Toitumine II tüüpi diabeedi korral

Toitumine suhkruhaiguse korral: mida tohib ja mida ei tohi süüa? Diabeetiku nädala menüü

II tüüpi suhkurtõbi on keeruline ainevahetushäire, mis põhineb kudede vähesel tundlikkusel insuliini suhtes. Tavaliselt alandab see kõhunäärmehormoon veresuhkru taset..

Insuliin soodustab glükoosi difusiooni rakkudesse. Kuded neelavad suhkrumolekule ja kasutavad seda energiana. II tüüpi suhkurtõbi on peamiselt süsivesikute ainevahetuse häire. Kuid samal ajal kannatavad ka muud tüüpi ainevahetus - lipiid, valk, mineraal.

Õige toitumine II tüüpi diabeedi korral on ravi põhialus. Kui patsient dieedist kinni ei pea, ei saa ükski kõige kaasaegsematest ravimitest ravi edukust tagada..

Mis on glükeemiline indeks

Glükeemiline indeks (GI) on toidu võime põhjustada patsiendi veresuhkru tõusu pärast allaneelamist. Seda väärtust kasutatakse menüü koostamisel diabeedihaigetele, kellel on haiguse insuliinsõltuv kulg. Kõigil toodetel on oma geograafiline tähis. Mida kõrgem on see näitaja, seda kiiremini veresuhkur pärast söömist tõuseb..

Glükeemiline indeks klassifitseeritakse kõrgeks (üle 70 ühiku), keskmiseks (40 kuni 70 ühikut) ja madalaks (kuni 40 ühikut). Diabeedihaige dieet peaks täielikult välistama kõrge GI-ga toidud, keskmise väärtusega toite tarbitakse piiratud koguses. Patsiendi dieedi põhiosa moodustab madala glükeemilise indeksiga toit..

Sellisteks rühmadeks jaotatud tootetabelid leiate teabeportaalidest või meditsiinilistelt saitidelt. Nende abiga saate iseseisvalt koostada menüü diabeetikule..

Põhilised toitumisreeglid

II tüüpi suhkurtõvega inimestele on ette nähtud terapeutilise dieedi tabel nr 9. Spetsiaalse toitumise eesmärk on taastada häiritud süsivesikute ja rasvade ainevahetus kehas.

Toitumine peaks olema tasakaalustatud ja täielik, mitmekesine ja mitte igav.

1. Toidukordade vaheajad ei tohi olla pikemad kui 3 tundi.
2. Söömine muutub tihedamaks (6 korda päevas) ja portsjonid on väiksemad.
3. Viimane söögikord - 2 tundi enne magamaminekut.
4. Ärge ignoreerige hommikusööki: see kiirendab ainevahetust terveks päevaks ja see on diabeedi korral väga oluline. Hommikusöök peaks olema kerge, kuid rahuldustpakkuv.
5. Vahepaladena peaksite kasutama puuvilju, marju või köögiviljasegusid.
6. Dieedi kalorisisaldust peate vähendama, eriti kui olete ülekaaluline.
7. Menüü koostamisel valige madala rasvasisaldusega, keedetud või aurutatud toidud. Enne küpsetamist tuleb lihalt rasv eemaldada, kanalihalt tuleb eemaldada nahk. Kogu söödud toit peab olema värske.
8. Toidus peaks olema piisav kogus kiudaineid: see hõlbustab süsivesikute imendumist, vähendab glükoosi imendumist seedetraktis, stabiliseerib glükoosi taset vereringes, puhastab soolte mürgistest ainetest, leevendab turset.
9. Piirake soola tarbimist, samuti loobuge suitsetamisest ja alkoholi tarvitamisest..
10. Lihtsad süsivesikud asendatakse keerukatega, näiteks teraviljad: kaerahelbed, tatar, mais jne..
11. Leiva valimisel on parem keskenduda küpsetatud toodete tumedatele sortidele, võite lisada kliid.
12. Loomulikult eemaldatakse menüüst suhkur, moosid, koogid ja saiakesed. Suhkur tuleks asendada analoogidega: ksülitool, aspartaam, sorbitool.

Kõigepealt peavad II tüüpi diabeeti põdevad inimesed loobuma süsivesikutest, kuid see pole päris tõsi: süsivesikute sisaldava toidu täielik tagasilükkamine mitte ainult ei aita, vaid halvendab patsiendi seisundit. Sel põhjusel asendatakse kiired süsivesikud (suhkur, kondiitritooted) puuviljadega, teraviljadega.

Mida mitte süüa suhkruhaiguse korral

Reeglite kohaselt peaks dieet sisaldama minimaalselt glükoosi või maksa, neere ja kõhunääret koormavaid elemente. 2. tüüpi suhkurtõve menüüs ei tohi olla:

• praetud, vürtsikad, soolased, vürtsikad, suitsutatud road;
• pasta pehmetest jahudest, riis, manna;
• rasvased, tugevad puljongid;
• raske koor, hapukoor, fetajuust, juustud, magusad kohukesed;
• kuklid, maiustused ja muud toidud, mis sisaldavad palju kergesti seeditavaid süsivesikuid;
• või, margariin, majonees, liha, toidurasvad;
• vorstid, vorstid, suitsukala, väikesed vorstid, rasvane kala, linnuliha ja liha.

Mida saate suhkruhaiguse korral süüa

Kõiki roogasid on kõige parem hautada, keeta, aurutada või süüa värskelt. Allpool on loetelu toidust, mis lisatakse teie igapäevases tabelis:

• kalkun, kana, küülik, veiseliha (kõik madala rasvasisaldusega sordid);
• marjad, hurmaad, kiivid ja muud puuviljad (mitte ainult banaanid, viinamarjad) mõõdukalt;
• piimatooted rasvasisaldusega 0-1%;
• tailiha;
• igat tüüpi teravilja, teravilja, pastat saab süüa mõõdukalt;
• kooritud juust;
• kliid, täisteraleib;
• kõik värsked köögiviljad, eriti kasulikud on tumedad lehtköögiviljad.

Tabeli number 9

Dieet nr 9, mis on spetsiaalselt välja töötatud diabeetikute jaoks, kasutatakse selliste patsientide statsionaarses hoolduses laialdaselt ja seda tuleks järgida kodus. Selle töötas välja nõukogude teadlane M. Pevzner.

Diabeetikute dieet sisaldab kuni:

• 500 ml kääritatud piimatooteid, 200 g madala rasvasisaldusega kodujuustu;
• 100 g seened;
• 300 gr. kala või liha;
• 80 gr. köögiviljad;
• 300 gr. puu;
• 1 klaas looduslikku puuviljamahla
• 100-200 gr. rukis, rukkijahuga segatud nisu, kliileib või 200 grammi kartulit, teravili (valmis);
• 40-60 gr. paks.

• Liha, linnuliha: vasikaliha, küülik, kalkun, keedetud kana, hakitud, hautatud.
• Supid: kapsasupp, köögiviljad, borš, peedisupp, liha- ja köögiviljaokroska, kerge liha- või kalapuljong, seene- ja köögiviljapuljong.
• Suupisted: vinegrett, köögiviljasegu värsketest köögiviljadest, köögiviljakaaviar, soolast leotatud heeringas, želeeritud dieediliha ja kala, mereandide salat võiga, soolamata juust.
• Kala: madala rasvasisaldusega mereannid ja kala (haug, haug, tursk, navaga) keedetud, aurutatud, hautatud, omas mahlas küpsetatud.
• Joogid: kohv, nõrk tee, gaseerimata mineraalvesi, köögivilja- ja puuviljamahl, kibuvitsa puljong (ilma suhkruta).
• Maiustused: magustoidud värsketest puuviljadest, marjadest, suhkruta puuviljaželee, marjavahud, marmelaad ja suhkruta moos.
• Munaroad: valguomlett, pehmeks keedetud munad, roogades.

Menüü 2. tüüpi diabeedi jaoks nädalaks

Soovitame teil nädala jooksul tutvuda 2. tüüpi suhkruhaiguse dieedimenüüga.

• Hommikusöök. Osa kodujuustu pajaroog marjadega, tass kohvi.
• Suupiste. Puuviljamahl, krutoonid.
• Lõunasöök. Sibulasupp, aurutatud kanakotletid, portsjon köögiviljasalatit, väike leib, tass kuivatatud puuviljakompotti.
• Pärastlõunane suupiste. Õun.
• Õhtusöök. Pelmeenid kapsaga, tass teed.
• Enne magamaminekut - jogurt.

• Hommikusöök. Osa hirssiputru puuviljadega, tass teed.
• Suupiste. Puuvilja salat.
• Lõunasöök. Sellersupp, odrapuder sibula ja köögiviljadega, natuke leiba, teed.
• Pärastlõunane suupiste. Kohupiim sidruniga.
• Õhtusöök. Kartulikotletid, tomatisalat, viilu keedetud kala, leib, tass kompotti.
• Enne magamaminekut - klaas keefiri.

• Hommikusöök. Kaks pehmeks keedetud muna, piima tee.
• Suupiste. Peotäis marju.
• Lõunasöök. Värske kapsa kapsasupp, kartulikotletid, köögiviljasalat, leib, klaas kompotti.
• Pärastlõunane suupiste. Jõhvikakohupiim.
• Õhtusöök. Aurutatud kalakotlet, portsjon köögiviljasalatit, natuke leiba, teed.
• Enne magamaminekut - klaas jogurtit.

• Hommikusöök. Valguomlett, täisteraleib, kohv.
• Suupiste. Klaas õunamahla, krutoon.
• Lõunasöök. Tomatisupp, kanafilee köögiviljadega, leib, tass teed sidruniga.
• Pärastlõunane suupiste. Leivaviil kohupiimapastaga.
• Õhtusöök. Porgandikotletid Kreeka jogurti, leiva, tassi rohelise teega.
• Enne magamaminekut - klaas piima.

• Hommikusöök. Juustukoogid aurutatud rosinatega, tee piimaga.
• Suupiste. Mitu aprikoosi.
• Lõunasöök. Osa taimetoitlast boršit, küpsetatud kalafilee ürtidega, veidi leiba, klaas kibuvitsa puljongit.
• Pärastlõunane suupiste. Portsjon puuviljasalatit.
• Õhtusöök. Hautatud kapsas seentega, leib, tass teed.
• Enne magamaminekut - tavaline jogurt.

• Hommikusöök. Portsjon kodujuustu õuntega, tass rohelist teed.
• Suupiste. Jõhvikamahl, krutoonid.
• Lõunasöök. Oasupp, kalaroad, kapsasalat, leib, kuivatatud puuviljakompott.
• Pärastlõunane suupiste. Dieetjuustuvõileib, tee.
• Õhtusöök. Köögiviljahautis, viilu tumedat leiba, tass rohelist teed.
• Enne magamaminekut - tass piima.

• Hommikusöök. Portsjon kaerahelbeid, klaas porgandimahla.
• Suupiste. Kaks küpsetatud õuna.
• Lõunasöök. Portsjon hernesuppi, vinegrett, paar viilu tumedat leiba, tass rohelist teed.
• Pärastlõunane suupiste. Porgandisalat ploomidega.
• Õhtusöök. Tatar seentega, kurk, natuke leiba, klaas mineraalvett.
• Enne magamaminekut - tass keefirit.

II tüüpi diabeedi korral saab inimene oma dieeti mõnevõrra muutes elada normaalset elu..

Nädalaks veel 1 menüüvalik

Nädala menüü võib vaatamata paljude just dieettoitumise teele asunud inimeste skepsisele olla väga maitsev ja mitmekesine, peaasi, et toitu ei seataks elus prioriteediks, sest inimene elab sellega mitte ainult.

• Alustage hommikut piimakaerajahu (200 g), tükikese kliide leiva ja klaasi magustamata musta teega.
• Enne lõunat saavad nad suupiste koos õuna ja klaasi teega ilma suhkruta.
• Lõunasöögiks piisab, kui süüa portsjon lihapuljongis keedetud boršit, salat kohlrabist ja õuntest (100 g), viil täisteraleiba ja juua kõik koos pohlajoogiga koos magustajaga.
• Pärastlõunane suupiste koos laiskade pelmeenidega (100 g) ja magustamata kibuvitsa puljongiga.
• Õhtusöök kapsa ja lihakotlettidega (200 g), üks pehme keedetud kanamuna, rukkileib ja taimetee ilma magustajateta.
• Joo veidi fermenteeritud küpsetatud piima veidi enne magamaminekut.

• Hommikul sööge osa pärl odra putru (250 g), lisades võid (5 g), rukkileiba ja teed magusainega.
• Seejärel jooge klaas kompotti (kuid mitte magusatest kuivatatud puuviljadest).
• Einestage köögiviljasupi, värsketest köögiviljadest valmistatud salatiga - kurk või tomat (100 g), küpsetatud kala (70 g), rukkileiva ja magustamata teega.
• Pärastlõunase vahepala jaoks - hautatud baklažaan (150 g), tee ilma suhkruta.
• Õhtusöögiks küpseta kapsašnitsel (200 g), tükk nisuleiba, mis on valmistatud 2. klassi jahust, magustamata jõhvikamahl.
• Teiseks õhtusöögiks - jogurt (kodus valmistatud või ostetud, kuid ilma täiteaineteta).

• Hommikusöök kodujuustuga (150 g), lisades sellele veidi kuivatatud aprikoose ja ploome, tatraputru (100 g), viilu leiba kliidega ja teed ilma suhkruta.
• Lõunasöögiks piisab, kui juua omatehtud tarretist ilma suhkruta.
• Einestage maitsetaimedega kana puljongiga, hautatud kapsaga tailihatükkidega (100 g), täisteraleivaga ja peske ilma gaasita mineraalveega.
• Suupisted koos õunaga.
• Õhtusöögiks on lillkapsa suflee (200 g), aurutatud lihapallid (100 g), rukkileib ja mustsõstrakompott (ilma suhkruta).
• Öösel - keefir.

• Hommikusöök köögiviljasalatiga kanatükkidega (150 g), kliide leiva ja viilu juustuga, taimeteega.
• Lõunasöögiks - greip.
• Lõunasöögiks pannakse lauale kalasupp, köögiviljahautis (150 g), täisteraleib, kuivatatud puuviljakompott (kuid mitte magus, näiteks kuivatatud aprikoosid, õunad ja pirnid).
• Võtke pärastlõunane suupiste puuviljasalati (150 g) ja suhkruta teega.
• Õhtusöögiks kalakoogid (100 g), üks muna, rukkileib, magus tee (magusainega).
• Klaas madala rasvasisaldusega piima.

• Hommikusöögiks valmistage valguomlett (150 g), rukkileib 2 viilu juustuga, kohvijook (sigur) koos magusainega.
• Lõunasöögiks - hautatud köögiviljad (150 g).
• Lõunasöögiks pakutakse nuudlisuppi (kasutatakse jämedast jahust valmistatud spagette), köögiviljakaaviari (100 g), lihaguljaši (70 g), rukkileiba ja suhkruta rohelist teed.
• Pärastlõunase vahepala jaoks - salat lubatud värsketest köögiviljadest (100 g) ja magustamata teest.
• Õhtusöök kõrvitsapudruga (100 g) ilma riisi, värsket kapsast (100 g), pohla puuviljajooki (magusaine lisamisega).
• Enne magamaminekut - kääritatud küpsetatud piim.

• Hommikueine algab salatiga värskest porgandist ja valgest kapsast (100 g), tükist keedetud kalast (150 g), rukkileivast ja magustamata teest.
• Lõunaks - õun ja kompott ilma suhkruta.
• Einestage köögiviljaborši, hautatud köögiviljade (100 g) ja keedetud kanatükkidega (70 g), täisteraleiva ja magusa teega (lisage magusainet).
• Pärastlõunase vahepala jaoks süüakse üks apelsin.
• Õhtusöök kodujuustu pajaroa (150 g) ja magustamata teega.
• Öösel joovad nad keefiri.

• Pühapäevane hommikusöök sisaldab maapirnisalatit õunaga (100 g), kohupiimasufleed (150 g), mittemagusaid küpsiseküpsiseid (50 g), magustamata rohelist teed.
• Lõunasöögiks piisab ühest klaasist magusainega želeest.
• Lõunasöögiks - oasupp, oder kanaga (150 g), jõhvikamahl magusainega.
• Pärastlõunaseks suupisteks pakutakse loodusliku jogurti (150 g) ja magustamata teega maitsestatud puuviljasalatit.
• Õhtusöögiks - odrapuder (200 g), baklažaani kaaviar (100 g), rukkileib, magus tee (magustajaga).
• Teiseks õhtusöögiks - jogurt (mitte magus).

Saate katsetada, vahetada nädalapäevi ja roogasid kohtades.

II tüüpi diabeedi retseptid

Diabeetiliste retseptide hulka kuuluvad tervislikud toidud, mis on valmistatud madala kalorsusega toiduainetest keetmise, hautamise või küpsetamise teel.

Dieetkohvijäätis avokaadoga

• 2 apelsini; 2 avokaadot; 2 spl. lusikad mett;
• Art. lusikatäis kakaooad;
• 4 spl kakaopulbrit.

Riivi 2 apelsini koor, pigista mahl välja. Segistis segage apelsinimahl avokaado viljaliha, mee, kakaopulbriga. Pange saadud mass klaasanumasse. Pange tükk kakaooad peal. Pange sügavkülma, poole tunni pärast on jäätis valmis.

Köögiviljaborš

• 2-3 kartulit;
• kapsas;
• 1 varss seller
• 1-2 sibulat;
• roheline sibul - mitu vart;
• 1 spl. hakitud tomatid;
• küüslauk maitse järgi;
• 1 spl. lusikatäis jahu.

• Sibul, seller ja kapsas viilutatakse õhukeselt.
• Prae neid kergelt taimeõlis sügaval praepannil.
• Tükeldatud tomatid lisatakse keevasse köögiviljasegusse ja lastakse podiseda.
• Lisa veidi vett ja hauta keskmisel kuumusel.
• Sel ajal pange pliidile pott vett (2 L). Vesi soolatakse ja keedetakse.
• Sel ajal, kui vesi keeb, koorige kartulid ja lõigake need kuubikuteks..
• Niipea kui vesi keeb, kasta kartulid pannile.
• Kallake pannil hautatud köögiviljasegusse jahu ja pange tugevale tulele.
• Viimasena lisa sinna tükeldatud ürdid ja küüslauk..
• Seejärel pange kõik hautatud köögiviljad kastrulisse, maitse järgi pipart, pange loorberileht ja lülitage kohe tuli välja.

Köögiviljahautis

• Bulgaaria pipar 2 tükki; Sibul 1 pea;
• 1 suvikõrvits; 1 baklažaan; Väike kapsa kiiks;
• 2 tomatit; Köögiviljapuljong 500 ml.

Kõik komponendid tuleb lõigata kuubikuteks, panna kastrulisse, katta puljongiga ja panna ahju. Hauta 40 minutit. 160 kraadi juures.

Kodujuustufouf õuntega

Roog sisaldab:

• kodujuust;
• õunad;
• kanamunad.

Roa valmistamiseks vajate 500 g kodujuustu. Toodet tuleb korralikult sõtkuda, lasta läbi sõela, kuni saadakse homogeenne konsistents. Saadud massile lisage 2 muna ja riivitud õunu, segage hoolikalt. Mass pannakse vormidesse, küpsetatakse 15–20 minutit temperatuuril 180 kraadi.

Liha ja kapsa kotletid

• kana või veiseliha - 500 g;
• Valge kapsas;
• 1 väike porgand;
• 2 sibulat;
• sool;
• 2 muna;
• 2-3 spl. supilusikatäis jahu;
• nisukliid (mõned).

• Keeda liha, koori köögiviljad.
• Kõik purustatakse lihaveski või kombaini abil.
• Lisage hakklihale soola, mune ja jahu.
• Alustage kohe kotlettide moodustamist, kuni kapsas on mahla andnud.
• Kotletid rullitakse kliides ja praaditakse madalal kuumusel praepannil. Kapsas peab olema seestpoolt röstitud ja väljastpoolt põletamata.

Nõu üldise glükeemilise indeksi langetamiseks proovige kasutada vähem kliisid ja porgandeid..

Oasupp

• köögiviljapuljong 2 l;
• peotäis rohelisi ube;
• rohelus;
• kartul 2tk.

Aja puljong keemiseni, lisa peeneks hakitud sibul, kartul, keeda 15 minutit; lisage oad, 5 minutit pärast keetmist, lülitage kuumus välja, lisage rohelised.

Magusained: Stevia

Stevia - kalorivaba suhkruasendaja, mis on valmistatud mitmeaastase stevia taime lehtedest.

Taim sünteesib magusaid glükosiide, näiteks stevioosiidi, ainet, mis annab lehtedele ja vartele magusa maitse 20 korda magusama kui suhkur. Võib lisada valmistoitudele või kasutada toidu valmistamisel. Arvatakse, et Stevia aitab taastada pankrease funktsioone ja aitab toota oma insuliini, ilma et see mõjutaks veresuhkrut.

WHO eksperdid kiitsid selle ametlikult magusainena heaks 2004. aastal. Päevane määr on kuni 2,4 mg / kg (mitte rohkem kui 1 supilusikatäis päevas). Toidulisandi ületarbimine võib põhjustada toksilisi toimeid ja allergilisi reaktsioone. Saadaval pulbri, vedelate ekstraktide ja kontsentreeritud siirupitena.

2. tüüpi diabeetikute menüü

Toitumise unarusse jätmine suhkurtõve korral võib põhjustada lühikese aja jooksul puude ja mõnel juhul isegi elu. Teist tüüpi haiguste korral on dieediteraapia ainus viis patoloogia kontrolli all hoidmiseks ja varajaste komplikatsioonide tekke vältimiseks..

Toidu valiku kriteeriumid ja toitumisreeglid

Insuliinist sõltuva haiguse 1. tüübi korral on hormooni (insuliini) manustatud annused ja tarbitud toit omavahel tihedalt seotud ning mis kõige tähtsam, neid saab reguleerida. Teise (insuliinist sõltumatu) tüübiga patsientidel pole see võimalik. Patoloogiat iseloomustab insuliiniresistentsus, see tähendab rakkude võimetus tajuda ja tarbida insuliini, mille tootmine on kehas säilinud. Insuliinsõltumatu diabeediga inimeste elukvaliteet ja heaolu sõltub toitumise korraldusest.

Tooted ja toidud 2. tüüpi diabeetikutele valitakse, võttes arvesse mitmeid parameetreid:

• Glükeemiline indeks (GI või GI). See on näitaja selle kohta, kui kiiresti söögist moodustub glükoos ja see imendub (imendub) vereringesse. Lubatud on toidud, mis on indekseeritud vahemikus 0–30. Keskmise geograafilise tähisega (30–70) toidule kehtib teatud piir. Arvesse võetakse kõrge glükeemiline indeks 70 ja üle selle. 2. tüüpi suhkurtõve diagnoosimisel on selliste roogade ja toodete söömine keelatud.
• Energeetiline väärtus. Enamik diabeetikuid on ülekaalulised, seega peate jälgima toitude kalorsust. Ülekaaluliste II tüüpi haiguste päevane energiatarbimine ei tohiks ületada 2000 kcal. Jaotage päevane ratsioon protsentides järgmiselt: 25% - hommikusöök, 30% - lõunasöök, 20% - õhtusöök. Jagage ülejäänud lõuna- ja pärastlõunateeks. Kalorite arvutamisel peate arvestama vanuse ja kehalise aktiivsusega. Paastumine, nagu ka ülesöömine, on rangelt keelatud..
• Toitainete (valgud, rasvad, süsivesikud) sisaldus. Diabeedi korral peate järgima madala süsivesikusisaldusega dieeti. Kiired süsivesikud (monosahhariidid ja disahhariidid), mida leidub magusates jookides, kondiitritoodetes ja valmis küpsetistes, jäetakse dieedist välja. Kõiki süsivesikuid ei peeta siiski kahjulikeks. Lubatud süsivesikute komponent on kiudained. Selle peamine allikas on värsked köögiviljad, mõned kaunviljad ja teraviljad. Diabeedihaige saab valgutoidust kasu, kuna see mõjutab vähe veresuhkru taset. Samuti on oluline mitte kuritarvitada loomseid rasvu, need kiirendavad glükoosi imendumist, põhjustavad kehakaalu tõusu ja kolesterooli ladestumist veresoonte seintele. Seetõttu tuleb menüüs nende arvu minimeerida, eelistades taimseid rasvu.

Põhilised toitumisreeglid

Suhkurtõvega patsiendi jaoks pole oluline mitte ainult dieet, vaid ka söögikord. Igapäevased toidukorrad tuleb korraldada järgmiste reeglite kohaselt:

• Otsustage toodete üle. On vaja kaotada keelatud toidud ja töötada välja menüü, mis sisaldab soovitatud ja lubatud roogasid ja tooteid.
• Jälgige toitumise regulaarsust. Söögikordade, sealhulgas suupistete vaheline intervall ei tohiks ületada 3-4 tundi.
• Pea kinni joomise režiimist. Päevane vedeliku maht on 1,5 kuni 2 liitrit.
• Ärge unustage oma hommikust sööki. Hommikusöök 2. tüüpi diabeetikutele peaks olema varajane ja rahuldav, et rahuldada söögikordade sagedust ja saada vajalik kogus energiat..
• Jälgige kaloreid ja osi. Põhitoidukorra osa ei tohiks ületada 350 g (lõuna- ja pärastlõunane tee - 200–250 g). Ära ole ahnus toidus ja ära nälga ennast.
• Piirake soola ja soolaseid toite. See muudab teie neerude töö lihtsamaks..

Diabeetikutel on alkohol vastunäidustatud. Kerged alkohoolsed joogid võivad põhjustada veresuhkru tõusu, samas kui tugevad joovad pankrease rakud..

Toidupoe korvi parandamine

Menüü õigesti koostamiseks II tüüpi diabeedi jaoks peate teadma, milline toit kuulub täieliku kõrvaldamise alla. Esiteks on need küpsetised, magustoidud, glükoosi ja sahharoosi sisaldavad joogid. Suure glükeemilise indeksiga toite ei tohiks dieeti lisada, kuna need kutsuvad esile veresuhkru järsu tõusu. Samuti on kahjulikud kõrge kalorsusega ja rasvased toidud, mille kasutamine toob kaasa hulga lisakilosid..

Toidukaupade ostukorvis ei ole ruumi järgmiste põhitoodete jaoks:

• rasvane kodulinnuliha (hani, part), sealiha;
• külm liha (sink, vorst ja vorstid);
• konservid, soolatud ja kuivatatud kala;
• konservid (hautatud liha, kala ja lihapulgad, marineeritud ja soolatud köögiviljad, magusad konserveeritud puuviljad, kompotid, moosid ja konservid);
• riis (valge), saago, manna;
• kõrge rasvasisaldusega piimatooted;
• majoneesil põhinevad rasvased kastmed;
• suitsutatud tooted (peekon, kala, lihahõrgutised);
• laastud, maitsestatud suupisted ja krutoonid, popkorn.

Kiirtoidud (kartulipuder, nuudlid, magus puder kottides, hamburgerid ja muu kiirtoit) on rangelt keelatud. Mis puutub 2. tüüpi suhkurtõve puhul piiratud toiduainetesse (indeksiga 30–70), siis tuleb nende kogus nädala dieedis kokku leppida raviarsti endokrinoloogiga.

Õige diabeetikuga toidukomplekt

Söögid korraldatakse lubatud toitude põhjal.

Esiletoodud toodete tabel kategooriate kaupa

Dieedi piimakomponent põhineb rasvaprotsendil toidus. II tüüpi diabeediga patsientidel on lubatud:

• hapukoor ja koor - 10%;
• keefir, jogurt, looduslik jogurt, fermenteeritud küpsetatud piim - 2,5%;
• kodujuust - kuni 5%;
• acidophilus - 3,2%;
• juust - kerge - 35%, Adyghe - 18%.

Mõned kasulikud näpunäited

Multikeetjast saab majapidamises hea abimees. Seadmel on mitu režiimi (aur, hautamine, küpsetamine), mille abil saate kiiresti ja lihtsalt tervislikke toite valmistada. Kotletite või lihapallide jaoks hakkliha sõtkumisel peate loobuma leivast (rullides). Soovitav on kasutada Hercules # 3 helbeid. Parem on salateid valmistada mitte keedetud köögiviljadest, vaid värsketest. Need mitte ainult ei rikasta keha vitamiinidega, vaid reguleerivad ka seedesüsteemi ja aitavad taastada ainevahetust..

Kastmiseks on soovitatav kasutada looduslikku (ilma lisaaineteta) jogurtit, sojakastet, sidrunimahla, taimeõlisid. Hapukoor 10% rasva on lubatud. Enne kanaroogade (sh puljongi) valmistamist tuleks kodulinnud koorida. See sisaldab palju "halba" kolesterooli. Diabeetikute menüüs olevad munad pole keelatud, kuid nende kogus peaks olema piiratud 2 tükiga nädalas.

Kartul on lubatud lisandina üks kord nädalas. Seda tuleks keeta "vormiriietuses". Praetud ja püreeritud tuleb ära visata. Toidu valmistamise kulinaarsed viisid hõlmavad küpsetamist, auru, hautamist. Dieedist on välja jäetud diabeetikutele mõeldud praetud toidud. Selle toiduvalmistamismeetodi abil suureneb toodete kalorite sisaldus, suureneb nõrgenenud pankrease koormus..

Õhtusöögiks peab olema valgukomponent. See aitab teil täiskõhutunde hoida hommikuni ja hoiab ära suhkrutaseme tõusu. Iga päeva menüü koostamisel võetakse arvesse energiasisaldust ja toitainete tasakaalu. Kindlat tootekategooriat ei soovitata täielikult välja jätta. Tund enne magamaminekut peaksite jooma klaasi keefirit, acidophilust või jogurtit. Lubatud rasvasisaldus on 2,5%.

Roogade maitset saate rikastada diabeedi jaoks lubatud vürtside abil. Kurkum sobib lihatoitude juurde, kodujuust ja õunad sobivad hästi kaneeliga, keedetud või küpsetatud kala valmistatakse pune (pune) lisamisega. Lisaks soovitatakse kasutada jahvatatud musta ja valget pipart, ingverijuurt ja nelki. Loetletud vürtsid pärsivad glükoosi imendumist, mis väldib suhkrutõusu.

Valmis tainatooted pole lubatud tarbida. Dieedi mitmekesistamiseks küpsetistega tuleks kasutada 2. tüüpi diabeetikute spetsiaalseid retsepte.

Võimalikud valikud

Toodete valimisel tekkivate raskuste vältimiseks on soovitatav 7 päeva jooksul välja töötada menüü. Vajadusel saate lihtsalt nõud vahetada. Seitse diabeetilist hommikusööki:

• mikrolaineahjus küpsetatud omlett Adyghe juustuga;
• nisupuder vees, lisades 10% hapukoort (1 spl. lusikatäis);
• kaerapiimapuder värskete marjade (puuviljade) lisamisega;
• kodujuustu pajaroog kaneeli ja õuntega;
• tatrapuder piimaga (rasvasisaldus 2,5%);
• täistera leib Adyghe juustu ja 2 pehme keedetud munaga;
• röstsai kohupiimapasta ja värske kurgiga.

Soovitatavad supid II tüüpi diabeedi korral:

• kõrv (ideaalne on seda roogi valmistada rasvaseid ja lahjaid kalu kombineerides);
• seenesupp (kasutada võib kuivi, värskeid või külmutatud seeni);
• oa- või läätsesupp kana puljongiga ürtide ja köögiviljadega;
• külmutatud mereandide supp;
• lahja kapsa supp;
• hapuoblikas ja peedipealsed supp nõrgas veiselihapuljongis;
• kanapuljong lihapallidega.

Põhitoidud, mis sobivad õhtusöögiks või lõunasöögi täiendamiseks, on kõige parem küpsetada aeglases pliidis. See maksimeerib toodete vitamiinide ja mineraalide komponendi säilimist. Võimalikud valikud:

• täidisega rohelised paprikad või kapsarullid (hakkliha jaoks: kanafilee, pruun riis, sool, vürtsid);
• fooliumis küpsetatud tomatitega kala;
• hautatud oad värskete tomatite ja kanalihaga;
• hapukoore, sellerivarre ja sibulaga hautatud kanarind;
• aurutatud kalkunilihapallid;
• aurutatud kala lihapallid (kotletid);
• keedetud kala või liha hapukoorekastmega.

Kala (liha) kastmeks: tükelda 10% hapukoores till peeneks, maitsesta vürtside, soolaga, lisa peene riiviga riivitud värske kurk. Põhjalikult segamiseks. Kaks maitsvat ja tervislikku retsepti multikeetjas küpsetatud roogadele.

Täidisega kõrvits

• kaks noort keskmise suurusega suvikõrvitsat;
• naela kana- või kalkunifilee;
• sibul, tomat (ükshaaval);
• 150 g keedetud pruuni riisi;
• 150 g hapukoort (10%);
• maitse järgi - sool, vürtsid.

Pese suvikõrvits, lõika otsad ära, lõika kolmeks osaks. Vormi iga tükk tassiks (eemalda südamik teelusikaga, mitte täielikult). Jahvata filee koos sibulaga köögikombainis või lihaveskis. Lisage keedetud riis, sool, vürtsid. Sega hakkliha korralikult läbi ja täida sellega suvikõrvitsa tassid. Asetage toorikud seadme kaussi, lisage kuubikuteks lõigatud tomat. Lahjendage hapukoor veega, lisage soola ja vürtse, valage suvikõrvitsale. Küpseta hautamisrežiimis 60 minutit. Serveerimisel puista peale värsket tilli.

Puder seentega

Võite võtta aluseks tatar või pärl oder (teisel juhul peaks küpsetusaeg olema kahekordne). Metsaseened tuleb kõigepealt keeta.
Hauta seeni (150 g) praepannil 2 spl kuuma extra virgin oliiviõliga. Viige multivarki kaussi. Lisage üks riivitud porgand, üks sibul (kuubikuteks lõigatud), pestud teravili (260 g), sool ja vürtsid. Vala pool liitrit vett. Lülitage režiim "riis, teravili" või "tatar" sisse.

Muud valikud

• hautatud kapsas (terava maitse saamiseks võite värske pooleks kasutada hapukapsaga);
• murenev pärl odra puder, millele on lisatud tilk seesamiõli;
• aurutatud lillkapsas või brokoli (pärast keetmist on soovitatav köögivilju puistata oliiviõli, sidruni ja sojakastme seguga);
• köögiviljapüree sellerijuurest, lillkapsast;
• kapsa kotletid;
• mereväe diabeetiline pasta.

Viimaseks roaks sobib ainult durum (durum) pasta. Hakkliha pole praetud, on vaja liha küpsetada ja viia see läbi lihaveski. Sega pastaga, lisa veidi extra virgin oliiviõli. Lõunasöök ja pärastlõunane tee on omavahel asendatavad. Maitsva ja tervisliku suupiste saamiseks võite valmistada:

• aurupannkoogid marjapüreega;
• looduslik kreeka jogurt (maitse järgi lisage värskeid või külmutatud marju);
• püreestatud puuviljad (mis tahes vahekorras);
• kodujuust (parem on osta teraline);
• köögivilja- või puuviljasalat;
• lavaš kohupiimapastaga;
• mis tahes diabeetiline magustoit, mis on valmistatud vastava retsepti järgi.

Soovitatavate jookide hulka kuuluvad omatehtud želee ja kompotid, kibuvitsa puljong, tee (oolong, roheline, hibisk). Igapäevases menüüs tuleks lisada värskete köögiviljade salateid. Küpsetamise ajal hakitakse peet, sellerijuur, kõrvits ja porgand riivis tükeldama, kapsas lõigatakse õhukesteks ribadeks, kurgid, tomatid ja sibulad kuubikuteks. Maitsesta vürtsidega vastavalt maitsele, soola piirata.

Vinaigrette kuulub piiratud roogade hulka, kuna porgandi ja peedi GI pärast kuumtöötlust suureneb. Lisaks sisaldab vinegrett kartuleid. II tüüpi diabeedi ravi on võimatu ilma dieetravita. Ükski hüpoglükeemiline pill ei suuda halva toitumise korral glükoositaset stabiliseerida. Diabeeti ei saa ravida, kuid võite õppida seda toiduga kontrollima.

Dieet 2. tüüpi suhkurtõve korral: nädala menüü

Suhkurtõbi on tõsine haigus, millega sageli kaasneb rasvumine. Seetõttu on patsientidel oluline järgida spetsiaalset dieeti. Mis on suhkruhaiguse dieet - mis on võimalik ja millest tuleks loobuda? Artiklist leiate vastused küsimustele ja ligikaudse nädala menüü.

Tähelepanu! Materjal on ainult informatiivsel eesmärgil. Te ei tohiks selles kirjeldatud ravi kasutada ilma arstiga nõu pidamata.

II tüüpi diabeet: toit, menüü

Suhkurtõbi on tavaline haigus, mida esineb kogu planeedi elanike seas. Seda seostatakse ainevahetushäirete ja glükoosi mittesimulatsiooniga organismi poolt..

Suhkurtõbe on kahte tüüpi. Erinevus seisneb selles, kuidas keha tuleb toime insuliini tootmisega: esimesel juhul ei tooda pankreas seda üldse ja teisel ei tooda piisavalt (või ei kasuta keha seda nii, nagu peaks). 2. tüüpi diabeet on sageli asümptomaatiline, mistõttu inimesed ei pruugi oma diagnoosi kohta pikka aega isegi aimata.

II tüüpi diabeedi toitumine mängib olulist rolli inimeste tervises. Haiguse kerge vormi korral saate isegi ilma insuliini täiendava manustamiseta hakkama - lihtsalt reguleerige dieeti.

Diabeediga inimene peab sööma keerukate süsivesikute rikkaid toite. Samuti tasub päevas süüa valku ja mõnda küllastunud rasva..

Me ütleme teile, mida saab kasutada II tüüpi diabeedi korral:

• must leib;
• kerged supid köögivilja- või kanapuljongiga;
• tailiha ja kala;
• munad (mitte rohkem kui 2 tk päevas);
• toored, keedetud või küpsetatud köögiviljad;
• hapud puuvilja- ja marjasordid;
• piimatooted;
• seened;
• või (mitte rohkem kui 40 g päevas);
• putru vee või piima peal.

Keskenduge toorele või küpsetatud köögiviljale: võite neid süüa piiramatus koguses. Kui selliseid toite niisama süüa on igav, tehke peetidest, ubadest, porganditest pasteedid, kasutage baklažaani või kõrvitsa kaaviari.

• kõik maiustused, koogid, maiustused;
• kondenspiim;
• valge nisujahu tooted;
• viinamarjad ja banaanid;
• vürtsikad, suitsutatud toidud;
• suhkur.

Piirake praetud toite, leiba, kartulit, pastat ja süsivesikute rikkaid toite. Kui suhkruta teed ja kohvi on raske juua, asendage see spetsiaalsete magusainetega.

Vältige karastusjooke ja mahlasid. Piirake alkoholi: mõnikord võite lubada mõnda punast kuiva veini.

Tavaliselt on diabeetikutel magusast loobumine keeruline, mistõttu pea igas supermarketis on jaotis tervislike maiustustega. Need sisaldavad heakskiidetud suhkruasendajaid, mis ei kahjusta patsiendi tervist. Kuid ka niisuguste maiustustega ei tohiks end ära vedada..

Toitumine diabeedi jaoks ei ole keeruline ja põhineb tervislikul ja täisväärtuslikul toidul. Seda saavad ja peaksid järgima inimesed, kes soovivad hea välja näha ja end hästi tunda.

2. tüüpi suhkurtõbi: nädala menüü

Kui teate, milliseid toite võib tarbida ja millised tuleks ära visata, koostage spetsiaalne menüü. Seda on lihtne ise koostada ja allpool leiate nädala näite toidust..

II tüüpi diabeediga inimesed ei tohiks nälga jääda. Söögid peaksid olema lihtsad ja mitmekesised. Toitu tuleks võtta 5-6 korda päevas väikeste portsjonitena. Dieedi kalorsus peaks olema umbes 1500 kcal päevas. Veenduge, et toidu kogus taldrikul ei ületaks 150-200 g.

Ärge jätke hommikusööki vahele: see on diabeetikute dieedi oluline osa. Õige hommikueine söömine aitab reguleerida suhkrutaset..

Koostage dieet nii, et see sisaldaks kolme täisväärtuslikku toitu (hommiku-, lõuna- ja õhtusöök) ning 2-3 suupistet.

Ligikaudne menüü 2. tüüpi diabeedi jaoks võib välja näha järgmine:

• Esmaspäev.

Hommikusöök - kaks muna omlett köögiviljadega.

Suupiste - apelsinimahl ja biskviidiküpsised.

Lõunasöök - supp lihapallidega, viil leiba.

Teine suupiste - õun, suhkruta tee.

Õhtusöök - vinegrett ja küpsetatud kala.

Tund enne magamaminekut võite juua klaasi madala rasvasisaldusega keefiri. See kehtib mitte ainult esmaspäeva, vaid ka teiste nädalapäevade kohta..

• Teisipäev.

Hommikusöök - kaerahelbed vees koos puuviljadega, tee / kohv ilma suhkruta.

Suupiste - madala rasvasisaldusega kodujuust ürtidega.

Lõunasöök - peet hapukoorel, tükk leiba.

Teine suupiste - kapsasalat võiga.

Õhtusöök - küpsetatud kanarind ja köögiviljahautis.

• Kolmapäev.

Hommikusöök - keedetud kartulid nahas (2 tk.), Kurk või tomat, tee / kohv ilma suhkruta.

Suupiste - kapsa kotletid.

Lõunasöök - täidisega paprika tomatikastmes, riis / tatar.

Teine suupiste - köögiviljamahl ja magustamata küpsised.

Õhtusöök - aurutatud kalkuni kotletid köögiviljade garneeringuga.

• Neljapäev.

Hommikusöök - magustamata juustukoogid, tee / kohv ilma suhkruta.

Suupiste - suhkruvaba madala rasvasisaldusega jogurt ja krõpsud.

Lõunasöök - lahja borš ja viil leiba.

Teine suupiste - hapud puuviljad või marjad.

Õhtusöök - kalakoogid ja portsjon köögiviljasalatit.

• Reede.

Hommikusöök - hirssipuder vee peal ilma või ja suhkruta, õunamahl.

Suupiste - rohelised herned ja päts juustu.

Lõunasöök - metsik riis ja köögiviljasalat.

Teine suupiste - õun.

Õhtusöök - läätsed ja küpsetatud veiseliha viil.

• Laupäev.

Hommikusöök - kaks pehmeks keedetud muna ja päts madala rasvasisaldusega juustu.

Suupiste - tomati ja sibula salat taimeõliga.

Lõunasöök - kanasupp ja viil leiba.

Teine suupiste - hapukapsasalat.

Õhtusöök - aurutatud köögiviljad ja küpsetatud seened.

• Pühapäev.

Hommikusöök - kodujuustu pajaroog, greibimahl.

Suupiste - porgandi ja õunasalat.

Lõunasöök - hernesupp ja viil leiba.

Teine suupiste - tomatimahl ja magustamata küpsised.

Õhtusöök - pilaf ja köögiviljasalat.

Kavandatud dieedist pole vaja täpselt kinni pidada - vahetage nõusid nii, nagu soovite. Samuti muutke menüüd sõltuvalt aastaajast: suvel tuleks eelistada värskeid köögivilju, kasutada puuviljasmuutisid, külmutada marjadest püree ja talvel valmistada rammusamaid toite..

Nagu näete, võib II tüüpi diabeedi toit olla väga mitmekesine ja maitsev. Peamine on vältida keelatud toite, sest tervis sõltub ka teie dieedist..

Autor: meditsiiniteaduste kandidaat Anna Ivanovna Tikhomirova

Retsensent: meditsiiniteaduste kandidaat, professor Ivan Georgievich Maksakov

Mida süüa 1. ja 2. tüüpi diabeedi korral hommikusöögiks: arstide retseptid ja soovitused

Nagu teate, on hommikueine hea päeva võti. Hommikune toidukogus mitte ainult ei ärata keha, alustades ainevahetusprotsesse, vaid parandab ka aju tööd päeva jooksul. Ja kui tervislik inimene suudab hommikusöögi vahele jätta, on diabeetiku jaoks hommikune söömine hädavajalik vajadus, ilma milleta keha ei saa normaalselt töötada. Nendel inimestel peab olema õige dieet, et hoida suhkrutaset madalal. Mis peaks olema suhkruhaiguse jaoks hommikusöök, saame sellest teada.

Mõned kasulikud reeglid

Sõltumata sellest, kas inimene on haige teist tüüpi või esimese puhul, kehtivad kõigile põhilised toitumisreeglid.

1. Patsiendid peaksid sööma 5-6 korda päevas..
2. Sööma peate samal ajal suhkruhaigusega.
3. On hädavajalik kogu päeva jooksul kaloreid lugeda leivaühikute süsteemi järgi..
4. Diabeediga inimestel on keelatud süüa praetud toite, alkohoolseid jooke, kohvi, rasvast liha, kala.
5. Diabeetiline suhkur tuleks asendada kunstlike või orgaaniliste magusainetega.

Tuleb öelda, et diabeetik peaks päeva jooksul saama 24 leivaühikut. Ja esimesel söögikorral on maksimaalne kogus - 8-10 ühikut.

Mida saab taldrikule panna

Allpool pakume parimaid roogasid, mida diabeetikud peavad hommikusöögiks sööma..

Putru peetakse üheks tervislikumaks toiduks II tüüpi diabeedi korral. Eelistatav on neid küpsetada piimas. Diabeedi korral on soovitatav süüa tatart, pärl otra, kaerahelbeid, hirssiputru. Nõu on lubatud täiendada väikese koguse kuivatatud puuviljade, supilusikatäie loodusliku meega, pähklitega (madala rasvasisaldusega), värskete puuviljadega. Te ei tohiks loetletud tooteid kombineerida, sest hommikusöök osutub liiga kaloririkkaks ja süsivesikurikkaks..

• Kohupiimasuffle ürtidega.

Hommikusöök 2. tüüpi diabeetikule (retseptid on lisatud meie artiklisse), kasutades kodujuustu, osutub maitsvaks, aromaatseks ja mis peamine - tervislikuks. Selle roa jaoks peaksite võtma:

1. Kodujuust, eelistatavalt rasvavaba - 400 g.
2. Muna - 2-3 tükki.
3. Juust - 250 g.
4. Petersell, till, basiilik, cilantro - saate teha kõike koos või saate eraldi (oksal).
5. Sool.

Hõõruge juust riivis. Pange kodujuust, munad, riivjuust ja eelnevalt pestud rohelised segisti kaussi. Sool ja pipar maitse järgi. Vala koogivormi teelusikatäis sulavõid ja määri see harjaga laiali. Täidame valmistatud kohupiimamassiga. Me panime ahju, mis on kuumutatud temperatuurini 180 kraadi 25 minutit.

Puder on üks tervislikumaid toite diabeedi vastu

• Kaerahelbepannkoogid.

Need pannkoogid on diabeetikutele väga maitsvad ja tervislikud. Nende valmistamiseks peate valmistama 1 küps banaani, 2 muna, 20 g või supilusikatäis kaerajahu (kui seda pole, võite kaerahelbed jahvatada). Püreesta banaan kahvliga korralikult või jahvata koos munaga blenderis. Lisa jahu. Me segame kõike. Toiduvalmistamine kleepumatul pannil ilma õlita.

Tähtis: peate sigurit jooma koos toiduga. On teada, et see alandab suhkrutaset. See on ideaalne hommikueine jook.

• Porgandipada.

Hommikusöök diabeedi korral peaks olema samaaegselt rikkalik ja kerge. Nendele kriteeriumidele sobib porgandipott. Selle valmistamiseks vajate porgandeid (200 g), sama palju kõrvitsa, 2,5 spl. l. täisterajahu, muna, looduslik mesi (1 spl. l.).

Porgandi ja kõrvitsa kasulike komponentide võimalikult palju säilitamiseks on parem neid küpsetada või aurutada. Pärast toiduvalmistamist tuleb köögiviljad hakkida segistis või riivida peene riiviga. Lisage muna, jahu, mesi ja kaneel keedetud püreele (valikuline). Sega kõik korralikult läbi ja vala pärgamendiga kaetud vormi. Küpsetame 20 minutit 200 kraadi juures.

Diabeetiliste pannkookide valmistamiseks vajate nonstick-pannit. Kui ei, siis võite kasutada paar tilka oliiviõli ja levitada see pintsliga üle pinna. Diabeetilistele pannkookidele ei ole soovitatav lisada kõrge kvaliteediga jahu - peaksite valima täistera või kliid. Taigna jaoks tuleb lisada lõssi. Võtame siis muna, piima, jahu, näpuotsatäie soola ja mineraalvett (küpsetuspulbri asemel). Sega kõik läbi. Tainas peaks olema vesine, kuid mitte liiga vesine. Vala see kulbiga osade kaupa pannile ja küpseta mõlemalt poolt küpsetamiseni.

Täidise osas peaks diabeetiku jaoks olema valmistatud:

1. Madala rasvasisaldusega kodujuust ürtidega.
2. Keedetud kanafilee madala rasvasisaldusega hapukoorega.
3. Õunad meega.
4. Puuviljapüree.
5. Marjad.
6. Aurutatud köögiviljad.
7. Hurma viljaliha.
8. Kitsejuust.

Oluline: diabeedi korral on hädavajalik juua klaas vett enne hommikusööki 20 minutit enne sööki.

• Küpsetatud õunad kodujuustuga.

II tüüpi diabeedi korral saate hommikusööki süüa maitsvate kodujuustuga küpsetatud õuntega. See roog on väga mahlane ja mis kõige tähtsam - tervislik.

Diabeetikutele on soovitatav enne hommikusööki juua klaas vett

See nõuab:

1. 3 õuna.
2. 150 g madala rasvasisaldusega kodujuustu.
3. 1 muna.
4. Vanill.
5. Maitse järgi suhkruasendaja.

Lõika õuntest südamik ettevaatlikult välja. Sega kodujuust munakollase, vanilli, suhkruasendajaga. Pange lusika abil kohupiimamass "õunatassi". Me panime ahju 10-15 minutiks. Peal peaks kodujuust pruunistuma ja muutuma pruunikaks. Saate kaunistada piparmündioksaga. Diabeetiku hommikusöök on valmis!

• Dieediküpsised.

See roog sisaldab suures koguses kiudaineid ja mineraale keha normaalseks tööks. Dieediküpsised on väga kasulikud II tüüpi diabeedi korral. Niisiis, meil on vaja 200 g jahvatatud kaerahelbeid, 250 ml vett, 50 g kliisid, 10-15 g seemneid, seesamiseemneid, köömneid, soola ja pipart maitse järgi.

Me segame kõik kuivained, lisame vett. Tainas peaks olema liiga tihe ja veidi purune. Lülitame ahju sisse ja soojendame seda kuni 180 kraadi. Kata küpsetuspaber pärgamendiga, laota tainas laiali ja rulli nii, et oleks ühtlane kiht. Seejärel lõigake tainas vette kastetud noaga võrdseteks tükkideks. Me panime ahju 20 minutiks. Diabeetilised küpsetised on valmis!

• Lihapirukas dieediks.

See on diabeetiku tervislik ja rahuldav roog. Saate seda süüa igal kellaajal. Selle ettevalmistamiseks peame ette valmistama:

1. Täisterajahu - 160 g.
2. Sibul - 1 tükk.
3. Madala rasvasisaldusega hapukoor - 100 ml.
4. Keedetud kanafilee - 300 g.
5. Munakollane.
6. Sool, pipar, näputäis söögisoodat.

Sega eraldi anumas munakollane, sool, sooda, pipar vispliga. Tutvustame jahu, segage hästi. Tainas peaks sarnanema paksu hapukoore konsistentsiga. Haki kana koos sibulaga peeneks. Vala pool tainast pärgamendiga kaetud vormi, küpseta kuni pool on küps. Puista peale kana ja sibul. Tutvustame ülejäänud taigna ja asetame 200 kraadini kuumutatud ahju 50 minutiks.

Nii peaks hommikusöök olema diabeedi korral. Naudi oma einet!

Valik retsepte maitsvatest ja tervislikest toitudest diabeetikutele

Kuna diabeet sisenes inimeste heaolu liidrivastaste gruppi, pole teadlased hetkekski loobunud mõttest selle haiguse üle lõplikust võidust. Neist ei jää maha mitte ainult kohvikute ja restoranide gurud, vaid ka kokad ja kondiitritootjad kodus, leiutades üha uusi diabeetikutele mõeldud retsepte mitte ainult maitsvatest, vaid ka tervislikest hapukurkidest..

Toitumine 2. tüüpi diabeetikutele

Diabeedi ravimisel on vajalik terviklik lähenemine ja tervise parandamise programmi range järgimine. Täpsem on öelda, et mitte rangelt, vaid rangelt rakendatakse kõiki raviarsti ettekirjutusi. See kehtib täielikult dieedi kohta..

Mis tahes terapeutiline abi on aja ja raha raiskamine, kui patsient on toitumisküsimust eitavalt meelitanud..

Silmapaistev nõukogude terapeut, dietoloogiate rajaja Manuil Isaakovich Pevzner töötas välja tervisliku toitumise põhimõtted ja meetodid. Nende abil suudab tänapäevane meditsiin tänapäeval vastu seista erinevatele haigustele, sealhulgas suhkruhaigusele..

Pevzneri dieet nr 9 (tabel nr 9) on madala süsivesikusisaldusega dieet, mis on mõeldud diabeedi vastu võitlemiseks. Nagu te aru saite, on selle keskmes lihtsate süsivesikute tarbimise vähenemine..

Toitumise number 9 peamised põhimõtted on üsna lihtsad ja viivad lakooniliste ja pealtnäha veidi askeetlike nõueteni:

1. Toidu energiaomaduste vähendamine minimeerides rasva ja vabade süsivesikute tarbimist.
2. Toidu küllastumine taimsete valkude ja rasvadega.
3. Maiustuste mis tahes kujul kasutamise keeld.
4. Soola, vürtside, vürtside minimaalne kasutamine.
5. Eelistatakse keedetud, küpsetatud ja aurutatud tooteid.
6. 2. tüüpi diabeetikute toidud peaksid olema mugaval temperatuuril, s.t ei sooja ega külma.
7. Ajagraafikust rangelt kinni pidamine: kolm põhitoidukorda ja kaks vahesööki.
8. Päevane veetarbimine peaks olema mõõdukas - 1,5-2 liitrit.
9. Kasutatavate toodete glükeemilise koefitsiendi range kontroll.

Soovitatav toiduks:

• tailiha ja kala;
• kääritatud piimatooted minimaalse rasvasisaldusega;
• toidud, mis sisaldavad kiudaineid: täisterajahu, mais, kliid, pruun riis, kaerahelbed, salat, kõvad teraviljamüslid, brokoli, kaerahelbed, hapud õunad jne..

Keelatud toidud:

• suitsutatud liha ja erinevad marinaadid;
• sealiha ja lambaliha;
• hapukoor, majonees;
• pooltooted;
• teraviljad, kiirviljad;
• rasvased piimatooted ja juustud;
• alkohol.

Video diabeedi toitumisreeglite kohta:

Süsivesikud ja valgud

Valgud ja süsivesikud, olles toidu lahutamatu osa, suurendavad veresuhkrut ühel või teisel määral. Kuigi tuleb tunnistada, et nende mõju mehhanism kehale on erinev.

Valgud on valgud, mis on ainulaadsed ehituskivid. Nendest "tellistest" moodustub inimene. Valgud, olles rakusiseste struktuuride lahutamatu osa, viivad kehas läbi ainevahetusprotsesse.

Muu hulgas määratakse valgule metaboolse protsessi kombinatsioonina signaalifunktsioonid. Need ülesanded täidavad rakusiseseid reguleerivaid valke. Nende hulka kuuluvad hormoonvalgud. Neid kannab veri, reguleerides erinevate ainete kontsentratsiooni plasmas..

Diabeedi osas saab kõik kohe selgeks, kui öelda, et insuliin on selline regulatiivne valk-hormoon. Seetõttu on äärmiselt oluline täita inimkeha valgutoiduga..

Valgurikkamate toitude hulka kuuluvad: munavalge, kala, linnuliha, veiseliha, juust.

Süsivesikute osas on eksiarvamus, et just diabeetikute toit peaks olema täielikult süsivesikutevaba..

Rääkides süsivesikute tähtsusest keha täielikul toimimisel, tasub märkida, et need kompenseerivad inimese energiakulusid 70%.

Väide - inimene on tüliisik, võib talle täielikult omistada.

Selle idee avaldamisel tuleb rõhutada, et süsivesikuid sisaldavad toiduained võib nende kahjulikkuse osas jagada kolme tingimusrühma, mis on diabeetikutele erineval määral vastunäidustatud:

1. Keelatud toidud: rosinad, mesi, suhkur, šokolaadid, küpsised, halvaa ja muud maiustused. Need sisaldavad 70 kuni 100% süsivesikuid.
2. Piiratud lubatud. Süsivesikute sisaldus neis on 50–70%. Nende hulka kuuluvad: must ja rukkileib, kartul, keedetud riis, tatratangud, herned, oad, oad.
3. Soovitatavad toidud: paprika, peet, porgand, kapsas, brokoli, tomat, kurk, igat liiki roheline, suvikõrvits, baklažaanid jne..

Toiduvalmistamise tehnoloogilised peensused

Järgmisena räägime mõnest kulinaaria- ja kondiitritoodete saladusest, mis puudutavad dieettoitumise iseärasusi..

Tulevikku vaadates väärib märkimist, et 2. tüüpi suhkurtõve retseptid on koostatud nii, et nende valmistamine ei nõua erilisi füüsilisi ja ajakulusid, ent endokrinoloogilt pärinevad eksklusiivsed toidud diabeetikutele nõuavad teatud teadmisi ja teatud reeglite järgimist..

Terapeutiline dieet number 9:

1. Näidustus: 2. tüüpi suhkurtõbi happe-aluse tasakaalu häirete puudumisel.
2. Omadused: rasvade ja vabade süsivesikute vähendamine optimaalsele tasemele, keskmisest päevanormist kõrgemate valkude olemasolu, kergesti seeditavate süsivesikute täielik kõrvaldamine. Dieet sisaldab aineid, millel on lipotroopne toime, mis võib parandada keha metaboolseid protsesse. Toit peaks olema rikas köögiviljade ja minimaalse kolesteroolisisaldusega toiduga.
3. Energeetiline väärtus: 2300 kcal.
4. Toiduvalmistamine: toidud aurutatakse, küpsetatakse või keedetakse.
5. Päevane määr:
   • valgud - 100 g;
   • rasvad - mitte üle 80 g;
   • süsivesikud - 300 g;
   • sool - 12 g;
   • vedelik - 2 l.
6. Päevaratsioon: kuni 3 kg.
7. Toiterežiim: kuus söögikorda päevas. Süsivesikud jaotuvad kogu päeva jooksul ühtlaselt. Patsient peaks saama toitu kohe pärast insuliini süstimist ja ka hiljemalt 2,5 tundi pärast eelmist süsti.
8. Valmis tassi temperatuur: tavaliselt - 30-40º.
9. Piirangud: porgand, kartul, leib, banaan, mesi, rasvad.
10. Keelatud: maiustused, šokolaad, kondiitritooted, jäätis, küpsetised, rasvad, sinep, viinamarjad, rosinad, alkohol mis tahes kujul.

Dieeditoitude valmistamiseks suhkruhaiguse korral korrektselt ja organismile kasulikul viisil on vaja arvestada vere glükoosisisaldust oluliselt mõjutavate toodete mõningate omadustega..

Peate teadma järgmist:

1. Tugevalt hakitud köögiviljad, puuviljad, teraviljad suurendavad veresuhkrut kiiremini.
2. Minimaalse kuumtöötluse korral väheneb keha glükoosi omastamise kiirus märkimisväärselt.
3. Teisi kursusi saab valmistada diabeetikule, kes on veidi alaküpsetatud, eriti pasta ja teraviljatooted - suhkur tõuseb palju aeglasemalt.
4. Kartulipüree provotseerib hüperglükeemiat kiiremini kui ahjukartulid või aeglases pliidis keedetud "jakiga" kartulid.
5. Hautatud kapsas paneb keha kiiresti reageerima saadud süsivesikutele, samas kui toores kapsa vars mitte ainult küllastab keha kasulike vitamiinide ja mineraalidega, vaid ei põhjusta ka reaktsiooni "suhkru" reaktsiooni.
6. Kasulikkuse osas annab toores soolatud punane kala märkimisväärse alguse sama suurusega, kuid hautatud tükile.
7. Suhkru asendamiseks on kõige parem kasutada steviat või stevioosiidi - sellel looduslikul magusainel pole mitte ainult palju kasulikke omadusi, vaid ka praktiliselt pole kaloreid.
8. Süsivesikute toitu tuleks valmistada ja tarbida hommikul..
9. Magusate jookide jaoks kasutage sünteesitud suhkruasendajaid - sorbitooli, ksülitooli.
10. Lõunasöök 2. tüüpi diabeetikule, sealhulgas pearoad, maitsestatud mõõduka koguse vürtside ja vürtsidega. Nad stimuleerivad seedetrakti, parandavad vereringet ja selle tulemusel aitavad vähendada suhkru taset..

Näiteid madala kalorsusega retseptide kohta

Algajate diabeetikute jaoks omandab sõna "toit" teatava kurjakuulutava varjundi, milles on tunda lootusetust, masendust ja meeleheidet. See kohtuotsus võib tekitada ainult naeratuse ja iroonilise naeru, ei midagi enamat..

Maitsvad kanaliharetseptid, suurepärased esimesed käigud, brokkoli, lillkapsa, pruuni riisi, pärl odra, maisi või kaerahelbepudru lisandid - need näiliselt inetud tooted köögimaagide käes, millest iga patsient võib osutuda tõelisteks kulinaaria meistriteosteks.

Ja mis kõige tähtsam, ma tahan rõhutada, et diabeetikute retseptid on täiesti tervetele inimestele väga-väga kasulikud..

Me tekitame söögiisu kohe, tuues üles raskekahurväe ja esitades diabeetikutele lihtsate ja maitsvate roogade retseptid (illustreeritud värviliste fotodega).

Itaaliast pärit pizza

Kuidas teile see pakkumine meeldib - pitsa diabeetikutele? Jah, jah, sa kuulsid õigesti - see oli pitsa.

Seejärel kirjutage üles selle ülipopulaarse roa lihtne retsept ja tervislikud koostisosad..

Toiduvalmistamiseks kasutame madala glükeemilise indeksiga jahu.

Sel juhul sobivad järgmised:

• tatrajahu - 50 ühikut.
• kikerhernejahu - 35 ühikut.
• rukkijahu - 45 ühikut.

Tainas: rukkijahu - 150 grammi + 50 grammi tatart ja kikerherne- või linaseemnejahu, kuivpärm - pool tl, näpuotsatäis soola ja 120 ml sooja vett. Sega kõik koostisosad korralikult läbi. Valmimiseks pange mitu tundi taimeõliga määritud nõusse.

Kui tainas on valmis, siis kui maht on kahekordistunud, sõtke see ja keerake see vormi, milles pitsa küpsetatakse. Pange ahju. Küpseta 220 kraadini kuumutatud ahjus 5 minutit, kuni moodustub kergelt pruunikas koor.

Seejärel lisage soovitud proportsioonides täidis ja küpsetage veel 5 minutit, kuni juust on sulanud.

• kana;
• kalkuniliha;
• rannakarbid;
• Mereandide kokteil;
• sibul;
• tomatid;
• paprika;
• oliivid või oliivid;
• mis tahes sortide värsked seened;
• madala rasvasisaldusega kõva juust.

Kõrvitsa tomatisupp

Ka 2. tüüpi diabeetikule on lõunasöögi valmistamine lihtne..

Tuleb meeles pidada, et kõik diabeetikute retseptid põhinevad kolmel sambal, on lihtsam öelda, et nende ehitamisel järgitakse kolme põhireeglit:

• puljong - ainult veiseliha või kana "teises" vees;
• köögiviljad ja puuviljad - ainult värsked ja säilitusaineteta;
• tooted - ainult madala glükeemilise indeksiga (mitte rohkem kui 55 ühikut).

• kõrvits - 500 g;
• küüslauk - 3 nelki;
• tomatipüree - 500 g, valmistatud värsketest purustatud tomatitest;
• meresool - maitse järgi, kuid mitte rohkem kui 1 tl;
• taimeõli (oliiv) - 30 mg;
• rosmariini lehed - pool supilusikatäit;
• puljong - 700 ml;
• jahvatatud pipar - veerand tl.

1. Kooritud ja peeneks hakitud kõrvits, hautatud taimeõlis.
2. Siia saadetakse ka tükeldatud küüslauk ja rosmariin..
3. Lisatakse tomatipüree ja kõik hautatakse 5 minutit.
4. Ühendage hautatud pooltoote keeva puljongiga, keetke. Eemaldage kuumusest - maitsev supp on valmis.
5. Serveerimisel võite lisada ürte.

Lillkapsas solyanka

Hodgepodge'i on mitut tüüpi. See retsept on pearoog, mitte supp..

• lillkapsas - 500 g;
• sibul - üks pea;
• bulgaaria pipar - 1 tk;
• tomatipüree - kolm tomatipüree;
• porgand - 1 tk;
• taimeõli - kaks supilusikatäit. lusikad;
• sool, vürtsid - maitse järgi.

1. Köögiviljad ja sibulad kooritakse, pestakse, hakitakse peeneks ja hautatakse tasasel tulel 5 minutit.
2. Sinna lisatakse ka värsket tomativahtu..
3. Lillkapsas võetakse lahti õisikuteks ja saadetakse koos köögiviljadega hautama.
4. Nõu on kergelt soolatud, lisades vürtse.
5. 10 minutit pärast infundeerimist ja jahutamist saab seda serveerida.

Baklazaan pottides liha ja pähklikastmega

Suvikõrvits ja baklažaan on diabeetikutele väga kasulikud.

Eriti on vaja rõhutada baklažaanide glükeemilist indeksit ja nende kalorisisaldust, mis on vastavalt 15 ühikut ja 23 kcal saja grammi kohta. See on fantastiline näitaja, mistõttu on II tüüpi diabeetikute baklažaaniroad mitte ainult maitsvad ja toitvad, vaid ka äärmiselt tervislikud..

Selle "meistriteose" keerukust hindavad mitte ainult teie leibkond, vaid ka külalised.

• veiseliha - 300 g;
• baklažaan - 3 tk;
• pähkel (kooritud) - 80 g;
• küüslauk - 2 suurt nelki;
• jahu - 2 spl. lusikad;
• sidrunimahl - 1 spl lusikas;
• taimeõli - 2 spl. lusikad;
• rohelised - basiilik, cilantro, petersell;
• sool, pipar, vürtsid - maitse järgi;
• potid - 2.

1. Lõika baklazaanid pikuti, puista peale soola ja jäta 30 minutiks kibeduse kustutamiseks.
2. Lõika kuubikuteks ja prae baklažaanid taimeõlis kõrgel kuumusel.
3. Koorige liha, lõigake 1 cm kuubikuteks ja veeretage jahus.
4. Prae kleepumise vältimiseks ühes kihis, võib-olla peate seda tegema mitmel etapil.
5. Jahvata pähklid uhmris soolaga või jahvata segistiga. Lisage sidrunimahl ja pipar, lahjendage veega hapukoore konsistentsini.
6. Murra baklažaanid ja liha kahte potti, puista peale peeneks hakitud küüslauk, vala peale maapähklikaste, sule kaas ja aseta külma ahju. Selleks, et potid ei praguneks temperatuurilangustest, on vaja külma ahju.
7. Küpseta tassi 40 minutit 200 kraadi juures.
8. Enne serveerimist puista peale ürte.

Hispaania külm supp gazpacho

See lihtne retsept meeldib eriti diabeetikutele lämmas kuumuses - värskendav, toniseeriv ja tervislik roog..

• tomatid - 4 tk;
• kurgid - 2 tk;
• bulgaaria pipar - 2 tk;
• sibul - 1 tk;
• küüslauk - 2 nelki;
• oliiviõli - 3 supilusikatäit;
• veiniäädikas - 1 supilusikatäis;
• krutoonid Borodino leivast - 4–5 tükki;
• sool, vürtsid, pipar, petersell, basiilik - maitse järgi.

1. Eemaldage keevas vees põletatud tomatite koor, pange need kuubikuteks.
2. Koori ja jahvata kurgid.
3. Lõika paprika väikesteks ribadeks.
4. Kõik hakitud toidud, sealhulgas küüslauk, lastakse läbi segisti.
5. Lisage peeneks hakitud rohelised ja saatke külmkappi 3 tunniks.
6. Enne serveerimist lisage supile krutoonid.
7. Nõu konsistentsi saab reguleerida värskelt valmistatud tomatimahla lisamisega.

Pannkoogid

Pannkoogid sobivad diabeetikute supi jaoks väga hästi. Neid saab serveerida eraldi või esimese kursuse lisandina.

• rukkijahu - 1 klaas;
• suvikõrvits - 1 tk;
• muna - 1 tk;
• petersell, sool, vürtsid, ürdid - vastavalt teie maitsele.

1. Riivi kooritud suvikõrvits peenel riivil.
2. Lisa sinna muna, hakitud ürdid, sool ja vürtsid..
3. Pannkoogid praetakse taimeõlis. Kuid aurutatud pannkoogid on diabeetikule tervislikumad..
4. Soovi korral võib suvikõrvitsa asendada rukkijahu ja keefiriga proportsioonides 3: 1.

Kala pajaroog riisiga

See roog on sobiv ja seda saavad nautida kõik pereliikmed nii lõuna- kui ka õhtusöögiks..

• rasvane kala - 800 g;
• riis - 2 tassi;
• porgand - 2 tk;
• hapukoor (madala rasvasisaldusega) - 3 supilusikatäit;
• vibu - 1 pea;
• taimeõli, sool, vürtsid.

1. Valmistage kala ette, lõigates selle õhukesteks ribadeks.
2. Kombineerige hakitud sibul ja porgand kaladega, keetke 10 minutit taimeõlis veega.
3. Pange pool põhjalikult pestud ja keedetud riisist vormi põhja.
4. Riis määritakse hapukoorega ja sellele pannakse hautatud tooted.
5. Ülejäänud riis asetatakse peal, mis piserdatakse riivjuustuga.
6. Nõu pannakse 20 minutiks 210 kraadini kuumutatud ahju.
7. Pärast kuldkoore moodustumist on roog valmis.

Fooliumis küpsetatud punane kala

See pole mitte ainult leidlikult lihtne retsept, vaid ka fantastiliselt tervislik ja maitsev roog, mille saab edukalt lisada diabeetikute pidulikku menüüsse..

• punane kala (filee või praad) - 4 tk;
• loorberileht - 3 tk;
• sidrun - 1 tk;
• sibul - 1 tk;
• soola ja vürtse maitse järgi.

1. Punase kala osad pannakse fooliumile, piserdatakse sibulaga, lõigatakse poolrõngasteks.
2. "Substraadile" pannakse ka rõngasteks lõigatud sidrun ja loorberileht.
3. Ülevalt valatakse tulevane roog sidrunimahlaga.
4. Kala suletakse fooliumiga tihedalt ja saadetakse 20 minutiks ahju, eelsoojendatud 220 kraadini.
5. Pärast jahutamist pannakse roog eraldi plaatidele, piserdatakse ürtidega ja serveeritakse lauale.

Squash kaaviar

Suvikõrvitsa kaaviar sobib suurepäraselt suhkruhaigete lisandiks..

• suvikõrvits - 2 tk;
• vibu - üks pea;
• porgand - 1-2 tk;
• tomatipüree - 3 tomatit (purustatud);
• küüslauk - 2-3 nelki;
• sool, vürtsid - maitse järgi.

1. Taimsed koostisosad puhastatakse ja peeneks hõõrutakse.
2. Siis piinatakse neid kuumal pannil, lisades taimeõli.
3. Pärast jahutamist purustatakse pooltooted segistiga, neile lisatakse tomatipüree ja hautatakse veel 15 minutit.
4. Nõu serveeritakse jahutatult.

Magustoidud ilma suhkruta

Suhkruhaigusega põdejal ei tohiks isegi minuti jooksul mõelda alaväärsusest elus. See kehtib nii patsiendi enda kui ka teda ümbritsevate inimeste kohta..

Natuke soolastest "maiustustest", magustoitudest, nii armastatud kõigile. Selgub, ja siin on palju maitsvaid retsepte..

Tropicano šokolaadijäätis avokaadoga

• apelsinid - 2 tk;
• avokaado - 2 tk;
• stevia või steviosiid - 2 spl. lusikad;
• kakaooad (tükid) - 2 spl. lusikad;
• kakao (pulber) - 4 spl. lusikad.

1. Hõõru elurõõmu.
2. Apelsinimahl pressitakse välja.
3. Segage segisti abil koostisosad: mahl, avokaado viljaliha, steviosiid, kakaopulber.
4. Valage saadud mass plastklaasi, lisage kakaoubade tükid, piserdage koorega ja saatke külmkappi.
5. Tunni pärast on maitsev magustoit valmis. Külalised on sinuga rahul.

Maasikatarretis

• maasikad - 100 g;
• vesi - 0,5 l.;
• želatiin - 2 spl. lusikad.

1. Leota želatiin eelnevalt.
2. Pange maasikad kastrulisse, katke veega ja keetke 10 minutit.
3. Vala želatiin keeva maasikaveega ja lase uuesti keema tõusta. Eemaldage keedetud marjad.
4. Pange värsked maasikad, lõigake pikuti ja valage puljong ettevalmistatud vormidesse.
5. Lase tund aega jahtuda ja hoia külmkapis - pärast tahkumist on magustoit valmis.

Puu- ja köögiviljasmuuti

• õun - 1 tk;
• mandariin või apelsin - 1 tk;
• kõrvitsamahl - 50 gr.;
• pähklid, seemned - 1 tl;
• jää - 100 g.

1. Pange blenderisse ja peksake hoolikalt: hakitud õun, apelsin, kõrvitsamahl, jää.
2. Vala laia klaasi. Puista peale granaatõunaseemned, hakitud pähklid või seemned.
3. Teisi puuvilju võib kasutada täiteainetena, kuid alati madala glükeemilise indeksiga.

Kohupiimasuffell

• madala rasvasisaldusega kodujuust (mitte rohkem kui 2%) - 200 g;
• muna - 1 tk;
• õun - 1 tk.

1. Koori ja lõika õun.
2. Pange kõik komponendid anumasse ja segage hoolikalt segistiga.
3. Asetage väikesed mikrolaineahjus kasutatavad vormid.
4. Küpseta maksimaalse võimsusega 5 minutit.
5. Eemaldage ahjust, piserdage kaneeliga ja laske jahtuda.

Aprikoosivaht

• aprikoosid, kus pole šahti - 500 g;
• želatiin - 1,5 tl;
• oranž - 1 tk;
• vutimuna - 5 tk;
• vesi - 0,5 liitrit.

1. Leota želatiin ja riivi apelsinikoor.
2. Valage aprikoosid veega, pange tulele ja keetke 10 minutit.
3. Jahutage, peksake kogu massi segistiga, kuni moodustub püree.
4. Pigista poolest apelsinist mahl.
5. Klopi munad eraldi, lisa sinna želatiin ja sega läbi.
6. Ühendage kõik koostisosad, lisage apelsini koor. Valage vormidesse ja hoidke külmkapis paar tundi kuni tahenemiseni.

Dieeditoit diabeetikutele ei ole ainult raviprogrammi täiendus - see on särava, positiivseid emotsioone ja aistinguid täis elu jätkamine.