Kui tänapäevane inimene kuuleb sõna "dieet", ilmub tema silme ette koheselt tatraputru, kurkide või õunte taldrik. See stereotüüp on tingitud asjaolust, et kõige sagedamini tajume piiratud toitumissüsteeme kui kaalu langetamise meetodit. Siiski on olemas ka spetsiaalsed terapeutilised dieedid, mille peamine ülesanne on tuua patsiendile kergendust..

Sõna "dieet" tõlgitakse vanakreeka keelest kui "elustiil". Need pole kurnavad näljastreigid, vaid korrektne, tervislik ja tasakaalustatud toitumine, mis on organismile kasulik. Mihhail Pevzner võttis need tegurid aluseks, kui ta töötas koos kolleegidega välja arvukalt dieete erinevate haiguste jaoks. Kuulus terapeut ja toitumisspetsialist on loonud mitte ainult õrnad dieedid, vaid ka tõhusad ravivahendid.

Dieeditüübid meditsiinis ja nende olemus

Kõik 15 tabelit on mõeldud mitmesuguste haiguste raviks. Dieetidel on oma modifikatsioonid, näiteks loodi maksa- ja kõhunäärmeprobleemidega patsientidele tabel number 5 p ning maksa- ja sapipõiehaiguste raviks on näidustatud dieet number 5 ise. Igal elektrisüsteemil on valikud, mis on kohandatud kasutamiseks eriti rasketel juhtudel.

Kui arvate, et peate tervendavas toidusüsteemis nälga surema, võite välja hingata - see pole nii. Säästva dieedi põhiülesanne ei ole patsiendi näljutamine ja temast suhkruroo muutmine, vaid toidu negatiivse mõju vähendamine elunditele. Sel põhjusel jääb meditsiinilaudade päevane kalorite sisaldus vahemikku 2000 kuni 3000 kcal, mis on täiesti piisav ka täiskasvanule, kes tegeleb ka spordiga..

Iga dieeditabel seab endale ülesandeks jätta menüüst välja patsiendi tervist kahjustav toit ja suurendada tema taastumist soodustavat toidukogust.

Sel põhjusel on toodete keemiline koostis väga oluline. Iga dieet on täiesti tasakaalustatud toitumissüsteem, mis sisaldab kõiki organismi normaalseks toimimiseks vajalikke aineid, kuid kahjulikud komponendid on välistatud.

Meditsiinilise dieedi peamised ülesanded ja reeglid

Dieedid on suunatud:

  • kõrvaldada elundite keemiline ärritus toiduga;
  • jätta rämpstoit dieedist välja;
  • kõrvaldada elundite mehaaniline ärritus toiduga;
  • kõrvaldada elundite termiline ärritus toiduga;
  • sisenda patsiendile tervislikke toitumisharjumusi.

Kõik toitumissüsteemid, mille arstid määravad, on loodud järgima teatud reegleid. Kõigepealt peaksid patsiendid sööma sageli, kuid väikeste portsjonitena. See on iga dieedi peamine põhimõte, seedetrakti ja ainevahetuse normaliseerimise võti. Samuti peate täielikult järgima toiduvalmistamise soovitusi. Kõige sagedamini on välistatud toodete töötlemine grillil, praepannil ja ahjus. Toite saate süüa ja aurutada mis tahes dieediga..

Toidu konsistents ja tekstuur on veel üks oluline tegur, mida dieediga arvestamisel arvestada. Näiteks hõlmab dieeditabel number 1 ainult vahu või püreeks purustatud toidu kasutamist..

Seda tuleb jahvatada, mitu korda lihaveskist läbi lasta või segistis katkestada. Selle reegli järgimine aitab vähendada seedeelundite koormust ja leevendada nende põletikku..

Meditsiinilised ja kaalulangusdieedid: mis vahe on

Peaaegu kõik kaalulangetussüsteemid põhinevad toidukalorite kriitilisel vähendamisel ning rasvade, valkude või süsivesikute menüüst välja jätmisel. Kuid on ka selliseid "barbaarseid" tehnikaid, mis hõlmavad ainult ühe või mõne toote kasutamist ja need lubavad 3 päeva jooksul kaalukaotust kuni 3 kg. Sellised meetmed on isegi tervislikele inimestele äärmiselt ohtlikud, nii et te ei peaks neid kasutama..

Erinevalt moekatest kaalulangetussüsteemidest seavad terapeutilised dieedid endale täiesti erinevad ülesanded - need on mõeldud terviseprobleemide lahendamiseks, mitte kilogrammidega. Samal ajal on igasugune keha stress täielikult välistatud, kuna see võib olukorda veelgi süvendada. Alatoitumine on see, mis põhjustab stressi. Toidu kalorsus kõigis meditsiinilistes tabelites rahuldab täielikult täiskasvanu igapäevast energiavajadust, lisaks sisaldab menüü absoluutselt kõiki toitaineid.

Kuid neile, kes on endiselt oma kaalu pärast väga mures ja tahavad sellega hüvasti jätta, võite meditsiinilisi dieete järgides saavutada kõrgeid tulemusi. Kui olete rasva "ladustanud", saate sellest ravi ajal lahti saada, pealegi lihtsalt ja valutult. Dieetide kehakaalu langetamine on tingitud asjaolust, et igal juhul jäetakse dieedist välja figuurile ja tervisele kahjulikud toidud.

Järgmised toidud on dieedil keelatud:

  • kõik rasvased ja praetud toidud;
  • suitsutatud liha;
  • soolatud kala ja liha;
  • marinaadid;
  • konserv;
  • pooltooted;
  • rasvased magustoidud saiakreemiga;
  • magus sooda;
  • alkohol.

Õige toitumine aitab mitte ainult teie tervist normaliseerida, vaid ka sujuvalt kaotada tarbetut kaalu. Kilogrammid kaovad järk-järgult, kuid saadud tulemus suudab pikka aega fikseerida. Tervislik keha ja ilus figuur on see, mida saate Pevzneri dieetide järgimisel.

Dieetide positiivsed ja negatiivsed küljed

Meditsiinilised toitumissüsteemid on osutunud tõhusaks meetodiks erinevate haiguste vastu võitlemisel. Neid on väga lihtne taluda, hästi tasakaalustatud ja mõnede elundite ravimisel ei ole teistele negatiivset mõju, mis on väga oluline. Kuid neil dieetidel on mõningaid varjukülgi..

  • mõju puudumine, kui mõnda toitumisreeglit ei järgita;
  • toitumissüsteemide kohustuslik kombinatsioon uimastiraviga;
  • toidukomplekti pidev kontroll.

Dieeti võib pidada ainult raviarsti hoolika järelevalve all ja mitte kauem, kui taastumisprogramm nõuab. Sõltuvalt kaasuvate haiguste olemasolust võib arst välja kirjutada ühe dieedivõimaluse. Näiteks kui teil on pankreatiit ja diabeet, peate menüüst välja jätma toidud, mis keelavad mõlemad toidusüsteemid..

Terapeutilise dieedi eelised:

  • kõrge efektiivsusega;
  • dieedi kasulikkus;
  • suurepärane psühholoogiline tolerantsus;
  • toodete kättesaadavus;
  • toiduvalmistamise lihtsus.

Dieetide kõiki reegleid rangelt järgides saate ägedatest haigustest täielikult taastuda või krooniliste haiguste korral oluliselt vähendada remissiooni perioodi. Lisaks aitavad dieedid kujundada tervislikke toitumisharjumusi, mis on suureks abiks pikaealisuse, suurepärase tervise ja ilu saavutamisel..

Tervendavad dieedid Pevzneri numbrite järgi

Enamiku inimeste jaoks on "dieedi" mõiste seotud ainult rasvunud inimestega, kehakaalu langetamise, toidu piiramise ja maitsetu värske toiduga. Tegelikult on dieet midagi palju laiemat ja mitmekesisemat kui ainult toitumispiirangud kehakaalu langetamiseks..

Kõik teadaolevad numbrilised terapeutilised dieedid on suunatud mitmesuguste haigustega patsientide elukvaliteedi parandamisele. See saavutatakse peamiselt toodete väljajätmisega, mis võivad patsienti kahjustada või põhjustada negatiivset reaktsiooni. Näiteks suhkur eemaldatakse suhkruhaiguse all kannatajate toidust või kõrge happesusega gastriidiga patsientide menüüst hapud ja soolased toidud.

Tervise toit

See väga lai mõiste hõlmab nii ratsionaalset toitumist koos erinevat tüüpi ärritava ja kunstliku toidu kasutamise piiramisega kui ka spetsiifilist toitumist erinevate kehaprobleemidega patsientidele. Sellised patsientide dieedid töötavad välja toitumisspetsialistid ja need on suunatud konkreetsetele haigustele - igat tüüpi haiguste jaoks on oma dieedivõimalus.

Igasugune haiguste meditsiiniline toitumine põhineb põhimõttel - säästmine. See võib olla mehaaniline, keemiline ja termiline..

  • Mehaaniliselt säästev dieet seisneb toidu hakkimises, et seda oleks lihtsam närida ja seedida. See võib olla kas väike toidu lõikamine või toidu muutmine kartulipüreeks keetmise ja küpsetamise ajal..
  • Keemiliselt õrn dieet välistab või piirab tõsiselt organismi ärritava toimega aineid, nagu happed, sool, vürtsid ja muud toidud.
  • Termiliselt õrn dieet põhineb asjaolul, et nii liiga kuum kui ka väga külm toit võib kahjustada. Kõiki toite pakutakse parimal seedimisel mõõdukal temperatuuril. Seda tüüpi dieeti kasutatakse kõige sagedamini seedetrakti haiguste korral..

Tuleb märkida, et tavaliselt kasutatakse kõiki seda tüüpi õrnaid dieete koos dieedi suunaga..
Dieete on mitut tüüpi, mis on suunatud üldistele haiguste rühmadele. Kaasaegses klassifikatsioonis nimetatakse neid dieete tavaliseks dieediks ja need jagunevad järgmistesse rühmadesse:

  1. Main.
  2. Säästmine.
  3. Kõrge valgusisaldus.
  4. Madal valgusisaldus.
  5. Madala kalorsusega.

See lihtne ja arusaadav liigitus sisaldab tavapäraseid ravidieete arvu järgi.
Enamasti on patsientide dieet kerge, mõõduka kalorsusega, suurema söögikordade arvuga, tavaliselt kuni viis korda päevas. See on tingitud asjaolust, et sagedased fraktsioonilised toidukorrad ei koorma mao ja seedesüsteemi üle, aidates organismil saadud toiduportsjon kiiresti seedida ja sellest vajalikke toitaineid, kaloreid ja vitamiine "välja tõmmata"..
Kõrge kalorsusega toit võib olla spetsiaalne terapeutiline toit närviliste haiguste korral, mis on seotud toidu tagasilükkamisega. Enamasti on need buliimia, anoreksia ja muud sarnased haigused, millega kaasneb tugev kurnatus. Selliste patsientide ravi on väga pikk ja keeruline, kuna nad mitte ainult ei taha süüa, vaid ei taju toitu alateadvuse tasandil õnnistusena. Samuti tuleks kõrge kalorsusega eristada tõsise haiguse või kroonilise alatoitumise - düstroofia - tagajärgedest põhjustatud ägeda kehakaalu puudusega patsientide dieeti..
Madala kalorsusega dieete soovitatakse eelkõige ülekaalulistele ja rasvumisega seotud haigustele, hormonaalsetele ja endokriinsetele probleemidele. Haiguste meditsiinilist toitumist ei saa endale meelevaldselt määrata, ravilaua valiku teeb spetsialist, kes määramisel võtab arvesse patsiendi keha kõiki omadusi, sugu, vanust, töö liiki ja paljusid muid omadusi..

Dieetide tüübid arvu järgi

Kõik terapeutilised dieedid arvude kaupa on mõeldud konkreetsete haigustega patsientide toitmiseks meditsiinihaiglas või sanatooriumi-profülaktilises süsteemis. On 15 nummerdatud dieeti, millest igaühel on oma eripära. Kõige sagedamini määratakse dieedid nr 1, 2, 5, 7, 8, 9, 10 ja 15.

Sellised haiguste dieedid on juba eelmise sajandi kaugetes 20. aastatel välja töötatud kuulsa nõukogude teadlase M.I. Pevzner. Operatsiooni ajal on ette nähtud ka nn nulldieedid. Mõnedel Pevzneri järgi toodud terapeutilistel dieetidel on täiendavad tähemärgid ja need on peamiste dieetide variatsioonid, näiteks nr 1a või 1b.

Mõelge haiguste jaoks kõige sagedamini kasutatavatele dieetidele:

# 1. See on ette nähtud gastriidiga patsientidele, kellel on sekretsiooni ja motoorse funktsiooni häired, maohaavandid ja kaksteistsõrmiksoole haavandid. Toit on viiekordne, toit on keedetud või aurutatud, purustatud või tükeldatud, ilma ärritavate aineteta, ainult soojas vormis. Rõhutatakse asjaolu, et maohaavanditega ei saa süüa. Dieedi eesmärk on kõrvaldada põletik ja ravida haavandeid, normaliseerida motoorseid ja sekretoorseid funktsioone.

# 2. Vähenenud sekretsiooniga gastriit, mao limaskesta põletikulised kahjustused, krooniline enteriit ja koliit. Dieet nr 2 on täielik, mõõdukalt säästvad, kergelt praetud toidud on lubatud, rasked, raskesti seeditavad toidud, liigne liha ja rasv on välistatud. Puljongid suurendavad sekretsiooni, kuid rasv on ohtlik ja tuleb valmis ja jahutatud tootest eemaldada.

Nr 5. Äge ja krooniline hepatiit, koletsüstiit ja sapikivitõbi. Vaja on sapipõie aktiivsuse ja maksa normaliseerimist, mis aitab vältida sapikivide moodustumist ja kuhjumist. Kuna seda haigust provotseerib peamiselt ebatervislik toitumine, kus ülekaalus on rasvane loomne toit, tuleb vältida tihedaid ja raskeid rasvu, ekstraheerivaid aineid, oblikhapet, eeterlikke õlisid, tulekindlate ja sünteetiliste rasvade küpsetisi. Menüüsse tuleb lisada mõõdukas kogus lipotroopseid aineid, pektiine, kiudaineid ja vähemalt 1,5 - 2 liitrit puhast vett.

Nr 7. Äge ja krooniline nefriit. Dieedi eesmärk on kõige õrn ja õrn dieet, kõrvaldades kõik neerude ja kuseteede ärritavad ja põletikku põhjustavad toidud. See on täielik, vähese valgusisaldusega ja soolavaba dieet, mille tarbimine on minimaalne. Toidust eemaldatakse eeterlikke õlisid, oblikhapet ja ekstrakte sisaldavad toidud, näiteks tugevad puljongid, želeed jms. Dieet sisaldab kõrge kaaliumisisaldusega toite, köögivilju, puuvilju ja piimatooteid.

Nr 8. Rasvumisvastane dieet. See on praegu üks kõige asjakohasemaid dieete. Kuna rasvumine pole ainult esteetiline probleem, on see dieet suunatud peamiselt keha tervise parandamisele, on alaväärtuslik - see piirab kergesti seeditavate ("kiirete") süsivesikute, suures koguses loomsete rasvade, saiakeste, maiustuste ja suhkrut sisaldavate gaseeritud jookide kasutamist. ka söögiisu "piitsutavad" toidud. Soovitatav on piirata vedeliku kogust ja lisada teostatav füüsiline aktiivsus. Süüa soovitatakse sageli ja vähehaaval, kuni 6 korda päevas.

Nr 9. See dieet on mõeldud süsivesikute ainevahetuse normaliseerimiseks ja rasvumise tekkimise ärahoidmiseks. Toitumine on veidi vähenenud tänu "kiirete" süsivesikute ja rasvade hulga vähenemisele, toiteväärtuse osas suurendatakse selles lipotroopsete ainete, vitamiinide ja kiudainete, pektiinide ja toidukiudude arvu. Ülekaalus on toidu küpsetamine ja keetmine, suhkru piiramine asendades sorbitooli või ksülitooli. See on ette nähtud suhkurtõvega patsientidele. Vaadake seda artiklit minu ajaveebist, kus on üksikasjalikult kirjeldatud dieedi tabelit 9 diabeedi korral.

Nr 10. Dieet on ette nähtud kardiovaskulaarsüsteemi haiguste jaoks, mille eesmärk on parandada vereringet, reguleerida maksa ja neerude normaalset toimimist ning vähendada ateroskleroosi ilminguid. Menüüst on välja jäetud kõik kesknärvi- ja veresoonkonda ergastavad toidud ja joogid, suitsutatud liha ja soolatud toidud. Samuti peate eemaldama köögiviljad, mis tekitavad kõhupuhitus, rasvased, kolesteroolirikkad toidud, gaseeritud ja alkohoolsed joogid. Soola ja vedeliku kogus väheneb. Dieet peaks sisaldama rohkem taimseid rasvu, vitamiine ja toidukiudaineid.

Nr 15. Üleminekudieet meditsiinilise ja tavalise toitumise vahel. Täielik, toitev ja tasakaalustatud toitumine, välja arvatud liiga rasvased, suitsutatud, rasked ja vürtsikad toidud ning toidud.

Pevzneri terapeutilisi dieete ei kasutata alati üksi. Sõltuvalt sellest, millised haigused patsiendil on, võib arst patsiendi seisundi parandamiseks välja kirjutada mitme erineva dieedi kombinatsiooni..

Tuleb märkida, et Pevzneri sõnul ei tohiks terapeutilisi dieete kasutada ilma vajaliku meditsiinilise otsuseta. Dieedi omavoliline valimine võib olla põhimõtteliselt vale ja isegi tervisele kahjulik..

Dieedid ja tervislik toit

Toitumisteraapia teaduslikud alused

Korralikult korraldatud ja tänapäevastele teaduslikele alustele rajatud ratsionaalne ja dieettoitumine tagab keha normaalse kasvu ja arengu, inimese tervise ja töövõime säilimise..

Toitumise olemuse muutmisega saate reguleerida ainevahetust kehas ja seeläbi aktiivselt mõjutada haiguse kulgu. Dieettoidu määramisel on lähtepunktiks terve inimese ratsionaalselt koostatud toitumine, mis muutub kvalitatiivselt ja kvantitatiivselt vastavalt elundi haigusele või kogu elundisüsteemile.

Toidumeetmed kas välistavad toidust täielikult teatud toiduained või valmistatakse sel viisil tehnoloogiliselt nii, et kahjustatud funktsioonid taastuksid. Näiteks suhkruhaiguse korral, kui süsivesikute imendumise nõrgenemine muutub, jäävad lihtsad suhkrud toidust ajutiselt või täielikult välja ning tärkliserikaste toitude lisamine on piiratud. Mõnel juhul asendage lihtsad suhkrud suhkruasendajatega. Maomahla hüpersekretsiooniga gastriidi korral jäetakse toidust välja toitained, mis on seedetrakti sekretsiooni tugevad ärritajad..

Säästmine

Need tehnikad on dieettoitmise (meditsiinilise) toitumise põhimõtted, nn säästmine. Säästmist on kolme tüüpi: mehaaniline, keemiline, termiline.

Mehaaniline säästmine saavutatakse peamiselt toidu jahvatamise abil, samuti sobiva kuumtöötlusmeetodi abil - toidu jahvatamine keedetud kujul (aur või vesi).

Keemiline säästmine saavutatakse nende toitainete välistamise või piiramisega, mis võivad haige organi funktsioone veelgi häirida, samuti toiduvalmistamise viisi muutmisega.

Termiline säästmine - tugevate termiliste ärritajate välistamine toidust, s.t. väga külm või väga kuum toit. Esimese ja teise sooja roa temperatuur ei tohiks olla kõrgem kui 60 °, suupisted ja joogid - mitte alla 15 °. Seda tuleb arvestada, kuna kuumad roogad on sokogoonse toimega ja nõrgendavad mao liikuvust, külmad - need vähendavad mao sekretsiooni, suurendavad motoorikat. Termilist säästmist kasutatakse peamiselt seedetrakti haiguste korral.

Konkreetse dieedi määramisel on vaja arvestada toidu ja roogade üldist mõju seedetraktile. Näiteks:

  • toidud, mis kiiresti maost lahkuvad (piim, piimatooted, pehmeks keedetud munad, puuviljad ja marjad);
  • aeglaselt seeditav toit (värske leib, tulekindlad rasvad, praetud liha, kaunviljad);
  • väljendunud sokogonny efektiga - lämmastikku sisaldavad ekstraheerivad ained (liha, kala, seened (puljongid neist), juust, vürtsid, kapsas, kurgid, suitsutatud liha)
  • nõrga sokogonny efektiga (piim ja piimatooted, keedetud köögiviljad ja puuviljad, keedetud liha, rohelised herned, või, värske kodujuust, pehme keedetud muna);
  • lahtistava toimega (ploomid, taimeõli, ksülitool, sorbitool, külmad köögiviljatoidud, külmad köögiviljamahlad, magusad joogid, köögiviljad ja puuviljad, ühepäevane keefir, külm mineraalvesi, täisteraleib);
  • vastupidine tegevus (kuumad road, želee, riisi- ja mannapuder, jahutoidud, kakao, kohv, šokolaad);
  • on kolereetiline toime (taimeõli, eriti oliiviõli, köögiviljarikkad köögiviljad, tomatid, riivitud redis taimeõliga, peet, sorbitool, ksülitool);
  • põhjustada puhitus (kaunviljad, värske leib, eriti rukis, valge kapsas, täispiim);
  • stimuleerida kesknärvisüsteemi (liha- ja kalavalmistised, juust, kakao, kohv, kange tee, vürtsid, vürtsid).

Mõne haiguse (ülekaalulisus, ateroskleroos, hüpertensioon jne) puhul kasutatakse mahalaadimisdieete, mille eesmärk on pakkuda kahjustatud elunditele ja süsteemidele võimalikult täielikku säästmist, aidata normaliseerida ainevahetust ja välistada organismist liigne kahjulike toimeainete kogus. See saavutatakse dieedi energeetilise väärtuse ja haigete elundite tööd koormavate toitainete sisalduse järsu vähenemisega..

Dieet on toitumises väga oluline. Ühekordne söögiaeg pikeneb viieni. Vastavalt vähendatakse toidukordade vahelisi intervalle (kuni 3-4 tundi). Seoses patsientide söögiisu vähenemisega on vaja rangelt jälgida söömise aega, erandiks on dieet nr 1 (koos maomahla suurenenud sekretsiooniga gastriidiga) ja dieet nr 8 (rasvumine). Mõnes dieedis soovitatakse kaloreid toidukordade vahel ühtlasemalt jaotada. Roogade sortiment, toidu kulinaarne töötlemine on oluline, mis parandab dieettoitude maitset ja pakub igat tüüpi kõndimist, säilitab dieedi bioloogilise väärtuse ja optimaalse toitainete omastamise.

Põhidieetide omadused

Dieettoitu kasutatakse nii haiglates (haiglates) kui ka sanatooriumides. Meie riigis kasutatakse meditsiinilise toitumise määramiseks rühmanumeratsioonisüsteemi. Peamised dieedid tähistatakse vastavate numbritega 1 kuni 15. Kõige tavalisemad dieedid on 1, 2, 5, 7, 8, 9, 10, 15.

Dieet number 1

Näidustused: mao põletikulised haigused (gastriit) koos sekretoorse ja motoorse funktsioonihäirega, mao- ja kaksteistsõrmiksoole haavandid. Nende haiguste põhjusteks on dieedi süstemaatiline rikkumine, väga vürtsika ja vürtsika toidu kasutamine pikka aega, väga kuum või külm toit, halb närimine, kuiv toit, närvisüsteemi häired, suitsetamine, alkoholi kuritarvitamine.

Ametisse nimetamise eesmärk. Normaliseerige mao sekretoorseid ja motoorseid funktsioone, stimuleerige limaskesta taastumist ja soodustage haavandite paranemist.

Üldised omadused. Dieet on täielik. Rakendatakse igat liiki säästmist.

Mehaaniline säästmine. Kõiki roogasid keedetakse keedetult (vees või aurutatult), hakitakse, püreeritakse, liha süüakse ilma kõõlusteta, kõhre, kala ja linnuliha - ilma nahata.

Keemiline säästmine. Dieet ei hõlma ekstraheerivaid aineid (kange liha, kala, seenepuljongid, kõik hapud road ja soolased, kääritatud toidud, igat tüüpi vürtsid, välja arvatud till ja petersell). Ei ole soovitatav kasutada tugevat teed, kohvi, praetud toite.

Termiline säästmine. Väga sooja ja külma toidu ning jookide kasutamine ei ole soovitatav.

Dieet - 5 söögikorda päevas, väikeste pauside ja väikeste portsjonitega.

Dieet number 2

Näidustused: mao limaskesta põletikulised protsessid, maomahla eritumise vähenemisega gastriit, peensoole (enteriidi) ja jämesoole (koliidi) kroonilised põletikulised haigused..

Ametisse nimetamise eesmärk. Stimuleerige mao sekretoorset funktsiooni, normaliseerige mao ja soolte motoorset funktsiooni, vähendage mädanemis- ja fermentatsiooniprotsesse seedetraktis.

Kõhuhaiguste põhjused on sarnased dieedil nr 1. Kirjeldatud soolehaiguste põhjustajateks on sooleinfektsioonid (toidumürgitus, düsenteeria jne), töötlemata toidu (küpsed köögiviljad ja puuviljad) söömine, valimatu söömine, närvisüsteemi häired jne. d.

Üldised omadused. Dieet on täielik. Rakendatakse mõõdukat mehaanilist, keemilist ja termilist säästmist.

Mehaanilise säästmise eesmärgil on soovitatav erineva jahvatusastmega nõud ja mitmesugune kuumtöötlus. Võimalik on kasutada eelküpsetatud praetud toite. Paneeringu kasutamine pole lubatud.

Keemiline säästmine hõlmab mao sekretsiooni pärssiva liigse rasva kõrvaldamist.

Välja arvatud toidud, mida on raske seedida, mis ärritavad seedetrakti limaskesta, suurendavad käärimist (täispiim, valge kapsas, rukkileib, magusad puuviljamahlad, maiustused jne), mädanevad (praetud liharoad suurtes kogustes).

Mao sekretsiooni stimuleerimiseks kasutatakse liha, kala ja seente puljongite ekstraheerivaid aineid, kuid need peavad olema teisejärgulised, kuna puljongide rasvasisaldust on vaja vähendada. Sama eesmärki taotletakse dieedist kinnipidamisega, eriti rangelt toidu tarbimise aja järgimisega, et tekiks konditsioneeritud toidurefleks. Olulised on ka toidu tarbimise tingimused, laua katmine, toidu organoleptilised näitajad. Oluline on ka menüü õige koostis, eriti lõunasöök - eelroa ja sooja roa lisamine.

Söögid - 5 söögikorda päevas, 4 söögikorda on lubatud. Dieet number 5

Näidustused: maksa ägedad ja kroonilised haigused (hepatiit), sapipõis (koletsüstiit), sapikivitõbi.

Ametisse nimetamise eesmärk. Edendage maksa ja sapipõie aktiivsuse normaliseerumist, vältige kivide moodustumist.

Nende haiguste kõige levinumad põhjused on sapiteede nakkused ja ratsionaalse toitumise põhimõtete rikkumine: ülesöömine, eriti loomsete rasvade, kolesterooli (toidud ja gastronoomilised tooted praetud lihast, rupsist, hanest, pardist, munast) toidud; dieedi piiramine valkudes, taimeõlides, kolereetilise toimega köögiviljades, toidus sisalduvate kiudaineterikastes teraviljasaadustes; soola, marineeritud köögiviljade, oblikhapet sisaldavate köögiviljade (hapuoblikas, spinat, rabarber jne) kuritarvitamine, praetud toidud; dieedi eiramine (toidu tarbimine on sapi sekretsiooni ajendiks: mida harvemini inimene sööb, seda pikem ja rohkem sapi sapipõies seiskub).

Üldised omadused. Toitumine on täielik, kuid tulekindlate rasvade piiramise korral lisatakse toidus suurem kogus lipotroopseid aineid. Välja arvatud ka toidud, mis sisaldavad rohkesti ekstraktiivaineid, puriine, kolesterooli, oblikhapet, eeterlikke õlisid ja rasvade oksüdeerumisprodukte. Maksafunktsiooni normaliseerimiseks tuleb lisaks lipotroopsetele ainetele lisada ka kiudaineid, pektiini aineid ja palju vedelikku.

Dieet - 5 söögikorda päevas, väikeste portsjonitena korraga.

Dieet number 7

Näidustus: äge ja krooniline neerupõletik (nefriit).

Ametisse nimetamise eesmärk. Mõjutatud elundi säästmine ning liigse vedeliku ja lämmastiku toksiinide eemaldamine kehast.

Üldised omadused. Dieet on täielik, teatud proteiinipiirangutega. Dieedi vedeliku sisaldus väheneb, kõik toidud valmistatakse ilma soolata, patsiendile antakse tema käes 3-4 g soola, välja arvatud ekstraktsioonirikkad toidud, oblikhappe rikkad toidud, eeterlikud õlid. Toidus peaks olema kaaliumirikas toit.

Soovitatav on lisada rohkem piimatooteid, köögivilju ja puuvilju.

Söögirežiim - 5 söögikorda päevas, 4 söögikorda on lubatud.

Dieet number 8

Näidustused: rasvumine kui põhihaigus või samaaegne teiste haigustega.

Rasvumise peamisteks põhjusteks on füüsiline tegevusetus, liigne toitumine, haruldane, kuid rikkalik toidu tarbimine, rasvaste gastronoomiliste toodete ja jahukondiitritoodete, maiustuste, vürtside kuritarvitamine.

Ametisse nimetamise eesmärk. Normaliseerige kehakaal, aidake taastada ainevahetust.

Üldised omadused. Dieet on puudulik. Kalorite piiramine süsivesikute (kergesti seeditavate) ja osaliselt rasvade (loomade) tõttu. Söögiisu stimuleerivate toitude ja roogade, maiustuste ja maiustuste väljajätmine dieedist, soolaste toitude ja vedelike piiramine.

Suurema koguse mereandide ja rikkalikult kiudainete sisaldus toidus.

Dieet - 5-6 söögikorda päevas.

Dieet number 9

Näidustused: soodustada süsivesikute ainevahetuse normaliseerumist, rasvade ainevahetuse häirete ennetamist.

Üldised omadused. Dieet, mille energiasisaldus on mõõdukalt vähenenud, kuna see on hõlpsasti seeditavate süsivesikute ja loomsete rasvade väljajätmine. Keerulised süsivesikud (tärklis) ja maksa koormavad toidud, mis sisaldavad kolesterooli, ekstraktiivaineid, on piiratud.

Dieedis suureneb lipotroopsete ainete, vitamiinide (eriti C-vitamiini ja B-rühma vitamiinide), toidukiudude sisaldus. Pisha keedetakse keedetud ja küpsetatud.

Magusate roogade jaoks kasutatakse magusaineid - ksülitooli ja sorbitooli.

Dieet - 5-4 söögikorda päevas.

Dieet number 10

Näidustused: kardiovaskulaarsüsteemi haiguste (hüpertensioon, isheemiline südamehaigus, müokardiinfarkt, ateroskleroos) korral.

Ametisse nimetamise eesmärk. Aidake kaasa vereringe kahjustuse taastamisele, maksa- ja neerufunktsiooni normaliseerimisele, pidurdades ateroskleroosi progresseerumist.

Üldised omadused. Dieedist on välja jäetud ained, mis stimuleerivad kesknärvisüsteemi ja südame-veresoonkonda, kange tee, kohv, kakao, šokolaad, liha, kala, seenepuljongid, vürtsikad toidud, suitsutatud liha, kolesteroolirikkad toidud. Piirake gaase tekitavaid köögivilju (redis, kapsas, küüslauk, sibul, kaunviljad), gaseeritud jooke. Soovitatavad on peamiselt leeliselise orientatsiooniga tooted (sisaldavad K, Mg, Ca sooli).

Taimerasvade osakaal suureneb (kuni 40%). Dieet on rikastatud toidukiudude, vitamiinide C, P, E, karoteenide, joodiga.

Soola ja vee piiramine.

Dieet - 4-5 söögikorda päevas.

Dieet number 15

Näidustused: mitmesugused haigused, mis ei nõua spetsiaalsete dieetide kasutamist, samuti ülemineku dieet taastumisperioodil spetsiaalsest terapeutilisest toitumisest tasakaalustatud toitumiseni.

Ametisse nimetamise eesmärk. Andke füsioloogilised vajadused toitainete ja energia järele.

Üldised omadused. Toitumine on füsioloogiliselt täielik, sisaldab rohkesti bioloogiliselt väärtuslikke aineid: asendamatuid aminohappeid, küllastumata rasvhappeid, vitamiine. Lauasool - 10-15 g, vaba vedelik 1,5-2 liitrit. Kõrvaldage seedimatud toidud ja toidud, vürtsikad toidud ja vürtsid, suitsutatud liha.

Söögirežiim - 4 söögikorda päevas.

MZRF-i korraldus nr 330

Venemaa tervishoiuministeeriumi 04/07/2004 infokiri, mis sisaldab selgitusi, täiendusi ja täpsustusi nimetatud dokumendile. Selles öeldakse, et tervishoiuasutustes võetakse kasutusele uus dieetide nomenklatuur (tavapäraste dieetide süsteem), mis erinevad üksteisest põhitoitainete sisalduse ja energiasisalduse, toiduvalmistamise tehnoloogia ning keskmise päevase toidukaupade komplekti poolest..

Varem kasutatud nummerdussüsteemi dieedid (1–15) kombineeritakse või lisatakse standardsete dieetide süsteemi, mis on ette nähtud mitmesuguste haiguste korral, sõltuvalt elundite või kehasüsteemide staadiumist ja raskusastmest või tüsistustest..

Tabel 1. Standarddieetide süsteem

Uue dieetide nomenklatuuri (tavapäraste dieetide süsteemi) kasutuselevõtt meditsiiniasutuste töös annab võimaluse kasutada neis asutustes individuaalset lähenemist dieediteraapiale konkreetse konkreetse haigusega patsiendi jaoks (tabelid 1, 2)..

Tabel 2. Standarddieetide keemiline koostis ja energiasisaldus

Terapeutilised dieedid vastavalt Pevznerile

Üldine informatsioon

Kui inimene on haige, siis enamikul juhtudel teeb ta "panuse" uimastiravile. Õige lähenemine mis tahes vaevuste ravimisel peaks siiski põhinema integreeritud lähenemisviisil. See tähendab, et ravi käigus on oluline ravirežiim, patsiendi elustiil ja kahtlemata tema toitumine. Pevzneri dieet tähendab toitumise õiget korraldamist erinevate haiguste ravimisel. See toitumissüsteem mitte ainult ei soodusta tervenemist, vaid aitab vältida ägenemisi ja vältida ägenemisi. Allpool olev artikkel keskendub toitumissüsteemile, mille töötas välja toitumisspetsialist Mihhail Pevzner ja mis aitab tänapäeva arstidel edukalt ravida erinevaid haigusi..

Kes on Pevzner?

Mihhail Pevzner on üldarst, keda võib õigusega nimetada üheks dieetide rajajaks. Ta oli ka üks Moskva Toitumisinstituudi korraldajatest, Meditsiiniliste Uuringute Keskinstituudi professor. Pevzner viis läbi arvukalt uuringuid toitumise mõju kohta elundite ja süsteemide erinevate haiguste arengumehhanismidele. Tema panust dieediteraapia mõju uurimisele inimkehale hinnatakse praegu väga oluliseks.

Ta töötas oma toitumismeetodi välja 1929. aastal. Hiljem algatas ta nn meditsiinilaudade kasutuselevõtmise NSV Liidu sanatooriumides ja kuurortides.

Pevzneri sõnul on olemas toidulauad 1–15, millest igaüks näeb ette erinevaid toitumissüsteeme. Pevzneri terapeutilisi dieete on edukalt kasutatud mitmesuguste haigustega patsientide kompleksravi olulise elemendina.

Pevzneri dieedi omadused: lühiettekanne

Meditsiinilised dieedid 1–15 vastavalt Pevznerile määravad arstid erinevate haiguste korral. Kuid tegelikult on dieedivalikuid rohkem kui viisteist, kuna mõnel neist on ka alamkategooriad, näiteks "dieet a" või "dieet b". Sellise meditsiinilise toitumise ja dieedid peaks määrama siiski arst, kes valib diagnoosi arvesse võttes kõige sobivama dieedirežiimi.

Lühikesed omadused tabelinumbrite järgi

  • Tabeli number 1 - selline meditsiiniline toit on ette nähtud kaksteistsõrmiksoole ja mao erinevate haiguste korral. Tema menüü sobib kõige paremini seedetrakti haiguste varajases staadiumis. Seda näidatakse ka seedetrakti onkoloogiliste haiguste korral. Sellise dieedi põhitõed on köögiviljasupid, pehmed teraviljad, köögiviljasupid. Ärge mingil juhul tarbige väga kuuma ega külma toitu, et mitte kahjustada sooleseinu. See dieet on jagatud kahte kategooriasse - a ja b, mis on ette nähtud gastriidi ja maohaavandite valu vähendamiseks. Muide, gastriidiga on ette nähtud dieet 1 ja 5. Kuid esimene tabel ei tohiks kesta kauem kui kaks nädalat.
  • Tabeli number 2 - selle dieedi omadused näitavad, et seda kasutatakse seedetrakti krooniliste haiguste ja maksahaiguste korral. Toidu aluseks on madala rasvasisaldusega supid ja puljongid. Ärge mingil juhul sööge suhkrut sisaldavaid toite, sest isegi väike kogus neist võib põhjustada diabeedi arengut.
  • Tabeli number 3 - mõeldud patsiendi vabastamiseks kroonilisest kõhukinnisusest. Vastavalt sellele hõlmab selle dieedi korraldamine toitu, mis normaliseerib väljaheiteid. Need on keefir, köögiviljad, tailiha, kodujuust. Pikaajaline kõhukinnisus põhjustab sageli muid ebameeldivaid nähtusi - peavalu, rütmihäireid. Tarbides tabeli nr 3 spetsialiseeritud tooteid, saate sellest probleemist lahti.
  • Tabeli number 4 - täheldatud soolehaiguste korral. Dieet on samuti kategoriseeritud. Tabelit 4a kasutatakse koliidi korral, 4b - selle kroonilise vormi ravis, 4c - täheldatakse taastumise ajal. Dieedi põhiprintsiibid hõlmavad kõigi roogade tarbimist ainult soojana. Menüüs on erinevat tüüpi teraviljatooted, keedetud köögiviljad, kartulipuder. Selle tabeli omadused on järgmised, siis peate toitu tarbima väikeste portsjonitena, kuus korda päevas.
  • Tabel number 5 - selle dieedi roll on maksa normaliseerimine. Kindlasti määrake selline dieet pärast inimese eemaldamist sapipõiest. Seda kasutatakse ka pankreatiidi ja koletsüstiidi korral. Menüüs on köögiviljad, supid, madala rasvasisaldusega puljongid ja muud toidud, mis aitavad keha pärast operatsiooni taastada. Kroonilise pankreatiidi korral on soovitatav tabel 5A.
  • Tabelit nr 6 harjutavad urolitiaasiga patsiendid, neerukivid. Seda kasutatakse ka podagra korral. Toitumisnormid näevad ette kuus söögikorda päevas osade kaupa. Menüüs on köögiviljasalatid, puuviljad, marjad, kääritatud piimatooted. Te ei saa tarbida suitsutatud liha, samuti jahu.
  • Tabel 7 on näidustatud neeruhaiguste korral. See dieet on jagatud ka alamkategooriateks. Tabel 7A on ette nähtud neeruhaiguste ägenemiseks ja 7B - juba taastumisperioodil pärast seda, kui inimene on sellist haigust põdenud.
  • Tabel number 8 sobib neile, kes ei saa kaalust alla võtta. Sellise toidu korraldamine näeb ette kõrge kalorsusega toidu - jahu, rasvase, sooda ja maiustuste - tagasilükkamist. Sellist toitumist soovitatakse rasvumise all kannatavatele lastele harjutada..
  • Tabel number 9 on ette nähtud varases staadiumis diabeedihaigetele. Tooted valitakse veresuhkru taseme minimeerimiseks. Dieedi aluseks on toidud madala rasvasisaldusega kalast, kodujuustust, seentest, köögiviljadest. Sellisel juhul peaksid portsjonid olema väikesed ja toiduks peaks olema kuus söögikorda päevas..
  • Tabel 10 on näidatud inimestele, kellel on südameprobleeme ja ebapiisava vereringega veresooni. Selle järgimisel ei saa te tarbida küpsetisi, maiustusi, alkoholi, soodat, pooltooteid, kiirtoitu. Selline toitumine on näidustatud kõrge kolesteroolitaseme korral. Tabelit 10C kasutatakse vaskulaarse ateroskleroosi korral ja 10G - hüpertensiooni korral.
  • Tabeli number 11 - määratud juhul, kui patsiendil on tuberkuloosikliinik. Selline toitumine sobib ka neile, kellel on vaja hemoglobiinitaset tõsta, samuti rasedatele naistele. Kui tabelist 11 ei tulene teisiti, sööge madala rasvasisaldusega kala- ja liharoogi, teravilju, samuti piimatooteid, puu- ja köögivilju.
  • Tabeli number 12 - see toitumissüsteem on ette nähtud neile, kes peavad närvisüsteemi taastama. Seetõttu ei saa NS-i stimuleerivaid toite tarbida: kohv, alkohol, rasvane, vürtsikas ja praetud toit jäetakse menüüst välja. Dieet põhineb madala rasvasisaldusega piimatoodete, munade, kuivatatud puuviljade tarbimisel. Kõigil sööjatel on soovitatav tarbida umbes 350 g süsivesikuid, 70 g rasva, 100 g valku.
  • Tabeli number 13 - on ette nähtud neile, kes põevad mitmesuguseid ägedaid nakkushaigusi. Haiguse ägeda kulgemise perioodil ei saa te küpsetatud, hautatud ja praetud toitu tarbida.
  • Tabel number 14 - aitab vabaneda kividest uriinis. Igapäevane dieet peaks sisaldama umbes 400 g süsivesikuid ning 100 g valke ja rasvu. Toitu tuleb võtta neli korda päevas ja toite saab valmistada mis tahes kujul.
  • Tabel 15 - see dieet on loodud sujuvalt liikumiseks toitumisharjumuselt tavalisele toitumisele. See aitab jõudu taastada mitte halvemini kui need tooted, mida saab osta apteegist. Menüüs on teravili, munad, puljongid, köögiviljad ja puuviljad, kuumad joogid. Seda toidusüsteemi on soovitatav kasutada ka kehakaalu langetamiseks mis tahes dieedist loobumise perioodil, kuna see võimaldab järk-järgult üle minna tavalisele toidule, ilma et keha satuks stressi..

Roogade, piltide ja retseptide kaardifail on dieetide üksikasjalikes kirjeldustes.

Dieedilaud Pevzneri järgi

Tabel annab kokkuvõtte selle kohta, kuidas erinevaid numbreid kasutatakse erinevate haiguste korral.

TabelHaigus
# 1Ägeda gastriidi korral on peptilise haavandi haiguste ägenemine, mitte kõrge või normaalse happesusega terav gastriit.
Nr 1aPeptiliste haavandite ja kroonilise gastriidi järsu ägenemisega söögitoru põletused.
Nr 1bPeptilise haavandtõvega kroonilise gastriidi remissioon pärast ägenemist.
# 2Kroonilise sekretoorse puudulikkusega gastriidiga taastumise ajal või kerge ägenemise korral, koliit, enteriit, gastriit pärast ägenemisi, kui neerude, maksa, pankrease haiguste tüsistusi pole.
Number 3Kroonilise iseloomuga soolehaiguste korral, kui täheldatakse kõhukinnisust.
# 4Soolehaigustega nende teravad ägenemised, mis kaasnevad raske kõhulahtisusega.
Nr 4aKäärimisprotsessidega koliidi korral.
Nr 4bÄgedate soolehaiguste korral paranemise ajal, krooniliste soolehaiguste korral kerge ägenemise ajal või pärast seda.
Nr 4vTervislikule toitumisele ülemineku ajal ägeda ja kroonilise soolehaiguse taastumisel.
# 5Koletsüstiidi ja ägeda kuluga gastriidiga pärast neid taastumisperioodil, kroonilise hepatiidiga, tsirroosiga patsientide remissiooni ajal.
Nr 5aKoletsüstiidi ja hepatiidiga ägedas perioodis, koletsüstiidi ja sapikivitõve ägenemise korral.
Nr 5pKroonilise pankreatiidiga ilma ägenemisteta ja pärast neid ka taastumise ajal.
# 6Podagra ja urolitiaasiga.
# 7Ägeda ja kroonilise nefriidi, neerupuudulikkusega.
Nr 7aRaske ägeda neerupuudulikkusega glomerulonefriidi korral.
Nr 7bRakendatud pärast tabelit nr 7A ägeda glomerulonefriidi, mõõduka neerupuudulikkusega kroonilise nefriidi korral.
Nr 7vKroonilise neeruhaiguse, nefrootilise sündroomi korral.
Nr 8Ülekaalulisuse korral.
Nr 9Suhkruhaigusega. Määratud selleks, et teha kindlaks keha vastupidavus süsivesikutele, et leida õige insuliiniannus.
Nr 10Kardiovaskulaarsete haiguste, vereringepuudulikkusega.
Nr 10aRaske vereringepuudulikkusega veresoonte ja südamehaiguste korral.
Nr 10iPärast müokardiinfarkti.
Nr 10-dAteroskleroosiga, millel on südame-, aju- ja veresoonte kahjustus, samuti hüpertensioon ateroskleroosi taustal.
Nr 11Tuberkuloosiga, väikese kehakaaluga, samuti kurnatusega pärast vigastusi, operatsioone ja varasemaid haigusi.
Nr 12Närvisüsteemi haiguste korral.
Nr 13Ägeda vormi nakkushaiguste korral.
Nr 14Fosfatururiaga.
Nr 15Tavapärasele dieedile üleminekul pärast dieetteraapilist toitumist.

Meditsiinilise dieedi tabelid: üldpõhimõtted

Dieedide eripäradega tutvudes võib märkida, et Pevzneri meditsiiniline toitumine põhineb mitmel üldpõhimõttel. Eksperdid on tuvastanud tabelitel 0–15 järgmised omadused:

  • kõik need on terapeutilist laadi, see tähendab, et nad on näidustatud haiguste korral;
  • dieetide tabelid haiguste kohta pakuvad toitu neli kuni kuus korda päevas;
  • kalorite arv päevas jääb vahemikku "pluss miinus 2000";
  • rasvane ja palju kaloreid sisaldav toit on rangelt keelatud;
  • te ei saa alkoholi mingil kujul tarbida;
  • toidu aluseks on teravili, köögiviljad, puuviljad, madala rasvasisaldusega supid ja puljongid;
  • iga päev peaksite jooma 2 kuni 2,5 liitrit puhast vett;
  • keskmiselt kulub selliste toidusüsteemide järgimiseks umbes nädal;
  • dieedilauad haiglas ja kodus on mõeldud mitte ainult tervendamiseks, vaid ka inimese tervisliku toitumise õpetamiseks;
  • mõni tabel võimaldab mitte ainult tervist parandada, vaid ka kaalust alla võtta, seetõttu kasutatakse kaalulangetamiseks ka terapeutilisi dieete, lisaks mitte ainult rasvumise, vaid ka mitme kilogrammi kaalulangetamiseks..

Seega on Pevzneri dieedi üldpõhimõtted "õigete" toitude valimine, söögikordade sagedus ja õige toiduvalmistamise tehnoloogia järgimine. 15 dieeti meditsiinis kasutatakse mitte ainult haiglaravi ajal, vaid ka kodus.

Dieetide kalorite sisaldus Pevzneri järgi arvutatakse konkreetse haigusega keha energiavajaduse rahuldamiseks.

Tabelite põhimõtted on sellised, et mõne haiguse puhul on soovitatav tarbida riisi, saia ja muid toite, mis võivad paljudele tunduda "kahjulikud". Kuid seedetrakti vigastuste vältimiseks on nende toodete olemasolu menüüs õigustatud. Selline dieettoit, näiteks koos gastriidiga, aitab leevendada ägenemist. Pärast dieedi lõppu saab menüüd mitmekesistada, kuigi gastriidi retseptid ei tohiks ikkagi sisaldada kahjulikke tooteid.

Pevzneri dieedide põhiolemus on teatava vaevusega patsientide jaoks kahjulike toodete välistamine vaid mõneks ajaks. Te ei saa neid põhimõtteid pidevalt järgida..

Kõhunäärmehaiguste korral ajutiselt praktiseeritud ja range toitumine. Dieedi järgimisel, mis on näidustatud pankreatiidi korral, tarbib inimene peamiselt madala rasvasisaldusega suppe, puljoneid, köögivilju. Kuid pärast ägedat perioodi võib pankreatiidi menüü olla mitmekesisem..

Isegi dieet, mida Pevzner soovitas suhkruhaiguse korral, sisaldab leiba ja mitmesuguseid teraviljatooteid, kuigi neil on madal glükeemiline indeks. Kuna kõik tabelid moodustati patsientide pikaajalise jälgimise käigus ja pärast nende heaolu hindamist, tõestati, et selline 2. tüüpi suhkurtõve dieet mõjutab patsiendi tervist optimaalselt..

Samuti on oluline märkida, et kaasaskantavuse osas pole Pevsneri dieedid eriti mugavad. Kui kaaluda pakutud retsepte, siis tõenäoliselt ei tundu paljud toidud liiga isuäratavad ja kutsuvad esile soovi neid süüa. Kõige optimaalsemaks toiduks on siiski seedetrakti haiguste puhul riivitud teraviljad või maohaavandite aurutatud köögiviljakotletid. Erinevaid tabeleid üksikasjalikult arvesse võttes võib märkida, et näiteks kõhukinnisuse või maohaavandite korral pole retseptid liiga erinevad. Kuid selline toit koos raviga tagab kiire taastumise..

Samuti on oluline arvestada tõsiasjaga, et paljudes dieetides eeldatakse, et patsient on voodis ja praktiliselt ei tegele füüsilise tegevusega. Sellega peaksid arvestama ka need, kes kaalulangetamiseks selliseid dieete kasutavad..

Õige toitumine ei asenda piisavat ravi. Seetõttu peaks ravirežiimi määranud arst valima dieedi. Meditsiiniasutustes on selge toidulaudade nomenklatuur ja klassifikatsioon ning toitumissüsteemi saab optimaalselt valida ainult spetsialist.

Toitumine Pevzneri järgi tänapäeva meditsiinis

Peamiste ravidieetide ülaltoodud omadus näitab, et kõiki nende tüüpe kasutatakse edukalt erinevate haiguste korral. Kuid statsionaarsetes meditsiiniasutustes töötab praegu uus toidulaudade nomenklatuur..

Kuigi üldiselt näitavad raviasutuste toitumisdieetide omadused, et need põhinevad Pevzneri teostel. Praegu kasutatav terapeutiliste dieetide klassifikatsioon ei ole nii lai. Toitumishoolduses kasutatavad peamised võimalused on järgmised:

  • Põhitabel - see asendab Pevzneri järgi tabelirida.
  • Dieet mehaanilise ja keemilise säästmisega.
  • Suure valgusisaldusega dieet.
  • Madala valgusisaldusega dieet.
  • Madala kalorsusega dieet.

Nendel dieetidel kasutatakse Pevzneri tabelitest pärinevaid ravivaid retsepte.

järeldused

Dieeditoitumist ravitakse meditsiiniasutustes praegu nii seal, kus korraldatakse pillide söömist haiglates kui ka tavapärase toidusüsteemiga asutustes. Raviasutustes ettenähtud dieettoit sõltub peamiselt patsiendi haigusest. Seetõttu on meditsiinilise toitumise korraldamine tervishoiuasutuses arstide kontrolli all, kes määravad patsiendile dieedi tüübi. Raviperioodil on menüüst kõrvalekaldumine võimalik ainult arsti loal. Kuid üldiselt tuleb ravikuuri ajal rangelt järgida toitumisnorme. Arsti nõuanded toitumise kohta tervishoiuasutustes põhinevad erinevatel teguritel. Samuti võetakse arvesse patsiendi üldist seisundit, tema haiguse ägenemise astet ja isegi aastaaega.

Kuidas kulgeb terapeutilise ja profülaktilise toitumise korraldamine ja edastamine tänapäevastes meditsiiniasutustes, sõltub asutusest. Sageli ei kasutata kliinilises toitumises klassikalisi nummerdatud dieete. Kuid üldiselt põhineb terapeutiline ja profülaktiline toitumine täpselt ülalkirjeldatud süsteemil. Terapeutiliste dieetide dieedid ja nende valmistamiseks kasutatavad tooted on võrreldavad Pevzneri dieediga..

Haridus: lõpetanud Rivne osariigi meditsiinikõrgkooli farmaatsia erialal. Lõpetanud Vinnitsa Riikliku Meditsiiniülikooli M.I. Pirogov ja praktika selle baasis.

Töökogemus: Aastatel 2003–2013 - töötas proviisori ja apteegikioski juhatajana. Teda autasustati paljude aastate eest tunnistuste ja tunnustustega ning kohusetundliku töö eest. Meditsiiniteemalisi artikleid avaldati kohalikes väljaannetes (ajalehtedes) ja erinevates Interneti-portaalides.

poxudeem.ru Teie isiklik assistent teel harmoonia poole

  • Minu saavutused
  • Kalorite kalkulaator
  • Retseptikalkulaator
  • Prügikastid
  • Minu märkmed
  • Kasutaja märkused

Meditsiinidieedid (ravitabelid) 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 13, 14, 15

Meditsiiniasutustes kasutatakse terapeutiliste dieetide nummerdatud süsteemi (nullist numbrini 15 vastavalt M.I. Pevznerile).

See süsteem tagab terapeutilise toitumise individuaalsuse erinevate haigustega inimestele. Mõnel dieedil on mitu variatsiooni, mis on tähistatud põhidieedinumbrile lisatud tähtedega. Spetsiaalse rühma moodustavad null- (või kirurgilised) dieedid, samuti spetsiaalsed mahalaadimisdieedid.

Dieeditabeli number 1

See on näidustatud, kui peptilise haavandi haiguse ägenemine taandub, 6-12 kuud. pärast ägenemist, samuti kõrge happesusega gastriidiga

Koostis:
püreestatud piima- ja köögiviljatooted (välja arvatud kapsas), teravilja limaskestasupid (kuid mitte liha ega kala); köögiviljad keedetud hakitud (püreestatud) kujul või aurupudingidena; pudru puder võiga, piim; keedetud tailiha, keedetud kala madala rasvasisaldusega sortidest (tursk, ahven, haug), liha, aurutatud kala kotletid, keedetud kana ilma nahata; või, oliiv, päevalilleõli; piim, mittehappeline kohupiim, koor, värske madala rasvasisaldusega, paremini püreeritud kodujuust, mittehappeline hapukoor; pehmeks keedetud munad või aurutatud omletid; valge vananenud leib, valged kuivad kreekerid; magusad marjade ja puuviljade sordid, köögiviljad, puuviljad, marjamahlad, kibuvitsa infusioon, želee, magusate marjade kompotid, püreestatud puuviljad, suhkur, moos, tee, kakao - nõrk, piimaga.

Üldise seisundi paranedes antakse toitu keedetult, kuid mitte pudruks. Lauasool on piiratud 8 g-ga. Lisatakse vitamiine A, C, rühma B. Toitu võetakse sageli 5-6 korda päevas, närides seda hästi; tuleks vältida liiga kuuma või liiga külma toitu.


Dieeditabeli number 1a

See on näidustatud haavandtõve ägenemiste, kõrge happesusega kroonilise gastriidi ägenemiste korral

Koostis:
piim (4-5 klaasi), limased teraviljad, näiteks manna-, piima- või nisukliisupid võiga; vedel puder, püreestatud, piim; pehmeks keedetud munad (2-3 korda päevas) või auru omlettidena; auru sufleed lahjadest kalasortidest, lihast; soolamata või (70-80 g päevas) või oliiviõli (lisage roogadele), koor; marjaželee, puuvilja (mitte-happeline) ja piimaželee, porgand, puuviljamahlad, kibuvitsa puljong, nõrk tee piimaga (suhkur kuni 50 g päevas).

Piirake soola 5-8 g-ni (pidage meeles, et 3-5 g soola leidub toidus, 5-8 g leivas), mitte rohkem kui 1,5 liitrit vaba vedelikku. Lisaks vitamiinid A, C, rühm B (B1, B2, PP). Toidu söömine koos voodirežiimiga iga 2-3 tunni järel vedelal ja poolvedelal kujul, soojas vormis. Halva piimataluvuse korral (kõhupiirkonna turse, kõhulahtisus) on soovitatav seda anda väikestes kogustes, lahjendades nõrga teega.

Dieeditabeli number 1b

See on näidustatud, kui kõrge happesusega peptilise haavandi ja kroonilise gastriidi ägenemine taandub

Koostis: lisaks ülalnimetatud roogadele on lubatud auruliha, kalatoidud pelmeenide, aurukotlettide, riisist, odrast, riivitud köögiviljadega pärlipudrust; püreestatud puder piimas; nisukreekerid kuni 100 g. Sool on piiratud 8 g-ga, lisaks - vitamiinid A, C, rühm B.
Kuus söögikorda poolvedelas ja püreestatud kujul.

Dieeditabeli number 2

See on ette nähtud madala happesusega kroonilise gastriidi korral või selle puudumisel krooniline koliit (ilma ägenemiseta).

Koostis: püreestatud supid teraviljast ja köögiviljadest, lihale, seentele, kalaleemetele; tailiha (hakitud, praetud), keedetud kana, aurutatud, hautatud, praetud kotletid ilma jämeda kooreta, madala rasvasisaldusega sink, madala rasvasisaldusega keedetud kala, hästi ligunenud väherasvane hakitud räim, must kaaviar; piim (kui see ei põhjusta kõhulahtisust), või, keefir, jogurt, koor, hapukas hapukoor, värske happetu kodujuust, mahe riivjuust; pehme keedetud munad, praetud omlett; hästi keedetud või püreestatud puder (tatar, manna, riis); jahutoidud (välja arvatud kuklid), vananenud valge, hall leib, ebamugavad kreekerid; köögiviljad, puuviljad, keedetud, toored, riivitud; puu-, köögiviljamahlad (ka hapud); tee, kohv, kakao piimaga veega, marmelaad, suhkur.
Lauasool kuni 12-15 g. Lisatakse vitamiinid C, B1, B2, PP.
Söömine viis korda, peamiselt püree kujul.

Dieeditabeli number 3

Näidustatud atoonilise kõhukinnisuse korral

Koostis: taimsed kiudainerikkad toidud, näiteks toored või keedetud köögiviljad ja puuviljad suurtes kogustes, õun ja muud kompotid, ploomid, viigimarjad (veinimarjad), köögivilja-, puuviljamahlad, peet, porgandipüree, keedetud kuivatatud puuviljapüree ( ploomid, kuivatatud aprikoosid), must leib, jogurt, piim, koor, ühepäevane keefir, mesi, tatrapuder, pärl oder, praetud liha, kala, või ja taimeõli, suhkur. Joo palju vedelikke, sealhulgas gaseeritud mineraalvett. Välja arvatud: kange tee, kakao, limased supid, želee. Spastilise kõhukinnisuse korral, mis on seotud soolte motoorse erutuvusega, piirake järsult taimsete kiudainerikaste toitude sisaldust (mõned köögiviljad on lubatud - keedetud ja toores puder).

Dieeditabeli number 4

Näidatud ägedate soolehaiguste ja ägenemiste korral kestva kõhulahtisuse perioodil

Koostis: tugev tee, kakao, kange kohv vees, vananenud valged kreekerid, värske kodujuust, üks pehmeks keedetud muna päevas, limased supid vees, purustatud riis, mannapuder veega, liha, keedetud kala, aurutatud hakitud kujul lisandiga leiva asemel hakitud riisis, madala rasvasisaldusega kolmepäevane keefir, kuivatatud mustsõstra, mustikate, tarretise, mustikarelee keetmine.
Piirake lauasoola, lisage vitamiine C, B1, B2, PP. Toitlustamine 5-6 korda päevas.

Dieeditabeli number 4a

See on näidustatud koliidi korral, kus ülekaalus on kääritamisprotsessid

Koostis on sama, mis dieedil nr 4, kuid piirake järsult suures koguses süsivesikuid sisaldavaid toite ja roogasid (teraviljatooted; leiba mitte rohkem kui 100 g päevas; suhkrut mitte rohkem kui 20 g päevas); suurendada valgusisaldust liharoogade, püreestatud kodujuustu jne tõttu..

Dieeditabeli number 4b

See on näidustatud kroonilise koliidi korral hääbuva ägenemise staadiumis

Koostis: valge leib, eilne küpsetis, kuumtöötlemata küpsised, kuiv küpsis; teraviljasupid nõrgal kalal või lihapuljongil, lihapallidega puljong, püreestatud teraviljad, välja arvatud hirss, vees koos 1/3 piima, keedetud ja püreestatud köögiviljade, mahe juustu, hapukoore, keefiri, jogurti, kompottide, magusa marjaželeega, püreestatud puuvili, tee, kohv piimaga, malso kreem (valmistoitudele lisamiseks). Lauasool 8-10 g. Lisatakse vitamiinid C, rühm B. Toit 4-6 korda päevas. Toitu serveeritakse soojalt.

Dieeditabel nr 4c

See on näidustatud ägedate soolehaiguste korral taastumisperioodil kui üleminek tasakaalustatud toitumisele; kroonilised soolehaigused ägenemise nõrgenemise perioodil, samuti väljaspool ägenemist koos teiste seedeelundite kaasuvate kahjustustega

Dieet on ette nähtud piisava toitumise tagamiseks koos teatud soolefunktsiooni puudulikkusega, mis aitab taastada teiste seedeelundite aktiivsust. See on füsioloogiliselt täielik dieet, mille valgusisaldus on veidi suurenenud ja toidusool, soolestiku mehaanilised ja keemilised ärritajad on mõõdukalt piiratud, välja arvatud toidud ja toidud, mis suurendavad soolestikus käärimist ja mädanemist, suurendavad järsult selle sekretoorseid ja motoorseid funktsioone, mao, pankrease ja sapi sekretsiooni. Toitu keedetakse jahvatamata, aurutatakse, keedetakse vees või küpsetatakse. Dieet: 5 korda päevas. Keemiline koostis ja energiasisaldus: valgud - 100-120 g (60% loomi), rasvad - 100 g (15-20% köögiviljad), süsivesikud - 400-420 g, lauasool - 10 g, vaba vedelik - 1,5 liitrit. Kalorite sisaldus - 2900-3000 kcal.

Dieeditabeli number 5

See on ette nähtud maksa, sapipõie, sapiteede haiguste korral väljaspool ägenemise staadiumi

Koostis: taimetoitlased puuviljad, piimasupid, teraviljasupid köögiviljapuljongiga, keedetud liha, madala rasvasisaldusega linnuliha, keedetud madala rasvasisaldusega kala, piim, värske jogurt, keefir, atsidofiilne piim, kodujuust kuni 200 g päevas, teravilja- ja jahutoidud (välja arvatud muffinid) ), valge leib, must vananenud, küpsed puuviljad, marjad (välja arvatud hapud sordid) toores, küpsetatud, keedetud kujul, köögiviljad ja maitsetaimed keedetud kujul ja toored (eriti porgand, peet), moos, mesi, suhkur (kuni 70 g päeval), köögivilja-, puuviljamahlad märkimisväärsetes kogustes, nõrk tee piimaga. Piirata rasvu (koor, või kuni 10 g, taimeõli 20-30 g), muna (üks päevas). Lauasool kuni 10 g. Lisage vitamiine A, C, B1, B2, B12, foolhapet, PP, K.

Toidu söömine 5 korda päevas, tükeldatuna.

Välja arvatud: alkohoolsed joogid, maks, aju, peekon, kaunviljad, seened, spinat, hapuoblikas, sibul, kuklid, rasvane liha, kala, praetud, vürtsikad, suitsutatud tooted, liha ekstraktandid, kala, vürtsid, äädikas, konservid, jäätis, kakao, gaseeritud joogid, šokolaad, kreemid (sapipõie krooniliste kahjustuste korral, mis voolavad sapise stagnatsiooniga, on soovitatav suurendada rasva kogust 120–150 g-ni, sh 60% taimseid rasvu).

Dieeditabeli number 5a

Näidatud kroonilise pankreatiidi korral

Dieedist nr 5 erineb kõrge valgusisaldus (kuni 150 g, millest 80–85% loomset päritolu), lipotroopsete tegurite rikas toit, piirates süsivesikute sisaldust mõõduka rasvasisaldusega.
Kõik toidud valmistatakse aurus, püreestatakse, hakitakse.

Dieeditabeli number 6

Näidatud podagra, neerukivitõve korral koos kivide eraldumisega, mis koosneb peamiselt uraatidest

Koostis: piim, piimatooted, valge ja must leib, suhkur, mesi, taimetoitlased köögiviljasupid, piima- ja puuviljahelbed, kõik magusad puuviljad, moosid, puuvilja- ja marjamahlad, porgand, salat, kurk. Maitseained - sidrun, äädikas, loorberileht. Munad, liha, tailiha - 2-3 korda nädalas. Lauasoola kogust vähendatakse 6-8 g-ni; vedelikku süstitakse suurtes kogustes (kuni 2-3 liitrit), lisatakse vitamiine C ja B1.

Välja arvatud: vürtsikad ekstraktiivained, lihasupid ja keedud, maks, neerud, aju, praetud, suitsutatud liha, praetud kala, kalakõrv, peekon, heeringas, sardiinid, sardellid, kilud, kilud, pirukad, seened, kaunviljad, hapuoblikas, spinat, kohv, kakao, šokolaad, alkohoolsed joogid.

Dieeditabeli number 7

Näidatud kroonilise neeruhaiguse korral, millel pole kroonilise neerupuudulikkuse sümptomeid

Koostisosad: taimetoitlased, piimatooted, puuviljad, tailiha, linnuliha, keedetud, tükeldatud ja purustatud, madala rasvasisaldusega keedetud kala, hakitud ja puder, valge, hall, kliid, soolata küpsetatud, üks muna päevas, teravili, pasta teravilja, pudingu, jahutoitude, piima, piimhappetoodete, rasvade, välja arvatud tulekindlad rasvad (lambaliha, sealiha, veiseliha), kodujuust, toored köögiviljad, keedetud, ürdid (lõigatud redis, seller, spinat), marjad, puuviljad, eriti aprikoosid, kuivatatud aprikoosid, kõrvits, arbuus, melon, suhkur, mesi, moos.

Piirata koort, hapukoort. Maitse parandamiseks võite kasutada köömneid, kuivatatud tilli, kaneeli, sidrunhapet. Lauasool 3-5 g (jagatud ja toit valmistatakse ilma soolata). Lisatakse vitamiine A, C, B1, B12, K. Vaba vedelik kuni 800-1000 ml päevas. Toitlustamine 6 korda päevas.
Välja arvatud: gaseeritud joogid, kaunviljad, koogid ja kreemid, liha, kala, seenepuljongid, hapukurk, suupisted, suitsutatud liha, konservid.

Dieeditabeli number 7a

See on ette nähtud neerude ägeda põletikulise protsessi leevendamiseks

See on üleminek laualt nr 7a tabelile nr 7 (valge soolavaba leib, lahja liha, keedetud kala 1-3 korda nädalas, lauasool kuni 2 g käe kohta, vedelik kuni 800-1000 ml; toodetes, mida kasutatakse keetmine sisaldab 2-4 g soola).

Dieeditabeli number 8

Rasvumine kui põhihaigus või samaaegne teiste haigustega, mis ei vaja erilist dieeti

Üldised omadused:

- dieedi energiasisalduse vähenemine normaalse valgusisaldusega süsivesikute, eriti kergesti seeditavate, osaliselt rasvade tõttu,

- vaba vedeliku, naatriumkloriidi ja söögiisu stimuleerivate toitude ja söögikordade piiramine.

Keemiline koostis ja energiasisaldus (päevane annus):
- valgud - 90-110 g
- rasvad - 80 g
- süsivesikud - 150 g
- energiasisaldus - 1700-1800 kcal

Soovitatavad toidud ja road:

rukis, valgu-nisu ja valgukliid leib (100-150 g päevas);
köögiviljasupid väikese teraviljalisandiga, kapsasupp, borš, okroshka, peet;
2-3 korda nädalas nõrga liha- või kalapuljongiga supid lihapallidega (kuni 250-300g söögikorra kohta);
madala rasvasisaldusega liha, linnuliha, kala sordid - keedetud, küpsetatud või hautatud kujul, veiselihavorstid või želee;
mereannid (pasta, rannakarbid, krevetid jne) - kuni 150-200 g päevas;
piim ja piimatooted, kodujuust, juust - madala rasvasisaldusega liigid ja sordid.

Köögivilju ja puuvilju kasutatakse laialdaselt, igas vormis, mõned neist alati toored.

Välja jäetud toidud ja nõud:
kõrgeima ja 1. klassi nisujahust tooted, või tainas;
kartul, teravili, kaunviljad, pastasupid;
rasvane liha, linnuliha, kala;
vorstid, suitsutatud liha, lihakonservid ja kala;
rasvane kodujuust, juust, koor, riis, manna ja kaerahelbed, pasta, kaunviljad, magusad puuvilja- ja marjasordid;
suhkur, maiustused, moos, mesi, magusad mahlad, kakao;
liha ja toidurasvad;
rasvased ja vürtsikad suupisted, kastmed, majonees, kõik vürtsid ja vürtsid.

Dieeditabeli number 9

Keskmise ja kerge raskusega suhkurtõbi

Üldised omadused:
- energiasisaldusega dieet, mõõdukalt vähenenud kergesti seeditavate süsivesikute ja loomsete rasvade tõttu, välja arvatud suhkur ja maiustused ning sorbitooli ja ksülitooli kasutamine.

Keemiline koostis ja energiasisaldus (päevane annus):
- valgud - 90-100 g
- rasvad - 75–80 g (30% köögiviljad)
- süsivesikud - 300-350 g (polüsahhariidid)
- energiasisaldus - 2300-2500 kcal

Soovitatavad toidud ja road:
rukis, nisu, valgukliidileib, rikkad jahutooted;
kõik köögiviljasupid, madala rasvasisaldusega liha- ja kalapuljongid;
tailiha, linnuliha ja kala;
piim, piimatooted, madala rasvasisaldusega kodujuust ja juustud;
teravili, tatar, oder, hirss, kaerahelbed, pärl oder; kaunviljad, kartulid ja köögiviljad;
värsked puuviljad ja magushapu sordid

Välja jäetud toidud ja nõud:
kondiitritooted;
tugevad ja rasvased puljongid;
tailiha, kala, linnuliha, vorstid, soolatud kala;
soolased juustud, koor, magusad kohupiimasnäkid;
riis, manna, pasta;
soolatud ja marineeritud köögiviljad;
viinamarjad, rosinad, suhkur, moos, maiustused, magusad mahlad, suhkrupõhised karastusjoogid;
liha ja toidurasvad

Dieeditabeli number 10

Vereringe puudulikkusega I-IIA astme kardiovaskulaarsüsteemi haigused

Üldised omadused:
- energeetilise väärtuse väike langus rasvade ja süsivesikute tõttu, kloriidi ning kardiovaskulaarset ja närvisüsteemi ergastavate ainete piiramine.

Keemiline koostis ja energiasisaldus (päevane annus):
- valgud - 90 g (55–60% loomi)
- rasvad - 70 g (25–30% köögivilja)
- süsivesikud - 350-400 g
- energiasisaldus 2500–2600 kcal

Soovitatavad toidud ja toidud: eilsete küpsetiste leib, võivabad küpsised ja küpsised; kõik taimetoidusupid;
madala rasvasisaldusega liha, kala, linnuliha sordid;
piim, kääritatud piimajoogid ja kodujuust;
nõud erinevatest teraviljadest; keedetud pasta;
keedetud ja küpsetatud köögiviljad;
pehmed küpsed puuviljad ja marjad, mesi, moos. Välja jäetud toidud ja nõud:
värske leib, kondiitritooted;
kaunviljasupid, liha-, kala- ja seenepuljongid;
rasvane liha, kala, linnuliha;
neerud, suitsutatud liha, vorstid;
soolatud kala, soolatud ja rasvased juustud;
kaunviljad;
soolatud, marineeritud ja marineeritud köögiviljad; jämeda kiuga puuviljad;
šokolaad, kange tee, kohv ja kakao.

Dieeditabeli number 11

Kopsude, luude, lümfisõlmede, liigeste kerge ägenemise või nõrgenemisega tuberkuloos, kurnatus pärast nakkushaigusi, operatsioonid, vigastused

Üldised omadused:
- dieet, mille energiasisaldus on suurem ja kus valkude, eriti piima, vitamiinide ja mineraalide sisaldus suureneb

Keemiline koostis ja energiasisaldus (päevane annus):
- valgud - 110–130 g (60% loomi)
- rasvad - 100-120 g
- süsivesikud - 400-450 g
- energiasisaldus - 3000-3400 kcal

Soovitatavad ja välistatud toidud ja toidud:
kasutatakse peaaegu kõiki toite ja roogasid, välja arvatud väga rasvane liha ja linnuliha, lambaliha, veiseliha ja toidurasvad, samuti palju koore sisaldavad koogid ja saiakesed

Dieeditabeli number 12

See on näidustatud närvisüsteemi funktsionaalsete haiguste korral

Tabel on mitmekesine; Välistatud on vürtsised maitseained, tugevad rikkalikud supid, suitsutatud liha, rasvane, praetud toit, eriti liha, mis stimuleerivad närvisüsteemi, alkohol, tugev tee, kohv, piiravad mõnevõrra liha ja soola. Soovitatavad on fosforisooli sisaldavad toidud maksast, keelest, piimatoodetest ja kaunviljadest

Dieeditabeli number 13

Näidatud ägedate nakkushaiguste korral

Üldised omadused:
- energiaväärtusega dieet, mis on suures osas vähenenud rasvade ja süsivesikute tõttu ning sisaldab palju vitamiine

Keemiline koostis ja energiasisaldus (päevane annus):
- valgud - 75-80 g (60-70% loomi)
- rasvad - 60-70 g
- süsivesikud - 300-350 g
- energiasisaldus - 2200-2300 kcal

Soovitatavad toidud ja road:
kuivatatud nisuleib;
madala rasvasisaldusega liha- ja kalapuljongid, köögiviljapuljongiga supid, teraviljast pärit limased puljongid;
madala rasvasisaldusega liha, linnuliha, kala sordid;
piimhappejoogid, kodujuust;
riisist, mannast ja tatrast valmistatud pudrupuder;
kartul, porgand, peet, lillkapsas, küpsed tomatid;
küpsed marjad ja marjad, kibuvitsa puljong; suhkur, mesi, moos, moos, marmelaad.

Välja jäetud toidud ja nõud:
rukis ja värske leib, küpsetised;
rasvased puljongid, kapsasupp, borš;
rasvane liha, linnuliha, kala, vorstid, suitsutatud liha, soolatud kala, konservid;
täispiim ja koor, rasvane hapukoor, juustud;
hirss, pärl oder ja odratangud, pasta;
valge kapsas, redis, redis, sibul, küüslauk, kurk, kaunviljad;
kiudainerikkad puuviljad;
šokolaad, koogid, kakao

Dieeditabeli number 14

Urolitiaas (fosfatuuria)

Üldised omadused:
- füsioloogiliselt täielik toitumine koos leelistavate ja kaltsiumirikaste toitude piiramisega

Keemiline koostis ja energiasisaldus (päevane annus):
- valgud - 90 g
- rasvad - 100 g
- süsivesikud - 400 g
- energiasisaldus - 2800 kcal

Soovitatavad toidud ja road:
mitmesugused leiva- ja jahutooted;
supid ja puljongid (liha, kala, teraviljad);
liha ja kala;
kõik teraviljad
rohelised herned, kõrvits;
seened;
hapud õunad ja marjad
suhkur, mesi, maiustused

Välja jäetud toidud ja nõud:
piima-, köögivilja-, puuviljasupid;
suitsutatud liha, soolatud kala;
piimatooted;
kartulid, köögiviljad ja puuviljad, mida pole eespool nimetatud, puuvilja-, marja- ja köögiviljamahlad;
liha ja toidurasvad

Dieeditabeli number 15

Erinevad haigused, mis ei vaja spetsiaalset terapeutilist dieeti

Üldised omadused:
- füsioloogiliselt toitev toit, välja arvatud seedimatud ja vürtsikad toidud

Keemiline koostis ja energiasisaldus (päevane annus):
- valgud - 90-95 g
- rasvad - 100-105 g
- süsivesikud - 400 g
- energiasisaldus - 2800-2900 kcal

Soovitatavad ja välistatud toidud ja toidud:
kasutatakse peaaegu kõiki tooteid ja nõusid, välja arvatud rasvane liha ja linnuliha, tulekindlad loomsed rasvad, pipar ja sinep

Lisateave Hüpoglükeemia