Mis vahe on kliidel ja kiudainetel?

BRAN on jahu jahvatamise kõrvalsaadus, mis on tera, jahujääkide ja terade idude kõva kest. Ei tohi segi ajada sõkaldega. Sõltuvalt töödeldud teravilja tüübist on kliid nisu, rukis, oder, riis, tatar jne. Vastavalt jahvatusastmele võib olla jäme (suur) ja peen (väike).

KIU - toidukomponendid, mida inimkeha seedeensüümid ei seedi, kuid töödeldakse soole kasuliku mikrofloora abil; mõiste kõige tavalisem tähendus.

Kiudained on toidukiud, mida leidub taime väga struktuurses koes (köögiviljad, puuviljad, kaunviljad, pähklid jne). Kliid sisaldavad kiudaineid. Keha ei seedi kiudaineid, kuid samal ajal on sellest mao mikrofloorale kahtlemata kasu. Piisavalt suure koguse korral sisaldab kiud vähe kaloreid (100 grammi vastab umbes 35 kcal).

TOIDUKIUD - toidukomponendid, mida inimkeha seedeensüümid ei seedi, kuid töödeldakse soole kasuliku mikrofloora abil. Mõnedes allikates on toidukiudude mõiste määratletud polüsahhariidide ja ligniini summana, mida inimese seedetrakti endogeenne sekretsioon ei seedi. Paljude ekspertide arvates on see määratlus kõige õigem.

Kiud jagunevad lahustuvateks kiududeks (puuviljades, kaeras, kaunviljades, odras, vetikates, linaseemnes). Seedetraktis muutub lahustuv kiud želee-laadseks massiks, mida soolebakterid armastavad. Ja ka lahustumatu, mida leidub kliides, köögiviljakoores, puuviljades.

Kiudained on kahjutud, kuid need on vajalikud seedetrakti normaalseks toimimiseks. Kiudude liig on ebasoovitav (võib tekkida puhitus, korin, ebamugavustunne). Vajalik päevaraha on 40 grammi (vastavalt WHO soovitustele). Toiduained sisaldavad kiudained seda taset ei taga.

Kliid (erinevalt kiudainetest) sisaldab lisaks toidukiududele ka mikroelemente, mis on osa tera enda idust.

Kliide kiudainesisaldus on 75–80%.

100 grammi kliisid sisaldab 250 kcal; kiudainetes - 35 kcal.

SÖÖGID (saksa Schrot, peamine tähendus on väikesed tükid, kaunistused) - kontsentreeritud sööt; naftatootmise kõrvalsaadus. See saadakse pärast õliseemnetest rasva ekstraheerimist orgaaniliste lahustitega destilleerijates ja aurustites. Söök on väärtuslik kõrge valgusisaldusega söödatoode.

Söögis on palju kiudaineid, polüküllastumata rasvhappeid, taimseid valke, vitamiine, antioksüdante ja mikroelemente.

Söök on täisvalgu ning paljude vitamiinide ja mineraalainete allikas.

Toidukiud, kliid ja soolestiku mikrofloora - kuidas need on omavahel seotud?

Soolestiku mikrofloora ja toidukiud, millest toitumisspetsialistid meid nii kaua aega tagasi "päästsid", olid vastupidiselt ekslikule teooriale tõelised päästjad..

Kakssada aastat tagasi ilmusid tasakaalustatud toitumise reeglid, mis muutusid klassikaks. Selle süsteemi üks peamisi põhimõtteid ütleb, et toit koosneb kasulikest, kahjulikest ja ballastainetest (toidukiud).

See teooria aitas kindlaks teha normaalse elu jaoks vajalikud komponendid ja nende ligikaudsed proportsioonid. Küll aga tehti jämedaid vigu, mis pehmelt öeldes ei aidanud kaasa nende inimeste heale tervisele, kes tahtest tahtmata neist reeglitest kinni peavad..

Üks peamisi väärarusaamu oli arvamus soole mikrofloora ohtlikkusest ja toidukiudude kasutusest, millest toitu tuleks halastamatult puhastada..

Seetõttu on toiduainetööstus pikka aega tootnud ja jätkab toodete tootmist, milles puuduvad nn ballastained. Need on rafineeritud taimeõlid ja suhkrud, selitatud mahlad, poleeritud teraviljad jne..

Selliste toodete tarbimisega on inimkond omandanud hulga "tsivilisatsiooni haigusi". Nende hulgas on rasvumine, ateroskleroos, südameatakk, hüpertensioon, diabeet, koletsüstiit, vähk ja paljud teised..
Soolestiku mikrofloora: miks seda vaja on
Soodustab toidu optimaalset imendumist ja immuunsuse säilitamist. Bakterid muudavad meie söödud toidu vajalikuks aineks, sealhulgas asendamatuteks aminohapeteks, süsivesikuteks, rasvadeks, vitamiinideks, hormoonideks ja muuks..

Düsbioosi korral lõpetab meie keha vajalike ainete piisavas koguses saamise ja hakkab seda kannatama. Sellise puuduse äärmuslik ilming on mitmesugused haigused, kuni onkoloogilised.
Kuidas oma soolestiku mikrofloorat toetada:
1) Ärge kasutage liiga palju antibiootikume ja muid antibakteriaalsete ja antiseptiliste omadustega ravimeid. Kui pidite läbima ravikuuri, alustage taimestiku taastamist spetsiaalsete preparaatide abil..

2) Menüü peaks olema mitmekesine.

3) Maitsesta toit tilli, sinepi ja mädarõigaga, mis pärsivad patogeenide elutähtsat aktiivsust.

4) proovige mitte närvi minna.

5) Ja mis kõige tähtsam, söö palju toitu, mis sisaldab kiudaineid, mis on heade bakterite toit. Taimsete kiudude puudumine hoiab kasulikku taimestikku nälja dieedil.

Toidukiud: miks seda vaja on
Niinimetatud ballastained aitavad kehal rasvumise vastu võidelda. Nad vähendavad kaloreid, sidudes rasvu ja lihtsaid süsivesikuid.

Kiudained aitavad soolestikul seedimata toidujäänustest lahti saada.

Positiivselt mõjutab vee imendumist, samuti toitainete imendumist.

Taimsed kiud absorbeerivad kahjulikke aineid, sealhulgas kantserogeene, kaitstes seeläbi keha paljude haiguste eest.

Need kiud reguleerivad soolestiku tööd, parandavad käärsoole mikrofloorat, soodustavad kolesterooli eritumist, kaalulangust, normaliseerivad veresuhkrut ja puhastavad keha tervikuna. Muide, tänapäevased teaduslikud andmed kinnitavad: sellised haigused nagu divertikuloos, hemorroidid, krooniline koliit on seotud taimsete kiudude puudumisega meie toidus, seega on kliides sisalduvad toidukiud väga-väga kasulikud.

Taimkiud seeduvad halvasti ja sooled kasutavad neid adsorbendina. Vee adsorptsioon soodustab omakorda soolestikus fekaalide suurenemist, mis vähendab kõhukinnisuse tõenäosust. Lisaks stimuleerib kiudained muid protsesse - see vähendab kolesterooli hulka veres, sidudes sooles sapphappeid, millel on teatud kantserogeensed omadused..

Kliid sisaldavad inimesele vajalikke B-vitamiine, eriti B1, B2, B6, PP jne. Lisaks on A-provitamiini või karoteeni, E-vitamiini. Kliid sisaldavad palju mikroelemente: magneesiumi, kaaliumi, kroomi, vaske, tsinki, seleen, vask ja teised. Tänu oma koostisele on kliid ainulaadne dieettoode.

Kolesterooli vähendatakse siduvate kiudude ja soole sapphapetega, millel on teatud aterogeenne toime, seetõttu võib ateroskleroosi vältimiseks kasutada kliisid. Lisaks tarbivad soolebakterid olulisi B-vitamiine, tarbides kiudaineid..

Diabeedi korral aeglustavad kliid tärklise lagunemist ja suudavad mõjutada toidu glükeemilist indeksit.

Võitluses ülekaaluga on kliid ka hindamatud: suure kiudainekogusega toit imendub aeglasemalt ja annab pikemat aega täiskõhutunde ning soolestiku suurenenud liikuvus vähendab toitainete imendumist ja seega ka söödud toidu kalorsust. Kliid soodustavad söögiisu pärssimist ja kaalulangust.

Lisaks parandavad need üldist heaolu ja keha vastupanuvõimet haigustele. Kliide kasutamine mõjutab soodsalt kõigi seedeelundite tööd. Need on eriti kasulikud inimestele, kes kannatavad soolte või sapipõie atoonia ja düskineesia, sapiseisundi ja kõhukinnisuse all. Teadlased väidavad, et regulaarselt tarbitavad kliid stimuleerivad mikroorganismide, raskmetallühendite (kaadmium, plii, elavhõbe) toksiinide eemaldamist soolestikust

Kliide kolereetiline toime on nende stimuleeriv mõju seedetrakti üldisele motoorsele võimele (mehaaniline stimulatsioon). Toidulisandi kujul on kliid efektiivne maksa, sapipõie, pankrease düsfunktsioonide, mao ja soolte krooniliste haiguste, gastriidi, gastroduodeniidi, enterokoliidi korral remissiooni ajal ja ägeda põletikulise protsessi taandumisel (koos dieedi laienemisega)..

Kliid on head keha ainevahetuse reguleerimiseks. Kiudained ei põle rasva, ei mõjuta ülekaalulisi nähtavaid tagajärgi, vaid mõjutavad just selle põhjust - organismi metaboolsete protsesside rikkumist. Kliid aitavad parandada jämesoole liikuvust ja soolemotoorikat üldiselt, vähendada kantserogeenide moodustumisega seotud rasvade lagunemisproduktide taset.

Keha detoksifitseerimise mõju ilmneb ka kliide erinevate kiudude sisalduse tõttu, mis on universaalne bioloogiline aine, mis seob raskmetallide ioone, radionukliide, toiduainete kahjulikke lagunemissaadusi.

Kliid sisaldavad kuni 15% valku, samuti kaaliumi, magneesiumi ja muid mikroelemente. Kaalium - mängib olulist rolli kardiovaskulaarsüsteemi normaalse toimimise tagamisel, vedeliku eemaldamisel kehast. Magneesium - omab veresooni laiendavat omadust, mistõttu kaasatakse seda sisaldavaid toite hüpertensiooni dieeti. Lisaks valkudele sisaldab kliid rikkalikult polüküllastumata rasvhappeid, mis on seotud rasvade energia metabolismiga, rakumembraanide moodustumisega, immuunvastusega.
Normaalseks eluks piisab päevas umbes 30 g toidukiudude söömisest.

Tooted, mis sisaldavad palju selliseid kiude:

- kliid (44 g 100 g toote kohta);

Odrakliides on palju lahustuvaid kiudaineid ja see aitab vähendada kolesterooli.

Maisikliid sisaldab rikkalikult lahustumatuid kiudaineid ja aitab vähendada käärsoolevähi riski.

Kaerakliid sisaldab rikkalikult lahustuvaid kiudaineid ja aitab ka kolesterooli alandada. Uuringud on näidanud, et kui võtta päevas ainult kaks untsi (umbes 60 grammi) neid kliisid, võib kolesteroolitaset langetada 7–10 protsenti..

Riisikliid sisaldab palju lahustuvaid kiudaineid ja võib olla kasulik ka kolesterooli alandamisel. Nende tegevus on sarnane kaerakliidega, ainsa erinevusega, et see nõuab vähem riisikliisid: 2 spl riisikliid annab teile sama koguse lahustuvaid kiude kui pool tassi kaerakliisid..

Nisukliides on palju lahustumatuid kiudaineid ja see võib olla kasulik käärsoolevähi riski vähendamisel. - kuivatatud aprikoosid (18 g);

- kuivatatud õunad (15 g);

- rukkileib (8 g);

- köögiviljad, puuviljad ja teraviljad.

Et olla terve ja tõhusalt rasvumisele vastu seista, on vaja kaitsta soole mikrofloorat. Selleks peate arvutama oma dieedi nii, et see sisaldaks toidurasva sisaldavaid toite. Siis vaikivad tänulikud sooled, mis ei tuleta meelde ei korisemist ega puhitust ega pettumust ega valu.

Kliisid on hädavajalik tarbida veega! Vastasel juhul on nende vastuvõtu mõju null. Niisiis, kuidas seda õigesti teha: kliid aurutatakse eelnevalt keeva veega ja 20-30 minuti pärast tühjendatakse vedelik. Pärast seda võib kliide pudru lisada peaaegu kõigile roogadele või võtta veega. Kõhus olles ei muutu kliid mingeid muutusi ja vett säilitades sisenevad sooled, kiirendades toksiinide liikumist.
Maksimaalne ööpäevane annus on 30 g. Alustage väikeste annustega 1–2 teelusikatäit. lusikad päevas nädalas ja seejärel 1-2 supilusikatäit 3 korda päevas, viies päevase mahuni. Seega saate vältida ebameeldivaid tagajärgi, suurenenud gaaside moodustumist, ebastabiilset väljaheidet ja raskust kõhus. Ärge unustage, et kliid on kuiv derivaat ja vajavad seetõttu organismi imendumiseks suures koguses vedelikku, nii et jooge kliide võtmise ajal rohkem. Võtke kliid tsüklite kaupa.

Kuid on ka vastunäidustusi:

Kliisid ei soovitata kasutada ägeda perioodi korral gastriidi, peptilise haavandi, koliidi ja nakkusliku etioloogiaga enteriidi korral. Kui põletikuline protsess vaibub, võite jätkata kliide võtmist, alustades väikestest annustest.

Ja siiski, olles näiliselt kasulike kliide kasutamisel liiga palju kasutanud, on mõnel oht süvendada soolehaigusi, puhitus, kõhupuhitus, soolte talitlushäired ja vähemalt hüpovitaminoos - toitained ja vitamiinid lahkuvad soolestikust nii kiiresti, et vähesel on aega imenduda. keha. Nii et olge ettevaatlik. Kasutage kliisid ainult siis, kui see on näidustatud, ja siis need aitavad.

Ravimeid EI tohi KUNAGI juua kliidega, lihtsalt sellepärast, et kliid neelavad osa toimeaineid. Nii et kõigepealt ravim ja 6 tunni pärast võite kliid süüa

TÄHELEPANU. Kuigi paljud meist ei saa dieedist tegelikult piisavalt kiudaineid, võib selle tarbimise järsk suurenemine suurendada gaasitootmist, põhjustada puhitus, iiveldust, oksendamist, kõhulahtisust ja häirida ka teatud mineraalide, näiteks tsingi, kaltsiumi, raua, magneesiumi imendumist. samuti vitamiin B12. Seda saab hõlpsasti ära hoida, kui süüa aeg-ajalt kiudainerikkaid toite..

naiste veebiajakiri mixfacts.ru

• Meist
• Reklaamijad
• Kontaktid
• Mõõdukus
• Vabad kohad
• Tellimused

Kõik õigused saidile postitatud materjalidele on kaitstud autoriõiguste ja sellega kaasnevate õiguste õigusaktidega ning neid ei saa mingil viisil taasesitada ega kasutada ilma autoriõiguste omaniku kirjaliku loata ja aktiivsete linkideni portaali mixfacts.ru põhilehele kasutatud materjalide kõrval. Toimetus ei vastuta reklaamimaterjalide sisu eest.

Kõik saidi artiklid on mõeldud ainult teavitamise eesmärgil. Ärge ravige ennast, pöörduge õigeaegselt arsti poole.

Sait võib sisaldada sisu, mida alla 16-aastased inimesed on keelanud vaadata.

Kiudained ja kliid kaalulangetamiseks

Tänase päeva teema on kliid ja kiud kaalulangetamiseks. Me saame teada, mis see on ja kus see sisaldub. Ja ka see, mis on peamine erinevus ühe ja teise vahel ning kuidas neid kasutada kaalulangetamisel seedetrakti tööd häirimata.

Sisu:

Mis on kiudained ja millised toidud neid sisaldavad

Kui võtta selle mõiste teaduslik määratlus, siis on kiudained toidukomponendid, mida inimkeha seedeensüümid ei seedi, vaid töötlevad kasuliku soole mikrofloora poolt.

Toiduainetööstuses kasutatav teine ​​nimi on toidu kiud

Varem nimetati seda ballastaineks, kuni avastati olulised funktsioonid, mida see inimkehas täidab..

Tavaliselt hakkavad nad sel hetkel teile rääkima, kui kasulik see kõik on, ja annavad teile toodete loendeid ja annustamisskeeme. Kuid see pole minu meetod. Kuni me selle ainega täielikult ei tegele, ei jäta ma teid rahule..

Kiudained on ained, mida leidub taimsetes toitudes ja ainult neis. See on sisuliselt kiuline struktuur, mis moodustab taimede kesta..

Kui see on seedesüsteemis, ei mõjuta ensüümid seda struktuuri ja see muutub täielikult muutumatuks.

Kui jah, siis ei oma see mingit energiaväärtust ja seda saab kasutada ükskõik millises koguses ilma kehale kõrvaltoimeteta? Teoreetiliselt on see nii. Kuid nagu alati, on olemas.

Kiudaineid (toidukiud) on kahte tüüpi: lahustuv ja lahustumatu. See on oluline punkt, millest on oluline aru saada, nii et peatun sellel üksikasjalikumalt..

Lahustuvad toidukiud

Hemitselluloos, kummid, pektiinid - lahustuvad toidukiud, nagu nimigi ütleb, on võimeline vedelikku imama. Seetõttu muutuvad nad soolestikus geelitaoliseks aineks, mis aeglustab sisu liikumist ja aeglustab süsivesikute ensümaatilist töötlemist. Süsivesikute töötlemise aeglustamine on just punkt, mis takistab glükoosi ootamatut vereringesse sattumist. Seega, kui loete tõsiasjast, et puder on "aeglane" süsivesik, mis ei suurenda oluliselt veresuhkru taset, on see tingitud just lahustuvate toidu kiudainete olemasolust.

• kaunviljad (herned, oad, oad, läätsed),
• teravili (kaer, rukis, oder),
• mõned puuviljad (ploomid, rosinad, avokaadod, marjad, banaanid, õun, kudoonia ja virsiku koored).

Hemitselluloos neelab vett, muutes selle käärsoole kergemaks. Sisuliselt "lisab see jäätmetele mahtu" ja viib need kiiremini läbi jämesoole. See hoiab ära mitte ainult kõhukinnisuse, vaid kaitseb ka divertikuloosi, spasmilise koliidi, hemorroidide ja veenilaiendite eest..

Kummid ja pektiin mõjutavad imendumist maos ja peensooles. Seondudes sapphapetega vähendavad nad rasva imendumist ja alandavad kolesterooli taset. Viivitage mao tühjenemisega ja aeglustage soolte ümbritsemisega suhkru imendumist pärast sööki, mis on kasulik diabeetikutele, kuna see vähendab insuliini vajalikku annust.

Lahustumatud toidukiud

Ligniin, tselluloos on lahustumatud kiud, nad ei taju mingit mõju ja läbivad seedetrakti muutusteta. Nad kiirendavad toidusisu liikumist seedetrakti kaudu, omavad lahtistavat toimet (kasutatakse kõhukinnisuse ennetamiseks). Kas prebiootikumid (taastavad mikrofloora).

• kliid (mäleta seda),
• töötlemata teravili,
• kaunviljad,
• pähklid,
• seeme,
• rohelised oad,
• lillkapsas,
• brokoli,
• rohelus,
• puu- ja köögiviljade koor.

Ligniin vähendab teiste kiudude imendumist. Lisaks seondub see sapphapetega, aidates vähendada kolesterooli taset ja kiirendades toidu liikumist läbi soolte..

Kasu ja kahju

Noh, nüüd saame teha järeldusi.

Kiudained on kaalulangetamiseks väga soovitav toit. Tänu rikkalikule toidule saate korraga mitu eelist:

• vähendatud nälg ilma lisakaloriteta (kiudainete tingimuslik kalorisisaldus 35 kcal / 100 grammi),
• seedetrakti normaalse toimimise tagamine,
• aeglustades valkude, rasvade ja süsivesikute imendumist,
• mao täitmine, mis vähendab söögiisu ja vähendab toiduportsjonite suurust.

Ja negatiivsetest punktidest võin nimetada ainult ühte:

• selle liigne kasutamine põhjustab mao raskust ja puhitus

Sensatsioon pole meeldiv, seega pidage meeles, et piirake tarbimise kogust. Arstid soovitavad päevas tarbida 35–50 grammi puhast ainet. Selle koguse saamiseks peate sööma:

• 3 keskmist puuvilja (õun, pirn, apelsin)
• 100 grammi värsket köögivilja
• 4 viilu täisteraleiba
• 30 grammi kaunvilju (oad, herned, mais) või pähkleid

Hmm, mõnel dieedil oleval inimesel on päevas vähem toiduratsiooni..

Tegelikult on seda kõike üsna keeruline jälgida, kui te ei pea toidupäevikut. Seetõttu on kõige lihtsam, kuid mitte vähem tõhus viis valmis kiudude ostmine.

Valikuid on sadu. Saate seda osta igas supermarketis või apteegis. Seda müüakse nii pakendites kui ka pankades ning mõlemas 200 grammi ja 1 kilo. Igaüks leiab endale sobiva.

Valmistoote allikaks on traditsiooniliselt kaunviljad ja terad, kuid võite leida ka puude või rohttaimede koorest ekstraheeritud kiudaineid. See ei mõjuta tähendust, ainult hind.

Valmis kiudainete söömine on lihtne protsess: kolm korda päevas söö üks kuhjaga supilusikatäis veega või lisa keefirile või joogijogurtile. See valik on suupisteks väga mugav, kui tunnete nälga..

Värskete köögiviljade ja puuviljade kuumtöötlemisel kaob pool kiust selle kiulise struktuuri hävimise tõttu

Noh, ma arvan, et ta ütles kiudainete kohta kõik, läheme edasi kliide juurde.

Mis on kliid ja kuidas see erineb kiust

Kliid on jahujahvatamise kõrvalsaadus, mis on teravilja kõva kest. Ja hoolimata sildist "kõrvalsaadus", on kliid organismile palju tervislikum kui jahu ise ja sellest valmistatud tooted. Lõppude lõpuks, mis jääb pärast puhastamist: terakestad ja seemnete idud. Ja see on teravilja bioloogiliselt kõige väärtuslikum osa..

Kuid me jõuame selleni, saame lõpuks teada, kuidas kliid erinevad kiust..

Nagu me mäletame, on kiud taime kiuline osa. Ja kliid on jämedalt öeldes terade kest. Ja see "kest" sisaldab kiudaineid, valkudega rasvu, süsivesikuid ja tervet hulka vitamiine ja mineraale.

Ja kui kiudainete kalorite sisaldus on 35 kcal / 100 grammi, siis on kliide kalorite sisaldus juba palju suurem - kuni 200 kcal / 100 grammi.

Ühe või teise valimisel ja ostmisel võib tekkida kahtlus, mida valida, kuna mõlema toote välimus ei erine sageli üksteisest palju. Keskenduge oma eesmärkidele:

Intensiivse kaalukaotuse jaoks sobivad kiudained paremini mao "täiteaineks" ja toidu energeetilise väärtuse (kalorite sisalduse) järsuks vähendamiseks. Ja ka seedimisprotsessi parandamiseks dieedi ajal.

Kui järgite hea toitumise põhimõtteid ja jälgite oma figuuri ja kaloreid, on kliid esmatähtsad. Oma kasulike omaduste tõttu saavad nad hõlpsasti asendada ühe toidukorra..

Kliide eelised ja kahjustused

Kuna kliides on 80% kiudaineid, siis on enamik kasulikke omadusi sellega seotud: soolestiku funktsiooni parandamine ja veresuhkru taseme alandamine.

Lisaks sisaldab kliid mitmesuguseid mineraale ja vitamiine:

• Tiamiin (B₁)
• Riboflaviin (B₂)
• Niatsiin (B₃)
• Pantoteenhape (B_viis)
• Püridoksiin (B₆)
• Tokoferool (E-vitamiin)
• K-vitamiin
• Kaltsium
• Raud
• Magneesium
• Fosfor
• Kaalium
• Tsink

Tänu sellisele muljetavaldavale komplektile aitab kliide pidev kasutamine kaasa:

• närvisüsteemi, seedetrakti, lihaste, südame-veresoonkonna ja lihaste süsteemide reguleerimine
• juuste, küünte ja naha välimuse ja üldise seisundi parandamine
• düsbioosi ennetamine ja ravi
• parandada nägemist
• aeglustades veresuhkru tõusu
• immuunsuse tugevdamine üldiselt
• kaitse ülesöömise ja selle tagajärjel lisakilode lisamise eest

Kliidel on ka vastunäidustused: kaksteistsõrmiksoole või maohaavand, haavandiline koliit ja kõhuõõne adhesioonid. Samuti tuleb neid ettevaatusega kasutada hepatiidi, gastroduodeniidi, kroonilise gastriidi, koletsüstiidi ja pankreatiidi ägenemisel..

Kuidas kasutada kliisid kehakaalu langetamiseks

Kuid sel hetkel on peidus väga paks pluss. Kliisid on mitut tüüpi: nisu, rukis, kaer, tatar ja nii edasi. Neid ei pea sööma, maha pesema ega vedeldama, nagu kiudaineid.

Nagu ma juba ütlesin, korraliku süstemaatilise kaalulanguse jaoks võite kliide tooteid kasutada ühe põhirooga (ideaalis hommiku-, lõuna- või pärastlõunatee). Kaasaegne toiduainetööstus annab meile võimaluse mitte käputäis kliisid lämbuda, vaid süüa neist üsna tavalisi tooteid: putru, teravilja, küpsiseid, leiba.

Peamine asi on ostmisel ettevaatlik olla. "Kliidest valmistatud" ja "sisaldab kliisid" vahel on suur erinevus. See on oluline punkt, vajate täpselt seda, mis on valmistatud kliidest

See tavapäraste toitude asendamine vähendab oluliselt päevast kalorite tarbimist, vähendamata söödud toidu hulka. Selline nipp aitab neid inimesi, kes ei saa kuidagi kaalust alla võtta, kuna nad ei suuda endale keelata naudingut millegi pidevast närimisest..

Kui te pole kliisid varem söönud, peate need menüüsse hoolikalt sisestama..

Ühel söögikorral asendage tavaline leib kliide leivaga, teisel päeval 2-3 päeva pärast. Soovi korral saate sellisele leivale järk-järgult täielikult üle minna.

Seejärel võite hommikusöögiks lisada keefirist või jogurtist leotatud kliide helbed.

Üleminek järk-järgult kliide kondiitritoodetele.

Noh, mingit fanatismi pole vaja. Kliileib tavalise leiva, hommikusöögi ja ühe suupiste asemel - sellest piisab juba kalorite vähendamiseks ja kehakaalu langetamiseks.

Kuid mida iganes valite: kiudaineid või kliisid sisaldavad toidud, kuulake oma keha. Tahan öelda, et pole vaja teha karmi otsust, et homsest on minu menüüs ainult kare tervislik toit. Uue toote menüüsse toomisel peaksite alati olema ettevaatlik..

Noh, see on kõik tänaseks, aitäh tähelepanu eest..

Kuidas kiud erineb kliidest?

Veebipoodide lehed on täis erinevate toidulisandite pakkumisi. Müüjad kirjutavad sageli, et kiud ja kliid on üks ja seesama, kuid see pole päris tõsi. Seetõttu peate enne nende koostisosade lisamist dieeti välja mõtlema, mis on nende vahe. Peamine erinevus seisneb keemilises koostises, see võimaldab teil mõista, mis on tervisele parim.

1. Kiud ja kliid: sama asi või mitte
   1. Mis on kiud
   2. Mis on kliid
2. Mis vahe on kiul ja kliidel
3. Millised kliid sisaldavad kõige rohkem kiudaineid
4. Mis veel kasulik
5. Mis on parim kehakaalu langetamiseks?
6. Kuidas kliisid võtta
7. Kas kliisid on võimalik asendada kiudainetega??
8. Kliide ja kiudainete kasutamise vastunäidustused ja ettevaatusabinõud

Kiud ja kliid: sama asi või mitte

Need, kes üritavad elada tervislikke eluviise ja toituda õigesti, teavad, kui oluline on toidu kiud organismile. Nende peamised kiudainete ja kliide allikad peavad paljud ühte ja sama toodet..

Kuid see arvamus on vale. Mõlemad koostisosad on saadud taimedest, need annavad organismile sarnaseid eeliseid, kuid neil on erinevus. Kiudained on vaid üks kliide komponentidest.

Mis on kiud

Tselluloos on polüsahhariid. Puhastatud kujul on see ilma lisanditeta süsivesik. Kuid praktikas pole see nii tugevalt rafineeritud, seega sisaldab see väikeses koguses muid ühendeid (valgud, rasvhapped).

Toidukiudude peamised eelised:

• soolte aktiveerimine;
• keha puhastamine toksiinidest, toksiinidest;
• mao turse tõttu vähenenud nälg.

Neid aineid leidub kõigis taimedes erinevates kogustes. Neis on palju teravilju ja kaunvilju, köögivilju, ürte, puuvilju, neid on ka pähklites..

Mis on kliid

Kliid ei ole aine, vaid kõrvalsaadus või jäätmed, mis moodustuvad jahu tootmisel. Need on tera ja selle embrüo kestad, jämedad ja peeneks jahvatatud ning samuti teralised. Need sisaldavad palju kiudaineid.

Kuid lisaks sellele ja teistele sahhariididele kogusummas 60–80% sisaldavad need palju rasvu (umbes 3%) ja valke (15–16%), mineraale ja vitamiine.

See on kogu kasulike ainete kompleks, millest paljud organism täielikult imendub, see toode erineb tselluloosist. Seetõttu ei saa kliisid nimetada süsivesikuteks ega kiudaineteks. Neid saab ainult teraviljast või seemnetest, mitte köögiviljadest..

Mis vahe on kiul ja kliidel

Paljud taimed võivad olla kiudainete allikaks, see on lisatud suures tootenimekirjas, sealhulgas paksendajana, mida müüakse toidulisandina ja kaalulangetajana.

Kliid on valmistatud teraviljast, müüakse puhtal kujul või rikastatakse pagaritoodete, teraviljadega. Neid ei leidu teistes toiduainetes..

Hästi puhastatud tselluloosi energiasisaldus on umbes 40 kcal 100 g kohta. Kuid müügil on sagedamini toidulisandid, mille kalorsus on 150–170 kcal..

Iduga purustatud kestad on ühendite kompleks, need sisaldavad valku ja rasvu alati erinevas koguses, olenevalt toorainest. Seetõttu on nende kalorsus 100 g suurem ja nisu puhul umbes 250 kcal ning kaera puhul 350 kcal.

Nende toidulisandite peamine ühine omadus on see, et need paisuvad vees, suurenevad ja suurendavad täiskõhutunnet. Lisaks eemaldavad nad sorbentidena organismist kolesterooli ja palju kahjulikke aineid. Kuid kliid on ka toitainete tarnija..

Millised kliid sisaldavad kõige rohkem kiudaineid

Tselluloosisisaldus teraviljades varieerub suuresti olenevalt toorainest, millest need on saadud, ja jääb vahemikku 15–80%. Nisu on optimaalne mitmel põhjusel.

Maisi töötlemise kõrvalsaadused on rekordilised süsivesikute sisalduse poolest, kuid lina ei tasu nende ainete nimel osta: neid lihtsalt pole..

Kui palju kliides kiudaineid tüübi järgi on näidatud tabelis:

1 supilusikatäis pannakse umbes 15 g kliisid. Täpne kaal sõltub nende jahvatusastmest (12 g jämeda ja kuni 20 g peene puhul).

Mis veel kasulik

Kõik sõltub sellest, milliseid eesmärke inimene taotleb:

• Kui peate keha küllastama toitainekomponentidega, siis on kindlasti parem osta kliid. Stabiilse kaaluga saab neid lisada küpsetistesse, lisada teraviljadele ja valmistada kokteile. Toiteväärtuse poolest on see toode palju tervislikum..
• Kui peamine eesmärk on soolte puhastamine ja kaalu langetamine, siis tuleks eelistada kiudaineid. See on vähem kaloririkas, peate seda sööma väiksemates kogustes..

Esmalt saate tselluloosi abil dieeti harjutada ja pärast üleliigsetest kilodest vabanemist minna üle purustatud kestade kasutamisele.

Mis on parim kehakaalu langetamiseks?

Kaalukaotuse jaoks valige puhas kiud. See tuleb toidule lisada väikeste portsjonitena, suurendades pidevalt kogust 25 g-ni päevas..

Lisateavet kiudainete võtmise kohta kehakaalu langetamiseks lugege lingilt.

Kuidas kliisid võtta

Jämedate kiudude olemasolu tõttu stimuleerivad terakestad soolestikku, nad toimivad kasulike bakterite toiduna, seetõttu aitavad nad kõhukinnisuse korral. Neid tarbitakse mitte rohkem kui 2 supilusikatäit päevas, kuid peaksite alustama 1 tl.

Soolestiku liikumise hõlbustamiseks on kasulik juua klaasi keefirist või jogurtist lahjendatud kliid.

Sissevõtmise ajal on oluline jälgida joomise režiimi ja tarbida vähemalt 2 liitrit vett.

Kui soovite muid võimalusi kliide võtmiseks ja mida saate nendega süüa teha, lugege linki.

Kas kliisid on võimalik asendada kiudainetega??

Kehale pole kahju, kui sööte teravilja kestade asemel tselluloosi. Kuid see pole täielik asendamine, seda saab harjutada ainult paastupäevade korral..

Kui räägime pikaajalisest dieedist, siis sellist asendust ei saa läbi viia. Lõppude lõpuks on nende toodete keemiline koostis täiesti erinev ja nende peamine erinevus on nende energiasisaldus. Kui asendate 1: 1, ei saa keha õiges koguses kaloreid.

Lisaks ei ole üksikes toidusüsteemides ette nähtud mitte ainult teraviljakarbid, vaid ka konkreetne toode. Näiteks nõuab Ducani dieet kaerakliisid..

Kliide ja kiudainete kasutamise vastunäidustused ja ettevaatusabinõud

Peamine ettevaatus on tarbimine mõistlikes kogustes. Päevas ei tohiks süüa rohkem kui 30 g tooteid (koos või sama tüüpi). Selliste toidulisandite suhtes tuleb olla ettevaatlik neile, kes põevad gastriiti, haavandeid ja muid seedetrakti haigusi ägedas vormis.

Vaatamata võimele adsorbeerida ja eemaldada mitmesuguseid toksiine, sealhulgas raskmetalle, ei erine toidu kiud selektiivsuses.

Kui inimene võtab süstemaatiliselt ravimeid, mineraalide ja vitamiinide komplekse, siis tuleks kiudaineid tarbida 1-2 tunni jooksul pärast ravimite võtmist. See on tingitud asjaolust, et polüsahhariid häirib aktiivsete komponentide imendumist.

Paljud toitumisspetsialistid usuvad, et seedimisel on parem lisada menüüsse loomulikul kujul tselluloosiga küllastunud toidud, mitte rikastada dieeti rafineeritud polüsahhariidiga..

Kiudained ja kliid on erinevad toidud. Igaüks neist sobib teatud eesmärkidel paremini. Kuid isegi neid väärtuslikke komponente tuleks toidule lisada väikestes kogustes, et kasu muutmata kahjuks..

Kliid

Üldine informatsioon

Kliid on teravilja kõva kest, mis ühendab toidu kiudaineid. Seedetrakti ensüümid ei seedi neid, kuid on märkimisväärselt kääritatud ja osalevad jämesoole mikrofloora toitumises. Kliid koosnevad tera (või värvkatte) koorest, tera idust, tera aleuroonikihist - seeria suurtest paksuseinalistest rakkudest, mis on täis toitaineid (rasvad, valgud, mineraalid ja vitamiinid).

Kliide sordid sõltuvad töödeldud teravilja tüübist ja on: nisu, riis, rukis, oder, tatar jt. Need võivad olla ka jämedad või õhukesed, suured või väikesed - see sõltub jahvatusastmest..

Kuidas valida

Peaaegu igas kaasaegses poes leiate jaotise "Dieettoit" ja võite osta kliid. Müügil on neid kõiki erinevaid kirjelduste ja hindadega. Erinevust pole, isegi kõige odavam vastab absoluutselt kõigile teatud tüüpi organoleptilistele omadustele.

Kliid on praktiliselt lõhnatu ja maitsetu toode. Pärast pakendi avamist peaksite neid nuusutama ja veenduma, et pole hallitust lõhna. Samuti peate proovima kliisid, et need oleksid kibedad. Samuti peate tähelepanu pöörama värvile - tavaliselt on see hallikaspruun.

Turul võib kliisid endiselt leida tablettide, "maisipulkade" ja laastude kujul, millel on erinev maitse. Kuid tuleks mõista, et vormi annab jahu gluteen ja see ei ole puhas kliid, vaid toidukiudude ja jahu kombinatsioon. Väga sageli toodavad tootmisettevõtted erineva maitsega kliisid. Selliseid pakendeid saab ohutult riiulisse tagasi panna ja pöörata tähelepanu lisandite ja lisanditeta kliide otsimisele, kuna need on palju kasulikumad..

Kuidas säilitada

Kliisid peate hoidma ainult tihedalt suletud purkides, kuhu tuleb need kohe pärast ostmist valada. Kõlblikkusaeg on pikk ja sõltub ladustamistingimustest.

Peegeldus kultuuris

Kaasaegses maailmas peetakse kliisid jäätmeteks ja neid kasutatakse parimal juhul loomade söötmiseks. Kuid isegi meie aadli esivanemad, et valge jahu, ehkki maitsvam, ei sisalda oma koostises midagi muud kui tärklis ja seetõttu pole see kasulik ning üsna suurtes kogustes isegi kahjulik. Sellepärast kasutati jahu ainult pühade ajal ja küpsetati iga päev jämedast jahust leiba, segades sisse kliid.

Kalorite kliid

Kliidel on vaatamata suurele väärtuslike bioloogiliste ainete hulgale madal toiteväärtus. Niisiis on nisukliide kalorsus ainult 165 kcal, rukis - 221 kcal ja keedetud kaerakliid sisaldavad ainult 40 kcal. Kõik need on väga kasulikud ja aitavad võitluses ülekaaluga. Samuti on hea lisada dieeti valge leiva asendajana "Arsti leib", mille kalorsus on 242 kcal.

Toiteväärtus 100 grammi kohta:

Kliisid on palju ja igal tüübil on oma toiteväärtus. Tabelis on esitatud andmed mitme neist kohta..

Kliide kasulikud omadused

Toitainete koostis ja olemasolu

Kliid on väga rikkaliku ja rikkaliku koostisega. Nisu ühendab organismile vajalik vitamiinide kompleks PP, B1, B2, B6, E ja provitamiin A. Neis on palju selliseid mineraale: magneesiumi, kaaliumi, kroomi, vaske, tsinki jt. Just see koostis muudab kliid asendamatuks dieettooteks. Need sisaldavad ka rikkalikult lahustumatuid kiudaineid ja on kasulikud erinevate jämesoole haiguste tekkimise riski vähendamiseks..

On tõestatud, et odra- ja kaerakliid vähendavad lahustuvate kiudainete sisalduse tõttu vere kolesteroolitaset. Uuringud on näidanud, et 60 grammi nende kliide võtmine päevas võib vähendada vere kolesteroolitaset 7–10%. Riisikliid sisaldavad niatsiini, tiamiini, rauda, ​​fosforit.

Kliid sisaldavad suures koguses seleeni, mis koos E-vitamiiniga osalevad inimkeha oksüdatsiooniprotsessides. Ta osaleb ka DNA sünteesis.

Kasulikud ja meditsiinilised omadused

Kliid on seedesüsteemi normaliseerimiseks äärmiselt kasulikud, eriti soolte atoonia ja düskineesia, sapipõie, kõhukinnisuse ja sapi stagnatsiooni korral. Teadlased on leidnud, et soolest kliide regulaarsel kasutamisel eemaldatakse mikroobid, toksiinid, raskmetallide toksilised soolad (elavhõbe, plii, kaadmium), kolesterool.

Suur kaaliumi-, magneesiumi- ja vitamiinisisaldus aitab normaliseerida veresuhkru taset, alandada vererõhku ja piirata rasvumist. Toidukiud parandavad soole mikrofloorat ja hoiavad ära düsbioosi. Kliid parandavad sapi sekretsiooni hüpomotoorse düskineesiaga. Need aitavad ka sageli kõhukinnisust ja ülekaalulisi inimesi. Kaalust alla võtta soovijatele on kliidest suur kasu: rohkema kiudainega imendub toit aeglasemalt, täiskõhutunne kestab palju kauem ja soolemotoorika suureneb, mis vähendab toitainete imendumist..

Nii et kliide kasulikke omadusi kokku võttes võime järeldada, et neid näidatakse nii tervetele inimestele kui ka neile, kes võitlevad selliste haigustega: hüpertensioon, ateroskleroos, rasvumine, soole atoonia, sapiteede düskineesia, sapiseis, krooniline kõhukinnisus, veenilaiendid.

Toiduvalmistamisel

Kliisid kasutatakse edukalt toiduvalmistamisel. Küpsetamisel on soovitatav 500 grammi jahu lisada 60–100 grammi kliisid. Nõud koos nende lisamisega on üks peamisi viise igapäevase toidukoguse rikastamiseks taimse kiuga. Samuti lisatakse kliid jahu asemel erinevatele kotletimassidele liha, kala, köögivilju, kohupiimaroogasid, manna asemel - vormiroad, supid, kastmed, želeed, kompotid, želee, riisi asemel - täidisega köögiviljad ja lihapallid. Kliid on suurepärane lisand kala-, piima-, kõrvitsasuppidele ja salatitele.

Kliide maitse parandamiseks on soovitatav enne kasutamist ahjus praadida, jahvatada ja sõeluda..

Kosmetoloogias

Kliisid kasutatakse kosmetoloogias laialdaselt erinevates suundades. Need pole mitte ainult inimkehale kasulikud, vaid ka suurepärased abilised aktiivses võitluses ülekaalude vastu. Suur kogus taimseid kiude, millest kliid moodustuvad, seeditakse aeglaselt, paisuvad maos ja suurendavad söödud toidu hulka - see loob küllastumise illusiooni. Kiudained avaldavad positiivset mõju rasvumise peamise põhjuse - ainevahetushäirete - kõrvaldamisele.

Kliisid, eriti riisi ja mandleid, kasutatakse aktiivselt kodukosmeetika koostisosana. Piimast valmistatud kliide maskid on naha pehmeks koorimiseks, tõstmiseks ja pehmendamiseks väga populaarsed. Näopuhastust saab teha kaera-, nisu- või riisikliidega. Selleks niisutage näonahka sooja veega, valage kliidele veidi vett ja segage, kuni moodustub koor. Kandke see oma nahale kätega. 15 minuti pärast peske mask veega maha.

Kliide vann annab meeldiva tunde keha naha pehmusest ja puhtusest. Selle protseduuri jaoks peate 200 grammi kliisid mähkima topeltkihiga marli ja riputama kraanile, nii et vesi voolab kotist alla. Pärast vanni täitmist saate selles samas kotis vestelda. Pärast veeprotseduuride tegemist ei tohiks nahka kuivatada rätikuga.

Kliisid saab kasutada juuste parandamiseks, kasutades suures koguses mikrotoitaineid sisaldavat keetmist, mis parandab juuste struktuuri ja annab siidisust.

Kliide ohtlikud omadused

Kliid on vastunäidustatud seedetrakti haiguste ägenemiste korral: koliit, gastriit, enteriit, kaksteistsõrmiksoole haavand, kõht, erosioonid, kõhulahtisus, adhesioonid kõhuõõnes.

Vastuvõtmist saab jätkata alles siis, kui äge periood taandub, ja siis ettevaatusega ja väikeste annustega. Kliisid saab tarbida ainult siis, kui neid eeltöödeldakse keeva veega, ja peate neid jooma ka rohke veega..

Ärge unustage kliide tarbimise lubatud kogust, mis tuleb kokku leppida raviarstiga, kuna liigne kasutamine võib põhjustada haiguste ägenemist ja soolestiku häireid: puhitus, puhitus ja palju muud..

Programmi "Kõik saab heaks" üks süžeed tutvustab teid kliide abil lihtsa kaalulangetuse saladustega..

Miks on kaerakliid teile kasulik ja kuidas seda võtta?

Kaera peetakse üheks tervislikumaks teraks, mida saab süüa, kuna see on täis olulisi vitamiine, mineraale ja kiudaineid..

Söödamatu välimise kihi eemaldamiseks korjatakse kaerahelbed ja töödeldakse neid. Pärast töötlemist jääb kaerahelbed, mis seejärel töödeldakse kaerajahu valmistamiseks.

Kaerakliid on kaerajahu välimine kiht, mis asub otse mittesöödava kesta all. Kui kaer ja valtskaer sisaldavad loomulikult kliisid, siis kaerakliisid müüakse ka eraldi eraldi tootena..

Kaerakliisid on seostatud paljude tervisega seotud eelistega, näiteks veresuhkru kontrolli parandamine, soolestiku funktsioon ning vererõhu ja kolesterooli taseme langetamine..

Siin on 9 kaerakliide kasu tervisele ja nende toiteväärtus.

Rikas toitainete poolest

Kaerakliid on hästi tasakaalustatud koostisega.

Ehkki kaerakliid sisaldavad sama koguse süsivesikuid ja rasva kui tavalised kaerahelbed, sisaldab see rohkem valke ja kiudaineid ning ka vähem kaloreid. Neis on eriti palju beeta-glükaani, tugevat tüüpi lahustuvaid kiudaineid (1, 2, 3).

Üks 220-grammine portsjon keedetud kaerakliisid sisaldab (3):

• Kalorite väärtus: 88 kcal
• Valk: 7 grammi
• Süsivesikud: 25 grammi
• Rasv: 2 grammi
• Kiudained: 6 grammi
• Tiamiin: 29% soovitatavast päevasest tarbimisest (TAI)
• Magneesium: 21% RDI-st
• Fosfor: 21% DV-st
• Raud: 11% TAI-st
• Tsink: 11% DV-st
• Riboflaviin: 6% RDI-st
• Kaalium: 4% DV-st

Lisaks sisaldab kaerakliid väikestes kogustes folaate, B6-vitamiini, niatsiini ja kaltsiumi.

Nende kõrge toitainesisaldus ja madal kalorisisaldus muudavad nad väga toitaineterikkaks toiduks..

Kaerakliid on loomulikult gluteenivaba, kuid võib kultiveerimise või töötlemise ajal gluteeniga saastuda. Kui olete gluteeni vältija, otsige spetsiaalselt sildiga "Gluteenivaba" kaerakliisid.

Kaerakliid sisaldavad rohkem valku ja kiudaineid kui kaerahelbed. Nad on rikas ka paljude peamiste vitamiinide ja mineraalide poolest.

Antioksüdantide kõrge tase

Kaerakliid on suurepärane polüfenoolide allikas, mis on taimsed molekulid, mis toimivad antioksüdantidena.

Antioksüdandid kaitsevad teie keha potentsiaalselt kahjulike molekulide eest, mida tuntakse vabade radikaalidena. Suured kogused vabad radikaalid võivad põhjustada kroonilise haigusega seotud rakukahjustusi (4).

Kaerakliides on võrreldes teiste kaeraterade osadega eriti palju antioksüdante ja see on eriti hea fütiinhappe, ferulhappe ja võimsate avenantramiidide allikas (5).

Avenantramiidid on antioksüdantide perekond, mida leidub ainult kaeras. Neid on seostatud vähenenud põletiku, kasvajavastaste omaduste ja madalama vererõhutasemega (6, 7, 8, 9).

Kaerakliid sisaldavad palju antioksüdante, mis võivad aidata võidelda krooniliste haiguste vastu ja millel on kasu tervisele.

Võib vähendada kardiovaskulaarsete haiguste riskitegureid

Kardiovaskulaarsed haigused põhjustavad kogu maailmas ligikaudu kolmandiku surmadest (10).

Dieet mängib südametervises võtmerolli. Teatud toidud võivad mõjutada teie kehakaalu, vererõhku, kolesterooli, veresuhkrut ja muid südamehaiguste riskitegureid.

Kaerakliid võivad aidata vähendada teatud riskitegureid, nagu kõrge kolesteroolitase ja vererõhk.

Alustuseks on see suurepärane beeta-glükaani allikas, lahustuv kiud, mis lahustub vees, moodustades teie seedetraktis viskoosse, geelilaadse aine (11).

Beeta-glükaanid võivad vähendada teie vere kolesteroolisisaldust, kuna need aitavad eemaldada seedimist soodustavat kolesteroolirikast sapi (12).

28 uuringu ülevaates vähendas 3 grammi või rohkem kaera beeta-glükaani tarbimine halva LDL-kolesterooli ja üldkolesterooli vastavalt 0,25 mmol / l ja 0,3 mmol / l (13)..

Teistes uuringutes märgitakse, et beeta-glükaanid võivad oluliselt vähendada nii süstoolset kui ka diastoolset vererõhku - vastavalt ülemist ja alumist. See kehtib nii tervete täiskasvanute kui ka nende kohta, kellel on juba kõrge vererõhk (14, 15).

Kaerakliid sisaldavad ka avenantramiide ​​- ainulaadsete kaerale omaste antioksüdantide rühma. Ühes uuringus leiti, et avenantramiidid töötasid C-vitamiiniga, et vältida LDL oksüdeerumist (5).

Oksüdeeritud LDL (kahjulik) kolesterool on kahjulik, kuna see on seotud suurema südamehaiguste riskiga (16).

Kaerakliides on palju beeta-glükaane - teatud tüüpi lahustuvaid kiudaineid, mis võivad aidata vähendada kolesterooli ja vererõhku - kaks peamist südamehaiguste riskifaktorit.

Võib aidata kontrollida veresuhkru taset

II tüüpi diabeet on terviseprobleem, mis mõjutab üle 400 miljoni inimese (17).

Selle haigusega inimestel võib olla raskusi veresuhkru taseme kontrollimisega. Halb veresuhkru kontroll võib põhjustada pimedaksjäämist, südameatakke, insuldi ja muid terviseprobleeme.

Kõrge lahustuva kiudainega toidud, näiteks kaerakliid, võivad aidata veresuhkrut kontrollida.

Lahustuvad kiudained, näiteks beeta-glükaan, aitavad aeglustada seedimist ja süsivesikute imendumist seedetraktis, stabiliseerides veresuhkru taset (18).

10 tüüpi uuringu läbivaatamine II tüüpi diabeediga inimestel näitas, et 6 grammi beetaglükaani päevane tarbimine 4 nädala jooksul alandas oluliselt veresuhkru taset. Veelgi enam, 3 grammi või rohkem beeta-glükaani 12 nädala jooksul vähendas veresuhkru taset 46% (19).

Muud uuringud näitavad, et kaerakliide söömine enne või koos süsivesikuterikka toiduga võib aeglustada suhkrute sisenemist teie vereringesse, mis võib peatada veresuhkru kasvu (20, 21, 22).

Kaerakliides sisalduv lahustuv kiud võib ära hoida veresuhkru kasvu ja kontrollida veresuhkru taset - eriti II tüüpi diabeediga inimestel.

Võib toetada soolestiku tervist

Kõhukinnisus on levinud probleem, mis mõjutab kuni 20% inimestest kogu maailmas (23).

Kaerakliid sisaldab rikkalikult kiudaineid, mis aitab kaasa soolestiku tervislikule toimimisele.

Tegelikult sisaldab vaid 95 grammi toores kaerakliisid muljetavaldavat 14,5 grammi kiudaineid. See on umbes 1,5 korda rohkem kiudaineid kui kaerahelbed (3).

Kaerakliid annab inimkehale nii lahustuvaid kui ka lahustumatuid kiude.

Lahustuv kiud moodustab soolestikus geelilaadse aine, mis aitab väljaheidet pehmendada. Lahustumatu kiudaine läbib soolestikku muutumatuna, kuid võib muuta väljaheite mahukamaks, muutes seedetrakti läbimise lihtsamaks (11, 24).

Uuringud näitavad, et kaerakliid aitavad säilitada soolestiku tervist.

Ühes vanemate täiskasvanute uuringus leiti, et kaerakliiküpsiste kaks korda päevas 12 nädala jooksul söömine vähendas valu ja parandas roojamise sagedust ja järjepidevust (25).

Teises 12-nädalases uuringus leiti, et 59% inimestest, kes tarbisid päevas 7–8 grammi kaerakliisid, suutsid lõpetada lahtistite võtmise, kuna kaerakliid olid sama tõhusad kõhukinnisuse leevendamisel (26).

Kaerakliid sisaldab rikkalikult nii lahustuvaid kui ka lahustumatuid kiudaineid, mis võivad aidata vähendada kõhukinnisust ja toetada soolestiku tervist.

Võib leevendada soolepõletikku

Põletikulist soolehaigust (IBD) on kahte peamist tüüpi - haavandiline koliit ja Crohni tõbi. Mõlemat iseloomustab krooniline soolepõletik.

Kaerakliid võivad aidata IBD-ga inimesi.

Seda seetõttu, et kaerakliides on palju kiudaineid ja teie kasulikud soolebakterid võivad selle lagundada lühikese ahelaga rasvhapeteks (SCFA) nagu butüraat. SCFA-d aitavad toita käärsoolerakke ja võivad vähendada soolepõletikku (27, 28).

Ühes 12-nädalases uuringus haavandilise koliidiga inimestel leiti, et 60 grammi kaerakliide söömine päevas - koos 20 grammi kiudaineid - vähendas kõhuvalu ja refluksi sümptomeid. Lisaks suurendas see märkimisväärselt käärsoole SCFA-de, näiteks butüraadi taset (29).

IBD-ga täiskasvanute ülevaade näitas, et kaera või kaerakliide korrapärane söömine aitab leevendada tavalisi sümptomeid, nagu kõhukinnisus ja valu (30).

Inimeste uuringuid kaerakliide mõju kohta IBD-le on siiski väga vähe. Vaja on rohkem uuringuid.

Kaerakliid võivad aidata IBD sümptomeid leevendada, toites käärsoolerakke ja aidates vähendada põletikku. Vaja on siiski rohkem inimeste uuringuid.

Võib vähendada jämesoolevähi riski

Jämesoolevähk on arenenud riikides levinuim vähk kolmandal kohal (31).

Kaerakliidel on mitmeid omadusi, mis võivad vähendada teie vähktõve tekkimise riski..

Esiteks on selles palju lahustuvaid kiudaineid, näiteks beetaglükaani, mis toidab kasulikke soolebaktereid. Need bakterid kääritavad kiudu, tootes seeläbi SCFA-d.

Katseklaaside ja loomade uuringud näitavad, et SCFA võib kaitsta soolevähki, pidurdades vähirakkude kasvu ja põhjustades vähirakkude surma (32, 33).

Lisaks on kaerakliid suurepärane antioksüdantide allikas, mis võib pärssida vähi kasvu..

Katseklaaside ja loomade uuringud näitavad, et kaerakliides sisalduvad antioksüdandid nagu avenantramiid võivad kas kasvu pärssida või pärasoolevähirakke hävitada (9, 34).

Kaerakliisid peetakse funktsionaalselt täisteraks, kuna need sisaldavad palju kiudaineid. Populatsiooniuuringud on seostanud täisteraviljadega dieedid madalama jämesoolevähi riskiga (35, 36).

Kuid selles valdkonnas on vaja rohkem inimeste uuringuid..

Loomade ja katseklaaside uuringud näitavad, et mitmed kaerakliides olevad ühendid võivad kaitsta pärasoolevähki, kuid vaja on rohkem inimuuringuid.

Võib aidata kaalust alla võtta

Kaerakliid sisaldavad palju lahustuvaid kiudaineid, mis võivad aidata söögiisu alla suruda.

Alustuseks võib lahustuv kiud suurendada hormoonide taset, mis aitab teil end täis tunda. Nende hulka kuuluvad koletsüstokiniin (CKK), GLP-1 ja peptiid YY (PYY) (37, 38).

Nad võivad vähendada ka näljahormoonide, nagu greliini, taset (37, 39).

Toidud, mis hoiavad teid täiuslikumana, võivad aidata teil kehakaalu langetada, vähendades kalorite tarbimist (40).

Näiteks leiti ühes uuringus, et inimesed, kes sõid hommikusöögiks kaerakliisid, tundsid end täielikumana ja tarbisid järgmisel söögikorral vähem kaloreid kui need, kellel olid hommikusöögiks maisihelbed (41).

Kaerakliides on palju lahustuvaid kiudaineid, mis võivad pärssida näljahormoone ja suurendada täiskõhutunnet. See omakorda võib aidata teil kaalust alla võtta..

Kuidas võtta kaerakliisid

Kaerakliisid on dieedile lihtne lisada.

Keedetud kaerakliid on maitsev roog. Sa vajad:

• 1/4 tassi (24 grammi) toores kaerakliid
• 1 tass (240 ml) vett või piima
• Näpuotsatäis soola
• 1 tl mett
• 1/4 tl jahvatatud kaneeli

Kõigepealt lisage kastrulisse vesi või piim - koos soolaga - ja keetke. Lisage kaerakliid ja vähendage pärast hautamist kuumust. Küpseta 3-5 minutit pidevalt segades.

Lisage keedetud kaerakliidele mesi ja kaneel ning segage.

Kaerakliisid saate lisada ka leiva- ja saiataignale. Proovige lisada ka toores kaerakliid sellistele toitudele nagu teravili, jogurtid ja smuutid..

Kaerakliid on maitsvad, mitmekülgsed ja neid on lihtne toidule lisada. Proovige neid lisada küpsetistele, kuumale pudrule või piserdage mitmesugustele suupistetele või hommikusöögile..

Tehke kokkuvõte

• Kaerakliid on kaerajahu välimine kiht ja sellel on kasulikud omadused.
• Neis on palju kiudaineid, vitamiine, mineraale ja antioksüdante, mis võivad aidata südame tervist, kontrollida veresuhkru taset, soolestiku tööd ja vähendada ülekaalulisust..
• Kaerakliisid on dieedile lihtne lisada. Proovige neid putru, küpsetiste või lemmik suupiste kõrvale..

Kas see artikkel oli teile kasulik? Jagage seda teistega!