Dieet 2. tüüpi diabeedi korral - nädala menüüd ja diabeetiliste roogade retseptid

Patsiendid, kellel on diagnoositud 2. tüüpi suhkurtõbi, vajavad spetsiaalselt valitud dieeti. Dieedi abil saate saavutada peamise eesmärgi - viia vere glükoosisisaldus normväärtustele lähemale. Kõiki soovitusi järgides leevendab patsient iseenda tervist ja väldib haiguse võimalikke tüsistusi.

Dieedi olemus II tüüpi diabeedi korral

II tüüpi diabeediga patsientidele soovitatakse terapeutilist toidulauda nr 9 all. See tähendab süsivesikute tarbimise vähendamist, kuid mitte nende täielikku kõrvaldamist. "Lihtsad" süsivesikud (suhkur, maiustused, valge leib jne) tuleks asendada "kompleks" (puuviljad, teraviljad).

Dieet peab olema koostatud nii, et keha saaks kõik vajalikud ained täielikult kätte. Toit peaks olema võimalikult mitmekesine, kuid samas tervislik.

Siin on mõned juhised, mida 2. tüüpi diabeediga patsientide puhul järgida:

• peate sööma väikeste portsjonite kaupa, kuid sagedamini (umbes 6 korda päevas). Söögikordade vahe ei tohiks ületada 3 tundi;
• vältige näljatunnet. Söö vahepalana värsket puu- või köögivilja (näiteks porgandit);
• hommikusöök peaks olema kerge, samas täidis;
• pidage kinni madala kalorsusega dieedist. Vältige rasvarikkaid toite, eriti kui olete ülekaaluline;
• vähendada soolasisaldust toidus;
• süüa sagedamini kiudaineid sisaldavaid toite. See avaldab kasulikku mõju soolestikule, on puhastava toimega;
• juua vähemalt 1,5 liitrit vett päevas;
• ära söö üle;
• viimane söögikord - 2 tundi enne magamaminekut.

Need lihtsad reeglid aitavad teil end võimalikult mugavalt tunda ja hoida oma tervist õigel tasemel..

Näidismenüü

Esmaspäev

Hommikusöök: kaerahelbed, kliileib, värske porgand.
Suupiste: küpsetatud õun või peotäis kuivatatud õunu.
Lõunasöök: Hernesupp, must leib, vinegrett, roheline tee.
Pärastlõunane suupiste: kerge salat ploomidest ja porgandist.
Õhtusöök: Tatrapuder šampinjonidega, kurk, 2 kliitäit, klaas mineraalvett.
Enne magamaminekut: keefir.

Teisipäev

Hommikusöök: kapsasalat, aurutatud kala viil, kliileib, magustamata tee või magusainega.
Suupiste: hautatud köögiviljad, kuivatatud puuviljakompott.
Lõunasöök: Borš lahja lihaga, köögiviljasalat, leib, tee.
Pärastlõunane suupiste: kodujuustupannkoogid, roheline tee.
Õhtusöök: Vasikaliha lihapallid, riis, leib.
Enne magamaminekut: Rjaženka.

Kolmapäev

Hommikusöök: juustuvõileib, riivitud õun porgandiga, tee.
Suupiste: greip.
Lõunasöök: kapsasupp, keedetud kanarind, must leib, kuivatatud puuviljakompott.
Pärastlõunane suupiste: kodujuust madala rasvasisaldusega loodusliku jogurtiga, tee.
Õhtusöök: köögiviljahautis, küpsetatud kala, kibuvitsa puljong.
Enne magamaminekut: keefir.

Neljapäev

Hommikusöök: keedetud peet, riisipuder, kuivatatud puuviljakompott.
Suupiste: Kiivi.
Lõunasöök: köögiviljasupp, nahata kanajalg, tee leivaga.
Pärastlõunane suupiste: õun, tee.
Õhtusöök: pehme keedetud muna, laisad kapsarullid, kibuvitsa puljong.
Enne magamaminekut: Piim.

Reede

Hommikusöök: hirsipuder, leib, tee.
Suupiste: Magustamata puuviljajook.
Lõunasöök: kalasupp, kapsa ja porgandi köögiviljasalat, leib, tee.
Pärastlõunane suupiste: puuviljasalat õuntest, greip.
Õhtusöök: Pärlipuder, kõrvitsa kaaviar, kliileib, jook sidrunimahlaga, magusaine.

Laupäev

Hommikusöök: tatarpuder, tükk juustu, tee.
Suupiste: Apple.
Lõunasöök: oasupp, pilaf kanalihaga, kompott.
Pärastlõunane suupiste: kohupiimajuust.
Õhtusöök: hautatud baklažaan, keedetud vasikaliha, jõhvikamahl.
Enne magamaminekut: keefir.

Pühapäev

Hommikusöök: maisipuder kõrvitsaga, tee.
Suupiste: Kuivatatud aprikoosid.
Lõunasöök: Piimanuudlisupp, riis, leib, kuivatatud aprikoosikompott, rosinad.
Pärastlõunane suupiste: hurma ja greibisalat sidrunimahlaga.
Õhtusöök: aurutatud lihakotlet, hautatud suvikõrvits baklazaani ja porgandiga, must leib, tee magusainega.
Enne magamaminekut: Rjaženka.

Dieediretseptid

Kohupiima pajaroog ilma jahu ja manna

• 250 g kodujuustu (mitte rasvavaba, muidu ei säilita pajaroog oma kuju)
• 70 ml lehma- või kitsepiima
• 2 muna
• sidrunikoor
• vanilje

1. Ühendage kodujuust munakollaste, riivitud sidrunikoore, piima, vanilliga. Segage segisti või kahvliga.
2. Pärast väikse soola lisamist peksake valke (eelistatult jahutatud) segistiga, kuni need on jahedad.
3. Sega valgud õrnalt kohupiimassi. Pange segu kergelt õlitatud vormile.
4. Küpseta pool tundi 160 kraadi juures.

Hernesupp

• 3,5 l vett
• 220 g kuiva hernest
• 1 pea sibulat
• 2 suurt kartulit
• 1 keskmine porgand
• 3 küüslauguküünt
• hunnik peterselli, tilli
• sool

1. Pange herned mitu tundi eelnevalt leotatud kastrulisse, lisage vesi, asetage pliit.
2. Haki sibul ja küüslauk peeneks. Riivi porgandid keskmise riiviga. Tükelda kartulid kuubikuteks.
3. Kui herned on pooleks küpsenud (umbes 17 minutit pärast keetmist), lisage potti köögiviljad. Keeda veel 20 minutit.
4. Kui supp on keedetud, lisage sellele hakitud ürte, katke kaanega, lülitage tule välja. Lase supil veel paar tundi istuda.
Hernesupiga saab valmistada täisteratooteid. Lõika lihtsalt leib väikesteks kuubikuteks ja kuivatage need kuivas pannis. Suppi serveerides puista saadud krutoonidega või serveeri neid eraldi.

Kalkuniliha

• 350 g kalkunifilee
• suur sibulapea
• 210 g lillkapsast
• 160 ml tomatimahla
• kamp rohelist sibulat
• sool pipar

1. Lihvige filee lihaveskis. Lisage sibul (peeneks hakitud), vürtsid.
2. Määri ahjuvorm kergelt õliga. Pange pool valmis hakklihast sinna.
3. Jagage lillkapsas väikesteks õisikuteks, pange vormis hakkliha kiht.
4. Asetage teine ​​pool hakklihast lillkapsa kihi peale. Vajutage kätega nii, et rull hoiaks kuju.
5. Vala rullile tomatimahl. Haki roheline sibul, puista peale.
6. Küpseta 40 minutit 210 kraadi juures.

Kõrvitsapuder

• 600 g kõrvitsat
• 200 ml piima
• suhkruasendaja
• ¾ klaasi nisuputru
• kaneel
• mõned pähklid ja kuivatatud puuviljad

1. Lõika kõrvits kuubikuteks. Keeda 16 minutit.
2. Tühjendage vesi. Lisage nisuputru, piima, magusainet. Küpseta kuni pehme.
3. Jahutage veidi ja serveerige, puista peale kuivatatud puuvilju ja pähkleid.

Taimne vitamiinisalat

• 320 g kohrabikapsast
• 3 keskmist kurki
• 1 küüslauguküünt
• hunnik värskeid ürte
• oliivi- või linaõli
• sool

1. Pese Kohlrabi, riiv. Lõika kurgid pikkadeks ribadeks.
2. Haki küüslauk noaga nii palju kui võimalik. Haki pestud rohelised peeneks.
3. Sega kõik, sool, puista õliga.
Diabeetiline seenesupp

• 320 g kartulit
• 130 g seeni (eelistatult valgeid)
• 140 g porgandeid
• 45 g peterselli juur
• 45 g sibulat
• 1 tomat
• 2 spl. l. hapukoor
• hunnik rohelisi (petersell, till)

1. Pese seened korralikult läbi, seejärel kuivata. Eraldage mütsid jalgadest. Lõika jalad rõngasteks, mütsid kuubikuteks. Prae sealiharasvas umbes pool tundi.
2. Lõika kartulid kuubikuteks, porgandid riiviks. Petersellijuur, haki sibul noaga.
3. Asetage valmistatud köögiviljad ja praetud seened 3,5 liitrisse keeva veega. Küpseta 25 minutit.
4. 10 minutit enne keetmist lisage supile tükeldatud tomat.
5. Kui supp on valmis, lisage hakitud till ja petersell. Lase 15 minutit tõmmata. Serveeri hapukoorega.

Küpsetatud makrell

• 1 makrelli filee
• 1 väike sidrun
• sool, vürtsid

1. Loputage filee, piserdage soola ja oma lemmikvürtse. Jätke 10 minutiks.
2. Koori sidrun, lõika õhukesteks viiludeks. Lõika iga ring pooleks.
3. Tee kalafileesse jaotustükid. Asetage igasse jaotustükki sidruniviil.
4. Sulgege kala fooliumis, küpsetage ahjus 200 kraadi juures 20 minutit. Võite ka selliseid kalu grillida - sellisel juhul pole fooliumi vaja. Küpsetusaeg on sama - 20 minutit.

Hapukoorekastmes hautatud köögiviljad

• 400 g suvikõrvitsat ja lillkapsast
• 1 klaas hapukoort
• 3 spl. l. rukkijahu
• 1 küüslauguküünt
• 1 keskmine tomat
• 1 spl. l. ketšup
• 1 spl. l. või
• sool, vürtsid

1. Valage suvikõrvitsale keeva veega, lõigake koor ära. Lõika kuubikuteks.
2. Jagage lillkapsas õisikuteks. Saada suvikõrvitsaga keetmiseks pehmeks.
3. Sel ajal kuumutage kuiv pann, lisage sellele rukkijahu. Hoidke paar minutit madalal kuumusel. Lisa või. Segage, soojendage veel 2 minutit. Peaks moodustuma punakas puder.
4. Lisage sellele pudrule hapukoor, vürtsid, sool, ketšup. Valmistage kaste.
5. Lisage kastmele hakitud tomat ja küüslauguküüs. Pange 4 minuti pärast keedetud suvikõrvits ja kapsas pannile.
6. Hauta kõike koos veel 5 minutit.

Pidulik köögiviljasalat

• 90 g spargliube
• 90 g rohelisi herneid
• 90 g lillkapsast
• 1 keskmine õun
• 1 küps tomat
• 8-10 salati lehte, ürte
• sidrunimahl
• oliiviõli
• sool

1. Keeda kapsast ja ube pehmeks.
2. Lõika tomat õhukesteks rõngasteks. Õun - õled. Puista õun värvi säilitamiseks kohe sidrunimahlaga.
3. Asetage salat ringides tassi külgedelt keskosa poole. Kõigepealt kata plaadi põhi salatilehtedega. Pange tomatirõngad plaadi külgedele. Edasi keskosa suunas - oad, lillkapsas. Pange täpid keskele. Pange sellele õunakõrred, puista peale hakitud värskeid ürte.
4. Salatit tuleks serveerida oliiviõli kastme, sidrunimahla, soolaga.

Õuna-mustikapirukas

• 1kg rohelisi õunu
• 170 g mustikaid
• 1 tass purustatud rukkileivapuru
• stevia tinktuur
• 1 tl või
• kaneel

1. Selle koogi retseptis kasutatakse suhkru asemel stevia tinktuuri. Selle valmistamiseks vajate 3 stevia kotti, mis tuleks avada ja täita klaasi keeva veega. Seejärel nõudke pool tundi.
2. Sega purustatud kreekerid kaneeliga.
3. Koorige õunad, lõigake kuubikuteks, valage stevia tinktuuraga. Jäta veel pooleks tunniks.
4. Lisage mustikad õuntele, segage.
5. Võtke küpsetusvorm, õli põhja kergelt õliga. Pange 1/3 kaneeli riivsaiust. Siis - kiht õunu mustikatega (1/2 koguarvust). Siis jälle kreekerid ja jälle õuna-mustika segu. Viimane kiht on kreekerid. Kooki vormi hoidmiseks on parem iga kiht lusikaga purustada..
6. Küpseta magustoitu 190 kraadi juures 70 minutit.

Pähklirull

• 3 muna
• 140 g hakitud sarapuupähkleid
• ksülitool maitse järgi
• 65 ml kreemi
• 1 keskmine sidrun

1. Eraldage valged munakollastest. Klopi munavalged tugevaks. Lisage aeglaselt munakollased.
2. Lisage munamassile ½ pähklite üldkogusest, ksülitool.
3. Pange segu võiga määritud ahjuplaadile..
4. Küpseta 180 kraadi juures pehmeks. Valmisolekut saab kontrollida tikuga - see peab jääma kuivaks.
5. Eemaldage valmis pähklikiht noaga, kandke lauale.
6. Valmistage täidis. Vahusta koor, lisa hakitud kooritud sidrun, ksülitool, teine ​​pool pähklitest.
7. Määri pähklikiht täidisega. Rull rulliga. Vajutage alla, jahutage.
8. Lõika enne serveerimist viiludeks. Söö samal päeval, et koor hapuks ei läheks.

Dieedi pidamine diabeedi korral on tervise säilitamise oluline osa. Samal ajal ei kao maitsepalett, sest suhkruhaiguse korral on täiesti võimalik hästi süüa. Esimese, teise, magustoidu ja pühaderoogade jaoks on palju retsepte, mis on vastuvõetavad 2. tüüpi diabeetiku dieedil. Kasutage neid ja teie tervis ja meeleolu on suurepärased..

Toitumine II tüüpi diabeedi korral

Toitumine suhkruhaiguse korral: mida tohib ja mida ei tohi süüa? Diabeetiku nädala menüü

II tüüpi suhkurtõbi on keeruline ainevahetushäire, mis põhineb kudede vähesel tundlikkusel insuliini suhtes. Tavaliselt alandab see kõhunäärmehormoon veresuhkru taset..

Insuliin soodustab glükoosi difusiooni rakkudesse. Kuded neelavad suhkrumolekule ja kasutavad seda energiana. II tüüpi suhkurtõbi on peamiselt süsivesikute ainevahetuse häire. Kuid samal ajal kannatavad ka muud tüüpi ainevahetus - lipiid, valk, mineraal.

Õige toitumine II tüüpi diabeedi korral on ravi põhialus. Kui patsient dieedist kinni ei pea, ei saa ükski kõige kaasaegsematest ravimitest ravi edukust tagada..

Mis on glükeemiline indeks

Glükeemiline indeks (GI) on toidu võime põhjustada patsiendi veresuhkru tõusu pärast allaneelamist. Seda väärtust kasutatakse menüü koostamisel diabeedihaigetele, kellel on haiguse insuliinsõltuv kulg. Kõigil toodetel on oma geograafiline tähis. Mida kõrgem on see näitaja, seda kiiremini veresuhkur pärast söömist tõuseb..

Glükeemiline indeks klassifitseeritakse kõrgeks (üle 70 ühiku), keskmiseks (40 kuni 70 ühikut) ja madalaks (kuni 40 ühikut). Diabeedihaige dieet peaks täielikult välistama kõrge GI-ga toidud, keskmise väärtusega toite tarbitakse piiratud koguses. Patsiendi dieedi põhiosa moodustab madala glükeemilise indeksiga toit..

Sellisteks rühmadeks jaotatud tootetabelid leiate teabeportaalidest või meditsiinilistelt saitidelt. Nende abiga saate iseseisvalt koostada menüü diabeetikule..

Põhilised toitumisreeglid

II tüüpi suhkurtõvega inimestele on ette nähtud terapeutilise dieedi tabel nr 9. Spetsiaalse toitumise eesmärk on taastada häiritud süsivesikute ja rasvade ainevahetus kehas.

Toitumine peaks olema tasakaalustatud ja täielik, mitmekesine ja mitte igav.

1. Toidukordade vaheajad ei tohi olla pikemad kui 3 tundi.
2. Söömine muutub tihedamaks (6 korda päevas) ja portsjonid on väiksemad.
3. Viimane söögikord - 2 tundi enne magamaminekut.
4. Ärge ignoreerige hommikusööki: see kiirendab ainevahetust terveks päevaks ja see on diabeedi korral väga oluline. Hommikusöök peaks olema kerge, kuid rahuldustpakkuv.
5. Vahepaladena peaksite kasutama puuvilju, marju või köögiviljasegusid.
6. Dieedi kalorisisaldust peate vähendama, eriti kui olete ülekaaluline.
7. Menüü koostamisel valige madala rasvasisaldusega, keedetud või aurutatud toidud. Enne küpsetamist tuleb lihalt rasv eemaldada, kanalihalt tuleb eemaldada nahk. Kogu söödud toit peab olema värske.
8. Toidus peaks olema piisav kogus kiudaineid: see hõlbustab süsivesikute imendumist, vähendab glükoosi imendumist seedetraktis, stabiliseerib glükoosi taset vereringes, puhastab soolte mürgistest ainetest, leevendab turset.
9. Piirake soola tarbimist, samuti loobuge suitsetamisest ja alkoholi tarvitamisest..
10. Lihtsad süsivesikud asendatakse keerukatega, näiteks teraviljad: kaerahelbed, tatar, mais jne..
11. Leiva valimisel on parem keskenduda küpsetatud toodete tumedatele sortidele, võite lisada kliid.
12. Loomulikult eemaldatakse menüüst suhkur, moosid, koogid ja saiakesed. Suhkur tuleks asendada analoogidega: ksülitool, aspartaam, sorbitool.

Kõigepealt peavad II tüüpi diabeeti põdevad inimesed loobuma süsivesikutest, kuid see pole päris tõsi: süsivesikute sisaldava toidu täielik tagasilükkamine mitte ainult ei aita, vaid halvendab patsiendi seisundit. Sel põhjusel asendatakse kiired süsivesikud (suhkur, kondiitritooted) puuviljadega, teraviljadega.

Mida mitte süüa suhkruhaiguse korral

Reeglite kohaselt peaks dieet sisaldama minimaalselt glükoosi või maksa, neere ja kõhunääret koormavaid elemente. 2. tüüpi suhkurtõve menüüs ei tohi olla:

• praetud, vürtsikad, soolased, vürtsikad, suitsutatud road;
• pasta pehmetest jahudest, riis, manna;
• rasvased, tugevad puljongid;
• raske koor, hapukoor, fetajuust, juustud, magusad kohukesed;
• kuklid, maiustused ja muud toidud, mis sisaldavad palju kergesti seeditavaid süsivesikuid;
• või, margariin, majonees, liha, toidurasvad;
• vorstid, vorstid, suitsukala, väikesed vorstid, rasvane kala, linnuliha ja liha.

Mida saate suhkruhaiguse korral süüa

Kõiki roogasid on kõige parem hautada, keeta, aurutada või süüa värskelt. Allpool on loetelu toidust, mis lisatakse teie igapäevases tabelis:

• kalkun, kana, küülik, veiseliha (kõik madala rasvasisaldusega sordid);
• marjad, hurmaad, kiivid ja muud puuviljad (mitte ainult banaanid, viinamarjad) mõõdukalt;
• piimatooted rasvasisaldusega 0-1%;
• tailiha;
• igat tüüpi teravilja, teravilja, pastat saab süüa mõõdukalt;
• kooritud juust;
• kliid, täisteraleib;
• kõik värsked köögiviljad, eriti kasulikud on tumedad lehtköögiviljad.

Tabeli number 9

Dieet nr 9, mis on spetsiaalselt välja töötatud diabeetikute jaoks, kasutatakse selliste patsientide statsionaarses hoolduses laialdaselt ja seda tuleks järgida kodus. Selle töötas välja nõukogude teadlane M. Pevzner.

Diabeetikute dieet sisaldab kuni:

• 500 ml kääritatud piimatooteid, 200 g madala rasvasisaldusega kodujuustu;
• 100 g seened;
• 300 gr. kala või liha;
• 80 gr. köögiviljad;
• 300 gr. puu;
• 1 klaas looduslikku puuviljamahla
• 100-200 gr. rukis, rukkijahuga segatud nisu, kliileib või 200 grammi kartulit, teravili (valmis);
• 40-60 gr. paks.

• Liha, linnuliha: vasikaliha, küülik, kalkun, keedetud kana, hakitud, hautatud.
• Supid: kapsasupp, köögiviljad, borš, peedisupp, liha- ja köögiviljaokroska, kerge liha- või kalapuljong, seene- ja köögiviljapuljong.
• Suupisted: vinegrett, köögiviljasegu värsketest köögiviljadest, köögiviljakaaviar, soolast leotatud heeringas, želeeritud dieediliha ja kala, mereandide salat võiga, soolamata juust.
• Kala: madala rasvasisaldusega mereannid ja kala (haug, haug, tursk, navaga) keedetud, aurutatud, hautatud, omas mahlas küpsetatud.
• Joogid: kohv, nõrk tee, gaseerimata mineraalvesi, köögivilja- ja puuviljamahl, kibuvitsa puljong (ilma suhkruta).
• Maiustused: magustoidud värsketest puuviljadest, marjadest, suhkruta puuviljaželee, marjavahud, marmelaad ja suhkruta moos.
• Munaroad: valguomlett, pehmeks keedetud munad, roogades.

Menüü 2. tüüpi diabeedi jaoks nädalaks

Soovitame teil nädala jooksul tutvuda 2. tüüpi suhkruhaiguse dieedimenüüga.

• Hommikusöök. Osa kodujuustu pajaroog marjadega, tass kohvi.
• Suupiste. Puuviljamahl, krutoonid.
• Lõunasöök. Sibulasupp, aurutatud kanakotletid, portsjon köögiviljasalatit, väike leib, tass kuivatatud puuviljakompotti.
• Pärastlõunane suupiste. Õun.
• Õhtusöök. Pelmeenid kapsaga, tass teed.
• Enne magamaminekut - jogurt.

• Hommikusöök. Osa hirssiputru puuviljadega, tass teed.
• Suupiste. Puuvilja salat.
• Lõunasöök. Sellersupp, odrapuder sibula ja köögiviljadega, natuke leiba, teed.
• Pärastlõunane suupiste. Kohupiim sidruniga.
• Õhtusöök. Kartulikotletid, tomatisalat, viilu keedetud kala, leib, tass kompotti.
• Enne magamaminekut - klaas keefiri.

• Hommikusöök. Kaks pehmeks keedetud muna, piima tee.
• Suupiste. Peotäis marju.
• Lõunasöök. Värske kapsa kapsasupp, kartulikotletid, köögiviljasalat, leib, klaas kompotti.
• Pärastlõunane suupiste. Jõhvikakohupiim.
• Õhtusöök. Aurutatud kalakotlet, portsjon köögiviljasalatit, natuke leiba, teed.
• Enne magamaminekut - klaas jogurtit.

• Hommikusöök. Valguomlett, täisteraleib, kohv.
• Suupiste. Klaas õunamahla, krutoon.
• Lõunasöök. Tomatisupp, kanafilee köögiviljadega, leib, tass teed sidruniga.
• Pärastlõunane suupiste. Leivaviil kohupiimapastaga.
• Õhtusöök. Porgandikotletid Kreeka jogurti, leiva, tassi rohelise teega.
• Enne magamaminekut - klaas piima.

• Hommikusöök. Juustukoogid aurutatud rosinatega, tee piimaga.
• Suupiste. Mitu aprikoosi.
• Lõunasöök. Osa taimetoitlast boršit, küpsetatud kalafilee ürtidega, veidi leiba, klaas kibuvitsa puljongit.
• Pärastlõunane suupiste. Portsjon puuviljasalatit.
• Õhtusöök. Hautatud kapsas seentega, leib, tass teed.
• Enne magamaminekut - tavaline jogurt.

• Hommikusöök. Portsjon kodujuustu õuntega, tass rohelist teed.
• Suupiste. Jõhvikamahl, krutoonid.
• Lõunasöök. Oasupp, kalaroad, kapsasalat, leib, kuivatatud puuviljakompott.
• Pärastlõunane suupiste. Dieetjuustuvõileib, tee.
• Õhtusöök. Köögiviljahautis, viilu tumedat leiba, tass rohelist teed.
• Enne magamaminekut - tass piima.

• Hommikusöök. Portsjon kaerahelbeid, klaas porgandimahla.
• Suupiste. Kaks küpsetatud õuna.
• Lõunasöök. Portsjon hernesuppi, vinegrett, paar viilu tumedat leiba, tass rohelist teed.
• Pärastlõunane suupiste. Porgandisalat ploomidega.
• Õhtusöök. Tatar seentega, kurk, natuke leiba, klaas mineraalvett.
• Enne magamaminekut - tass keefirit.

II tüüpi diabeedi korral saab inimene oma dieeti mõnevõrra muutes elada normaalset elu..

Nädalaks veel 1 menüüvalik

Nädala menüü võib vaatamata paljude just dieettoitumise teele asunud inimeste skepsisele olla väga maitsev ja mitmekesine, peaasi, et toitu ei seataks elus prioriteediks, sest inimene elab sellega mitte ainult.

• Alustage hommikut piimakaerajahu (200 g), tükikese kliide leiva ja klaasi magustamata musta teega.
• Enne lõunat saavad nad suupiste koos õuna ja klaasi teega ilma suhkruta.
• Lõunasöögiks piisab, kui süüa portsjon lihapuljongis keedetud boršit, salat kohlrabist ja õuntest (100 g), viil täisteraleiba ja juua kõik koos pohlajoogiga koos magustajaga.
• Pärastlõunane suupiste koos laiskade pelmeenidega (100 g) ja magustamata kibuvitsa puljongiga.
• Õhtusöök kapsa ja lihakotlettidega (200 g), üks pehme keedetud kanamuna, rukkileib ja taimetee ilma magustajateta.
• Joo veidi fermenteeritud küpsetatud piima veidi enne magamaminekut.

• Hommikul sööge osa pärl odra putru (250 g), lisades võid (5 g), rukkileiba ja teed magusainega.
• Seejärel jooge klaas kompotti (kuid mitte magusatest kuivatatud puuviljadest).
• Einestage köögiviljasupi, värsketest köögiviljadest valmistatud salatiga - kurk või tomat (100 g), küpsetatud kala (70 g), rukkileiva ja magustamata teega.
• Pärastlõunase vahepala jaoks - hautatud baklažaan (150 g), tee ilma suhkruta.
• Õhtusöögiks küpseta kapsašnitsel (200 g), tükk nisuleiba, mis on valmistatud 2. klassi jahust, magustamata jõhvikamahl.
• Teiseks õhtusöögiks - jogurt (kodus valmistatud või ostetud, kuid ilma täiteaineteta).

• Hommikusöök kodujuustuga (150 g), lisades sellele veidi kuivatatud aprikoose ja ploome, tatraputru (100 g), viilu leiba kliidega ja teed ilma suhkruta.
• Lõunasöögiks piisab, kui juua omatehtud tarretist ilma suhkruta.
• Einestage maitsetaimedega kana puljongiga, hautatud kapsaga tailihatükkidega (100 g), täisteraleivaga ja peske ilma gaasita mineraalveega.
• Suupisted koos õunaga.
• Õhtusöögiks on lillkapsa suflee (200 g), aurutatud lihapallid (100 g), rukkileib ja mustsõstrakompott (ilma suhkruta).
• Öösel - keefir.

• Hommikusöök köögiviljasalatiga kanatükkidega (150 g), kliide leiva ja viilu juustuga, taimeteega.
• Lõunasöögiks - greip.
• Lõunasöögiks pannakse lauale kalasupp, köögiviljahautis (150 g), täisteraleib, kuivatatud puuviljakompott (kuid mitte magus, näiteks kuivatatud aprikoosid, õunad ja pirnid).
• Võtke pärastlõunane suupiste puuviljasalati (150 g) ja suhkruta teega.
• Õhtusöögiks kalakoogid (100 g), üks muna, rukkileib, magus tee (magusainega).
• Klaas madala rasvasisaldusega piima.

• Hommikusöögiks valmistage valguomlett (150 g), rukkileib 2 viilu juustuga, kohvijook (sigur) koos magusainega.
• Lõunasöögiks - hautatud köögiviljad (150 g).
• Lõunasöögiks pakutakse nuudlisuppi (kasutatakse jämedast jahust valmistatud spagette), köögiviljakaaviari (100 g), lihaguljaši (70 g), rukkileiba ja suhkruta rohelist teed.
• Pärastlõunase vahepala jaoks - salat lubatud värsketest köögiviljadest (100 g) ja magustamata teest.
• Õhtusöök kõrvitsapudruga (100 g) ilma riisi, värsket kapsast (100 g), pohla puuviljajooki (magusaine lisamisega).
• Enne magamaminekut - kääritatud küpsetatud piim.

• Hommikueine algab salatiga värskest porgandist ja valgest kapsast (100 g), tükist keedetud kalast (150 g), rukkileivast ja magustamata teest.
• Lõunaks - õun ja kompott ilma suhkruta.
• Einestage köögiviljaborši, hautatud köögiviljade (100 g) ja keedetud kanatükkidega (70 g), täisteraleiva ja magusa teega (lisage magusainet).
• Pärastlõunase vahepala jaoks süüakse üks apelsin.
• Õhtusöök kodujuustu pajaroa (150 g) ja magustamata teega.
• Öösel joovad nad keefiri.

• Pühapäevane hommikusöök sisaldab maapirnisalatit õunaga (100 g), kohupiimasufleed (150 g), mittemagusaid küpsiseküpsiseid (50 g), magustamata rohelist teed.
• Lõunasöögiks piisab ühest klaasist magusainega želeest.
• Lõunasöögiks - oasupp, oder kanaga (150 g), jõhvikamahl magusainega.
• Pärastlõunaseks suupisteks pakutakse loodusliku jogurti (150 g) ja magustamata teega maitsestatud puuviljasalatit.
• Õhtusöögiks - odrapuder (200 g), baklažaani kaaviar (100 g), rukkileib, magus tee (magustajaga).
• Teiseks õhtusöögiks - jogurt (mitte magus).

Saate katsetada, vahetada nädalapäevi ja roogasid kohtades.

II tüüpi diabeedi retseptid

Diabeetiliste retseptide hulka kuuluvad tervislikud toidud, mis on valmistatud madala kalorsusega toiduainetest keetmise, hautamise või küpsetamise teel.

Dieetkohvijäätis avokaadoga

• 2 apelsini; 2 avokaadot; 2 spl. lusikad mett;
• Art. lusikatäis kakaooad;
• 4 spl kakaopulbrit.

Riivi 2 apelsini koor, pigista mahl välja. Segistis segage apelsinimahl avokaado viljaliha, mee, kakaopulbriga. Pange saadud mass klaasanumasse. Pange tükk kakaooad peal. Pange sügavkülma, poole tunni pärast on jäätis valmis.

Köögiviljaborš

• 2-3 kartulit;
• kapsas;
• 1 varss seller
• 1-2 sibulat;
• roheline sibul - mitu vart;
• 1 spl. hakitud tomatid;
• küüslauk maitse järgi;
• 1 spl. lusikatäis jahu.

• Sibul, seller ja kapsas viilutatakse õhukeselt.
• Prae neid kergelt taimeõlis sügaval praepannil.
• Tükeldatud tomatid lisatakse keevasse köögiviljasegusse ja lastakse podiseda.
• Lisa veidi vett ja hauta keskmisel kuumusel.
• Sel ajal pange pliidile pott vett (2 L). Vesi soolatakse ja keedetakse.
• Sel ajal, kui vesi keeb, koorige kartulid ja lõigake need kuubikuteks..
• Niipea kui vesi keeb, kasta kartulid pannile.
• Kallake pannil hautatud köögiviljasegusse jahu ja pange tugevale tulele.
• Viimasena lisa sinna tükeldatud ürdid ja küüslauk..
• Seejärel pange kõik hautatud köögiviljad kastrulisse, maitse järgi pipart, pange loorberileht ja lülitage kohe tuli välja.

Köögiviljahautis

• Bulgaaria pipar 2 tükki; Sibul 1 pea;
• 1 suvikõrvits; 1 baklažaan; Väike kapsa kiiks;
• 2 tomatit; Köögiviljapuljong 500 ml.

Kõik komponendid tuleb lõigata kuubikuteks, panna kastrulisse, katta puljongiga ja panna ahju. Hauta 40 minutit. 160 kraadi juures.

Kodujuustufouf õuntega

Roog sisaldab:

• kodujuust;
• õunad;
• kanamunad.

Roa valmistamiseks vajate 500 g kodujuustu. Toodet tuleb korralikult sõtkuda, lasta läbi sõela, kuni saadakse homogeenne konsistents. Saadud massile lisage 2 muna ja riivitud õunu, segage hoolikalt. Mass pannakse vormidesse, küpsetatakse 15–20 minutit temperatuuril 180 kraadi.

Liha ja kapsa kotletid

• kana või veiseliha - 500 g;
• Valge kapsas;
• 1 väike porgand;
• 2 sibulat;
• sool;
• 2 muna;
• 2-3 spl. supilusikatäis jahu;
• nisukliid (mõned).

• Keeda liha, koori köögiviljad.
• Kõik purustatakse lihaveski või kombaini abil.
• Lisage hakklihale soola, mune ja jahu.
• Alustage kohe kotlettide moodustamist, kuni kapsas on mahla andnud.
• Kotletid rullitakse kliides ja praaditakse madalal kuumusel praepannil. Kapsas peab olema seestpoolt röstitud ja väljastpoolt põletamata.

Nõu üldise glükeemilise indeksi langetamiseks proovige kasutada vähem kliisid ja porgandeid..

Oasupp

• köögiviljapuljong 2 l;
• peotäis rohelisi ube;
• rohelus;
• kartul 2tk.

Aja puljong keemiseni, lisa peeneks hakitud sibul, kartul, keeda 15 minutit; lisage oad, 5 minutit pärast keetmist, lülitage kuumus välja, lisage rohelised.

Magusained: Stevia

Stevia - kalorivaba suhkruasendaja, mis on valmistatud mitmeaastase stevia taime lehtedest.

Taim sünteesib magusaid glükosiide, näiteks stevioosiidi, ainet, mis annab lehtedele ja vartele magusa maitse 20 korda magusama kui suhkur. Võib lisada valmistoitudele või kasutada toidu valmistamisel. Arvatakse, et Stevia aitab taastada pankrease funktsioone ja aitab toota oma insuliini, ilma et see mõjutaks veresuhkrut.

WHO eksperdid kiitsid selle ametlikult magusainena heaks 2004. aastal. Päevane määr on kuni 2,4 mg / kg (mitte rohkem kui 1 supilusikatäis päevas). Toidulisandi ületarbimine võib põhjustada toksilisi toimeid ja allergilisi reaktsioone. Saadaval pulbri, vedelate ekstraktide ja kontsentreeritud siirupitena.

Mida süüa diabeetikute hommikusöögiks?

Suurenenud veresuhkru korral on oluline toidust välja jätta kiiresti seeduvad süsivesikud. Just nemad suurendavad glükoosi kontsentratsiooni veres. II tüüpi diabeedi korral on ülitähtis järgida dieediteraapiat, kuna see on peamine ravimeetod. Kõik toidus olevad toidud valitakse vastavalt nende glükeemilisele indeksile (GI).

Selline indikaator näitab glükoosi lagundamise kiirust veres, mis on kehasse sattunud pärast teatud toote tarbimist. Sellest väärtusest juhinduvad toitumise ettevalmistamisel absoluutselt kõik endokrinoloogid. 1. tüüpi diabeetikute (insuliinist sõltuv tüüp) puhul tuleb igal söögikorral arvestada ka XE kogust (leivaühikud). Selle näitaja järgi arvutatakse lühikese insuliini annus.

Lisaks on oluline järgida toitumispõhimõtteid - portsjonite arvu ning õigesti jaotatud süsivesikuid ja valke igal söögikorral. Kahjuks räägivad arstid patsientidele harva, mida ja millal süüa..

Selles artiklis arutatakse, mida suhkruhaigusega hommikusöögiks valmistada, näidatakse madala glükeemilise indeksiga toitude loetelu, kirjeldatakse ligikaudset päevamenüüd ülekaaluliste II tüüpi diabeetikute jaoks..

Hommikueine toidu glükeemiline indeks

Hommikusöök diabeedi jaoks peaks olema valmistatud madala glükeemilise indeksiga, st kuni 50 ühikut kaasa arvatud. Sellisest toidust patsiendi veresuhkru määr ei suurene ja näitaja on vastuvõetavates piirides. Toit indeksiga kuni 69 ühikut võib olla patsiendi menüüs, erandina - kaks korda nädalas, mitte rohkem kui 100 grammi.

1. ja 2. tüüpi diabeedi korral on hommikusöögiks rangelt keelatud süüa toite, mille indeks on 70 ühikut või rohkem. Nende tõttu suureneb hüperglükeemia ja mitmesuguste komplikatsioonide risk sihtorganitel..

Lisaks indeksile tuleb arvestada ka toidu kalorsusega, sest paljud insuliinsõltumatu diabeediga patsiendid on rasvunud. Ja see mõjutab haiguse kulgu äärmiselt negatiivselt. Suurenenud veresuhkru taseme korral, eriti kui patsient võitleb ülekaaluga, on vaja süüa mitte rohkem kui 2300–2400 kcal päevas.

Diabeetikud saavad hommikusööki järgmiste madala GI-ga toitudega:

• teraviljad - tatar, kaerahelbed, pruun riis, pärl oder, nisu ja odrapuder;
• piimatooted - kodujuust, kääritatud küpsetatud piim, keefir, kodune magustamata jogurt;
• köögiviljad - igasugune kapsas, kurk, tomat, seened, baklažaan, sibul, redis, oad, herned, läätsed;
• puuviljad ja marjad - maasikad, õunad, pirnid, vaarikad, mustikad, kirsid, magusad kirsid, maasikad, mustad ja punased sõstrad, karusmarjad;
• liha, kala ja mereannid - kana, veiseliha, kalkun, vutt, haug, ahven, merluus, pollak, lest, kalmaar, kaheksajalg, krevetid, rannakarbid;
• pähklid ja kuivatatud puuviljad - kuivatatud aprikoosid, ploomid, kuivatatud õunad, kreeka pähklid, pistaatsiapähklid, maapähklid, männipähklid, sarapuupähklid, päevalille- ja kõrvitsaseemned.

Hommikusööki saate süüa mis tahes ülaltoodud tootega, peamine on osata neid õigesti ühendada ja luua tasakaalustatud hommikune roog.

Teraviljahommikud

Madala geograafilise tähisega teraviljade valik on üsna ulatuslik. Keelatud on vaid üksikud - maisipuder (hominy), hirss, valge riis. 2. ja 1. tüüpi suhkurtõve korral ei ole soovitatav lisada teraviljadele võid.

Kui patsient soovib piimaputru, siis oleks parim variant piima segamine samas proportsioonis veega. Samuti tuleb meeles pidada, et mida paksem on valmis pudru konsistents, seda suurem on selle indeks..

Teravilja saate magustada nii magusaine (stevia, sorbitool, fruktoos) kui ka meega. Kuid ärge olge selle mesindussaaduse suhtes innukas. Kõrge veresuhkru korral ei tohi päevas rohkem kui üks supilusikatäis mett. Oluline on valida õige sort. Arvatakse, et diabeetiline mesi peaks olema järgmistest sortidest - lubi, tatar, mänd või akaatsia. Nende indeks ei ületa 50 ühikut.

Diabeetiku hommikusöögiks lubatud teraviljad:

1. tatar;
2. pruun (pruun) riis;
3. kaerahelbed;
4. spelta;
5. Nisu tangud;
6. pärl oder;
7. odra kruubid.

Magusat putru on hea keeta pähklitega. Absoluutselt kõigi pähklite indeks on madal, kuid kõrge kalorsusega. Seetõttu lisage tassi mitte rohkem kui 50 grammi pähkleid. Putru on lubatud täiendada pähklite ja kuivatatud puuviljadega 200 grammi puuviljade või marjadega.

Just hommikul on soovitav süüa puuvilju või marju, et veresuhkur ei kasvaks. Seda seletatakse üsna lihtsalt - selliste toodete puhul siseneb kehasse glükoos, mis imendub hommikul füüsilise tegevuse ajal hästi..

Suurepärane hommikusöök diabeetikule - kaerahelbed vees koos pähklite ja kuivatatud puuviljadega, kaks keskmist õuna. Pärast hommikusööki võite juua klaasi rohelist või musta teed koos lusika meega.

Köögiviljahommikud

Patsiendi menüü peaks koosnema pooltest köögiviljaroogadest. Nende valik on üsna ulatuslik, mis võimaldab teil süüa palju roogasid. Nende väärtus ei seisne mitte ainult vitamiinide ja mineraalide, vaid ka suures koguses kiudaineid, mis aeglustavad glükoosi voolamist verre.

Enamikku toite on keelatud süüa päev enne suhkrutesti tegemist. Köögiviljaroogadega pole see aga midagi pistmist..

Köögiviljahommikute maitseomadusi on lubatud mitmekesistada maitseainete ja ürtidega, kuna nende indeks on madal. Eelistada võib kurkumit, pune, peterselli, basiilikut, metsküüslauku, spinatit, rohelist sibulat, tilli või humalat-sunelit.

Allpool on loetelu "ohututest" köögiviljadest diabeetikutele:

• baklažaan;
• sibul;
• küüslauk;
• kaunviljad - oad, herned, läätsed;
• kapsas - brokkoli, rooskapsas, lillkapsas, Pekingi kapsas, valge kapsas, punane kapsas;
• kõrvits;
• seened - austerservikud, šampinjonid, puravikud, puravikud, mee-agarikad, kukeseened;
• tomat;
• kurk;
• redis.

Köögiviljatoidud on suhkruvaba vitamiinihommikueine, mis jätab pikaks ajaks täiskõhutunde. Köögiviljaroog on lubatud täiendada raskesti seeditavate süsivesikutega, näiteks viilu rukkileivaga või muude suhkruhaigete küpsetistega. Küpsetamist tuleks teha ainult teatud tüüpi jahu - rukis, tatar, speltanisu, kookospähkel, linaseemned, kaerahelbed.

Hommikusöögiks võite pakkuda köögiviljadega keedetud muna või omletti. Kuid tuleb meeles pidada, et kõrge kolesteroolitaseme korral on keelatud süüa rohkem kui üks muna päevas, täpsemalt kehtib see konkreetselt munakollase kohta, kuna see sisaldab suurenenud kogust halba kolesterooli, mis põhjustab veresoonte blokeerimist ja kolesteroolitahvlite moodustumist. Munakollase GI on 50 ühikut, valguindeks on null.

Niisiis, hommikusööki 2. tüüpi diabeetikute retseptide jaoks saab varieerida tänu suurele lubatud toitude loetelule 2. tüüpi diabeedi jaoks. Siit saate teada, kuidas valmistada maitsvat köögiviljaomletit.

Kohe tuleb märkida, et kõige parem on köögivilja omleti jaoks hautada kõrgete külgedega praepannil või kastrulis. Lisage minimaalselt taimeõli ja parem on hautatud vees.

Nõutavad on järgmised koostisosad:

1. üks muna;
2. üks keskmine tomat;
3. pool sibulat;
4. 100 grammi šampinjone;
5. viil rukkileiba (20 grammi);
6. taimeõli;
7. paar oksa peterselli;
8. sool, jahvatatud must pipar - maitse järgi.

Pange praepannile tomat, kuubikuteks lõigatud sibul poolrõngaste ja seentega, lõigake plaatideks, soola ja pipraga. Hauta tasasel tulel 3 - 5 minutit. Sel ajal klopi lahti muna, sool, lisa peeneks hakitud leivaviil. Vala segu ja sega kiiresti, pipar. Kata ja keeda tasasel tulel umbes viis minutit. Lase omletil ühe minuti jooksul kaane all seista, seejärel jahvata roog hakitud peterselliga.

Taimne omlett teeb hea diabeetiku hommikusöögi.

Komplekssed nõud

Võite ka suhkruhaigetega hommikusööki serveerida koos keeruka rooga, näiteks hautatud köögiviljad lihaga, kalkuni lihapallid tomatis või vormiroad. Peamine on see, et toitudel on madal GI ja madal kalorsus..

Valmistoitu ei tohiks rasvadega koormata, see tähendab, et kasutage minimaalselt taimeõli, välistage kastmed ja kõik kõrge kalorsusega toidud. Samal ajal ei tohi unustada, et diabeetikutel on rangelt keelatud ülesöömine - see suurendab glükoosi kontsentratsiooni veres..

Komplekssete roogade hulka kuuluvad salatid, mis on valmistatud eri kategooriate toodetest. Hea ja kerge hommikusöök on köögiviljade ja keedetud mereandide salat, mis on maitsestatud oliiviõli, magustamata jogurti või kreemja kodujuustuga, mille rasvasisaldus on 0,1%, näiteks TM "Domik v derevne". Selline salat kaunistab 1. ja 2. tüüpi diabeetikute jaoks isegi pidulikku menüüd..

Nõutavad on järgmised koostisosad:

• kaks kalmaari;
• üks keskmine kurk;
• üks keedetud muna;
• kamp rohelist sibulat;
• 150 grammi kreemjat kodujuustu;
• 1,5 tl oliiviõli
• sidrunimahl.

Keeda kalmaari soolases vees mitu minutit, koori kile maha ja lõika ribadeks, lõika ka kurk. Lõika muna kuubikuteks, haki sibul peeneks. Kombineeri koostisosad, maitse järgi sool ja nirista sidrunimahlaga. Maitsesta või ja kodujuustuga, sega hoolikalt läbi.

Serveeri salat jahutatult, kaunista sidrunikiilu ja keedetud krevettidega.

Näidismenüü

Diabeetiku tavaline toitumine peaks olema tasakaalus, st sisaldama nii loomset kui ka taimset päritolu, hoolimata sellest, kas ta on rasvunud või mitte..

Kui patsient võitleb ülekaaluga, siis on see lubatud üks kord nädalas, seal on eranditult valgutoit - keedetud kana, vutt, veiseliha, keedetud muna, piimatooted. Joo sel päeval rohkem vedelikku - mineraalvett, rohelist teed, külmkuivatatud kohvi. Noh, peamine on jälgida oma tervist ja keha reaktsiooni valgupäevale.

Allpool on soovituslik menüü mõneks päevaks normaalse kehakaaluga inimestele. Seda on lubatud muuta vastavalt diabeetiku individuaalsetele maitse-eelistustele..

1. söö hommikusöögiks pähkliga kaerahelbeid, kahte värsket õuna ja musta teed;
2. suupisteks saab 15% rasva koorega kohvi, viilu rukkileiba ja tofu juustu;
3. lõunaks küpseta teraviljasupp, tatar madala rasvasisaldusega veiselihakastmega, klaas tomatimahla, viil rukkileiba;
4. suupiste - 150 grammi kodujuustu;
5. õhtusöögiks valmistage köögiviljahautis 2. tüüpi diabeetikutele ja aurutatud kalakook, must tee;
6. teisel õhtusöögil (nälja korral) paku 150–200 milliliitrit madala rasvasisaldusega kääritatud piimatoodet - kääritatud küpsetatud piima, keefiri või jogurtit.

Selle artikli video kirjeldab diabeedi jaoks lubatud suflee retsepti.

Mida süüa 1. ja 2. tüüpi diabeedi korral hommikusöögiks: arstide retseptid ja soovitused

Nagu teate, on hommikueine hea päeva võti. Hommikune toidukogus mitte ainult ei ärata keha, alustades ainevahetusprotsesse, vaid parandab ka aju tööd päeva jooksul. Ja kui tervislik inimene suudab hommikusöögi vahele jätta, on diabeetiku jaoks hommikune söömine hädavajalik vajadus, ilma milleta keha ei saa normaalselt töötada. Nendel inimestel peab olema õige dieet, et hoida suhkrutaset madalal. Mis peaks olema suhkruhaiguse jaoks hommikusöök, saame sellest teada.

Mõned kasulikud reeglid

Sõltumata sellest, kas inimene on haige teist tüüpi või esimese puhul, kehtivad kõigile põhilised toitumisreeglid.

1. Patsiendid peaksid sööma 5-6 korda päevas..
2. Sööma peate samal ajal suhkruhaigusega.
3. On hädavajalik kogu päeva jooksul kaloreid lugeda leivaühikute süsteemi järgi..
4. Diabeediga inimestel on keelatud süüa praetud toite, alkohoolseid jooke, kohvi, rasvast liha, kala.
5. Diabeetiline suhkur tuleks asendada kunstlike või orgaaniliste magusainetega.

Tuleb öelda, et diabeetik peaks päeva jooksul saama 24 leivaühikut. Ja esimesel söögikorral on maksimaalne kogus - 8-10 ühikut.

Mida saab taldrikule panna

Allpool pakume parimaid roogasid, mida diabeetikud peavad hommikusöögiks sööma..

Putru peetakse üheks tervislikumaks toiduks II tüüpi diabeedi korral. Eelistatav on neid küpsetada piimas. Diabeedi korral on soovitatav süüa tatart, pärl otra, kaerahelbeid, hirssiputru. Nõu on lubatud täiendada väikese koguse kuivatatud puuviljade, supilusikatäie loodusliku meega, pähklitega (madala rasvasisaldusega), värskete puuviljadega. Te ei tohiks loetletud tooteid kombineerida, sest hommikusöök osutub liiga kaloririkkaks ja süsivesikurikkaks..

• Kohupiimasuffle ürtidega.

Hommikusöök 2. tüüpi diabeetikule (retseptid on lisatud meie artiklisse), kasutades kodujuustu, osutub maitsvaks, aromaatseks ja mis peamine - tervislikuks. Selle roa jaoks peaksite võtma:

1. Kodujuust, eelistatavalt rasvavaba - 400 g.
2. Muna - 2-3 tükki.
3. Juust - 250 g.
4. Petersell, till, basiilik, cilantro - saate teha kõike koos või saate eraldi (oksal).
5. Sool.

Hõõruge juust riivis. Pange kodujuust, munad, riivjuust ja eelnevalt pestud rohelised segisti kaussi. Sool ja pipar maitse järgi. Vala koogivormi teelusikatäis sulavõid ja määri see harjaga laiali. Täidame valmistatud kohupiimamassiga. Me panime ahju, mis on kuumutatud temperatuurini 180 kraadi 25 minutit.

Puder on üks tervislikumaid toite diabeedi vastu

• Kaerahelbepannkoogid.

Need pannkoogid on diabeetikutele väga maitsvad ja tervislikud. Nende valmistamiseks peate valmistama 1 küps banaani, 2 muna, 20 g või supilusikatäis kaerajahu (kui seda pole, võite kaerahelbed jahvatada). Püreesta banaan kahvliga korralikult või jahvata koos munaga blenderis. Lisa jahu. Me segame kõike. Toiduvalmistamine kleepumatul pannil ilma õlita.

Tähtis: peate sigurit jooma koos toiduga. On teada, et see alandab suhkrutaset. See on ideaalne hommikueine jook.

• Porgandipada.

Hommikusöök diabeedi korral peaks olema samaaegselt rikkalik ja kerge. Nendele kriteeriumidele sobib porgandipott. Selle valmistamiseks vajate porgandeid (200 g), sama palju kõrvitsa, 2,5 spl. l. täisterajahu, muna, looduslik mesi (1 spl. l.).

Porgandi ja kõrvitsa kasulike komponentide võimalikult palju säilitamiseks on parem neid küpsetada või aurutada. Pärast toiduvalmistamist tuleb köögiviljad hakkida segistis või riivida peene riiviga. Lisage muna, jahu, mesi ja kaneel keedetud püreele (valikuline). Sega kõik korralikult läbi ja vala pärgamendiga kaetud vormi. Küpsetame 20 minutit 200 kraadi juures.

Diabeetiliste pannkookide valmistamiseks vajate nonstick-pannit. Kui ei, siis võite kasutada paar tilka oliiviõli ja levitada see pintsliga üle pinna. Diabeetilistele pannkookidele ei ole soovitatav lisada kõrge kvaliteediga jahu - peaksite valima täistera või kliid. Taigna jaoks tuleb lisada lõssi. Võtame siis muna, piima, jahu, näpuotsatäie soola ja mineraalvett (küpsetuspulbri asemel). Sega kõik läbi. Tainas peaks olema vesine, kuid mitte liiga vesine. Vala see kulbiga osade kaupa pannile ja küpseta mõlemalt poolt küpsetamiseni.

Täidise osas peaks diabeetiku jaoks olema valmistatud:

1. Madala rasvasisaldusega kodujuust ürtidega.
2. Keedetud kanafilee madala rasvasisaldusega hapukoorega.
3. Õunad meega.
4. Puuviljapüree.
5. Marjad.
6. Aurutatud köögiviljad.
7. Hurma viljaliha.
8. Kitsejuust.

Oluline: diabeedi korral on hädavajalik juua klaas vett enne hommikusööki 20 minutit enne sööki.

• Küpsetatud õunad kodujuustuga.

II tüüpi diabeedi korral saate hommikusööki süüa maitsvate kodujuustuga küpsetatud õuntega. See roog on väga mahlane ja mis kõige tähtsam - tervislik.

Diabeetikutele on soovitatav enne hommikusööki juua klaas vett

See nõuab:

1. 3 õuna.
2. 150 g madala rasvasisaldusega kodujuustu.
3. 1 muna.
4. Vanill.
5. Maitse järgi suhkruasendaja.

Lõika õuntest südamik ettevaatlikult välja. Sega kodujuust munakollase, vanilli, suhkruasendajaga. Pange lusika abil kohupiimamass "õunatassi". Me panime ahju 10-15 minutiks. Peal peaks kodujuust pruunistuma ja muutuma pruunikaks. Saate kaunistada piparmündioksaga. Diabeetiku hommikusöök on valmis!

• Dieediküpsised.

See roog sisaldab suures koguses kiudaineid ja mineraale keha normaalseks tööks. Dieediküpsised on väga kasulikud II tüüpi diabeedi korral. Niisiis, meil on vaja 200 g jahvatatud kaerahelbeid, 250 ml vett, 50 g kliisid, 10-15 g seemneid, seesamiseemneid, köömneid, soola ja pipart maitse järgi.

Me segame kõik kuivained, lisame vett. Tainas peaks olema liiga tihe ja veidi purune. Lülitame ahju sisse ja soojendame seda kuni 180 kraadi. Kata küpsetuspaber pärgamendiga, laota tainas laiali ja rulli nii, et oleks ühtlane kiht. Seejärel lõigake tainas vette kastetud noaga võrdseteks tükkideks. Me panime ahju 20 minutiks. Diabeetilised küpsetised on valmis!

• Lihapirukas dieediks.

See on diabeetiku tervislik ja rahuldav roog. Saate seda süüa igal kellaajal. Selle ettevalmistamiseks peame ette valmistama:

1. Täisterajahu - 160 g.
2. Sibul - 1 tükk.
3. Madala rasvasisaldusega hapukoor - 100 ml.
4. Keedetud kanafilee - 300 g.
5. Munakollane.
6. Sool, pipar, näputäis söögisoodat.

Sega eraldi anumas munakollane, sool, sooda, pipar vispliga. Tutvustame jahu, segage hästi. Tainas peaks sarnanema paksu hapukoore konsistentsiga. Haki kana koos sibulaga peeneks. Vala pool tainast pärgamendiga kaetud vormi, küpseta kuni pool on küps. Puista peale kana ja sibul. Tutvustame ülejäänud taigna ja asetame 200 kraadini kuumutatud ahju 50 minutiks.

Nii peaks hommikusöök olema diabeedi korral. Naudi oma einet!