Kui soovite kodus tervislikku maiust valmistada, siis peate kindlasti proovima järgmist vahukommide valmistamise retsepti. See ei sisalda üldse suhkrut, see sisaldab agar-agarit, mida soolestikus elavad bakterid lihtsalt jumaldavad.

Koostis:

- 150 grammi jahutatud õunakastet,

- 1 spl mett,

- 10 grammi agaragarit,

- 0,5 tassi vett.

Ettevalmistus

Alustame õunte töötlemisega. Mitu puuvilja tuleb pesta, tükeldada ja südamikuga. Järgmisena küpsetage õunad ahjus.

Kui õunad on valmis, eraldage koor ettevaatlikult, muutke viljaliha püreeks ja lisage sellele massile mett.

Järgmisena võtame valgud ja peksime neid. Seejärel lisage need meega õunakastmele. Seejärel peksake kogu mass.

Seejärel lahjendame agar-agari pulbrit vees, keedetakse. Põhjalikult segades keetke massi kaks minutit.

Lisage õuna massile ettevaatlikult kuum agar-agari lahus ja peksake saadud kompositsioon.

Järgmiseks kata vorm küpsetuspaberiga ja laota sellele vahukommid. Seda saab teha tavalise supilusikaga..

Jätab vormi toatemperatuuril. Vahukommi tahenemine võtab aega umbes 12 tundi. Seda protsessi saate kiirendada, viies vormi jahedasse kohta..

Valmis maius osutub maitsvaks ja tervislikuks. See näeb välja selline.

Kodused vahukommid - õunaretsept

Kodused vahukommid rõõmustavad magusaisu. See maitsev magustoit on valmistatud õunte ja suhkruga, nii et see ei kaota oma kuju, lisatakse alati želatiini. Õuna vahukomm osutub õrnaks ja väga maitsvaks. Et maius näeks isuäratav välja, küpseta seda kaunites vormides.

Magusate vahukommi "pilvede" küpsetamine pole keeruline, peamine on siis olla kannatlik ja oodata, kuni hõrgutis kõveneb. Kui teile meeldivad vahukommid, aitab siin esitatud retsept teil seda hõlpsalt valmistada. Teie kulinaarne eksperiment üllatab ja rõõmustab meeldivalt lapsi, kes pole maiustuste suhtes ükskõiksed!

Kodused vahukommid - õunaretsept

Mina kui magusate saiakeste armastaja, pidevalt oma järjest suurenevat kaalu silmas pidades, hakkasin üha enam tähelepanu pöörama kõige meeldiva kõrge kalorsusele. Selle vähendamiseks otsustasin oma lemmikhõrgutisi valmistades suhkru asendada fruktoosiga. Täna on minu esimene sellesuunaline katse omatehtud õuna vahukomm fruktoosil.

Suhkur ja fruktoos on kalorsuses peaaegu ühesugused (sajas grammis on neil peaaegu sama palju kaloreid). Kuid fruktoos on kaks korda magusam kui suhkur, nii et peate selle igasse roogi pooleks panema. Nii et vaatame, mida ma praktikas saan.

Kui kasutate retseptis suhkrut, peate selle koguse kahekordistama..

Vahukommi ettevalmistamine võttis mul aega umbes 90 minutit. Valmis maiuse tahkestamiseks kulus umbes 12 tundi..

Koostis:

  • 2 g sidrunhapet ja vanilliini;
  • 1 muna (vaja ainult valku);
  • umbes 500 g õunu;
  • 160 ml vett;
  • 350 g fruktoosi;
  • 10 g želatiini;
  • tuhksuhkur tolmu tekitamiseks.

Toiduvalmistamise protsess:

Valmistame koostisosad vastavalt loendile.

Esimese asjana pesen ja lõikan õunad pooleks, lõigates seejärel polsterdatud ja ussidest söödud küljed ja südamiku koos teradega välja. Pärast õunaviilude levitamist silikoonvormile saadan need pooleks tunniks ahju küpsema, seades t = 200 ° C.

Vahepeal leotan želatiini jahedas vees ja jätan paisuma.

Küpsetatud õunad (valmisoleku määrab nende pehmus) ahjust välja võttes laske neil veidi jahtuda.

Siis eemaldan hoolikalt koore (meil pole seda vaja) ja kasutan blenderit (võite kasutada sõela) ja jahvatan selle homogeenseks püreeks.

Pärast koorimist ja küpsetamist kaotasid õunad märkimisväärselt kaalu ning algselt võetud 500 grammi värske puuvilja asemel oli tulemuseks vaid 250 grammi valmis õunakastet. Sellest piisab vahukommide valmistamiseks. Segan kartulipüree 120 g fruktoosi ja vanilliga, annan paar minutit koostisosade taasühendamiseks.

Vahepeal eraldan munavalge munakollasest (meil pole seda osa selles retseptis vaja) ja peksin selle mikseri abil kohe koos sidrunhappega stabiilseks vahuks..

Sega pool valgumassist magusaks õunakastmeks ja klopi sama segistiga, kuni segu muutub heledaks.

Nüüd tutvustan järelejäänud valguvahtu ja jätkan põhjalikult peksmist, kuni moodustub õhuline valge mass..

Kandan paisunud želatiini kulbile, kuumutan seda pidevalt segades tasasel tulel veidi.

Niipea kui želatiiniterad on täielikult lahustunud, panin 230 g fruktoosi sooja läga ja pärast keetmist keetsin siirupit umbes viis minutit.

Võtan pliidilt, lasen 5 minutit jahtuda, valan seejärel järk-järgult vahukommi hulka, samal ajal vahustades..

Valan saadud segu silikoonvormidesse ja panen külmkapi alumisele riiulile tahenema umbes pooleks päevaks.

Kui mass muutub tihedamaks, eemaldan vormidest valmis õunakommi, puistan selle üle suhkrupulbriga ja naudin mõnuga selle kõige õrnemat (poe kõva ja kuiva tootega võrrelda ei saa) konsistentsi ja ainulaadset maitset..

Kuid fruktoosi oleks võinud panna vähem - kuidagi liiga magus.

Kokku sain 560 g madala kalorsusega vahukommi. Naudi oma einet!

Täname Irina Kalininat retsepti ja foto eest.

Võib-olla meeldib teile meie saidi puuvilja- ja marjamagustoidu retsept:

Kutšarim

Lihtsad retseptid, köögisaladused, sportlik toitumine ja liikumine

Kuidas kodus teha dieetseid vahukomme

Õige toitumise pooldajad, kes arvestavad rangelt kalorite tarbimist, peavad endale sageli magusate vormis väikseid gastronoomilisi naudinguid keelama. Siiski on kokkade poolt modifitseeritud palju magusate roogade retsepte, võttes arvesse vajadust oluliselt vähendada kalorite sisaldust toidus. Dieediga vahukomm on sellise roa suurepärane näide.

Maitse poolest ei jää see halvemaks kui kolleegide poed ja kui olete seda kodus küpsetanud, ei saa te enam katsetamist lõpetada.

Kodune vahukomm on piisavalt kiiresti ette valmistatud, ei nõua erilisi rahalisi kulusid ja erilist tööjõudu. Teie keedetud maiustuste eripära on teadmata päritolu keemiliste maitseainete, stabilisaatorite ja värvainete puudumine.

Omatehtud vahukommi retsept on ka imeline, sest roog ei meeldi mitte ainult teile, vaid ka lastele. Võite valmistada vahukomme klassikaliste retseptide järgi, kasutades õunakastet, või proovida uusi variatsioone ning kasutada banaane, sõstraid, maasikaid ja muid hooajalisi marju. Siit saate teada, kuidas valmistada vahukomme erinevate retseptide järgi.

Madala kalorsusega vahukomm

  • kaks želatiiniplaati (üks plaat vastab kahele grammile želatiinile graanulites)
  • kolm teelusikatäit magusainet
  • neli tilka vaniljeessentsi ja kõik toiduvärvid
  • sada kaheksakümmend milliliitrit vett

See dieediline vahukomm on valmistatud želatiinipreparaadiga. Plaadid täidetakse külma veega ja lastakse viisteist minutit paisuda. Vesi jaguneb kaheksakümmend ja sada milliliitrit. Kaussi jääb vähem, rohkem keedetakse, lisatakse sugzami, želatiini, värvi ja vaniljeessentsi.

Mõeldes, kuidas muuta vahukommid lopsakaks ja pehmeks nagu poes, pidage meeles, et vaevalt suudate massi oma kätega nii hästi võita, nii et segage ülejäänud vesi ja keedetud želatiinimass segistis. Peate veetma umbes viisteist minutit piitsutades, kuni saate "lund".

Nüüd saate kondiitritoote süstla abil moodustada väikeste portsjonite maiustusi. Ärge unustage vahukommid tahenemiseks kaheks-kolmeks tunniks külmkappi panna..

Banaan Marshmallow

  • kakssada viiskümmend grammi purustatud banaani (umbes kaks suurt banaani)
  • kakssada viiskümmend + nelisada seitsekümmend viis grammi fruktoosi
  • natuke vaniljet
  • kaheksa grammi agaragarit
  • sada viiskümmend milliliitrit vett
  • üks munavalge

Selline kodus leiduv vahukomm osutub väga õrnaks ja kindlasti meeldib teile ebatavaline banaanimaitse. Lisaks sisaldab omatehtud vahukommide retsept agari agari leotamist kümme minutit veega.

Aja kastrulis agar-agari vesi keemiseni, lisa nelisada seitsekümmend viis grammi fruktoosi ja keeda pidevalt segades seitse kuni kümme minutit. Kui valmistate kodus vahukomme agar-agari abil, jälgige siirupit hoolikalt.

See ei tohiks kristalluda ega kooruda ega muutuda mitmekihiliseks. Õige siirupil on väike valge vaht ja see voolab lusika küljest õhuke niit. Kui siirup on valmis, lülitage see välja ja alustage püreega töötamist..

Valmistage banaanidest ühtlane tükkideta püree, lisage järelejäänud fruktoos ja peksake. Pange nüüd pool munakollast sisse, peksake suurel kiirusel, kuni püree muutub valgeks. Pärast seda valage järelejäänud valk, peksake uuesti ja lisage õhukese joana agar-agari siirup. Soovi korral võite küpsetamise lõpus lisada tilga rummimaitset, mida on väga huvitav kombineerida banaanimaitsega.

Selle dieediga vahukommi eripära on selle pikk tardumine. Seega, niipea kui mass on veidi jahtunud, levitage seda kondiitritoodete süstlaga pärgamendile ja jätke see 24 tunniks. Eemaldage vahukommid pärgamendilt, liimige need kokku, piserdage sahzami või tuhksuhkruga ja pange õhukindlasse mahutisse.

Õunakomm

  • kuussada grammi rohelisi õunu
  • kaks munavalget
  • kolm teelusikatäit agaragarit
  • kaks supilusikatäit mett (või paar teelusikatäit steviat)
  • sada milliliitrit vett

Selle omatehtud vahukommide retsepti järgi tuleb agar panna kolmkümmend minutit jahedasse vette. Selle aja jooksul koorige õunad ja seemned, küpsetage mikrolaineahjus viis minutit ja peksake segistis ühtlaseks massiks. Nüüd lisage segistisse leotatud agar-agar ja mesi, peksake ja valage mass kastrulisse.

Pange püree madalal kuumusel keemiseni. See retsept erineb veidi eelmistest, kuidas teha vahukomme. Vahusta valged segistiga, kuni tekivad valged piigid. Nüüd määri püree ettevaatlikult munavalgetesse vähehaaval, jätkates peksmist..

Nüüd pange tulevane vahukomm süstla abil silikoonmatile või pärgamendile (võite kasutada ka ilusaid vorme) ja asetage see ööseks külmkappi.

Vaadake kodus vahukommi retsepti sellest videost:

Suhkruvaba vahukomm

See on PP retsept: Hea toitumise põhimõtete järgi valmistatud dieettoit.

Maitsev maius, mis on täiesti rasvavaba. Ja selles retseptis pole ka kahjulikke süsivesikuid. Seetõttu on suhkruvabad vahukommid ideaalseks magustoiduks kehakaalu langetajatele. Lisaks on omatehtud vahukommid suurepärased magustoidud puhkuseks, näiteks uusaastaks.!

Valmistamisaeg: 20 tundi. 30 min.

  • Õun 230-250 gr.
  • Munavalge 1-2 tk.
  • Agar-agar 8-10 gr.
  • Suhkruvaba sõstramoos 120 gr.
  • Magusaine maitse järgi
  • Vesi 60 ml.

Kalorid: 78,75 kcal

Süsivesikud: 15,58 g

Valmistage vahukommi koostisosad: 1 suure või 2 väikese muna valk, õunad (eelistatult magushapud rohelised sordid), sõstramoos, magusaine, agar-agar ja vesi. Õunad võib asendada suhkruta valmis püreega, näiteks 250 grammi imikutoiduks. Moosi asemel võta külmutatud või värsked marjad, need vajavad 250 grammi.

Leota agar agarit vees. Pese õunad, pane südamikud ja küpseta. Kasutan tiheda seinaga potti, millel on liibuv kaas. Panen sinna õunu ja valan põhja vett, katan kaanega ja küpsetan madalal kuumusel.

Jahutage valmis õunad ja koorige need.

Keetke sõstramoos väga madalal kuumusel, aeg-ajalt segades, kuni 80 grammi. Kui kasutate marju, siis soojendage neid veidi, lööge segistiga läbi ja hõõruge läbi sõela. Keeda ka mass 80 grammini.

Püreesta valmis õunad.

Samuti tuleb õunakastet keeta tasasel tulel, aeg-ajalt segades, 100 grammini. See kehtib ka ostetud püree kohta.

Jahutage munavalge ja peksake segistiga, kuni see on pehme.

Pange agar-agar, sõstrapüree ja magusain tasasele tulele ja kuumutage temperatuurini 110 kraadi. Selleks peate segu keema umbes 2-3 minutit. Mass on paks, nii et see ei põle, kasutage veevanni.

Lisa munavalgetele jahtunud õunapüree, klopi korralikult umbes viis minutit. Niipea kui olete valgu ja püree vahustamisega lõpetanud, lisage kohe kuum sõstragar. Ärge pange segu mikserpeksuritele..

Kui mass muutub homogeenseks, pange see soojana kiiresti kondiitritoodete kotti ja istutage see pärgamendi või toidukilega kaetud lehele. Eemaldage vahukommid tahkeks. Selleks võib kuluda 10–72 tundi. Seega, kui soovite iga ürituse jaoks vahukomme valmistada, alustage varakult. Seda saab pikka aega säilitada, kuid olete kindel, et see on puhkuseks valmis.

Kinnita valmis vahukommid kaheks ja puista üle tuhksuhkruga.

Märkusena võib öelda, et vahukommide valmistamise mikser peab olema piisavalt võimas (alates 350 vattist). Kui teil on see "nõrk", võib-olla teid "päästetakse", suurendades retseptis agar-agarit. Kuid ärge pingutage sellega (lisage lihtsalt 1 tl), muidu saate kergete vahukommide asemel närimismarmelaadi.

Samuti on esimese kogemuse korral parem peatuda tavalisel õunakommil, millele saab lisada vanilje- või mandliessentsi või toiduvärve. Vahukommide istutamise käigus on parem, et keegi teid ei häiri, eriti 1–3-aastased lapsed :).

Vahukomm fruktoosil retsept

Vahukomm ILMA Suhkru ja magusaineteta.

Tsiteerin, foto ka autor.

"San Donato teisipäev, 17. märts 2009, kell 06.07

Ja vanilliin, vanilliin. Ah? Ja paar tilka sidrunit munavalgedes. See selleks, läksin seda tegema..

Ma olen tagasi. Niisiis, ma ei keetnud õuna, ainult mikronis 3 minutit (juba kooritud).

Vahusta valged tihedalt mõne tilga sidruniga, kuni tugev vaht, pane kõrvale.

Ta võttis mikrast välja õuna, viskas sinna 1 g agari, vanilliinipaki, ajas selle mikrosse keemiseni ja puderdas sukeldajaga.

Valgu segamine mikseriga, pange kuum õunamass sinna lusikatega. Valmis mass, kuni see jahtus, pandi kondiitri süstlasse - ja - meie linnarahvas sõitis küla poole. Seda on nii palju. 28 tükki ühest õunast ja ühest valgust.

Võimalusena pulbristasin mitu tükki kakaopulbriga. Tegin pilti. Kokku kulus koos nõude pesemisega umbes 10 minutit, aga kui palju naudingut. "Lisateave: http://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&It..

Dieet Marshmallow - 2 retsepti

Retsept 1: Dieediga vahukomm agaril
Koostis:
1. Puuviljad: õunad 100,0 grammi
2. Muna, valk, toores, värske 100,0 grammi
3. agar (võib asendada želatiiniga, kuid siis muutub kalorite sisaldus jne. Agar sisaldab 0 g rasva; želatiin 0,4 g).

1 portsjoni (20 g) kohta:
Kalorid: 9,5 kcal.
Rasv: 0,1 g.
Süsivesikud: 1,1 g.
Valgud: 1,1 g.

Ettevalmistus:
Küpseta õuna mikras 3 minutit (juba kooritud).

Vahusta munavalge mõne tilga sidruniga tugevaks, pane kõrvale.

Võtke õun mikrast välja, pange 1 g agarit, kott vanilliini, keetke see mikras ja puhastage kastmikseriga.

Valgu peksmine segistiga, viige kuum õunamass sinna lusikatega. Pange valmis mass silikoonvormidesse või pange lusikaga (kondiitritootega) küpsetuspaberile küpsetuspaberile. Vahukommide edasise kuivatamise kohta lugege 2 retsepti järel.

2. retsept: vahukommid kiiviga

Koostis:
2 munavalget
piim 2,5% 150 gr
želatiin 15 gr
mesi 1 spl
kiivi 2 tk

100g kohta
Kalorid: 85,69 kcal
Rasv: 1,29 g.
Valgud: 6,93 g.
Süsivesikud: 12,29 g.

Ettevalmistus:
Lahustage želatiin piimas, lisage seal mett, segage, kuni saadakse homogeenne mass, peksake valgud tugevaks vahuks ja lisage piima-želatiini segu ettevaatlikult, jätkates peksmist. Lõika kiivi rõngasteks. pange kiiv vormi põhjale ja valage saadud segu.

valik 1
Lagunenud vahukommivahtu saab lihtsalt jahutada toatemperatuuril, panemata seda külmkappi või ahju. Sel juhul näib vahukomm ülalt kuivavat ja haaravat, kuid seest jääb see väga kerge ja vahune. See võtab 4–5 tundi. Kui see ööseks jätta, siis vahest muutub vahukommi sisemus tihedamaks. Minu peres elas ta kahjuks hommikuni :)

2. võimalus
Jahutage lagunenud vahukommi külmkapis (mitte sügavkülmas!) 3 - 8 tundi. Marshmallow osutub täidlaseks, nagu peab, kuid väga õrna ja pehme kestaga. Maitsev, kuid jääb natuke käest kinni :) Praegu on see kõige edukam viis magusainega vahukomme küpsetada.

3. võimalus
Lagunenud vahukommi vaht kuivatame ahjus temperatuuril t = 60 - 100 ° C.
Tehnoloogia on natuke sarnane besee (besee) valmistamisega, kuid nüüd pole meie eesmärk vahukommi hapraks kuivatamine, vaid kuivatamine, et mass muutuks tihedamaks ja hõlpsasti käsitsi kätte võetav, kuid samas niiske. Seetõttu ei lähe me ahjust kaugele ja kontrollime pidevalt vahukommi valmisolekut puudutades..

4. võimalus
Lihtsaim ja usaldusväärsem viis, mida kõik koduperenaised kasutavad.
Lihtsalt levitage vahukommi vaht kaussidesse ja hoidke külmkapis 8 - 12 tundi. Sellist vahukommi võite süüa lusikaga otse kausist või proovida seda serveerimistaldrikule viia, kuid 90% ei suuda vahukommi kuju hoida ja välimus on juba rikutud. Enne serveerimist on parem kaunistada vahukomm marjadega kausis :) Muide, kui valmistate madala kalorsusega tartlette, võite need täita vahukommiga ja panna külmkappi.

Marshmallow ilma suhkruta PP kodus

Maitsev PP vahukomm! Õrn, õhuline ja aromaatne. Selline magustoit ei kahjusta figuuri absoluutselt, kuna see ei sisalda suhkrut ja rasva. Sisaldab ainult looduslikke koostisosi, ei värvaineid ega säilitusaineid!

  1. Kodu
  2. Retseptide kategooriad
  3. Marshmallow ilma suhkruta PP kodus

Koostisosad ja kokk

koostisosad 4 portsjoniks või - vajalike portsjonite toodete arv arvutatakse automaatselt! '>

tee lusikas5 ml
magustoidu lusikas10 ml
supilusikatäis20 ml
klaas200 ml
Kokku:
Koostise kaal:100 g
Kalorite sisaldus
koostis:
43 kcal
Valgud:1 g
Rasvad:0 g
Süsivesikud:9 g
Mustvalge / U:10.10.1990
H 100 / C 0 / B 0

Küpsetusaeg: 6 h

Samm-sammult toiduvalmistamine

Samm 1:

Esimene samm on lõigata õunad neljaks ja koorida seemned. Haki õunad suvaliselt väikesteks tükkideks. Tõsta kastrulisse, lisa sõna otseses mõttes 30 ml vett ja hauta kaane all tasasel tulel, kuni õunad on pehmed. Püreesta õunad segistiga ja jahvata läbi sõela. Keeda kartulipuder paksuks. Püree peaks lusikale kindlalt kinnituma ja mitte tilkuma. Lase jahtuda toatemperatuurini.

2. samm:

Soojendage sõstraid kastrulis, lööge segistiga läbi, keetke, kuni maht väheneb umbes poole võrra. Hõõru läbi sõela. Klopi valk toatemperatuuril vahuks, lisa 100 grammi õunakastet. Klopi valgenemiseni ja kahekordse mahuni. Mass peab kinni pidama korolladest ja mitte voolama.

3. samm:

Vala agar-agar 60 ml vette ja kuumuta tasasel tulel. Niipea kui mass pakseneb, lisage 50 grammi sõstrapüreed. Soojendage massi pidevalt segades umbes 1 minut. Kuna kompositsioonis pole suhkrut, on agariga mass väga paks ja ei näe välja nagu siirup, nagu klassikalises retseptis. Lisa kuum mass koos agariga supilusikatäis valgumassile ja klopi tugevaks.

4. samm:

Viige veel soe mass lahtise tähekinnitusega kondiitritoodete kotti ja asetage vahukommipoolikud pärgamendile. Võite võtta absoluutselt iga manuse, saate ilma selleta hakkama. Lase vahukommil umbes 5 tundi stabiliseeruda.

5. samm:

Ühendage pooled. Puista valmis vahukommi maisitärklisega.

Kuna kompositsioonis pole suhkrut, sõltub vahukommide kogu magusus sel juhul õunte ja marjade magususest. Laval
agari infusioon, soovi korral võite lisada magusaine. Parem on osta agar-agarit spetsiaalsetes kondiitritoodete kauplustes. Tavalistes toidupoodides müüdav agar võib sisaldada lisandeid ja vajab rohkem. Agari tugevus peaks olema 900.
Selliseid vahukomme on parem süüa kohe, kuna kompositsioonis pole suhkrut ja suhkur toimib tavaliselt säilitusainena.

Sarnased retseptid

Retsepti kommentaarid

tegi kõike vastavalt retseptile, kaalu ja grammiga. miski ei stabiliseeru, kuna see püreestub
, ei külmunud kunagi. kahju

Tere. Siin võib olla palju punkte:
1) kartulipuder oli alaküpsetatud, mis jättis sellesse palju niiskust. Nii et see ei haaranud.
2) püree pole seest piisavalt jahtunud. Pealmine kiht on jahtunud, kuid sees püsis see soe / kuum ja koos valkudega võis vahustatud valke sadestada.
3) valgud olid alamvalgustatud. kausi ümber pöörates ei tohiks nad sellest välja kukkuda - nii paksud nad peaksid olema.
4) agariga töötamine nõuab oskusi. Seda tuleb kuumutada keemiseni, kuni 110 kraadi. Selleks on vaja toiduvalmistamise termomeetrit. Silma järgi on seda raske kindlaks teha. Kui agarit keedetakse suhkruga, siis lusika siirupist eemaldamisel peaks selle taga sirutuma õhuke elastne niit.Siin suhkru asemel püreesta, seega on soovitav kuumutada termomeetriga..
5) valage segu agariga vahustatud valgu massi, mitte keskele, vaid piki kausi servi.
6) agarit müüakse erineval viisil, peate vaatama, mis tugevus see on. Lugege agari tüüpide kohta veebis. Kui teil oli nõrk, siis vajate rohkem.
Kui see ei õnnestunud, tehti kas üks loetletud vigadest või mitu korraga.
Mida teha?
Teise võimalusena pruulige eraldi veel 1-2 tl. agar vees (ilma püreed lisamata) ja valmistage see õigesti. Valage see agar pideva kloppimisega toatemperatuuril kuivatamata püreesse. Mass peaks muutuma elastseks. Muidugi ei tule vahukomm nii õhuline kui peaks. Kuid see jääb ikkagi vahukommiks.

Marshmallow fruktoosi retsept kodus

Dieet Marshmallow: madala kalorsusega magus kodu retsept

Erinevad maiustused parandavad meeleolu ja avaldavad positiivset mõju ajutegevusele, kuid kõiki magustoite ei saa kaalulangetamiseks kasutada. Kodune kerge dieediga vahukomm rahuldab vajadust minimaalse kalorsusega maiustuste järele. Maiust saab tavalises köögis ise valmistada..

Selles artiklis kaalume, kas dieedil on võimalik kasutada vahukommi, selle kasulikke omadusi kehale. Madala kalorsusega magustoitude järkjärgulised retseptid võimaldavad teil kaalust alla võttes nautida maiustusi.

Kas magusus sobib dieedi ja kehakaalu langetamiseks?

Võrreldes teiste magustoitudega on vahukommide keskmine kalorsus 100 grammi toote kohta umbes 300 kilokalorit. Maius ei sisalda küllastunud rasva, mida leidub teistes maiustustes. Ja valgud ja süsivesikud, kui neid tarbitakse mõõdukalt, ei sega loomulikku kehakaalu langust..

Vahukommi kasulikud omadused tulenevad merevetika agari või puuviljapektiini sisaldusest. Õrna kuumtöötluse korral ei kaota magustoit mõnda vitamiini ja mikroelementi, millel on kehale kasulik mõju. Toitained aitavad parandada siseorganite tööd, aitavad puhastada neere, maksa, eemaldada toksiine ja reguleerida ainevahetusprotsesse.

Looduslike vahukommide eelised salenemisprotsessi jaoks:

  • kiirendab ainevahetust taimsete kiudainete sisalduse tõttu koostises;
  • kõrvaldab kehas lagunemisproduktid, soodustab õrna puhastumist;
  • on kerge diureetilise toimega ja kõrvaldab tursed;
  • taastab veetasakaalu;
  • kehtestab ainevahetusprotsessid kogu organismi rakkudes;
  • vähendab suhkruisu.

Vahukommi saab dieedimenüüsse hõlpsalt lisada, kui selle valmistamiseks kasutatakse looduslikke koostisosi. Kuid peate olema ettevaatlik koostises oleva suhkrukoguse suhtes või kasutama madala kalorsusega asendajaid. Parim aeg sellise magustoidu tarbimiseks on hommikust lõunani (see seeditakse võimalikult kiiresti, küllastades keha vajaliku energiaga).

Apple

Õunakommi retsept on üks lihtsamaid ja populaarsemaid võimalusi. Minimaalne koostisosade sisaldus ja lihtne toiduvalmistamisprotsess võimaldavad teil probleemideta ravida ennast ja lähedasi tervisliku delikatessiga. Nõutavad koostisosad:

  • õun - 1 tk;
  • munavalged - 2 tk;
  • mesi - 1 spl. l.
  • želatiin - 1 tl.

Kõigepealt koorige õun, lõigates selle 4 võrdseks tükiks. Eemaldage keskosa ja küpsetage puuvilju ahjus pehmeks (täielikult pehmenenud). Seejärel leotage želatiinipulber vees ja peksake valged mee lisamisega.

Valgumass peaks osutuma välimuselt lopsakaks ja õhuliseks. Püreesta keedetud õun kahvliga ja lisa paksenemiseks saadud massile želatiin. Segage kõik koostisosad ja valage vormidesse.

Pange anumad külmkappi umbes 2-3 tunniks, pärast mida on magustoit söömiseks valmis.

Märge! Soovi korral võite sellele retseptile lisada küpse pirni viljaliha. Sel juhul suureneb magustoidu magusus ja meekogust saab vähendada..

Suhkruta

See retsept on õige toitumise (PP) austajate seas laialt levinud. Retsept põhineb beebipüreel - peate valima võimaluse ilma magusaineteta. Võimalik on kasutada omatehtud püreed mis tahes puuvilja baasil (võite segada mitut tüüpi). Magustoiduks vajalikud koostisosad:

  • puuviljapüree - 150 g;
  • želatiin - 10 g;
  • vesi - 90 ml.

Kõigepealt lahustage želatiinipulber vees ja pange see madalale kuumusele. Segage segu kuni keemiseta graanulid täielikult lahustunud. Seejärel ühendage želatiin püreega ja peksake segistiga hästi. Pärast seda pange paks mass pärgamendile osade kaupa ja oodake, kuni see täielikult kõveneb..

Kui teile meeldib vahukommide tihe tekstuur, lisage 15 grammi želatiini.

Virsik

Õrna dieettoidu saab vahustada. Selle roa jaoks vajate lihtsaid ja taskukohaseid koostisosi. Vahukommid valmistatakse kõige paremini värsketest virsikutest, seega peate maiuse valmistama vastavalt aastaajale. Ostunimekiri:

  • virsikud - 3 tükki;
  • želatiin - 15 grammi;
  • magusaine - näputäis (lisage maitsele).

Selliste vahukommide valmistamiseks pole vaja kartuliputru keeta. Lihtsalt koorige puuvili, eemaldage luu ja vahustage köögikombainiga. Antud virsikute arvust peaks saama umbes 150 g püreed.

Järgmisena lahustage želatiin vees ja pange tasasele tulele, kuni see on täielikult lahustunud. Seejärel segage želatiin virsikupüreega ja lisage suhkruasendaja. Oodake, kuni mass jahtub, ja peksake see segistiga põhjalikult läbi.

Pange tulevane vahukomm pärgamendile ja oodake, kuni see kuivab - umbes 2-3 tundi.

Agar-agariga

Seda retsepti saab kodus hõlpsasti kasutada madala kalorsusega magustoidu valmistamiseks. Agar-agarit müüakse kondiitritele mõeldud spetsiaalsetes kauplustes või supermarketi vastavas osas. Seda pulbrit tarbitakse võimalikult säästlikult ja see annab vahukommile eeliseid. Toiduvalmistamiseks vajate:

  • puuviljapüree - 180 grammi;
  • agaragar (pulber) - 10 grammi;
  • magusaine - 1 spl. l.
  • vesi - 150 ml;
  • munavalge - 1 tk.

Esiteks leotage agaragarit vees. Alusena võite kasutada erinevat tüüpi püreed, näiteks õuna- ja vaarikapüreed. Saate neid ise küpsetada puuvilja viljaliha keetmisega või võtta valmis versioon.

Jagage valmistatud püree kaheks osaks, lisage ühele neist agar-agar, magusainet ja keetke. Seejärel jahutage segu. Sega püree teine ​​osa jahutatud munavalge ja näpuotsaga magusainega ning klopi seejärel segistiga korralikult läbi.

Ühendage mõlemad segud ettevaatlikult, segage ja korraldage spetsiaalsetes vormides. Pärast kõvenemist saab lauale pakkuda maitsvaid vahukomme.

Märge! Agar-agar on orgaaniline ja ei sisalda absoluutselt kaloreid. See on väärtuslik kiudainete allikas, mis aitab kaalust alla võtta.

Kohupiim

Õrn kodujuustu vahukommid on väärtuslik valguallikas. See rahuldab suurepäraselt nälga ja isu magusa järele, aitab kaalust alla võtta ja kaalu säilitada. Madala kalorsusega maiuse valmistamiseks peaksite valima madala rasvasisaldusega ja purustatud kodujuustu. Nõutav tootenimekiri:

  • kodujuust - 400 grammi;
  • piim - 200 ml;
  • želatiin - 1 spl. l.
  • magusaine - maitse järgi.

Kõigepealt vahustage kodujuust koos magusaine lisamisega, ühtlase konsistentsi saamiseks kasutage blenderit. Seejärel leotage želatiin piimas. Pärast paisumist lisage see kohupiimale ja segage hoolikalt. Vala segu vormidesse ja tõsta külmkappi tahkeks..

Vahukommi maitsva tooni lisamiseks võite lisada väikese osa oma lemmikmarjadest.

Klassikaline želatiiniga

Dieet-vahukommid võivad sisaldada rekordiliselt vähe kaloreid. Selle retsepti järgi saate valmistada maiust, mille toiteväärtus on ainult 35 kilokalorit 100 grammi kohta! Ostunimekiri:

  • vesi - 250 ml;
  • želatiin - 25 grammi;
  • munavalge - 1 tk;
  • magusaine - lisa maitse järgi;
  • sidrunhape - näputäis;
  • vanillisuhkur - näputäis.

Kiiretoimelist želatiini tuleb leotada 100 ml külmas vees ja lasta paisuda. Seejärel soojendage ülejäänud 150 ml vett ja lisage sellele valitud magusaine. Pärast keetmist lisage želatiin vette ja segage pidevalt, kuni see on täielikult lahustunud.

Seejärel peksake valk kuni paksu vahuni ja lisage sellele sidrunhape, veidi vanilliini. Segage saadud mass ettevaatlikult lahustunud želatiiniga.

Järgmisena valmistage kondiitritoodete süstlaga eraldi portsjonid maiuspalast, asetage need pärgamendile ja oodake tahkestumist.

Berry

Maitsev ja originaalne marjavahukomm on suurepärane dieetmenüü magustoit. Erksavärv ja lihtne koostis muutis roa kaalu langetajate seas kõige populaarsemaks. Nõutavad tooted toiduvalmistamiseks:

  • marjad - 200 grammi;
  • želatiin - 15 grammi;
  • suhkruasendaja - lisage maitse järgi;
  • sidrunimahl - 2 spl l.

Loputage marjad vee all ja tükeldage hoolikalt segistiga. Tulemuseks peaks olema homogeenne püree. Lisage želatiinipulber ja laske paar minutit paisuda. Pange suhkruasendaja, sidrunimahl marjapüreesse ja segage ettevaatlikult.

Seejärel pange segu tasasele tulele ja segage, kuni kõik želatiinigraanulid on lahustunud. Eemaldage mass tulelt ja laske jahtuda. Seejärel vahustage segu kiireks mikseriks kiireks paisumiseks..

Vala segu ettevalmistatud vormi ja jäta tulevane vahukomm paariks tunniks tahenema.

Tähtis! Sellise magustoidu jaoks võite kasutada mis tahes marju maitsmiseks või nende sortimenti. Klassikaline versioon - maasikas, vaarikas, murakas.

Peamised järeldused

Madala kalorsusega tõelisi vahukomme on lihtne kodus valmistada. Selline magustoit ei nõua palju koostisosi ega aeganõudvat. Retseptide rohkus võimaldab teil valmistada erineva maitsega magustoitu - vanilje, marja, puuvilja, kohupiima jne. Sellise salendava maiuse kasulikud omadused:

  • loodusliku ainevahetuse kiirendamine;
  • keha puhastamine koostises sisalduva kiudainesisalduse tõttu;
  • toksiinide ja kõigi lagunemissaaduste eemaldamine kehast;
  • kerge diureetiline toime, mis aitab kõrvaldada turseid;
  • veetasakaalu taastamine;
  • vähenenud isu magusa järele.

Vahukommide paksendajana kasutatakse looduslikke koostisosi - õunapektiini, želatiini või agar-agarit. Need annavad ravile kindla struktuuri ja ei sisalda täiendavaid kaloreid.

Kas teile meeldivad looduslikud vahukommid ostetud maiustuste asemel? Jagage selle madala kalorsusega maiuse tõestatud retsepte!

Psühholoogia magistrikraad üld- ja meditsiinipsühholoogia osakonnas. Spordipsühholoogia ja psühhofüsioloogia kursused, spordi motivatsioonilised aspektid ja spordisaavutused, isikuomaduste ja loomulike kalduvuste mõju sportlase tegevusele.

Isiklik kogemus - rohkem kui 5 aastat jõusaalis treenimist, pilatese harjutamist, klassikalist joogat ja venitusi. Koostab individuaalsed ja üldised tervisekavad kaalulangetamiseks, lihaste ülesehitamiseks, tugevuse ja vastupidavuse suurendamiseks.

Kirjutab sportlike eesmärkide saavutamiseks toitumisprogramme.

Kutšarim

Õige toitumise pooldajad, kes arvestavad rangelt kalorite tarbimist, peavad endale sageli magusate vormis väikseid gastronoomilisi naudinguid keelama. Siiski on kokkade poolt modifitseeritud palju magusate roogade retsepte, võttes arvesse vajadust oluliselt vähendada kalorite sisaldust toidus. Dieediga vahukomm on sellise roa suurepärane näide.

Maitse poolest ei jää see halvemaks kui kolleegide poed ja kui olete seda kodus küpsetanud, ei saa te enam katsetamist lõpetada.

Kodune vahukomm on piisavalt kiiresti ette valmistatud, ei nõua erilisi rahalisi kulusid ja erilist tööjõudu. Teie keedetud maiustuste eripära on teadmata päritolu keemiliste maitseainete, stabilisaatorite ja värvainete puudumine.

Omatehtud vahukommi retsept on ka imeline, sest roog ei meeldi mitte ainult teile, vaid ka lastele. Võite valmistada vahukomme klassikaliste retseptide järgi, kasutades õunakastet, või proovida uusi variatsioone ning kasutada banaane, sõstraid, maasikaid ja muid hooajalisi marju. Siit saate teada, kuidas valmistada vahukomme erinevate retseptide järgi.

  • kaks želatiiniplaati (üks plaat vastab kahele grammile želatiinile graanulites)
  • kolm teelusikatäit magusainet
  • neli tilka vaniljeessentsi ja kõik toiduvärvid
  • sada kaheksakümmend milliliitrit vett

See dieediline vahukomm on valmistatud želatiinipreparaadiga. Plaadid täidetakse külma veega ja lastakse viisteist minutit paisuda. Vesi jaguneb kaheksakümmend ja sada milliliitrit. Kaussi jääb vähem, rohkem keedetakse, lisatakse sugzami, želatiini, värvi ja vaniljeessentsi.

Mõeldes, kuidas muuta vahukommid lopsakaks ja pehmeks nagu poes, pidage meeles, et vaevalt suudate massi oma kätega nii hästi võita, nii et segage ülejäänud vesi ja keedetud želatiinimass segistis. Peate veetma umbes viisteist minutit piitsutades, kuni saate "lund".

Nüüd saate kondiitritoote süstla abil moodustada väikeste portsjonite maiustusi. Ärge unustage vahukommid tahenemiseks kaheks-kolmeks tunniks külmkappi panna..

  • kakssada viiskümmend grammi purustatud banaani (umbes kaks suurt banaani)
  • kakssada viiskümmend + nelisada seitsekümmend viis grammi fruktoosi
  • natuke vaniljet
  • kaheksa grammi agaragarit
  • sada viiskümmend milliliitrit vett
  • üks munavalge

Selline kodus leiduv vahukomm osutub väga õrnaks ja kindlasti meeldib teile ebatavaline banaanimaitse. Lisaks sisaldab omatehtud vahukommide retsept agari agari leotamist kümme minutit veega.

Aja kastrulis agar-agari vesi keemiseni, lisa nelisada seitsekümmend viis grammi fruktoosi ja keeda pidevalt segades seitse kuni kümme minutit. Kui valmistate kodus vahukomme agar-agari abil, jälgige siirupit hoolikalt.

See ei tohiks kristalluda ega kooruda ega muutuda mitmekihiliseks. Õige siirupil on väike valge vaht ja see voolab lusika küljest õhuke niit. Kui siirup on valmis, lülitage see välja ja alustage püreega töötamist..

Valmistage banaanidest ühtlane tükkideta püree, lisage järelejäänud fruktoos ja peksake. Pange nüüd pool munakollast sisse, peksake suurel kiirusel, kuni püree muutub valgeks.

Pärast seda valage järelejäänud valk, peksake uuesti ja süstige agar-agari siirup õhukese joana.

Soovi korral võite küpsetamise lõpus lisada tilga rummimaitset, mida on väga huvitav kombineerida banaanimaitsega.

Selle dieediga vahukommi eripära on selle pikk tardumine. Seega, niipea kui mass on veidi jahtunud, levitage seda kondiitritoodete süstlaga pärgamendile ja jätke see 24 tunniks. Eemaldage vahukommid pärgamendilt, liimige need kokku, piserdage sahzami või tuhksuhkruga ja pange õhukindlasse mahutisse.

  • kuussada grammi rohelisi õunu
  • kaks munavalget
  • kolm teelusikatäit agaragarit
  • kaks supilusikatäit mett (või paar teelusikatäit steviat)
  • sada milliliitrit vett

Selle omatehtud vahukommide retsepti järgi tuleb agar panna kolmkümmend minutit jahedasse vette. Selle aja jooksul koorige õunad ja seemned, küpsetage mikrolaineahjus viis minutit ja peksake segistis ühtlaseks massiks. Nüüd lisage segistisse leotatud agar-agar ja mesi, peksake ja valage mass kastrulisse.

Pange püree madalal kuumusel keemiseni. See retsept erineb veidi eelmistest, kuidas teha vahukomme. Vahusta valged segistiga, kuni tekivad valged piigid. Nüüd määri püree ettevaatlikult munavalgetesse vähehaaval, jätkates peksmist..

Nüüd pange tulevane vahukomm süstla abil silikoonmatile või pärgamendile (võite kasutada ka ilusaid vorme) ja asetage see ööseks külmkappi.

Vaadake kodus vahukommi retsepti sellest videost:

5 retsepti dieettoodetele: parim kaupluse asendaja!

Koostis:

• Õunad - 4 tk • Valgud - 1 tk • Želatiin - 30 g • Vanilliin - maitse järgi • Vesi - 160 ml

• Magusaine - maitse järgi

Ettevalmistus:

Kõigepealt leotage želatiin nii, et see paisuks ja lahustuks täielikult.

Vahepeal peseme ja puhastame õunad (lõigatud kaheks pooleks), pärast mida saadame need ahju küpsetamiseks 180 kraadi juures 20-25 minutit. Õunad peaksid olema pehmed.

Pärast küpsetamist tuleb õunad koorida, seejärel pekselda mikseriga või tükelda segistis püree saamiseks. Tulemus peaks olema selline: 250 g õunakastet.

Lisage munavalge ja vanilliin ning jätkake peksmist. Mass peaks olema kerge. Saadame leotatud želatiini tulele ja soojendame seda, kuid ärge keetke. Seejärel laske sellel veidi jahtuda.

Jätkame massi peksmist kohevaks ja valage õhukese joana želatiin, samuti vees lahjendatud magusaine (saate siirupi). Nüüd pigistage mass spetsiaalse kondiitri süstlaga ahjuplaadile. Mass osutub beseega sarnaseks.

Jätke vahukomm umbes üheks päevaks külmkappi ja enne serveerimist piserdage tärklisega.

2 madala kalorsusega vahukommi

Koostis:

• Keefir 1% - 1 l • Looduslik jogurt - 3/4 spl • Želatiin - 2 spl. l • Vesi - 2 spl. l

• Magusaine - maitse järgi

Ettevalmistus:

  1. Leota želatiini 30–40 minutit soojas vees ja kuumuta siis, mitte madalal kuumusel keetes. Ärge unustage seda pidevalt segada..
  2. Seejärel eemaldage želatiin tulelt ja jahutage see toatemperatuurini. Sega keefir, jogurt, tavaline ja vanilliin ning klopi vispli või mikseriga 5-6 minutit.
  3. Seejärel jätkake peksmist, lisage õhukese joana želatiin ja peksake veel 4-5 minutit.
  4. Viige saadud mass vormi ja hoidke külmkapis 3–6 tundi. Pärast magustoidu tahenemist tuleks vahukommid lõigata portsjoniteks.

3. Marjad vahukommid: maitsev magustoit!

Koostis:

• Marjad - 200 g (meil on maasikad) • Želatiin - 15 g • Sidrun - 1/2 tk

• Magusaine - maitse järgi

Ettevalmistus:

  1. Maasikad sulatada. Salvesta mahl. Muutke marjad segistiga ühtlaseks püreeks.
  2. Lisage želatiin, laske sellel mõni minut paisuda (järgige pakendil olevaid juhiseid), seejärel lisage magusaine ja sidrunimahl, segage ja kuumutage aeglasel tulel aeg-ajalt segades, kuni želatiin on täielikult lahustunud. Ärge keetke!
  3. Nüüd laske segul toatemperatuurini jahtuda ja peksake segistiga 5–7 minutit suurel kiirusel, kuni segu maht oluliselt suureneb, heledaks muutub ja paksuks muutub.
  4. Vooderda kõvenev vorm vahatatud küpsetuspaberiga, määri maasikamass paberile ja silu. Jätke mitu tundi tahenema jahedasse kohta.
  5. Kui mass on tahenenud, keerake vorm ümber ja eemaldage paber. Tükelda ja serveeri.

4 maasika vahukommi

Koostis:

• maasikad - 200 g • valgud - 1 tk • agar-agar - 5 g • vesi - 75 g • vanilliin - maitse järgi

• Magusaine - maitse järgi

Ettevalmistus:

  1. Maasikate püreestamiseks kasutage blenderit. Lisage magusainet, pange segu tasasele tulele. Küpseta 5-7 minutit, ärge unustage segamist.
  2. Jahutage saadud siirupit, saates selle külmkappi. Seejärel eraldage jahutatud siirupist täpselt 130 grammi, lisage munavalge (ka jahutatud), peksake segistiga 10-15 minutit, kuni mass muutub heleroosaks.
  3. Pange ülejäänud siirup madalal kuumusel, lisage agar-agar, magusaine ja 75 ml vett. Segamise ajal keeda, kuni siirup pakseneb nii palju, et tilkast siirupist saab palli välja veeretada (ja see ei tohiks kuju kaotada).
  4. Segage intensiivselt puulusikaga. Valage siirup valguga vahustatud segusse. Vahusta väga paksuks. Vala kondiitritoodete kotti.
  5. Pärgamendiga kaetud ahjuplaadil pigistage tulevased vahukommid rooside kujul. Vahukomme saab toas kuivatada normaalse temperatuuriga, selleks kulub 12 tundi. Siis peaksid vahukommid pärgamendist kergesti eralduma.

5. Banaani-vaarika vahukomm

Koostis:

• banaanipüree - 190 g • vaarikapüree - 60 g • valgud - 1 tk • vanilje - 3 g • sidrunhape - 3 g

• Magusaine - maitse järgi

Siirupi jaoks:

• vesi - 160 g • agar - 13 g (saab asendada želatiiniga)

• Magusaine - maitse järgi

Ettevalmistus:

Leota agar-agarit vees 40–60 minutit, valades selle peale 160 grammi vett.
Ühendage banaanipüree magusaine, vaarikapüree ja sidrunhappega. Kuumuta keemiseni ja keeda minut.

Eemaldage kuumuselt, hõõruge läbi sõela, et püree oleks pehmem, ilma tükkideta. Jahutage see toatemperatuurini ja valmistage siirup. Selleks lisage leotatud agarile magusainet ja segage hästi.

Paneme tule põlema (küpseta paksu põhjaga potis), keedetakse ja keedetakse madalal kuumusel, kuni siirup veidi pakseneb ja lusika taha ei tõmmata niiti, kui selle üles tõsta. Kõik võttis meil aega umbes 10 minutit.

Ja ometi on üks oluline soovitus, et vahukommi saamiseks peaksite veenduma, et siirup ei keeks liiga palju, temperatuur ei tohiks olla üle 110 kraadi, vastasel juhul kaovad agar-agari geelistuvad omadused.

Eemaldage siirup tulelt ja laske sellel veidi jahtuda. Ja sel ajal lisage banaani-vaarika püreele pool valku ja peksake segu segistiga korralikult läbi.

Seejärel lisage vahustades ülejäänud valk. Selle tulemusena muutub segu heledamaks ja mahult suuremaks. Seejärel, jätkates pidevalt peksmist, valage tilguti sisse kuuma siirupit. Selleks soovitan võtta suuremaid roogasid, kuna omatehtud vahukommide segu suureneb mitu korda.

Nii et klopi seni, kuni saame konsistentsi, nagu beseede valmistamisel, s.t mikserist tulevad sooned ja mass säilitab kuju. Seejärel võtame küpsetuspaberiga pärgamendi ja asetame vahukommid kondiitritoodete kotiga. Kui saiakotti pole, siis võta tihe tsellofaankott, tee sisselõige ja hoia vahukommid sellega.

Soovitan need mitte eriti suureks teha. Nii et nad haaravad kiiremini. Vahukommid peate istutama piisavalt kiiresti, kuna mass haarab kiiresti. Seejärel jätame vahukommid üheks päevaks toatemperatuurile. Pärast seda liimige kaks poolt kokku ja serveerige. Nad kleepuvad väga hästi, kuna on kleepuvad.

  • MÄRGID
  • magustoit
  • toitumine
  • kollektsioonid
  • retseptid

Vahukommi suhkruta PP kodus retsept fotoga samm-sammult

Praegu populaarne:

Kanasalat, Kapsasalat, Lihtne, kerge, kiire salat, Krabisalat, Kurgisalat, Klassikalised salatid, Oasalat, Vinegrett, Krabipulgaga salatid, Caesari salat, Juustusalat, Munasalat, Porgandisalatid, Mimosa salat, Maisisalat, Kalmaari salat, Ananassi salat, Kreeka salat, Tomatisalat, Seenesalatid, Pekingi kapsa salat, Peedisalatid Sünnipäevakoogid, Meekook, Tort tüdrukuteleKoogikoogid, lihavõtteretseptid, Ülestõusmispühade kodujuust Pannkoogid ja pannkoogid, Pirukad, Pirukad, Kodused küpsised, Pannkoogid ja pannkoogid piimaga, Pannkoogid, Juustukoogid, Kuklid, Õhukesed pannkoogid, Pannkoogid keefiriga, Charlotte, Sai, Aukudega pannkoogid aukudega, Mannik - mannapirukas, Õhukesed pannkoogid piimaga, Koogikoogid, kuklid, koogikesed, tortillad, Draniki, keefiril fritterid, Khachapuri, sõõrikud, Charlotte õuntega, pirukad ahjus, koogikesed, juustukook, juustukoogid, täidisega täidisega pannkoogid, pannkookide täidised, besee ja besee, pannkoogid, küpsised Maf puder, kotletid, kebabid, vormiroad, pilaf, praed, omlett, kodujuustu pajaroog, pelmeenid, kapsarullid, putru piimaga, lihapallid, pitsa, lihaga ja lihata cheburekid, guljašš, lasanje, taignas, hautatud kapsas, lagman, karbonaad kotletid, prantsuse liha ahjus, Khinkali, sealiha kebabid, hirssipuder, manna puder, kodujuustu paja ahjus, hautis, riisipuder Kiire laud, dieediretseptid kehakaalu langetamiseks Rullid ja rullid, Shawarma, želeeritud, tarretatud liha, želee, ripsmetušš, Kana kartuliga

Vaadake kogu kataloogi

Maitsev PP vahukomm! Õrn, õhuline ja aromaatne. Selline magustoit ei kahjusta figuuri absoluutselt, kuna see ei sisalda suhkrut ja rasva. Sisaldab ainult looduslikke koostisosi, ei värvaineid ega säilitusaineid!

Esimene samm on lõigata õunad neljaks ja koorida seemned. Haki õunad juhuslikult väikesteks tükkideks.

Tõsta kastrulisse, lisa sõna otseses mõttes 30 ml vett ja hauta kaane all tasasel tulel, kuni õunad on pehmed. Püreesta õunad segistiga ja jahvata läbi sõela. Keeda kartulipuder paksuks.

Püree peaks lusikale kindlalt kinnituma ja mitte tilkuma. Lase jahtuda toatemperatuurini.

Soojendage sõstraid kastrulis, lööge segistiga läbi, keetke, kuni maht väheneb umbes poole võrra. Hõõru läbi sõela. Klopi valk toatemperatuuril vahuks, lisa 100 grammi õunakastet. Klopi valgenemiseni ja kahekordse mahuni. Mass peab kinni pidama korolladest ja mitte voolama.

Vala agar-agar 60 ml vette ja kuumuta tasasel tulel. Niipea kui mass pakseneb, lisage 50 grammi sõstrapüreed. Soojendage massi pidevalt segades umbes 1 minut.

Kuna kompositsioonis pole suhkrut, on mass agariga väga paks ja ei näe välja nagu siirup, nagu klassikalises retseptis.

Lisa kuum mass koos agariga supilusikatäis valgumassile ja klopi tugevaks.

Viige veel soe mass lahtise tähekinnitusega kondiitritoodete kotti ja asetage vahukommipoolikud pärgamendile. Võite võtta absoluutselt iga manuse, saate ilma selleta hakkama. Lase vahukommil umbes 5 tundi stabiliseeruda.

Ühendage pooled. Puista valmis vahukommi maisitärklisega.

Kuna kompositsioonis pole suhkrut, sõltub vahukommide kogu magusus sel juhul õunte ja marjade magususest. Agari valmistamise etapil võib soovi korral lisada magusaine. Parem on osta agar-agarit spetsiaalsetes kondiitritoodete kauplustes. Tavalistes toidupoodides müüdav agar võib sisaldada lisandeid ja vajab rohkem. Agari tugevus peaks olema 900.

Selliseid vahukomme on parem süüa kohe, kuna kompositsioonis pole suhkrut ja suhkur toimib tavaliselt säilitusainena.

Kuidas marju külmutada

Lahtiseid marju (sõstrad, mustikad, mustikad, pohlad, jõhvikad, maasikad) saab laia kaelaga joogijogurti pudelitesse pista - sellised anumad ei pragune sügavkülmas, marjad pole...

Värsked kurgid pikka aega, kuidas hoida

Mõnikord juhtub, et värsked kurgid närtsivad teadmata põhjusel. Ja seepärast tahan neid palju kauem värskena hoida. Nii on: võta kalts ja niisuta seda külma veega. Sellesse on mähitud kurgid....

Õunade küpsemise vältimiseks küpsetamise ajal...

Hoidke kooritud õunu sidrunimahlaga hapendatud külmas vees. Nad ei pimedaks.

Kuidas soola supist eemaldada

Mis tahes supi liigne sool imendub kiiresti toores kartuli viilude või värskete õunaviilude abil. Lisage need puljongile ja keetke kümme minutit tasasel tulel. Pärast - eemaldage lusikaga. E...

Kuidas valmistada kompotti väga pehmetest puuviljadest ja mitte neid keeta?

Kompotite aluseks võivad olla ka väga pehmed pirnid ja õunad. Selleks on parem panna need keevasse suhkrusiirupisse, kohe pliit välja lülitada ja lasta kaane all tõmmata. Siis võite alustada...

Valged piitsutavad kergemini...

Munavalgeid on kergem võita, kui lisate neile paar tilka sidrunimahla või näpuotsatäit väga peent soola..

Küpsetatud õunte pragunemise vältimiseks...

Selleks, et ahjus olevad küpsetatud õunad ei kleepuks ahjuplaadile ega praguneks, torgake need kahvliga mitmes kohas läbi ja valage küpsetusplaadi põhja veidi vett..

  • Õunad - 47 kcal / 100g
  • Kuivatatud õunad - 210 kcal / 100g
  • Konserveeritud õunavaht - 61 kcal / 100g
  • Vesi - 0 kcal / 100g
  • Munavalged - 44 kcal / 100g
  • Must sõstar - 38 kcal / 100g
  • Värske külmutatud must sõstar - 44 kcal / 100g
  • Agar-agar - 301 kcal / 100g

Toodete kalorsus: õunad, must sõstar, agar-agar, vesi, munavalged

PP vahukomm: 10 dieediretsepti kodus

Victoria Vysotskaya spetsiaalselt Glamusha.Ru jaoks

Armastad maiustusi, kuid soovid kaotada paar lisakilo? Siis vajate kindlasti pp vahukommide retsepte.

Vahukomm on kõigi kaalulangetajate üks lemmikhõrgutisi. Ja asi pole ainult selles, et tavalise vahukommi kalorite sisaldus on palju väiksem kui näiteks šokolaadi kalorisisaldus.

100 grammi tavalist vahukommi sisaldab umbes 300 kalorit. Kuid see näitaja võib varieeruda sõltuvalt erinevatest lisaainetest..

Sageli lisavad tootjad mitmesuguseid siirupeid, šokolaadi, mis viib vahukommide kalorisisalduse suurenemiseni.

Kui palju on vahukommides süsivesikuid? 100 grammi tavalist vahukommi sisaldab koguni 79 grammi süsivesikuid, nii et 100 grammi vahukommi söömine figuuri kahjustamata ei toimi..

Kui palju vahukommi päevas süüa saab? Toitumisspetsialistid on siin arvamusel, et päevas võib süüa mitte rohkem kui 2-3 tükki vahukommi..

Siiski tuleb meeles pidada, et kui kaalust alla võtmiseks peate kinni õigest toitumisest, siis võib ka selline vahukommikogus teie figuurile kahjulik olla..

Miks? Kuna 1 vahukomm kaalub umbes 30 grammi ja kolmes vahukommis on palju süsivesikuid.

Me ei tohiks unustada ka vahukommide glükeemilist indeksit, mis on 65 ühikut. Kuigi see on palju väiksem kui šokolaadiindeks, ei tohiks te kaalu langetamisel seda toodet kuritarvitada..

Kuidas on vahukomm kehale kasulik? Marshmallow sisaldab palju pektiini, mis aitab kehal vabaneda toksiinidest, ja želatiini, mis tugevdab sidemeid. Lisaks ei sisalda vahukomm praktiliselt ühtegi rasva, nii et toitumisspetsialistid soovitavad seda magustoitu rasvunud patsientidele väga sageli.

100 grammis vahukommis on 0,1 grammi rasva, kuid 100 grammis šokolaadis on 31 grammi rasva, nii et valik vahukommide kasuks, kui järgite õiget dieeti, on ilmne.!

Kas pp-s on võimalik kasutada vahukomme? Kindlasti jah! Eriti kui see on teie valmistatud dieettoode. Vahukommi retseptid ei sisalda suhkrut ega muid kahjulikke lisaaineid. Selle vahukommi osana - puuviljapüree, valk, agar-agar või želatiin ja magusaine.

Seega vähendate märkimisväärselt vahukommide kalorisisaldust ja süsivesikute sisaldust..

Keskmiselt sisaldab 100 grammi pp vahukommi 50–70 kalorit! Ja umbes 7-10 grammi süsivesikuid! See vahukomm peab olema teie kaalulangetusmenüüs ja võite seda isegi õhtusöögiks süüa! Sellest pole kahju! Veel üks isetehtud vahukommide pluss on värvainete täielik puudumine, mida tootjad armastavad ilu jaoks nii palju panna! Nii et kui valmistate looduslike magusainetega pp-vahukomme, saab seda magustoitu kasutada mitte ainult täiskasvanutele, vaid ka lastele!

Suhkruta vahukommi PP

Alati saate valmistada suhkruvabu PP-vahukomme, kasutades puuviljapüreed. 100 grammis selles magustoidus on ainult 58 kalorit. BZHU - 5 / 0,32 / 7

  • 150 grammi mis tahes beebipüreed. Valige kindlasti suhkruvaba püree. Soovi korral võite segada mitut tüüpi puuviljapüreed.
  • 10-15 grammi želatiini. Kui teile meeldib tihedam pp vahukomm, siis kasutage 15 grammi.

Lahjendage želatiin 90 ml vees ja pange väike tulekahju, kuni see on täielikult lahustunud. Želatiini pole vaja keeta! Seejärel ühendame želatiini kartulipüreega ja peksime hoolikalt segistiga. Valmistuge peksma kaua ja kõvasti. Me levitame paksu segu pärgamendile ja ootame, kuni vahukomm taheneb.

PP Napoleon koos toidukreemiga

Dieedi vahukommi retsept

Dieet-vahukommi saab valmistada virsikutest. 100 grammi selle vahukommi kohta on ainult 55 kalorit. BZHU 4 / 0,3 / 10.

  • 3 keskmist virsikut. Selle dieediga vahukommi saladus on see, et virsiku püreed me ei keeda. Koorige virsikud, eemaldage süvend ja peksake segistis. See säästab teie toidulises vahukommis rohkem kiudaineid. Teil on umbes 150 grammi looduslikku virsikupüreed..
  • Želatiin. Kasutame 15 grammi.
  • Iga magusaine maitse järgi.

Lahustage želatiin vees ja pange aeglasel tulel, kuni see on täielikult lahustunud. Seejärel segage see virsikupüreega, lisage maitse järgi magusaine. Lase massil veidi jahtuda, seejärel klopi segistiga korralikult läbi. Pange pärgamentpaberile ja jätke paariks tunniks seisma.

PP vahukomm agar-agariga kodus

  • 100 grammis sellises dieedimagustoidus on ainult 56 kalorit. BZHU - 5 / 0,1 / 7
  • Puuviljapüree. Kasutame kahte tüüpi: õun ja vaarikas. Võite kasutada valmis püreed või võite ise valmistada.

Peamine asi, mida peaksite tegema, on puuviljapüree keetmine. Väljapääsu juures peaks teil olema 100 grammi õunakastet ja 80 grammi vaarikapüreed. 10 grammi agaragarit.

See orgaaniline toode ei sisalda üldse kaloreid, kuid samal ajal on selles palju kiudaineid. Teine pluss agar-agarist on see, et see ei hoia kehas vedelikku. 100 grammi erütritooli. See on looduslik magusaine.

Kui õunad on hapud, siis võite lisada veel.

  • 150 ml vett
  • 1 valk
  • Esimene asi, mida tuleb teha, on agaragari leotamine vees.

    Kui olete oma õunakastme küpsetanud, laske sellel veidi jahtuda. Vahepeal lisage vaarikapüreele agar-agar, 70 grammi magusainet ja keetke. Lasime ka jahtuda.

    Klopi üks valk koos ülejäänud erütrooliga ja lisage jahtunud õunakastmele. Klopi veel 2 minutit. Seejärel segage mass õrnalt marjapüreega ja peksake uuesti.

    Jätame massi nii, et see veidi jahtub, ja asetame seejärel vormidesse.

    Kohupiima vahukomm

    See vahukomm on tõeline valkude ladu. БЖУ- 14/0/2 ja 67 kalorit 100 grammi kohta. See retsept on tõesti väärt oma dieeti lisama..

    • Te vajate madala rasvasisaldusega kodujuustu. Võtke umbes 400 grammi.
    • 200 ml piima.

    Siin ei kasutata mitte lõssi, vaid tavalist piima, mille rasvasisaldus on 2,5%.

  • 1 spl želatiini
  • Magusaine
  • Kohupiimadieedist valmistatud magustoitu on lihtne valmistada! Vahusta kodujuust ja magusaine blenderiga ühtlaseks massiks.

    Kui soovite oma vahukommile värvi lisada, võite lisada natuke mis tahes marju. Selle magustoidu jaoks leotame želatiini piimas, mitte vees. Järgige täpselt želatiinipakendi juhiseid. Kui želatiin on valmis, sega see õrnalt kohupiimaga.

    Pange vormidesse ja pange külmkappi.

    Kas ma saan PP-ga kohvi juua

    Kodune õunte PP vahukomm

    Õuntest saate valmistada ka PP-vahukomme. 100 grammi selle vahukommi kohta on ainult 60 kalorit. BZHU - 4 / 0,3 / 10.

    • Õunad. Vajame umbes 1 kg küpseid ja maitsvaid õunu. Parim on kasutada Antonovi õunu, kuna neis on palju pektiini. Kõigepealt tuleks neid pesta, koorida ja lõigata õhukesteks viiludeks. Pange need 15 minutiks ahju. Seejärel jahvata õunad blenderis püreeks.
    • Valk. Kasutame seda koostisosa üsna vähe. Vajame tohutult 180 grammi, seega kasutage täpsuse saavutamiseks köögikaalu..
    • 20 grammi želatiini
    • Magusaine. Selles retseptis kasutame looduslikku suhkruasendajat - agaavisiirupit..

    Kõigepealt valmistage želatiin, järgides pakendil olevaid juhiseid. Keskmiselt kulub želatiinil hea paisumiseks 10 minutit. Samal ajal, kui želatiin paisub, peksake valgeid piike..

    Lisage želatiin õrnalt soojale õunakastmele, seejärel lisage see mass valkudele. Lihtsalt tehke seda mitmes etapis. Pange agaavisiirup sinna ja segage kõik hästi.

    Jääb panna pp vahukommid vormidesse ja saata need 20 minutiks sügavkülma.

    Zephyr želatiiniga

    Dieet-vahukommi saab valmistada ainult želatiini abil. See madala kalorsusega retsept on kehakaalu langetajate seas suur nõudlus. Sellise vahukommi kalorsus on ainult 35 kalorit 100 grammi kohta. BZHU 7/04.

    • 250 ml vett. Jagage 100 ml ja 150 ml kahte eraldi anumasse.
    • 25 grammi želatiini. Kuna see on meie peamine koostisosa, kasutame seda palju. Kasutage kiiret želatiini.
    • 1 valk
    • Iga teie valitud magusaine.
    • Näputäis sidrunhapet
    • Maitseks väike vanilje.

    Leota želatiin 100 ml külmas vees ja oota, kuni see paisub. Pange vahepeal 150 ml vett tulele, pange sinna ükskõik milline teie valitud magusaine..

    Niipea, kui vesi hakkab keema, lisage sellele želatiin ja segage pidevalt, kuni želatiin on täielikult lahustunud. Klopi valk kuni piigid on valged ja lisa sellele sidrunhape ja vanilliin.

    Sega saadud mass ettevaatlikult želatiiniga. Me levitame vahukommid küpsetusplaadile lusika või saia süstlaga.

    Vahukomm stevial

    Võite valmistada ka PP-vahukomme, kasutades looduslikke magusaineid stevia. 100 grammis selles magustoidus on ainult 50 kalorit. BZHU - 5 / 0,32 / 6

    • Igasugused marjad. Kasutame sõstraid. Vajame 300 grammi.
    • 15 grammi želatiini
    • Stevia maitse järgi

    Leota želatiin vees. Haki marjad ja hõõru läbi sõela. Pange saadud marjapüree tulele ja lisage oma maitse järgi stevia, keetke.

    Lisage püreele paisunud želatiin ja segage, kuni see on täielikult lahustunud. Ärge unustage massi jahutada. Nüüd peate marja massi segistiga põhjalikult peksma. Paksu ja lopsaka massi saamiseks vajate vähemalt 10 minutit.

    Viime vormidesse ja saadame külmkappi.

    Vahukomm fitparadil

    Fitaparad on veel üks populaarne suhkruasendaja, mida on mugav kasutada toiduks mõeldud vahukommide valmistamisel. 100 grammis selles magustoidus on ainult 52 kalorit. BZHU - 5 / 0,32 / 7

    • 3 pirni. Pese, koori, küpseta ahjus või mikrolaineahjus ja klopi segistiga, kuni saad puuviljapüree.
    • 3 munavalget.
    • 20 grammi kuiva želatiini.
    • Fitparad. 4 kotikest või maitse järgi

    Valage želatiin sooja veega ja laske sellel tõmmata. Seejärel pange pliit, lisage fütaparaad, vanilliin ja segades keetke. Vahusta valged piigid valgeks ja lisa neile pidevalt segades pirnipüree. Seejärel valage želatiin õunamassi, segage ja valage silikoonvormi. Lase jahtuda ja lõika kuubikuteks.

    Dieet marja vahukomm

    Selle dieediga vahukommi kalorite sisaldus on ainult 57 kalorit. BZHU 5 / 0,32 / 7

    • 200 grammi marju. Selles retseptis kasutame maasikaid, kuid võite asendada mis tahes muu marja, mis teile meeldib. Te ei pea kasutama värskeid maasikaid, võite asendada külmutatud.
    • 15 grammi želatiini
    • Iga magusaine maitse järgi.
    • Sidrunimahl. Kasutage pool ühest sidrunist.

    Jahvata marju segistiga, kuni saadakse homogeenne püree. Lisa želatiin ja jäta mõneks minutiks paisuma. Marjapüreesse panime ka magusaine ja sidrunimahla.

    Me panime vahukommi väikesele tulele ja küpseta, kuni želatiin on täielikult lahustunud. Eemaldage kuumusest ja laske jahtuda. Nüüd peate meie vahukommi segistiga peksma. Segu kiiremaks laiendamiseks tehke seda suurel kiirusel..

    Laotame vormi pp vahukommid ja jätame paariks tunniks seisma.

    Puuviljasalat vahukommidega

    Puuviljasalat vahukommidega on ka ideaalne madala rasvasisaldusega magustoit. See magustoit on eriti hea suvel, kui soovite kergeid ja madala kalorsusega hõrgutisi..

    Niisiis, vajate:

    • PP vahukomm. Meie retseptidest võite kasutada mis tahes vahukommi.
    • Mis tahes puu. Hea on kasutada küpseid pirne ja viinamarju. Kuid siin on valik täiesti teie.!
    • Jogurt. Kasutage ainult looduslikku jogurtit, lisamata suhkrut ega muid lisandeid.
    • Igasugune kallis.

    Alustuseks valmistame oma puuviljasalati jaoks vahukommidega kastme. Sega lihtsalt jogurt meega ja sega korralikult läbi.

    Lõika vahukommid tükkideks. Asetage anuma põhja kiht vahukommi, valage jogurtiga ja asetage seejärel puuviljakiht.

    Vaheldumisi vahukommi ja puuvilju vahetame pidevalt, valades iga kihi hoolikalt jogurtiga! Meie vahukommi puuviljasalat on valmis! Selle pp-magustoidu kalorite sisaldus sõltub sellest, millist puuvilja te kasutasite ja millises koguses. Ärge unustage enne küpsetamist kaaluda kõiki koostisosi!

    Dieet Marshmallow on suurepärane võimalus, kui olete dieedil või toitumiskavas. Tänu madala kalorsusega sisaldusele saate selle magustoidu iga päev oma menüüsse lisada. Proovige kindlasti meie vahukommide retsepte, nautige ennast ja kohtlege oma lähedasi!

  • Lisateave Hüpoglükeemia