase 30 aasta jooksul on teadlased aktiivselt uurinud suhkruasendajate mõju kehakaalule, söögiisu ja inimeste tervisele. Siit saame teada kõige populaarsemate magusainete kohta:

  • Aspartaam: 200 korda magusam kui suhkur. Heaks kiidetud USA-s ja Euroopas. Aspartaam ​​mõjutab glükoositaluvust ja võib põhjustada tõsiseid terviseprobleeme, selgub 2016. aasta uuringust.
  • Sukraloos: 600 korda magusam kui suhkur ja ohutu USA-s ja Euroopas. Kuid 2017. aasta uuringud näitavad tõendeid selle kohta, et sukraloos võib kahjustada soolestiku bakterikeskkonda ja isegi väikestes annustes põhjustada kehakaalu tõusu..
  • Sahhariin: 300–400 korda magusam kui suhkur, ohutu USA-s ja Euroopas. Kuid 2017. aastal mõistsid teadlased, et sahhariin võib põhjustada maksapõletikku..
  • Naatriumtsüklamaat (naatriumtsüklamiinhape): 30–50 korda suhkrust magusam, USA-s keelatud ja rasedad ei tohiks neid tarbida. Kuid Venemaal on naatriumtsüklamaat müügil: kui kasutate magusainet, kontrollige koostist.
  • Stevia: looduslik taimne magusaine 200 korda magusam kui suhkur. 2015. aasta uuring viitab sellele, et stevia, nagu sahhariin, põhjustab kehakaalu tõusu ja söömishäireid.

Magusained aitavad vähendada kaalu, vähendades kaloreid. Kuid on tõendeid, et see mõju on lühiajaline..

2017. aastal uurisid Kanada teadlased 400 000 magusainet kasutanud inimese kohta erinevate uuringute tulemusi. Ja nad leidsid, et magusainete tarbimine suurendas rasvumise, hüpertensiooni, metaboolse sündroomi, südame-veresoonkonna haiguste juhtude arvu.

Seda mõju saab seletada asjaoluga, et magusained muudavad maitsetaju: halveneb võime ära tunda toidu magusust, rasvasisaldust ja kalorsust. Kui maitsemeel on moonutatud, on oht süüa rohkem kui vaja..

2018. aastal ilmnesid tõendid selle kohta, et kunstlikud magusained võivad põhjustada diabeeti. Nende toimemehhanism erineb tavalisest suhkrust ja teadlased jätkavad uurimist, kuidas magusained muudavad ainevahetust..

2. Miks te ei peaks kogu suhkrut kõrvaldama?

Inimene võtab kaalus juurde mitte maiustuste, vaid signaali tõttu, mille aju annab end näljast päästmiseks. Näiteks jätame välja kõik suhkrut sisaldavad toidud ja asendame need magusainetega: mittetoitev, sadu kordi magusam kui tavaline suhkur. Seal on magusus, energiat ei lisata. Keha annab häiret.

Seda mehhanismi jälgiti esmakordselt 2016. aastal: meie ajus on jagunemine, mis seostab magususe vormis olevat tasu selle energeetilise väärtusega. Ja kui paar grammi magusainet, mille tootja koogi sisse pani, sisaldab 1 kalorit ja maiustused on nagu 10 supilusikatäit suhkrut, tunneme end näljasena. Seetõttu on suhkrulisandiga valmistatud koogiviil veelgi parem..

Kõigile suhkrut sisaldavatele toodetele ei tohiks kehtestada ranget keeldu. See lähenemine võib viia teise probleemini - ortoreksia..

3. Mis on ortoreksia

Ortoreksia on kinnisidee korraliku tervisliku toidu vastu. Kui peatume iga söödava toidu juures, võib ärevus kujuneda söömishäireks: ülesöömine, buliimia nervosa, anoreksia ja palju muud..

  • tugev mure toodete koostise pärast, koostisosade hoolikas uurimine;
  • dieedi vähendamine: kogu suhkru, kõigi süsivesikute, kõigi piimatoodete või liha kõrvaldamine;
  • kinnisidee soov uurida teavet tervisliku eluviisi kohta;
  • suurenenud huvi teiste inimeste tervise vastu, nende harjumuste hukkamõist;
  • toodete jagamine lubatud ja keelatud.

Psühholoogide sõnul on huvi tervisliku toitumise vastu juba ebatervislik, kui inimene keeldub sõpradega koosolekule minemast seal oleva toidu tõttu või tunneb tugevat süütunnet iga kord, kui rikub toidureegleid. Nädalavahetuse jäätis ei tohiks käivitada enesepiitsutamise rünnakut.

4. Kui palju suhkrut on ohutu süüa

Maailma Terviseorganisatsioon soovitab täiskasvanutel tarbida 5–10% oma kaloritest lisatud suhkrust. Grammidesse ümberarvestatuna saate 25–50 g päevas ehk 6–12 tl.

Lisatud suhkur ilmub toidus kunstlikult töötlemise või toiduvalmistamise ajal. Toote osana tähistatakse seda suhkru, dekstroosi, glükoosi, fruktoosi, mee, melassi, maltodekstriini, maisisiirupi, puuviljamahla kontsentraadiga.

Apelsinides sisalduv fruktoos on looduslik suhkur, kuid küpsistes sisalduvat fruktoosi on juba lisatud. Seetõttu pole mõtet osta toodet, mida tootja peab toiduks ja mis on valmistatud fruktoosist. Kui toodet töödeldakse, on see juba lisatud suhkrut, seda tuleb piirata.

5. Miks pole suhkur probleem?

Suhkru probleem on see, et sellest on lihtsam lisakaloreid saada. Nagu saime teada Maailma Terviseorganisatsiooni soovitustest, on ohutu süüa magusat, milles ei ole rohkem kui 25-50 g suhkrut. Näiteks Twixi šokolaad kaaluga 95 g sisaldab 46 g suhkrut. Üks šokolaaditahvel päevas on võimalik, kaks on juba ebasoovitavad: lisaks suhkrule sisaldab see 477 kcal ja kahes šokolaadis on see juba 954 kcal.

Kuid sama võib öelda ka teiste toodete kohta:

  • taimeõli, milles me toitu valmistame, on peaaegu 900 kcal 100 g kohta. Pannkookide või liha praadimisel saame umbes 500 tühja kcal;
  • mahlad ja smuutid: 0,5 liitrit magustamata greibimahla - 190 kcal, ananassimahla ilma suhkruta - 265 kcal;
  • pähklid ja kuivatatud puuviljad: 100 g maapähklites - 567 kcal.

Pigem on probleem selles, et me sööme palju "nähtamatud" kaloreid. Liigne tarbimine viib kaalutõusuni, kui meil pole aega seda kõike kulutada. Asi pole suhkrus endas.

On teaduslikke uuringuid, mille autorid on roosimelassist (melassist) ja fariinsuhkrust leidnud antioksüdante. See avastus muudab elu lihtsamaks: võite valge rafineeritud suhkru asendada pruuniga.

Järeldus

  1. Suhkur annab kehale kiire energia, lagunedes glükoosiks ja fruktoosiks. 20% sellest energiast võtab aju.
  2. Magusained on sadu kordi magusamad kui suhkur, kuid sisaldavad vähem kaloreid. Need moonutavad maitset, põhjustavad kehakaalu tõusu, provotseerivad maksas põletikku ja võivad põhjustada diabeeti..
  3. Aju korreleerib toote magusust ja selle energiaväärtust. Asendades suhkru magusainega, kompenseerib aju energiapuuduse näljatundega..
  4. Tõsised toidupiirangud võivad areneda ortoreksiaks. Ortoreksia korral tunneb inimene end süüdi, kui ta sõi liigset kommi ja jagas toidud jäigalt lubatud ja keelatuks.
  5. WHO soovitab vähendada lisatud suhkru taset 6–12 tl. päeva jooksul. Lisatud suhkrut leidub töödeldud toidus.
  6. Pruun suhkur sisaldab antioksüdante.

Kuidas suhtute suhkrusse ja suhkruasendajatesse?

Lisateave Hüpoglükeemia