Sellist maiust nagu syrniki armastavad ehk kõik inimesed. Seda oskab ja armastab süüa teha iga ema või vanaema ning lapsed ja lapselapsed armastavad omakorda sellist rooga süüa..

p, plokktsitaat 1,0,0,0,0 ->

See roog on väga levinud mitte ainult vene, vaid ka Valgevene, Ukraina köökides, kus kasutatakse praktiliselt sama retsepti, mille põhikomponendiks on kodujuust, samuti jahu. Miks aga nimetatakse syrnikit syrnikiks, mitte kohupiimaks, sest need on valmistatud kodujuustust? Teeme ettepaneku sellest probleemist aru saada.

p, plokktsitaat 2,0,1,0,0 ->

Juustukookide keetmine

Juustukookide valmistamise käigus on peamisteks koostisosadeks kodujuust, munad ja jahu, kuid mõned perenaised lisavad sageli täiendavaid koostisosi, näiteks puuvilju, rosinaid, pähkleid või isegi kartuleid. Lisaks on tavapärane, et roogi serveeritakse nii hapukoore või mingisuguse juustukastmega kui ka moosi, mee, šokolaadi ja muude magusate suupistetega..

p, plokkpakkumine 3,0,0,0,0 ->

Juustukookide nimetuse päritolu

Tuleb märkida, et inimesed, kes arvavad, et sellise roa kõige õigem nimi oleks "Tvorozhniki", mõtlevad üsna ratsionaalselt ja loogiliselt. Ja fakt on see, et omal ajal nimetati sellist rooga isegi nii. See oli aga juba ammu.

p, plokktsitaat 4,1,0,0,0 ->

Mis puutub syrniki otse kaasaegsesse nimesse, mis on meile kõigile teada, siis osaliselt on see nimi "Tvorozhniki". Ja seda on piisavalt lihtne seletada.

p, plokktsitaat 5,0,0,0,0 ->

Asi on selles, et Ukrainat peetakse roa päritolu kodumaaks. Ja Ukrainas, nagu ka paljudes teistes riikides, nimetatakse juustu (sir) mitte ainult juustuks selles mõttes, nagu oleme seda harjunud tänapäeval nägema, vaid ka paljudeks muudeks kääritatud piimatoodeteks. Eelkõige nimetatakse juustu mõnes slaavi keeles ka kodujuustuks ja kui me räägime Ukrainast, siis seal on juustul (sir) üks tähendus - kodujuust.

p, plokktsitaat 6,0,0,1,0 ->

Seetõttu sai syrniki sellise nime, mis aja jooksul muutus täiesti tavapäraseks nii Vene Föderatsiooni territooriumil kui ka paljudes teistes riikides, kus kasutatakse slaavi keeli.

p, plokkpakkumine 7,0,0,0,0 -> p, blokeering 8,0,0,0,1 ->

Tuleb märkida, et selliseid laenatud sõnu nimetatakse Ukrainismsiks ja see pole kaugeltki ainus sõna, mida vene seletussõnastikes kasutatakse ja isegi esineb. Sellest lähtuvalt võib juustukooke hästi nimetada kodujuustuks, kuid roa eesnime suurima levimuse tõttu on võimalik, et teid võidakse valesti mõista.

Miks kohupiimakooke nimetatakse kohupiimakookideks, mitte kohupiimakookideks?

Miks nimetatakse juustukooke juustukookideks? Kaasaegne loogika ütleb, et kodujuustust valmistatud toodet tuleks nimetada "kodujuustuks". Seetõttu peaks juustukook olema valmistatud juustust, kuna see on nii nimetatud.

Siin petab meid teadmatus ajaloost või õigemini mõne sõna taga olevast ajaloost, kuna meile tuttavaid sõnu kasutati varem, kuid mitte alati samas tähenduses kui praegu. Näiteks on olemas väljend "kõhtu säästmata" - lõppude lõpuks ei räägi me mitte kehaosast ega maost, vaid elust, sest enne tähendas sõna "kõht" "elu". Nii on ka juustukookidega. Varem nimetati juustu tooteks, mida me kõik nimetame "kohupiimaks". See tähendab, et "syrnik" on "kohupiim" ja seda ainult vanal viisil. Seetõttu nimetatakse kohupiimakooke kohupiimakookideks, mitte kodujuustukookideks. Kuigi tänapäevane keel "leiutas" ja "võttis kasutusele" ning sõna "kohupiim" on sama roog nagu "kohupiim".

Samuti on eksiarvamus, et sõna "syrnik" tuleneb sõnast "toores". Neile, kes on juustukooki vähemalt korra maitsnud, on ilmne, et seda ei söö toorelt. Kuigi selle taga on teatud tõde: keeleteadlased ütlevad, et sõna "juust" ise läheb protoslaavi sõnade juurde, mille tähendus on "toores". Sõna "juust" algne tähendus on "hapupiim" ja seejärel sellest valmistatud tooted, näiteks "kodujuust" ja kaasaegne, meile tuntud "juust".

Miks syrniki nimetatakse, kuigi need ei sisalda juustu? (2 fotot)

Paljusid selle maitsva roa armastajaid piinab perioodiliselt küsimus, miks pole juustupannil juustu. Paradoks - selle toote nimi on märgitud, kuid see ei kuulu kompositsiooni. On aeg selle probleemiga tegeleda.

Miks pole pannkookides juustu

Ühes Venedikt Erofejevi teoses öeldi umbes nii: “Ja ma tõesti armastan hapukoorega juustukooke. Rohkem kui kodumaa. " Selline kirg roa vastu on üsna mõistetav: võib-olla ületavad vähesed kodujuustutooted oma maitsvuses juustukooke. Kuid tagasi põhiküsimuse juurde: kuhu kadus juust??
Vastus on lihtne: näidatud roog ei tähendanud seda klassikaline retsept. Fakt on see, et oleme langenud verbaalse segaduse ohvriks, millest proovime välja tulla. Niisiis on selle roa aluseks, nagu teate, kodujuust. "Kodujuust" ja "loo" on ühe tüvelised sõnad, mis tuletatakse kirikuslaavi keelest "tvor", mis tähendab "vorm". Roogi ei nimetata kodujuustuks, kuna see ilmus palju varem kui sõna ise..
Ja nad kutsusid teda juustukookiks, sest veelgi varasematel aegadel tähendas “sire” nii juustu kui ka kodujuustu. Seetõttu nimetati peaaegu kõike, mis oli valmistatud kodujuustust, "juustu" roogadeks. Muidugi on inimesi, kes neid meelega loojateks kutsuvad, kuid neid pole palju. Pealegi lisavad mõned kokad loogika taastamiseks pannkookidele juustu. Pange tähele ka seda, et kohupiima ja juustu vahel on otsene seos, kuna esimest saab kasutada teise valmistamiseks.

Miks on juustupannkoogid ümmargused

Nüüd proovime välja mõelda, miks syrniki sai ümmarguse kuju. Arvatakse, et selle põhjuseks on iidsete slaavlaste kultuur, kelle jaoks ring oli püha vorm, kuna see meenutas päikesejumalat. Seetõttu valmistati mitte ainult juustukooke, vaid ka näiteks pannkooke ja pannkooke just nii.
Muide, selle roa valmistamine on üsna lihtne. Muidugi on raamatutes erinevaid retsepte, kuid võime kasutada täiesti standardset. Selleks vajame kahte pakki kodujuustu, paar kana muna, 50 grammi suhkrut, 100 grammi jahu ja taimeõli. Kõigist ülaltoodutest peate valmistama taigna välimuse, mis tuleb seejärel pannil praadida.
Arvatakse, et mida paksem on kodujuust, seda õrnem on toode. Kui teil on magusaisu, lisage segule veel suhkrut. Maitse jaoks võib kompositsiooni rikastada rosinate, kuivatatud aprikooside, ploomide või suhkrustatud puuviljadega. Mõned koduperenaised lisavad vanilli, kaneeli, ingverit ja kardemoni. Kogu seda rikkust serveeritakse hapukoore, moosi, jogurti, siirupi, kondenspiima ja / või meega.

Miks juustukooke nn

Praen tütrele juustukooke. Ta küsib: „Miks neid juustukookideks nimetatakse? Need on valmistatud kodujuustust, see tähendab, et nad on kodujuust. " Mõtlesin selle üle. Ja tõesti, miks? Pidin tuhnima sõnastikes ja vene köögi ajalugu käsitlevates raamatutes, kuid nüüd teame tütrega, et kuni 18. sajandini nimetati Venemaal värsket kodujuustu juustuks, nii et üsna pikka aega (nagu selgub - tänapäevani) kõike, mis oli valmistatud kodujuustust, nimetati "cheesy". Sellest ka juustukoogid.

16 kommentaari

Sarnased tsitaadid

Pärast arutelu sõna "lits" tähenduse üle oli naljakas teada saada, kui palju see, see tähendus, võib muutuda.
* * *
Idioot
- Sõna päritolu on äärmiselt üllas. Kreeka "idioodid" ei tähendanud sugugi lolli, vaid "eraisikut".
Bütsantsi kristlike vaimulike keeles tähendas see sõna võhikut, kirikuta inimest ja kuna ilmikuid ei austata, omandas see sõna negatiivse varjundi.
* * *
Boob
- See tuli "volohhilt" (lambakoeralt). Nii et kui nad kutsuksid kuninga karjase...
... näita kogu teksti...

Sõna "bl # db", mida praegu võib kuulda nii täiskasvanutelt kui ka teismelistelt, ei olnud esialgu sugugi kuritarvitav.
Ühe versiooni kohaselt pärineb sõna vanavene verbist "hoor", mis tähendas "eksida, eksida, lobiseda, valetada".
See tähendab, et kui sa lehvitasid oma keelega räiget valet, siis võiksid sind ka põrandast hoolimata nimetada bl # Dew.
Samal ajal kasutati slaavi keeltes sõna "hoorus", mis tähendas "ekslema".
Järk-järgult hakkas sõna "hoorus" määratlema lisaks Ivan Susanini ekspeditsioonile ka paljutõotavat "ekslevat" seksuaalelu.
Alguses eksisteerisid mõlemad sõnad eraldi, kuid hakkasid seejärel järk-järgult segunema.
Sõna "bl # d" peeti pikka aega normatiivseks ja keisrinna Anna Ioannovna keelas selle printimise alles 18. sajandil.

Isegi eelmisel sajandil teadsid inimesed, kes on Maidani inimesed)

Maidan, Maidan, - petma, mängima kauplema; tuul, jäta vahele ja mängi oma.
Maidan, Maidan, on kelm, kes jalutab läbi turgude, pekses inimesi täringute, teravilja, sõrmkübaraga, viskega, kaartidega.
iga Maidani mehe kohta kümme rinnat.
ärge pange, maidanlasi ei tule.

Miks nimetatakse syrnikit syrnikiks, kuigi juustust pole aimugi? Miks mitte näiteks kodujuustutootjad?)

Pikka aega nimetati Venemaal kodujuustu juustuks. Niisiis hakati kodujuustust küpsetatud pannkooke nimetama "syrniki".

Syrniki (kodujuust) (poola serniki; ukraina syrniki) - vene köögi roog kodujuustupannkookide kujul; jahu ja munadega segatud kodujuustust valmistatud praetud koogid. Mõned kokad usuvad, et päris juustukookidele jahu ei lisata. Tavaliselt praetakse juustukooke taimeõlis, kuid mõned retseptid nõuavad nende küpsetamist ahjus.

Kõige populaarsemad on lihtsad juustukoogid, rullid ja rosinatega juustukoogid, kuid levinud on ka teiste lisanditega juustukoogid, näiteks porgandid, kuivatatud aprikoosid, õunad, rullid, pirnid, pähklid, kartulid. Syrnikit saab serveerida taldrikul või potis koos hapukoore või moosiga..

Sellest, millest tuleneb sõna syrniki. Miks syrniki nn

Sellist maiust nagu syrniki armastavad ehk kõik inimesed. Seda oskab ja armastab süüa teha iga ema või vanaema ning lapsed ja lapselapsed armastavad omakorda sellist rooga süüa..

See roog on väga levinud mitte ainult vene, vaid ka Valgevene, Ukraina köökides, kus kasutatakse praktiliselt sama retsepti, mille põhikomponendiks on kodujuust, samuti jahu. Miks aga nimetatakse kohupiimakooke kohupiimakookideks ja mitte kohupiimakookideks, sest need on valmistatud kodujuustust? Teeme ettepaneku sellest probleemist aru saada.

Juustukookide keetmine

Juustukookide valmistamise käigus on peamisteks koostisosadeks kodujuust, munad ja jahu, kuid mõned perenaised lisavad sageli täiendavaid koostisosi, näiteks puuvilju, rosinaid, pähkleid või isegi kartuleid. Lisaks on tavapärane, et roogi serveeritakse nii hapukoore või mingisuguse juustukastmega kui ka moosi, mee, šokolaadi ja muude magusate suupistetega..

Juustukookide nimetuse päritolu

Tuleb märkida, et inimesed, kes arvavad, et sellise roa kõige õigem nimi oleks "Tvorozhniki", mõtlevad üsna ratsionaalselt ja loogiliselt. Ja fakt on see, et omal ajal nimetati sellist rooga isegi nii. See oli aga juba ammu.

Mis puutub syrniki otse kaasaegsesse nimesse, mis on meile kõigile teada, siis osaliselt on see nimi "Tvorozhniki". Ja seda on piisavalt lihtne seletada.

Asi on selles, et Ukrainat peetakse roa päritolu kodumaaks. Ja Ukrainas, nagu ka paljudes teistes riikides, nimetatakse juustu (sir) mitte ainult juustuks selles mõttes, nagu oleme seda harjunud tänapäeval nägema, vaid ka paljudeks muudeks kääritatud piimatoodeteks. Eelkõige nimetatakse juustu mõnes slaavi keeles ka kodujuustuks ja kui me räägime Ukrainast, siis seal on juustul (sir) üks tähendus - kodujuust.

Seetõttu sai syrniki sellise nime, mis aja jooksul muutus täiesti tavapäraseks nii Vene Föderatsiooni territooriumil kui ka paljudes teistes riikides, kus kasutatakse slaavi keeli.

Tuleb märkida, et selliseid laenatud sõnu nimetatakse Ukrainismsiks ja see pole kaugeltki ainus sõna, mida vene seletussõnastikes kasutatakse ja isegi esineb. Sellest lähtuvalt võib juustukooke hästi nimetada kodujuustuks, kuid roa eesnime suurima levimuse tõttu on võimalik, et teid võidakse valesti mõista.

Võib-olla tasub juustukookide ajaloost vestlust alustada mitte roogist endast, vaid kodujuustust, millest seda magustoitu on valmistatud juba üle sajandi. Ja koos selle uuringuga saame samal ajal teada, kus need esmakordselt loodi. Niisiis, selle kääritatud piimatoode ilmumise kohta on mitu versiooni. Ja kõigil neil, pean ütlema, on õigus elule. Vaatame neid üksikasjalikumalt ja mõtleme välja, kuidas juustukooke valmistada.

Esimene versioon - Vana-Rooma

Kui Roomale kuulus pool iidsest maailmast, hõlmas see ka Araabiat. Selle konkreetse piirkonna kaupmees läks kunagi pika rasvasaba piimaga pikale teekonnale. Ja nagu legend ütleb, muutus tema jook teel hapuks. Kuid kuna janu oli väljakannatamatu, otsustas Kanan, see oli kaupmehe nimi, juua piima sellisel kujul, nagu see ilmus. Ja järsku meeldis talle seerum ja veelgi enam - valge purune tükk.

Koju naastes jagas kulinaarne pioneer rõõmsalt uudiseid oma naisega, kes kordas katset kodus. Saadud tulemus avaldas sugulastele ja naabritele oma maitsega nii suurt muljet, et jõudis väga kiiresti Rooma. Muide, paljud välismaised kaupmehed ja kuulsad kohalikud luuletajad kirjutasid kodujuustu populaarsusest linnas seitsmel künkal, sest piimajuustu serveeriti nii keisri laual kui ka orjakausis..

Mis puutub tehnoloogilisse protsessi, siis see oli äärmiselt lihtne: piim valati tohututesse keraamilistesse amforatesse, kus see looduslikult hapnes, misjärel kokad tühjendasid vedeliku, pigistasid valge massi välja ja serveerisid kohe taldrikutele, millele oli lisatud paksu mett ja kuivatatud puuvilju. Seega ei puutunud nad kodujuustu kunagi kokku termiliste mõjudega ja veelgi enam - nad ei valmistanud sellest juustukooke. Seega, isegi kui Rooma saab ikkagi juustu autoriõigust taotleda, ei loodud siin kindlasti kohupiimapannkooke.

Teine versioon on slaavi

Kuna lehma on iidsetest aegadest traditsiooniliselt peetud pea kõigi slaavi rahvaste peamiseks ülalpidajaks, pole üllatav, et nende esindajad said piimast paremini aru kui keegi teine. Ja nii palju piimatooteid, mida valmistavad kohalikud kokad, pole kusagil mujal. Seetõttu pole üllatav, et mõni kahjuks tundmatu perenaine avastas kunagi hapupiimas kalgendatud massi..

Muide, kuna algul toodeti seda toodet looduslikult toorpiimast, nimetati seda juustuks. Kuid slaavlased, erinevalt laiskadest roomlastest, läksid kaugemale, otsustades pikendada kiiresti halvenenud toote eluiga. Ja nad hakkasid madalal kuumusel ahjus piima podisema. Savipotte jäeti sinna mitmeks päevaks ja kui juust tekkis, pressiti seda mitu korda ja saadeti ajakirjandusse. Nii püsis iidne kohupiim mitu nädalat keldris..

Kuid ilmselt polnud naistel mõnikord nii pikkade gastronoomiliste protseduuride jaoks aega ja ühel tõeliselt heal päeval lisas keegi leivale juustu. Tulemus kiideti heaks ja perenaised julgesid sellega mitte peatuda. Nii ilmusid selle tulemusena isetehtud syrniki..

Versioonid ebatõenäolised - Aasia

Kas arvasite, et kodujuustupannkooke saavad teha ainult slaavi koduperenaised? Ei, sest see magus roog on tuntud ka teises, mitte vähem iidses piirkonnas. Ja me räägime salapärasest Aasiast, nimelt Hiinast ja Indiast.

Sojaoa kohupiimatoode on Hiinas tuntud juba üle 2000 aasta. Muidugi erineb see maitselt oluliselt meie juustust, kuid sojapiima töötlemise tehnoloogia on väga sarnane. Lisaks kasutatakse tofut (Hiina oakohupiima nimi) paljudes roogades lisakomponendina, kuid samal ajal paneeritakse seda sageli jahus ja praaditakse pannil ning pakutakse siis iseseisva suupistena. Kas see tõesti ei meenuta teile, kuidas juustukooke valmistatakse.

Kuid Indias peetakse kodujuustu peamiseks fänniks Krishnat ennast, kes nimetas õrna valget massi looduse kingituseks. Nagu te aru saate, ei saanud indiaanlased jumala vastu minna, eriti kuna toorjuust on tõesti maitsev ja väga kiiresti ilmus see peaaegu igas kodus. Veelgi enam, nad söövad seda koos paljude puuviljade ja marjadega, maitsestades magustoitu heldelt vürtsidega. Kuumtöötluse osas armastavad India naised oma lapsi hellitada kookoshelvestega paneeritud kohupiimapallidega, mis on frititud. Sellised idamaised syrniki.

Kust tuli sõna "syrniki"??

Juustukooke nimetatakse juustukookideks, mitte kohupiimadeks, sest sõna "kohupiim" siis veel polnud.

Millal see ilmus?

Peeter I tõi Venemaale lisaks tubakale ja kartulile ka palju muid meile tundmatuid tooteid, sealhulgas juustu. Ent ülemere kolleeg erines oluliselt kohalikust, meenutades juba moodsat juustu. Seetõttu nimetasid manufaktuurid, mis tegelevad mõlema tüübi valmistamisega, meie versiooni ümber "kohupiimaks". Teadlased väidavad, et nimi tuli "loo" järgi, see tähendab, et palju asju tehti juustuga, erinevalt kõvadest juustudest, mida valmistati jätkuvalt toorpiimast.

Seejärel hakati neid nimetama kohupiimadeks, ehkki need valmistati sama skeemi järgi: kääritatud piimatoode segati jahu, suhkru ja munadega ning küpsetati ahjus väikeste ümmarguste pannkookide kujul. Pealegi õpetasid emad oma tütardele kodujuustupannkookide valmistamist ning nad omakorda andsid selle tehnoloogia edasi ka oma lastele. Niisiis, paljude slaavi riikide territooriumil loodi see magustoit sajandeid ühe retsepti järgi, kuni kaasaegsed koduperenaised hakkasid sellele lisama erinevaid koostisosi ja toiduvalmistamismeetodeid..

Lapsepõlvest saati armastavad paljud meist magusast kodujuustust koos roosade tünnidega suupisteid. Kas mäletate? Krõbe lõhnav koor peidab kõige õrnemat keskust, see võib sisaldada rosinaid. Sööge neid maitsvalt hapukoore või moosiga või kondenspiimaga, pesta maha kuuma magusa tee või kohviga, valgendatud piimaga. Kuidas ma ei saa nõustuda Venedikt Erofejevi sõnadega, kes väidab, et ta armastab rohkem kui kodumaa?

Kuid juba sellest lapsepõlvest alates on paljud huvitatud küsimusest: miks nimetatakse juustukooke juustukookideks, kui need on valmistatud kodujuustust ja mitte üldse juustust? Me saame sellest teada artiklist. Ja kaalume ka retsepti, et kohe, ilma tagumisele põletile panemata, küpseta see Nami.

Miks nimetatakse juustukooke juustukookideks

Saladust seletatakse asjaoluga, et roog ise on palju vanem kui sõna "kodujuust", mis ilmus igapäevaelus alles 18. sajandil. Muide, "kohupiim" ja "loo" on omaksvõetud sõnad, mis on tuletatud kirikuslaavi keelest "tvor", mis tähendab "vorm". Seetõttu nimetatakse juustukooke juustukookideks, mitte kohupiimadeks..

Siis tekib loomulik küsimus: kuidas siis seda kääritatud piimarooga kutsuti, kui see sõna ilmus nii hilja? Nad nimetasid seda "isaks". Selle sõna alla oli siis peidetud nii tegelik juust kui ka kodujuust. Muuseas võime meenutada, et ukraina keele puhul püsib selline olukord tänaseni. Seetõttu nimetati kõike, mis oli valmistatud kodujuustust, juustuks.

On inimesi, kes üritavad olla täpsed ja nimetavad rooga kodujuustuks, kuid neid pole eriti palju.

Õigluse huvides pidage meeles, et kodujuustust saate ikkagi juustu valmistada, nii et saate jälgida mõnda assotsiatiivset seost, ilma et isegi sukelduksite ajalukku.

Miks syrniki on ümmargune

Olles tegelenud küsimusega, miks juustukooke nimetatakse juustukookideks, mitte kohupiimadeks, liigume järgmisele - miks need on ümmargused.

Siin on veelgi lihtsam. Muistsete slaavlaste jaoks oli ring püha vorm, see meenutas päikesejumalat, keda nad austasid Yarilo nimega. Seetõttu valmistati mitte ainult juustukooke, vaid ka palju muid roogasid (pannkooke, pannkooke), mis meenutasid päikest.

Nüüd teate mitte ainult seda, miks juustukooke nimetatakse juustukookideks ja mitte kohupiimaks, vaid ka seda, miks need on ümmarguse kujuga.

Juustukookide keetmine

Nõus, et arutelu selle üle, miks juustukooke nimetatakse juustukookideks, mitte kohupiimaks, tekitab isu. Seetõttu on hädavajalik valmistada see hämmastav roog endale ja lähedastele meeldivaks..

Juba on leiutatud tohutu hulk retsepte, igal perenaisel on oma saladused. Nii valmistame ette tooteid:

  • 2 pakki kodujuustu (maitse järgi võite valida mis tahes rasvasisalduse);
  • kaks kana muna;
  • 50 grammi granuleeritud suhkrut;
  • jahu - 100 grammi pluss paar supilusikatäit toorikute moodustamiseks;
  • taimeõli praadimiseks.

Selle roa hea külg on see, et see ei vaja täpsust. Mida paksem on kodujuust, seda õrnem toode osutub. Mida rohkem suhkrut, seda magusam. Jahu kogus sõltub kohupiima niiskusesisaldusest, mida kuivem on, seda vähem jahu võtab vastu.

Maitse jaoks võite lisada rosinaid (pestud ja kuivatatud), kuivatatud aprikoositükke, ploome, suhkrustatud puuvilju, pähkleid. Aroomiks sobivad maitseained: vanill, kaneel, kardemon, ingver. Tänu kõigile neile nüanssidele sünnib iga kord midagi uut..

Samuti pole üldse vaja juustukooke pannil õlis praadida, võite toorikud ahjuplaadile panna ja ahjus pruunistada..

Juustukookide serveerimine

Loomulikult võite neid süüa, nagu öeldakse, ilma probleemideta. Juba maitsev.

Võite lisada lihtsa kastme: hapukoor, jogurt (magus või magustamata), moos, moos, siirup, mesi, kondenspiim. Puista võib ainult tuhksuhkrut. Veelgi huvitavam on see, kui valmistate marjakastet. Nõutud:

  • 300 grammi värskeid või külmutatud marju (kirsid, mustikad, maasikad, kirsid, vaarikad jne);
  • 50 grammi suhkrut;
  • kartulitärklist ei ole ülaosaga.

Pange marjad kastrulisse, lisage klaas vett ja suhkrut. Aja segu keema, keeda paar minutit. Lahustage tärklis väheses vees, valage see kompotti. Segage, eemaldage kastrul kohe tulelt.

Pange nüüd taldrikule paar punast juustukooki, valage kastmega, lisage ilu jaoks piparmündileht. Vala sisse tee, kohv, mahl, piim. Kutsu lauale. Koguge komplimente. Ja isegi kui kavalad külalised küsivad: "Miks nimetatakse juustukooke kodujuustukookideks, kui need on valmistatud kodujuustust?", Saate neile pärast seda artiklit hõlpsasti vastuse anda.

miks nimetatakse juustukooke -sirnikideks, kui need on valmistatud kodujuustust.

  1. Kodujuustust valmistatud roogasid nimetatakse kohupiimatoitudeks, harvemini juusturoogadeks, kuid samas öeldakse sageli juustukooke, mitte kohupiima.
    See segadus on tekkinud seetõttu, et enne seda, kui Venemaal sõna "kohupiim" ei olnud ja seda, mida me nüüd nimetame kohupiimaks, nimetati juustuks. Saksa, Hollandi, Šveitsi, Prantsuse juustude levikuga ja meie enda juustutootmise arendamisega hakati sõna juust nimetama laabijuustudeks ja sõna "kodujuust" näis tähistavat fermenteeritud piimast saadud toodet.
  2. Nii et juustu valmistatakse ka kodujuustust.
  3. Kodujuust on ka juust. Üks selle lihtsamaid tüüpe.
  4. On sõnu, mis on oma tähenduses kõige tavalisemad ja kasutuses täiesti tavalised, mis samal ajal osutuvad oma päritolult väga originaalseks ja huvitavaks. Nende hulka kuuluvad kulinaarsed sõnad juust ja juustukook. Esimesel oli õnne pääseda N. M. Shanskiy vene keele etümoloogiasõnastikku ja M. Fasmeri vene keele etümoloogilise sõnaraamatu venekeelsesse tõlkesse. Teistest mööda need etümoloogilised teatmikud jäid. Miks? Ilmselt seetõttu, et anatoomilises ülesehituses on see väga lihtne ja selle alus kõneleja teadvuses koos meile omase etümoloogilise peegeldusega jaguneb selgelt osadeks, sümpaatiaks ja -niksiks. Ja sellest hoolimata vajab see sõna selgitust: selle sõna lihtsus, nagu nimisõna syrok, on väga petlik. Kuid liigume edasi oma leksikaalsete tegelaste juurde. ON Trubachev tõlgendab Vasmeri sõnaraamatu venekeelses tõlkes sõna syrok väga lühidalt ja ebatäpselt: juust I, perekond. n-rka; nutikas. saadud juustust.... Ka lühikese etümoloogilise sõnaraamatu nimisõna syrok selgitus on puudulik, ehkki lugeja saab sellest täpsemat teavet. See sõnastik näitab: 1) selle nimisõna võrdlevat noorsoot vene keeles (hiljutine) ja 2) järelliidet -ok () ei kvalifitseerita deminutiivina. Tõepoolest, deminutiivne sufiks on siin absoluutselt välistatud. Lõppude lõpuks tehakse selle abiga kas deminutiivseid nimisõnu (vrd: leht, tuul, puit jne) või subjektiivse hindamise nn vorme (kohupiim, juuretis, suhkur jne). Mis puudutab sõna kohupiimakondiitritooted (tavaliselt magusad), vt. kombinatsioonid: kohupiimajuust, vaniljejuust, beebijuust, teejuust, siis selle semantika juustu ja järelliite -ok () tähendusest kokku ei lähe. Ja see tähendab, et sõna juust on päritolult erinev. See, nagu ka sõna syrnik, tuli vene keelde ukraina keelest, milles nimisõna sir tähendab kohupiima. Vaid nimisõna syrnik esines meie keeles juba 19. sajandil., ja sõna juust ainult nõukogude ajal.
    Muide, isegi maitsvat ja tervislikku toitu käsitlevas raamatus (Moskva, 1953, lk 256) nimetati neid, mida me nüüd tavaliselt juustukookideks nimetame, kohukesteks. Ukraina originaalsetes syrokides olev järelliide -ok () ei ole lemmiklooma-deminutiivne sufiks, vaid subjektiivne sufiks, moodustades objektide nimed, mis on valmistatud tootesõnaga tähistatust või sellega sarnanevad (vrd: lahas, sarv, muusikariista perekond, piiluauk (in uksed), tamme tüüpi paat, chill-tüüpi mentool maiustused, värvipliiats, lumepalli maiustuste nimi jne).
    Kokkuvõtteks soovin juhtida teie tähelepanu kohupiima etümoloogiliselt tautoloogilisele, kuid juba normatiivsele kombinatsioonile. Selliseid või juhtumeid esineb keeles selle väljatöötamise ajal üsna sageli, vrd. vähemalt must tint, valge lina jne..
  5. Ja mulle tundub, sest neid praadides sulab kohupiim sees ja muutub nagu juust.
  6. Sest juust on valmistatud kodujuustust! ! selline))) ja nad ütlevad endiselt, et ma olen loll!
  7. Vanasti nimetati Venemaal kodujuustu juustuks. Ja nüüd nimetavad nad seda mõnes vene külas nii.
  8. voltimisjärgus voltimine (muidugi peale kodujuustu) on see juust siit ja syrniki, pealegi kodujuust kuidagi ei kõla.
  9. Ukrainlaste jaoks on kodujuust juust
  10. See on Ukraina köögi roog. Ja ukraina keeles kohupiim-juust
  11. Sest enne, kui need valmistati kodujuustust (sellist kodujuustu valmistatakse kodus)
  12. Ja kodujuust pole teie jaoks juust?
  13. sest nad pole kreekerid.

Kuidas valmistada juustukooke nagu enne retsepti - valmistise täielik kirjeldus, nii et roog osutuks väga maitsvaks ja originaalseks.

Õnneks on selliste hõrgutiste jaoks nagu kodujuustupannkoogid palju retsepte, mõnda neist kasutame alati. Kuid täna võtsin kätte mõned retseptid, mis mulle väga meeldisid, loodan, et see teile meeldib ja leiate midagi enda jaoks.

  1. Mis on juustukook?
  2. Toiduvalmistamise soovitused.
  3. Kodujuustupannkoogid ahjus.
  4. Juustukoogid "Maitse lapsepõlvest".
  5. Pärmi retsept.
  6. Juustukoogid aeglases pliidis.
  7. Dieetjuustukoogid.

Mis on juustukook?

kodujuustu pannkoogid meega

Mind huvitas alati küsimus: miks nimetatakse juustukooki juustukookiks, kas see on valmistatud kodujuustust? Pidin Internetis ringi kaevama. Kõik, nagu alati, osutus kergemaks, kui ma arvasin.

Kodujuustupannkooke nimetatakse nii, sest Venemaal on juust ja kodujuust sisuliselt samad. Meie esivanemad kutsusid kodujuustu. Selgus ka, et selle maiuse retsept on mitu sajandit vana. See pole üllatav. Juustukook sisaldab väga kaltsiumi- ja kasulikke materjale, kuna see on valmistatud kodujuustust ja kodujuust piimast.

Venemaal oli kombeks kodujuustu nimetada täpselt juustuks ja alles 19. sajandil ilmus sõna "kodujuust", sest tegelikult on need erinevad tooted. Kuid nad ei muutnud roa nime, lisati vaid selgitus, et see on valmistatud kodujuustust. Üldiselt nimetatakse kõiki kodujuustu roogasid "syrniki".

Muidugi, selleks, et saada maitsvat kohupiima, lopsakat, kaunist, peame kasutama kvaliteetset kodujuustu. Nimelt kodu. Võite ka poodida, kuid siis vähemalt rohkem rasva.

juustukookide valmistamise saladused

  1. Muidugi kodujuust. See peaks olema omatehtud, ise valmistatud või põllumeestelt ostetud. Kui ostate poest, siis on see kodujuust, mitte kohupiimamass. Ja teil pole vaja võtta rasvavaba, saate ainult omamoodi juustukooki.
  2. Kuumtöötluse ajal käitub kohupiim väga tujukalt, see võib pannile kinni jääda, laguneda. Seetõttu tuleb tükid sõtkuda. Mõni jahvatab kodujuustu jahuga, mõni hõõrub selle läbi jäme sõela.
  3. Ärge pange tainas palju kodujuustu. Siis osutuvad juustukoogid rasketeks ja sitketeks..
  4. Noh, kui kohupiim on vedel ja sisaldab seerumit, siis saab selle pressida läbi marli.
  5. Kui kodujuust on väga rasvane, lisatakse retseptile veel muna ja veidi jahu.
  6. Kui kodujuust on kuiv, siis saab seda niisutada. Selleks lisage sellele 1 spl piima või koort 300 grammi kodujuustu kohta.
  7. Kui kohupiim on hapukas, siis võite sellele lisada veidi jodeeritud sooda.
  8. Juustukookide lopsakaks muutmiseks lisage tainale veidi lahjendatud sidrunhapet.
  9. Taignasse ei pea palju mune ajama. Muidu on juustukoogid rasked ja kummid. Kui peate saama dieediga juustukooke, asendage munad lusikaga rasvata hapukoore või piimaga.
  10. Praadimiseks on parem kasutada ghee-d, juustukoogid on pehmemad. Parem on praadida keskmisel kuumusel või isegi veidi vähem. Nii küpsevad nad seest ühtlaselt ja ei põle..
  11. Juustukooke pole vaja paksuks teha, et neid ühtlaselt ja seest praadida.
  12. Saate küpsetada juustukooke nii ahjus kui ka pannil. Saate neid isegi aurutada. Erinevus on ilmne nii välimuselt kui ka maitselt. Kiireim viis on pannil praadimine. Mõlemal küljel kulub 2-3 minutit. Kuid mao jaoks on kasulikum küpsetada ahjus. Sellised juustukoogid imenduvad paremini maos..

Noh, siin on minu arvates kõige põhilisem loetletud. Nüüd läheme otse retseptide juurde. Ja muidugi on esikohal klassikud.

Klassikaline kodujuustu retsept.

klassikaline kodujuustupannkookide retsept

Koostis:

  1. kodujuust - 0,5 kg;
  2. jahu - 1 klaas;
  3. muna - 1 tükk;
  4. sool - 1 näputäis;
  5. sooda - noa otsas;
  6. suhkur - 1 supilusikatäis.

Hõõru kodujuust lusika või kahvliga. Lisage sool, suhkur, jahu ja sooda. Sega kõik korralikult läbi.

Sõidame muna sisse ja mudime tainast. Kui tainast pole sõtkutud, on kodujuust kuiv, seejärel valage veidi piima.

Rulli ettevalmistatud tainas umbes 7 - 8 sentimeetri läbimõõduga vorstiga lahti. Samal ajal on parem puista lauale jahu, nii et tainas ei jääks kinni..

tee "vorst" ja lõika tükkideks

Nüüd lõikasime 1 sentimeetri tükkideks. Nendest valmistame kooke.

Nüüd on kõige tähtsam praadimine. Prae pannil kuldpruuniks. Praeme kodujuustu pannkooke tasasel tulel. Kui soovite vähem kalorset toodet, siis kasutage taimeõli. Kuid parem on võtta sulatatud.

Te ei saa lasta juustukookidel pannil õlis vedeleda. Vastasel juhul imavad nad õli ja on väga rasvased. Õli on parem lisada veidi korraga..

Saab serveerida lauas. Riietumiseks kasutame moosi, hapukoort või hoidiseid. Kodujuustupannkooke võib süüa nii soojalt kui külmalt. Kuid kui nad on ainult pannilt, on nad palju maitsvamad.

Loe ka, teile meeldib: Charlotte õuntega ahjus, 5 lihtsat retsepti.

Kodujuustupannkoogid ahjus.

kohupiimakoogid ahjust

Mulle meeldib see võimalus juustukookide valmistamiseks, kuna see on soolestiku imendumise seisukohast kasulikum. Juustukoogid on lihtsad ja mitte vähem tervislikud.

Me vajame:

  1. kodujuust - 300 gr;
  2. jahu - 3 supilusikatäit;
  3. muna - 1 tükk;
  4. sool maitse järgi;
  5. küpsetuspulber - 1 tl;
  6. vanillisuhkur - maitse järgi.

Taigna keetmine. Kodujuust tuleb purustada. Võite selle läbi sõela pühkida. lisa suhkur ja klopi sisse muna. Noh, me nihutame kõike.

Maitseks lisage soola ja vanillisuhkrut. Nüüd küpsetuspulber ja segades lisage vähehaaval jahu, segage pidevalt ja hoolikalt.

Nüüd pange küpsetusplaat fooliumiga või küpsetuspaberiga. Nüüd peate tainast valmistama portsjonid. Selleks niisutame käsi ja teeme kätega väikesed pallid, asetame need küpsetusplaadile ja surume veidi alla.

Pange meie juustukoogid 10–12 minutiks 180 ° C-ni kuumutatud ahju. Kui need on pruunistunud, pöörake ümber ja saatke uuesti ahju, kuni see on pehme. Seejärel serveerime seda lauale, hapukoorega.

kohupiimakoogid ahjus fooliumil

Peamine on mitte kodujuustupannkookide ülepaisutamine, muidu võivad need muutuda kuivaks ja sitkeks.

Juustukoogid "Maitse lapsepõlvest".

juustukoogid "Maitse lapsepõlvest"

See retsept on ka lihtne ja delikatess osutub lopsakaks ja maitseks nagu lapsepõlves. Võib-olla annab selle tunde rosinate ja manna terade maitse. Proovin.

Koostis:

  1. kodujuust - 0,5 kg;
  2. manna - 180 gr;
  3. muna - 3 tk;
  4. suhkur - 60 gr;
  5. rosinad - 50 gr;
  6. sool maitse järgi;
  7. köögiviljad või ghee praadimiseks.

Kõigepealt sõtkuge kodujuust, võite kasutada kahvlit. Siis ajame munad sinna sisse ja segame kõik korralikult läbi.

Lisage sool ja suhkur, 100 g manna. Segage hoolikalt, lisage rosinad ja segage tainas hoolikalt, nii et rosinad jaotuksid tainale ligikaudu ühtlaselt.

Nüüd, olles käsi niisutanud, valmistame mitte suuri juustukooke, nii et need oleksid ühtlaselt praetud.

Nüüd soojendame panni ja praeme kodujuustu pannkooke keskmisel kuumusel kuldpruuniks. Pärast valmisolekut veereta neid ülejäänud mannas.

Serveeri laual hapukoore või maitsva moosiga.

Pärmi retsept.

pärmi pannkoogid

Mulle meeldis see roog, sest see tuli tainas välja nagu pannkookide puhul, kuid sellegipoolest on see ka väga maitsev. Kuid taigna saate valmistada erinevalt ja siis saate teha mis tahes kujuga juustukooke.

Me vajame:

  1. kodujuust - 300 gr;
  2. jahu - 1 klaas;
  3. munad - 2 tk;
  4. piim - 1 klaas;
  5. 1 väike kott kuivpärmi;
  6. sool maitse järgi;
  7. suhkur.

Seda retsepti saab valmistada kahel viisil. Mõelge mõlemale võimalusele.

Vala tassi 1/2 tassi piima, 1/4 tassi jahu, 1 kott pärmi, maitse järgi soola ja suhkrut. Sega ja pane tainas tulema.

Kui meie tainas on kahekordistunud, lisage kahvliga purustatud või sõela abil järelejäänud piim, jahu ja kogu kodujuust. Segage kõik põhjalikult konsistentsiks, nagu pannkoogil ja jätke see uuesti lauale sobivaks.

Nüüd soojendame panni. Pange tainas suure lusikaga pannile ja prae nagu pannkooke.

Teine meetod on ilma tainata ja kodujuustupannkoogid valmistatakse ahjus. Ja nii vaatame, kuidas süüa teha.

Sõtkume kodujuustu hoolikalt. Lisage maitse järgi klaas jahu, soola ja suhkrut, 0,5 kotti pärmi, muna ja sooja piima. Peame piima soojendama, kuid ärge muutke seda kuumaks. Nüüd segame kõik põhjalikult ja teeme taina nagu pelmeenidel, aga mitte eriti jahe.

Jätke tainas lauale umbes 1 tunniks, kattes selle rätiku või kotiga.

Nüüd rullime kihi välja, mitte üle 1 sentimeetri paksuse. Võtame klaasi või mitmesuguseid vorme ja lõikame välja juustukoogid. Laste jaoks võtan erinevaid lokkis vorme. Saate lihtsalt lõigata noaga ruutudeks või teemantideks.

Nüüd valmistage küpsetusplaat, asetades selle peale fooliumi või pärgamentpaberi. Kuumutage ahi temperatuurini 180 ° C. Pange meie juustukoogid küpsetusplaadile ja ahju 20 minutiks.

Siis saate kohe lauale pakkuda moosi või hapukoorega teed.

Loe ka: Retsept "Kanarullid singi ja juustuga".

Juustukoogid aeglases pliidis.

Juustukoogid aeglases pliidis

Muidugi on juustukoogid maitsvad aeglases pliidis. Nende ettevalmistamine ei kesta kaua, kuid osutuvad pehmemaks ja kasulikumaks. Proovime neid küpsetada.

Koostis:

  1. kodujuust - 250 gr;
  2. jahu - 3 supilusikatäit;
  3. suhkur - 3 supilusikatäit;
  4. muna - 1 tk;
  5. sool maitse järgi.

Taigna valmistamine. Pehmendame kodujuustu, lisame sinna jahu, suhkrut ja muna. Me segame kõike. Soolake veidi ja segage hoolikalt.

Koogid valmistame tainast, mitte suured. Rulli need jahus.

Nüüd katame multikeetja kausi õliga ja paneme mitu kooki nii, et need oleksid üksteisest eemal, kuna nende suurus suureneb.

Nüüd pange kauss multikookerisse ja lülitage režiim "Küpsetamine" sisse. Nii et küpsetame 5 minutit ühel küljel. Seejärel keerame kodujuustu pannkooke ja küpsetame veel 5 minutit.

See on kõik, pakume teed. Proovige, te ei kahetse.

See retsept sobib neile, kes järgivad nende kuju. Kuid esitan selle teile videos, seal on kõike paremini ja selgemalt kirjeldatud:

Kodujuustu pannkoogid šokolaadisiirupiga.

juustukoogid šokolaadisiirupiga

Kui soovite süüa midagi erilist ja mitte vähem tervislikku, siis olen teile koostanud maisijahust väga maitsva retsepti.

Me vajame:

  1. kodujuust - 0,5 kg;
  2. maisijahu - 70 gr;
  3. muna - 3 tk;
  4. suhkur - 60 gr;
  5. vanillisuhkur;
  6. sool maitse järgi;
  7. tuhksuhkur;
  8. šokolaadisiirup.

Purusta kodujuust ja pane eraldi kaussi.

Eraldage valged munakollastest. Vahusta valged suhkruga. Me saavutame koheva vahu. Parim on peksma segistiga. Me saavutame suhkru täieliku lahustumise.

Seejärel lisage munakollased kohupiimale. sega kõik läbi. Seejärel lisage seal maisijahu, sool ja vanillisuhkur. Sega kõik korralikult läbi.

Valage saadud mass aeglaselt ja segades valgu mass.

Nüüd moodustame juustukoogid. Pole suur, mitte paks.

Soojendame panni ja praeme oma juustukooke. Keetmine seni, kuni ilmub kaunis põsepuna.

Kui olete valmis, pange portsjonid välja, piserdage kohupiimakoogid tuhksuhkruga ja valage šokolaadisiirupiga.

See on kõik, lakkuge sõrmi, hmmm...

See on minu jaoks kõik, jagage kommentaarides oma muljeid ja retsepte. Meeldib. Hea söögiisu, samas.

Tere, kallid mu blogi külalised! Kui teie pere ei saa ilma maiustusteta elada, pole neile vaja osta kahjulikke maiustusi. Proovige valmistada magustoitu tervisliku toidu, näiteks kodujuustuga.

Isegi kogenematu koduperenaine saab juustukookide valmistamisega hakkama. Täna jagan teiega mõningaid juustukookide küpsetamise saladusi.

Selgub, et nimi "syrniki" tuli meile iidsetest aegadest. Varem oli kodujuustu nimi "juust".

Sellise roa valmistamiseks kasutatakse erinevaid koostisosi, sõltuvalt peakoki eelistustest..

Muide, paljud inimesed nimetavad seda oma kodujuustutegijateks..

Igasugune juustukookide retsept sisaldab suhkrut, jahu, manna ja mune. Maitse rikastamiseks võite kasutada rosinaid, vanilli, kuivatatud aprikoose, pirne ja piparmünti.

Kodujuustutooted võivad olla magusad või mitte magusad. Neid praetakse, keedetakse või isegi küpsetatakse ahjus..

Magusaid süüakse moosi, hapukoore või kondenspiima lisamisega. Ja magustamata kohupiimatooted valatakse ketšupi, majoneesi või hapukoorega.

Nõu nõuetekohaseks valmistamiseks on oluline valida kvaliteetne kodujuust. Toitu ei saa teha aegunud või hapust tootest.

Kui mass on liiga kuiv, siis võib segule lisada veidi hapukoort, keefiri või piima.

Järgmised näpunäited aitavad teil valmistada maitsvaid juustukooke:

  1. Valige värske hapukas kohupiim. See võib olla rasvavaba või rasvavaba. Toode peab olema homogeense struktuurita, ilma teradeta.
  2. Liigse vedeliku vabanemiseks tuleb kodujuust asetada kurnale või marli nii, et vesi oleks klaasist.
  3. Massi sidumiseks kasutatakse mitte ainult jahu, vaid ka tärklist või manna.
  4. Munad on kohustuslikud. Mõnes retseptis kasutatakse rikkaliku maitse ja meeldiva värvi lisamiseks munakollasi. Valke kasutatakse dieettoiduks.
  5. Magusaid tooteid saab valmistada rosinate, kuivatatud aprikooside, kirsside või kuivatatud jõhvikatega. Lisatakse ka suhkrut ja vanilli. Suhkruvabade valikute jaoks kasutage küüslauku, ürte ja kuivatatud köögivilju.
  6. Juustukoogid peavad olema moodustatud väikese läbimõõduga. Need ei tohiks olla liiga paksud.

Kohupiimatooted praetakse kõige sagedamini pannil, samuti küpsetatakse neid ahjus või küpsetatakse aeglases pliidis. Praadimiseks peate kasutama kvaliteetset õli.

Kööginõud tuleks enne küpsetamist kuumutada. Syrniki küpsetamiseks on vaja pann katta spetsiaalse kaanega..

Prae peaks olema madalal kuumusel.

Kuidas valmistada juustukooke: populaarsed retseptid

Mõelge kõige huvitavamatele retseptidele, mida saate kodus süüa teha. Videos saab toiduvalmistamise võimalusi samm-sammult jälgida.

Klassikalised juustukoogid

Lihtsa retsepti koostamiseks vajate järgmisi komponente:

  • 500 grammi kodujuustu;
  • 3 muna;
  • 200 grammi suhkrut;
  • 60-70 ml õli;
  • 4 spl jahu.

Toiduvalmistamine peaks olema selline:

  1. Murra munad sügavasse kaussi.
  2. Seejärel lisage suhkur, sool ja kodujuust.
  3. Segage kõik koostisosad hoolikalt lusika või kahvliga.
  4. Lisage segule 150 grammi jahu. Jahu on vaja ka toodete enne praadimist rullimiseks..
  5. Või pannil soojenedes vormi kohupiimatainast pallid ja kasta jahu. Seejärel tehke pallist väike kook..
  6. Määri pannkoogid kuumas õlis ja prae mõlemalt poolt.

Pagaritooted pannakse salvrätikule nii, et üleliigne õliklaas.

Kodujuust mannaga ahjus

Ahi jaoks valmista tainas manna abil.

Teil on vaja järgmisi komponente:

  • 400 grammi kodujuustu;
  • 2 muna;
  • mitte täielikult täidetud klaas suhkrut;
  • 100 grammi rosinaid ja pähkleid;
  • pool klaasi manna;
  • mittetäielik klaas jahu;
  • lusikatäis hapukoort.

Toiduvalmistamine toimub järgmiselt:

    1. Pange kodujuust anumasse, lisage sellele manna, munad ja suhkur.
    2. Homogeense massi saamiseks segage segu lusika või kahvliga.
    3. Seejärel lisage jahu ja hapukoor, segage.
    4. Seejärel lisage hakitud pähklid ja rosinad ja segage.
    5. Pange küpsetusplaadile paber ja piserdage õli.
  1. Kujundage kohupiimamassist ümmargused pannkoogid ja pange need küpsetusplaadile..

Kui palju aega küpsetamiseks, sõltub ahju omadustest, kuid keskmine aeg on 20 minutit. Niipea kui juustukoogid muutuvad kuldpruuniks, tuleb need ahjust eemaldada..

Serveeri moosi või hapukoorega.

Magustamata retsept

Paljud koduperenaised on huvitatud sellest, kas on võimalik valmistada juustukooke ilma suhkruta ja kas see on maitsev. Proovige seda retsepti, minu arvates on see väga maitsev.
Te vajate järgmisi tooteid:

  • pool kilogrammi kodujuustu;
  • 2 muna;
  • 100 grammi fetajuustu või kõva juustu;
  • 100 grammi jahu;
  • kuivatatud ürdid;
  • vürtsid ja sool;
  • taimeõli.

Toiduvalmistamine hõlmab järgmisi samme:

  1. Pange kodujuust tassi ja puder.
  2. Eraldi peate munad kahvliga peksma.
  3. Seejärel segage mõlemad komponendid.
  4. Riivi tükk juustu ja lisa ülejäänud toodetele.
  5. Lisa sool, ürdid, jahu ja vürtsid. Segage koostisosad ühtlaseks massiks.
  6. Valmistage tainast väikesed pannkoogid ja keerake need jahu.
  7. Vala pannile õli ja kuumuta seda.
  8. Pange juustukoogid pannile ja praadige neid.

Varus saate teha ka juustukooke. Selleks peate need sügavkülma panema ja vajadusel võtma külmunud välja ja praadima nagu tavaliselt..

Kui mune pole, siis saate ilma nendeta maitsva roa valmistada. Nii valmistatakse magusaid juustukooke rosinate lisamisega.

Pagaritoodete maitse lisamiseks lisage taignale vanilliini, piparmündilehti või kaneeli. Täiusliku maitse ja kombinatsiooni saamiseks proovige valmistada erinevate koostisosadega juustukooke.

Eksperiment ja head isu! Kui teate mõnda originaalset retsepti, jagage seda kommentaarides..

Järgmise korrani, kallid minu blogi fännid!

Pehmed magusad juustukoogid on ideaalne hommikusöögivõimalus kogu perele. See on nii maitsev kui ka toitev. Ja isegi kogenematu kokk saab hõlpsalt aru, kuidas kodujuustupannkooke pannil küpsetada. Alati toimib palju lihtsaid retsepte..

Klassikaline retsept kodujuustupannkookide valmistamiseks pannil

Selle roogi järgi roa tõeliselt maitsvaks muutmiseks peate valima kvaliteetse kodujuustu, mille rasvasisaldus on vähemalt 9%. Ja ideaalis - kodu. Lisaks kodujuustule (450 g) vajate: 1 muna, 250 g jahu, 1 spl. suhkur, näputäis soola ja vanilliini, võid. Klassikalist pannkookide retsepti pannil kirjeldatakse järgmiselt.

  1. Vahusta muna korralikult sügavas kausis.
  2. Kodujuust saadetakse samasse konteinerisse. Kui piimatootes on tükke, siis mudige need kahvliga. Kodujuust jahvatatakse põhjalikult munadega.
  3. Saadud massile saadetakse suhkur, sool ja vanilliin. Viimane annab valmis maiusele meeldiva maiustuste aroomi. Eriti meeldivad talle pere noorimad liikmed..
  4. 4-5 silmus l. jahu sõelutakse kohupiima-muna seguks. Kõik koostisosad segatakse hoolikalt ühtlaseks massiks. Ülejäänud jahust kasutatakse kohupiimakooke.
  5. Saadud tainas rullitakse paksuks vorstiks ja lõigatakse miniatuursed pooltooted. Mõlemast vormitakse korralik ümmargune juustukook paksusega 1,5 cm. Kõik toorikud tuleb enne praadimist jahus keerata..
  6. Nõu küpsetatakse mõlemalt küljelt hästi kuumutatud rasvas pannil.

Et juustukoogid ei osutuks liiga rasvadeks, pange pärast paariminutilist praadimist paberist salvrätikule.

Keetmisretsept mannapudruga

Huvitav on see, et pannkookide retsept pannil koos manna lisamisega ei sisalda mune. Sellise koostisosa puudumine ei mõjuta kuidagi lõpptulemust. Roog osutub ikkagi kohevaks ja pehmeks. Lisaks 2 spl. kasutatakse manna: 220 g värsket kodujuustu, 1,5 spl. suhkur (saate selle kogust oma maitse järgi reguleerida), 0,5 tl. vanillipulber, taimeõli, paneerimisjahu, veidi soola.

  1. Kodujuust asetatakse sügavasse mahutisse, piserdatakse soola ja suhkruga.
  2. Pärast põhjalikku segamist saadetakse manna piimatootesse. Koos peaksid koostisosad seisma vähemalt 15 minutit. Sel ajal paisub manna ja võtab tainast liigse niiskuse. Kui te ei pea kindlaksmääratud ajavahemikule vastu, on mass liiga vedel.
  3. Pärast soovitatud aja möödumist võite alustada toorikute moodustamist. Sellisel juhul peate puistama peopesa jahuga, määrima sellele tainast rebitud tükk ja tegema korraliku kujuga kodujuustust kohupiimakoogid. Lihtsaim viis on kõigepealt pall massist välja rullida ja seejärel külgedelt alla suruda, kuni kook on umbes 1 cm paks..
  4. Iga juustukooki praetakse mõlemalt küljelt kuumas rasvas, kuni see on kaetud isuäratava koorega.

Ärge katke küpsetamise ajal panni kaanega..

Lopsakad juustukoogid pannil

Lopsakate juustukookide jaoks lisatakse tainale tavaliselt hapukoort. See peaks olema rasvane. Parim on kasutada omatehtud toodet (40 g). Ka toiduvalmistamiseks vajate: 650 g rasva kodujuustu, 3 muna, 60 g granuleeritud suhkrut, 1 tl. söögisoodat (kustutamata lubi), 40 g võid, 120 g jahu.

  1. Põhikomponent pühitakse läbi sõela ja segatakse seejärel munade, hapukoore ja suhkruga, kuni saadakse homogeenne vedel mass..
  2. Jahu sõelutakse väikeste portsjonitena samasse anumasse. On väga oluline segada see söögisoodaga..
  3. Paks tainas sõtkutakse.
  4. Saadud massist vormitakse väikesed juustukoogid. Enne iga neist peaksite tainaga töötamise mugavuse huvides oma käsi veidi külma veega niisutama..
  5. Juustukooke praetakse eelsoojendatud pannil võiga mõlemalt poolt.

Hõrgutist pakutakse hapukoore või moosiga. Kõik marjamoosid sobivad sellega hästi.

Šokolaadi kohupiimakoogid

See retsept on tõeline leid emadele, kes lihtsalt ei suuda puru tervisliku kohupiimatoodega toita..

Tulemuseks on tõeline hämmastava maitsega magustoit. Selle valmistamiseks peate võtma: 450 g kodujuustu, 80 g jahu, 60 g tumedat šokolaadi, 1 muna, 50 g suhkrupulbrit, 1 spl. kakao, näpuotsatäis soola, võid.

  1. Läbi sõela hõõrutud kodujuust asetatakse sügavasse nõusse.
  2. Muna aetakse samasse anumasse, lisatakse suhkur, sool ja eelnevalt sõelutud jahu.
  3. Kakaopulber saadetakse teistele koostisosadele. Kõigepealt on soovitatav uurida selle koostist. Paljud toidud sisaldavad juba suhkrut. Siis tuleb retseptis viimase kogust vähendada.
  4. Pärast põhjalikku sõtkumist omandab mass rikkaliku šokolaadivärvi..
  5. Järgmisena saadetakse tainale peeneks riivitud šokolaad ja pulber. Võite kasutada mis tahes kakaosisaldusega toodet: nii mõru kui ka piimatoodet.
  6. Pärast järgmist segamist vormitakse valmis massist väikesed juustukoogid ja piserdatakse kergelt jahuga.
  7. Maiust praaditakse umbes 3 minutit mõlemalt poolt.

Valmis juustukookide peale võib ka peale valada sulatatud šokolaadi.

Keetmine banaanidega

Kodujuust sobib küpsete banaanidega hästi mitte ainult pajaroogades, vaid ka juustukookides. Peamine on valida pehme puuvili. Lisaks banaanidele (1 tükk) peate kasutama: 450 g keskmise rasvasisaldusega kodujuustu, 60 g valget suhkrut, 1 suurt muna, 2 tl. vanillisuhkur, 60 g jahu, näputäis küpsetuspulbrit, võid.

  1. Kohupiim pühitakse läbi peene sõela ja asetatakse sügavasse kaussi. Piimatoodet saate segistiga kergelt piitsutada.
  2. Kohupiimale lisatakse muna ja kahte tüüpi suhkrut. Vanilli asemel võite vanilliini võtta ka noaotsa. Seda on vaja magustoidu maitsva maitse jaoks..
  3. Lisaks muudetakse kõik koostisosad segisti abil homogeenseks massiks.
  4. Pehme küps banaan kooritakse. Selleks, et puu oleks maiuses selgelt tunda, lõigake see väikesteks kuubikuteks või puderige kahvliga..
  5. Banaanitükid segatakse kohupiimamassiga.
  6. Jääb lisada küpsetuspulbriga sõelutud nisujahu. Valage see väikeste portsjonitena kaussi..
  7. Mass peaks osutuma pehmeks, elastseks, kuid mitte mingil juhul liiga tihedaks. Oluline on mitte jahuga üle pingutada.
  8. Saadud massist vormitakse korralikud ümmargused juustukoogid ja praetakse mõlemalt poolt kuumas õlis.

Serveeritakse hapukoore või sulatatud šokolaadiga.

Õuntega

Lisaks banaanile võite maiusele lisada ka muid puuvilju, näiteks hapusid õunu. Toiduvalmistamiseks vajate järgmisi tooteid: 450 g keskmist vedelat kodujuustu, 2 suurt kanamuna, 120 g jahu, 2 õuna, näputäis soola ja vanilliini, 50 g suhkrut.

  1. Munad aetakse kohupiima sisse ja koostisosad segatakse põhjalikult. Selle tulemusena peaksite saama kõige homogeense paksu massi..
  2. Kõik kuivained segatakse eraldi kausis. Need on: jahu, suhkur, vanilliin ja sool.
  3. Mõlemad segud ühendavad ja moodustavad homogeense taina.
  4. Õunu pestakse, kooritakse ja südamik eemaldatakse. Ülejäänud lõigatakse väikesteks kuubikuteks ja segab ka tainast..
  5. Saadud massist vormitakse õhukesed juustukoogid ja praetakse pannil.

Hõrgutisi serveeritakse soojalt koos magustatud rasvase hapukoorega.

Porgandiga

Juustukookides olev kodujuust sobib hästi mõne köögiviljatüübiga, näiteks magusa porgandiga (1 tükk). Samuti peate võtma: 550 g kodujuustu, 70 g suhkrut, 2 suurt muna, 30 g võid, 80 g manna, näputäis vanilliini.

Lisateave Hüpoglükeemia