Terapeutiline dieet 4 (tabel 4) on ette nähtud ägeda ja kroonilise koliidi, enterokoliidi, ägeda gastroenterokoliidi algstaadiumis, samuti düsenteeria, tüüfuse ja soolestiku tuberkuloosi korral. Dieet aitab vähendada käärimist ja mädanemisprotsesse soolestikus, peatada põletikuline protsess ja taastada seedetrakti häiritud funktsioonid, samuti viia oma töö õrnemale režiimile. Dieet 4 määravad arstid, et vähendada rasva ja süsivesikute hulka patsiendi toidus. Dieet on koostatud nii, et oleks tagatud sellise toidu tarbimine, mis ei põhjusta seedesüsteemi termilist ega mehaanilist ärritust ega suurenda sapi sekretsiooni. 4. dieedi korral keedetakse või aurutatakse toitu. Toidu hõlpsamaks seedimiseks ja kiiremaks seedimiseks lihvige või püreestage see.

Toiduratsiooni energiasisaldus tabelis 4 peaks olema umbes 8583 kJ (mitte rohkem kui 2050 kcal). Nendest ei tohiks rasvad olla rohkem kui 70 grammi (50 g võid), valgud - 100 grammi (umbes 70% loomsetest valkudest), süsivesikud - 250 grammi (40–50 g suhkrut). Naatriumkloriidi ei tohiks toidus olla rohkem kui 8–10 grammi ja vähemalt 1,5 liitrit vaba vedelikku. Dieedi ajal on väga oluline voodis püsida. 4. dieediga toitu tuleks võtta soojalt viis kuni kuus korda päevas.

4. dieedi välistatud ja soovitatud toidud (tabel 4)

4. dieedi korral on lubatud kasutada kaheksasajast grammist nisuleivast õhukeselt viilutatud ja röstimata saiapuru, mittetoitvaid küpsiseid. Värske ja rukkileib, kondiitritooted, pannkoogid, pannkoogid on keelatud.

Lubatud on kasutada nii keedetud vermikelli, riisi, manna, kaerahelbeid, püreeritud tatraputru, mis on keedetud lõssipuljongis või vees, samuti aurupudingute kujul. 4. dieedi ajal ei saa süüa pärl otra, odraputru, kaunvilju, makarone.

Lubatud on kasutada vasikaliha, veiseliha, küülikuliha, kalkunite, kanade lahjaid sorte. Liha on eelnevalt rasvatustatud, kõõlused ja sidekanalid eemaldatakse. Liha kasutatakse lihapallide, pelmeenide, vees või aurus keedetud kotlettide valmistamiseks. Leiva asemel lisatakse hakklihale kotlettide jaoks keedetud riis ja seejärel lastakse see kolm kuni neli korda läbi lihaveski peene rest. Sufle valmistatakse keedetud lihast. 4. dieedi ajal (tabel 4) on roogade valmistamisel keelatud kasutada rasvaseid liha ja sorte, tükeldatud praetud ja hautatud liha, suitsutatud liha, vorste.

4. dieediga suppe keedetakse madala rasvasisaldusega kala või lihapuljongis riisi või manna, püreestatud või keedetud liha, lihapallide ja aurutatud pelmeenide, munahelvestega. Selle dieediga ei saa kasutada piimasuppe, samuti rasvade ja tugevate puljongidega suppe köögiviljade, pastaga.

4. dieedi menüü võib sisaldada roogasid madala rasvasisaldusega kaladest (pelmeenide, lihapallide, kotlettide kujul). Kalaroogasid saab keeta vees või aurutada. Sa ei saa süüa soolatud kala, rasvaseid kalu, konserve, kaaviari. Iga päev on lubatud süüa üks või kaks muna. Mune saab keeta pehmeks, keeta auruomlettiks, lisada erinevatele roogadele.

Valmis toitudele võib lisada väikese tüki võid (5 g). Ärge kasutage toiduvalmistamiseks kulinaarseid ja loomseid rasvu.

Dieetide tabelisse 4 on keelatud lisada piimatooteid. Võite kasutada ainult värskelt valmistatud püreeritud hapnemata või kaltsineeritud kodujuustu.

Terapeutilise dieedi 4 korral on võimatu süüa marju ja puuvilju nende loomulikul kujul, samuti kompotte, kuivatatud puuvilju, moosi, mett ja muid maiustusi. Dogwoodist, mustikast, kudooniast, pirnist, linnukirsist saate valmistada želeed ja želeed. Roogadele võib suhkrut lisada piiratud koguses (mitte rohkem kui 50 grammi päevas). Köögivilju saab tarbida ainult suppidele lisatud keetiste kujul. Suupisted, vürtsid ja kastmed ei kuulu dieeti.

Lubatud on juua vett, kakaod vees, kohvi, mittehappeliste puuviljade ja marjade mahlad, lahjendatud veega. Lubatud on kasutada kuivatatud mustikate, koerapuu, kibuvitsa, kudoonia, mustsõstra keetmisi. Te ei saa juua kakaod ja kohvi koos piima, külmade ja gaseeritud jookide, viinamarjamahla, kvasiga.

Dieedi näidismenüü 4

4. dieedi menüü võib välja näha järgmine:

  • esimene hommikusöök: vees keedetud kaerahelbed, värskelt valmistatud püreeritud kodujuust, tee ühe teelusikatäie suhkruga;
  • teine ​​hommikusöök: õunakaste;
  • lõunasöök: lihapuljong riisitangudega, aurutatud lihapallid, mannapuder, želee.
  • pärastlõunane suupiste: magustamata mustsõstrapuljong;
  • õhtusöök: auruomlett, tatrapuder, vees keedetud (püreestatud), tee.
  • tarretis enne magamaminekut.

Terapeutilise dieedi üldised omadused 4b

Terapeutiline dieet 4b on ette nähtud krooniliste soolehaiguste ägenemise korral, samuti ägedate soolehaiguste korral paranemise staadiumis. Dieet 4b aitab vähendada põletikku ja normaliseerida seedesüsteemi. Seda tüüpi dieediga on keelatud toidud, mis võimendavad käärimist ja mädanemist soolestikus, ärritavad maksa ning stimuleerivad järsult pankrease ja mao sekretsiooni. Dieet 4b hõlmab viit või kuut söögikorda päevas. Dieedi 4b dieedi energiasisaldus ei tohiks olla suurem kui 2600 kcal. Neist valgud peaksid moodustama 100–110 grammi, rasvad - 80–90 grammi, süsivesikud - 350–400 grammi, 8–10 grammi soola ja poolteist liitrit vaba vedelikku. Keemilise sisalduse ja energiasisalduse osas ei ole terapeutiline dieet 4b täielik, kuid valgu kogus selles on veidi suurenenud.

Soovitatud ja keelatud toidud ja dieettoidud4b

4b dieedi korral on lubatud süüa esimese või kõrgeima klassi jahust valmistatud kuivatatud või eilset nisuleiba, kuiva biskviiti, kuivi küpsiseid. Rukkileib, leht- või kondiitritooted, täistera nisu leib on keelatud..

Soovitav on kasutada madala rasvasisaldusega suppe kala, lihapuljongi või köögiviljapuljongiga. Piimasupid, kaunviljadega supid, hapukurk, kapsasupp, peedisupp, okroshka on keelatud.

Lubatud on madala rasvasisaldusega ja madala rasvasisaldusega liha tüübid ja sordid. Terapeutiline dieet 4b keelab rasvaseid sorte ja lihaliike. Hane- või pardiliha, erinevaid vorste, suitsutatud tooteid, konserve ei ole lubatud süüa. Dieedile saate lisada kotlette, pelmeene, lihapalle madala rasvasisaldusega kaladest. Keelatud on kasutada soolatud, suitsutatud, rasvaseid kalu, konserve. Nõudele saate lisada piima, koort, mittehappelist hapukoort. Võite süüa acidophilus, keefiri ja muid kääritatud piimajooke. Lubatud on kasutada kohupiimapastat, värsket kodujuustu, pudinguid, mahedat juustu. Hästi keedetud puder on lubatud. Pudru valmistamisel võite vette lisada kolmandiku piimast. 4b dieedi korral on lubatud süüa värskeid ja küpseid tomateid (50-100 g päevas). Soovitatavad on magusad ja küpsed puuviljad, mis on eelnevalt kooritud (kuni 100 g päevas). Soovitatavad on köögiviljapuljongil või nõrgal lihapuljongil põhinevad kastmed. Lubatud on puuviljakastmed, piimakastmed. Nõudele saate lisada tilli, peterselli, kaneeli, vanilliini, loorberilehte.

Kas leidsite tekstist vea? Valige see ja vajutage Ctrl + Enter.

Tabeli number 4

Tabel number 4 on näidustatud ägedate soolehaiguste ja ägenemiste korral kestva kõhulahtisuse perioodil. Dieedi ülesanne on pakkuda organismile vajalikke toitaineid, ärritamata soolestikku ja põhjustamata selles käärimist. Tabel number 4 viitab rangetele meditsiinilistele dieetidele. Seda määratakse 2-5 päeva jooksul düspeptiliste häirete, krooniliste soolehaiguste ägenemise ajal ja pärast operatsioone..

Toitumisreeglid dieedil nr 4

Tabelis nr 4 eeldatakse toidus piisavas koguses valku, kuid vähendades süsivesikute ja rasvade sisaldust alammääradeni, et vähendada soolepõletikku ja vältida selle limaskesta kahjustusi. Selleks on vaja:

  • Vähendage osi.
  • Söö 5-6 korda päevas.
  • Küpseta või auruta kogu toitu.
  • Võtke toit vedelas, poolvedelas, riivis.
  • Kõrvaldage soolekäärimist põhjustavad toidud (värsked köögiviljad ja puuviljad, maiustused, kaunviljad ja jämedad terad, piim).
  • Kõrvaldage sapi sekretsiooni stimuleerivad toidud (vürtsid, kastmed, suupisted).
  • Keelduge külmadest ja kuumadest roogadest (kaloriseerija). Toit peab olema soe.

Dieedil nr 4 on lauasool piiratud, lisatakse vitamiine C, B1, B2, PP. WHO uute reeglite kohaselt ei tohiks keskmise inimese toidus sisalduv soolakogus ületada 5 g.

Mis on dieedil number 4 keelatud

Dieedi nr 4 piirangud kehtivad kõigile toodetele, mis on võimelised mehaaniliselt, termiliselt või keemiliselt kahjustama soole limaskesta, põhjustama käärimist ja suurendama põletikku. See:

  • Kõik jahu- ja pagaritooted, välja arvatud lubatud tooted;
  • Supid rasvase puljongi, köögiviljade või teraviljadega;
  • Igat liiki rasvane liha, kala ja linnuliha;
  • Valmistoidud: suupisted, pooltooted, konservid, suitsutatud liha;
  • Jämedad tangud: pärl oder, oder, hirss ja igat liiki kaunviljad;
  • Kõik värsked köögiviljad, puuviljad, marjad;
  • Igasugused maiustused, saiakesed, gaseeritud joogid.

Dieedi number 4 koostis

  • Saiakesed: vananenud valge leib, saiakuivikud.
  • Liha ja kala: vasikaliha, veise-, kana- või kalkunilihased jaotustükid, hakitud ja aurutatud küpsetiste, sufleede või lihapallidena. Madala rasvasisaldusega värske kala sort, aurutatud või vees keedetud.
  • Munad: 1-2 muna päevas, pehmeks keedetult või omletina aurutatud.
  • Piimatooted: püreestatud kodujuust, värske kaltsineeritud kodujuust.
  • Teravili: keedetud ja riivitud riis, tatar või kaerahelbed.
  • Köögiviljad ja puuviljad: püree või keetmine.
  • Või: köögiviljad, või roogade jaoks.
  • Joogid: tee, kakao, kohv vees, lahjendatud mahlad, želee, metsroosi puljong, sõstar, mustikas.

Tabeli number 4a

Tabelis number 4a on näidatud koliidid, kus ülekaalus on fermentatsiooniprotsessid.

Koostis on sama, mis dieedil nr 4, kuid piirake järsult suures koguses süsivesikuid sisaldavaid toite ja roogasid (teraviljatooted; leiba mitte rohkem kui 100 g päevas; suhkrut mitte rohkem kui 20 g päevas); suurendada valgusisaldust liharoogade, püreestatud kodujuustu jne tõttu..

Toitumine dieedil nr 4a on murdosa, kuid portsjonite maht on väiksem ja kalorite sisaldus väiksem kui nr 4. Koliidi ägenemise perioodiks on ette nähtud tabeli number 4a, nii et sellise toitumise kestus on 2-5 päeva ja seejärel viiakse patsient teisele meditsiinilisele dieedile.

Tabeli number 4b

Tabel nr 4b on näidustatud kroonilise koliidi korral hääbuva ägenemise staadiumis. See on ette nähtud patsientidele, kellel on soolehaigused, millega kaasneb mao, sapiteede, maksa või pankrease häired. Dieedi ülesanne on taastada soolefunktsioon ja seedeprotsess mitteakuutsete häirete korral.

  • Toitumisreeglid nagu dieedil nr 4, kuid kompositsioonile lisatakse järgmised tooted:
  • Jahutooted: valge leib, eilsed küpsetised, mittemagusad küpsised, kuiv küpsis.
  • Supid: teraviljasupid nõrgal kala- või lihapuljongil, lihapallidega puljong.
  • Teravili: tugevalt keedetud või püreestatud puder, välja arvatud hirss, oder, pärl oder, vees, millele on lisatud 1/3 piima.
  • Köögiviljad ja puuviljad: keedetud ja aurutatud köögiviljad, püreestatud. Soovitav on keedetud ja tükeldatud lillkapsas, porgand, kartul. Kooreta magusad puuviljad on lubatud. Positiivse dünaamika korral võite lisada väikese koguse küpseid tomateid.
  • Piimatooted: mahe juust, keefir, jogurt. Toidule saate lisada piima, koort, hapukoort ja valmistada hapukoorekastmeid. Lubatud bešamellkaste, piimamagustoidud riivitud puuviljadega.

Dieedi aluseks on tabeli number 4 koostis. Lisatakse vitamiinid C, rühm B. Toit 4-6 korda päevas. Toitu serveeritakse soojalt.

Tabel nr 4c

Tabel nr 4c on näidustatud ägedate soolehaiguste korral taastumisperioodil kui üleminek tasakaalustatud toitumisele; kroonilised soolehaigused ägenemise nõrgenemise perioodil, samuti välised ägenemised koos teiste seedeelundite samaaegsete kahjustustega.

Dieet on ette nähtud piisava toitumise tagamiseks koos teatud soolefunktsiooni puudulikkusega, mis aitab taastada teiste seedeelundite aktiivsust. See on füsioloogiliselt täielik dieet, mille valgusisaldus on veidi suurenenud ja toidusool, soole mehaanilised ja keemilised ärritajad on mõõdukalt piiratud, välja arvatud toidud ja toidud, mis suurendavad soolestikus käärimist ja mädanemist, suurendavad järsult selle sekretoorseid ja motoorseid funktsioone, mao, pankrease, sapi sekretsiooni.

Tabeli aluseks on toidud dieedist nr 4 ja 4b, kuid nüüd on see lubatud:

  • Söö kergelt kuivatatud või eilset leiba.
  • Lisage suppidele peeneks hakitud kapsas, rohelised herned, peet, noad oad, hakitud köögiviljad ja hästi keedetud teraviljad.
  • Küpsetage liha ja linnuliha hakitud, tükeldamata kujul, küpsetage kala.
  • Seal on murenevaid teravilju ja väikeseid pastat.
  • Valmistage kastmed kalas või nõrgas lihapuljongis.
  • Lisage dieedile apelsinid ja mandariinid, magusad puuviljad ja marjad 200 g päevas, peeneks hakitud rohelised.
  • Vahukomm, marmelaad, vahukomm.

Toitu keedetakse jahvatamata, aurutatakse, keedetakse vees või küpsetatakse. Toitu on vaja võtta väikeste portsjonitena 5-6 korda päevas.

Lisaks soolehaiguste toitumisreeglite järgimisele peate jooma piisavalt vett - keskmiselt 1,5 liitrit päevas (kalorisaator). Teatud toitude talumatuse korral peaksite dieeti viivitamatult kohandama. Arst peaks määrama dieedi ja vitamiinid, lähtudes patsiendi testidest ja diagnoosist.

Dieet 4 soolehaiguste korral - nädala menüü

Terapeutiline dieet, mis on neljas number, on mõeldud sooleprobleemidega inimestele. Valitakse tooted, millel on soolte seisundile minimaalne mehaaniline ja keemiline mõju. Kääritamisprotsesse selles tuleks võimalikult palju vähendada. Tavaliselt on see dieet ette nähtud inimestele, kellel on mitte ainult soolehaigus, vaid ka kaasnev kõhulahtisus.

Soolehaiguste dieeti 4 võiks nimetada valguks. Lõppude lõpuks langeb süsivesikute ja rasvade kogus kriitilisele tasemele, kuid valke tuleb tarbida normaalses koguses. Sellepärast saab neljandat dieeti, erinevalt paljudest terapeutilistest dieetidest, mida saab pikka aega järgida, pidada ainult teatud aja jooksul, 2–5 päeva.

Kas ja mida ei tohi

Roogade valmistamine peaks olema suhteliselt väga ettevaatlik. Kõik toidud peaksid olema kas keedetud või aurutatud ja pühitud. Toit, mis soodustab soolestiku käärimist, on täielikult välistatud. Need on piim, maiustused, marjad ja puuviljad, kõik rohelised, köögiviljad. Samuti keelatud toidud, mis stimuleerivad kõhunääret. See hõlmab erinevaid kastmeid, vürtse ja suupisteid.

  1. Dieedi nr 4 ajal on soovitatav osade toitumissüsteem - 5-6 korda päevas väikeste portsjonitena.
  2. Soovitatav on kasutada madala rasvasisaldusega kerget kala või lihapuljongit. Võite lisada teravilja - manna, tatar, riis jne. Nõu liha tuleks keeta ja puderda. Keelatud supid pasta, piimatoodete, kange ja rasvase puljongiga.
  3. Jahutoodetest on lubatud ainult kõrgema kvaliteediga nisuleivast valmistatud kuivikud. Lihast ja linnulihast - madala rasvasisaldusega vasika-, veise-, kana-, kalkuni- ja küülikute sordid. Kodulinde tuleks keeta ilma nahata ning lihast tuleks lõigata kõõlused ja rasvakihid. Vorstid, vorstid, lihakonservid jne on keelatud..
  4. Dieedi nr 4 ajal võite süüa mitte rohkem kui kaks muna päevas. Neid võib lisada mis tahes roogadesse, pehmeks keetes või aurutada omletti. Keelatud on mune praadida, keeta kõvasti või süüa toorelt.
  5. Köögivilju saab tarbida eranditult suppidele lisatud keetiste kujul. Igasugused suupisted, vürtsid, maitseained jne on keelatud..
  6. Sellisel juhul on soovitatav juua kibuvitsa puljongit, rohelist teed, musta kohvi ja vees keedetud kakaod. Kakaole või kohvile on keelatud lisada piima. Samuti on vaja dieedist välja jätta magusad gaseeritud joogid..

Tabeli 4 dieedimenüü nädalaks

Dieet 4 nädala menüü tabelis sisaldab laia keelatud toitude loetelu, mille põhjal saate koostada oma ligikaudse dieedi 7 päeva ja iga päev. Allpool on ühe päeva näidismenüü kaks võimalust.

Esimene võimalus:

  • Esimene hommikusöök - kaerahelbed (riivitud vees), värskelt valmistatud riivitud kodujuust, roheline tee;
  • Teine hommikusöök - kuivatatud mustikate keetmine;
  • Lõunasöök - lihapuljong manna, aurutatud lihapallide, vees hõõrutud riisipudru, klaas želeega;
  • Pärastlõunane suupiste - soe ja soolane kibuvitsa puljong;
  • Õhtusöök - aurutatud omlett, vees riivitud tatrapuder, roheline tee;
  • Enne magamaminekut - klaas želeed.

Teine võimalus:

  • Hommikusöögiks sobib madala rasvasisaldusega puljongis keedetud riis. Sobib tavalises vees keedetud riis. Valge leib kuivikute kujul. Piimata valmistatud kergelt magustatud kakao.
  • Lõunasöögiks pakutakse tarretisi ja kreekereid.
  • Nad einestavad supiga. Puljong ei tohiks olla tema jaoks rasvane. Pearoog - aurutatud kotletid ja nõrk tee.
  • Õhtusöök peaks olema riisipuding, läbitud riivist. See on aurutatud. Keedetud kala (soovi korral lihapallid), kreekerid, kibuvitsa puljong.
  • Teiseks õhtusöögiks pannakse klaas kolmepäevast keefiri.

Tavaliselt määravad toidulaua 4 arstid, kuid kui teate oma diagnoosi kindlalt, võite sellist dieeti ise järgima hakata - sellest pole kahju.

Lisaks võite selle kuuri madala kalorsuse tõttu ja tasakaalustatult dieediga number 4 kaotada paar täiendavat kilo ilma teie tervist kahjustamata, sest mõned naised kasutavad kaalulangetuskursusena tabelit 4..

Dieet 4 menüüd nädalaks:

Dieetitabeli number 4 vastuvõetavad toidud

Pevzneri dieedile nr 4 vastuvõetavate toodete valik ei ole eriti lai. See sisaldab:

  • leivatoodetest on lubatud ainult saia kuivikud;
  • hapupiimatoodetest on lubatud kodujuust, läbida riiv, madala rasvasisaldusega hapukoor, väike koor, keefir peaks olema kolm päeva;
  • mõned munad, kuid ainult teiste roogade osana;
  • suppide jaoks võta madala rasvasisaldusega puljong. Esimesele kursusele lisatakse pärl oder, riis, oder või manna. Supis olev liha on ainult lihapallide kujul;
  • teretulnud on ainult lahja liha (vasikaliha, veiseliha, linnuliha) ja sama kala. Neid tooteid serveeritakse ainult aurutatud või keedetud kujul. Hakkliha küpsetamisel pane leiva asemel riis;
  • pasta ja teraviljad pühitakse ja serveeritakse poolvedelana;
  • marjadest ja puuviljadest pärit želee on lubatud. Nendest saate teha ka tarretist, teed või kompotti..

Mis tahes vitamiinide kasutamiseks on arsti konsultatsioon kohustuslik. Hea on juua kibuvitsa- või kliijooki.

Dieet (tabel) number 4

Ametisse nimetamisel?

  • Soolehaigused, millega kaasneb rikkalik kõhulahtisus;
  • Äge koliit ja enterokoliit;
  • Krooniline koliit ja enterokoliit ägedas faasis;
  • Krooniline koliit ja enterokoliit alaägedas faasis (ägenemise nõrgenemine, patsiendi seisundi paranemine);
  • Ägedad ja kroonilised soolehaigused taastumisperioodil (üleminek dieedilt tasakaalustatud toitumisele);
  • Ägedad ja kroonilised soolehaigused, millega kaasnevad seedetrakti teiste organite haigused.
Enterokoliit - väikese (enteriidi) ja jämesoole (koliidi) soolehaigus, mida iseloomustavad ägedad või kroonilised põletikulised protsessid, mis häirivad seedetrakti seedetrakti funktsioone. Enterokoliidi kõige levinumad põhjused on sobimatu toitumine, vürtsika, rasvase või madala kvaliteediga toidu liigne tarbimine, alkohoolsete jookide sagedane tarbimine, allergilised reaktsioonid teatud toitudele, mürgitus erinevate toksiinidega, sooleinfektsioonid. Samuti võib selle haiguse põhjuseks olla antibiootikumide pikaajaline ja sobimatu kasutamine, mis hävitab soole mikrofloora ja seeläbi häirib seedeprotsesse..

Soolesein koosneb samuti 4 kihist: limaskest, submukoosne, lihaseline ja seroosne. Limaskestal on seedimisprotsessis suur roll. See on rikas näärmete, voldikute ja villidega, mis vastutavad toitainete töötlemise ja imendumise eest, kaitsevad seina mehaaniliste kahjustuste eest ja moodustavad väljaheiteid. Just see kest kannatab ennekõike enterokoliidi ilmnemisel. Selle haiguse arenedes hävitavad soole limaskestas esinevad põletikulised protsessid selle struktuuri, mis põhjustab atroofiat koos järgneva limaskesta funktsiooni kadumisega. Haiguse kroonilises vormis kannatavad limaskestad ja submukoossed kihid, mille korral seina struktuuris toimuvad pikka aega pöördumatud muutused, mis põhjustavad seedeprotsesside püsivat rikkumist. Seejärel võivad need muutused levida sügavamatesse kihtidesse. Haiguse äge vorm mõjutab tavaliselt ainult limaskesta kihti, kuid seda iseloomustavad rohkem väljendunud ja raskemad sümptomid.

Enterokoliidi peamisteks sümptomiteks on valu ja ebamugavustunne kõhus pärast söömist, kõhulahtisus, puhitus, kõhupuhitus, iiveldus ja söögiisu häired. Lisaks ilmnevad toitainete imendumise häirete tõttu sellised üldised sümptomid nagu pearinglus, peavalu, nõrkus, unisus, dehüdratsioon ja kehakaalu langus. Haiguse kroonilises vormis on sümptomid vähem väljendunud, avalduvad järk-järgult, ägenemisperioodidega. Enterokoliidi äge vorm areneb kiiresti, paljude sümptomitega ja lõpeb tavaliselt kas täieliku taastumise või üleminekuga kroonilisele vormile.

Enterokoliidi ravi koosneb mitmest osast: sümptomite kõrvaldamine või leevendamine, haiguse põhjuse kindlakstegemine ja kõrvaldamine, kahjustatud soolefunktsioonide taastamine. Selle haiguse ravimisel on peamine roll ravimitel, mille arst on hoolikalt valinud pärast patsiendi üksikasjalikku uurimist. Kuid kogu raviperioodi vältel on oluline järgida dieeti, mille eesmärk on leevendada sümptomeid ja parandada seedetrakti tööd. Dieet nr 4 koosneb mitmest alarühmast, mis määratakse sõltuvalt haiguse perioodist:

  • Dieet nr 4 A on ette nähtud haiguse ägedal kulgemisel, samuti kroonilise haiguse ägenemise perioodil või soolehaiguste korral, millega kaasneb äge kõhulahtisus;
  • Dieet nr 4 B on mõeldud alaägeda staadiumi kroonilise enterokoliidiga patsientidele, s.t. seisundi paranemise perioodil pärast haiguse ägenemist. Samuti on see dieet ette nähtud soolehaiguste kombinatsiooniks teiste seedeelundite haigustega;
  • Dieet nr 4 B on üleminek dieedilt mõistlikule. See on ette nähtud ägeda või kroonilise enterokoliidi taastumisastmeks ning seda kasutatakse ka soolte ja seedetrakti muude organite haiguste kombinatsiooni korral..

Mis eesmärgil see dieet on määratud??

  • Piisava toitumise tagamine patsiendile seedimise halvenemise korral - enterokoliidiga mõjutab tõsiselt toitainete imendumist ning seetõttu tekib kehas kurnatus ja dehüdratsioon. Selle dieedi eesmärk on tagada organismile vajalik kogus valke, rasvu, süsivesikuid, vitamiine ja mikroelemente. Need ained on elutähtsad, kuna reguleerivad kõiki ainevahetus- ja energiaprotsesse kehas, aitavad kaasa elutähtsate funktsioonide säilitamisele ning kiirendavad ka limaskesta taastumist..
  • Põletiku vähendamine ja sümptomite leevendamine - teatud toitudel on bakteritsiidsed, antiseptilised ja rahustavad omadused, mis aitavad vähendada limaskesta põletikku, kiirendada selle taastumist ja kõrvaldada ärritavad tegurid.
  • Soole limaskesta koormuse vähendamine ja tingimuste loomine kahjustuste taastamiseks - see dieet välistab toidu, mis on seedimise ja imendumise jaoks keeruline, samuti toidud, mis soodustavad lagunemist ja käärimist soolestikus, vähendades seeläbi soole limaskesta koormust ja andes talle võimaluse põletikulisest protsessist taastuda.... Samuti välistab toitumine toidud, mis võivad seedetrakti seina keemiliselt või mehaaniliselt kahjustada..

Dieet numbrites

IndeksDieet number 4 ADieet number 4 BDieet number 4 B
Valk100g120g120g
Rasvad70g100g120g
Süsivesikud250g400g500g
Vedelik1,5L1,5L1,5L
Sool8-10g10g10g
Kalorite sisaldus2100 kcal3000 kcal3500 kcal

Söögirežiim

Milliseid toite ja nõusid soovitatakse?


Supid: dieedil nr 4 A soovitatakse suppe aurutatud või keedetud liha ja kala lihapallidega, munahelbeid, keedetud ja püreeritud liha. Võid lisada ka limaseid teraviljade (manna, riis) keetmisi. Kõik supid tuleb valmistada madala rasvasisaldusega ja nõrkade kala- või lihapuljongide põhjal. Vältige suppidele köögiviljade või vürtside lisamist, lubatud on ainult nõrgad köögiviljapuljongid, mis on lahjendatud liha- või kalaleemega.

Dieet nr 4 B sisaldab kõiki dieedi nr 4 A soovitusi, kuid see võimaldab suppidele lisada ka hästi keedetud nuudleid ja peeneks hakitud köögivilju (kartulid, porgandid, suvikõrvits). Suppe saab keeta köögiviljapuljongide või nõrkade liha- ja kalapuljongidega.

Dieedil nr 4 B soovitatakse suppe nõrkadel köögivilja-, liha- või kalapuljongidel lisada vermikelli, köögivilju (kartulit, porgandit, lillkapsast, suvikõrvitsat), teraviljatooteid, lihapalle ja pelmeene.

Välja jätta: tugevad rasvapuljongid, kapsasupp, hapukurk, borš. Samuti peaksite vältima suppe, millele on lisatud piima või liigseid vürtse. Külmi suppe (okroshka, peet, koor) ei soovitata süüa. Dieet nr 4 Ja välistab ka kaunviljadest valmistatud või tugevate köögiviljapuljongide baasil valmistatud supid.

Liha ja kalaroad: Dieet nr 4 A võimaldab süüa madala rasvasisaldusega kodulinde (kana, kalkun), kala (koha, ahven) või liha (vasikaliha, veiseliha). Kõik liharoad aurutatakse või keedetakse vees (vürtse pole). Kala on soovitatav tükeldatult küpsetada, seejärel peeneks hakkida või pühkida. Liha kasutatakse kotlettide kujul (hakkliha tuleb 2-3 korda läbi lihaveski läbi viia, leiva asemel lisatakse riisi), pelmeene, lihapalle, sufleed. Enne küpsetamist tuleb liha korralikult pesta, eemaldada rasv, sidekude ja kõõlused.

Dieet nr 4 B võimaldab ka küülikuliharoogade küpsetamist küpsetatud või aurukotletite, lihapallide, sufleede kujul. Madala rasvasisaldusega kalasortidest on lubatud kasutada latikat, turska, merluus.

Dieet nr 4 B on leebem, see võimaldab teil küpsetada küpsetatud või kergelt praetud roogasid ilma paneerimata (piiratud koguses). Lubatud on ka piimavorstid ja keedetud keedunõud.

rasvane liha (lambaliha, sealiha), linnuliha ja kala, suitsutatud liha, konservid, vorstid, sink, seapekk. Hautatud või praetud lihaga või toore, marineeritud, soolatud või suitsutatud kalaga roogasid ei soovitata.

Jahutooted: kui järgite dieeti nr 4 A, kuivatatud saia kõrgeimatest klassidest (mitte praetud, ilma õli ja vürtsideta), pagaritooted kõrgekvaliteedilisest jahust, soovitatakse eilset küpsetist.
Dieedid number 4 B ja C lubavad kasutada eilset nisuleiba, kuiva biskviiti või küpsiseid. Piiratud kogustes on lubatud kasutada ebamugavaid saiakesi ja pirukaid koos lihaga (madala rasvasisaldusega sordid), õunu, kodujuustu, moosi.

Välista: värsked küpsetised, rukkileib, küpsetised, pannkoogid. Samuti ei ole soovitatav kasutada lehttainast või täisterajahust tooteid..

Köögiviljad ja puuviljad: dieet number 4 A välistab köögiviljade kasutamise, suppidesse lisamiseks on lubatud ainult nõrgad keedud. Puuviljaroogadest soovitatakse želeed, želeed, pirnidest, õuntest, kudooniast, mustikatest valmistatud vaht.

Vastavalt dieedile nr 4 B soovitatakse süüa roogasid kartulist, suvikõrvitsast, kõrvitsast, lillkapsast, porgandist, rohelistest hernestest ja tomatitest. Köögiviljad aurutatakse või keedetakse vees ilma vürtse lisamata. Soovitame purustatud nõusid või sufleed. Puuviljadest ja marjadest on magusad sordid lubatud želee, kompotide, vahu, želee kujul.

Dieet nr 4 B lubab köögivilju kasutada nii keedetud kujul, kartulipüreena, vormiroogade kujul kui ka küpsetatult. Samuti on lubatud süüa toores küpseid puuvilju ja marju (piiratud koguses).

Välista: peet, redis, redis, sibul, küüslauk, hapuoblikas, spinat, seened, kurgid. Samuti ei ole soovitatav kasutada küpseta või magustamata puuvilju ja marju..

Teraviljad: dieedi nr 4 A jaoks on soovitatav riis, manna, kaerahelbed, tatar ja nuudlid. Neid keedetakse vees või rasvavabas liha- või kalapuljongis ning neid saab kasutada ka aurutatud pudinguna..

Dieet nr 4 B võimaldab valmistada teravilja, lisades piima või kooritud koort, samuti riivitud teravilja aurutatud pudinguid ja keedetud nuudleid.

Dieedi nr 4 (dieet nr 4 B) kergem versioon lubab kasutada vees või piimas (veega lahjendatud) purustatud teravilja, samuti auru- või küpsetatud pudinguid, pajaroogasid, peeneks hakitud vermikelli. Samuti on lubatud manna lihapallid ja pilaf puuviljadega.

Välista: kaunviljad, hirss ja pärl oder. Dieet nr 4 A ei hõlma ka odrakruupe ja makarone.

Munad ja piimatooted: Dieedi nr 4 A järgimisel on soovitatav kasutada pehme keedetud mune ja aurutatud omlette. Mune ei tohi tarbida rohkem kui kaks tükki päevas. Piimatoodetest soovitatakse ainult värsket kaltsineeritud kodujuustu püreestatud kujul. Muud piimatoidud on välistatud.
Dieedi nr 4 B korral on pehmes keedus munad ja aurutatud valguomletid lubatud piiratud koguses. Soovitame ka väikese koguse piima, keefiri, hapendatud küpsetatud piima, madala rasvasisaldusega koore ja hapukoore, kodujuustu, mahedate juustusortide, kohupiimapudingite või riivitud kohupiimapastade roogasid.
Dieet nr 4 B lubab kasutada munaroogasid (välja arvatud praetud ja keedetud munad), samuti värsket piima (roogades või puhtal kujul), kääritatud piimatooteid (keefir, acidophilus, kääritatud küpsetatud piim), madala rasvasisaldusega kodujuustu, koort ja hapukoort, mahedaid juustusid.
Välista: kõvaks keedetud munad, praetud munad, looduslik piim, vürtsikas juust, rasvane hapukoor, kodujuust ja koor. Dieet nr 4 B välistab ka kõrge happesusega piimatooted.
Magusad road: želee, želee ja vaht magusatest puuvilja- ja marjasortidest, suhkur piiratud koguses (kuni 40 g päevas). Dieedid nr 4 B ja C lubavad kasutada ka veega lahjendatud mahlasid (kirss, apelsin), marmelaadi, pastille, vahukomme, moose, konserve.
Välista: toidud magustamata sortidest puuviljadest ja marjadest, jäätis, šokolaad, kuivatatud puuviljad, saiakesed, koogid.
Kastmed, vürtsid, vürtsid: kui järgite dieeti nr 4 A, on kõik kastmed, vürtsid või vürtsid välistatud. Dieedid nr 4 B ja C lubavad kasutada loorberilehti, tilli, kaneeli, nelki, samuti madala rasvasisaldusega puljongis küpsetatud piima-, puuvilja- ja lihakastmeid.
Välista:

Soovitatav menüü

Esimene hommikusöök: valida:
Dieet number 4 ADieet number 4 BDieet number 4 B
Kaerahelbepuder veegaAuru omlettKaerahelbed
Riisipuder aurutatud kalakookidegaRiisipuder hõõrutakse veesAuru omlett
Tatrapuder lihapeletistega vee pealTatrapuder puder kalakookidegaPehmeks keedetud muna koos tatrapudruga
Värskelt riivitud kodujuustRiisipuder lihapelmeenidegaPiima manna
Heraklese pudrupuder kalakookidegaKartulipüree keedetud kalagaMadala rasvasisaldusega kodujuustu pajaroog

Vedelik: tee, kohv, kakao.
Lõunasöök: valida:
Dieet number 4 ADieet number 4 BDieet number 4 B
Kaltsineeritud kohupiimKüpsetatud õunad suhkrugaVärske õun
Mustika kissellKuivad küpsised apelsinimahlagaKõrvitsapüree
Kibuvitsa keetmineKuiv biskviit kibuvitsa keedugaMaasikavaht
Mustsõstra keetmineKuivad küpsised marjaželeegaMarjatarretis küpsistega
ÕunatarretisPorgandisuffleKaltsineeritud kohupiim

Lõunasöök: esimene

valida:

Dieet number 4 ADieet number 4 BDieet number 4 B
LihapüreesuppKöögiviljapuljong lihapallidegaKartulisupp lihapuljongiga
Munahelvestega lihapuljongLihapuljong mannapudrugaRiisitomatisupp
Limas puljongiga kalapuljongRiisisupp lihapuljongigaKaerahelbesupp kanapuljongiga
Lihapuljong mannapudrugaKalapuljong nuudlitegaLihasupp lihapallidega
Püreesupp kalapüreegaKöögiviljasupp lihapuljongigaPärl odrasupp köögiviljadega lihapuljongis

Teiseks valida:
Dieet number 4 ADieet number 4 BDieet number 4 B
LihapallidAuruta kalakookeAuruta küüliku kotletid kartulipüreega
Aurutage lihapalleKartulipüree lihapallidegaPorgandipüree keedetud veiselihaga
Keedetud kanalihapüreeAurutatud lihasufleeLihasouflett köögiviljade garneeringuga
Puder kaerahelbed veesPorgandipüree aurutatud lihapelmeenidegaPiima riisipuder lihakotlettidega
Tatrapuder puder kalade pelmeenidegaKeedetud nuudlid kalakookidegaKabatšaviar aurutatud lihapelmeenidega

Magustoit valida:
Dieet number 4 ADieet number 4 BDieet number 4 B
Kissel pirnidestÕunatarretisMustikatarretis
MustikatarretisPuuviljakompottõunamahl
ÕunavahtMaasikatarretisPuuviljakompott
Kissel õuntestLahjendatud õunamahlKuiv küpsis
Kibuvitsa keetminePloomitarretisKissel marjadest

Pärastlõunane suupiste: valida:
Dieet number 4 ADieet number 4 BDieet number 4 B
Valge leiva krutoonidKibuvitsapuljong kreekeritegaÕunatarretis
Kibuvitsa keetminePehmeks keedetud munaKüpsetatud õun keedetud riisiga
Roheline teePorgandipüreeKeetmata kukkel kodujuustuga
Kakao vee pealKissel õuntestAuru omlett
MarjatarretisKuiv biskviiditeePuuviljavaht

Õhtusöök: valikul:
Dieet number 4 ADieet number 4 BDieet number 4 B
Auru omlettKartulipüree keedetud kalagaKöögiviljahautis kalakookidega
Manna puder lihapuljongisNuudlid kodujuustugaKüpsetatud lillkapsas hakklihaga
Tatrapuder püreestatud haugi ahvenakotlettidegaPorgandipüree aurutatud lihakotlettidegaKartulipüree lihapallidega
Riisipuder lihasuflegaKohupiimapudingKeedetud vermikell koos lihaleivaga
Keedetud vermikell lihapelmeenidegaKartulipott lihagaKöögiviljade pajaroog kalaga aurutatud kookidega

Vedelik: roheline tee, kibuvitsa puljong, kakao.

Enne magamaminekut: želee, keefir (välja arvatud dieet nr 4 A), veega lahjendatud mahl (välja arvatud dieet nr 4 A).

Dieedilaud number 4 vastavalt Pevznerile

Dieedilaud number 4 vastavalt Pevznerile on kõige säästlikum toidusüsteem täiskasvanutele ja lastele, kellel on äge ja krooniline soolehaigus (koliit, enterokoliit, gastroenterokoliit), millega kaasneb intensiivne kõhulahtisus. Samuti on toitumisravi sobiv kõhutüüfuse, sooletuberkuloosi korral haiguse esimesel 5–7 päeval ja hüpertroofilise gastriidi korral pärast operatsiooni..

Dieedi olemus

Numbri dieet on seatud seedetrakti keemiliste, termiliste ja mehaaniliste ärritajate kõrvaldamiseks. Lisaks loob toitumine tingimused gastriidi põletikuliste protsesside kõrvaldamiseks ja kahjustatud funktsioonide taastamiseks pärast sooleoperatsiooni..

Energiaväärtuse poolest neljas tabel ei mahu vaevalt kalorite füsioloogilise normi alumisse künnisesse - 1700–2000. Kalorite sisaldust vähendatakse toidus sisalduvate süsivesikute ja rasvade vähendamise kaudu. Sellest kalorikogusest piisab keha normaalseks toimimiseks patsiendi voodirežiimis..

Dieedi keemiline koostis:

  • 230–250 grammi süsivesikuid (30–40 grammi suhkrut);
  • 65–70 grammi valku (30–40% köögivilja);
  • 50–60 grammi rasva (50 grammi võid).

Samuti kohustab tabel vähendama lauasoola tarbimise kogust 8 grammini.

Kõhulahtisuse ja kõhukinnisuse korral, mis on soolehaiguste "boonused", väheneb peensoole imendumisfunktsioon, mistõttu tuleks vitamiinide kasutamist suurendada.

Soovitatav kogus vaba vedelikku 1,5-2 liitrit.

Mis on võimalik, mis mitte

Lubatud kasutamiseks:

  • Vananenud nisujahust tehtud valge leib ja rukkijahutised;
  • Must ja roheline tee, kakao, taimeteed ja madala kontsentratsiooniga kohv;
  • Madala rasvasisaldusega kodujuust ja piim, kui see on hästi talutav;
  • Limased purustatud supid vees, see on võimalik lihapallide, pelmeenide, püreestatud liha lisamisega;
  • Tailiha ja tailiha, nahata kodulinnud;
  • Lahjad kalasordid (merluus, karpkala, pollokk, ahven, haug) aurutatud või vees, aspikkalad ja kergelt soolatud graanulised kaaviar;
  • Võite küpsetada 1 muna päevas, keedetud pehmeks keedetult, auruomleti kujul või roogade koostisosana, kui retseptid seda nõuavad;
  • Keedetud köögiviljad;
  • Puuviljad ja marjad vahude ja sufleede, tarretise ja želee kujul, kord nädalas saate värsket õuna ja seejärel riivitud kujul.

Tabelis nr 4 on välja jäetud kõik toidud ja road, mis soodustavad kõhulahtisust (käärimine ja saviprotsessid seedetraktis) ning häirivad soolte normaalset tööd.

Keeld sisaldab:

  • Samuti on keelatud rukkileib ja kuumad pagaritooted, pannkoogid, pelmeenid ja pirukad;
  • Kohv piimaga, kompotid, magusad gaseeritud joogid ja alkohol;
  • Rasvase liha- ja kalapuljongil põhinevad supid, piima- ja juustusupid;
  • Oder, pärl oder, mais ja hirss, kõik kaunviljad;
  • Rasvane liha ja linnuliha, praetud tervena, töödeldud lihatooted vorstide ja pooltootena;
  • Rasvane kala;
  • Rasvas või searasvas praetud, kõvaks keedetud või toorelt söödud munad;
  • Erinevad kastmed, vürtsid ja kastmed;
  • Šokolaad, jäätis, kommid, moos;
  • Värsked köögiviljad, puuviljad ja marjad.

Tabeli sordid

Soolehaiguste dieet nr 4 sisaldab lisaks peamisele meditsiinilisele toidule veel 3 haru:

  1. Tabelit 4a täheldatakse kõigi soolehaiguste puhul, millel on väljendunud fermentatsiooniprotsessid, samuti pärast seedetrakti operatsiooni;
  2. Tabelit nr 4b kasutatakse pärast dieeti nr 4. Näidustused järgimiseks - krooniline koliit ja enterokoliit kerge ägenemise faasis, äge enterokoliit remissioonis;
  3. Tabel nr 4c on näidatud pärast dieeti nr 4b ägedate soolehaiguste (koliit, enterokoliit) korral tervise parandamise, vahepealse dieedi ja patsiendi tasakaalustatud toitumise pakkumise ajal..

Menüü igaks päevaks

Mis tahes soolehaiguse korral ja pärast seedetrakti operatsiooni on toitumine tervikliku ravi peamine komponent. Dieedimenüü määrab raviarst, kuid kui järgite tema soovitusi, saate nädala jooksul ise luua terapeutilise dieedi.

Võimalik menüüvalik 3 päevaks:

1 päev:

  • Hommikusöök: aurutatud valguline omlett, looduslik kohv;
  • Lõunasöök: tatar viilu koduse kanavorstiga;
  • Lõunasöök: purustatud porgandisupp lahtise kaerahelvestega;
  • Pärastlõunane suupiste: 1 pehme keedetud muna, mustikaželee;
  • Õhtusöök: kalakoogid nisuleivaga.

2. päev:

  • Hommikusöök: manna jogurtiga, taimetee;
  • Lõunasöök: riivitud kodujuust, linnukirsiviljade puljong;
  • Lõunasöök: köögiviljasupp riisitangudega;
  • Pärastlõunane suupiste: kaerapuljong küpsiseküpsistega;
  • Õhtusöök: keedetud veiseliha küpsetatud suvikõrvitsaga.

3. päev:

  • Hommikusöök: piimaga kaerahelbed;
  • Lõunasöök: küpsetatud õun;
  • Lõunasöök: taimetoitlane püreesupp manna-pelmeenidega;
  • Pärastlõunane suupiste: kakao riisipuljongis;
  • Õhtusöök: kohupiimapuding, kummelitee.

Menüü täpset kalorite arvu ja keemilist koostist lubab planeerida ja kohandada ainult gastroenteroloog. See on tema, kes teab, kuidas krooniline enterokoliit avaldub, millal tuleb oodata remissiooni koos gastriidiga või kui suur on patsiendi tervislik seisund pärast operatsiooni. Kõik need faktid võimaldavad raviarstil luua tervisliku toitumise, mille eesmärk on rangelt taastumine, ja nõustada patsiente sobivate retseptide osas..

Neljas tabel gastriidi korral lastel

Gastriidi, teiste seedetrakti haiguste (koliit, enterokoliit) lapse toitumisravi ja nende valulik ilming (koos kõhukinnisuse ja kõhulahtisusega) algab paastupäevaga. Esimese päeva jooksul ei saa lapsi toita, lubatud on kasutada piiramatus koguses vaba vedelikku puhta gaseerimata vee, erinevate keetiste ja magustamata kompottide kujul..

Teisel haiguspäeval saab noore patsiendi juba üle viia dieettoidule. Laste dieedil nr 4 on täiskasvanute dieediga nr 4 identsed omadused ja soovitused. Ainus erand on toidu energiasisaldus, päevane kalorite tarbimine ja lapse tarbitud portsjonite suurus on palju väiksem kui täiskasvanul.

Laste dieeti talutakse lihtsalt ja loomulikult, kui nad on eelnevalt kinni pidanud õige toitumise põhimõtetest. Tõsi, maiustuste kasutamise piiramine häirib lapsi alati..

Roogade retseptid

Tabel number 4 seab piirangud mitte ainult toodetele, vaid ka nende valmistamismeetoditele. On lubatud toitu valmistada, hautada ja küpsetada, toitu serveerida vedelas, pudruses ja püreestatud kujul. Kategooriliselt on võimatu lisada praetud toite menüüsse gastriidi korral ja pärast seedetrakti operatsiooni. Kuid kõigi raskuste tõttu võib tabel 4 olla maitsev ja mitmekesine, selleks peate lihtsalt kasutama dieediretsepte, mille võimalusi on palju.

Maitsvate ja tervislike roogade valmistamiseks vajate kalorite tabelit ja lubatud toodete loendit, mille soovitustest ei saa sammugi kõrvale kalduda. Toitumist jälgivate inimeste jaoks on pärast soolehaiguste toitumiskursuse lõpetamist vaja kaloritabelit.

Esimese käigu retseptid

Iga päev, eriti pärast seedetrakti operatsiooni, on lõunamenüüs vaja lisada sooja vedelaid nõusid, mis aktiveerivad soolestikku ja aitavad kiiresti saavutada remissiooni seisundit. Esiteks on need lahjad purustatud supid ja siis teised roogad rikkalike puljongide, pelmeenide ja tailihatükkidega.

Lihapallisupp

  • 200 grammi kana hakkliha;
  • 1 muna;
  • 2 kartulit;
  • 1 porgand;
  • Näpuotsatäis soola.

Viska suurteks kuubikuteks lõigatud kartulid ja porgandid keevasse vette. Kui köögiviljad on valmis, tuleb puljong riivida ühtlaseks ja panna see uuesti tulele. Vormi hakkliha lihapallideks, pane keevasse suppi, maitsesta soolaga ja keeda veel 10 minutit.

Valguretseptid

Kala pelmeenid

  • 400 grammi merluusifilee;
  • 100 grammi riisiteravilja;
  • 1 muna;
  • 4 spl. l. hapukoor;
  • Näpuotsatäis soola.

Eelroogake riis, pange see kurnisse ja laske koos kalafileega jahtuda kaks korda läbi lihaveski. Saadud hakklihale lisage muna, sool ja segage hoolikalt. Pange vesi tulele ja pärast keetmist tilgutage kogu hakkliha valeteega kiiresti. 10-15 minuti pärast võib puljongist välja võtta kalade pelmeenid, maitsestada hapukoorega ja serveerida lauale.

Magustoidu retseptid

Auruta kohupiimasufleed

  • 250 grammi madala rasvasisaldusega kodujuustu;
  • 2 muna;
  • 2 spl. l. hapukoor;
  • 2 spl. l. manna;
  • 1 spl. l. stevia.

Eraldage munakollane valgust ja segage segistiga see kõigi teiste koostisosadega. Muutke valgud paksuks vahuks (nii et need oleksid paremini vahustatud, võite neile lisada näpuotsatäis soola). Lisame valke hoolikalt homogeensesse kohupiimassi, paneme tulevase suflee vormi ja saadame selle pooleks tunniks režiimi "Auruvalmistamine" sisselülitatud multikookerisse..

Dieet nr 4 gastriidi, seedetrakti ägedate ja krooniliste haiguste (koliit, enterokoliit) ja selle valuliku ilmingu (koos kõhukinnisuse ja kõhulahtisusega) korral suunab patsiendi remissiooni õigele teele. Nädala pärast saab tabeli 4 muuta 4a või 4b, millele järgneb üsna kerge dieet 4c ja täielik taastumine.

Lisateave Hüpoglükeemia