Diabeet on endokriinne patoloogia, mis nõuab patsiendilt igapäevast glükeemiliste (veresuhkru) näitajate jälgimist. Normaalse glükoositaseme säilitamist saab muuta dieedi korrigeerimisega. Seda peetakse magusa haiguse ravi alustalaks.

Nõuab täielikku ja tasakaalustatud toitumist, suures koguses vitamiinide ja mineraalide kasutamist. On oluline, et haige inimese menüüs oleksid esmakursused (supid, borš) ja need ei peaks olema ainult tervislikud, vaid ka madala kalorsusega ja glükeemiliste indeksitega. Toitumisspetsialistid või ravivad endokrinoloogid aitavad teil soovitada, milliseid diabeetikutele mõeldud suppe tasub valmistada, ning valida kasulikke retsepte..

Milliseid suppe tuleks diabeedi puhul eelistada

Tavaline lõunasöök sisaldab tingimata kuumi esimesi kursusi. Diabeetikutel soovitatakse individuaalsesse menüüsse lisada teraviljadeta suppe (tatart peetakse erandiks) ja jahusuppe. Parim variant on köögiviljapuljongil põhinevad toidud, kuna neis on piisavas koguses kiudaineid ja rikastatud aineid, mis aitab kaasa patoloogilise kehakaalu vähenemisele. Rahuldavama võimaluse saamiseks võite kasutada lahja liha, kala, seeni.

Patsiendid peaksid õppima, kuidas selliste suppide retseptides sobivaid tooteid valida.

  • Toodetel peaksid olema madalad glükeemilised indeksid, nii et patsiendi veres ei toimuks glükoosi patoloogilist hüpet. Diabeetikute jaoks on olemas spetsiaalsed tabelid, mis näitavad selliseid indekseid. Tabelid peaksid olema iga patsiendi arsenalis.
  • Värsked köögiviljad on tervislikumad kui külmutatud või konserveeritud köögiviljad.
  • Eksperdid soovitavad teha suppe brokoli, suvikõrvitsa, lillkapsa, porgandi ja kõrvitsa põhjal.
  • Te peaksite keelduma "praadimisest". Võite köögivilju veidi võis hautada.
  • Oasupp, marineeritud kurgid ja okroshka tuleks dieeti lisada mitte rohkem kui üks kord nädalas.

Järgnevad retseptid suppidele, mis on kasulikud 1. ja 2. tüüpi diabeedi korral..

Hernesupp

Üks kuulsamaid roogasid. Diabeetikutel on lubatud seda sageli süüa teha, seega tasub retsepti üksikasjalikumalt selgitada. Hernepõhise esimese käigu valmistamiseks tuleks kasutada ainult värsket rohelist toodet. Talvehooajal külmutatud, kuid mitte kuivatatud.

Hernesupi jaoks kasutatakse veiseliha, kuid soovi korral saab esimest käiku küpsetada kana lihaga. Puljong peaks olema "teine", "esimene" lihtsalt tühjendatakse. Sellele supile lisatakse köögivilju: võis praetud sibulad ja porgandid, kartulid.

Hernesupp diabeedi jaoks on huvitav selle poolest, et see on võimeline:

  • varustada keha vajalike toitainetega;
  • aktiveerida ainevahetusprotsesse;
  • tugevdada veresoonte seinu;
  • vähendada pahaloomuliste kasvajate tekkimise riski;
  • normaliseerida vererõhu näitajaid;
  • vältida südameataki arengut.

Lisaks on hernestel antioksüdantsed omadused, see tähendab, et nad seovad ja eemaldavad kehast vabu radikaale, pikendavad nooruse seisundit.

Köögiviljapuljongisupid

Diabeedi suppe saab valmistada järgmistest köögiviljadest:

  • brokoli;
  • lillkapsas;
  • suvikõrvits;
  • seller;
  • spinat;
  • tomat.

Retsept on järgmine. Kõik valitud köögiviljad tuleb põhjalikult pesta, koorida ja lõigata ligikaudu võrdseteks tükkideks (kuubikuteks või ribadeks). Saatke köögiviljad pannile, lisage väike tükk võid ja hautage madalal kuumusel, kuni see on pooleks küps. Järgmisena peaksite koostisosad kastrulisse viima ja valama selle peale keeva veega. Veel 10-15 minutit ja supp on valmis. Sellised toidud on head nende köögivilja koostisosade kombineerimise võimaluste ja valmistamise kiiruse poolest..

Tomatisupp

Diabeedihaigete supiretseptides saab rooga ühendada nii köögivilja- kui ka lihapõhjad.

  • Valmistage lahja liha puljong (veiseliha, kana, küülik, kalkun).
  • Kuivatage ahjus väikesed rukkileivakrutoonid.
  • Mitu suurt tomatit tuleks lihapuljongis pehmeks keeta.
  • Järgmisena hankige tomatid, tükeldage segistiga või jahvatage läbi sõela (teisel juhul on konsistents pehmem).
  • Puljongi lisamisega saate roa enam-vähem paksuks muuta..
  • Lisa püreesuppi krutoonid, maitsesta lusikatäie hapukoore ja peeneks hakitud ürtidega.
  • Soovi korral puista peale veidi kõva juustu.

Sellist rooga saate ise süüa, samuti oma sõpru kostitada. Supp rõõmustab teid kreemja struktuuri, kerguse ja vürtsika maitsega.

Seene esimesed kursused

2. tüüpi diabeetikute puhul võib dieeti lisada seenesuppi. Seened on madala kalorsusega toit, millel on madal glükeemiline indeks. Positiivne mõju diabeetiku kehale avaldub järgmiselt:

  • aneemia arengu ennetamine;
  • meeste tugevuse tugevdamine;
  • rinnanäärmete neoplasmide ennetamine;
  • keha kaitsevõime toetamine;
  • glükeemilise taseme stabiliseerimine;
  • antibakteriaalne toime.

Seene esimese kursuse retsept:

  1. Põhitoodet tuleb põhjalikult pesta, puhastada, panna anumasse ja täita keeva veega.
  2. Veerand tunni pärast tuleb seened peeneks hakitud ja saata pannile koos hakitud sibulaga. Hautamiseks kasutage võid.
  3. Eraldi pange vesi tulele, pärast keetmist lisage tükeldatud kartulid ja porgandid.
  4. Kui kõik koostisosad on pooleks keedetud, peate kartulile saatma seened ja sibulad. Lisa sool ja vürtsid. Supp saab valmis 10-15 minuti pärast..
  5. Eemaldage, jahutage veidi ja kasutage segistit püreesupi valmistamiseks.

Tähtis! Seenesuppi saab pakkuda rukkipõhise küüslaugu röstsaiaga.

Kalasupp

Mõeldes sellele, milliseid suppe saab lisada 1. ja 2. tüüpi suhkurtõve individuaalsesse menüüsse, ärge unustage kalapuljongil põhinevaid roogasid. Kala on ka madala kalorsusega toit. See küllastab keha kvaliteetse valgu, paljude elutähtsate mikro- ja makroelementidega.

Maitsva ja kerge kalaroa koostisosad:

  • vesi - 2 l;
  • tursk (filee) - 0,5 kg;
  • seller - 0,1 kg;
  • porgandid ja sibulad;
  • oliiviõli - 1 supilusikatäis;
  • maitsetaimed ja vürtsid.

Esiteks peaksite valmistama puljongi, mis põhineb kalatootel. Filee tuleks tükkideks lõigata, panna külma soolaga maitsestatud vette ja panna tulele. Küpseta 7-10 minutit. Puljongile võite lisada loorberileht ja paar pipratera. Järgmisena eemaldage hautis tulelt, eraldage kalatoode vedelast osast.

Porgand ja sibul tuleb põhjalikult pesta, koorida, tükeldada ja saata praepannile oliiviõlis hautamiseks. Hiljem lisage riivitud seller "praadimisele". Kalapuljong tuleks uuesti tulele panna ja kui "praadimine" on valmis, lisage see pannile. Paar minutit enne küpsetamist peate kala suppi kastma. Lisa vürtsid, maitsesta ürtidega.

Kana puljong

Suurepärane roog, mida kasutatakse keha taastamiseks pärast operatsiooni, nohu ja lihtsalt toitainetega küllastamiseks. Ideaalne on valida 2–4-aastane munakana. Lõhnava ja maitsva puljongi valmistamiseks on hea kasutada tervet rümpa, kuid raha kokkuhoiuks võib selle jagada mitmeks osaks.

Pärast keetmist tuleb vesi tühjendada, asendada see uuega. Jälgige vahu välimust, eemaldades seda perioodiliselt. Kana puljongit peate küpsetama vähemalt 3 tundi. Seejärel saab seda kasutada suppide, lisandite, vedelate roogade, maitsetaimede ja rukkikroonidega maitsestamiseks..

Suhkruhaiguse menüü peaks olema täielik, seetõttu tuleks esimesed kursused jaotada kogu nädala vältel, nii et 1-2 päeva jooksul oleks uus supp, borš või puljong.

Diabeedi ravimine

Tervislikud supid diabeedi korral: retseptid ja üldised toitumissoovitused

Suhkurtõbi põhjustab igasuguse ainevahetuse: süsivesikute, valkude, rasvade, vee-soola töö tasakaalustamatust.

Insuliini suhe rakkudega on häiritud ja selle ebapiisavast kogusest areneb püsiv veresuhkru tõus.

Dieet, mille puhul on välistatud kerged süsivesikud, lisatakse hüperglükeemia vähendamiseks madala glükeemilise indeksiga toidud.

Diabeedi supid mängivad olulist rolli: need on toitvad, ei põhjusta veresuhkru järsku tõusu ja sisaldavad vähe kaloreid. Vaatame, milliseid suppe võib diabeediga süüa ja milliseid mitte. [ads-pc-2]

Lubatud supid diabeetikutele

Kõigi roogade, sealhulgas suppide retseptist peate välja jätma suhkru, mida saab peita tomatikastmetes, ketšuppides, konserveeritud toitudes. Minimeerige või kaotage soola tarbimine. See mõjutab negatiivselt vee ja soola tasakaalu, hoiab ära vedeliku loomuliku eemaldamise kehast.

Suhkru ja soola asemel võite kasutada vürtse ja ürte: nelki, pune (basiilik), salvei.

Need reguleerivad veresuhkru tasakaalu, võimaldades normaalset glükoosisünteesi. Insuliinitundlikkuse parandamiseks võib magusatele suppidele lisada kaneeli.

Dieetravi, mis põhineb esimeste kuuride ülekaalukal kasutamisel, vähendab hüperglükeemiat, normaliseerib veresuhkrut. Millised supid on diabeedi korral võimalikud, otsustab raviarst, ta kontrollib glükomeetri individuaalseid näitajaid erinevates tingimustes.

Valik sõltub ka individuaalsetest eelistustest: liha või taimetoit, kala või liha, kaunviljad või kapsas. Erinevad retseptid võimaldavad muuta toidu tarbimise mitte ainult tervislikuks, vaid ka maitsvaks.

Soovitused esimeste kursuste ettevalmistamiseks diabeetikutele:

  • teraviljad asendatakse kaunviljadega (oad, läätsed, herned, oad), neis on palju valke, mis ei põhjusta vere glükoosisisalduse hüpet;
  • supipõhjaks võib olla liha lahjad osad (esimene kõrge rasvasisaldusega puljong kurnatakse), kala, köögiviljad, seened;
  • parem on eelistada kõrge köögiviljasisaldusega vedelaid nõusid: puljong täidab kõhtu, tekitades täiskõhutunde ja köögiviljad sisaldavad aeglaselt seeditavaid kiudaineid;
  • konservtoitudes pole kiudaineid, seetõttu tuleb need suppide retseptist välja jätta või asendada värskete või külmutatutega;
  • küpsetada võis sautee, nii et tooted ei kaota oma kasulikke omadusi ja ei saa erilist maitset, kuid parem on järk-järgult lisada suppile kõik toored koostisosad.

2. tüüpi diabeedi esimese kursuse retseptid

Kõik retseptid II tüüpi diabeediga suppide jaoks võivad sisaldada maitseaineid maitse järgi, kuid vähendavad soola hulka. Mineraalsoolade looduslik sisaldus köögiviljades on piisav keha igapäevaste vajaduste rahuldamiseks. Tooted on koostatud individuaalseid eelistusi arvestades: määr ja koostis võivad varieeruda. [Ads-mob-1]

Roog on valmistatud värsketest (mitte konserveeritud!) Rohelistest hernestest, kui neid pole, võite kasutada külmutatud. Seda on võimalik asendada kuivatatud poleeritud hernestega, kuid see on vähem kasulik, mis tähendab, et roog ei sobi sagedaseks tarbimiseks. Hernestes sisalduv kaalium tugevdab veresoonte seinu, vähendab südamehaiguste tekkimise riski. Suur valgusisaldus küllastub energiaga, reguleerib ainevahetusprotsesse.

Koostisosad hernesupi valmistamiseks:

  • vesi - 1 l;
  • lahja veise- või vasikaliha (võib välistada) - 180 g;
  • herned - 250 g;
  • kartul - 1-2 tk;
  • sibul - 1 tk;
  • porgand - 1 tk. (suur);
  • sool, pipar - maitse järgi;
  • või - hautamiseks.

Keeda liha pehmeks, lisa eelnevalt leotatud kartulid, tükeldatud, värsked või külmutatud rohelised herned.

Haki porgandid riivis, haki sibul peeneks, hauta koos võis kuldpruuniks. Kombineerige valmis köögiviljad, keetke koos 5-7 minutit. Lisage keetmise lõpus või ükshaaval soola, vürtse.

Puljong võib olla ükskõik milline (liha, köögivili, kana), peamisteks koostisosadeks on igasugune kapsas, porgand (kui see ei muuda glükomeetri näitu), sibul, ürdid, tomatid.

Kompositsioon võib olla kas ühekomponentne või kombineerida mitut köögivilja. Kõrge glükeemilise indeksi tõttu tuleks peet, kaalikas, kõrvits menüüst välja jätta ning kartuleid ja porgandeid tuleks kasutada ettevaatusega ja arsti järelevalve all..

Köögiviljasupi retsept:

  • vesi või puljong - 1 liiter;
  • valge kapsas - 200 g;
  • värviline kaputa - 150 g;
  • peterselli juur, pastinaak, seller - 1 tk;
  • porgand - 1 tk;
  • roheline sibul, sibul;
  • rohelised sõltuvalt eelistusest.

Kõik koostisosad lõigatakse kuubikuteks või ribadeks, täidetakse veega, keedetakse tasasel tulel 30-40 minutit. Pärast seda, kui olete lasknud supil pool tundi tõmmata.

Esimesed seentega kursused aitavad dieeti mitmekesistada, parim variant on valge.

Seente hulka kuuluv letsitiin aitab vältida kolesterooli ladestumist anumatesse ning vitamiinide ja mineraalide kompleks suurendab keha loomulikku kaitsefunktsiooni.

Seenesupiretseptid 2. tüüpi diabeedi korral ei sisalda kartuleid ja porgandeid, kuid võivad sisaldada lisana suures koguses rohelisi.

Seenesupi retsept:

  • seened - 200 g (metsaseened on paremad, kuid sobivad ka šampinjonid ja austerservikud);
  • sibul - 1 tk;
  • või küpsetamiseks;
  • maitseroheline maitse valmistoote kaunistamiseks ja täiendamiseks;
  • vesi - 1 spl. leotamiseks, 1 l puljongiks.

Valage seened kuuma veega, laske sellel 10 minutit tõmmata, nii et liigne kibedus kaob ja supp on aromaatsem. Pärast leotamist lõigake kõik koostisosad väikesteks kuubikuteks ja hautage tasasel tulel 5 minutit. Praadimiseks valige esimestel käikudel kasutatud sügavad nõud.

Valage praetud seened ja sibul veega, laske sellel keeda, keetke 25 minutit. Jahutage supp, peksake segistiga ühtlaseks massiks. Teil peaks olema kreemjas tekstuur ilma suurte osakesteta. Keeda veel 5 minutit. ja las see tõmbab. Enne serveerimist kaunista peeneks hakitud ürtidega.

Magus magustoit

2. tüüpi suhkurtõvega patsientide magustoidusuppide aluseks on madala ja keskmise glükeemilise indeksiga puuviljad ja marjad: avokaadod, maasikad, apelsinid, kirsid, sidrunid, hapud rohelised õunad, pomelo.

Tsitrusviljade tarbimine aitab vähendada vere kolesteroolitaset ja nende puuviljade lipolüütilised ensüümid aitavad rasvu lagundada.

Maasikakreemi supi retsept:

  • maasikad - 250 g;
  • koor - 2-3 spl. l.
  • piparmünt - 2 haru;
  • maitseained (kaneel, vanilliin) maitse järgi.

Loputage marju, kui vaja, seejärel leotage 5-10 minutit vees, eemaldage lehed ja oksad. Kombineerige ettevalmistatud maasikad koorega segistis ja jahvatage ühtlaseks, lisage vürtsid. Valage valmis roog portsjonitesse plaatidesse, kaunistage piparmündioksadega.

Avokaado supi retsept:

  • puljong - 400 ml;
  • avokaado - 3 tk;
  • piim - 200 ml;
  • kreem - 150 ml;
  • rohelised, sool, sidrunimahl maitse järgi.

Pange kooritud avokaado, maitsetaimed, vürtsid eelnevalt ettevalmistatud puljongisse (liha, köögivili, kana). Klopi kõik ained segistiga läbi. Soe piim eraldi ning kombineeri koore ja põhipüreega. Klopi uuesti segistiga ühtlaseks, pealt moodustub vaht, seda pole vaja eemaldada. 2. tüüpi diabeedisupp on serveerimiseks valmis.

Suhkur ei kuulu 2. tüüpi diabeetikute magusate suppide retseptidesse. Magusust saab kompenseerida stevia keeduga, mis on looduslik magusaine. [Ads-mob-2] [ads-pc-4] 2. tüüpi diabeediga patsientide dieet peaks muutuma püsivaks, seega peaks menüüs olema ainult madala kalorsusega ja madala glükeemilise indeksiga toidud..

Tarbitud toidu normide eiramine toob kaasa keha pöördumatuid tagajärgi: insult, südameatakk, silmahaigused, sealhulgas katarakt, ja neeruhaigus.

Individuaalse toidupäeviku pidamine aitab teil valida dieedi, kus kuvatakse reaktsioonid söödud toidule koos glükomeetri näiduga. Murdosa viis või kuus söögikorda päevas väikeste portsjonite kaupa ei võimalda teil end näljasena tunda, see tähendab, et ei esine ülesöömist ja selle tagajärjel veresuhkru järsk hüpe.

Kasulik video

Milliseid suppe saab kasutada II tüüpi diabeedi korral? Mõned suurepärased retseptid videos:

2. tüüpi diabeedi suppe saab kasutada lisaks lõunasöögi põhiroogadele ka suupistetena. Esimeste kuuride taimsed kiud seeduvad aeglaselt, nii et insuliin vabaneb järk-järgult, mõjutamata veresuhkru taset.

  • Stabiliseerib suhkrutaset pikka aega
  • Taastab pankrease insuliini tootmise

Supid diabeedi vastu

Diabeet on endokriinne patoloogia, mis nõuab patsiendilt igapäevast glükeemiliste (veresuhkru) näitajate jälgimist. Normaalse glükoositaseme säilitamist saab muuta dieedi korrigeerimisega. Seda peetakse magusa haiguse ravi alustalaks.

Nõuab täielikku ja tasakaalustatud toitumist, suures koguses vitamiinide ja mineraalide kasutamist. On oluline, et haige inimese menüüs oleksid esmakursused (supid, borš) ja need ei peaks olema ainult tervislikud, vaid ka madala kalorsusega ja glükeemiliste indeksitega. Toitumisspetsialistid või ravivad endokrinoloogid aitavad teil soovitada, milliseid diabeetikutele mõeldud suppe tasub valmistada, ning valida kasulikke retsepte..

Milliseid suppe tuleks diabeedi puhul eelistada

Tavaline lõunasöök sisaldab tingimata kuumi esimesi kursusi. Diabeetikutel soovitatakse individuaalsesse menüüsse lisada teraviljadeta suppe (tatart peetakse erandiks) ja jahusuppe. Parim variant on köögiviljapuljongil põhinevad toidud, kuna neis on piisavas koguses kiudaineid ja rikastatud aineid, mis aitab kaasa patoloogilise kehakaalu vähenemisele. Rahuldavama võimaluse saamiseks võite kasutada lahja liha, kala, seeni.

Patsiendid peaksid õppima, kuidas selliste suppide retseptides sobivaid tooteid valida.

  • Toodetel peaksid olema madalad glükeemilised indeksid, nii et patsiendi veres ei toimuks glükoosi patoloogilist hüpet. Diabeetikute jaoks on olemas spetsiaalsed tabelid, mis näitavad selliseid indekseid. Tabelid peaksid olema iga patsiendi arsenalis.
  • Värsked köögiviljad on tervislikumad kui külmutatud või konserveeritud köögiviljad.
  • Eksperdid soovitavad teha suppe brokoli, suvikõrvitsa, lillkapsa, porgandi ja kõrvitsa põhjal.
  • Te peaksite keelduma "praadimisest". Võite köögivilju veidi võis hautada.
  • Oasupp, marineeritud kurgid ja okroshka tuleks dieeti lisada mitte rohkem kui üks kord nädalas.

Järgnevad retseptid suppidele, mis on kasulikud 1. ja 2. tüüpi diabeedi korral..

Hernesupp

Üks kuulsamaid roogasid. Diabeetikutel on lubatud seda sageli süüa teha, seega tasub retsepti üksikasjalikumalt selgitada. Hernepõhise esimese käigu valmistamiseks tuleks kasutada ainult värsket rohelist toodet. Talvehooajal külmutatud, kuid mitte kuivatatud.

Hernesupi jaoks kasutatakse veiseliha, kuid soovi korral saab esimest käiku küpsetada kana lihaga. Puljong peaks olema "teine", "esimene" lihtsalt tühjendatakse. Sellele supile lisatakse köögivilju: võis praetud sibulad ja porgandid, kartulid.

Hernesupp diabeedi jaoks on huvitav selle poolest, et see on võimeline:

  • varustada keha vajalike toitainetega;
  • aktiveerida ainevahetusprotsesse;
  • tugevdada veresoonte seinu;
  • vähendada pahaloomuliste kasvajate tekkimise riski;
  • normaliseerida vererõhu näitajaid;
  • vältida südameataki arengut.

Lisaks on hernestel antioksüdantsed omadused, see tähendab, et nad seovad ja eemaldavad kehast vabu radikaale, pikendavad nooruse seisundit.

Köögiviljapuljongisupid

Diabeedi suppe saab valmistada järgmistest köögiviljadest:

Retsept on järgmine. Kõik valitud köögiviljad tuleb põhjalikult pesta, koorida ja lõigata ligikaudu võrdseteks tükkideks (kuubikuteks või ribadeks). Saatke köögiviljad pannile, lisage väike tükk võid ja hautage madalal kuumusel, kuni see on pooleks küps. Järgmisena peaksite koostisosad kastrulisse viima ja valama selle peale keeva veega. Veel 10-15 minutit ja supp on valmis. Sellised toidud on head nende köögivilja koostisosade kombineerimise võimaluste ja valmistamise kiiruse poolest..

Tomatisupp

Diabeedihaigete supiretseptides saab rooga ühendada nii köögivilja- kui ka lihapõhjad.

  • Valmistage lahja liha puljong (veiseliha, kana, küülik, kalkun).
  • Kuivatage ahjus väikesed rukkileivakrutoonid.
  • Mitu suurt tomatit tuleks lihapuljongis pehmeks keeta.
  • Järgmisena hankige tomatid, tükeldage segistiga või jahvatage läbi sõela (teisel juhul on konsistents pehmem).
  • Puljongi lisamisega saate roa enam-vähem paksuks muuta..
  • Lisa püreesuppi krutoonid, maitsesta lusikatäie hapukoore ja peeneks hakitud ürtidega.
  • Soovi korral puista peale veidi kõva juustu.

Sellist rooga saate ise süüa, samuti oma sõpru kostitada. Supp rõõmustab teid kreemja struktuuri, kerguse ja vürtsika maitsega.

Seene esimesed kursused

2. tüüpi diabeetikute puhul võib dieeti lisada seenesuppi. Seened on madala kalorsusega toit, millel on madal glükeemiline indeks. Positiivne mõju diabeetiku kehale avaldub järgmiselt:

  • aneemia arengu ennetamine;
  • meeste tugevuse tugevdamine;
  • rinnanäärmete neoplasmide ennetamine;
  • keha kaitsevõime toetamine;
  • glükeemilise taseme stabiliseerimine;
  • antibakteriaalne toime.

Seene esimese kursuse retsept:

  1. Põhitoodet tuleb põhjalikult pesta, puhastada, panna anumasse ja täita keeva veega.
  2. Veerand tunni pärast tuleb seened peeneks hakitud ja saata pannile koos hakitud sibulaga. Hautamiseks kasutage võid.
  3. Eraldi pange vesi tulele, pärast keetmist lisage tükeldatud kartulid ja porgandid.
  4. Kui kõik koostisosad on pooleks keedetud, peate kartulile saatma seened ja sibulad. Lisa sool ja vürtsid. Supp saab valmis 10-15 minuti pärast..
  5. Eemaldage, jahutage veidi ja kasutage segistit püreesupi valmistamiseks.

Tähtis! Seenesuppi saab pakkuda rukkipõhise küüslaugu röstsaiaga.

Kalasupp

Mõeldes sellele, milliseid suppe saab lisada 1. ja 2. tüüpi suhkurtõve individuaalsesse menüüsse, ärge unustage kalapuljongil põhinevaid roogasid. Kala on ka madala kalorsusega toit. See küllastab keha kvaliteetse valgu, paljude elutähtsate mikro- ja makroelementidega.

Maitsva ja kerge kalaroa koostisosad:

  • vesi - 2 l;
  • tursk (filee) - 0,5 kg;
  • seller - 0,1 kg;
  • porgandid ja sibulad;
  • oliiviõli - 1 supilusikatäis;
  • maitsetaimed ja vürtsid.

Esiteks peaksite valmistama puljongi, mis põhineb kalatootel. Filee tuleks tükkideks lõigata, panna külma soolaga maitsestatud vette ja panna tulele. Küpseta 7-10 minutit. Puljongile võite lisada loorberileht ja paar pipratera. Järgmisena eemaldage hautis tulelt, eraldage kalatoode vedelast osast.

Porgand ja sibul tuleb põhjalikult pesta, koorida, tükeldada ja saata praepannile oliiviõlis hautamiseks. Hiljem lisage riivitud seller "praadimisele". Kalapuljong tuleks uuesti tulele panna ja kui "praadimine" on valmis, lisage see pannile. Paar minutit enne küpsetamist peate kala suppi kastma. Lisa vürtsid, maitsesta ürtidega.

Kana puljong

Suurepärane roog, mida kasutatakse keha taastamiseks pärast operatsiooni, nohu ja lihtsalt toitainetega küllastamiseks. Ideaalne on valida 2–4-aastane munakana. Lõhnava ja maitsva puljongi valmistamiseks on hea kasutada tervet rümpa, kuid raha kokkuhoiuks võib selle jagada mitmeks osaks.

Pärast keetmist tuleb vesi tühjendada, asendada see uuega. Jälgige vahu välimust, eemaldades seda perioodiliselt. Kana puljongit peate küpsetama vähemalt 3 tundi. Seejärel saab seda kasutada suppide, lisandite, vedelate roogade, maitsetaimede ja rukkikroonidega maitsestamiseks..

Suhkruhaiguse menüü peaks olema täielik, seetõttu tuleks esimesed kursused jaotada kogu nädala vältel, nii et 1-2 päeva jooksul oleks uus supp, borš või puljong.

Maitsvad supid diabeetikutele, retseptid

Paljud inimesed kipuvad arvama, et diabeetikute menüüd on igavad ja üksluised. Kuid tegelikult pole see sugugi nii. Isegi kui me räägime esimestest kursustest, on selle haiguse korral lubatud tohutult palju erinevaid suppe, mida on lubatud kasutada..

Supid diabeetikute dieedis

Suppe saavad süüa nii 1. kui ka 2. tüüpi diabeediga patsiendid. Ja parem on seda teha iga päev. Madala kalorsusega ja toiduvalikud vedelate kuumade söögikordade jaoks on kehale kahtlemata kasulikud. See on toitumisspetsialistide poolt ametlikult kinnitatud fakt. Lõppude lõpuks moodustavad just sellised patsiendid optimaalse dieedi. Erinevat tüüpi suppide valmistamisel on täiesti võimalik tagada endale vajalike toitainete, mikroelementide ja taimsete kiudude optimaalne varu..

Milliseid suppe võib süüa suhkruhaiguse, koostisosade ja toiduvalmistamise omadustega

Võib-olla on raske ette kujutada tavalist lõunasööki ilma kuuma esimese käiguta. Diabeedihaigetel on lubatud lisada dieeti suppe, mis ei sisalda teravilja (välja arvatud tatar).

Nende jaoks on kõige optimaalsem variant köögiviljadega roogade valmistamine. Nad sisaldavad palju kiudaineid, vitamiine ja aitavad kaalulangetamisel.

Kui soovite rahuldavamat võimalust, võite lisada tailiha, kala või seeni. Kuid pöörake tähelepanu asjaolule, et kui me räägime lihast, siis tuleb sellist suppi kindlasti keeta "teises" puljongis.

Millist liha saab kasutada diabeetikute roogade valmistamiseks, loe siit.

Vaatame, millised tooted sobivad sellistesse suppidesse? Tegelikult on kõik lihtne, need valitakse vastavalt kahele nõudele.

  1. Madal glükeemiline indeks on hädavajalik, et vältida soovimatute veresuhkru tõusude teket. On olemas spetsiaalsed tabelid, mis näitavad kõigi toiduainete glükeemilist indeksit. Võite endokrinoloogilt küsida, neil on sageli selliseid brošüüre. Teine võimalus on need siia viia.
  2. Parem, kui see on värske toit, mitte külmutatud või konservid. Need sisaldavad palju rohkem vitamiine, mis on kehale tervislikum..

Te ei saa sageli kasutada oasuppi, okroshka, hapukurki. Seda on lubatud teha umbes üks kord iga 5-10 päeva tagant..

Supiretseptid diabeetikutele

See supp peaks olema valmistatud tailihast liiga mahukas mahutis. Toiduvalmistamise edenemine:

  • Pange või (väike tükk) panni põhja.
  • Kuna see sulab täielikult, pange hakitud küüslauk ja sibul kaussi.
  • 2-3 minuti pärast lisage sinna täisterajahu ja lusikaga segades oodake, kuni segu muutub kuldpruuniks.
  • Pärast seda lisage kanapuljong ja oodake, kuni see keeb.
  • Haki ja lisa kartulid (üks tükk).
  • Viska tükkidesse eelnevalt keedetud kanafilee.
  • Keeda suppi tasasel tulel 20 minutit.

Suhkruhaigetele esimeste kursuste ettevalmistamiseks kasutatakse seeni sageli, kuna need vastavad täielikult arstide nõuetele ega põhjusta vere glükoosisisalduse tõusu..

Kuidas selline supp valmib?

  • Leota puravikke mitu minutit emailiga kausis keeva veega. Seejärel tühjendatakse vesi eraldi kaussi ja seened ise lõigatakse.
  • Seened ja väike sibul praetakse kastrulis oliiviõlis (mõni minut). Pärast seda lisatakse neile veel seeni ja seda kõike praetakse veel viis minutit.
  • Lisage seentest järelejäänud puljong ja veidi vett. Pärast supi keemist peaksite tulekahju vähendama ja küpsetama umbes 15-20 minutit..
  • Kui see jahtub, peksake seda segistiga. Saate kaunistada mis tahes ürtidega (petersell, till, cilantro).

Dieediga tatrasupp seentega

Sellel on ebatavaline maitse, kuigi koostisosad on kõige lihtsamad. Me vajame:

  • Tatar - 80-90 gr.
  • Šampinjonid - 250 gr.
  • Kanafilee hakkliha - 300 gr.
  • Sibul - 1 tükk.
  • Porgand (väike) - 1 tk.
  • Või - ​​20 gr.
  • Taimeõli - 1 supilusikatäis.
  • Muna - 1 tükk.
  • Vesi - 1 l.
  • Küüslauk - 2 nelki.
  • Üks kartul.
  • Maitseained ja maitsetaimed.

Haki esmalt porgandid, küüslauguküüned ja sibulad. Prae kõik pannil taimeõli lisamisega. Seejärel täitke tatar jaheda veega. Lõika seened plaatideks ja lisage köögiviljadele. Pange või sinna ja küpseta viis minutit.

Samal ajal paneme pliidile poti veega, ootame, kuni see keeb, ja viskame sisse hakitud kartulite, praetud köögiviljade ja tatra enda kuubikud. Valmistame hakklihast, munadest ja vürtsidest väikesed lihapallid ja lisame oma roogi. Seejärel keedame suppi valmis.

Neid saab valmistada nii liha kui ka taimetoitlastega. Teine võimalus on eelistatav neile, kes soovivad kaalust alla võtta.

Kõige kasulikumad on supid, millele on lisatud tomatit, igat tüüpi kapsast, ürte (spinat, till, petersell).

Brüsseli kapsas sisaldab luteiini, mis vähendab oluliselt kae tekkimise ohtu. Brokkoli on veel üks hea variant. Kuna see sisaldab palju antioksüdante, askorbiinhapet, A-vitamiini, kaltsiumi (seotud vererõhu langetamisega).

Sparglit võib eraldi nimetada. Millegipärast ei kasutata seda suppides sageli, kuigi selle toiteväärtus on kõrge. See sisaldab rikkalikult foolhapet, vitamiine B ja C. Sellest saab valmistada suppi, mille keetmine võtab paar minutit. See retsept sobib suurepäraselt neile, kellel pole palju aega kokkamiseks. Selleks peate sparglipüree eelnevalt ette valmistama. Lisage sellele kuumutatud piim, maitsetaimed ja vürtsid. Maitsev ja tervislik lõunasöök valmis serveerimiseks!

Salati rohelisi ei tohiks eirata. See on diabeedi jaoks väga kasulik, mistõttu soovitavad toitumisspetsialistid seda suppidele lisada. Tsingiga rikastatud peedipealsed, Šveitsi mangold, spinat - hea kaitse insuliini tootvatele pankrease rakkudele.

Üldiselt on diabeediga köögivilju lubatud tarbida piiramatus koguses, välja arvatud mõned erandid. Nende hulka kuuluvad kaunviljad, kartulid ja mais. Need toidud on kõrge kalorsusega ja sisaldavad rohkem süsivesikuid kui teised köögiviljad..

Soovitused köögiviljasuppide küpsetamiseks:

  1. Peske köögiviljad, koorige ja lõigake väikesteks tükkideks.
  2. Hautage neid veidi pannil, lisades sinna oliiviõli.
  3. Pärast seda lisage need valmis puljongisse ja keetke madalal kuumusel veel 10 minutit..

Kapsasupi retsept

Väga tervislik roog, millel on ka originaalne maitse, kuna see sisaldab korraga kahte tüüpi kapsast. Selle ettevalmistamiseks peate võtma:

  • Lillkapsas - 250 gr.
  • Valge kapsas - 250 gr.
  • Porgand (väike) - 1 tk.
  • Sibul - 1 tükk.
  • Mõned rohelised sibulad ja peterselli juur.
  • Vürts.

Need koostisosad lõigatakse, pannakse samal ajal kastrulisse, täidetakse veega ja keedetakse 30 minutit. Küpsetamise lõpus lisage soola ja maitseaineid (basiilik, pune, koriander, pipar).

Sellel supil on madal glükeemiline indeks, nii et seda saab tarbida, muretsemata kalorite lugemise pärast. See sisaldab palju kiudaineid, mis aitavad vabaneda liigsetest kilodest. Lisaks on seda suhteliselt lihtne valmistada..

Hernest saab kasutada kolmes sordis: värske roheline, külmutatud või kuiv. Ideaalis eelistage värskeid herneid. Puljongiks sobib lahja veiseliha, kana või kalkun. Mis puutub ülejäänud koostisosadesse, siis saate näidata oma kujutlusvõimet ja lisada porgandeid, kõrvitsa, sibulat, mitmesuguseid rohelisi.

Positiivne mõju kehale:

  • tugevdab veresooni;
  • parandab ainevahetusprotsesse;
  • annab jõudu ja aktiivsust;
  • pikendab noorust;
  • osaleb südamehaiguste ennetamisel.

Huvitav video herneste ja ubade eelistest

Pärast selle video vaatamist leiate huvitavat teavet herneste kasulikkuse kohta diabeedi korral.

Roheline borš

Selle ettevalmistamiseks peame võtma:

  • Veiseliha - 300 gr.
  • Sibul - 1 tükk.
  • Peet - 1 tk.
  • Porgand - 2 tk. keskmise suurusega.
  • Kartul - 3 tükki.
  • Tomatipasta - 2 supilusikatäit.
  • Sorrel - väike kamp.
  • Kana muna - 1 tk.

Pange puljong keemiseni ja lisage sellele kartulid. Hautage köögivilju sel ajal eraldi, pärast mida lisame need puljongile. Kõige lõpus maitsesta vürtside ja hapukoorega. Serveeri roog viilutatud muna ja hapukoorega.

Selle valmistamiseks võtame aluseks köögiviljad ja liha (kana või kalkun). Püreetaolise konsistentsi tõttu on see supp kergesti seeditav ja sobib hästi seedeprobleemidega inimestele. See valmistub järgmiselt:

  • Panime kanapuljongi pliidile ja ootame, kuni see keeb.
  • Lisage 1 keskmine hakitud kartul ja küpseta veel kümme minutit.
  • Lõigake porgandid (1 tk.) Ja 2 sibulat.
  • Puhastame kõrvitsa ja lõigame selle kuubikuteks.
  • Köögiviljade ja võiga hautamise valmistamine.
  • Me viime selle kastrulisse kana puljongiga, oodake keemiseni ja vähendage tulekahju miinimumini.
  • Viime kõik köögiviljad läbi sõela ja jätame puljongi eraldi.
  • Jahvata saadud paksenenud kreemjaks.
  • Pange püree tagasi ja keetke.
  • Soovi korral võite valmis tassi lisada mitmesuguseid rohelisi, krutoonid, vürtse.

Suppide kasutamine diabeedi korral on alati asjakohane. Kuum vedel toit on igapäevase toitumise oluline osa. Peamine on valida õiged tooted, valides ainult need, mida arstid lubavad. Ja siis saate olemasolevaid retsepte kasutada või iseseisvalt katsetada..

Supp 2. tüüpi diabeetikutele - terviseretseptid

Supid 2. tüüpi diabeetikutele, mille retseptid oleme teile täna selles artiklis kogunud, aitavad tuua näiliselt igapäevases söömisprotsessis rohkem vaheldust, kasu ja positiivsust! Ühesõnaga, et muuta oma hommiku-, lõuna- ja õhtusöök gastronoomilisest küljest ideaalseks ning samal ajal mitte rikkuda arstide poolt selle haiguse jaoks kehtestatud põhireegleid.

Terved inimesed ei kujuta ette kõiki raskusi, mis diabeedi korral toitumisega kaasnevad. Neile näib, et sellise menüü moodustamiseks piisab vitamiinitoodete lisamisest dieeti ja välistades need, mis ei põhjusta veresuhkru järske hüppeid. Ja retsepte saab kasutada igalt kulinaarselt saidilt..

Nagu me teame, pole kõik nii lihtne. On üsna problemaatiline kinni pidada terapeutilisest dieedist ja samal ajal nautida erinevaid roogasid, mis on kasulikud ka II tüüpi diabeedi korral. Pange tähele, et mitte igal tervel inimesel pole jõudu teatud toitumisreeglitest kinni pidada..

Diabeedihaiged peavad jälgima mitte ainult iga päev söödava toidu hulka, vaid ka selle mõju glükoositasemele. Samal ajal peate ikkagi leidma aega kõigi kogutud andmete logisse sisestamiseks. Kõik need toimingud aitavad tulevikus toidukaupu kiiresti valida ja nende proportsioone roogades kohandada..

Dieet teise tüübi diabeedi korral, et suhkrut ei tõuseks iga diabeetiku jaoks, ei ole kapriis ega ühekordne sündmus, vaid see, mis määrab elukvaliteedi! Korralikult valitud retseptid võivad minimeerida kallite ravimite kasutamist ja pikendada eluiga..

Mida teha, kui teil on diabeet?!
  • See tõestatud ravim aitab diabeedist täielikult üle saada, seda müüakse igas apteegis, nimetatakse.
Loe lisaks >>

Milliseid suppe saate suhkruhaiguse korral süüa

Diabeetikute menüü koostamisel soovitavad arstid 2. tüüpi diabeediga patsientidel olla esimeste kursuste retseptide valimisel eriti ettevaatlikud..

Liha- või kalapuljongis küpsetatud supid, seene- või köögiviljapuljongil põhinevad toidud on haiguse dieedi põhiosa. Samal ajal ei ole keelatud rikkalikku hodgepodge'i süüa "pühadel".

Loomulikult ainult lubatud toodetest. Suppide kasutamisel on kehale kasulik mõju mitte ainult teist tüüpi diabeedi, vaid ka esimese diabeedi korral.

Ülekaaluliste või rasvunud inimeste jaoks on kõige parem valida taimetoitude retseptid, mis pakuvad kehale kõiki vajalikke aineid, kuid mille kalorite sisaldus on minimaalne..

Diabeetikule supi valmistamise reeglid

Diabeediga suppide koostis peaks sisaldama ainult neid toite, millel on madal GI (glükeemiline indeks). Seega ei põhjusta valmis söögikord veresuhkru taseme tõusu. Toitumisspetsialistid ütlevad, et just esimesed kursused peaksid saama diabeetiku toitumise aluseks..

Selleks, et aromaatse maitsva supi taldrik teie tervist ei kahjustaks, peate järgima mõnda lihtsat reeglit:

  • Kõik supid tuleks keeta nn "teises" puljongis! Esimene puljong tuleb tühjendada, eriti liha ja kalaga suppide puhul. Parim liha sellise roa jaoks oleks veise sisefilee..
  • Küpsetamise ajal on parem mitte toitu praadida ega suppi praadida (on ka erandeid).
  • On soovitatav piirata suppi koos ubade, okroshka, borši või hapukurgiga ja ainult aeg-ajalt tarbida. Sööge neid mitte rohkem kui üks kord pooleteise nädala jooksul..
  • Toitumisspetsialistid soovitavad II tüüpi suhkurtõvega patsientidel lisada oma dieeti esimesed luupuljongis keedetud kursused..
  • Rikkaliku maitse saamiseks kasutage ainult kvaliteetseid tooteid ja värskeid köögivilju! Ärge keetke suppe konserveeritud või külmutatud köögiviljadega! Need sisaldavad minimaalselt vajalikke aineid!

2. tüüpi diabeetilise supi retseptid

Soovitame teil valmistada üks järgmistest teist tüüpi diabeetikutele mõeldud suppidest. Nende retseptid on nii lihtsad, et isegi koolilaps saab nendega hakkama ja maitse sümfoonia ei jäta ükskõikseks ka kõige rafineeritumat gurmeet!

Mida teha, kui teil on diabeet?!
  • Teid piinavad ainevahetushäired ja kõrge suhkrusisaldus?
  • Lisaks põhjustab diabeet selliseid haigusi nagu ülekaal, rasvumine, kõhunäärme turse, veresoonte kahjustused jne. Soovitatavad ravimid ei ole teie puhul tõhusad ega võitle põhjustega...
Soovitame lugeda Alexander Myasnikovi eksklusiivset artiklit selle kohta, kuidas diabeedi igaveseks unustada. Loe lisaks >>

Kapsasupp

Maitsva, toitva ja toitva kapsa esimese käigu valmistamiseks vajame järgmisi toite:

  • värsked ürdid (maitse kogus ja tüüp);
  • roheline ja sibul;
  • kolm väikest porgandit;
  • viil peterselli juure;
  • kakssada grammi värsket lillkapsast;
  • kakssada grammi valget kapsast.

Lõika kõik koostisosad väikesteks tükkideks, seejärel pange need kastrulisse ja täitke need puhastatud veega. Seejärel pange anum keskmise kuumusega ja viige köögiviljasegu keemiseni. Hooaeg. Keeda suppi veel pool tundi ja lase kaane all sama palju tõmmata.

Hernesupp

Lisaks sellele, et hernesupil on üsna madal GI, on sellel ka mitmeid eeliseid tervisele. Selle regulaarne kasutamine:

  • pikendab keha noorust;
  • küllastab keha vajalike ainetega ja on energiaallikas;
  • vähendab südamehaiguste ilmnemise ja arengu võimalusi;
  • on vähi tõhus ennetamine;
  • muudab anumad elastseks ja tugevaks;
  • taastab ainevahetusprotsesside normaalse kulgu.

Selles oakultuuris sisalduvate kiudainete tõttu ei suurenda sellel põhinevad esimesed kursused suhkruhaige veres suhkrut..

Rikkaliku ja tervisliku supi valmistamiseks soovitavad toitumisspetsialistid kasutada värskeid herneid, mis on palju toitainerikkamad kui kuivatatud herned. Kui otsustate maitsemeeli talvel või kevadel hellitada, siis võib appi tulla külmutatud köögivili..

Parim valik esimese käigu baasiks, nagu me eespool mainisime, peetakse veiseliha puljongiks. Samuti võib roog sisaldada köögivilju nagu sibul, porgand ja mõned kartulid (kui arst ei keela neid tooteid patsiendile).

Köögiviljasupp

Hea uudis on see, et 2. tüüpi diabeeti põdevatel inimestel on tavaliselt lubatud toiduvalmistamiseks kasutada enamikku köögivilju. Lisaks sellele, et täna saate kirjutada entsüklopeedia köögiviljade esmakursuste retseptidest, on neid nii palju. Samal ajal sisaldab nende diabeetiku optimaalne komplekt järgmist:

  • tomatid;
  • igat tüüpi kapsas;
  • värsked ürdid (näiteks spinat ja petersell).

Supi valmistamiseks võite koostisosana kasutada kas köögiviljasegu või ühte köögivilja. Vaatame järk-järgult sellise roa kõige lihtsamat ja maitsvat retsepti:

  1. köögivilju on vaja põhjalikult loputada jooksva jaheda veega, koorida (vajadusel) kõige kauem keedetud ja lõigata need peeneks ribadeks või kuubikuteks;
  2. hauta nüüd segu veidi keskmisel kuumusel, lisades veidi kvaliteetset oliiviõli;
  3. seejärel lisage köögiviljad eelnevalt ettevalmistatud kalale või lihapuljongile ja soojendage segu keskmisel kuumusel;
  4. lisa kiiresti valmivad köögiviljad, lõika ribadeks ja keeda veel kümme kuni viisteist minutit.

Seenesupp

Seenesupp 2. tüüpi diabeetikutele on suurepärane viis igava menüü mitmekesistamiseks. Roa valmistamiseks võite kasutada mis tahes seeni. Kõige kasulikum ja rikkalikum supp on aga kukeseenesupp..

Samm-sammult toiduvalmistamise retsept:

  1. Loputage seened põhjalikult jooksva vee all, täitke need seejärel kuuma veega ja laske kümme kuni viisteist minutit. Seejärel lõikasime need väikesteks tükkideks. Samal ajal ärge valage vett. See võib meile toiduvalmistamisel kasulik olla..
  2. Prae seeni hakitud sibulaga küpsetamiseks mõeldud anumas umbes viis minutit, seejärel lisa segule kolm kuni neli seent ja prae kolm minutit.
  3. Valage meie seente praadimiseks vesi ja puljong ning viige segu keemiseni, pärast mida vähendame kuumust ja keedame pool tundi.
  4. Pange valmis jahtunud roog segistiga lahti.
  5. Enne serveerimist peate suppi uuesti soojendama, lisama sellele värskeid hakitud ürte ja paar krutooni.

Kanasupp

Enamik kana puljongi retsepte on sarnased. Diabet-md soovitab nende esimeste kursuste jaoks kasutada raskeseintega kastrulit. Küpsetamisprotsess ise on üsna lihtne:

  1. Me panime valitud küpsetusnõu keskmisele kuumusele, pärast mida panime selle sisse veidi võid..
  2. Niipea kui see sulab, lisage hakitud küüslauk ja sibul.
  3. Prae neid kuldpruuniks.
  4. Nüüd on aeg lisada praadimisele kolm teelusikatäit nisujahu. Prae segu pruuniks ja ära unusta seda pidevalt segada, et mitte kõrbema minna.
  5. Pärast seda on vaja pannile valada "teises" vees keedetud kanapuljong (mitte mingil juhul ärge unustage seda reeglit!).
  6. Kuumutage segu keemiseni ja lisage keskmisteks kuubikuteks lõigatud keskmise suurusega kartulimugul.
  7. Niipea kui kartul on küps (peaks olema pehme), lisage supile pestud ja tükeldatud kanafilee ning keetke rooga, kuni liha on pehme.

Pärast 2. tüüpi diabeetilise kanasupi valmistamist võite sellele lisada hakitud värskeid ürte ja riivitud kõva juustu.

Püreesupid diabeedi vastu

Selliste SD-kursuste ettevalmistamiseks sobivad kõige paremini köögiviljad: kõrvits, sibul, porgand ja kartul (väikestes kogustes).

Ükskõik millise põhikoostisosa või koostisosad valite, prae esmalt hakitud sibul läbipaistvaks. Nüüd lisage porgand ja kõrvits. Hauta segu viisteist minutit.

Koos sellega viige veise- või kanapuljong keemiseni. Niipea kui see keeb, lisage sellele pool hakitud kartulimugulast. Pärast pehmeks muutumist pange ettevalmistatud köögiviljad puljongisse. Keeda suppi pehmeks, maitsestades seda soolaga.

Pärast "traditsioonilise" rikkaliku ja paksu roa valmistamist peate segu segistiga peksma, sellest ekstraheeritud köögiviljad ja lisama uuesti puljongile..

Video retsept diabeetilise supi jaoks:

Ja siin on veel üks retsept diabeediga köögiviljade esimese roa valmistamiseks, mille leidsime YouTube'i notsu pangast.


Serveerides lauale 2. tüüpi diabeetikutele mõeldud suppi, mille retsepti oleme ülal andnud, maitsesta seda hakitud ürtide, riivjuustu ja paari röstitud kuubikuga vürtsidega.

Naudi oma einet! Tervist teile!

Esimese kursuse retseptid II tüüpi diabeedi jaoks

Diabeetikute supid on haiguste korral toitumise jagamatu osa.

Neid on soovitatav kasutada iga päev seedetrakti parandamiseks, kõhukinnisuse vältimiseks.

Supid leevendavad turseid, parandavad soole peristaltikat.

Õige toitumine soodustab kehakaalu langust, parandab teiste elundite ja süsteemide tööd.

Keelatud esimesed kursused

II tüüpi diabeedi korral on soovitatav süüa 5-6 korda päevas väikeste portsjonitena. On oluline lisada dieeti supid, mis on korralikult valmistatud tervislikke toite kasutades..

  • rasvarohkusega (sealiha, hani, part);
  • puljongid suhkrulisandiga;
  • rikkad puljongid, kuna neil on kõrge kalorsus;
  • supid pasta või kõva nisu nuudlitega
  • rohkesti raskesti seeditavate seentega;
  • suitsutatud toidu olemasolu korral, kuna liha küpsetamiseks kasutatakse spetsiaalsetes vedelikes leotamise tehnikat.

Mõnel juhul on kartul suppidest täielikult välistatud, kuna köögivili sisaldab tärklist, mis suurendab veresuhkru taset. Vürtse ei soovitata kasutada ülemääraselt, kuna vürtsikad toidud mõjutavad negatiivselt sisesekretsiooninäärme tööd.

Meie lugejate kirjad

Mu vanaema on pikka aega põdenud diabeeti (tüüp 2), kuid viimasel ajal on tema jalgadel ja siseorganitel tekkinud tüsistused.

Leidsin Internetist kogemata artikli, mis sõna otseses mõttes päästis mu elu. Seal pidasid nad minuga telefoni teel tasuta nõu ja vastasid kõigile küsimustele, rääkisid, kuidas suhkruhaigust ravida.

2 nädala jooksul pärast ravi läbimist muutus vanaema meeleolu isegi. Ta ütles, et mu jalad enam ei valuta ja haavandid ei arene, järgmisel nädalal läheme arsti juurde. Ma viskan lingi artiklile

Toiduvalmistamiseks mõeldud tooted

Selleks, et dieedist ja küpsetest toitudest kinnipidamine annaks diabeedi korral maksimaalset kasu tervisele, on vaja järgida endokrinoloogi toiduvalmistamise reegleid ja soovitusi. II tüüpi suhkurtõvega patsiendid peavad kinni pidama rangest dieedist ja kontrollima glükoosisisaldust. Mõõtmistulemused tuleb sisestada spetsiaalsesse märkmikku, mis aitab näha keha reaktsiooni teatud toitudele. On vaja pidevalt dieeti pidada.

Esimeste kursuste ettevalmistamisel tasub kaaluda järgmist:

  • supi komponentide glükeemiline indeks;
  • valmistage supid värsketest toodetest, kuna need sisaldavad maksimaalselt toitaineid (ei soovitata kasutada külmutatud ega konserveeritud);
  • liha ja kala puljongi kasutamisel tühjendage vesi pärast esimest keetmist, nii et puljong oleks lahjem;
  • kondiga veiseliha sisaldab vähe rasva;
  • sibula praadimiseks on kõige parem kasutada võid.

Suppide valmistamiseks kasutatakse külmutatud või värskeid herneid. Kuivad herned jäetakse dieedist välja. Supi valmistamiseks kasutatud seened tugevdavad närvisüsteemi ja veresooni. Seenesupi jaoks kasutage šampinjone, austerservikuid, valget metsaseent.

Diabeedihoolduse innovatsioon - jooge lihtsalt iga päev.

Diabeedi korral on kasulik toidule lisada kala, kuna see sisaldab fosforit, joodi, rauda, ​​fluori, vitamiine B, C, E, PP. Kalapuljong suurendab kilpnäärme, südame, seedetrakti tööd.

Küpsetamise ajal saate lihale lisada vereringet parandavaid vürtse (ingver, punane pipar, kurkum).

Supid on eriti kasulikud tomatite, erinevat tüüpi kapsa, ürtidega (till, petersell, spinat). Brüsseli kapsas sisaldab luteiini, mis vähendab katarakti tekkimise ohtu. Brokkoli on täis kasulikke antioksüdante, askorbiinhapet, A-vitamiini ja kaltsiumi, mis aitavad vererõhku langetada. Rohelistes, eriti spinatis, on palju tsinki, mis tugevdab endokriinset nääret. Seetõttu lisatakse seda söömise ajal liiga palju..

Spargliube võite kasutada suppides. Spargel sisaldab foolhapet, vitamiine B, C.

Retseptid

2. tüüpi diabeetikutele mõeldud suppide valmistamiseks kasutatakse erinevaid retsepte, mis muudab nende toitumise mitmekesiseks ja täielikuks. Köögivilju kombineeritakse mis tahes viisil, kuid nii, et viimane roog ei sisaldaks tavalisest kõrgemat glükeemilist indeksit. Tassi ei tohiks lisada palju köögivilju, kuna portsjoni glükeemilist indeksit ja kalorsust on keeruline arvutada..

Hästi valmistatud supid, mida serveeritakse soojalt või külmalt, annavad kasu tervisele. Külma ilmaga tunnevad II tüübi diabeediga patsiendid kehva vereringe tõttu rohkem külma, seetõttu on oluline suppe tarbida soojana. Suvel, kui jalgade turse suureneb, on oluline süüa külma ja madala kalorsusega toitu. Supid sobivad hästi värskete salatitega.

Ärge kasutage marineeritud kurke, borši, okroshkat, oasuppi üle. Toidud on lubatud mitte rohkem kui üks kord nädalas. Kartuleid kasutatakse suppides väikestes kogustes, välja arvatud juhul, kui arst on seda rangelt keelanud.

Kapsasupp hapukapsaga

Sorrel on rohelus, mis ilmub kohe pärast lume sulamist. Rohelistel on vähe kaloreid ja see sisaldab kaltsiumi, kaaliumi, fosforit, rauda, ​​joodi ja muid kasulikke vitamiine ja mineraale.

Vajaliku roa jaoks:

  • 200 grammi hapuoblikat;
  • 3 kartulit;
  • 3 supilusikatäit pärl otra, mis tuleb eelnevalt ette valmistada (pesta ja leotada 5 tundi);
  • porgandid ja sibulad;
  • 4 vutti või 2 keedetud kanamuna.

Köögiviljad praetakse õlis, valatakse keeva veega koos hakitud hapukoorega. Keeda tassi 3 minutit, seejärel lisa teraviljad, kartulid ja keeda pehmeks. Lõpus lisage rohelised ja jätke 20 minutiks.

Alandatud hind diabeetikutele!

Nõgesesupp

Valmistatud nõgesega roog sisaldab rohkesti vitamiine ja mineraale, mis on vajalikud kevadel, eriti diabeedi korral. Nõges sisaldab C-vitamiini, mis on 2 korda suurem sidrunites sisalduvast vitamiinikogusest. Karoteeni on rohkem kui porgandis. Nõgesid korjatakse metsas, juurviljaaia lähedal. Kitkuma 2-3 lehega noori võrseid.

Vajaliku roa jaoks:

  • 250 grammi nõgest;
  • 2 keedetud muna;
  • 4 väikest kartulit;
  • 2 spl. l. riis;
  • 1 porgand;
  • 1 vibu.

Loputage nõges ja lõigake see väikesteks tükkideks. Riivitud porgandid, hakitud sibulad praetakse taimeõlis. Praetud köögiviljad ja nõgesed valatakse keeva veega ja keedetakse 10 minutit, seejärel lisatakse kartulid ja riis ning keedetakse 25 minutit. Lõpus lisage muna ja ürdid, madala rasvasisaldusega koor.

Taimne

Köögiviljasupi mitmekesisus võib olla erinev. Valmistatud toodetega, mis on kantud arsti nimekirja.

Võite süüa suppi kapsast, tomateid, lisades ürte. Enne toiduvalmistamist pestakse kõik köögiviljad külma veega ja hakitakse peeneks. Praepannil tuleb neid veidi hautada, lisades oliivimala. Siis saadetakse nad kastrulisse keeva veega või kala (liha) puljongiga. Keeda suppi, kuni köögiviljad on täielikult valmis.

Spargli oasupp

Spargel keedetakse eelnevalt ja hakitakse segisti abil. Lisatakse piima, ürte, vürtse ja serveeritakse. Sellise roa valmistamiseks kulub mitte rohkem kui 15 minutit..

Tatar seentega

Tatar sisaldab palju mikroelemente, rauda.

Supi koostisosad sisaldavad koostisosi:

  • 1-2 tk. kartul;
  • 100 grammi šampinjone;
  • ½ sibul;
  • 1 liiter vett;
  • 5-6 hernest musta pipart;
  • rohelised, sool maitse järgi.

Keeduvette lisatakse kruubid, kuubikuteks lõigatud kartulid. Sibulat, seeni praetakse veidi õlis. Seejärel lisage praadimine, lõpus - sool ja vürtsid.

Hernes

Hernesupp aitab tugevdada südamelihast, veresooni, parandab ainevahetusprotsesse.

Supp sisaldab kiudaineid ja valku, rahuldab suurepäraselt nälga. Toiduvalmistamiseks vajate 2-3 väikest kartulit, lihapuljongit, porgandit, sibulat. Eelküpsetatud puljongile lisatakse herned ja keedetakse 5 minutit, seejärel lisatakse kartulid. 10 minuti pärast lisage praetud köögiviljad. Suppi keedetakse 3-5 minutit ja serveeritakse lauale.

Okroshka keefiril

Nõu on mõeldud 5 portsjoniks. Selle ettevalmistamiseks peate:

  • 400 grammi seisab kalkuni rinnatükk;
  • 4 värsket kurki;
  • 6 noort redist;
  • 5 tükki. kanamunad;
  • 200 grammi rohelist sibulat;
  • peterselli till;
  • 1 liiter keefirit.

Keedetud liha, köögiviljad, maitsetaimed ja kõvaks keedetud munad, lõigatud väikesteks tükkideks (kana võib asendada vutiga), valada keefiriga.

Kapsasupp

Toiduvalmistamiseks vajate:

  • 200 grammi noort kapsast;
  • 1 porgand;
  • 1 sibul;
  • 200 grammi kanarinda või vasikaliha;
  • 1 lusikas tomatipasta;
  • 4 väikest kartulit.

Keeda liha 45 minutit teises puljongis. Lõika kapsas, kartul ja lisa nõusse. Prae sibul ja porgand eraldi. Pannile lisatakse tomat, röstitud köögiviljad. Kõiki keedetakse, kuni köögiviljad on täielikult valmis, lõpus lisage ürte, soola.

Bean

Enne oasupi valmistamist leotage kaunvilju 5–8 tundi..

Roog sisaldab:

  • 300 grammi valgeid ube;
  • 0,5 kg lillkapsast;
  • 1 porgand;
  • 2 kartulit;
  • 1 sibul;
  • 1-2 küüslauguküünt.

Köögiviljadest keedetakse puljongit. Osa sibulat ja küüslauku praetakse koos õlis, seejärel ühendatakse ja keedetakse paar minutit. Jahvata roog segistis, lisa maitse järgi soola, pipart, ürte.

Kõrvits

Enne tassi valmistamist peate eelnevalt köögiviljapuljongi eest hoolitsema. Kõrvitsasupi jaoks vajate 1 liitrit ja 1 kg keedetud kollast köögivilja. Jahvata ja lisa puljongile, keeda 30 minutit tasasel tulel. Enne serveerimist kaunista ürtide ja madala rasvasisaldusega kreemiga.

Seene

Nõu jaoks vajate:

  • 250 grammi värskeid seeni (austerservikud);
  • 2 tk porrulauk;
  • 3 küüslauguküünt;
  • 50 grammi rasvata koort.

Sibul, küüslauk, seened praaditakse oliiviõlis ja valatakse keeva veega, keedetakse 15 minutit. Osa seentest võetakse blenderil hakkimiseks pannilt välja, segatakse koorega ja kombineeritakse põhiosaga. Supp peaks keema veel 5 minutit. Serveeri roog röstitud leivast rukkijahuga.

Kala lihapallidega

Kala küpsetamiseks peate esmalt:

  • 1 kg tailiha;
  • 1/4 klaasi pärl otra;
  • 1 porgand;
  • 2 sibulat.

Tangud asendavad kartulit. Loputage otra 2-3 korda ja täitke veega, et paisuda 3 tundi. Puljongit keedetakse kalast eraldi. Seejärel eraldatakse fileed ja jahvatatakse koos sibulatega, lisatakse rukkijahu ja tehakse lihapalle. Kalapuljongi ühes osas keedetakse pärl otra, teises lihapallid. Lõpus on kõik osad ühendatud. Supp on kaunistatud ürtide ja madala rasvasisaldusega koorega.

Kana köögiviljadega

Kanasupp stabiliseerib keha ainevahetust. Diabeedihaigete kanasupp sisaldab järgmisi koostisosi:

  • 300 grammi kanafilee;
  • 150 grammi brokolit;
  • 150 grammi lillkapsast;
  • 1 sibul;
  • 1 porgand;
  • 1/2 suvikõrvitsat;
  • 1/2 tassi pärl otra;
  • 1 tomat;
  • 1 maapirn.

Pärl oder pestakse põhjalikult ja leotatakse 3 tundi. Kanast keedetakse puljongit ja vesi tühjendatakse pärast esimest keetmist. Seejärel lisage teravili ja keetke 20 minutit. Iga 5 minuti järel lisatakse supile omakorda köögivilju. Tomatid, sibulad, porgandid praaditakse pannil ja valatakse suppi. Küpsetamise lõpus kaunista ürtidega.

II tüüpi diabeetikute suppide retseptide rohkus võimaldab mitmekesistada nende dieeti ja vabaneda näljast. Korralikult valmistatud supid on toitainete, mikroelementide ja taimsete kiudude allikas. Teised kursused võib lisada dieeti iga päev koos nende toodetega, mida endokrinoloog lubab. Kui teil on ülekaaluline, on hea süüa köögiviljasuppe..

Lisateave Hüpoglükeemia