Võib-olla olete juba kuulnud ainevahetuse erinevatest tüüpidest - neid on ainult 3. Universaalsed toitumisjuhised, mis eiravad individuaalset ainevahetust, ei pruugi meie tervisele, lihastele ega kaalulangusele kasu tuua. Seetõttu peaks iga inimene välja selgitama oma ainevahetuse tüübi - meie artikkel aitab seda.!

3 metaboolset tüüpi

Nagu mainitud, on 3 ainevahetuse tüüpi. Igal neist on teatud omadused, mis põhinevad konkreetsetel soovitustel toitumise ja kehakaalu langetamise kohta..

1. Valgu tüüp

* Ta eelistab rasvaseid ja soolaseid toite. See tähendab, et ta valib peamiselt kanatiivad, kebabid, soolapähklid, pitsa või krõpsud..
* Kui ta hakkab sööma suhkrurikkaid või süsivesikuterikkaid toite, ei saa ta lõpetada.
* Pärast söömist ei tunne ta end tavaliselt täis ja söögikordade vahel on sageli näljane.
* Toidul on suur mõju tema energiatasemele: mõnikord väsib ta pärast söömist väga ära või läheb närviliseks või luksub pärast maiustuste söömist.

Valgu tüüp sobib madala süsivesikusisaldusega dieediks, kuid sisaldab palju valke ja tervislikke rasvu. Süsivesikuid ei tohiks täielikult kõrvaldada, neid tuleks saada ainult puuviljadest, köögiviljadest ja täisteratoodetest.

Soovitatav: loomsed saadused nagu liha, kala, munad ja piimatooted ning kiudaineid sisaldavad toidud, näiteks värsked köögiviljad. Valgu tüüp peab kindlasti sööma tervislikke küllastumata rasvu! Neid leidub rasvases kalas, pähklites, oliiviõlis, rapsiõlis või linaseemneõlis. Seda tüüpi ainevahetust tuleb vältida kiiretest süsivesikutest: kõik suhkruga toidud ja joogid, samuti valgest jahust valmistatud toidud.

Valgu tüüp peaks saama 50% päevasest kaloritest valgust, 30% rasvast ja 20% süsivesikutest.

2. Süsivesikute tüüp

* Ta tunneb harva tugevat nälga, jääb pikka aega ilma toiduta ega mõtle sellele enne, kui tal on tõsine nälg.
* See tüüp on stressis ja ei söö sageli, sest väidetavalt pole tal aega süüa.
* Talle meeldib magusat süüa.
* Ta kaldub sageli tarbima kofeiini sisaldavaid jooke.
* Tal on raske kaalust alla võtta.

Nime järgi on selge, et seda tüüpi toidu aluseks on süsivesikud. Dieet peaks olema madala rasvasisaldusega. Seetõttu peaksid valgu- ja süsivesikute allikad sisaldama ka minimaalselt rasva. Soovitame süüa köögivilju ja puuvilju, täisteratooteid, riisi, linnuliha, valget kala ja mereande.

Madala rasvasisaldusega piimatoode on hea ainult siis, kui te ei tunne pärast söömist väsimust. Vastasel juhul on parem need välja jätta. Samuti tasub piirata kofeiiniga jookide tarbimist.

Süsivesikute tüüp töötleb tärkliserikkaid toite aeglasemalt, nii et küllastustunne kestab kauem. Kuid kui ta ei pane kindlasti oma dieeti piisavalt valke ja kiudaineid, kogeb ta sageli nälga ja isu suhkru järele. Kuigi lihtsad süsivesikud ei ole seda tüüpi ainevahetuse tabu, on siiski oluline nende kogused minimeerida ja eelistada keerulisi..

Süsivesikute tüüp võib saada 70% kaloritest komplekssüsivesikutest, 20% peaks tulema valkudest ja 10% rasvast.

3. Segatüüp

* Ettearvamatu isu ja vahelduvad söömisharjumused.
* Iha nii magusa kui soolase järele, kuid ahnitsemine on seda tüüpi haruldane.
* Väsimus ja sisemine ärevus.
* Enda kehakaalu kontrollimisel on raskusi.

Ainus reegel on: Oluline on tasakaalustatud toitumine, mis sisaldab kvaliteetset valku, tervislikke rasvu ja süsivesikuid. Segatüübil on tasakaalustatud ainevahetus, mis töötleb hästi süsivesikuid ja valke. Teoreetiliselt võib see kõiki makrotoitaineid (s.t rasva, süsivesikuid ja valke) tarbida samal viisil ja seetõttu pole see piiratud. Kuid ta peab olema ettevaatlik, et mitte seada prioriteediks ainult ühte toitainete rühma..

Seda tüüpi ainevahetus võib teie tervist kahjustada, tarbides liiga palju ebatervislikke rasvu (rasvarasvade transrasvad või õli- ja töödeldud toidus sisalduvad küllastunud rasvhapped), liiga palju lihtsaid süsivesikuid (valge jahu ja suhkur) või vitamiinide ja mineraalide tarnimata jätmist..

Segatüübi jaoks ideaalne toitainete jaotus on järgmine: 33% päevasest kalorsusest peaks tulema valgust, 33% süsivesikutest ja 33% rasvast.

Tervislik toitumine, kus on palju puu- ja köögivilju, on kohustuslik kõigi kolme tüübi jaoks. Iga tüüpi ainevahetus peaks hoolitsema selle eest, et mitte kahjustada tervist ja kaalust alla võtta vastavalt nende soovitustele.

Ainevahetuse tüübid

Ameerika teadlane George Watson oli üks esimesi, kes teaduslikult põhjendas fraasi "Mees on see, mida ta sööb". Biokeemilised katsed võimaldasid tal tuvastada 3 inimese ainevahetuse tüüpi ja katsealuste toitumise kohandamine näitas, et õige toitumine parandab üldist füüsilist ja emotsionaalset seisundit. Ainevahetuse tüübi teadmine muudab tervisliku toitumise järgimise palju lihtsamaks, ilma et peaksite tormama juustuburgeritesse ja kommidesse..

  • Ainevahetuse tüübid
  • Kuidas oma tüüpi kindlaks teha
  • Kust saada igat tüüpi valke, rasvu ja süsivesikuid

Hiljem mõjutas Watsoni teooria teisi uurijaid. Teadlase saavutus oli järgmine: ta otsustas, et oksüdeerumine, see tähendab toitainete muundamine energiaks, ei toimu erinevatel inimestel sama kiirusega..

Seetõttu on taimetoitlus mõnele inimesele nii lihtne, samas kui teised ei söö isegi kilogrammist portsjonit köögiviljasalatit. Mõni laulab madala süsivesikusisaldusega dieedile odesi, samas kui teised ilma süsivesikuteta tunnevad end lõunaajaks pressitud sidrunina.

Hoiatame lugejaid, et ainuüksi see tüpoloogia ei taga kehakaalu langust ja muid probleeme. Tüübi mõistmine aitab teil teadlikult läheneda toitumisele, kohandada oma igapäevast toitumist ning vabaneda raskustundest ja liigsest väsimusest. Ja kui soovite kaalust alla võtta, saate eelnevalt aru saada, milline dieet, st kalorite arvu vähendamine, töötab ja mis toob kaasa ainult halva tervise, neuroosi ja pettumuse..

Mis on metaboolsed tüübid ja miks teie tüdruksõber kaalus dieedil ja teie mitte

Tüüp nr 1. Kiire oksüdeerija

(kiire oksüdeerija, valgu tüüp).

Inimesed, kellel on seda tüüpi ainevahetus soolase ja magusa vahel, valivad soolase. Nad vajavad palju valku ja rasva, vähe süsivesikuid. Nad ei saa ilma lihata elada, kuid keelduvad leivast kergesti. Neile meeldib puista roogasid rikkalikult maitseainetega, krõbistada krõpse, närida kiulist praadi. Tavaliselt on hundiisu, sest ilma toidust saadava õige energiakoguseta muutuvad nad loidaks või agressiivseks.

Valkude ainevahetusega inimestele sobib Atkinsi dieet ja muud madala süsivesikusisaldusega dieedid. Kaal kaob kergesti, kui loobute jahust ja magusast.

Ideaalne must / valge / suhe: 50/30/20.

Tüüp nr 2. Tasakaalustatud oksüdeerija

(tasakaalustatud oksüdeerija, segatüüp).

Nagu nimigi ütleb, vajavad seda tüüpi ainevahetusega inimesed tasakaalustatud toitumist. Nad armastavad nii magusat kui soolast, kindlasti lisavad nad lihale ja kalale lisandit ning salatile võileiba vorstiga.

Kaalukaotuse jaoks peaksid segatüüpi inimesed vähendama kalorite arvu, kuid jälgima makrotoitainete tasakaalu. Raske või süsivesikute tarbimist piiravatest rangetest dieetidest on kõige parem hoiduda.

Ideaalne must / valge / suhe: 30/30/40.

Tüüp nr 3. Aeglane oksüdeerija

(aeglane oksüdeerija, süsivesikute tüüp).

Pärast rasket rasvast toitu tunnevad seda tüüpi ainevahetusega inimesed rasket ja loidat. Punase liha asemel on nad valmis küpsetama kana, kalkunit või aurutatud kala. Nad armastavad köögivilju ja puuvilju ning lähevad kergesti üle vegan- või toortoidule. Enim energiat saavad nad süsivesikutest. Kuid sageli valivad nad suupisteks kiired süsivesikud - maiustused, kuklid, koogid, mis muutuvad kiiresti suhkruks ja lisakilodeks.

Madala süsivesikusisaldusega dieedid ei too midagi head. Sobivad variandid kehakaalu langetamiseks on Vahemere dieet, Ornish dieet. Kõige tähtsam on valida keerukate süsivesikute asemel lihtsad..

Ideaalne must / valge / suhe: 25/15/60.

Teile ei pruugi need kirjeldused täielikult sobida, kuid olge kuskil vahepeal. Oksüdatsiooni määra mõjutavad ka erinevad tegurid: vanus, haigus, stress.

Kuidas oma tüüpi kindlaks teha

Mis on metaboolsed tüübid ja miks teie tüdruksõber kaalus dieedil ja teie mitte

Mõned toitumisspetsialistid koostavad spetsiaalsed küsimustikud, mis määravad ainevahetuse tüübi. Kõige täpsema tulemuse saab juuste mineraalse struktuuri analüüsimisel. Kuid loomulikult ei saa kõik praegu laborisse minna..

Ainevahetuse tüüpi saab määrata iseseisvalt, tuginedes heaolule ja maitse-eelistustele. Kuid selline sisekaemus võib olla keeruline. Kõik inimesed ei tea, mida neile tegelikult süüa meeldib. Näiteks valmistasid vanemad lapsepõlvest saati lõunaks rikkalikku suppi ja liha koos lisandiga. Olete selle "stsenaariumiga" harjunud, kuid tegelikult olete pigem süsivesikutüüp, nii et pärast õhtusööki soovite diivanil lebada ja mitte edasi töötada. Hommikusöögiks võite süüa kaerahelbeid ning lõuna- ja õhtusöögiks keedetud kana köögiviljadega. Sulle tundub, et see on kasulik ja õige, kuid see ei "inspireeri" sind, pole kergusetunnet.

Seetõttu peate olema enda vastu aus. Mida ostaksite supermarketist, kui helde võõras inimene maksaks kõige eest? Laastud, külmad tükid ja majoneesisalatid? Selles pole midagi häbiväärset, kuulute suure tõenäosusega "kiirete oksüdeerijate" hulka ja need tooted küllastavad teid kiiremini.

Oma maitse-eelistuste ja ainevahetuse tüübi paremaks mõistmiseks aitab treener Charles Poliquini pakutud "hommikusöögi test". Ärka üles, pese nägu ja hinda oma elujõudu skaalal 1–10. Seejärel sööge hommikusööki süsivesikutest, näiteks rull või tatar. Pärast tunni möödumist hinnake uuesti jõulisuse taset ja kui tunnete end hästi, siis on süsivesikuid, kui energia kiiresti väheneb, siis tõenäoliselt olete kiiret oksüdeerija tüüpi või vajate tasakaalustatumat toitu.

"Hommikusöögi testi" saab laiendada: kõigepealt valmistage süsivesikute versioon ja järgmisel päeval valk, näiteks omlett või kodujuust. Kolmandal päeval proovige tasakaalustada teile kõige paremini sobivat võimalust. Lisage valgusisaldusele mõned süsivesikud, näiteks leib, valiku lisamise süsivesikute valikule. Vaadake, millise hommikusöögi järel tunnete end kõige paremini.

Kust saada igat tüüpi valke, rasvu ja süsivesikuid

Mis on metaboolsed tüübid ja miks teie tüdruksõber kaalus dieedil ja teie mitte

Koostage dieet vastavalt oma maitse-eelistustele. Kui soovite kaalust alla võtta või põete letargiat kogu päeva vältel, vaadake toitumisspetsialisti ja treeneri Jillian Michaelsi ning teiste ekspertide soovitatud toite. Kui sööd seda, mida keha nõuab, pole sul soovi tellida pitsat keset ööd ja poes ei ulatu käsi kooki järele. Ja kui see juhtub, siis teate, milliseid tooteid rahuldate vajaduse "midagi maitsvat" järele.

Valk (50% dieedist). Pöörake tähelepanu nn puriinvalkudele, need muudavad teid kauem täisväärtuslikumaks: punane liha, rups, rannakarbid, sardiinid, sardellid, heeringas, lõhe, kalmaarid, part.

Rasv (30% dieedist). Looduslikud õlid, pähklid, seemned.

Süsivesikud (20% toidust). Avokaado, spargel, lillkapsas, kaunviljad, õunad, pirnid, oliivid, spinat, seller, seened. Lahjendage süsivesikud valgutoodetega.

Pluss: vähendage alkoholi tarbimist, mis tõstab veresuhkrut ja vajab süsivesikuid. Kofeiin paneb teie keha makrotoitaineid veelgi kiiremini oksüdeerima, nii et see muudab teid näljaks. Vältige lihtsaid süsivesikuid, kõrge glükeemilise tasemega toite (valge leib, riis), tärklist.

Süsivesikud (60% toidust). Köögiviljad, puuviljad, teraviljad - vali vastavalt oma maitsele.

Valk (25% dieedist). Madal puriinisisaldus: madala rasvasisaldusega piimatoode, valge kana, kalkunilind, tailiha, bass, tursk, säga, lest.

Rasv (15% dieedist). Looduslik õli, pähklid, seemned - ja ärge unustage mõõdukust.

Lisaks: ärge püüdke süsivesikute järele liigset rasva, olge ettevaatlik võiga leotatud rullide ja pannkookide, rasvaste juustude, koorega kohvi suhtes.

Säilitage kõigi toitainete tasakaalustatud kombinatsioon.

Lisaks: hoiduge kiiretest süsivesikutest (magus, valge leib) ja vältige ühe koostisosaga sööke, näiteks puhta valgu hommikusööki munadest..

Ainevahetusfaktid, mis aitavad teil oma keha hallata

Ainevahetuse osas taandub tavaliselt selle kiirendamiseks tablettide või rohelise teega manipuleerimine. Kuid ainevahetus on palju keerulisem protsess. Oleme kogunud teaduslikke fakte, et aidata teil paremini mõista ainevahetust ja kasutada neid teadmisi kehakaalu langetamiseks või suurendamiseks..

1. Ainevahetus toimub teie keha igas rakus

Paljud inimesed räägivad ainevahetusest kui lihast või elundist, mida nad saavad kuidagi kontrollida. Tegelikult on ainevahetus rida keemilisi protsesse, mis muundavad toidust saadud kalorid energia säilitamiseks ja seda juhtub teie keha igas rakus..

Ainevahetuse kiirus puhkeolekus ehk põhiainevahetus määratakse selle järgi, kui palju kaloreid teie keha põletab, kui te midagi ei tee..

Inimkeha vajab puhkeolekus energiat, et säilitada oma elu - hingamiseks, vereringeks ja toidu seedimiseks. Erinevat tüüpi koel on erinevad vajadused ja nende toimimiseks on vaja erinevaid kaloreid. Elutähtsad elundid - aju, maks, neerud ja süda - moodustavad umbes poole toodetud energiast. Ja rasvkoel, seedesüsteemil ja lihastel - kõigel muul.

2. Sa kulutad kõige rohkem kaloreid puhkeseisundis

Teie keha põletab kaloreid:

  • puhkeolekus (põhiainevahetus) - saadud energiat kasutatakse keha toimimiseks;
  • toidu omastamise protsessis (teadaolev termiline efekt);
  • kehalise aktiivsusega.

Uuringute kohaselt põletate suurema osa päevas olevatest kaloritest ainevahetusprotsesside ajal puhkeseisundis. Füüsiline aktiivsus moodustab võrreldes basaalse ainevahetusega väikese osa energiakulust - 10–30% (kui te ei mängi sporti professionaalselt või kui teie töö ei nõua rasket füüsilist tööd). Umbes 10% energiast kulub toidu seedimisele.

Keskmiselt moodustab põhiainevahetus 60–80% kogu energiakulust. See pole muidugi kõik, kuid koos toiduainete töötlemiseks vajaliku energiatarbega saadakse peaaegu 100%. Seetõttu pole üllatav, et treenimine viib statistiliselt oluliste, kuid väikeste kaalumuutusteni..

Alexey Kravitz, riikliku tervishoiuinstituudi neurobioloog

3. Ainevahetuse kiirus võib inimestel olla väga erinev ja teadlased ei saa aru, miks

Tõsi, kahe sama pikkuse ja keha suurusega inimese ainevahetuse kiirus võib olla väga erinev. Kuigi üks võib süüa kõike tohututes kogustes ja tema kaal ei muutu kuidagi, peab teine ​​kaloreid hoolikalt arvutama, et lisakilosid juurde ei tuleks. Kuid miks see juhtub, ei saa ükski teadlane kindlalt öelda: ainevahetuse kontrolli mehhanism pole täielikult mõistetav..

Teadlased on siiski leidnud näitajaid, mis mõjutavad ainevahetuse kiirust: lihase ja rasvkoe kogus kehas, vanus ja geneetika (kuigi pole ka täiesti selge, miks mõnes perekonnas on kõrgem või madalam ainevahetuse kiirus).

Samuti on oluline sugu: igas vanuses ja suuruses naised kulutavad vähem kaloreid kui samade parameetritega mehed..

Ainevahetuse kiirust on võimatu lihtsalt ja täpselt mõõta. Saadaval on spetsiaalsed testid, kuid tõenäoliselt ei taga need ideaalset tulemust. Täpne mõõtmine nõuab kalleid seadmeid, näiteks ainevahetusruume.

Ainevahetuse kiiruse ligikaudseks arvutamiseks võite kasutada mõnda veebikalkulaatorit (nagu see). See annab teile teada, kui palju kaloreid peate päevas tarbima, et teie kehakaal püsiks püsiv..

4. Ainevahetus aeglustub vanusega

See juhtub järk-järgult ja kõigiga, isegi kui lihase ja rasvkoe suhe jääb samaks. Kui olete 60-aastane, kulutate puhkeolekus vähem kaloreid kui 20-aastaselt. Teadlased märgivad, et ainevahetuse järkjärguline aeglustumine algab 18-aastaselt. Kuid miks vananemisega energiavajadus väheneb, isegi kui kõik muud näitajad jäävad samaks? Teadlased ei saa sellele küsimusele vastata.

5. Kaalulangetamiseks ei saa te ainevahetust märkimisväärselt kiirendada

Kõik räägivad pidevalt sellest, kuidas saaksite oma ainevahetust kaalu langetamiseks kiirendada: mängida sporti ja kasvatada lihasmassi, süüa teatud toite, võtta toidulisandeid. Kuid tegelikult on seda väga raske teha.

Teatud toidud võivad teie ainevahetust kiirendada, näiteks kohv, tšillipipar ja kuumad vürtsid. Kuid muutus on nii väike ja lühiajaline, et see ei mõjuta teie vöökohta..

Lihaste kasvatamine on tugevam variant. Mida rohkem lihaseid ja vähem rasva, seda suurem on ainevahetuse kiirus. Seda seetõttu, et lihased vajavad puhkeolekus rohkem energiat kui rasvkude..

Kui treeningu abil saate lihaseid kasvatada ja keharasva vähendada, kiireneb ainevahetus ja põletate kaloreid kiiremini..

Kuid see on ainult pool võitu. Peate ületama loomuliku soovi süüa rohkem, mis kaasneb kiirenenud ainevahetusega. Paljud inimesed annavad järele raskest treeningust tekkivale näljatundele ja selle tulemusena ei arenda nad mitte ainult lihaseid, vaid ka rasva. Lisaks on paljudel raske lihaste kasvu säilitamiseks vajalikku treeningut saada..

Rumal on uskuda, et suudate oma ainevahetust täielikult kontrollida. Kui suudate seda mõjutada, on see tagasihoidlikul skaalal. Ja selleks on vaja tahtejõudu ja visadust..

6. Dieedid aeglustavad ainevahetust

Ainevahetuse kiirendamine pole lihtne, kuid selle aeglustamine on kiireks kaalulangetamiseks mõeldud programmidega palju lihtsam. Dieetidel on ainevahetusele kõige tugevam mõju, kuid kahjuks mitte nii palju, kui me tahaksime..

Aastaid on teadlased uurinud nähtust, mida nimetatakse metaboolseks kohanemiseks või adaptiivseks termogeneesiks. Kui inimesed kaalust alla võtavad, aeglustub nende ainevahetuse kiirus üsna märkimisväärselt. On selge, et ainevahetus peaks veidi aeglustuma, kuna kehakaalu langetamine hõlmab lihasmassi vähenemist, keha muutub väiksemaks, see ei nõua nii palju energiat kui varem. Kuid teadlased leidsid, et ainevahetuse kiirus aeglustub palju suuremal määral ja see mõju ei ole seotud ainult muutustega keha koostises..

Viimases ülekaalulisuses avaldatud selleteemalises uuringus küsitlesid riikliku tervishoiuinstituudi teadlased tõsielusaates The Biggest Loser osalejaid. Etenduse lõpuks kaotasid kõik osalejad palju kilo, nii et nad olid ideaalsed, et uurida, mis juhtub kehaga märkimisväärse kaalulangusega lühikese aja jooksul..

Teadlased uurisid 2009. aasta 30-nädalase võistluse lõpus ja kuus aastat hiljem, 2015. aastal mitmeid näitajaid - kehakaalu, rasva, ainevahetust, hormoone. Ehkki kõik osalejad olid saate finaali tõttu trenni ja dieediga palju kaalust alla võtnud, on kuue aasta pärast nende maht suures osas taastunud. 14 näitusel osalejast tagastas oma kehakaalu tagasi 13 inimest, samal ajal kui neli võistlejat hakkasid kaaluma isegi rohkem kui enne saates osalemist.

Uuringuperioodil aeglustus osalejate ainevahetus oluliselt. Nende keha põletas iga päev keskmiselt 500 kalorit vähem, kui nende kaalu arvestades võiks arvata. Seda efekti täheldati isegi kuue aasta pärast, hoolimata asjaolust, et enamik osalejaid võttis kaotatud kilod järk-järgult juurde..

Sandra Aamodt, neuroteadlane ja raamatu Miks dieedid tavaliselt ei toimi, autor seostab seda keha erilise kaitsereaktsiooniga kaalu säilitamiseks teatud harjumuspärases vahemikus..

Kui olete kaalus juurde võtnud ja pikemat aega hoidnud, kohandub teie keha oma uue suurusega. Kui kaal langeb, aeglustavad väikesed hormoonitaseme muutused ajus ainevahetust. Samal ajal suureneb näljatunne ja toidust tulenev küllastustunne väheneb - jääb mulje, et keha üritab kõigest jõust taastada oma tavapärast kehakaalu.

Saates "Suurim kaotaja" osalejate uuringus leidsid teadlased, et igaüks neist vähendas hormooni leptiini kontsentratsiooni. Leptiin on üks peamisi hormoone, mis reguleerib kehas nälga. Suurima kaotaja lõpuks olid võistlejad oma leptiinipoed peaaegu täielikult ammendanud ja tundsid pidevalt nälga. Kuue aasta jooksul on nende leptiinivarud taastunud, kuid ainult 60% ni algsest tasemest, mis oli enne näitust..

Enamikul inimestel pole aimugi, kui dramaatilised võivad olla metaboolsed muutused pärast kaalulangust. Kaalutõusu ja kaalulanguse korral ei käitu keha samamoodi. Kaalulanguse hoidmiseks võitleb ta palju raskemini kui kasvu peatamiseks.

Kuid kaalulangus ei too alati kaasa ainevahetuse aeglustumist. Näiteks kaalu muutmise operatsioonid ei muuda leptiini taset ega ainevahetuse kiirust..

Pealegi on The Biggest Loser osalejatega tehtud uuringud üsna ebatavalised, seega pole tõsiasi, et enamik teisi inimesi kogeb sarnast efekti. Lõppude lõpuks osales uuringus ainult 14 inimest, kes kaotasid kehakaalu ainult kiirete dieetide ja kehaliste harjutuste abil. Ainevahetuse aeglustumist ei täheldata järkjärgulise kehakaalu languse korral..

7. Teadlased ei suuda täielikult selgitada, miks ainevahetus aeglustub

Selle skoori kohta on mitu teooriat. Üks usaldusväärsemaid on seletatav evolutsiooni kulgemisega. Aastatuhandete jooksul on inimesed arenenud keskkondades, kus nad pidid toime tulema sagedaste alatoitumisperioodidega. Seetõttu võib eeldada, et DNA-s on säilinud palju geene, mis aitavad kaasa liigsete kalorite muutumisele rasvaks. See võime aitas inimestel toidupuuduse perioodidel ellu jääda ja paljuneda..

Mõtet jätkates võime öelda, et võimetus kaalu langetada on tingitud keha kaitsereaktsioonist, ehkki toidupuudus meie ühiskonnas on muutunud harulduseks..

Kuid mitte kõik teadlased pole selle kokkuhoidva geeniteooriaga nõus..

Kui kokkuhoidvad geenid pakuksid nälja üleelamiseks tugevat selektiivset eelist (näljaperioodid on olnud läbi ajaloo tavalised), leviksid kokkuhoidvad geenid kogu elanikkonnas. See tähendab, et täna peavad meil kõigil olema säästlikud geenid ja siis koosneks kaasaegne ühiskond ainult ülekaalulistest inimestest. Kuid isegi rasvumisele kõige rohkem altid ühiskondades, nagu Ameerika Ühendriigid, on alati teatud arv inimesi, keskmiselt umbes 20% elanikkonnast, kes jäävad alati õhukeseks. Ja kui kokkuhoidvate geenide paljunemise eelduseks on nälg, on loogiline küsida, kuidas juhtus, et nii paljudel inimestel õnnestus nende pärimist vältida..

John Speakman, epigeneetik

Teadlased püüavad paremini mõista ka metaboolset sündroomi, mis on ainevahetushäirete kompleks, mis hõlmab kõrge vererõhku ja veresuhkrut, suurt vöökohta ning ebanormaalset kolesterooli ja triglütseriidide taset. Kui inimestel on selliseid terviseprobleeme, on neil suurem oht ​​krooniliste haiguste, sealhulgas südame-veresoonkonna haiguste ja diabeedi tekkeks. Kuid jällegi on ebaselge, kuidas metaboolne sündroom töötab ja miks mõned inimesed on selle suhtes vastuvõtlikumad kui teised..

8. Aeglane ainevahetus ei tähenda, et te ei saaks kaalust alla võtta.

Kaalukaotus on võimalik aeglase ainevahetuse korral. Keskmiselt kaotab Mayo kliinikus 15% aeglase ainevahetusega inimestest kuni 10% oma kehakaalust ja säilitab uue.

Igaüks, kes soovib kaalust alla võtta, võib selle eesmärgi saavutada oma elustiili muutmisega. Samuti on oluline teha selles muudatusi, mis hoiavad haiguse - rasvumise - kontrolli all..

USA riiklik kaalukontrolli register uurib täiskasvanute harjumusi ja käitumist, kes on kaotanud vähemalt 15 kilogrammi ja suutsid seda kaalu säilitada aasta. Nimekirjas on praegu üle 10 000 liikme, keda küsitletakse regulaarselt igal aastal, kuidas neil õnnestub tervislikku kaalu säilitada..

Nendel inimestel on mitu tavalist harjumust:

  • neid kaalutakse vähemalt kord nädalas;
  • treenige regulaarselt ja kõndige palju;
  • kalorite tarbimise piiramine, kõrge rasvasisaldusega toidu vältimine;
  • jälgida portsjonite suurust;
  • sööge iga päev hommikusööki.

Kuid kõik söövad täiesti erinevaid toite, planeerivad oma toitumist erineval viisil. Seetõttu on võimatu kindlalt öelda, milline dieet on kõige tõhusam. Peamine on jälgida kaloreid.

Lisaks muutsid kõik inimesed, kellel õnnestus kaalust alla võtta, oma elustiilis suuri muudatusi, olid toitumise suhtes tähelepanelikumad ja tegid füüsilisi harjutusi. Muidugi arvavad paljud pigem, et nende kaaluprobleemid on tingitud aeglasest ainevahetusest või mõnest muust bioloogilisest häirest, mitte sellest, et nad on laisad ja söövad. Teadus kinnitab: kui soovite tõesti kaalust alla võtta ja olete valmis pingutama, saate seda teha.

Mis on ainevahetus?

Tõenäoliselt on iga inimene, isegi spordist kaugel, kuulnud sõna “ainevahetus”. Paljud hääldavad seda sageli isegi ise, kuid ei saa täielikult aru, mis see on..

Selles artiklis mõistame terminoloogiat ja õpime, kuidas uusi teadmisi oma keha parandamiseks rakendada. Ma ei süvene selles artiklis biokeemiasse, kuid väljendan peamisi sätteid ja püüan selgitada, nagu alati, kättesaadavas keeles..

Ainevahetus on ainevahetusprotsess igas elusorganismis, erand pole ka inimene. Praktikas võib ainevahetust nimetada kilokalorite koguseks, mida me päevas töötleme..

Ainevahetusel on ainult üks omadus ja see on kiirus. See tähendab, et selle vahetuse kiirus tegelikult toimub. Kuid sellest lähemalt hiljem ja nüüd ainevahetuse tüüpidest.

Ainevahetus koosneb kahest protsessist või õigemini nende suhtest. Neid protsesse nimetatakse katabolismiks ja anabolismiks. Kõik teavad teist sõna kindlasti, tänu fraasidele ja naljadele "anaboolsete ainete" kohta.

Katabolism on keha protsess, mille käigus lagundatakse keerulised ühendid lihtsateks ja kasutatakse neid energiana. Pealegi võib lõhestamine olla nii toit kui ka jämedalt öeldes meie keha koos teiega.

Seletame siin natuke. Kui me midagi sööme, laguneb see lihtsateks elementideks ja keha kasutab seda kütusena. Sõime võileiba - ja sellest said kehas süsivesikud, valgud ja rasvad. Aga kui me oleme näljased, siis on keha sunnitud ennast ise töötlema, et varustada elu säilitamiseks vajalik kogus kaloreid..

See protsess hõlmab kõike vähem olulistest kehaosadest või varudest (rasvad), et hoida kõige olulisemad kehaosad - aju, süda jne. Lihased kannatavad koos rasvaga, kuna keha vajab valku.

Anabolism on eelmise protsess vastupidine protsess ja see vastutab lihtsatest komplekssete ühendite loomise eest. Näide: sõite võileiba, kataboolsed protsessid muutsid selle kasutatud / f / u-ks, osa põhivajadustele kulutatud kaloritest, ja nüüd loob anabolism ülejäänud elementidest lihaseid, rasva, glükogeeni.

Tegelikult luuakse anaboolia abil luud, närvikiud, kõõlused ja kõik, mis meil on.

Ainevahetus jaguneb tavaliselt põhi-, seede- ja aktiivseks..

Baasainevahetuses võetakse arvesse ainevahetust, mis on vajalik normaalse kehasüsteemi puhkeseisundis hoidmiseks. Kui sa magad, raiskab keha ressursse hingamisele, südamelöögile ja paljudele teistele meie keha teenustele..

Kalorite ja koormuste arvutamisel ei saa te isegi siis, kui soovite kaalust alla võtta, tarbida vähem kaloreid, kui on vajalik põhiainevahetuseks. Muidu see lõpeb:

- ainevahetuse aeglustumine;

- lihasmassi vähenemine;

- siseorganite töö halvenemine;

- vaimse aktiivsuse vähenemine.

Kõiki neid tagajärgi seletatakse asjaoluga, et kehal pole lõpuks kuskilt ressursse võtta ja see hakkab nende nõudmisi vähendama. Kuidas? Halvenemine tagasilöögis. Makske vähem - töötage vähem.

Seede ainevahetus on vastutav toidu lagunemise eest organismi jaoks "arusaadavateks" aineteks edasise levitamise ja omastamise eesmärgil. Internetis kättesaadavate ainevahetuse arvutamise valemites ei eraldata põhi- ja seedetrakti ning neid nimetatakse lihtsalt "põhiainevahetuseks"..

Aktiivne ainevahetus on ainevahetus igasuguse füüsilise töö tegemiseks. Kõndimine, võimlemine ja muud tegevused on otseselt seotud aktiivse ainevahetusega. Just seda ainevahetust võtame pidevalt arvesse kõikides programmides, nii massiliseks muutmiseks kui kaalu langetamiseks, kuivatamiseks..

Siin on juba midagi mängida. Sõltuvalt seatud eesmärkidest võime keha kas üle toita (seatud) või veidi alatoidetud (kuivatada). See ei too meile baasainevahetuse kaalumisel mainitud probleeme. Kuid jällegi ärge minge äärmusesse.

Aktiivseks ainevahetuseks vajalikke kaloreid tuleb võrrelda kehalise aktiivsuse kuludega ja reguleerida 300–500 kcal piires, mitte rohkem. Eraviisiliselt võivad need arvud muutuda, kuid kõik sõltub ühest lihtsast nüansist - kui palju teil on lihasmassi.

Nüüd ainevahetuse kiirusest. Mida kõrgem see on, seda kiiremini toimub ainete liikumine meie sees. See on massi saavutamiseks väga oluline - tahame, et lihased kasvaksid kiiremini. Ja kehakaalu langetamiseks - me tahame, et rasv kaoks kiiremini.

Veelgi enam, esimesel juhul toimub anaboolne protsess ja teisel juhul kataboolne protsess. Ja tegelikult ja selles variandis on parem, kui ainevahetuse kiirus on kõrge. Kuidas seda kiirendada keha kahjustamata, ja soovitud progresseerumise saavutamiseks kaalume eraldi artiklis.

Inimese ainevahetuse tüübid

Tunni eesmärk: tutvustada toitainete ainevahetuse skeemi kehas, vee ja mineraalide väärtust normaalseks eluks, energia ainevahetuse üldiseid omadusi, põhiainevahetust ja töövõitu, viise soojuse tootmise suurendamiseks, vitamiinide rolli tundmist, nende klassifikatsiooni ja võimalikke haigusi.

Uue materjali esitamise ülevaade

1. Ainevahetuse ja energia üldised omadused

2. Ainevahetuse tüübid: vee-soola ainevahetus, valgud, süsivesikud, rasvad

4. Toitainete lagunemine ja oksüdeerumine

Ainevahetuse ja energia üldised omadused

Inimkeha saab aineid (valke, rasvu, süsivesikuid), vitamiine, vett ja mineraalsooli. Õhuhapnik satub vereringesse läbi kopsude, osaliselt naha kaudu. Need on vajalikud rakkude ja kudede jaoks, milles toimuvad biokeemilised protsessid, moodustuvad spetsiifilised ained (kasulikud ja kahjulikud) ja energia. Ainevahetusproduktid (eritised) erituvad neerude, kopsude, naha ja seedetrakti organite kaudu.

Vee ja mineraalsoolade vahetus.

Veevahetus. Vee osakaal kehas moodustab keskmiselt 65–70% kehakaalust. Erinevates elundites on vee protsent erinev.

luudes umbes 20%

ajus umbes 95%

Vesi on rakuväline ja rakusisene. Ainevahetuse tulemusena moodustub kehas umbes 300 ml.
Toiduga tuleb 1,5–2,5 liitri vee joomise korral organismist eemaldada sama kogus vett: higiga 0,5 liitrit, uriiniga 1,5 liitrit, hingates 0,5 liitrit, väljaheitega 0, 1 l, sõltuvalt ümbritseva õhu temperatuurist

Vesi täidab elutähtsaid funktsioone:

1) ainevahetusprotsesside ainete lahusti

2) mineraalid, vees lahustuvad vitamiinid satuvad kehasse koos veega

3) osaleb termoregulatsioonis, vabanedes higiga

4) osaleb biokeemilistes protsessides

Vee ainevahetuse rikkumine on seotud a) keha dehüdratsiooniga koos verejooksu, oksendamise, kõhulahtisuse, eluohtliku b) keha edasilükkumisega turse, astsiidi moodustumisega. Veepeetus nahaaluses rasvas on anasarca.

reguleerib vere happesust ja osmootset rõhku, viib läbi impulsse

ergutus- ja pärssimisprotsessid

toetab vee-soola ainevahetust, mõjutab lihaste tööd, müokardi tööd, viib läbi närviimpulsse

kartul, tatar, õunad, aprikoosid, kuivatatud aprikoosid, leib, liha

ergutus- ja pärssimisprotsessid

kardiovaskulaarne süsteem, närviimpulsside ülekandmine sünapsides, hemostaasis

piimatooted, munad, tatar, herned, sibulad

kardiovaskulaarne, skeleti süsteem

nukleiinhapped, luusüsteem

teravili ja kaunviljad

vereloome, hemoglobiini moodustumine, hingamisprotsess

luukoe moodustumine, süsivesikute ainevahetus, veresooni laiendav toime, sünnitus, vähendab närvilist põnevust, parandab seksuaalfunktsiooni

kurtus, liigese deformatsioon

kilpnäärmehormoonide moodustumine

merekala ja mereannid, jodeeritud salat (punane), seened

hammaste, luude ehitus

mereannid, tee, rosinad, kõrvits, hirss, pähkel

sugunäärmete funktsiooni, vereloomet ensüümide koostises

allergiad, nakkushaigused, plekid küüneplaatidel

vereloome, kudede hingamine, kollageeni, melaniini moodustumine ensüümide koostises

liha, kala, mereannid, tatar, kaerahelbed, kartulid, pähklid

aneemia, kiilaspäisus, dermatoosid

mõjutab immuunsuse arengut, viivitab vähirakkude arengut sperma moodustamiseks

merekala ja mereannid, maks, liha, munad, pärm, päevalill

reguleerib kolesterooli ainevahetust, insuliini moodustumist

küünte, juuste, naha, luude talitlushäired

luude, emaili, suguhormoonide ehitamiseks, ZhVS,

naiste suguelundite osteoporoos, erosioon ja vähk

kilpnäärme, kesknärvisüsteemi jaoks (rahustab

südame-veresoonkonna süsteem, alandab kolesteroolitaset, parandab nägemist

suhkurtõbi, ateroskleroos

vereloome, vitamiini B12 moodustumine, ensüümide koostis,

vereloome, FVS, alandab vererõhku,

läätsed, kaunviljad, pirn, mais,

mõjutab immuunsust

bakteritsiidne, põletikuvastane, kokkutõmbav, antibiootikum

Valkude ainevahetus.

"Elu on valgukehade eksisteerimise viis" F. Engels. Kõik elusolendid koosnevad lämmastikku sisaldavatest valkudest. Need on polümeerid-polüpeptiidid, mis koosnevad monomeeridest-aminohapetest (10 on väheolulised, 10 asendamatud).
Mitteolulisi aminohappeid saab moodustada teistest aminohapetest, asendamatuid tuleb varustada toiduga. Toiduvalkusid, mis sisaldavad tervet aminohapete komplekti, nimetatakse täielikeks loomseteks valkudeks. Isegi ühe aminohappe puudumine toidus viib haigusteni.

1) plastik, on kõigi rakkude, kudede osa

2) ensümaatiline - ensüümid on valgud

3) regulatoorsed, hormoonid, vahendajad on valgud.

4) energia, kui lagundatakse 1 g valku, tekib 4,1 kcal soojust

5) spetsiifilised funktsioonid (aktiin ja müosiin lihaskoes täidavad kontraktiilset toimet, seerumi fibrinogeen - koagulatsioon, vere immunoglobuliinid - kaitsvad jne..

Valgud ei ladestu kehas ja nende puudulikkuse korral valgud hävitatakse, osalevad nad peamiselt plastilises ainevahetuses. Valkude lõplik lagunemine viib vee, süsinikdioksiidi ja ammoniaagi moodustumiseni, mis seejärel muundatakse karbamiidiks.

Süsivesikute ainevahetus

Süsivesikud sisenevad kehasse peamiselt polüsahhariidide (tärklis ja glükogeen) ja disahhariidide (näiteks sahharoos) kujul. Sülje amülaasi ja maltaasi ensüümid, soole- ja pankrease mahl toimivad jätkuvalt süsivesikutele ja lagundavad need monosahhariidideks (glükoos, fruktoos.), Mis imenduvad soolestikus. Portaalveeni kaudu satub glükoos maksa, kus moodustub glükogeen, glükoosipolümeer. Lihaskoormuse korral jaguneb glükogeen monosahhariidideks, mis sisenevad vereringesse, elunditesse ja kudedesse. Glükogeen moodustub ka lihaskoes, siseorganites, välja arvatud aju. Süsivesikute ainevahetust reguleerib kõhunääre, mis toodab hormooni insuliini, ja see vähendab suhkru hulka veres. Hormoonid, mis suurendavad glükoosi hulka vereplasmas, hõlmavad adrenaliini, glükagooni, glükoosi normaalne kontsentratsioon veres on 4,2-6,4 mmol / l. Glükoositaseme langust alla 4,2 mmol / l nimetatakse hüpoglükeemiaks. Normaalsest suurem tõus on hüperglükeemia. Päevane süsivesikute kogus 400-500g.

Süsivesikute funktsioonid:

1. energiafunktsioon - 1 g glükoosi lagunemisel eraldub 4,1 kcal energiat.

2. plastiline funktsioon - liigsed süsivesikud muudetakse rasvadeks, rasvhapeteks

Lõppsaadused erituvad neerude, vee ja kopsude kaudu (C02Veres glükoosipuuduse korral tekib minestamine. Aju vajab glükoosi rohkem kui muud elundid.

Rasvade ainevahetus.

Rasvad lahustuvad vees halvasti. Pärast toidu töötlemist suus ja maos sisaldab chyme neid suurte klastrite, tilkade kujul. Sapis sisalduvad sapphapped emulgeerivad rasvu, moodustavad neist väikesed tilgad ning soole- ja kõhunäärmemahlade lipaasid hakkavad toimima neutraalsetele ja fosfolipiidid fosfolipiidide kompleksrasvadele. Rasvad jagunevad rasvhapeteks ja glütseriiniks, mis imenduvad peensoole villide lümfi. Lümfi vooluga sisenevad lipiidid vereringesse kõikidesse rakkudesse ja kudedesse. Enamik lipiide on nahaaluse rasvkoe (kuni 90%) rasvkoes - hüpodermis. Päevas vajate umbes 100 g rasva. Valkude: rasvade: süsivesikute suhe - 1: 1: 4.

Suures koguses rasva söömine viib rasvumiseni, naastude moodustumiseni veresoontes ja ateroskleroosi tekkeni, verevarustuse rikkumiseni ning sapiteede kivide moodustumiseni. Rasvu saab sünteesida valkudest ja süsivesikutest.

Lipiidifunktsioonid:

1) plastik - sisaldub rakkude (membraanide) struktuurides;

2) energia - nende lagunemisel moodustab 1 g rasva 9,3 kcal

3) hormonaalsed - steroidset päritolu suguhormoonid, rasvataolised ained

4) rasvlahustuvad vitamiinid (A, D, E, K) satuvad organismi;

5) termoregulatsioon - nahaaluse rasvkoe rasvad on seotud keha homöostaasi temperatuuri säilitamisega.

6) veeallikas - kui 100g rasva oksüdeeritakse, moodustub 118 ml. vesi.

Vitamiinide teadus on vitamiinoloogia, asutaja oli vene teadlane N.I. Lunin 1880. aastal, tehes katseid väikeste loomadega. Mõiste "vitamiin" tuleneb latist. vita - elu, amiinid - üks kemikaalide rühmadest, mis mõjutavad kõiki keha ainevahetusprotsesse, valgu päritolu üliaktiivsed ained. Vitamiinid on osa toidust, need moodustuvad ka kehas, soolestikus, hävitatakse kuumtöötluse, pikaajalise säilitamise käigus. Keha puudumine (hüpovitaminoos) või liigne sisaldus (hüpervitaminoos) häirib ainevahetust ja viib haigusteni. Farmaatsiatööstus toodab erinevaid multivitamiine, nende üleannustamine on ohtlik.

Vitamiinid jagunevad rasvlahustuvateks ja vees lahustuvateks. Rasvlahustuvad vitamiinid satuvad kehasse toidurasvadega, ilma milleta on nende imendumine võimatu. Vitamiinid on tähistatud ladina tähtedega ja neil on nimi. Rasvlahustuvad vitamiinid A, D, E, K. Vees lahustuvad vitamiinid B, C.

tabel 14 Vitamiinid

häire, haigus-

rasvlahustuvad vitamiinid

kasvu jaoks rodopsiini tootmine

öine pimedus, kseroftalmia

ultraviolettkiirgus, munad, või, piim, kalaõli

teravili, õli, rohelised köögiviljad, spinat

steriilne, viljatuse vastu, reproduktiivsüsteemile

nõges, moodustunud jämesooles, spinatis, kapsas

vees lahustuvad vitamiinid

skorbuudivastane, suurendab vastupanuvõimet nakkustele, nohule, kollageeni ehitamisele

tugevdab kapillaaride seina

sünteesitakse soolestikus, lihas, maksas, munades, pärmis

pellagra (kolm D) dermatiit, kõhulahtisus, dementsus. aneemia

mõjutab närvisüsteemi

sünteesitakse soolestikus

sünteesitakse maos, leidub maksas, lihas, munades

antianeemiline, mõjutab hematopoeesi

sünteesitakse jämesooles

Toit sisaldab sageli provitamiine, mis muunduvad kehas aktiivseteks vitamiinideks, näiteks porgandites sisalduv karoteen retinooliks.

Orgaanilise aine lagunemine ja oksüdeerumine rakkudes

Organismi elutegevuseks on pidevalt vaja energiat. See moodustub orgaaniliste ühendite - peamiselt süsivesikute ja rasvade, vähemal määral - valkude lagunemisel. Valke vajab inimkeha anaboolsete protsesside toetamiseks. Energia vabaneb keemiliste sidemete purunemisel.

Energiavahetus keha ja keskkonna vahel. Inimene kuulub homotermiliste (soojavereliste) loomade hulka, erinevalt poikilotermilistest (külmaverelistest) loomadest. Kehatemperatuur on tavaliselt konstantne. Soojavereliste olendite ainevahetuse kiirus on palju suurem kui külmaverelistel. Püsiva kehatemperatuuri hoidmine toimub inimese keha soojuse tekitamise protsesside (soojuse tootmine) ja selle vahetamise väliskeskkonnaga (soojusülekanne) range tasakaalu tõttu. Inimkeha temperatuur on selle erinevates osades ebaühtlane: siseorganites on see kõrgem kui nahapinnal (37-38,5), maksas - kuumim organ - 38-38,5 kraadi, pärasooles 37 kraadi. Kaenlas on temperatuur 36,1-37,0 ° C, alajäsemetel - 24-25 kraadi. Pidev kehatemperatuur - isotermia, kehatemperatuuri tõus - hüpertermia, kehatemperatuuri langetamine - hüpotermia, püsiv kehatemperatuuri tõus - palavik.
Inimeste üldine energiavahetus koosneb põhiainevahetusest ja töövõidust.
Peamine ainevahetus on vajalik keha elutähtsate funktsioonide säilitamiseks täieliku füüsilise ja emotsionaalse puhkuse tingimustes., Õhutemperatuuril 18-20 kraadi, tühja kõhuga. See energia on vajalik siseorganite toimimiseks ja normaalse kehatemperatuuri hoidmiseks. Baasainevahetust mõõdetakse hommikutundidel kalorimeetriga. Katsealune peaks olema lamavas asendis. Täiskasvanud isase metaboolne ainevahetuse kiirus on 1 kcal 1 kg kehakaalu kohta 1 tunni jooksul, umbes 1600–1700 kcal. Naiste ainevahetuse kiirus on naistel 5-10% madalam. See näitaja väheneb vanusega. Põhiainevahetus suureneb palaviku, endokriinsüsteemi haiguste (Gravesi tõbi, malaaria jne) korral..
Baasainevahetuse kiirust saab arvutada ka Benedictuse tabelite abil, võttes arvesse pikkust, kaalu, vanust, sugu.
Töövõit on energia hulk, mille keha kulutab füüsiliseks või vaimseks tööks. Üliõpilaste, vaimse tööga inimeste energia kogu vahetus keskmiselt umbes 3000 kcal. Raske füüsilise tööga inimestele 5000–6000 kcal. Energiatarbimine sõltub ka erialast, ülejäänud olemusest.
Kehas tekkiv soojus peaks olema võrdne soojustarbimisega, seetõttu võetakse arvesse soojuse tootmist ja soojusülekannet.
Soojuse tootmine toimub orgaaniliste ainete lagunemis- ja oksüdatsioonireaktsioonide tulemusena. Füüsilise töö käigus tekib lihastes suur hulk soojust (need on keha soojendavad "ahjud"). Soojus tekib maksas, siseorganite töö käigus, silelihaste kokkutõmbumisel. Soojuse tekitamise protsessi nimetatakse keemiliseks termoregulatsiooniks. Kõrgemal ümbritseval temperatuuril väheneb soojuse teke ja madalal temperatuuril see suureneb, võib tekkida värisemine ja "hanemuhud".
Soojusülekanne on energia ja see toimub füüsiliselt protsesside osalusel: soojusjuhtivus, kiirgus ja aurustamine.

1. Soojusjuhtivus on soojuse eraldumine inimkeha otsesel kokkupuutel teiste füüsiliste kehadega (näiteks riided, vesi). (15%)

2. Kiirgus on keha pinna kaudu infrapunalaine kaudu soojuse eraldumine keskkonda. (Publiku õhk kuumutatakse) (66%)

Konvektsioon on meetod soojuse ülekandmiseks, kui keha puutub kokku liikuvate õhuvooludega.

3. Kuumuse aurustamine on soojuse eraldumine higi aurustumisel kehapinnalt füüsilise töö käigus või niiskuse eraldamine limaskestade pinnalt (19%.). 1 tunni jooksul võib vedeliku koguse vabaneda füüsilise töö ajal kuni 2 liitrit. 1 ml higi tekitab 0,58 kcal soojust.

Ainevahetuse reguleerimine

Soojusvahetuse reguleerimine toimub neurohumoraalselt.
Termoregulatsiooni keskus asub hüpotalamuses (diencephalon, see saab impulsse termoretseptoritelt, mis tajuvad inimkeha erinevate osade temperatuuri muutusi isegi 0,01 kraadi võrra. See ajuosa hõlmab olulisi ainevahetuskeskusi: nälg ja küllastustunne, janu, termoregulatsioon autonoomse närvisüsteemi kaudu. Endokriinsüsteem mõjutab otsustavalt ainevahetuse ja energia reguleerimist. Hormoonid toimivad biokeemilistel transformatsioonidel otse rakus, põhjustades muutusi kogu organismi funktsioonides. Hüpofüüsi somatotroopsel hormoonil on anaboolne toime, kiirendades plastainete sünteesi, kiirendab kasvu. neerupealiste ained suurendavad oksüdatiivseid protsesse, energia tootmist. Türoksiin ja trijodtüroniin (kilpnäärmehormoonid) stimuleerivad aminohapetest valgusünteesi ning rasvade ja süsivesikute hävitamist.

Terminoloogia teemal "Seedetrakt, ainevahetus"

siseelundid, s p! aps hn a - õõnsuse organid

Splan x nology - siseelundite õpetamine

Lipolüütilised ensüümid - lagundavad rasvu

Proteolüütilised ensüümid - lagundavad valke

Amülolüütilised ensüümid - lagundavad süsivesikuid

stoma - suuõõne

Ülemine silla - mandlid

lingva, glossa - keel

Lüsosüüm on bakteritsiidne aine

Mutsiin on limane aine

R neelu - kurk

e s op h a gus - söögitoru

Adventitia - lahtisest kiust väliskest

v ep triculus, gaster - kõht

Сh о lle - sapi

Koletsüstiit - sapipõie põletik

Rapsgea s - kõhunääre

E nteron - peensool

kaksteistsõrmiksool - kaksteistsõrmiksool

jejunum - jejunum

intestinum sga ssum - jämesool

Saes um - pimesool

Co l op - koolon

Co l op a sep d e s - tõusev soolestik

Co l op transversum - põiki käärsoole

Co l op järeltulijad - kahanev jämesool

Co l op sigmoideum - sigmoidne käärsool

pärasool, p roctos - pärasool

Reg itoneum - kõhukelme

Mesoperitoneaalne asend - elund on kolmest küljest kaetud kõhukelmega

Intraperitoneaalne asend - elund on kõhukelme kaetud kõikidest külgedest

Kõhuväline asend - elund on ühelt poolt kaetud kõhukelmega

Peritoniit - kõhukelme põletik

Koliit - jämesoole põletik

ainevahetus - ainevahetus

homöostaas - keha sisekeskkonna püsivus

hüpoglükeemia - madal veresuhkur

Ainevahetuse tüübid

Kujutage ette, et teie keha on ahi, mis põletab sissetulevat toitu ja muudab hapniku kaudu selles sisalduvad kalorid energiaks. Seda transformatsiooniprotsessi nimetatakse oksüdatsiooniks.

20. sajandi esimesel poolel uurisid teadlased George Watson, Rudolph Wiley, William Kelly keha ainevahetusprotsesse. Arstid on jõudnud järeldusele, et me kõik oksüdeerime toidust erinevaid aineid. Toit, mis läheb kasuks ühele organismile, ladestub koos ballastiga teises. Seetõttu ei toimi dieedid kõigile ühtemoodi..

Kolm tüüpi ainevahetust

Ainevahetuse tüüp on viis, kuidas keha töötleb peamisi sissetulevaid aineid: süsivesikuid, valke, rasvu. Sõltuvalt oksüdatsiooniprotsessi kiirusest jagunevad inimesed kolme põhirühma: kiired oksüdeerijad, aeglased oksüdeerijad ja tasakaalustatud oksüdeerijad..

Tehke meie lihtne test, et mõista, millisesse kuulute. Järgmisena saate teada, kuidas oma dieeti kohandada..

Ainevahetuse tüübi test

Vastake võimalikult ausalt, olge enda vastu aus. Kui eelistate krõpse Kreeka salatile, tunnista seda!

    Hommikul:

a) mul pole hommikusööki;
b) ma võtan suupiste midagi kerget (apelsin, jogurt, kodujuust, piimahelbed);
c) Mul on kindlasti rikkalik hommikusöök (munapuder ja peekon, karbonaad, võileivad või ja lihaga). Rootsi lauas saate valida:

a) kala ja kana suupisted, köögiviljakorvid, puuviljad, kerged magustoidud;
b) segu vastustest a) ja c);
c) muidugi liha ja panen juustulõigud kindlasti lähemale millegile lihapraadile, sealihakotletid, ribid, juustud, koorekastmed.

a) madal;
b) keskmine;
c) kõrge. Õhtusöögi ajal on teil isu:

a) madal;
b) keskmine;
c) kõrge. Kohv mõjub sulle:

a) märgatavalt kosutab, aitab keskenduda;
b) ei toimi kuidagi, joon alkoholi naudingu pärast;
c) rõhk kohe hüppab, hakkab iiveldama.

a) puuvili, kukkel, küpsised;
b) vastused punktidele a ja c;
c) võileib kõva juustuga, kotlet. Õhtusöögiks sööte suurema tõenäosusega:

a) kana või kala, salat, riis lisandiks;
b) mind ei huvita, ma ei pruugi õhtust süüa;
c) praetud kartul, karbonaad, ribid. Pärast õhtusööki:

a) ma tahan magusat suupisteid teha;
b) saan hakkama ilma magustoiduta;
c) anda paremaid kiipe või kreekereid.

a) suhkrukommid, moos;
b) erilisi eelistusi pole;
c) jäätis, koogid. Kui sööte enne magamaminekut rasvaseid toite:

a) ma ei saa magada:
b) ei mõjuta mingil viisil;
c) kui olen rahul, magan rahulikult. Süsivesikud (leib, teravili) enne magamaminekut:

a) häirida minu und;
b) ei mõjuta mingil viisil;
c) see on parem kui tühja kõhuga.

a) ei mõjuta mingil viisil;
b) võimaldab teil paremini magada;
c) häirida minu und. Kui tihti te päeva jooksul sööte:

a) 2-3 korda ilma suupisteta;
b) 3 korda, võimalusel ühe suupistega;
c) 3-4 korda ja mitu suupistet. Teie suhtumine toidusse:

a) unustan sageli süüa;
b) mulle meeldib süüa maitsvalt ja jätta söögikordi harva vahele;
c) toit on minu elu.

a) normaalne;
b) tunnen kerget pinget;
c) tunnen end ärritatuna, nõrgana, ei suuda tööle keskenduda. Kuidas suhtud rasvastesse toitudesse:

a) mitte midagi;
b) tõmbab mõnikord peekonitükiga suupisteid tegema;
c) Ma ei söö piisavalt ilma kogu rasva koguseta. Puuviljasalat hommiku- või lõunasöögiks teeb teid:

a) õnnelik;
b) jätaksin ta pigem suupisteks;
c) see pole toit.

a) pärast õlist;
b) ei märganud seda;
c) pärast maiustusi tunnen kõigepealt jõudu ja seejärel letargiat. Teie osa:

a) tavaliselt vähem kui teised;
b) standard;
c) söön suurte portsjonitena. Kuidas suhtute kartulitesse:

a) söön väga harva;
b) kasutan seda perioodiliselt;
c) söön peaaegu iga päev.

a) tunnen maos raskust;
b) talun seda toodet hästi;
c) tunnen end ülevana. Lõuna salat on:

a) suurepärane valik;
b) suurepärane, kuid mitte eriti toitev;
c) unisus ja rikutud meeleolu. Soola tähendus teie jaoks:

a) paljud toidud tunduvad mulle soolased;
b) kasutan seda piisavas koguses;
c) mulle meeldib toidus palju soola.

a) midagi magusat;
b) võin suupisteid võtta ükskõik millega;
c) vali kõva juust, munad või pähklid. Kuidas tunnete hapukurki, sidrunimahla, äädikaid:

a) ma ei talu seda;
b) kasutan seda aeg-ajalt, kuid mitte sageli;
c) mulle meeldib selline toit. Niipea kui sööd midagi magusat, tunned:

a) mu nälg on rahuldatud;
b) minu tervislik seisund ei muutu;
c) ei rahulda isu, ma ihkan rohkem maiustusi.

a) unisus, apaatia, ärrituvus;
b) neutraalne, minu hommikusöögid on mitmekesised;
c) enne lõunat rahul ja hästi toidetud. Mida eelistate õhtusöögiks:

a) grillitud kala, salat, riis;
b) kombinatsioon vastustest a) ja c);
c) lambakotletid, küpsetatud baklažaan ja praetud kartulid. Raske ja rasvase toidu söömisel:

a) tunnen end halvasti;
b) erilisi muudatusi pole;
c) tunnen nälja vähenemist.

a) süüa magusaid puuvilju;
b) lihtsalt süüa;
c) Püüan süüa südamlikult. Olete hästi keskendunud, kui:

a) söö puuvilju ja häid süsivesikuid;
b) miski toidust ei mõjuta eriti minu keskendumist;
c) süüa liha ja rikkalikke lisandeid. Söömisel leiate end kaalust juurde:

a) rasvased toidud;
b) ma saan paremaks, kui söön üle;
c) puuviljad või süsivesikud.

a) näljast unetust esineb harva;
b) mul on unetus harva, kuid kui see juhtub, pean midagi sööma;
c) Ärkan sageli öösel sooviga süüa, kuid kui söön enne magamaminekut, magan rahulikult. Teie isiksuse tüüp:

a) pigem introvert;
b) kõik sõltub tujust;
c) ekstravert. Teie kliimaeelistused;

a) kui see on soe või isegi kuum;
b) pole oluline;
c) külm kliima. Teil on uimane (kui ei, jätke küsimus vahele):

c) jah. Teie silmad on tavaliselt:

a) kuiv;
b) ükski variantidest;
c) sageli vesised. Teie jume:

a) kahvatu;
b) normaalne;
c) roosa, sageli punetav. Teie küüned:

a) paks;
b) normaalne paksus;
c) õhuke. Teil on sageli okserefleks?

a) mul on raske oksendamist esile kutsuda;
b) ükski variantidest;
c) oksendamist on väga lihtne esile kutsuda. Teil on rohkem võimalusi:

a) kõhukinnisus;
b) mul pole sooleprobleeme;
c) kõhulahtisus. Teid hammustas putukas, nahareaktsioon:

a) kerge;
b) keskmine;
c) tugev. Teie nina on tavaliselt:

a) tunnevad end sageli kuivana;
b) normaalne;
c) puhun tihti nina.

Lugege kokku, mitu vastust a, b ja c olete sisestanud:

  • Veel vastuseid a - teil on aeglane oksüdatsioonitüüp, süsivesikute tüüpi metabolism.
  • Rohkem vastuseid b - teil on tasakaalustatud metaboolne tüüp.
  • Veel vastuseid - kuulute kiireteks oksüdeerijateks, valgu tüüpi ainevahetuseks.
  • Kui saite umbes sama arvu vastuseid a, b, c, erinevusega alla 5 vastuse, on teil ainevahetuse tasakaalustatud tüüp.

Mida see tähendab

Kiired oksüdeerijad töötlevad toidust saadud toitaineid väga kiiresti. Selle tulemusena satub glükoos vereringesse peaaegu koheselt. Veresuhkru tõus põhjustab insuliini kiiret vabanemist, et neutraliseerida liigset suhkrut.

Kiiresti oksüdeerivates ainetes suurendavad süsivesikute domineerivad toidud suhkruisu, mis põhjustab keha rasva. Mida suurem on teie toidu süsivesikute sisaldus, seda rohkem on energiat kohe saadaval ja seda suurem on tõenäosus, et seda ei vajata ja rasvana salvestatakse..

Teie dieet on piisava rasvasisaldusega valgutoit. See on vajalik insuliini verre eraldumise kiiruse vähendamiseks ja püsiva taseme säilitamiseks. Kaalukaotuse jaoks sobivad ideaalselt Atkinsi ja muud madala süsivesikusisaldusega dieedid.

Aeglased oksüdeerijad töötlevad toidust saadud toitaineid väga aeglaselt ja sama aeglaselt vabastavad glükoosi verre. See viib energiataseme hilinenud tõusuni..

Te vajate süsivesikuid, kuna valgud ja rasvad aeglustavad oksüdatsioonikiirust veelgi. Lihtsate süsivesikute (muffinid, koogid, maiustused) asemel valige keerulised (teraviljad, kõvast nisust valmistatud makaronid, mesi). Pöörake tähelepanu kiudainetele. Bulgaaria dieet sobib teie kehakaalu säilitamiseks.

Tasakaalustatud oksüdeerijad soodsamas olukorras kui varasemad oksüdatsioonitüübid. Optimaalse heaolu saavutamiseks vajavad nad valke, rasvu ja süsivesikuid. Kaalu normaliseerimiseks peate parem kinni pidama kaloriarvestussüsteemist, piirates samal ajal maiustusi. Loobu rangetest dieetidest ja näljastreikidest.

Kui teate, kuidas erinevad toidutüübid teie keha mõjutavad, võite oma figuuri parandamisel ja keha olulisel määral parandada hõlpsasti käegakatsutavaid tulemusi.!

Kas teate oma ainevahetuse tüüpi? Jagage oma sõpradega!

Lisateave Hüpoglükeemia