Vitamiinid (ladina vita - elu) on mitmesuguse keemilise iseloomu ja struktuuriga madala molekulmassiga orgaaniliste ühendite rühm. Vitamiinid on vajalikud organismi elutähtsate protsesside normaalseks kulgemiseks ja neid tuleb varustada toiduga väljastpoolt, kuna keha ise sünteesib neid ebapiisavas koguses.

"Kõik on mürk ja miski pole mürgine; ainult üks annus muudab mürgi nähtamatuks" - Paracelsus.

Vitamiinipuudus kehas (hüpovitaminoos) võib põhjustada elundite ja elundisüsteemide toimimise häireid, mis põhjustavad haigusi. Nagu ka vitamiini liig, võib hüpervitaminoos organismi kahjustada.

Vitamiinide tänapäevane klassifikatsioon jagab need nende füüsikaliste omaduste - lahustuvuse - alusel:

  • Rasvas lahustuvad: A, D, E, K
  • Vees lahustuv: rühm B (B1, B2, B3, B6, Büheksa, B12), PP, C, P, H

Vitamiinid sorteerime ülaltoodud klassifikatsioonis soovitatud järjekorras. Oluline on mõista, et iga vitamiin osaleb teatud bioloogilistes protsessides..

Häired, mida hüpovitaminoosiga näeme, on just vitamiini vastutavad funktsioonid. Kui vitamiini kogus on piisav, ei esine düsfunktsiooni.

A-vitamiin (retinool)

A-vitamiini hüpovitaminoosi sümptomid on: nahakahjustused, ähmane nägemine, kuiv sarvkest. Immuunsus väheneb, lastel võib tekkida kasvu ja arengupeetus.

Avitaminoosi (kreeka a - ilma) A-vitamiiniga tekib öine pimedus - hämariku nägemise halvenemine. Selle põhjuseks on võrkkesta vardade pigmendi sünteesi rikkumine, mis vastutab nägemise eest hämaruses..

A-vitamiini leidub piimas, piimatoodetes, maksas ja kalaõlis. A-vitamiini lähteaineid - karoteene - leidub spinatis, porgandis.

D-vitamiin (kaltsiferool)

Osaleb kaltsiumi ja fosfori vahetuses. Selle puudumisel väheneb luukoe tugevus, võib areneda rahhiit, mis põhjustab luukoe kasvu ja arengu nõrgenemist.

D-vitamiini toodetakse naha ultraviolettkiirguse (päikesevalguse) toimel. Sisaldub taimeõlis, piimarasvas, munakollases.

E-vitamiin (tokoferool)

E-vitamiini kriitiline roll antioksüdantses funktsioonis. See hoiab ära meie keha rakkude oksüdeerumise vabade radikaalide toimel, aeglustab vananemist.

E-vitamiini hüpovitaminoos on äärmiselt haruldane: seda vitamiini on vajalikes kogustes taimeõlides, see on võimeline organismi salvestama.

K-vitamiin (antihemorraagiline faktor)

Verejooksuvastane aine (kreeka keele eesliide, mis tähendab resistentsust, ja hemorraagia - tugev verejooks) on selle vitamiini rolli määramisel märksõna. Ilma selleta väheneb vere hüübimine ja väiksemad vigastused võivad põhjustada ulatuslikke nahaalusi verejookse (hematoomid, verevalumid).

K-vitamiin osaleb nelja hüübimisfaktori sünteesis. Hüpovitaminoos on haruldane, kuna K-vitamiini sünteesib osaliselt jämesoole mikrofloora. Suurt kogust seda vitamiini leidub spinatis, kapsas.

Oleme heitnud pilgu rasvlahustuvatele vitamiinidele: A, D, E, K. Nüüd on aeg uurida vees lahustuvaid vitamiine.

B-vitamiin1 (tiamiin)

See on paljude ensüümide koensüüm, mis osaleb mitokondrite cristae hingamisel aeroobses staadiumis. Tiamiin tagab valkude ja rasvade ainevahetuse normaalse kulgemise. Selle puudumisega mõjutab närvisüsteem..

B-vitamiini hüpovitaminoosi tõttu1 areneb haigus "beriberi", mis avaldub valu närvides, käte ja jalgade lihaste parees ja halvatus.

Kaasaegses ühiskonnas on beriberi haruldane, kuna B-vitamiini tarbimine1 piisav. Selles vitamiinis on eriti palju teravilju, taimset toitu.

B-vitamiin2 (riboflaviin)

See on ensüümide koensüüm, mis osaleb aminohapete sünteesis. B-vitamiini hüpovitaminoos2 avaldub lihasnõrkus ja silmakahjustused. Seda vitamiini leidub peaaegu kõigis taimsetes ja loomsetes saadustes..

B-vitamiin3 (pantoteenhape)

See on ensüümide koensüüm, mis osaleb rakus oksüdatsiooni ja biosünteesi reaktsioonides. Pantoteenhappe hüpovitaminoosiga kaasnevad närvipõletik (neuriit), naha (dermatiit), lihaskrambid.

B-vitamiin3 sünteesib jämesoole mikrofloora, mida leidub peaaegu kõigis taimsetes ja loomsetes saadustes.

B-vitamiin6 (püridoksiin)

See on ensüümide koensüüm, mis osaleb biogeensete amiinide ja aminohapete sünteesis. B-vitamiini hüpovitaminoos6 harva ja avaldub nahapõletikus (dermatiit).

Vitamiini sisaldab munad, liha, kala, köögiviljad, lisaks sünteesib see osaliselt jämesoole mikrofloora.

B-vitamiinüheksa (foolhape)

See on paljude ensüümide koensüüm. Hüpovitaminoos Büheksa (foolhape) esineb harva, viib vere punaliblede arvu vähenemiseni veres (aneemia), punaste luuüdi rakkude DNA sünteesi rikkumisena.

Foolhape on rasedatele naistele kohustuslik, et vähendada loote närvitoru defektide tekkimise tõenäosust. Foolhape on meestel vajalik ka sperma normaalseks moodustamiseks..

Foolhape (ladina folium - leht) sisaldab rohkesti rohelisi taime lehti.

B-vitamiin12 (kobalamiin)

See on ensüümide koensüüm, mis isomeerimisel kannab üle vesiniku- ja metüülrühmi. Kobalamiini hüpovitaminoos põhjustab Addison-Birmeri aneemia (B12-defitsiidi aneemia) ja vitamiinipuuduse korral - närvisüsteemi talitlushäire tekkimist..

Hüpovitaminoosi korral on punases luuüdis häiritud vereloome, mille tagajärjel muutuvad punased verelibled suureks, häiritakse hapniku ülekannet kudedesse. Koerakkudel on hapnikunälg - hüpoksia, mille tagajärjel nende funktsioon on häiritud.

Kobalamiini sünteesib jämesoole mikrofloora, mis sisaldub maksas.

Vitamiin PP (nikotiinhape)

See on biosünteesi ja aeroobse hingamisfaasi reaktsioonides osalevate ensüümide koensüüm, mis toimub mitokondriaalsetel ristikutel.

Hüpovitaminoos ilmneb haigusest - pellagra, mis hõlmab naha põletikku (dermatiit), seedesüsteemi kahjustust (peptiline haavand) ja närvisüsteemi.

Nikotiinhapet leidub kalas, leivas, lihas, piimas, maksas, tees.

C-vitamiin (askorbiinhape)

Osaleb sidekoe kollageeni sünteesis, on antioksüdant - hoiab ära keharakkude vabade radikaalide oksüdatsiooni protsesse, aeglustab vananemist.

Askorbiinhappe hüpovitaminoosiga tekib skorbuut: metaboolsed protsessid sidekoes on häiritud. Varem põdesid mereväelased eriti skorbuuti, kelle dieet jäi ilma peamisest C-vitamiini allikast - tsitrusviljadest..

Skorbuut avaldub hammaste kaotuse, igemete veritsuse, veresoonte hapruse tõttu. Immuunsus väheneb, võib tekkida hüpokroomne aneemia.

C-vitamiini ei leidu mitte ainult tsitrusviljades, vaid ka kibuvitsades, paprikates, mustades sõstardes ja astelpajus.

P-vitamiin (bioflavonoidid)

Osaleb sidekoe ainevahetusprotsessides, stabiliseerib seda. P-vitamiini toime on tihedalt seotud C-vitamiini toimega. Sellel on antioksüdantne toime. P-vitamiini hüpovitaminoosiga kaasneb vere kapillaaride suurenenud haprus.

Suures koguses P-vitamiini leidub samades toitudes, mis pakuvad C-vitamiini.

H-vitamiin (biotiin)

See on ensüümide koensüüm, mis osaleb aminohapete ja rasvhapete biosünteesi reaktsioonides. Biotiini hüpovitaminoos on äärmiselt haruldane, millega kaasneb nahapõletik (dermatiit).

Suures koguses H-vitamiini sünteesib jämesoole mikrofloora, seda leidub maksas, neerudes, kartulites, munakollases, sibulates.

© Bellevich Juri Sergeevich 2018-2020

Selle artikli on kirjutanud Juri Sergeevich Bellevich ja see on tema intellektuaalne omand. Teabe ja objektide kopeerimise, levitamise (sealhulgas teistele veebisaitidele ja Interneti-ressurssidele kopeerimise) või mis tahes muu kasutamise eest ilma autoriõiguste omaniku eelneva nõusolekuta on seadus karistatav. Artikli materjalide ja nende kasutamiseks loa saamiseks vaadake palun Bellevich Juri.

Kõik C-vitamiini kohta

Kui küsite ühelt inimeselt, miks vajate C-vitamiini, vastab enamik enesekindlalt, et see on vajalik immuunsuse jaoks. See on tõsi, kuid vitamiini toime ei piirdu immuunsüsteemi tugevdamise võimega. Sellel on terve rida omadusi, tänu millele on see kasulik naha seisundi parandamiseks, vere, veresoonte, liigeste, luude tervise säilitamiseks..

C-vitamiini sisaldus toidus (100g kohta)

Barbadose kirss 1000 mg
Kibuvitsa 650 mg
Astelpaju 200 mg
Must sõstar 200 mg
Till 100 mg
Kiivi 90 mg
Tsitrusviljad 40-60 mg
Õunad 10-50 mg

Mis on C-vitamiin?

C-vitamiin ehk askorbiinhape on vees lahustuv elutähtis vitamiin.

Paljudel elusorganismidel on võime seda ise toota, kuid me ei kuulu nende "õnnelike" hulka ja meie jaoks on väga oluline seda iga päev toidust saada..

Pure C-vitamiin on hapu maitsega valged kristallid.

C-vitamiini rikkad toidud

C-vitamiini leidub taimsetes toitudes - köögiviljades, puuviljades, marjades. Alati on arvatud, et kõige rohkem C-vitamiini annuseid leidub tsitrusviljades ja mida happelisem on tsitruseline, seda rohkem sisaldab see "askorbiinhapet". See on täiesti vale!

Esiteks sisaldab hapu sidrun poolteist korda vähem vitamiine kui magus apelsin, ja teiseks on seda mõlemas puuviljas vähe - umbes sama palju kui õuntes. Vitamiini on palju rohkem tillis, kreeka pähklites, kibuvitsades, astelpajus. Neid tuleks viirushaiguste korral intensiivselt kasutada, selle asemel, et juua lõputult sidruniga teed.

Igapäevane C-vitamiini vajadus

C-vitamiini kasutamine toidulisandite koostises on vajalik ainult siis, kui selle vitamiini vajadust ei ole võimalik täiendada. Täiskasvanu vajab seda ainet päevas 70–100 mg..

Suurenenud C-vitamiini vajadus

Rasedatel suureneb vajadus selle järele umbes 10 mg ja imetavatel naistel peaaegu poole võrra. Samuti vajavad suitsetajad ja kahjulike tootmisteguritega kokku puutunud C-vitamiini suurenenud kogust..

Ägedate haiguste perioodil on lubatud kasutada kuni 10 päevanormi korraga! Erinevatest haigustest, suure koormusega, toibumisel külmal aastaajal on ka C-vitamiini vaja tavapärasest rohkem.

Hoolimata asjaolust, et paljudes olukordades on vajalik C-vitamiini suurem kasutamine ja selle suurte annuste kasutamine, ei ole soovitatav annuseid lõputult suurendada. Aine tarbimisel üle 2 g päevas täheldatakse askorbiinhappe toksilist toimet neerukoele.

C-vitamiini imendumine toidust

C-vitamiini imendumine toidust on hea. Teised toidus olevad mikroelemendid ei suuda takistada selle imendumist ja see ise aitab paljude toitainete omastamist ning parandab nende mõju inimeste tervisele.

C-vitamiini bioloogiline roll

C-vitamiini funktsioonid on arvukad ja nende tõttu on selle kasutamine tervise säilitamiseks ja parandamiseks väga oluline. Askorbiinhappe tähendus on järgmine:

• on antioksüdant. See tähendab, et aine peab vastu kudede lipiidide peroksüdatsiooni hävitavale protsessile, kaitseb keha haiguste ja vananemise eest.
• Tugevdab immuunsüsteemi, suurendab selle "erksust" kahjulike mikroorganismide, eriti viiruste vastu.
• Soodustab sidekoe täielikku moodustumist, tugevdab luid, liigeseid.
• "Aitab" foolhapet, vitamiine A, E, rauda imenduda ja näidata nende mõju.
• Parandab naha seisundit. Sõltumatu põletikuvastase toime tõttu vähendab see akne ja akne põletiku raskust.
• Vähendab verejooksu, tugevdab veresooni.
• Takistab ateroskleroosi kiiret arengut, pärsib kolesterooli naastude kasvu veresoontes.
• Vähendab alkoholi toksilisust, parandab detoksikatsiooni, paljude toksiliste ja kahjulike ainete neutraliseerimist: tubakasuitsu komponendid, vett ja õhku saastavad ained, ravimite metaboliidid jne..
• Vähendab stressi negatiivset mõju tervisele.
• Kiirendab kahjustuste korral erinevate kudede taastumist.
• Mõjub nahka kergendavalt.

C-vitamiini puuduse tunnused

C-vitamiini puudus on tavaline ja paljud inimesed on selle sümptomitest teadlikud. Hüpovitaminoosi C tunnuste hulgas on võimalikud sellised nähtused nagu igemete verejooksu kalduvus, kerged verevalumid kehal, sagedased külmetushaigused, eelsoodumus olemasolevate krooniliste haiguste ägenemistele, aeglane vigastuste paranemine ja viivitatud taastumine, ebamugavustunne liigestes, probleemne nahk, juuste väljalangemine, ninaverejooks. jne.

Kriitilise vitamiinipuuduse korral tekib haigus, mida nimetatakse skorbuudiks. See on tänapäeva maailmas haruldane, kuid varem oli see äärmiselt tavaline. Patsientidel tekkis sagedane verejooks, hammaste kaotamine, liigeste ja luude tõsine kahjustus.

Liigse C-vitamiini tunnused

C-vitamiini liig on võimalik ainult siis, kui võtate tahtlikult suure vitamiiniannuse või joote pidevalt askorbiinhapet suurtes annustes. Kui te võtate liiga palju C-vitamiini, on võimalikud sellised sümptomid nagu peavalu, oksendamine, iiveldus, ebamugavustunne neerupiirkonnas, kõhulahtisus, kõhuvalu jne..

C-vitamiini sisaldust toidus mõjutavad tegurid

Askorbiinhape on "habras" vitamiin. Õhuga kokkupuutel oksüdeerub, mis viib selle omaduste teatava kadumiseni. Sel põhjusel ei soovitata C-vitamiini sisaldavat toitu pikka aega säilitada. Puu- ja köögiviljamahlad tuleks pressida värskelt.

Samuti hävitatakse vitamiin kõrgel temperatuuril kokkupuutel, toiduvalmistamine põhjustab selle aine peaaegu 100% -lise kaotuse. Seetõttu tuleks köögivilju ja puuvilju süüa värskelt..

Osa askorbiinhappest säilib külmutamise ajal toidus, selle miinimumkogus jääb ellu kuivamise ajal. Vitamiini hävimist täheldatakse ka valguses. See tähendab, et köögiviljade hoidmiseks peate kasutama pimedaid jahedaid kohti..

Oluline fakt. C-vitamiini sisaldus erinevate toodete koostises sõltub tugevalt nende säilivusajast. Maksimaalne askorbiinhappe kogus on küpsetes värsketes puuviljades. Samal ajal koristati meie riiki “saabunud” kiivi, apelsinid ja sidrunid ammu enne nende optimaalse küpsuse saavutamist ning koristamisest tarbimiseni võib kuluda rohkem kui 2 kuud. Seega kaotavad nad suurema osa kasulikest omadustest ja C-vitamiinist.

Selle tulemusena peab inimene igapäevase askorbiinhappevajaduse täitmiseks sööma mitu kilogrammi taimset toitu. See on võimatu. Ja see toob kaasa asjaolu, et enamik meist elab kroonilise hüpovitaminoosi tingimustes ja peab võtma täiendavaid C-vitamiini annuseid.

Miks tekib C-vitamiini puudus

Valesti koostatud menüü, ametlik suhtumine toitumisse, taimse toidu puudumine toidus - kõik need on C-vitamiini puuduse põhjused.

C-vitamiin: hind ja müük

Kui soovite võtta C-vitamiini, saate seda sisaldavaid preparaate osta meie veebisaidilt. Apteegi "ascorbinka" on selle vitamiini kehv allikas, ravimi tootmistingimused ja kvaliteet ei võimalda seda pidada selle ravimi usaldusväärseks organismi tarnijaks.

Tutvuge meie tootevalikuga: meie poes on müügil ainult kodumaiste ja välismaiste tootjate parimad ja kvaliteetsed vitamiinid. C-vitamiini mõistlikud hinnad, võimalus osta seda puhtal kujul ja koos teiste kasulike ainetega, kiire kohaletoimetamine ja maksevormide mugavus muudavad teid meie püsikliendiks!

Lisage valitud ravim oma ostukorvi või helistage meile.

Piirkondade jaoks on tasuta number 8 800 550-52-96.

C-vitamiin

  • Kõik
  • Kasulikud artiklid
  • Dieetide uudised
  • Tervisliku toidu retseptid

Igal nädalal avaldame artikleid koos vastustega külastajate erinevatele küsimustele!

C-vitamiin on vees lahustuv vitamiin, seetõttu on vaja vett, et organism saaks selle omastamiseks vajaliku keemilise reaktsiooni. Veel üks kurioosne fakt on see, et enamik imetajaid suudab C-vitamiini kehas ise sünteesida. Inimene peab seda saama iga päev koos toiduga..

Suurem osa C-vitamiinist imendub peensooles. Vees lahustuv vitamiin eritub ootuspäraselt uriiniga. Kehas endas on vitamiin kontsentreerunud peamiselt silma läätsesse, leukotsüütidesse, hüpofüüsi, neerupealistesse ja aju.

See vitamiin osaleb paljudes organismi elutähtsates protsessides. Selle üks põhifunktsioone on aidata rakkudel toota kollageeni, mis on peamine valk kõigis sidekudedes, sidemetes ja luudes. Seda on vaja ka immuunsüsteemi toetamiseks, armide paranemise soodustamiseks, punaste vereliblede moodustumisel osalemiseks ja taimedest raua imendumise soodustamiseks..

Teine oluline C-vitamiini roll on keha antioksüdantne kaitse vabade radikaalide eest, mis põhjustavad meie DNA lagunemist ja kutsuvad esile kiirendatud vananemist..

C-vitamiini sisaldavad toidud

Enamikku C-vitamiini leidub erksavärvilistes värsketes puu- ja köögiviljades. Näiteks:

  • punane paprika;
  • oranž;
  • sidrun;
  • greip;
  • Maasikas;
  • vaarikas;
  • brokoli;
  • tomat.

Keskmiselt piisab 5 portsjonist puu- ja köögivilju, et katta keha igapäevane vitamiinivajadus. Oluline on meeles pidada, et C-vitamiin hävitatakse vabas õhus, vees ja kõrgel temperatuuril kiiresti. See tähendab, et selle sisalduse kontsentratsioon sellistes toodetes langeb märkimisväärselt. C-vitamiini maksimaalse koguse säilitamiseks toidus on soovitatav köögivilju aurutada või mikrolaineahjus kasutada, mitte neid vees keeta.

Toode

summa

C-vitamiini sisaldus

Punane paprika (värske või keedetud)

Brokkoli (värske või keedetud)

Rooskapsas värskelt


C-vitamiini avastamise lugu

Skorbuudi - haiguse, mis areneb tugeva C-vitamiini puuduse taustal, sümptomid - inimestel tekkis juba 1500 eKr, mida kirjeldas Aristoteles.

Näärisepideemia langes suurte geograafiliste avastuste ajastule. Selle peamisteks ohvriteks olid meremehed, kes olid sunnitud pikka aega jääma värskete puu- ja köögiviljadeta. Skorbuut võib nõuda kuni 80% laeva meeskonna elust. Sajandeid ei suutnud arstid ja teadlased leida inimese elus lagunemise põhjuseid.

"See tundmatu haigus hakkas meie seas levima pärast kõige kummalisemaid sümptomeid, millest me polnud varem kuulnud. Esiteks tugevuse kadu, seejärel kõõlused, mis muutuvad mustaks kui kivisüsi. Kogu nahal oli lillakaid laike, meie hingeõhk muutus viletsaks, viskoosseks, igemed paistes, hambad kukkusid välja..

Esimesed pakkusid lahenduse välja hispaanlased, kes hakkasid meeskonda toitma C-vitamiini sisaldavate bataatidega, ehkki väikestes kogustes. See andis neile paremuse teiste riikide ees, kes saadavad oma ekspeditsioone uusi maid otsima..

Hoolimata sellest, et araablased teadsid sidrunite ravivatest omadustest juba 1227. aastal, jõudis arstiraamatu Ibn al-Beitar tõlge Euroopasse alles 17. sajandi vahetusel. Teadlastel kulus veel üks sajand, et täielikult veenduda, et sidrunite kasutamine leevendab skorbuuti, ja tutvustada neid meremeeste pidevale dieedile..

Muud ravimid skorbuudi vastu erinevates riikides on: hapukapsas, seller, jõhvikad, bataat ja kartul. Põhjas pääsesid nad kuusenõelte, söömise või männi keetmisega. Mereväes on see koht kindlalt juurdunud just sidrunimahla jaoks - tõhus ja mugavam vahend haiguste vastu transpordis..

Otse C-vitamiini (või askorbiinhapet) eraldas Albert Saint-Georges esmakordselt 1928. aastal, andes sellele nimetuse "skorbuutivastane". 1938. aastal pälvis see avastus talle Nobeli preemia..

Vitamiini populaarsus kasvas. Ja hiljem, 60ndatel, püüdis kahe Nobeli preemia laureaat Linus Pauling tõestada, et suured C-vitamiini annused (alates 2 g päevas) võivad ravida nii nohu kui ka vähki. On uudishimulik, et hoolimata tänapäevani tehtud arvukatest uuringutest ei suutnud keegi seda väidet kinnitada..

Uuringud C-vitamiini tervisemõjude kohta

Tänapäeval on tohutult palju teadus- ja teadustöid C-vitamiini mõju kohta inimese kehale. Loomulikult ei saa me kõiki neid kõiki selles artiklis loetleda ja seetõttu toome välja ainult kõige usaldusväärsemad ja asjakohasemad andmed..

  • Kaitse ARVI ja külmetuse eest. Neile, kellel on tõsine füüsiline aktiivsus või pikaajaline kokkupuude madalate temperatuuridega, on soovitatav alustada C-vitamiini võtmist annuses 250 mg kuni 1000 mg 3-8 nädala jooksul. See aitab toetada immuunsust ja kaitsta hingamisteede infektsioonide eest..

Vitamiini võtmine annuses 3000 mg on teise teadlaste rühma uuringu kohaselt kasulik ainult suurenenud stressitasemega olukordades.

  • Kofaktor raua imendumisel. Päevane 200 mg C-vitamiini tarbimine koos 30 mg rauaga parandab oluliselt organismi vastuvõtlikkust viimase suhtes. Laste jaoks piisab toidust saadud raua imendumise hõlbustamiseks ainult 20-25 mg vitamiinist..
  • Kopsupõletik. C-vitamiini lisamine võib takistada kopsupõletiku arengut või lühendada haiguse kestust. See on eriti märgatav tõsise C-vitamiini puudusega inimeste näitel..
  • Teetanus. Regulaarne C-vitamiini tarbimine annuses 1 g päevas suurendab oluliselt teetanusega nakatunud lapse elulemust ravimi võtmise korral. Selle järelduse tegid teadlased, olles uurinud statistikat võrreldes lastega, kes ei tarvitanud vitamiinipreparaate..
  • Kognitiivsed võimed. Vastavalt 2012. aastal avaldatud teadusartiklile hoiab C-vitamiini piisava taseme säilitamine veres ära dementsuse ja muude kognitiivsete häirete teket. Autorid märkisid ka, et vaatamata puudujäägi ohule on veelgi olulisem vältida ülepakkumist..
  • Podagra ennetamine. 20-aastane uuring vabatahtlike rühmas märkis, et haigus oli märkimisväärselt lihtsam nende seas, kes regulaarselt C-vitamiini võtsid. Selle uuringu ja ka järgnevate kliiniliste uuringute tulemused näitasid, et C-vitamiini tarbimine annuses 500 mg. vähendab kusihappe kontsentratsiooni veres kahe kuu jooksul. Need leiud viisid sellesse vitamiinilisandisse kui podagra ennetamisse..

Tõendamata hüpoteesid C-vitamiini kasulikkuse kohta tervisele

  • Südame-veresoonkonna haiguste ennetamine. C-vitamiini mõju kardiovaskulaarsele tervisele on läbi viidud arvukates kliinilistes ja epidemioloogilistes uuringutes. Kuid teadlased on saanud vastuolulisi tulemusi ja seetõttu ei saa nad soovitada toidulisandi kasutamist südame isheemiatõve, hüpertensiooni ja insuldi ennetamise meetmena..

Varasemad uuringud on näidanud, et suures koguses C-vitamiini sisaldavate toitude (puu- ja köögiviljad) söömine on seotud veresoonte haiguste vähenenud riskiga. Kuid selle vitamiini toidulisandi võtmine ei näidanud soovitud efekti. Selle nähtusega toimetulemiseks on läbi viidud palju katseid. Üks neist leidis sünergistliku efekti mitme antioksüdandi, eriti C- ja E-vitamiini samaaegsest tarbimisest. See võib selgitada C-vitamiinirikka toidu söömise kõrgemaid tulemusi võrreldes toidulisandiga.

Teine hüpotees on see, et mõned inimesed võivad olla askorbiinhappe suhtes tundlikumad kui teised. Nende hulgas: naised, kõrge oksüdatiivse stressiga inimesed, eakad kodanikud, kes kannatavad rasvumise, samuti diabeedi, hüpertensiooni ja kõrge kolesteroolitaseme all.

Samuti on võimalus, et katses kasutatud C-vitamiini annus oli liiga väike, mis tõenäoliselt jäi positiivse tulemuse saamiseks ebapiisavaks. 2004. aastal avaldatud uuring näitas, et C-vitamiini lisamine dieeti vähendas südame isheemiatõve esinemist umbes 25% tingimusel, et vähemalt 10 aastat tarbiti päevas vähemalt 700 mg vitamiini..

2012. aastal avaldatud metaanalüüs rõhutas, et C-vitamiini ja vererõhku langetava ravimi samaaegne tarbimine vähendab süstoolset taset vaid veidi, kuid suurendab diastoolset rõhku..

  • Vähi ennetamine. Hoolimata asjaolust, et selliste uuringute jaoks pole teaduslikke tõendeid, levitab Internet jätkuvalt kuulujutte, et C-vitamiiniga täiendamine võib vähki ära hoida. Kuid hoolimata värskete puu- ja köögiviljade söömise teadaolevatest eelistest ei ole toidulisandid vähi korral positiivseid tulemusi näidanud..

Spetsiaalselt eesnäärme- ja seedetrakti vähktõvega seotud uuringud ei ole näidanud mingit seost C-vitamiini lisamisega. Varasemad uuringud värskete taimsete vitamiinide mõju kohta vähile on ilmselt eiranud teiste mikroelementide nagu E-vitamiin olemasolu nt.

  • Kae kaitse. Vaatlused on näidanud, et kõrge C-vitamiini kontsentratsiooniga veres kodanike seas on katarakti levimus äärmiselt madal. Kuigi kliinilised uuringud näitavad, et antioksüdandi C-vitamiini toidulisandi võtmine ei ole seda oletust toetanud. Sama kehtib ka hiljutise metaanalüüsi kohta, mis käsitleb C-vitamiini võimet kaitsta silmi katarakti tekke eest..
  • Makulaarne degeneratsioon (makula degeneratsioon). 2001. aastal avaldati uuring C-vitamiini mõju kohta makula seisundile. Selle käigus viidi 6 aasta jooksul vaatlusi 3640 inimesel vanuses 55–80 aastat, kellel oli makulaarse degeneratsiooni keskmine või raske aste. Ja on näidatud, et C-vitamiini (500 mg), E-vitamiini (400 RÜ), beetakarpi (15 mg) ja tsinki (80 mg) igapäevane lisamine aeglustab haiguse progresseerumist..

Vahepeal ei viinud metaanalüüs, milles osales 60 000 uuritavat, positiivseid tulemusi. Sellest järeldati, et C-vitamiini toidulisandite võtmist ei saa makulaarse degeneratsiooni raviks soovitada.

  • Astma ravi. 2009. aasta uuring näitas, et A- ja C-vitamiinivaene dieet võib olla astma põhjus. C-vitamiini toidulisandiga on tehtud isegi mitmeid katseid, kuid tingimuste kvaliteet ja saadud tulemused ei olnud piisavalt täpsed, et astma korral toidulisandeid hakata kasutama..
  • Külmravi. Viimaste aastakümnete jooksul on tehtud palju uuringuid C-vitamiini võtmise kasulikkuse kohta külmetushaiguste korral. Ja tulemused näitavad, et toidulisandi võtmine ei takista ega lühenda külmetushaiguste kestust nii täiskasvanutel kui ka lastel..

Mida otsida

Suurtes C-vitamiini annustes pikka aega võtmisel tuleb olla eriti ettevaatlik neile, kes:

  • kannatab neerupuudulikkuse korral koos askorbiin- või oblikhappe metabolismi häiretega;
  • hemokromatoos;
  • on G6PD (glükoos-6-fosfaatdehüdrogenaasi) defitsiit;
  • hiljuti oli sooleoperatsioon.

C-vitamiini maksimaalne lubatud päevane annus:

C-vitamiin ja selle roll toitumises ja inimeste tervises

Mis on C-vitamiin?

C-vitamiin - L-askorbiinhape.

Askorbiinhape on üks keemiline ühend, kuigi seal on askorbiinhappe, vitamiini oksüdeeritud vormi ja mõned selle derivaadid.

Mõned "C-vitamiini" all tähendavad: kompleks - askorbiinhape ja bioflavonoidid. See pole päris õige. Sellised vastuolud C-vitamiini tõlgendamisel tulenevad asjaolust, et kui nad avastasid C-vitamiini toiduainete koostises, milles askorbiinhapet oli koos bioflavonoididega. Seetõttu ei olnud nad mõnda aega lahus. Mõne aja pärast eraldati nad ja jõudsid järeldusele, et C-vitamiin on askorbiinhape ja bioflavonoidid on nüüd kaubamärgiga B-vitamiin.

Loomadel sünteesitakse C-vitamiin glükoosist ensüümi L-gulonolaktoonoksüdaasi (GULO) abil. Inimestel selle ensüümi geen ei toimi..

Nimi "C-vitamiin" viitab alati askorbiinhappe L-isomeerile ja selle oksüdeeritud vormidele. C-vitamiini D-isomeeri nimetatakse D-askorbiinhappeks ja sellel on võrdne antioksüdantne toime, kuid seda ei esine looduses.

C-vitamiini omadused

Seeditavus - sõltub võetud annusest (C-vitamiin imendub struktuuri muutmata):

  • 70-90 mg - 75%;
  • 300 mg - 50%;
  • 400 ja rohkem mg - 25%.

Kasutamine - sõltub vitamiini kehasse sisenemise kiirusest - filtreeritakse neerude kaudu ja siseneb uriini.

Sellest vaatenurgast on efektiivsemad: C-vitamiini proloogid (C-vitamiini imendumise suurenemine ja kasutamine mitu korda) või osade kaupa manustamine väikestes annustes.

Askorbiinhappe eritumine uriiniga ja selle sisaldus vereplasmas erineval tarbimistasemel

TarbimineEritumine uriinigaKehas viibimineSisu vereplasmas
mg%mg / 100 ml
50üksteist39780,85
sada2080801.12
2001099145.51.14
35025991261.15

C-vitamiin antioksüdandina

  • See on üliefektiivne redutseerija ja osaleb paljudes redoksreaktsioonides.
  • Osaleb hüdroksüülimisreaktsioonides - toksiliste ainete ja ravimite inaktiveerimise põhireaktsioonid.
  • Antioksüdandina osaleb see hapnikku sisaldavate vabade radikaalide vastu suunatud rakkude antioksüdantsetes kaitsemehhanismides, mis on seotud rakkude ja makromolekulide erinevate kahjustuste, südame-veresoonkonna haiguste, vähi, vanusega seotud muutustega..
  • Koos A-vitamiiniga püüab E-vitamiin ja B-karoteen vabu radikaale kinni ja inaktiveerib need.
  • Antiradikaalsete reaktsioonide käigus toimivad C-vitamiin ja E-vitamiin sünergistidena, kuna pärast E-vitamiini reageerimist lipiidperoksiidi radikaalidega regenereeritakse see askorbiinhappega.
  • Parandab Fe +++ imendumist toidust peensooles, taastades selle Fe-ks ++.
  • Mao-, söögitoru-, eesnäärme- ja rinnanäärmevähi, katarakti, osteoporoosi, Alzheimeri tõve ennetamine.
  • Vähendab diabeetilise sündroomi raskust.

C-vitamiini väärtus

  • See on üliefektiivne redutseerija ja osaleb paljudes redoksreaktsioonides.
  • Hüdroksüülimisreaktsioonid on mürgiste ainete ja ravimite inaktiveerimisel võtmetähtsusega.
  • Mängib olulist rolli hemoglobiini biosünteesis.
  • Parandab Fe +++ imendumist toidust soolestikus, taastades selle Fe-ks ++.
  • Osaleb katehhoolamiinide moodustamisel.
  • Osaleb kollageeni biosünteesis - sidekude (luud, kõhred).
  • Mõjutab kortikosteroidide ainevahetust.
  • Mao-, söögitoru-, eesnäärme- ja rinnanäärmevähi, katarakti, osteoporoosi, Alzheimeri tõve ennetamine.
  • Suurendab 7a-hüdroksülaasi aktiivsust - sapphapete moodustumine kolesteroolist - kolesterooli kasutamine.
  • Vähendab diabeetilise sündroomi raskust.
  • Mõjutab mõnede tsütokroom P-450 vormide aktiivsust - võõrutus ja ainevahetus.
  • Parandab glükoosi ainevahetust, suurendades mitmete glükolüüsi ensüümide aktiivsust, suurendab glükogeeni sisaldust.
  • Mõjutab immuunsust...

C-vitamiin ja immuunsus

  • Suurendab bakteritele mürgise happelise fosfataasi vabanemist.
  • Stimuleerib omastamist ja leukotsüütidega ümber suunatud gramnegatiivseid mikroorganisme.
  • Stimuleerib interferooni moodustumist - hõlbustab gripi ja ägedate hingamisteede infektsioonide kulgu ja kiirendab taastumist.
  • Tugevdab kaitset viiruslike, bakteriaalsete, seenhaiguste, helmintiaasi eest - tugevdades barjäärifunktsiooni.
  • Suurendab looduslike (NK) tapjarakkude aktiivsust - vähki kaitsev toime.
  • Vähendab histamiini sisaldust veres, suurendades selle lagunemist - vähendab allergiate ilmingut.
  • Tugevdab nahareaktsioonide avaldumist HAR (allergia).
  • Mõõdukas kaitsev toime bronhospasmi korral bronhiaalastmaga patsientidel.

Tarbimise määr ja vajadus

Piisav tarbimistase - 90 mg.

Maksimaalne lubatud tarbimistase on 900 mg.

  • C-vitamiini optimaalse kontsentratsiooni säilitamiseks veres - 0,8–0,9 mg / 100 ml on soovitatav saada 2,4 mg C-vitamiini 1 kg kehamassi kohta, mis on ligikaudu 168 mg päevas.
  • Võttes arvesse C-vitamiini antibakteriaalset ja viirusevastast toimet, on soovitatav võtta 250-500 mg päevas.
  • Kui mehed tarbisid päevas 200 mg C-vitamiini, saavutati C-vitamiini normaalne sisaldus veres (0,87 mg / 100 ml) (3 tunni pärast). C-vitamiini eritumine uriiniga suurenes 25% -lt 44% -le.
  • Eakatel inimestel väljendunud C-vitamiini puuduse korral - 500 g x 2 määramine - kadusid puuduse kliinilised sümptomid 1 nädala pärast.
  • Imetavatel naistel soovitatakse võtta 200 mg C-vitamiini päevas.
  • Pikaajalise C-vitamiini preparaatide kasutamisel oli seeduvus 180%.

Tavalise C-vitamiini preparaadi (250 mg) võtmine:

  • Maksimaalne veresisaldus - 3 tunni pärast.
  • Eritub uriiniga - 37% C-vitamiinist.

Toimeainet prolongeeritult vabastava C-vitamiini preparaadi (250 mg) võtmine:

  • Maksimaalne sisaldus veres - 6-9 tunni pärast.
  • Eritub uriiniga - 3-19% C-vitamiini.

C-vitamiin annuses 1–9 g ei mõjuta oluliselt oksalaatide eritumist (35–50% oksalaatidest moodustub askorbiinhappe vahetuse tõttu).

Füsioloogiline vajadus C-vitamiini järele

Soovitatav norm (piisav tarbimistase) - 90 mg päevas, tarbimine - 100 mg päevas - vere tase normis - 0,5–2,0 mg / 100 ml.

Ülemine vastuvõetav tase on 900 mg.

Miinimumnõue skorbuudi vältimiseks on 10 mg.

Kogu keha sisaldus - 1500-4500 mg.

Normaalne päevane kadu - 300-1500 mg.

Täiendav füsioloogiline vajadus C-vitamiini järele teatud olukordades:

  • Antibakteriaalne ja viirusevastane toime - 250-500 mg.
  • Töötajate psühhomotoorsete testide parandamine - 1000 mg / 14 päeva.
  • Vajadus suitsetajate järele - 100-140 mg.
  • Suhkurtõve ravi - 500 mg / 12 kuud.
  • Vere kõrge kolesteroolisisalduse normaliseerimine - 500 mg / 12 kuud.
  • Raske töö - 100 mg, rasvade oksüdeerumise vältimine - üle 150 mg.
  • Tuberkuloos - 300–400 mg ägedal perioodil ja 150–200 mg remissioonil.
  • Ateroskleroos ja hüpertensioon - 1000-1500 mg / 10 päeva.
  • Diureetiline toime - 500 mg ja rohkem.
  • Atroofiline gastriit - 100 mg / 3 korda päevas.
  • Peptiline haavand - üle 200 mg.
  • Rauavaeguse hüpokroomne aneemia - kuni 500 mg.
  • Krooniline pliimürgitus - 500 mg.

Väljund. C-vitamiini efektiivsed annused

Kliiniline olukordmg / päevas
Piisav tarbimine90
Maksimaalne lubatud tarbimistase900
Minimaalne vajadus skorbuudi ärahoidmisekskümme
Raske töösada
Vajadus suitsetajate järele100-140
Rasvade oksüdeerumise vältimine150
Tuberkuloos - remissiooni staadium150-200
Imetavad naised200
Peptiline haavand
Methemoglobineemia200-300
Atroofiline gastriit - 100 mg x 3300
Tuberkuloos - äge periood300–400
Antibakteriaalne ja viirusevastane toime250–500
Suhkurtõve ravi - 12 kuud500
Hüperkolesteroleemia - 12 kuud
Diureetiline toime
Rauavaegusaneemia
Krooniline pliimürgitus
Töötajate psühhomotoorsete testide täiustamine1000
Sügava C-vitamiini puudusega - 500 mg x 2
Homotsüstinuuria (tsüstatioon-β-süntaasi defitsiit) - 6 kuud
Kolesterooli kontsentratsiooni vähendamine500–1000
Ateroskleroos ja hüpertensioon1000-1500

Vitamiinisisaldus multivitamiinipreparaatides

Ettevalmistused

AnnustamineA mgD μgE mgK μgC mgB1 mgB2 mgPP mgPan-tote-nol, mgB6 mgFo-lie-vaya sellele, mcgB12 mcgBio-tina, mcgKaro-tinoidid, mgNorm, 20080,9kümme15120901.51.8205.02.04003.05015UNDEVIT11.00kümme0752.02.0203.03.05002.000DUOVIT
mees11.05.0kolmkümmend0601.51.7207.02.02006.0kolmkümmend0DUOVIT
emane10,85.0kümme0501.42.0186.01.42001.0kolmkümmend0VIT ABC
"Altayvitamins"1x20,86.06,70601.61.8206.02.02003.001.1TÄHTIS
"Aquion"1x31.02.5kümme25801.51.7205.02.02003.0kolmkümmend0SELLE PÄEV
USA Aquioni jaoks1x31.02.5kümme25801.51.7205.01.02003.0kolmkümmend0VITAMINERAAL
"Aquion"1x21.02.5kümme25801.51.7201.52.02003.0kolmkümmend0PIKOVIT
"KRKA"10,32.500501.01.05.000.601.000POLIVIT
"WALSH Pharma"11.5kümmekolmkümmend0601.51.7200,012.04006.0kolmkümmend0MITU TABELIT
Klassikaline10,245.0kümme0601.41.6186.02.02001.000MEGA HEL
NSP1x33viissada010005012.52512537.5sada62,525+SUPERKOMPLEKS
NSP1.005.0kolmkümmend0901.51.71562.020061501,95%0502000sadasada9385120sada50200250

Nagu tabelist näha, ei sisalda apteegi multivitamiinid isegi minimaalset vajalikku C-vitamiini päevaannust.

NSP multivitamiinid: võrdlev koostis

VitamiinidNorm ASP 2013Super keerulineTNT 19 gVitazavrikiNutikas Mil 34 gSolstic Revive 7,5 g
Vastuvõtusagedus0,5 x 11 x 11 x 11 x 11 x 1
A-vitamiin, mg0,9mitte1,3 / 144%0,75 / 83%0,53 / 59%mitte
D-vitamiin, μgkümme5/50%6,3 / 63%5/50%3,5 / 35%mitte
E-vitamiin, mg1530/200%14,5 / 96%15/100%10,5 / 47%22,5 / 150%
K-vitamiin, μg120mittemittemittemittemitte
C-vitamiin, mg9090/100%30/33%60/67%21/23%45/50%
Tiamiin B.1, mg1.51,5 / 100%0,75 / 50%1,0 / 67%0,53 / 39%0,75 / 50%
Riboflaviin B2, mg1.81,7 / 94%0,9 / 50%1,5 / 83%0,6 / 33%0,85 / 47%
Niatsiin B3, mg2015/75%10/50%10/50%7,0 / 35%15/75%
Pantotenool Bviis, mg5.010/200%5/100%5/100%3,5 / 70%7,5 / 150%
Püridoksiin B6, mg2.02/100%1/50%1,5 / 75%0,7 / 35%1,5 / 75%
Foolhape, mcg400200/50%205/51%200/50%140/35%mitte
B-vitamiin12, mcg3.06,0 / 200%3,0 / 100%7,5 / 250%2,1 / 70%4,5 / 150%
Biotiin, mcg50150/300%150/300%140/280%105/210%mitte
B-karoteen, mgviis1,95 / 39%0,65 / 13%mittemittemitte

NSP multivitamiinide omadus

VitamiinidNorm ASP 2013B-vitamiini kompleks (toitumine)B-vitamiini kompleksne tasakaalNutri Kalm (Nevrol.)Sünnieelsed vitamiinidElulaine (toitMega Hel (laevad)
Vastuvõtusagedus1 x 31 x 11 x 31 x 10,5 x 11 x 2
A-vitamiin, mg0,9---1,5 / 167%1,5 / 167%4,0 / 444%
D-vitamiin, μgkümme---10/100%-5,4 / 54%
E-vitamiin, mg15---30/200%100/667%133/887%
C-vitamiin, mg90--400/444%70/78%-1333/1481%
Tiamiin B.1, mg1.533/2200%5/333%20/1333%3/200%50/3333%60/4400%
Riboflaviin B2, mg1.833/1833%6/333%20/1111%3/167%50/2778%16/889%
Niatsiin B3, mg2033/165%50/250%40/200%17/85%50/250%33/165%
Pantotenool Bviis, mg5.033/560%45/900%80/1600%5/100%50/1000%166/3320%
Püridoksiin B6, mg2.033/1650%9/450%20/1000%3/150%50/2500%50/2500%
Foolhape, mcg400133/33%400/100%125/31%800/200%-133/33%
B-vitamiin12, mcg3.033/1100%50/1667%33/1100%5/167%240/8000%83/2767%
Biotiin, mcg50100/200%100/200%100/200%30/60%300/600%33/66%
B-karoteen, mgviis----50% A-st-

C-vitamiin: kus ja kui palju

C-vitamiin (90–900 mg)ASP,%
C-vitamiin NSP10001111
Füüsiline Aktiivne250278
Liivi valvur240267
Kaitsev valem120133
Tsinkpastillidsada111
Super keeruline90sada
Vitazavriki6067
Raud kelaat5056
Solstic Revive4554
Osteo Plus37.542
TNT (19 g)kolmkümmend33
Nutikas Mil2123
Uro Laxkümmeüksteist
Noni mahl5.26

Linus Pauling ja müüdilugu

  • 1966. aastal kohtus Linus Pauling biokeemik Irwin Stone'iga, kes võttis 3 g C-vitamiini ja hakkas ise võtma C-vitamiini magodoose..
  • 1970. aastal avaldas Linus Pauling artikli "C-vitamiin ja nohu", kus ta soovitas külmetuse vältimiseks võtta 3 g C-vitamiini..
  • 1971. aastal teatas Pauling, et "C-vitamiin võib vähendada vähisurmasid 10% võrra"..
  • Mayo kliinik viis läbi uuringu: 150 vähihaiget, kes võtsid 10 g C-vitamiini - "C-vitamiini suurte annuste terapeutilist kasu pole tõestatud".
  • 2017. aasta Manchesteri Salfordi ülikool leidis: "Askorbiinhape rikub vähi tüvirakkude ainevahetust ja peatab nende kasvu".

Aga nohu?

"C-vitamiini suurte annuste (1-10 g / päevas) mõju gripi ja ägedate hingamisteede infektsioonide ennetamisele ja ravile on hästi teada" Linus Pauling. Kuid:

  • C-vitamiini kaitsvat toimet gripi ja ägedate hingamisteede infektsioonide vastu ei leitud;
  • ei mõjuta antikehade tootmist seerumis ja IgA limaskestades ja süljes;
  • ei mõjuta leukotsüütide ja lümfotsüütide arvu muutust veres;
  • ei mõjuta grampositiivsete mikroorganismide fagotsütoosi.

C-vitamiini toime

  • Stimuleerib fagotsütoosi - teatud mikroorganismide hõivamine ja seedimine.
  • Suurendab happelise fasfataasi vabanemist - toksiline bakteritele.
  • Suurendab leukotsüütide bakteritsiidset toimet gramnegatiivsete mikroorganismide suhtes.
  • Stimuleerib interferooni moodustumist - hõlbustab gripi ja ägedate hingamisteede infektsioonide kulgu ja kiirendab taastumist.
  • Vähendab histamiini taset - vähendab allergiate raskust.
  • Supresseerib ägedat allergilist bronhospasmi - astma kaitsvat toimet.
  • Stimuleerib looduslike tapja-lümfotsüütide aktiivsust - toksiline toime vähirakkudele.

ole tervislik!

Soovitused Ph.D. toitumisspetsialist
Lõssikov Juri Aleksandrovitš

Materjali täielikku salvestust teemal "C-vitamiin ning selle roll toitumises ja inimeste tervises" saab kuulata allpool:

Lisateave Hüpoglükeemia